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西餐推广内容策划书3篇篇一西餐推广内容策划书一、活动主题“品味精致西餐，感受西方文化”二、活动目的本次活动旨在推广西餐文化，让更多的人了解和品尝西餐，提升品牌知名度和美誉度。
三、活动时间和地点时间：[具体时间]地点：[详细地址]四、活动内容1. 美食体验：提供正宗的法式、意式、美式等多种西餐菜品，让顾客在品尝美食的同时，了解不同国家的饮食文化。
2. 文化展示：设置西餐文化展板，介绍西餐的历史、餐具使用、用餐礼仪等知识，让顾客更全面地了解西餐文化。
3. 互动环节：安排专业的厨师进行现场教学，教授顾客制作简单的西餐菜品，增加顾客的参与感和体验度。
4. 抽奖活动：设置丰厚的奖品，凡在活动期间消费满一定金额的顾客，均可参加抽奖活动，增加顾客的黏性。
五、宣传推广1. 线上推广：利用社交媒体平台、美食 APP 等渠道进行宣传，发布活动信息和优惠政策，吸引目标客户群体。
2. 线下推广：在餐厅周边、商场、写字楼等场所发放传单、张贴海报，进行线下宣传，扩大活动影响力。
3. 合作推广：与周边商家、企业进行合作，互置广告位、优惠券等，实现互利共赢。
六、活动预算活动预算主要包括场地租赁、食材采购、人员工资、宣传推广等方面，预计总费用为[X]元。
七、效果评估篇二西餐推广内容策划书一、活动主题“品味精致西餐，感受西方文化”二、活动目的通过举办本次西餐推广活动，让更多的人了解和品尝到正宗的西餐，感受西方文化的独特魅力。
同时，也希望借此机会提升餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客前来消费。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[详细地址]四、活动内容1. 美食体验提供正宗的法式、意式、英式等多种西餐菜品，包括前菜、主菜、甜点等。
由专业的厨师团队进行现场烹饪和讲解，让顾客了解西餐的制作过程和文化背景。
提供精致的餐具和优雅的用餐环境，让顾客感受到高品质的用餐体验。
2. 文化体验现场播放西方音乐和电影，营造出浓厚的西方文化氛围。
西餐餐厅营销策划方案一、市场分析1.1目标市场西餐餐厅主要以中高收入人群为主要目标市场。
中高收入人群在饮食方面更加注重品质和服务，愿意消费高品质的西餐，在享受美食的同时也可以展示自己的生活品味和社交身份。
1.2竞争对手分析在目标市场中，竞争对手主要有其他西餐餐厅以及其他高档餐厅。
他们提供类似的菜品和服务，对我们的市场份额构成直接威胁。
2、产品定位本餐厅以高品质、个性化和创新的西餐为主打产品。
我们将打造独特的菜品和独具特色的服务，以吸引目标市场的人群。
3、目标和目标市场策略3.1目标- 在目标市场中建立积极的品牌认知度，成为顾客首选的西餐餐厅- 实现可持续增长和盈利能力3.2目标市场策略- 通过全面了解目标市场的需求和喜好来创新菜品和服务- 提供高品质的餐饮体验，以不断吸引和留住目标市场的顾客- 通过市场调研和数据分析，优化营销策略，提高销售额和客户满意度二、产品和服务策略1.产品策略1.1 菜品创新- 开展市场调研，了解目标市场的需求和喜好，创新独特的菜品，以吸引目标市场的顾客。
- 定期更新菜单，引入新菜品，以保持顾客的新鲜感和兴趣。
1.2 食材质量- 选择优质的食材，保证菜品的味道和质量。
- 引入有机食材和健康食材，以满足越来越多注重健康饮食的消费者需求。
1.3 服务创新- 提供个性化服务，满足不同顾客的需求和要求。
- 引入先进的技术设备，提高服务效率和质量。
2.定价策略2.1 定价策略- 采用高价位的定价策略，以体现产品的高品质和独特性。
2.2促销策略- 定期举行促销活动，如生日优惠、家庭套餐等，吸引更多顾客光临。
三、推广策略1.线上推广1.1建立网站和移动应用- 创建精美的网站和移动应用，展示餐厅的菜品、环境和服务。
- 提供在线订餐服务，方便顾客预订和享受优惠。
1.2社交媒体营销- 在各大社交媒体平台建立餐厅的官方账号，发布菜品推荐、促销信息等内容，吸引目标市场的顾客。
- 与影响力大的KOL合作，扩大品牌影响力。
西餐厅活动策划方案一、活动背景西餐在中国的发展与日俱增，越来越多的人喜欢体验西式餐饮文化。
因此，为了吸引更多的顾客，提升品牌知名度，增加营业额，西餐厅准备举办一系列的促销活动。
二、活动目标1. 吸引更多的顾客，提高客流量；2. 提升品牌知名度，增加粉丝数量；3. 增加销售额，提高客户复购率。
三、活动内容1. 主题晚宴举办一场主题晚宴，可以是西餐文化展示，也可以是特定国家或地区的西式餐饮文化。
比如意大利晚宴、法国大餐等。
在餐厅内部搭建特色装饰和布置，打造出浓郁的异国风情氛围。
