食堂台帐表

食堂检查记录表XXX食堂检查记录表检查结果检查项目检查内容检查标准优良差备注更衣室干净、整洁分类放置，摆放齐整优准备区域教师就餐室干净、整洁优个人卫生工作人员身体和精神状况着工作服、帽，不穿拖鞋，不戴首饰。

持健康证。

当日身体健康，精神状态正常。

优电器设施开关、插座干净、正常、无破损优门窗干净、明亮、通风优墙壁角、顶清理及时、无油污优定点采购原料采购台帐清晰。

1、看：是否有腐烂、霉变的食物；2、闻：是否有异味；3、摸：手感有无异样；4、蔬菜是否新鲜。

蔬菜摘洗规范；垃圾处置及时。

荤素分板切配；原材料粗加工原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地。

优烹调加工成品饭菜饭菜足量足料下锅。

加工后严禁落地存放原料、半成品、成品分别存放，生、熟食分开。

灶具干净、整洁、无油垢。

优厨房厨具定位定点摆放。

操作台干净、整洁、无油垢。

整洁，及时清洗，无食物残渣。

菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中浸泡消毒，餐具、用具在清洗涤、消毒池洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，并加盖纱布。

下水道、地沟通畅，无异味。

及时清理排烟罩排气扇干净、通畅、无油垢。

优垃圾桶有垃圾专放区，加盖，桶内外干净，垃圾日产日清。

优餐厅地板保持干净、不能油滑。

泔水缸清理及时、无油污、无异味。

优餐厅桌面干净，摆放整齐、地面清洁明亮。

售饭台干净整齐，标示清楚。

优留样每样留足100克，分别盛放在消毒的餐具中。

用保鲜膜密封好（或盖上），留样并在外面贴好标签标明留样时间、品名、餐次、留样人，每餐必须作好留样记录，留样食品保留48小时。

必须由专人负责留样。

优其他安全常识厨房及加工、销售场所，闲人不得入内。

每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。

每天下班前必须关好门窗，严防他人进入。

优XXX食堂检查记录表本次检查结果良好，所有检查项目均符合标准要求。

更衣室、准备区域、教师就餐室、个人卫生、电器设施、门窗、墙壁角、顶、定点采购、烹调加工、厨房、垃圾桶、餐厅地板、泔水缸、餐厅桌面、售饭台、留样等方面均表现优秀。

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幼儿园饭堂表格
篇一：幼儿园食堂台账表格
幼儿园食堂台账表格
账原是指摆放在台上供人翻阅的账簿，故名台账。

久而
久之，这个名词就固定下来，实际上就是流水账。

台账就是
明细记录表。

不属于会计核算中的帐簿系统，不是会计核算
时所记的帐簿，它是企业为了加强某方面的管理、更加详细
地了解某方面的信息而设置的一种辅助账簿，没有固定的格
式，没(幼儿园饭堂表格)有固定的账页，企业可根据实际需
要自行设计，尽量详细，以全面反映某方面的信息，不必按
凭证号记账，但能反映出记账号更好。

如在仓库管理中，详
细记录了什么时间，什么仓库，进什么货，数量多少，出库
多少，运往哪里等等。

台账也不断地演化，现在又把一些资料也称之为台账，
如人口计划生育台账、外来人口管理台账、社会治安综合治
理台账，这些台账不单是一些统计数字，而包括一些文件、
13。

学校食堂质量安全管理通用记录表单编制说明《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对食品生产企业的生产条件、质量安全控制、产品检验和从业人员健康管理等制度都做出了明确规定。

国家质检总局2009年第119号公告《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，对企业“进货查验、生产过程控制和产品出厂”等重要环节落实质量安全主体责任进行了规范。

为指导帮助食品生产企业完善各项制度，使企业落实质量安全主体责任形成持续化和常态化，长春市质量技术监督局组织相关人员，编制了《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》供各食品生企业参照使用。

表单样本31个，其中必用表单14个，择用表单17个。

《通用记录表单》既是食品加工企业落实食品安全管理制度，规范生产行为的有效工具，也是企业配合履行法定义务、追溯食品安全责任的重要证据。

《通用记录表单》引用了《食品生产许可证审查通则》的相关要求，应当纳入食品生产企业质量管理手册的一部分。

各食品生企业要强化法律意识、责任意识和自律意识，自觉落实责任部门、责任人员，坚持做好各项工作记录，把好食品质量安全关。

《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》是首次于大家见面，可能在使用过程中出现一些新的问题，诚请广大食品生产企业对完善通用记录表单提出意见和建议，并在6月20日前由监管单位将反馈信息上报市局食品处。

食品生产加工企业质量安全管理通用表单使用信息情况反馈单食品加工企业（盖章）：负责人：必用表单存在的问题主要意见和建议1、2、3、4、5、择用表单1、2、3、4、5、说明1、请试点食品加工企业认真填写；2、主要修改意见和建议可用实表说明。

