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第十章植物生长养分和生活环境食物、饲料和纤维生产所陛下的全部植物必需营养元素都与环境质量有关。
综合地说，只要充足和平衡地施用，它们就能提高生产潜力和环境和谐一致。
养分促使植物更加茁壮、健康和有生产力，发育出更大的根系、更多地上部残体、更迅速的地面覆盖、更高的水分利用率和对干旱、病虫、低温和播期等作物胁迫条件更强的抗性。
虽然植物必需养分在提供充足食物和保护环境方面起到重要作用，但不合理的管理会造成一些环境危害。
两个最容易管理失误和造成非点源环境污染的养分是氮和磷。
1.氮土壤侵蚀可以造成氮损失。
作物残体、动物粪便和其它土壤有机组分（包括土壤微生物）的土壤氮可遭受表面侵蚀，随水和土壤沉积物运动。
大多数对环境氮的担心是因为未被利用或过量的硝态氮有可能随水穿过土壤剖面运动到地下水中（淋失）。
因其具有负电荷，硝态氮不被各种土壤组分吸引。
相反，游离硝态氮随水淋洗穿过土壤剖面。
图10-1描绘了不同类型土壤中硝态氮的相对运动。
(图：图10-1 硝态氮在砂质土壤中比在粘质土壤中向下运动得更多)所有来源的氮（化肥、豆科植物、作物残体、土壤有机质和动物粪便）在土壤中都易转化为硝态氮（参看第3章）。
因此所有氮都容易被淋洗进入地下水中，除非被生长的作物利用或通过管理措施使其以铵态氮形式保持。
没有科学依据证明一种氮源比另一种对环境好。
有机氮源常在土壤中留下高水平硝态氮，因为按现有技术水平，它们比化肥更难于管理。
如第3章中所讲述，氮经历的土壤转化依赖于几个因素，包括湿度、温度、土壤pH值、土壤通气性等等。
总的结果是，自然界中没有氮的净收获和净损失。
全过程被称作“氮循环”，由图10-2所示。
(图：图10-2 氮循环)栽培措施可以控制农业土壤的大部分氮损失。
这对经济和环境都是理想的。
减少氮损失意味着氮更有效地用于作物生产，更少进入地表水和地下水。
2.磷磷对环境的影响主要通过湖泊、海湾和非流动水体的富营养化过程。
富营养化是水体对过量养分的反应。
