茶道的茶艺步骤.doc

茶艺新国标动作流程
一、行茶：注点，如人饮水，各有异趣
二、温壶：茶欲展香必先温壶，作为行茶前的暖身动作。

热水可在壶内停留片刻，同时可进行赏茶。

三、赏茶：从观赏茶叶的外形，进而期待茶汤，是引导客人走入茶人预构情境的必要流程。

四、温盅：壶水可直接温盅，应专注于每一环节的注水倾汤，当做指尖运气的练习。

五、温杯：夏天温盅的水可利用以暖杯，冬天则可分别预热。

待茶出汤前再将杯中之水倾出，有利聚香。

六、纳茶：球形或体积小的茶可直接经茶则入壶，膨松或条形茶则可借助茶匙，先往后松茶再推前。

若茶则太小，可把茶则当滑溜梯，边转动茶仓边溜茶。

唯茶则不应停靠在壶口，恐沾湿。

七、注汤：水应煮沸再依茶类需要而降温，烧水壶点注时可注意由低注点再直线拉高，待水满至壶约七八分时，再压低以断水，如书法的提笔与按笔，点注时指尖应自然运气。

初级茶艺师泡茶流程初级茶艺师泡茶流程如下：1. 温杯烫盏：清洁茶具、提高茶具温度。

右手轻揭盖，放好盖子，右手执壶（起、立、转、握、提），找到盖碗，三点钟方向注水（定点或环壁，此时心要沉，一半是可抬壶，离边缘快一厘米时，压下断水），放壶，收左手，转好壶收右手。

左手端公道杯，找到品茗杯，从左往右斟水，如果公道杯的水最后还有，可直接倒入废水盂。

右手拿茶夹，夹住左边第一个品茗杯，找到废水盂，转三次、倒水、停、沾茶巾，放回品茗杯，放下茶夹。

右手轻揭盖碗盖，放碗与托之间。

2. 赏茶：为了看自己泡的是什么茶，茶形如何。

左手起端茶荷，四指并拢放胸前。

右手抬腕，从内侧转出托茶荷底部。

从左往右回到胸前，自己看茶，知道自己泡的是什么茶。

3. 置茶：根据人数，喜好浓淡程度及盖碗（壶）的大小从茶罐中取出适量的茶叶放入。

也可用茶则盛放茶叶，供客人观赏与品鉴。

4. 洗茶：将水倒入盖碗中，水与茶接触的一瞬间，茶叶也仿佛苏醒了。

这是头泡茶，一般要迅速将茶汤倒出以防变涩。

（熟普需要洗两遍）。

5. 冲泡：不同的茶类冲泡技巧也不同。

发酵程度较轻的适宜从盖碗边缘缓缓倒入，老茶则可以定点冲泡。

冲泡的水量除乌龙茶要溢出壶口，壶嘴外，通常以七八分满为宜。

时间根据茶的不同属性进行闷泡。

6. 分茶：闷泡足够的时刻后，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，抚玩茶汤的颜色、茶叶伸展后的美妙姿态。

把盖子斜盖碗上，留出一道误差，巨细足以出水，倒出茶汤至公道杯。

给客人分茶时应注意按照从左至右的顺序且杯子倒至七分满即可。

满了一来烫客人手，二来是对客人的不尊重。

以上是初级茶艺师泡茶的基本流程，具体操作可能因个人习惯和所泡茶叶的种类而有所不同。

茶道全流程
饮茶，是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个，茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富，我们若能将其发扬光大，也是美事一件，十三道茶道操作流程如下：
第一道：净手和欣赏器具
也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道：烫杯温壶
就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

第三道：马龙入宫。

茶道茶艺的几大步骤是什么茶道的步骤是什么样的呢？下面是店铺精心为你整理的茶艺茶道的步骤，一起来看看。

茶艺茶道的步骤1、备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。

2、恭请上坐：请客人依次坐下。

3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛4、活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。