推出特色菜品，配上特制饮品，增加顾客的用餐体验。
2. 优惠活动针对不同类型的顾客，推出不同的优惠活动。
比如针对情侣推出优惠套餐；针对学生推出学生特惠活动；针对老年人推出老年人优惠活动等。
这样既可以吸引更多的顾客，也可以增加销售额。
3. 美食节在特定时间段内举办美食节活动，推出特色菜品和饮品。
同时邀请知名厨师或美食专家到店进行现场制作和分享，吸引更多的食客前来品尝。
比如意大利面日、法式甜点节等。
四、活动宣传1. 社交媒体通过微博、微信朋友圈、抖音等社交媒体平台发布活动信息，吸引更多的目标客户。
定期发布优惠活动和特色菜品，增加粉丝互动，提升品牌知名度。
2. 传单发放在餐厅附近繁华的商业区，定期派发宣传单，向路人宣传活动信息，吸引更多的过客前来品尝。
3. 合作推广与当地的影视娱乐圈、明星推广公司等媒体机构进行合作，举办媒体发布会和合作宣传活动，提升知名度和美誉度。
五、人员安排1. 服务人员增加临时服务人员，以应对客流量的增加。
并且在活动期间，对服务人员进行专业培训，提高服务水平，增强客户体验。
2. 厨师团队提前安排好厨师团队，为节日活动特别定制菜单，确保食材的新鲜和口感的丰富。
3. 安保人员加强安保力量，保障活动期间的安全和秩序。
六、活动执行1. 提前准备提前2周进行举办活动的准备工作，包括宣传策划、物资采购、人员调配等各项工作。
2. 活动执行在活动当天，安排好各项工作的执行计划，确保活动的顺利进行。
西餐推广内容策划书3篇篇一《西餐推广内容策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和对美食的追求，西餐在国内市场的需求逐渐增加。
为了推广西餐文化，提高西餐品牌的知名度和美誉度，特制定本策划书。
二、目标受众本策划书的目标受众主要为年龄在 20-45 岁之间，具有一定消费能力，对西餐文化感兴趣的城市居民。
三、推广目标1. 提高西餐品牌在目标受众中的知名度和美誉度。
2. 增加西餐品牌的市场份额。
3. 促进西餐文化的传播。
四、推广策略1. 线上推广（1）建立品牌官方网站和社交媒体账号，定期发布西餐文化知识、菜品介绍、优惠活动等内容，吸引目标受众关注。
（2）利用搜索引擎优化（SEO）技术，提高品牌在搜索引擎中的排名，增加品牌曝光率。
（3）与美食博主、网红等合作，进行产品推广和口碑营销。
2. 线下推广（1）在目标商圈、写字楼、学校等场所附近发放传单、优惠券等宣传资料，吸引目标受众关注。
（2）举办西餐文化讲座、品鉴会等活动，邀请目标受众参加，提高品牌知名度和美誉度。
（3）与酒店、餐厅等合作，进行联合推广，扩大品牌影响力。
3. 会员制度（1）建立会员制度，为会员提供积分、折扣、生日优惠等福利，提高会员忠诚度。
（2）定期举办会员活动，如会员专属品鉴会、新品发布会等，增强会员与品牌之间的互动和联系。
五、推广时间本次推广活动将持续[X]个月，具体时间为[具体时间]。
六、推广预算1. 宣传资料制作费用：[X]元。
2. 线上推广费用：[X]元。
3. 线下推广费用：[X]元。
4. 会员制度建设费用：[X]元。
5. 其他费用：[X]元。
七、效果评估1. 定期对推广效果进行评估，根据评估结果及时调整推广策略。
2. 统计品牌知名度、美誉度、市场份额等指标的变化情况，评估推广活动的效果。
3. 收集目标受众的反馈意见，了解他们对西餐品牌的认知度和满意度，为品牌的进一步发展提供参考。
篇二《西餐推广内容策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和对美食的追求，西餐在国内市场的需求逐渐增加。
西餐厅推广策划方案经过一段时间的运营和发展，西餐厅的客流量和盈利能力已经达到了一个瓶颈。
为此，我们需要采取一些推广措施，吸引更多的顾客前来就餐，提升餐厅的知名度和美誉度。
在此，我提出以下推广策划方案：一、产品创新餐厅在菜品、饮品、服务等方面需要不断创新，作出与众不同、符合市场需求的产品。
具体措施如下：1. 新品推广每周推出一两款新菜品或饮品，通过餐厅宣传、社交媒体等渠道进行宣传，吸引食客前来尝试。
2. 季节主题菜品根据不同季节的特点和食材，开发相应的主题菜品，如春季菜品、夏季菜品、秋季菜品、冬季菜品等。
同时，利用餐厅宣传、社交媒体等渠道进行宣传，提高知名度。
3. 菜品定制服务提供特殊要求的顾客菜品定制服务，如无肉主义者、素食主义者、对某种食材过敏者等。
二、营销推广除了产品创新，还需要加强营销推广，扩大餐厅的知名度和美誉度。
具体措施如下：1. 优惠活动定期开展一些优惠活动，吸引更多的顾客前来就餐。
如“生日特惠”、“周末特惠”、“团购优惠”、“满减优惠”等。
2. 社交媒体宣传加强社交媒体宣传，如微信、微博、抖音、快手等，发布一些有趣的短视频、图片、推荐菜品等内容，提高知名度和美誉度。
