食品科学与工程认识实习报告

食品专业认识实习报告范文3篇一、实习目的：通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

二、实习时间：xx年xx月xx日到xx年xx月xx日三、实习地点：xxx有限公司四、实习单位和部门：包装月饼和送货五、实习内容：十年树木，百年树人。

我以学生的身份踏入社会。

走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。

2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用现实。

从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。

自己毕竟在xx工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。

所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。

我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。

我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。

在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。

让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，莲~山课件自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新的道理。

在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。

实习报告一、前言作为一名食品科学与工程专业的学生，我深知实践对于理论学习的巩固和应用的重要性。

因此，在大学期间，我积极寻找实习机会，以期在实践中提升自己的专业素养和技能。

安井食品作为我国知名的食品生产企业，一直以高品质、安全、健康的食品赢得消费者的青睐。

我有幸在安井食品进行为期一个月的实习，以下是我在实习期间的一些收获和体会。

二、实习内容及收获1. 了解企业文化在实习期间，我深入了解了安井食品的企业文化。

企业以“以人为本、科技创新、追求卓越”为核心价值观，始终坚持“品质第一，顾客至上”的经营理念。

公司员工严谨的工作态度和积极向上的精神风貌给我留下了深刻的印象。

这使我更加坚定了追求卓越、为人民群众提供更优质食品的信念。

2. 掌握生产工艺在实习过程中，我跟随导师参观了安井食品的生产车间，了解了各种产品的生产工艺。

公司采用先进的生产设备和技术，严格控制原料选购、生产过程和产品质量。

每一道工序都力求做到尽善尽美，确保消费者食用安全。

通过实习，我对食品生产的全过程有了更加清晰的认识，为今后从事相关工作奠定了基础。

3. 学习质量控制安井食品非常注重产品质量管理，公司设有严格的质量控制体系。

在实习过程中，我学习了食品质量检验的基本知识和技能，了解了如何运用感官判断、理化分析等方法对食品质量进行检测。

此外，我还掌握了食品质量追溯系统，明白了如何从源头把控产品质量，确保消费者利益。

4. 增强团队协作能力实习期间，我有机会与来自不同部门的同事进行交流和合作。

在共同完成任务的过程中，我学会了倾听、沟通、协调和分工合作。

这使我更加认识到团队协作的重要性，提高了自己的团队协作能力。

三、实习体会通过在安井食品的实习，我深刻体会到了食品安全的重要性。

作为食品生产企业的员工，要时刻牢记食品安全大于天的责任，严把产品质量关，为消费者提供安全、健康的食品。

同时，企业也要积极承担社会责任，关注消费者需求，推动食品行业的健康发展。

此外，实习使我认识到自己的不足，需要在今后的学习和工作中不断充实自己，提高自己的专业素养和技能。

食品科学与工程实习报告1. 实习目的及背景本文旨在总结食品科学与工程实习的经历和收获。

食品科学与工程是一个涉及食品加工、食品安全与营养等领域的综合学科，通过实习，旨在将理论知识与实践相结合，培养学生科学研究、技术开发与食品安全管理能力。

2. 实习地点与时间实习地点为某食品加工企业，实习时间为2021年7月至8月。

3. 实习内容与方法3.1 原料采集与检验在实习期间，通过了解企业的食品生产流程，我参与了原料的采集与检验工作。

了解了原料的选取标准和采样方法，并通过实际操作掌握了各类原料的外观、气味和质量检验方法。

3.2 食品加工与生产控制在实习过程中，我参与了食品加工过程中的各个环节，包括原料处理、加工工艺设备的操作和产品质量控制。

通过与工程师的合作，我学习了食品加工中的技术要点和操作规范。

3.3 食品检测与分析实习期间，我还参与了食品检测与分析工作。

通过学习食品分析的方法和仪器操作，我了解了常见的食品指标检测方法，并通过实际操作提高了实验技能和结果分析的能力。

4. 实习成果与收获4.1 提高了实践能力通过实习，我将在课堂上学到的理论知识运用到实际生产中，提高了实践能力和解决问题的能力。

在与企业工作人员的合作中，学会了更好地与他人沟通合作，锻炼了自己的团队意识。

4.2 深化了专业知识实习让我对食品科学与工程的各个环节有了更深入的了解，对于食品加工流程、质量控制和食品安全管理等方面有了全面的认识。

同时，通过实际操作和实验分析，我对食品检测与分析方法有了更清晰的认识。

4.3 感受到了实践与理论的差距实习期间，发现实际生产中存在着不少理论无法解决的问题，这使我意识到理论知识与实际应用之间的差距。

这也激励我更加努力学习，不断提升自己的理论素养和实践能力。

5. 实习总结通过这次实习，我对食品科学与工程有了更为全面和深入的认识，理论知识与实践操作相结合，使我更加了解专业领域的实际需求。

实习锻炼了我的实践能力和团队合作能力，并深刻认识到实践与理论之间的差距。

食品科学与工程专业实习报告食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才，下面是店铺精心整理的食品科学与工程专业实习报告，希望对大家有所帮助。

