咖啡店管理制度(1)

第一章总则第一条为加强咖啡店员工的纪律性，提高服务质量，确保咖啡店正常运营，特制定本管理制度守则。

第二条本制度适用于咖啡店全体员工，包括但不限于前台服务员、咖啡师、收银员、清洁工等。

第三条咖啡店员工应严格遵守国家法律法规、行业标准及本店的各项规章制度，努力提高自身素质，为顾客提供优质服务。

第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德和职业操守，尊重顾客，礼貌待人，维护咖啡店形象。

第五条员工应具备较强的团队协作精神，服从上级安排，积极完成工作任务。

第六条员工应具备一定的业务知识，熟悉咖啡店产品及服务流程，能够熟练操作相关设备。

第七条员工应遵守工作时间，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

第三章工作纪律第八条员工在工作中应保持整洁的仪容仪表，穿着统一的工作服，佩戴工作牌。

第九条前台服务员应热情接待顾客，主动询问需求，耐心解答疑问，确保顾客满意。

第十条咖啡师应严格按照操作规程制作咖啡，确保咖啡品质，满足顾客口味。

第十一条收银员应准确无误地收取款项，妥善保管现金及贵重物品，防止遗失。

第十二条清洁工应保持店内卫生，定期清洁设备，确保咖啡店环境整洁。

第四章培训与考核第十三条咖啡店应定期对员工进行业务培训，提高员工综合素质。

第十四条员工需参加年度考核，考核内容包括职业道德、业务水平、工作态度等方面。

第十五条考核结果作为员工晋升、调薪的依据。

第五章奖惩制度第十六条对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括但不限于奖金、晋升、休假等。

第十七条对违反规章制度的员工，根据情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处分。

第十八条员工如有重大违纪行为，如贪污、盗窃、赌博等，将依法追究法律责任。

第六章附则第十九条本制度由咖啡店人力资源部负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

第二十一条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

【注意】以上内容仅供参考，具体制度应根据咖啡店实际情况进行调整。

咖啡店规章制度一、店内秩序1. 客人需保持店内安静，不得高声喧哗或打闹。

2. 请勿随意移动店内摆设或家具，以维护店内整洁。

3. 不得吸烟或使用电子烟等有害物品，保持店内空气清新。

4. 禁止携带宠物进入店内，确保客人和员工的舒适环境。

二、用餐规定1. 请在指定区域用餐，不得在店内走动或咀嚼口香糖。

2. 必须妥善处理个人垃圾，将垃圾放置于指定垃圾桶内。

3. 禁止将店内餐具、杯具等物品带出店外。

4. 不得在店内餐桌或地面上故意溅洒饮品或食物。

5. 请遵守消费规则，按照标价支付账单，并尊重服务人员。

三、设备使用1. 使用咖啡机、磨豆机等设备时，请按照操作指南使用，避免引发安全事故。

2. 使用店内免费Wi-Fi需遵守网络使用规定，不得用于非法活动。

3. 不得私自使用店内音响设备或调整音量，以避免干扰其他客人。

4. 对于店内提供的书籍、杂志等资源，请爱护并归还原处。

四、员工协作1. 客人对员工的言辞和行为应尊重礼貌，禁止辱骂或恶意侮辱。

2. 如对员工的服务有任何建议或投诉，请与店长或管理人员联系。

3. 员工将竭诚为客人提供优质服务，如遇到问题请耐心等待解决。

4. 请客人与员工共同维护店内的整洁和秩序，共创舒适的用餐环境。

五、安全注意事项1. 禁止在店内奔跑、打闹或使用危险玩具。

2. 注意饮品温度，避免烫伤自己或他人。

3. 如遇到紧急情况，请保持镇静，并立即报警或与店内员工联系。

4. 不得在店内挑逗或骚扰其他客人，以维护店内和谐氛围。

六、其他规定1. 咖啡店拥有最终解释权，并保留根据实际需要调整规章的权利。

2. 同意本规章制度即代表客人愿意遵守以上所有规定。

在咖啡店内遵守规章制度，将会营造一个和谐有序的环境，使每一位客人都能够享受愉悦的用餐体验。

店方会尽力为客人提供最好的服务，希望客人与员工共同合作，共同营造一个温馨舒适的咖啡店氛围。

感谢您的支持与合作！。

咖啡店管理制度及员工职责一、咖啡店管理制度1.工作时间：-咖啡店的工作时间为每天早上7点至晚上10点。