3. 支持口碑在百度糯米、大众点评等平台上定期更新餐厅资讯、菜品点评、评价回复等内容，提高用户体验和口碑。
三、品牌加盟品牌加盟可有效帮助餐厅提升知名度和美誉度，扩大餐厅范围。
具体措施如下：1. 品牌合作与知名的餐饮品牌进行合作，进行品牌加盟，共同打造新的分店，扩大餐厅的范围和影响力。
2. 物美价优在加盟的分店，推出物美价廉的菜品，吸引更多的顾客前来消费，并进行宣传推广。
四、多空间运用在餐厅的设计和装修上，多空间运用可让顾客在就餐时更加舒适和有趣。
具体措施如下：1. 主题餐厅根据不同的主题，设计不同的餐厅空间，如农场主题、森林主题等。
2. 特色装饰在餐厅的装饰中，加入与菜品或主题相关的特色装饰，如墨西哥玉米、意大利瓷器等。
一、项目背景随着互联网的普及和社交媒体的快速发展，自媒体已成为品牌推广的重要渠道。
为了提升百乐门西餐厅的知名度和影响力，吸引更多顾客，特制定以下自媒体推广预案。
二、目标人群1. 高校学生及教职工2. 周边居民及上班族3. 对西餐文化感兴趣的消费者三、推广平台1. 微信公众号2. 微博3. 抖音4. 小红书5. 快手6. 报纸、杂志等传统媒体四、推广内容1. 餐厅环境及特色菜品展示2. 优惠活动及会员福利3. 厨师团队介绍及美食制作过程4. 消费者评价及口碑分享5. 西餐文化知识普及6. 周边景点推荐及活动信息五、推广策略1. 内容策划（1）根据目标人群喜好，制定有针对性的内容主题。
（2）结合节日、纪念日等特殊时间节点，策划主题活动。
（3）定期发布原创内容，提高内容质量。
2. 互动营销（1）开展线上互动活动，如美食评选、抽奖等，提高用户参与度。
（2）邀请知名美食博主、KOL等进行体验测评，扩大影响力。
（3）与消费者互动，收集反馈意见，优化菜品及服务。
3. 跨界合作（1）与周边商家、景区等开展联合推广活动。
（2）与其他自媒体平台进行内容合作，实现资源共享。
（3）参与行业活动，提高品牌知名度。
4. 数据分析（1）定期分析自媒体平台数据，了解用户喜好及行为。
（2）根据数据分析结果，调整推广策略。
六、推广时间表1. 第1-3个月：以微信公众号、微博为主要推广平台，发布餐厅环境、特色菜品、优惠活动等内容。
2. 第4-6个月：在抖音、小红书、快手等短视频平台发布美食制作过程、消费者评价等内容。
3. 第7-9个月：开展线上互动活动，邀请知名美食博主、KOL进行体验测评。
4. 第10-12个月：跨界合作，与其他商家、景区等开展联合推广活动。
七、预算1. 内容制作费用：5000元/月2. 互动营销费用：2000元/月3. 跨界合作费用：3000元/月4. 数据分析费用：1000元/月总计：12000元/月八、效果评估1. 关注度：关注人数、阅读量、点赞量等指标。
西餐推广营销策划方案怎么写一、市场分析1.1 西餐市场概况西餐作为一种高级餐饮文化，逐渐在中国市场崭露头角。
近年来，随着人们生活水平的提高，西餐的消费逐渐增加。
西餐的特点是营养丰富、味道独特、制作精细且价格较高，注重用餐环境和服务质量，更多的是针对高收入人群和一些喜欢品味独特餐饮的消费者群体。
因此，西餐市场具有较大的发展潜力。
1.2 目标市场本次推广活动的目标市场主要包括高收入人群、外籍人士、商务人士以及一些喜欢追求时尚潮流的年轻人。
这些人群对于原创及独特的美食有着较高的兴趣，也有相对较高的消费能力。
二、产品定位2.1 品牌定位本次推广活动的品牌定位是高端西餐厅，以提供高品质的西餐菜品和独特的用餐体验为核心竞争力。
2.2 产品特点将注重打造创新、健康、高品质的西餐菜品，搭配舒适、优雅的用餐环境和周到的服务。
创造与众不同的用餐体验，为顾客带来舌尖上的享受和精神上的放松。
三、目标和策略3.1 宣传目标（1）提高品牌知名度和形象。
（2）吸引目标客户群体，提升客流量。
（3）提高顾客满意度和忠诚度。
3.2 宣传策略（1）线上推广：通过各大社交媒体平台进行线上宣传，如微信、微博、抖音等，开展线上活动，吸引目标客户群体的注意。
（2）线下推广：通过宣传物料、户外广告、合作推广等方式，在城市主要商圈、办公区域、高档小区等地进行线下宣传活动。
（3）提供独特活动和礼品：比如推出特色菜品、举办主题晚宴、提供特别定制的情侣套餐等，吸引顾客体验和分享，并提供相应的礼品和优惠券。
四、宣传方案4.1 品牌形象设计（1）品牌名称：选取一个独特、简洁且容易记忆的名称。
（2）品牌标志：设计一个简洁、富有设计感、与品牌特色相符的标志，以便于传达品牌形象。
（3）店面设计：打造一种舒适、高端的用餐环境，采用高品质的装修材料和家具，营造欧式豪华的风格。
4.2 传媒宣传（1）制作宣传片：通过制作一支精美的宣传片，展现餐厅的特色和餐品的制作过程，并结合独特的用餐体验，吸引目标客户群体。