食品科学与工程专业实习报告篇一食品科学与工程专业XX级本科生教学实习从XX年6月19日开始，至XX年7月15日结束，为期15天，其中外出参观学习10天，讨论及撰写报告5天。

参加本次实习的学生为120名，指导教师8名，在食品学院的直接领导下顺利完成了实习任务。

食品科学与工程专业XX级本科生教学实习分汉中区和宝鸡区两区进行，共参观了xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx 汉中汉王米业有限责任公司、汉中未来生物科技有限公司、xx三粮液酒业有限公司、xxxx县天元面粉有限责任公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，xx西凤酒公司、宝鸡啤酒厂、爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂等12家食品加工企业，覆盖了粮油加工、保健药品制造、白酒酿造、方便面生产、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等内容。

通过食品企业参观实习和食品企业领导的现身说法加深了学生对食品生产及市场竞争严酷性的认识，对学生进行了真正的现场教育。

食品企业参观实习是学生理论联系实际的重要环节，也是学生走上社会前的知识和心理准备的重要阶段，参观xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、xx三粮液酒业有限公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂的等优秀食品加工激发了学生从事食品生产的信心和兴趣，xx市酱货场等传统腌制品和调味品生产使学生充分认识了传统食品的魅力。

通过实习，通过与经理和技术人员的交流，学习到分析问题、解决问题的方法懂得了书本知识是实践生产的结晶成果，只有真正学好了书本知识，在实践中，才能随机应变，为以后工作确定了发展方向，坚定了信心。

通过实习，对我国各种食品的生产流水线有了更详尽的认识，对于稻谷制米、小麦制粉、油脂提取以及精练和深加工、淀粉制糖、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等工艺流程有了更全面系统的学习，对于生产中实际用到的机械设备有了更为深入的了解。

实习报告食品专业的实习报告实习报告。

食品专业的实习报告。

一、实习单位简介。

我所在的实习单位是一家知名的食品加工企业，主要生产各类
饼干、糕点和膨化食品。

公司拥有先进的生产设备和严格的质量管
理体系，产品畅销国内外，深受消费者喜爱。

二、实习内容。

在实习期间，我主要参与了生产线的操作和质量检测工作。

我
学习了饼干、糕点和膨化食品的生产工艺流程，掌握了各种生产设
备的使用方法和操作技巧。

同时，我还参与了产品的质量检测工作，学习了如何进行原料的检验和成品的品质评定。

三、实习收获。

通过这段实习经历，我深刻理解了食品生产过程中的重要环节
和关键技术，提高了自己的实际操作能力和质量控制意识。

我还学
会了团队合作和沟通，与同事们相互帮助，共同完成了生产任务。

这段实习经历让我更加熟悉了食品行业的实际工作，为我未来的就
业打下了坚实的基础。

四、实习感想。

通过这次实习，我对食品加工行业有了更深入的了解，也对自
己的专业选择更加坚定。

我将继续努力学习，提升自己的专业技能，为将来能够在食品行业有所作为而不懈努力。

以上就是我的食品专业实习报告，谢谢阅读。

食品科学与工程毕业实习报告篇一：食品科学与工程专业毕业实习报告范文食品科学与工程专业毕业实习报姓名：杜宗飞学号：XX090118 专业：食品科学与工程班级：食品科学与工程01班指导教师：赵建明实习时间： XXXX-X-X—XXXX-X-X20XX年1月9日目录目录 ................................................ ................................................... . (2)前言 ................................................ ................................................... . (3)一、实习目的及任务 ................................................ (3)实习目的................................................. ................................................... . (3)实习任务要求................................................. .. (4)二、实习单位及岗位简介 ................................................ . (4)实习单位简介................................................. .. (4)实习岗位简介（概况）............................................... (5)三、实习内容（过程） .............................................. . (5)举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。