-所有员工需按照排班表准时上下班，且不得擅自请假或早退。

-如需请假，员工需提前至少1周提交请假申请。

2.员工着装：-员工需穿着整洁的工作服，统一标识。

-不得穿着拖鞋等不符合行业标准的服装。

3.卫生安全：-所有员工需定期参加食品安全培训。

-每日开店前，员工需进行卫生清洁工作，包括擦拭桌椅、清洗器具等。

-员工在工作期间要保持手部卫生，并定期清洁咖啡店内的公共区域。

4.服务质量：-员工需友好、热情地接待每一位顾客，并协助他们选择咖啡或其他产品。

-员工需确保顾客的需求得到及时满足，并提供高质量的服务和产品。

5.收银：-员工需熟悉所有咖啡店的产品和价格，并准确计算顾客的账单。

-员工需妥善处理顾客支付的现金、信用卡或其他付款方式，并将收银记录准确记录。

6.店内秩序：-员工需确保店内的桌椅整齐、地面干净，并确保店内环境整体有序。

-员工需妥善保管店内的设备和工具，如咖啡机、搅拌器等。

二、员工职责1.咖啡师：-负责根据顾客的要求，制作高品质的咖啡。

-熟悉不同种类的咖啡豆，了解不同的烘焙程度和材料搭配。

-擅长调整咖啡机的温度、压力等参数，以确保每杯咖啡的口感和质量。

2.服务员：-负责接待顾客，引导他们选择适合的咖啡或其他产品。

-确保顾客的需求得到及时满足，并提供优质的服务体验。

-整理和清洁桌椅，确保店内环境整洁有序。

3.收银员：-负责计算顾客的账单，并妥善处理支付事宜。

-确保收银记录的准确性，并向顾客提供购物小票。

4.后勤人员：-负责咖啡店的清洁工作，包括擦拭桌椅、清洗器具等。

-管理店内的清洁用品和卫生设备，确保咖啡店的卫生状况良好。

-协助咖啡师和服务员进行日常工作，如备货、准备食材等。

5.店长/经理：-负责店内的日常管理和运营工作。

-进行员工的招聘、培训和考核，确保团队的高效运转。

-确保店内的产品质量和服务质量符合标准，并制定改进计划。

咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。

第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。

第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。

第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。

第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。

第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。

第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。

第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。

第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。

第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。

第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。

第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。

第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。

第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。

第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。

第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。

第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。

第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。

第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。

第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。