5、孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。

6、叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。

7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。

8、高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。

9、乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。

10、百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。

11、春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。

12、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。

13、分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。

14、凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。

15、重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。

16、内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。

17、游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。

18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀。

19、关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。

20、韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。

21、若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

22、乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。

23、翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。

24、敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。

然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，最后一杯留给自己。

25、空谷幽兰：示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。

26、三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

茶道表演流程解说品茶能养生，妙趣不可言。

其味其香，可以让人把心放在闲处。

中国茶的历史源远流长，茶的内涵博大精深，茶的艺术流光溢彩。

茶艺起源于我国古代的斗茶，而其乌龙茶艺又号称“功夫茶”。

其铁观音茶艺在功夫茶艺当中又具有示范性的表演。

今天的铁观音茶艺共分十道程序。

第一道程序：列器备具茶器又称茶具。

在我国古代茶器就有24种之多。

《茶经》中记载“器者茶之父也”。

今天借助这道程序，我向在座的各位介绍一下冲泡茗茶铁观音所需要的所有器具。

茶床又称茶盘，承载壶具之用。

紫砂壶又称母壶，古称孟臣罐，在古代乃茶房四宝之一。

公道杯承载茶汤、均匀茶汤、储备茶汤之用。

公道取意茶汤无浓淡之分，茶桌上无高低贵践之别。

闻香杯，高杯为闻香杯，闻香之用。

矮杯为品茗杯，品茶之用。

这对杯我们又将其称为龙凤杯，取珠联璧合之意。

茶道具组合：茶夹，夹杯烫杯之用。

茶针，疏通紫砂壶嘴堵塞之用。

茶斗又称茶漏，置于紫砂壶口防止茶叶外漏之用。

茶拨又称茶匙，拨取茶叶之用。

茶则，则是规则的则，在古代茶则是度量茶叶之用。

这一套我们又将其称之为茶道具组合。

第二道程序：大彬沐淋即为温杯洁具的过程。

我们用滚烫的开水将所有茶具烫洗一遍。

一为洁具，二为提高茶具温度，使其达到泡茶的最佳状态。

大彬是我国铸壶的能工巧匠，他所铸之壶贵如黄金，被后人视为至宝，叹为观止，因此后人常把名贵的紫砂壶称为大彬壶。

第三道程序：观音入宫观音入宫即为投茶的过程。

茶乃神圣之物，它以高山秀水之势，以明月清风为伴，中山川之灵秀，集日月之精华。

因此我们常把茶比作是天赐的灵物，而把茶投入壶中的过程，我们又将其美称为观音入宫。

第四道程序：仪净承源悬壶高冲，向壶内注开水。

冲散并冲净茶叶表面的灰尘。

但愿为茶涤去的是茶梗、茶沫，可为各位拂去的是烦恼忧愁。

第五道程序：再注甘露即为二次注水，再次悬壶高冲，向壶内注开水，加盖后，再用开水浇淋壶的表面，使其内外温度一致，易于舒茶之香之味于妙不可言的茶之韵。

第六道程序：玉液离壶茶乃神圣之物，因此我们常把茶汤比作是玉液琼浆，而将紫砂壶中的茶汤注入公道杯中的过程，我们又将其美称为玉液离壶。

中国茶道的主要步骤如下中国茶道的主要步骤如下：一、准备工作茶道是一门注重细节的艺术，准备工作十分重要。

首先，要选择合适的器具，如茶壶、茶杯等。

同时，茶叶的选择也至关重要，根据不同茶叶的特点选择合适的茶叶。

此外，还需准备干净的水源和适当的温度控制设备。

二、洗茶具洗茶具是为了去除茶具上的灰尘和异味，保证茶具的干净和清新。

首先，将茶壶和茶杯冲洗一遍，保证表面的清洁。

接着，将茶具放入热水中浸泡片刻，再用清水冲洗干净。

最后，将茶具晾干备用。

三、烧水烧水的过程需要控制水的温度，不同茶叶对水温的要求各不相同。

通常，绿茶要用70-80℃的水冲泡，红茶和黑茶要用100℃的水冲泡。

烧水时可使用电热水壶或炉子，保持水温稳定。

四、取茶叶根据不同的茶叶种类，取茶叶的方法也略有不同。

通常，取适量茶叶放入茶壶中，一般以茶叶的三分之一为宜。

茶叶的取用要轻柔，避免损伤茶叶的外观和质地。

五、先冲茶先冲茶是为了唤醒茶叶，让茶叶逐渐展开，释放出香气。

在冲泡之前，将适量的热水倒入茶壶中，轻轻摇动茶壶，使茶叶与水充分接触。

然后，将茶壶中的水倒掉，这一步骤称为“茶壶漂洗”。

六、注水冲泡注水冲泡是茶道的关键步骤，需注意水温和冲泡时间。

首先，将适量的热水倒入茶壶中，高度约为茶壶的三分之一，待茶叶逐渐展开。

然后，将剩余的热水一次性注入茶壶，待茶壶中的茶叶充分沉淀，使茶水分离开来。

最后，轻轻旋转茶壶，均匀倒入茶杯中。

七、品鉴茶汤品鉴茶汤是为了欣赏茶的外观、色泽、香气和口感。

在品鉴茶汤时，要仔细观察茶水的色泽，聆听茶水的滋味声音，借助嗅觉感受茶水的香气。

品尝茶汤时，要用唇齿轻抿，慢慢品味。

八、品茶品茶是茶道的核心内容，也是品味茶的过程。

在品茶时，要注意细细品味茶的滋味和香气，辨别茶叶的质地和口感。

同时，可以配合一些小吃，如糕点、果干等，与茶相搭配，使口感更加丰富。

九、细致收拾茶道强调整洁和细致，所以在品茶结束后，要及时把茶具、桌面等收拾整理干净。