正新鸡排实习报告一、实习背景与目的作为一名食品科学与工程专业的学生，我深知实践操作对于理论知识的巩固和应用的重要性。

因此，在大学期间，我积极寻找实习机会，以期在实际工作中提升自己的专业素养和技能。

在我国知名的连锁鸡排品牌——正新鸡排，我有幸担任实习生，参与了其产品研发、生产、销售等环节的工作，对于整个食品产业链有了更深入的了解。

二、实习内容与过程1. 产品研发在实习期间，我参与了正新鸡排的新产品研发工作。

通过对市场趋势、消费者需求进行分析，我们团队提出了一系列创新口味的鸡排产品。

在此过程中，我学习了如何根据食材特性、烹饪方法等方面进行产品搭配，以及如何通过实验验证产品的口感、营养价值等。

2. 生产操作在生产环节，我深入了解了正新鸡排的生产流程，包括原材料采购、加工、烹饪、包装等。

我亲自参与了鸡肉的切割、腌制、炸制等操作，掌握了炸鸡排的各项技巧。

同时，我还学习了如何保证生产过程中的食品安全与卫生，确保产品质量。

3. 销售与服务在销售环节，我前往正新鸡排的门店，担任店员实习生的角色。

我学习了如何为顾客提供优质的服务，包括推荐产品、解答疑问、处理顾客投诉等。

通过与顾客的交流，我了解了消费者的心理需求，对于提升销售技巧有了很大的帮助。

三、实习收获与反思1. 专业技能的提升通过实习，我将在校所学的理论知识与实际工作相结合，提升了自身的专业技能。

我学会了如何进行产品研发，掌握了生产操作技巧，提升了销售服务水平。

这些经验将为我未来的职业生涯奠定基础。

2. 团队协作能力的培养在实习过程中，我认识到团队协作的重要性。

无论是产品研发、生产操作还是销售服务，都需要团队成员之间的紧密配合。

我学会了如何与团队成员沟通、协调，共同完成任务。

3. 对食品行业的认识加深实习使我深刻认识到食品行业的艰辛与挑战。

在保证食品安全、满足消费者需求的同时，还要不断创新、提升品牌形象。

这使我更加尊重每一个食品从业者，也坚定了我继续在食品行业发展的信心。

篇一：食品专业实习报告实习报告一实习名称综合实训二实习时间四周三实习目的了解和掌握基本的业务知识，巩固和丰富以学习过的专业知识。

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

四企业介绍晨光生物科技集团股份有限公司（简称晨光生物，证券代码300138），是农业产业化国家重点龙头企，专业生产天然植物提取物的出口创汇型企业。

晨光生物拥有15家子（分）公司，主要研制和生产天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多种产品，其中天然色素产销量居全国之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒红色素生产供应商。

建有全国最大的脱酚棉籽蛋白生产线。

人与企业共发展是晨光集团的核心文化理念，以博士生、硕士生为核心、大学生为骨干、庞大专业人才为主体的开拓型、创新型优秀人才队伍，再加上先进的设备工艺和科学高效的技术创新体系，使晨光集团的技术和产品稳居国际前沿。

晨光集团是国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业；建有国家认定企业技术中心、院士工作站、省级天然色素工程技术研究中心等科研平台；拥有六十三项国家专利技术、三项国家重点新产品、二十九项省部级科技成果，其中“辣椒红色素、辣椒素的规模化生产工艺技术”2009年获河北省科技进步一等奖，“辣椒红、辣椒素连续生产技术和装备研发及产业化”2011年获中国轻工业联合会科技进步一等奖；“晨光”商标2010年获中国驰名商标。

晨光植物蛋白项目，是晨光生物的主要业务板块，目前在河北、新疆等地已建成三条棉籽加工线，可年加工棉籽30万吨以上，主要生产高质量的脱酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短绒、棉壳等产品。

食品的实习报告四篇食品的实习报告篇1实习时间：20__年__月16日至20__年__月18日实习地点：湖南__食品有限公司实习意义：实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。

对接受实习生的单位而言，是发展储备人力资源的措施，可以让其低成本、大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员（如实习生）了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。

对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。

作为一名刚迈出校门的大学生，我想学习的目的是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。

然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入公司实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。

实习小结：从20××年11月16日来到__开始我的实习期到现在已经有三个多月了。

这三个月中都在生产第一线熟悉各种产品的生产过程、制作工艺及感官评价。

不管是要往那方面发展，这些都是必不可少的环节，没有人能够完全脱离产品进行工作的。

湖南__食品有限公司是湖南__整合__市__有限公司后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业，公司生产的面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟悉这300多个品种，从原材料到成品都需要认真仔细的学习，就如海绵一样不停的吸收着各类知识，为以后的工作打下结实的基础。