年月日学校食堂质量安全管理通用记录表单序号记录名称使用要求1 供方评价表择用表单2 合格供方汇总表择用表单3 采购计划择用表单4 食品企业原辅材料采购台帐必用表单5 食品企业添加剂采购台帐必用表单6 食品企业添加剂使用台帐必用表单7 食品企业产品生产记录必用表单8 食品企业产品销售台帐必用表单9 设备设施清洗消毒记录必用表单10 设备设施维护保养记录择用表单11 生产过程关键控制点记录必用表单12 生产过程产品感官检验记录择用表单13 产品出厂检验报告记录必用表单14 委托出厂检验登记表择用表单15 食品企业产品留样记录择用表单16 食品企业设备设施台账择用表单17 厂区环境卫生检查记录择用表单18 生产场所及设备设施卫生检查记录表必用表单19 食品企业进货查验记录必用表单20 出厂检验报告必用表单21 不合格产品处理记录择用表单22 停产 / 复产设备设施安全控制记录择用表单23 从业人员学习培训记录必用表单24 从业人员健康档案必用表单25 消费者投诉受理记录择用表单26 食品质量安全工作会议记录必用表单27 食品安全事故处置记录择用表单28 不安全食品召回执行情况记录择用表单29 不安全食品召回措施报告择用表单30 不安全食品召回阶段性进展报告择用表单31 不安全食品召回总结报告择用表单食品企业质量安全管理通用表单之一供应商评价表NO.产品名称供应商名称联系人地址联系电话评价频次生产厂家地址采购产品分类食品添加剂□原料□相关产品□生产企业评价内容1、年检有效期内的营业执照 [编号 ] 有□没有□2、有效期内的生产许可证 [编号 ] 有□没有□3、有效期内的组织机构代码证 [编号 ] 有□没有□4、具有产品出厂检验能力有没有5、其他资料6、社会公布的相关信用评价信息：好□一般□差□7、质量稳定性:好□不好□8、交付及时性:好□不好□9、服务情况:好□不好□结论合格供应商□不合格供应商□评价人日期：同意列入合格供应商名录□暂不列入合格供应商名录□审批审批人：日期：食品企业质量安全管理通用表单之二合格供应商汇总表;.'二〇一年合格供应商汇总表NO.序号产品名称生产许可证号营业执照编号型式检验报告编号评价表编号首次列入时间供应商名称联系人联系电话备注;.'日期：年月日食品企业质量安全管理通用表单之三采购计划NO.序号原材料名称规格型号单位数量单价质量要求生产厂家 / 供应商交货方式交货日期备注编制：年月日审核：年月日批准：年月日食品企业质量安全管理通用表单之四质量责任人：食品加工企业原辅材料采购台帐二〇一年食品加工企业原辅材料采购台帐No.序号产品名称规格型号数量生产许可证编号生产日期(批号)生产厂商供应商进货日期购货发票编号检验报告编号采购员入库日期保管员名称地址电话本台帐包含食品相关产品，不含食品添加剂采购。

食堂流水账表格篇一：饭店流水账记录表晓海啤酒吧出入账记录2014年月日星期金日小结：篇二：幼儿园食堂台账表格幼儿园食堂台账表格账原是指摆放在台上供人翻阅的账簿，故名台账。

久而久之，这个名词就固定下来，实际上就是流水账。

台账就是明细记录表。

不属于会计核算中的帐簿系统，不是会计核算时所记的帐簿，它是企业为了加强某方面的管理、更加详细地了解某方面的信息而设置的一种辅助账簿，没有固定的格式，没有固定的账页，企业可根据实际需要自行设计，尽量详细，以全面反映某方面的信息，不必按凭证号记账，但能反映出记账号更好。

如在仓库管理中，详细记录了什么时间，什么仓库，进什么货，数量多少，出库多少，运往哪里等等。

台账也不断地演化，现在又把一些资料也称之为台账，如人口计划生育台账、外来人口管理台账、社会治安综合治理台账，这些台账不单是一些统计数字，而包括一些文件、工作计划、工作汇报、工作总结、以及有关资料，分门类别，整理成册成本，如上级检查或查找资料，随时拿出来查阅，这些现在也称为是台账幼儿园食堂台帐表格幼儿园安全台帐幼儿园食品采购台帐幼儿园食品台帐幼儿园食堂台帐幼儿园食堂台账表格索证索票资料粘贴处日期名称规格数量生产日期或批号保质期保存条件供货商供货商电话索证索票情况验收情况验收人篇三：我的考研流水账本来该四月份复试完写的，复试后一直玩就忘了。

之所以叫流水账，因为写的很烂。

不指望有多少经验指导，只是想分享一下这段经历受某人的要求而写，本来也想抒点情，发现抒不好，最后还是简单的按时间梳理了一遍，如果有同学看了觉得有所收获，不胜荣幸。

大三下学期开始考研的，回到学校后三月份开始考虑报考的学校和专业。

老实说我对本专业并不感兴趣，因为大二大三都玩掉了，所以这些专业课程对我来说还是很陌生。

寝室里有个哥们说要跨通信，我关注了下，感觉难度太大。

然后决定考电子类的，因为电子类的专业课都是模电、数电、信号之类的，而我哥跟我说他们找工作时笔试经常会考察模电数电，我想要是考不上去找工作的话，这些知识正好派上用场。