西餐厅人气活动方案一、活动背景西餐厅作为一种文化，已经在中国市场渐渐流行起来。
然而，在激烈的竞争中吸引顾客并保持人气是一个挑战。
因此，有必要推出一系列创意的活动来吸引更多的顾客，提升西餐厅的人气。
二、活动目标1. 增加顾客流量：通过吸引更多的顾客来参加活动，增加餐厅的人气。
2. 提升顾客满意度：通过活动提供的优惠和服务，增加顾客对西餐厅的满意度，并留下好的口碑。
3. 培养顾客忠诚度：通过活动让顾客对西餐厅产生品牌忠诚度，成为长期稳定的顾客。
三、活动方案1. 主题活动：(1) 美食体验活动：每月推出不同的主题美食体验，例如意大利美食节、法国香槟赏味活动等。
通过这些活动，顾客可以深入了解西餐文化并品尝到正宗的西餐。
活动期间提供限时特价和优惠，吸引更多顾客参与。
(2) 周末特别活动：每周末推出特别活动，例如家庭日、情侣日等。
推出优惠套餐和特别活动，吸引顾客带着家人或伴侣来西餐厅就餐，增加顾客流量。
2. 促销活动：(1) 生日特别待遇：对于顾客的生日，提供特别的免费餐点或优惠券，并在店内进行庆祝。
这样能让顾客感受到被重视和关心的待遇，增加顾客对西餐厅的满意度。
(2) 点评优惠：鼓励顾客在各大消费评价平台上对西餐厅进行评价，并且在评论中附上照片。
对于通过审核的评价和照片，赠送相应的优惠券或特价菜品。
这样能够增加顾客参与互动的积极性，并为西餐厅树立良好的品牌形象。
(3) 会员奖励：推出会员卡制度，会员享受更多的折扣和专属优惠。
例如，累计一定积分后，可以免费获得一份特别套餐或礼品。
会员奖励可以增加顾客对西餐厅的忠诚度。
(4) 签到送礼：顾客在到店就餐时可以通过扫描二维码或在店内进行签到，累计一定次数后即可获得相应的礼品或折扣优惠。
这样能够增加顾客到店就餐的频率，并增加顾客的参与感。
四、预期效果通过以上活动方案的实施，预计可以达到以下效果：1. 增加顾客流量：通过推出各种有吸引力的活动，提高顾客到店就餐的频率，增加餐厅的人气。
西餐厅人气活动方案尊敬的顾客们，为了提升我们西餐厅的人气和顾客满意度，我们特别策划了一系列活动，以期为您带来更加愉快的用餐体验。
以下是我们精心准备的活动方案：一、活动目的通过举办特色活动，吸引新顾客，回馈老顾客，提升品牌形象，增加顾客粘性。
二、活动时间2024年5月1日至2024年5月31日。
三、活动对象所有到店用餐的顾客。
四、活动内容1. 开业大酬宾：5月1日至5月3日，凡到店消费的顾客可享受全单8折优惠。
2. 会员专享日：每周三为会员日，会员顾客可享受特定菜品半价优惠。
3. 主题之夜：每周五晚举办不同主题的晚餐派对，如意大利之夜、法国风情夜等，提供特色菜品和饮品。
4. 亲子活动：每周六下午，为家庭顾客提供亲子烹饪课程，让孩子们在家长的陪同下学习制作简单的西式料理。
5. 社交媒体互动：鼓励顾客在社交媒体上分享用餐体验，并附上餐厅定位，集赞达到一定数量可获得优惠券或小礼品。
6. 生日惊喜：顾客生日当天到店用餐，凭身份证明可享受生日套餐一份，并有机会获得神秘礼物。
五、宣传推广1. 利用社交媒体平台发布活动信息，吸引线上流量。
2. 与当地美食博主合作，邀请他们到店体验并分享。
3. 在餐厅内外布置活动海报和横幅，营造活动氛围。
六、预算计划详细预算将根据活动规模和预期效果进行合理分配，包括宣传费用、活动物资费用、优惠成本等。
七、风险评估与应对措施1. 针对可能出现的客流高峰，提前做好人员和物资的准备。
2. 对活动效果进行实时监控，及时调整策略以应对市场变化。
八、效果评估活动结束后，我们将通过顾客反馈、销售数据等多维度进行效果评估，以优化未来的营销策略。
结束语：我们期待通过这些精心策划的活动，能够为您带来难忘的用餐体验，同时也希望我们的西餐厅能够成为您心中的美食圣地。
感谢您的支持与参与，让我们共同期待一个充满活力和欢乐的五月！敬请期待，我们西餐厅的更多精彩活动。
西餐推广方案随着全球化的发展，西餐在中国市场的受欢迎程度也逐渐提升。
然而，西餐在中国仍未达到其在西方国家的普及程度。
因此，为了进一步推广西餐文化，增加西餐在中国市场的份额，本文将提出一些西餐推广方案。
1. 引入套餐概念在中国，套餐已经成为餐饮业的主要销售方式之一，受到消费者的喜爱。
因此，西餐业可以借鉴这一模式，推出各式套餐。
例如，将主菜、配菜和饮品进行搭配，提供多样性的套餐选择，以吸引更多消费者。
2. 优化菜单内容西餐菜单通常以诱人的图片和繁琐的英文命名闻名。
然而，对于许多中国消费者来说，这样的菜单可能令人困惑。
为了适应中国市场，西餐业可以将菜单中的每道菜品用简洁明了的中文进行描述，并提供图片，以便消费者更清楚地了解菜品的特点和味道。
3. 注重食材选择中国拥有丰富的农产品资源，而且注重食材的新鲜度和品质也成为中国消费者选择餐厅的重要因素。