虽然我的专业就与食品生产紧密相关，但是在大学4年学习的绝大多数的都是理论知识，即使有社会实践都从未这么深的接触过真正的生产过程。

食品科学与工程实习报告
本次食品科学与工程实习是我在校期间的一次难忘经历。

实习期间，我参与了多个食品加工工艺的实验，学习了食品安全与卫生管理的相关知识，也锻炼了自己的动手能力和团队合作能力。

通过这次实习，我对食品科学与工程有了更深入的了解，也为未来的职业发展打下了坚实的基础。

在实习期间，我主要负责了食品加工过程中的实验操作。

通过实际操作，我深刻体会到了食品加工中的各种细节和技巧，比如温度、时间和搅拌力度等对食品品质的影响。

我还参与了食品安全与卫生管理的实验，了解了食品生产过程中需要注意的卫生标准和卫生管理措施，增强了自己的食品安全意识。

在团队合作方面，我与同学们一起进行了多次实验，通过相互协作，我们完成了实验任务并取得了不错的成绩。

在实习过程中，我学会了倾听他人的意见，合理分配任务，协调团队成员的工作，使团队协作更加顺畅。

通过这次实习，我对食品科学与工程这个专业有了更深入的了解，也对未来的职业发展有了更清晰的规划。

我将继续努力学习，提高专业素养，为将来从事食品科学与工程相关工作做好准备。

感谢这次实习给我带来的宝贵经验和机会，也感谢老师和同学们的支持和帮助。

食品认知实习报告（共8篇）食品认知实习报告（共8篇）第1篇：食品认知实_报告任职实_报告一实_目的1.通过实地实践，初步了解和掌握生产工艺的流程技术经济指标。

2.了解生产工艺所用的设备及其工作原理。

3.学_本专业的生产实践知识和提高对产品生产的感性认识，以利于对后续课程的理解4.在巩固专业基础知识和专业知识，将理论与实践相结合。

4.在实践中开展调查研究，为以后进一步学_，毕业论文设计以及工作打下坚实的基础。

5.在实_的过程中，同学充分发挥学_的主动性，积极性，在生产现场细心观察，虚心请教，积极思考，多方了解，在有限的实_时间里尽可能多得学到实际方面的知识。

二实_时间年7月15日年7月17日三实_地点杭州娃哈哈有限公司、青海小西牛生物乳业有限公司、黄河啤酒有限公司青海分公司。

四实_概况娃哈哈工业园区厂1.公司简介娃哈哈有限公司创建于1987年，是国家级实验室基地，总部设在杭州，到现在已有25年的历史了，共有3万多员工。

娃哈哈青海分公司建于年，自年开始投入生产，在年收入达671亿元，全厂共有4条生产线，主要生产娃哈哈AD钙奶，营养快线等。

通过简单的介绍，我们了解了娃哈哈公司主要有乳饮料（包括爽歪歪，AD钙奶），果汁饮料（包括冰糖雪梨，水蜜桃，水晶葡萄），茶饮料（包括龙井绿茶，水果绿茶，冰红茶），以及其他的饮品激活等。

这些都是我们最熟悉，最喜欢的饮料。

2.实_内容了解对乳饮料、果汁饮料、茶饮料的质量检测等一些检测的一起的介绍与认识。

通过简单的介绍，我了解了对于乳饮料的检验，最重要的就是三聚氰胺了，不论是对乳原料还是成品，都要检测三聚氰胺，还有乳品中的微量元素，对成品检测蛋白质、糖度、酸度、PH等工序。

对于茶饮料的检测主要检验茶多酚、澄清度、酸度、糖度、PH等。

对果汁饮料的检测组要有酸度、糖度、PH。

以上这些均为理化指标的检测，还有对于细菌、霉菌、大肠杆菌的检测称之为生化指标的检测。

接着我们参观了生产营养快线的车间，从制瓶到装瓶再到制成成品仅仅不到一分钟的时间，日产量达到200万瓶，参观完厂房，我们还参观了实验室，这里的许许多多的仪器是我们未曾见过的，还未曾接触过的。