一、总则为确保咖啡店的安全与卫生，保障顾客和员工的身心健康，提高咖啡店的整体形象，特制定本制度。

本制度适用于本咖啡店所有区域及从业人员。

二、安全管理制度1. 人员安全（1）员工必须接受安全培训，了解安全操作规程，掌握紧急疏散路线。

（2）员工上岗前应进行健康检查，确保身体健康，无传染病。

（3）咖啡店应配备必要的消防器材，定期检查，确保消防设施完好。

（4）店内电器设备应定期检查，防止电线老化、短路等安全隐患。

（5）禁止在店内吸烟，确保店内空气质量。

2. 财物安全（1）店内现金、贵重物品应妥善保管，设立专门的保险柜。

（2）店长负责店内财物管理，定期清点库存，确保账实相符。

（3）员工离岗时，应确保店内门窗紧闭，防止盗窃事件发生。

三、卫生管理制度1. 食品安全（1）采购原材料时，严格检查质量，确保新鲜、无毒、无害。

（2）食品加工过程中，严格遵守卫生操作规程，防止交叉污染。

（3）店内餐具、器皿等清洁用品应分开存放，定期消毒。

（4）员工应保持个人卫生，上岗前洗手，避免病从口入。

2. 环境卫生（1）店内环境整洁，保持地面、墙壁、桌面等清洁。

（2）定期清理垃圾桶，保持店内空气清新。

（3）员工应保持个人卫生，不得在店内随地吐痰、乱扔垃圾。

（4）店内通风良好，确保空气质量。

3. 员工卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗澡、剪指甲，穿着整洁。

（2）员工应定期体检，确保身体健康。

（3）员工应遵守店内卫生规定，不携带宠物进入店内。

四、监督检查1. 咖啡店负责人负责对安全卫生管理制度执行情况进行监督检查。

2. 员工应自觉遵守本制度，发现问题及时报告。

3. 对违反本制度的行为，一经发现，将依法进行处理。

五、附则1. 本制度由咖啡店负责人负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

3. 如有未尽事宜，可由咖啡店负责人根据实际情况进行修订。

咖啡店规章制度1. 咖啡店概述咖啡店是一个提供咖啡和其他饮品、小吃等服务的场所。

为了保证咖啡店的经营秩序，提供良好的服务环境，制定了以下规章制度。

2. 客户行为规范- 尊重他人：在咖啡店内保持礼貌和友善，并尊重其他顾客和员工。

- 保持安静：为了提供一个适合学习和工作的环境，不要大声喧哗或制造噪音。

- 不吸烟：遵循咖啡店内禁烟规定，不在店内吸烟。

- 不滥用设施：正确使用咖啡机、微波炉等设施，并遵守设施使用顺序。

- 小心使用电器设备：当使用电器设备时，请确保正确使用，并随手关掉电源。

3. 店内秩序规定- 维护店内整洁：使用完餐具和纸巾后，请清理干净放置于指定区域。

- 遵守座位规定：请顾客在指定区域找到合适的座位。

不要占用其他人的座位。

- 合理使用座位：在繁忙时段，请合理安排自己的用餐时间，避免长时间占用座位。

- 不擅自移动桌椅：请勿擅自移动桌椅，如需要调整，请向工作人员咨询。

- 遵守衣着要求：请穿着整洁、得体的服装进入咖啡店。

4. 饮品和食物消费规定- 不自带食物饮品：禁止携带外部食物和饮品进入咖啡店。

- 禁止浪费食物：请自行估计食量并避免浪费食物。

- 遵守分餐规定：请按照指示使用餐具，并保持用餐区域的整洁。

5. 咖啡店设施设备管理- 正确使用咖啡机：如果需要使用咖啡机，请先向工作人员咨询操作方法。

- 不擅自使用厨房设备：禁止顾客擅自使用咖啡店的厨房设备和工具。

- 文明用电：请合理使用电器设备，不得私拉乱接电线。

6. 急救和安全规定- 紧急情况下的逃生：在紧急情况下，请保持冷静，按照逃生指示迅速有序地撤离。

- 遵守消防安全规定：严禁在咖啡店内使用火种，严禁擅自破坏安全设施。

- 保管个人财物：请自行妥善保管个人财物，咖啡店不承担财物丢失责任。

7. 违反规定处理- 违反规定行为的处理：咖啡店有权采取适当措施制止并处理违反规定的行为，包括口头警告、要求停止违规行为、暂时或永久禁止顾客进入咖啡店等。

最后，咖啡店希望每一位顾客都能够自觉遵守以上规章制度，共同维护咖啡店的良好秩序和美好环境。

咖啡店管理制度(全)目录1. 人员管理2. 营业时间3. 服务标准4. 卫生与安全5. 售后服务6. 物料管理7. 财务管理8. 环境保护9. 培训与发展1. 人员管理- 招聘与选拔：根据咖啡店的需求，通过广告、招聘网站等方式招聘合适的员工，并通过面试和测试来选拔最合适的候选人。