茶具要用干净的抹布擦拭干净，茶叶渣滓要清理掉，保持茶具的清洁和保养。

茶道茶艺的泡茶步骤茶道茶艺的泡茶步骤一，备具将三只玻璃杯杯口向下置杯托内，三只杯及托呈倒三角形在茶盘横中心线前部位置，茶盘前方摆放已经置样的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置茶巾，右下角放水壶。

二，备水急火煮水至浮腾，冲入热水瓶备用。

泡茶前先用少许开水温壶，再倒入煮开的水备用。

这一点在气温较低时十分重要，温热后的水壶贮水可避免水温下降过快。

三，布具双手(在泡茶过程中特别是女性强调用双手做动作，一则是显的稳重，二则表示敬意，但男士泡茶为显大方，可用双手。

)将水壶水盅，一一提端到茶盘右侧桌面。

将茶巾端放到茶巾水盅后方;将盘左上角的杯及托端至盘左下角，使3只杯呈右前左后的斜线状排列，将茶匙筒放到茶盘左侧上方桌面上，再将茶荷端放在茶匙筒后方，双手按从右到左的顺序将茶杯翻正。

四，赏茶将茶荷奉给来宾，请他们欣赏茶的外形，色泽及嗅闻干茶香。

五，润杯经消毒柜消毒后的茶具常带有一些消毒的异味，故用开水润杯，以消除异味，另一方面，干燥的玻璃杯经湿润后，冲跑时可防止水汽在杯壁凝雾，以保持杯的晶莹剔透，以便观赏，双手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手提开水壶，逆时针转动手腕，令水流沿茶杯内壁冲入，约占容量的1/3，右手转碗断水，逐个注水完毕后开水壶与茶巾复位。

不用茶巾时，左手半握拳搭桌沿，右手提壶冲水即可，右手握茶杯基部，左手托杯底，双手手腕逆时针转动，杯沿依向后，向右、向前、向左、向右、扶正的顺序回选，令茶杯各部分与开水接触，然后双手滚动茶杯，将开水倒入水盅，杯入茶托。

六，置茶将茶荷中的干茶分别投入3个茶杯中。

一般茶与水的比为1：50，每杯用茶叶2-3克，冲水为100-150毫升。

七，浸润泡以回转手法向玻璃杯内注少量开水，目的是使茶叶充分浸润，促使可溶物质析出。

浸润跑时间20--60秒，可视茶叶的紧结程度而定。

八，试香左手托住茶杯杯底，右手轻握杯身基部，运用右手手腕逆时针旋转茶杯，左手轻搭杯底作相应运动，称作摇香。

此时杯中茶叶吸水，开始散发出香气。

茶道的茶艺步骤中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术，茶热起来，人淡下去。

茶能生善、人间奇香、饮茶洗心和入清凉地。

下面是小编为你整理的茶道电脑壁纸图片，希望对您有用。

茶道的茶艺步骤第一道：净手和欣赏器具也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道：烫杯温壶就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

第三道：马龙入宫把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

第四道：洗茶将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。

目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道：冲泡把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

第六道：春风拂面完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

第七道：封壶盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第八道：分杯准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

第九道：玉液回壶轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

第十道：分壶然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

第十一道：奉茶把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十二道：闻香这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

西湖龙井的茶道茶艺步骤西湖龙井的茶道茶艺步骤一、初识仙姿龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美四绝之盛誉。

优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶;谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。

明人田艺衡曾有烹煎黄金芽，不取谷雨后之语。

二、再赏甘霖龙井茶、虎跑水是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。

虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，流量为43.286.4立方米/日。

现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。

请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。

三、静心备具冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。

冲泡龙井茶更是如此。

现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。

茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。

四、悉心置茶茶滋于水，水藉于器。

茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。

一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。

现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。

置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。

敬茶惜茶，是茶人应有的修养。

五、温润茶芽采用回旋斟水法向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。

六、悬壶高冲温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。

凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。

三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。

七、甘露敬宾客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。

将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。