合三为一或合四为一 • 大型饭店组织机构内容多、范围广，而
小型饭店内容少、范围窄
大堂副理工作职能：
◆ 处理客人投诉 ◆ 反馈客人意见及建议 ◆ 协调与酒店各部门之间关系 ◆ 负责大堂各区域的工作秩序 ◆ 处理酒店突发事件 ◆ VIP接待
接待、收银工作职能：
◆办理客人入住登记 ◆办理客人离店手续 ◆外币兑换 ◆房间预订 ◆留言服务
饰,头发不得掩盖眼部或脸部。 • 2)、脸部—— • 男：不得蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。 • 女：不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂口红，轻抹胭脂
便可。 • 3)、手部—— • 男：不得留指甲、指甲要清洁，指甲内不得藏污垢。 • 女：不得留太长指甲，不宜涂鲜红指甲油，指甲油只可用淡色的。 • 4)、脚部—— • 男：清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。 • 女：清洁的鞋袜，不得穿有色的袜，要穿酒店规定的袜色，鞋子每天上班前
要擦亮。 • 5)、气味—— • 男：保持身体气味清新，不得有异味。 • 女：不得用强烈香料(香水)。
课程回顾
• 前厅部的简介 • 前厅部在酒店中的地位及作用 • 前厅部的主要任务 • 前厅部员工在酒店充当的角色 • 前厅部员工具备的意识和能力 • 前厅部组织结构及工作职能 • 前厅气氛和工作环境及员工素养
• （9）有足够的湿度。
• （10）地面面层美观。最好为大理 石或优质木地板，既豪华美观，又 便于清洁。
• （11）位于大堂的部门招牌、会议 或促销招牌（或指示牌）显而易见 。
总服务台
• 总服务台（General Service Counter）， 简称“总台”，是为客人提供住宿登记、 结账、问询、外币兑换等综合服务的场所 。
• （3）大堂有一定的高度，不会使 人感到压抑，最好为天井式的，采 光良好（参见图1-5）。