- 岗位职责：明确各个岗位的职责，并向员工清楚地介绍其工作内容和期望。

- 员工培训：为员工提供咖啡制作、客户服务和卫生安全等方面的培训，确保员工具备相应的专业知识和技能。

- 绩效评估：制定绩效评估标准，定期对员工进行评估，激励优秀员工，提供改进建议给予不足之处的员工。

2. 营业时间- 开店时间：制定明确的开店时间，确保店铺按时开门迎客。

- 闭店时间：制定闭店时间，保证在规定时间内收摊，并进行相关清理工作。

3. 服务标准- 接待客户：对每位顾客进行热情接待，解答疑问并提供专业建议。

- 咖啡制作：严格按照标准配方制作咖啡，确保口感和质量一致。

- 交付时间：尽可能缩短咖啡制作和交付的时间，保证顾客不会等待过久。

- 服务质量：提供优质的服务，主动关心顾客需求，及时解决问题并定期收集反馈意见。

4. 卫生与安全- 卫生标准：严格按照卫生标准进行店内清洁和卫生管理，保持整洁的工作环境。

- 食品安全：咖啡店食品材料的储存、加工和使用要符合食品安全标准，确保顾客的健康和安全。

- 防火安全：制定消防预案，确保消防设施的正常运行，员工要定期接受消防知识培训。

5. 售后服务- 投诉处理：对于顾客的投诉，及时进行调查和解决，确保客户满意度。

- 退换货政策：制定明确的退换货政策，确保顾客享受到公平合理的退换货服务。

6. 物料管理- 订货与采购：根据销售情况和库存量，及时订购咖啡豆、奶制品等相关物料，确保供应链畅通。

- 库存管理：进行定期的库存盘点，确保库存量符合经营需求，并及时处理过期或损坏物料。

7. 财务管理- 日常收支：记录和管理店内的日常收支情况，确保财务状况的透明和准确。

咖啡店规章制度咖啡店是个温馨的场所，为了营造一个良好的工作和消费环境，我们制定了一系列的规章制度。

请所有员工和顾客严格遵守，并确保顺利执行。

一、店内秩序1. 在店内保持安静。

请勿大声喧哗，以免影响其他顾客的用餐体验。

2. 保持店内整洁。

吃完食物后，请将垃圾放入指定的垃圾桶内，并保持桌面干净整洁。

3. 不得在店内抽烟。

为了保持空气清新，咖啡店实行全面禁烟政策。

4. 禁止滥用设施和器具。

请妥善使用店内的电器、设备和家具，以免造成损坏。

二、员工要求1. 穿着整洁规范。

员工应穿戴符合咖啡店形象的工作服，衣着干净整洁，保持个人卫生。

2. 提供优质服务。

员工需要友好、耐心地对待每一位顾客，并及时提供服务和解答问题。

3. 遵守工作时间。

员工应准时上班，不得迟到或早退，严禁私自调换班次。

4. 保护商业机密。

员工不得泄露咖啡店的商业机密、顾客信息以及其他敏感信息。

三、顾客权益1. 保证食品安全。

咖啡店对原料进行精心挑选，并严格遵守食品安全卫生的相关规定，确保提供优质的食品和饮品。

2. 尊重顾客。

无论顾客的年龄、性别、种族或宗教信仰，我们都将以友善和尊重的态度对待。

3. 持有有效购买凭证的顾客享有优先权。

当座位有限时，优先为持有有效购买凭证的顾客提供座位。

四、禁止行为以下行为是不被允许的，任何违反规定者将会受到相应的纪律处分：1. 偷盗、破坏店内财物。

2. 携带宠物入内（特殊服务动物除外）。

3. 酗酒、滥用药物、吸食毒品。

4. 扰乱店内秩序，辱骂、恐吓、歧视店员和其他顾客。

五、违反规定处理1. 微小违规行为，警告一次并口头劝导，告知规定内容。

2. 多次或者较严重的违规行为，警告两次并书面警告。

3. 严重违规行为，终止与咖啡店的合作或消费资格。

六、补充说明1. 本咖啡店规章制度的具体内容有可能根据管理需要进行调整，调整后的内容将在咖啡店内显著位置进行公示。

2. 咖啡店会维护员工和顾客的合法权益，对于违规行为，将配合相关部门进行处理。

一、总则为加强咖啡店安全生产管理，保障员工生命财产安全，预防和减少安全事故发生，根据国家有关安全生产法律法规，结合本店实际情况，特制定本制度。

二、安全生产责任1. 咖啡店法定代表人为安全生产第一责任人，对本店的安全生产工作全面负责。

2. 各部门负责人为本部门安全生产第一责任人，对本部门的安全生产工作直接负责。