食品科学与工程实习报告5篇食品科学与工程实习报告1暑假刚开始没多久，我便随几个同学一起开始了社会实践的旅途。

这次的社会实践虽然只有短短的一天，但是我的收获却非常的多，不仅仅是在知识上的收获，更多的是我看到了关于中国食品平安的希望。

这次我们的实践地点是香猪果园农场，目的是了解有机农产品的开展前景及当前形势。

当我们历尽千辛万苦来到这个期待已久的农场时，第一个感觉就是失望，至少我是这么感觉的，因为它没有一个像样的大门，里面杂草丛生，农作物种植得杂乱无章。

与印象中果实累累，鸡鸭成群，布局整齐的农庄差距明显。

走到一个屋舍，我们见到了农场的工作人员，从她那得知农场主需要到次日中午才能赶过来。

没方法，我们只能将调查工作推到明天。

随后我们就在附近转了转。

在农场转了一阵子后，便开始吃晚饭了，其实就是一个菜—豇豆，无它!此时我心里就是一个感受—失落!一天50元换来的就是一盘素菜，实打实的花钱买罪受。

虽然孟阳一直提醒我这是有机食品，但我心里仍然很不甘心。

渐渐的，我对这个农场失望，不屑，甚至鄙视。

一大早我就被鸡鸣声吵醒，洗漱过后我拿着相机到外面转了转，过了半个小时其他组员也起来了，我们吃完跟昨天晚餐没两样的早餐后，到农场周围转了转，清晨的郊野真是让人感觉舒服，依稀的蝉鸣，湿润清新的空气，挂着露珠的花花草草，让人心无杂念。

远离尘世喧嚣的感觉真好。

一路上跟组员唠着嗑，心想就要见到农场主了，真想看看他是个什么样的人。

可能是昨天没休息好的原因，今天感觉浑身无力，散完步，一躺在床上就睡了过去，不知道什么时候，一个高高瘦瘦的人把我叫醒了，原来他就是农场主，一个充满活力的人。

我跟着他来到遮荫棚与其他组员集合了，于是我们在这里开始了对他的采访。

据了解，这个农场是2001年开的，已经近10年了，里面的所有蔬菜都是非转基因品种，在生长过程中不施化肥，不撒农药，是完完全全的天然食品，相对的，没施化肥，这些蔬菜的生长周期较那些批量生产的蔬菜长，所以产量也非常有限，本钱也很高，售价不菲。

关于食品类实习报告集锦五篇食品类实习报告篇1一、实习目的：通过对农大三康食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。

通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

二、实习地点：江西农业大学三康食品厂于1992年由江西农业大学食品科学与工程学院出资组建。

本厂现有固定资产200多万元人民币，厂房座落在风景秀丽的江西农业大学东区，占地面积4000平方米，现有在职员工150人，其中具有中级职称的有15人，具有大专及以上学历的有30人。

三康食品厂实现年生产能力一千万瓶，是江西省生产酸奶的专业厂家。

三康食品厂是江西农业大学校办企业，由食品科学与工程学院提供智力支持和技术保障，同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习提供了一个很好的平台。

三康食品厂为加快发展，进行了技术改造，加大投资力度，引进了优秀的经营管理人才;按学校要求，食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房，满足了日益增长的市场要求。

三康食品厂秉承“以人为本，坚持质量管理和市场营销为中心”的理念，以发展一个市场必须巩固一个市场的已任，不断进行新产品开发和技术做创新，以管理求效益、以市场求发展。

三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。

其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品。

三、实习内容：(一)操作车间卫生管理细则1、原料的卫生(1)投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产;(2)各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖;2、操作过程的卫生(1)生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产;(2)因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品;(3)乳制品杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式;(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源;(5)工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒;3、操作车间卫生的管理(1)操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒;(2)工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。