因此，西餐推广方案中，餐厅应注重使用当地新鲜的食材，并强调食材的来源和品质，以增加消费者对西餐的兴趣。
4. 提供中西融合的菜品选择为了迎合中国消费者的口味，可以将传统的西餐与中国菜进行有机的结合，创造出独特的中西融合菜品。
例如，将西式烹饪技巧应用于中国传统食材，或者在西餐菜品中加入中国调料和香料，以增加菜品的多样性和吸引力。
5. 提供服务与体验除了美食外，消费者对餐厅的服务和体验也非常重视。
西餐推广方案中，餐厅应注重提供专业的、周到的服务，例如为消费者制定个性化的菜单、提供专业的酒水搭配建议等。
此外，餐厅的装修和环境也应以西餐文化为主题，营造出舒适、奢华的用餐氛围。
6. 开展活动促销通过组织各种西餐体验活动，如西餐烹饪课程、西餐文化讲座等，吸引消费者参与并增加对西餐的认可度和兴趣。
此外，还可以与当地景点、酒店合作，以套餐形式推出特别的用餐活动，吸引更多消费者前来体验。
总结起来，推广西餐需要根据中国市场的特点进行调整和创新，在菜单设计、食材选择、菜品创新、服务体验和活动促销等方面下功夫。
尚客林休闲餐厅营销策划书一）餐厅概况与任务尚客林休闲餐厅位于烟台开发区长江路158号邮政大楼一楼，彩云城（休闲、娱乐、购物中心）对过，处于整个开发区娱乐购物的中心。
环境安静优雅，口味纯正，价格适中。
餐厅总营业面积为近300 平方米，上下两层，餐厅可同时容纳人数为150人。
餐厅提供的食品服务主要有：纯正比萨、牛排及特色意大利面、焗饭，西式小吃、甜品，醇香的现磨咖啡，各种休闲茶饮等。
餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花。
尚客林休闲餐厅是一家品牌连锁经营模式的西餐厅，烟台开发区是其首家在烟台的旗舰店。
（二）市场分析1、供给分析随着开发区彩云城商业娱乐发展速度越来越快，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。
而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。
由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。
因此如何把这个市场做大，如何使尚客林在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。
据调查，开发区彩云城附近西式餐厅较少，尚客林的主要竞争对手是肯德基,上岛咖啡厅，名典咖啡茶语。
肯德基位于彩云城入口处，地理位置最佳，目前肯德基炸鸡汉堡已经为中国消费者所接受，加上他们本土化的新品推出更是吸引了大量的消费者。
品牌从众心理，导致很多消费者涌向了肯德基。
上岛咖啡位于开发区天山路7号，优雅温馨的环境和良好的服务吸引消费者，属于台湾连锁品牌，但是地理位置不佳。
名典咖啡茶语位于长江路华新国际西侧，紧邻彩云城，地理位置较好，进入市场较早，已经拥有一定数量的忠诚消费者，消费者反映名典咖啡茶语服务及西餐口味不佳。
2、需求分析受个人消费水平和消费习惯的影响，北方人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看，开发区西餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的消费者希望有机会前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。
由于开发区有众多技术型外商企业，并且韩国商侣人数众多。
对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的消费者会选择和情侣一起去吃西餐。
彩云城附近有大量高档写字楼，存在众多有限公司职员，上班族市场较为集中。
目前，开发区彩云城周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。
这些就是情侣顾客的主要需求特点。
（三）市场竞争分析1、竞争对象确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
开发区长江路彩云城繁华区的西餐厅，除去肯德基，尚客林，上岛咖啡，名典咖啡茶语之外，其他西餐厅规模较小经营种类较少。
我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的我们选择了肯德基和名典咖啡茶语作为尚客林的竞争对象。
面积及最大顾客容量等因素，设备、．、尚客林与肯德基的产品及店面设施状况比较2最大客容优特色产促销方150环境幽比萨牛排优惠尚客大利面、焗口味纯120炸鸡、汉优惠券、套餐品牌连肯德价格优惠100约会员名典咖啡茶语咖啡、牛排进入市场较早固定消费者（四）餐厅SWOT分析（优势、劣势和机会、威胁分析）1、西餐厅优势、劣势分析（1）优势烟台开发区长江路158号邮政大楼一楼，目前是开发区一家较具规模的西餐厅。