3. 员工对本岗位的安全生产工作负责，严格遵守安全生产规章制度，正确使用劳动保护用品。

三、安全生产管理1. 安全生产培训（1）咖啡店应定期对员工进行安全生产培训，提高员工的安全意识和操作技能。

（2）新员工上岗前必须经过安全生产培训，取得上岗资格。

2. 安全生产检查（1）咖啡店应定期开展安全生产检查，发现问题及时整改。

（2）各部门应每月至少进行一次安全生产自查，发现问题及时上报。

3. 事故处理（1）发生安全生产事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，控制事故蔓延。

（2）事故发生后，应立即上报相关部门，并配合进行调查处理。

4. 安全生产投入（1）咖啡店应按规定提取和使用安全生产费用，确保安全生产投入。

（2）定期更新和维护安全设备，确保其正常运行。

四、消防安全管理1. 咖啡店应建立健全消防安全管理制度，明确消防安全责任人。

2. 定期对消防设施进行检查、维护，确保其完好有效。

3. 员工应掌握消防器材的使用方法，熟悉消防逃生路线。

4. 禁止在店内吸烟、使用明火，防止火灾发生。

五、食品安全管理1. 咖啡店应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品卫生安全。

2. 定期对食品原料、加工过程、设备设施进行清洗、消毒，防止食品污染。

3. 员工应掌握食品安全知识，正确操作食品加工设备。

4. 禁止使用过期、变质、有毒有害的食品原料。

六、劳动保护1. 咖啡店应按规定为员工提供劳动保护用品，并指导员工正确使用。

2. 员工应正确佩戴劳动保护用品，确保自身安全。

3. 定期对劳动保护用品进行检查、更换，确保其有效。

七、奖惩1. 对在安全生产工作中表现突出的员工给予奖励。

第一章总则第一条为加强咖啡厅的日常管理，提高服务质量，确保咖啡厅的正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于咖啡厅所有员工，包括但不限于管理员、服务员、厨师等。

第三条管理员应严格遵守国家法律法规、公司规章制度及本制度，确保咖啡厅的有序运营。

第四条本制度由咖啡厅管理部负责解释和修订。

第二章工作时间与考勤第五条咖啡厅实行标准工作时间，具体安排由咖啡厅管理部根据实际情况制定。

第六条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

如有特殊原因需请假，应提前向管理员提出申请，并经批准后方可离岗。

第七条员工考勤实行打卡制度，管理员负责监督考勤打卡情况，确保考勤数据的准确性。

第八条员工每月请假累计超过3天，或连续迟到、早退超过3次，将根据公司规章制度进行相应处罚。

第三章工作纪律第九条员工在工作中应遵守职业道德，热情服务，礼貌待人，树立良好的企业形象。

第十条员工应保持工作场所的整洁，不得在店内吸烟、吃零食、大声喧哗。

第十一条员工不得擅自离岗、串岗，如有特殊情况需离岗，应向管理员报告并征得同意。

第十二条员工不得泄露公司商业秘密，不得参与任何有损公司利益的活动。

第四章服务质量第十三条管理员负责监督咖啡厅的服务质量，确保服务质量达到公司要求。

第十四条管理员应定期对服务员进行培训，提高服务技能和业务水平。

第十五条管理员应定期检查咖啡厅卫生状况，确保卫生达标。

第十六条管理员应关注顾客需求，及时处理顾客投诉，提高顾客满意度。

第五章设备与物料管理第十七条管理员负责咖啡厅设备的管理和维护，确保设备正常运行。

第十八条管理员应定期检查咖啡厅物料，确保物料充足、质量合格。

第十九条管理员应监督员工合理使用设备与物料，防止浪费。

第六章安全生产第二十条管理员负责监督咖啡厅的安全生产工作，确保员工的人身安全。

第二十一条管理员应定期检查咖啡厅消防设施，确保消防设施完好有效。

第二十二条管理员应定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的安全意识。

第二十三条管理员应监督员工遵守安全生产操作规程，防止安全事故发生。