食品科学与工程专业实习报告一、引言近年来，食品科学与工程专业在我国的发展越来越受到重视。

作为一个热门专业，该专业涉及了食品生产、加工、检测等各个环节，旨在提高食品的安全、品质和生产效率。

本文将对我在食品科学与工程专业的实习经历进行总结和分析。

二、实习背景本次实习是在某知名食品企业进行的，该企业是一家从事食品加工、生产和销售的公司。

在实习期间，我主要参与了食品生产线的操作和管理，并接触了许多与食品科学相关的技术和知识。

三、实习内容及收获1. 食品生产线操作在实习过程中，我参与了食品生产线的操作工作。

通过学习并熟练掌握各种设备的使用方法，我能够高效地进行食品加工，确保产品质量和生产效率。

同时，我还学会了食品生产中的卫生标准和安全措施，提高了自己的食品安全意识。

2. 食品质量检测作为食品科学与工程专业的学生，食品质量检测是我们必须掌握的重要技能。

在实习期间，我参与了食品质量检测工作，学会了如何取样、分析和评价食品的质量指标。

通过实践操作，我提高了自己的实验技能，并了解了食品质量标准与监测方法。

3. 食品工艺改进在实习期间，我还参与了一些食品工艺改进的工作。

通过分析产品的生产流程和工艺参数，我提出了一些改进意见，并进行了实验验证。

通过调整工艺参数，我成功地改进了某种食品的口感和质地，增加了产品的竞争力。

4. 团队协作能力在实习期间，我通过与团队成员的合作，学会了良好的团队协作能力。

大家互相配合，分工合作，共同完成了一些食品生产任务。

通过这次实习，我认识到团队的力量是不可忽视的，只有团结协作，才能取得更好的成果。

四、实习心得体会通过这次实习，我对食品科学与工程专业有了更深入的了解。

我不仅学到了专业知识和技能，还锻炼了自己的实践能力和解决问题的能力。

同时，我也意识到食品科学与工程专业的重要性，食品的生产和安全关系到每个人的健康，我们应该时刻保持警惕，确保食品的安全和品质。

五、实习的不足之处在实习期间，虽然我尽力投入到工作中，但还是存在一些不足之处。

食品科学与工程专业食品加工实习报告一、引言食品科学与工程专业是培养具备食品加工与生产管理能力的专业人才。

为了更好地掌握相关知识和技术，提高实践能力，我参加了食品加工实习课程。

本次实习旨在通过实际操作和实践学习，加深对食品加工工艺的理解，提升实际操作能力。

以下是我对实习内容的总结与报告。

二、实习背景本次食品加工实习地点为某食品厂，该厂主要生产方便面和即食小吃等食品。

实习时间为两周，实习期间主要参与了方便面的生产过程。

三、实习目标1.了解方便面生产的整个过程，包括原料准备、制面、干燥、包装等环节；2.熟悉食品加工设备的操作和维护；3.掌握方便面生产过程中的关键环节和技术，如制面工艺、调味料配方等；4.形成正确的食品安全意识，掌握食品卫生管理的基本要求。

四、实习内容及收获1.原料准备在实习过程中，我了解到原料的准备是食品生产过程中的重要环节。

正确的原料配比和质量控制关系到产品的口感和品质，因此在实习中，我通过观察和实践学习了原料的采购、储存和配比等环节，了解了原料的重要性以及对食品品质的影响。

2.制面工艺制面是方便面生产过程中的核心环节之一。

我亲自参与了制面工艺操作，学习了粉丝水和而面水的比例、面团的加水温度等关键参数的控制。

经过多次操作，我逐渐熟悉了制面工艺的整个过程，并知道如何根据生产需求进行调整。

3.调味料配方方便面的味道是吸引消费者的一个重要因素。

在实习中，我学习了调味料的配方和使用方法，并亲自进行了调味料的制作和调配。

通过调配比例和尝试口感，我逐渐掌握了调味料调配的技巧和方法。

4.设备操作与维护在整个实习过程中，我还学习了食品加工设备的操作和维护。

通过实践操作，我熟悉了各种设备的使用方法和注意事项，并了解了设备的维护和保养，以保证其正常运转和延长使用寿命。

5.食品安全管理食品安全是食品加工过程中最重要的环节之一。

在实习过程中，我了解了食品安全管理的基本要求，并参与了实际操作。

例如，加强了对原料和成品的检测，确保食品质量符合要求；加强了对操作过程中的卫生要求，保证食品无菌；学习了食品的储存和运输等环节，避免食品污染。

食品科学与工程专业实习报告（共8篇）食品科学与工程专业实习报告（共8篇）第1篇：食品科学与工程专业实_报告食品科学与工程专业生产实_报告(一)前言：要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实_是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下，学到的理论知识可以得以具体化。

有时，实_可以帮助人们确定，一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。

在有些专业，特别是一些社会学领域的专业里，实_是必修项目，或是在学_中，或是在入校前必须完成。

因为实_有时是发放录取通知的前提条件。

通常，大学生要自己找实_职位。

但对于必修的实_，学校会助一臂之力来安排，甚至会建立一个高校内部的实_数据库。

即便实_没有被写入学生守则，考虑到将来的就业机会，实_也是很有益处的：在雇主，尤其是自由经济中的雇主眼中，实践经验与考试卷上的好分数同样重要。

实_目的：通过参观和实践，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学_，毕业论文（设计）以及工作打下坚实的基础。

具体如下：1，接触社会，了解省情和国情，了解实_场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。

了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；2，学_企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学_，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德；3，学_生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；4，了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标5，了解生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理）实_时间：7月5日上午实_地点：广州市开发区永和经济区田园西路2号实_单位：广州市益力多乳品有限公司实_内容：从大学城广工出发，坐了大概一个多小时的校车，到达了黄埔开发区的益力多工厂。