彩云城（休闲、娱乐、购物中心）对过，彩云城是开发区最繁华地段，客流量较大，其消费市场前景看好。
西餐厅内环境优雅，设备齐全。
在周围同等行业中处于领先地位。
调查中，去过尚客林的消费者67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。
（2）劣势餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。
邮政大楼上缺少其他商店经营点，人流量较少。
餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
2、西餐厅机会、威胁分析（1）机会随着开发区彩云城的商户愈来愈多，其市场潜在消费空间巨大。
周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是尚客林餐厅发展的机会。
开发外卖等潜在市场需求。
开发区彩云城尚无同类西餐厅，职工相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
外来打工年轻群体消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。
（2）威胁市场竞争开始逐渐激烈。
竞争对手处于较为繁华的彩云城入口，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。
周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。
另外，肯德基的品牌效应，名典咖啡茶语先占市场优势。
竞争对手的一直致力于开发适合中国人口味的产品，产品更新换代速度较快。
广告效应，新产品随广告同步上市。
潜在竞争者的加入：随着彩云城以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。
（五）市场营销目标公司定位：西餐消费属于高关心、理性消费，即消费者在消费前需要对该店有正面感性认识。
就北方市场而言西餐厅感觉很有档次，但真要去实际消费却很难。
西餐这类店风形象型的餐饮取决于消费者本身对该店的情绪感受，自我概念与消费者消费时所得到的象征性满足。
我们从尚客林的品牌名称入手，以建立与品牌名称对应的核心文化为主要内容，以西餐厅的功能诉求为主，即消费者不仅是体验另一种饮食文化，更重要的还是来于此品牌带来的愉乐——朋友聚会的畅快、情侣约会的浪漫、三口之家聚餐的温馨，商务会晤的轻松。
即定位于“传播快乐的休闲、商务中心”。
并围饶这一主旨，做足日常运营中的工作。
体现出尚客林的核心文化“休闲娱乐”有效区隔了西餐的高消费所产生敬而远之的行为。
1、目标市场根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：外企受教育程度较高的打工者、公司职员、情侣，附近居民等。
外企打工者市场：主要以收入水平较好而且对西餐文化感兴趣的的受教育程度较高为主。
调查中65.5%的打工者对体验西餐文化有兴趣。
团体市场：包括生日宴、公司聚餐等。
情侣市场：餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣前来就餐。
调查显示，34.7%的消费者去吃西餐时会选择和伴侣一起。
（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。
）上班族市场：目前新区尚无较好的职工就餐场所，尚客林可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
2、销售目标鉴于对今年的市场分析，情侣是主要的目标市场，人员增减不会太大。
消费主要以牛排、比萨类为主。
调查问卷得知：消费者去西餐厅消费，选择的食品中，比萨占53.3％，牛排类占31.6％。
（六）餐厅营销战略（具体营销方案）1．产品策略（1）提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③保证质，保证量。
在我们所做的调查问卷中，有消费者指出：产品味道不到位、饮料浓度不够等现象。
针对这种情况，可以采取以下方法解决：、在成本允许的范围内，保证足量的供应。
A．B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向消费者展示，让顾客有获得超值享受的感觉。
（2）重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