益力多是一个世界性的名牌，很久之前我就从电视上面了解过益力多这种产品。

食品科学与工程专业认识实习报告1实习报告一、牛栏山酒业公司简介：北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂于1952年10月，由当时的宝生泉、福顺成、宏利等11家烧锅进行公私合营正式组建，已有五十余年建厂历史。

现在是上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。

牛栏山地区酿酒的历史远溯于三百年前明末清初的老烧锅。

主要生产以“牛栏山”牌清香型二锅头和浓香型“百年牛栏山”为代表的四大系列，共计200余种不同规格的酒类产品。

企业恪守传统的发酵工艺，充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点。

产品畅销全国，远销韩国、马来西亚、香港、加拿大、美国等多个国家和地区。

企业在围绕“质量是市场质量是效益、质量是生命”的发展方针的同时，在产品生产中，严格按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理标准进一步细化和强化生产过程中的产品质量控制。

历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。

如今，在京城众多白酒品牌中，牛栏山酒厂是北京地区：保持自主酿造规模最大的白酒生产企业；最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业；唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业；唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业;唯一获准使用“纯粮固态发酵标志” 的白酒企业;唯一具有“全国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业.企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面，都呈现出强劲的发展势头。

实习记录1）实习地点：北京市顺义区牛栏山制酒厂实习日期：实习内容：（1）参观老烧酒展示区，介绍牛栏山制酒厂的悠久历史。

（2）造酒的传统工艺：扬酒→装胫→掐酒牛栏山老烧锅的传统酿酒工艺，体现在原料粉蒸、制曲、发酵、原酒储存、勾调（3）长廊壁图展示：燕王饮宴图、汉代酿酒图、曲水流觞、饮中八仙（4）酒室展厅：牛栏山附近出土过的青铜器：鼎、觯、爵等（一）贡米佳酿（二）酒镇牛栏山（三）制酒材料：江米、豌豆、稻米、就去、小麦、高粱（5）清香型酿酒车间：制酒过程：红高粱（储粮仓，米）→酒腥→装胫→蒸汽→→精馏原浆液红高粱：酒糟→1：4 发酵时间：18～23天（6）发酵池：清香型：二锅头：原料：高粱、发酵时间：18～23天、发酵环境：干净壁面，瓷砖直壁浓香型：百年系列：原料：高粱，玉米，大米，糯米，小麦发酵时间：45天储酒罐勾调酒： 7~15天味道甜美（7）灌装车间参观：半成品→定量灌装机→自动锁帽机→自动喷码机→检验→喷码→贴标（8）散酒仓：400多个酒坛（已经储藏5～50）（9）质检中心：配备了国际上最先进的检测仪器，每生产一个批次的产品，不但要由酒厂专业的品酒师品评定级，还要让特聘的十几位非专业人士品尝试喝，以此来亲自检验产品的内在质量和口感。

食品科学实习报告实习单位：xxx公司实习时间：20xx年x月x日至20xx年x月x日一、引言在食品科学课程的学习过程中，实习是不可或缺的一部分。

通过参与食品生产流程，我有幸亲身体验了xxx公司的运作以及食品科学的实际应用。

本次实习报告旨在总结我在该公司的实习经历，并对食品科学的实践进行分析。

二、实习内容1. 实习背景介绍xxx公司是一家在食品行业具有较高知名度和影响力的企业，致力于生产高质量、安全的食品产品。

这次实习我被分配到了质量控制部门，主要负责食品生产过程中的质量监测和检验工作。

2. 实习任务和工作内容在实习期间，我积极参与了以下工作内容：(1) 参与原材料的检验和评估，包括外观、气味、口感等指标的测定；(2) 参与食品生产线的监控和调整，确保生产过程中质量的稳定性；(3) 参与食品产品的品质评估及检测，包括营养成分、微生物指标等的测定；(4) 参与生产工艺的改进和创新，提高食品品质和生产效率。