以比萨类、牛排类为主，以意大利面为辅。
精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。
具体设想有以下几个组合：产品组合一：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。
特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。
因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。
尚客林作为开发区高档次的西餐厅，它在餐点口味、地理及环境的优势完全可以占领这一市场先机。
因此，尚客林应该发挥这方面的优势。
同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。
结合尚客林的具体情况和我们对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。
具体操作为：①充分利用靠窗口的有隔墙的位子。
尚客林餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。
前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够的两人世界！②氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。
这些都是吸引顾客的极好方法。
③附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合二：生日组合餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来尚客林过生日的消费者在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。
毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传！具体操作：生日消费99元套餐系例（以1~2人为主，约每人消费40元）生日消费198元套餐系列（以3~4人为主，约每人消费50元）使用本餐厅生日套餐，情侣套餐，餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。
产品组合三：周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。
顾客对象主要是情侣和小型公司聚会，但事先应需要做好宣传等工作。
（3）不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点上岛西餐厅（芝罘区）做得较不错，可以作为借鉴。
在元旦（1月1日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（2月14日），女生节（3月7日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（11月最后一个星期四），圣诞节（12月25日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
（4）创造轻松、温馨、浪漫的气氛“气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重要作用。
气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。
因此，尚客林应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
．价格策略2．按目前餐厅已定的价格，参照同类餐厅的价格，适当做微幅调整。
主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。
按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。
3．销售渠道策略依据西餐厅特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。
直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。
一级销售：选择公司活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。
建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。