三、实习收获1. 理论与实践结合通过实习，我将课堂上学到的理论知识应用于实际工作中。

我学到了如何进行食品质量控制和检测，了解了不同食品生产过程中存在的问题及其解决方法。

通过与实习导师和同事的交流，我深入了解了食品行业的最新趋势和技术发展。

2. 团队合作与沟通能力在实习期间，我与质量控制部门的同事们密切合作，共同完成了各项任务。

大家相互支持、协作默契，共同解决了一系列实际问题。

在与同事和导师的沟通交流中，我提高了自己的表达能力，学会了如何准确传达自己的想法和观点。

3. 解决问题的能力在实习过程中，我遇到了许多难题和挑战。

例如，某批次原材料出现异味时，我通过多次实验和数据分析，最终找到了问题所在，并提出了相应的改进措施。

这次经历让我学会了如何面对问题，分析解决问题的方法和思路。

四、实习反思本次实习让我深刻认识到食品科学实践的重要性。

理论知识只有在实践中得到应用和验证后才能真正发挥作用。

通过与行业内专业人士的交流和实践经验的积累，我对食品科学领域有了更加全面的了解，并对今后的学习和发展制定了更明确的目标。

食品科学与工程专业认识实习总结食品科学与工程是一门综合性强的专业，涉及到食品的生产、加工、储运、贮藏、检验等方方面面。

通过一学期的实习，我对食品科学与工程专业有了更深入的了解，并获得了宝贵的实践经验。

以下是我在实习中的收获和总结。

首先，在实习中我学到了食品的生产流程和工艺技术。

通过参观食品生产企业和实验室，我了解了食品从原料采购到成品包装的整个流程，并学习了一些常用的工艺技术，如榨汁、发酵、煮沸、烘干等。

同时，我还学习了食品加工中的一些技术要点和注意事项，如温度控制、菌种的选择和添加剂的使用等。

这些知识对我今后从事食品科学与工程相关工作将起到很大的帮助。

其次，在实习中我掌握了一些食品分析和检测技术。

食品安全是人民生命财产安全的重要组成部分，对食品质量进行准确的检测分析是保障食品安全的重要手段。

通过实习，我学习了一些常用的食品分析方法和仪器的使用，如pH值测定、酸碱度测量、脂肪含量测定等。

这为我今后进行食品质量检测提供了一定的基础。

再次，在实习中我提高了自己的实际操作能力。

食品科学与工程专业的实践性非常强，需要掌握一系列的实际操作技能。

在实习中，我亲自参与了食品的加工和检测过程，进行了各种实验操作，如食品材料的称量、原料的处理、设备的操作等。

通过实际操作，我不仅提高了自己的实际操作能力，而且加深了对食品科学与工程专业理论知识的理解和应用。

此外，在实习过程中我还发现了一些问题和不足之处。

首先，我在食品生产过程中发现了一些环境卫生不达标的问题，如生产车间卫生状况不佳、员工操作不规范等。

这些问题可能会对食品的质量和安全产生一定的影响，需要加强相关管理和培训。

其次，在食品分析中我发现一些仪器使用不当或维护不及时，导致分析结果不准确。

这需要加强对仪器的维护和保养，确保其正常运行。

最后，在实习中我还感受到了食品科学与工程专业的重要性和发展前景。

食品是人们日常生活的必需品，也是国民经济的支柱产业。

随着人民生活水平的提高，人们对食品的安全和质量要求越来越高，对食品科学与工程专业人才的需求也越来越迫切。

食品专业认知实习报告模板1. 前言本次食品专业认知实习为期三天，主要以参观实验室的设施，了解食品相关国家标准和使用的仪器设备为主要内容。

在实习期间，通过实际操作和学习，掌握了一定的食品加工知识。

2. 实习内容2.1 实验室参观在实习期间，我们参观了实验室的各项设施，了解和学习了安全操作规程和实验室管理制度。

同时，我们还学习了使用实验室中常用的仪器设备，如天平、电子显微镜、气相色谱等。

2.2 食品标准了解在实习期间，我们了解了国家对食品质量和安全的要求，包括食品加工工艺、质量管理制度、食品添加剂使用等相关标准。

通过学习，我们进一步了解了食品加工行业的规范和要求。

2.3 产品加工体验在实习过程中，我们还有机会参与食品加工体验，例如制作酸奶、面包等。

通过实际操作加深了对食品加工流程和注意事项的理解。

3. 收获与体会在实习期间，我们深入了解了食品加工行业的相关知识和标准，加深了对于大型食品企业的认识和了解。

通过实际操作和体验，我们更加深刻地认识到了食品安全、质量、卫生对于生产销售企业和消费者的重要性。

同时，我们也意识到了食品专业的广阔前景以及未来的就业方向。

通过实习，我们理论知识和实践操作相结合，对于未来专业方向的发展有了更加明确的向心。

4. 总结本次实习让我们更加了解了食品专业，一方面加强了我们对于食品安全和卫生的重视，另一方面也让我们对于食品市场和行业有了更具体的认识。

通过实习，我们不仅收获了知识，也提升了自身操作技能。

同时，也激发了我们对于未来从事食品专业工作的热情。

相信通过这次实习，我们对于未来的职业规划和学习方向都会更加明确和具有针对性。