幼儿园安全台帐范本1.幼儿园安全台账内容包括哪些1、安全组织台帐包括幼儿园安全工作网络图，安全工作委员会、安全工作领导小组、治安领导小组、综合治理领导小组、法制副校长、交通安全领导小组成员及分工情况。

2、安全计划总结台帐记录当年安全工作计划和总结。

3、安全会议台帐包括上级安全文件贯彻情况、幼儿园安全活动通知、发文和安全领导组织会议情况，主要记录关于安全方面的会议，尤其对安全文件的传达、学习和贯彻情况和研究学校安全工作内容要详细填写。

4、安全教育（培训）台帐包括安全领导小组及教职工安全培训情况；对教师和幼儿安全教育情况；对事故责任者的安全教育情况；应急预案的演练情况；临时用工人员的安全教育情况等。

安全培训考核试卷要存档。

5、安全检查台帐要按规定定期组织安全检查，要将检查时间、检查内容、检查人、检查出的问题、整改措施、完成时间等记录上帐。

安全检查每月不少于一次，各班安全检查每周不少于一次，除此之外还要按照季节变化、节假日安排要求，开展专项检查。

安全检查中发现的隐患、问题、整改要求及整改复查情况均应按要求如实填写。

隐患整改要严格按照“五定”原则进行，即定临时防范措施、定整改方案、定负责人、定整改时间、定资金来源。

6、事故台帐事故台帐要记录本校发生的各类事故。

要记录事故发生所在班级、发生日期、事故类别、事故经过，并严格按照“三不放过”原则，进行事故原因及责任分析，详细填写应吸取的教训、采取的防范措施和处理意见等，人身事故要将当事人姓名、性别、年龄、部门或班级及事故概况等记入台帐。

7、安全工作考核与奖惩台帐安全工作考核和奖惩台帐记录对各班级、办公室、及个人安全责任制的考核情况，对事故发生的部门及个人进行处罚的情况，对防止和避免事故发生的有功人员的奖励情况，对在安全管理工作中作出突出贡献的部门和个人表彰和奖励情况。

2.幼儿园安全台账内容包括哪些1、安全组织台帐包括幼儿园安全工作网络图，安全工作委员会、安全工作领导小组、治安领导小组、综合治理领导小组、法制副校长、交通安全领导小组成员及分工情况。

食堂生活台帐管理制度范本一、绪论为规范食堂生活台帐管理工作，提高工作效率，做好饮食安全工作，特制定本制度。

二、台帐管理的范围本制度适用于食堂生活台帐管理工作。

三、食堂生活台帐管理的基本要求1.坚持“开放、公正、透明”的原则，做到信息齐全、真实可靠、及时准确。

2.建立规范、健全的管理制度和工作流程，确保台帐管理工作的有序进行。

3.做好安全防范措施，保护食堂生活台帐的安全和完整。

4.优化管理流程，提高管理效率，保障工作质量。

四、食堂生活台帐管理的具体工作1.食堂生活台帐的种类和规范（1）食堂生活台帐包括食材采购台帐、餐饮销售台帐、食品库存台帐、食品安全监测台帐等。

（2）各类台帐应按规定的格式、内容、报表要求进行管理，确保信息的准确性和完整性。

2.食堂生活台帐的填写和管理（1）各类台帐应由指定人员根据实际情况进行填写，确保信息的真实性。

（2）填写过程中应注意认真细致，信息清晰准确，规范规定的内容。

（3）各类台帐应定期逐笔核对，确保无误后加盖有效章和签字，如有错漏，应及时更正。

（4）建立多级审核制度，对台帐信息进行审核，确保信息的准确性和完整性。

3.食堂生活台帐的保管和归档（1）各类台帐应建立完善的保管制度，确保安全保密。

（2）建立归档制度，对完成的台帐进行整理归档，保存备查。

（3）建立台帐的查询和档案调取制度，方便管理和监督。

4.食堂生活台帐的监督和检查（1）建立台帐监督和检查制度，定期对台帐的填写、管理、保管等环节进行检查，确保工作的顺利进行。

（2）对发现的问题，及时进行整改，确保问题及时得到解决。

五、食堂生活台帐管理工作的奖惩办法1.对台帐管理工作完善，落实到位的单位和个人进行奖励，并在年终考核中优先考核。

2.对于违反台帐管理规定，发生造假、遗漏或其他违规行为的单位和个人，将给予通报批评、责任追究等处罚。

六、食堂生活台帐管理的宣传和培训1.加强对台帐管理制度的宣传，提高广大员工对台帐管理制度的认识。

附件1
学校（托幼）食堂卫生监督量化评分表
注：分值中只要有※,该单位的卫生监督评分为不合格，待整改后参与下一轮评分。

附件2
学校（托幼）食堂卫生许可审查量化评分表
一、场所与布局（39分）
三、卫生设施（13分)
注：1、分值只要有※，该单位的卫生监督评分为不合格，整改后参与下一轮的评分；
2、除高等学校外,其他任何学校不得制售冷荤凉菜，否则被评为不合格；
3、凉菜间须专人、专间、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手设施，否则扣10分；
4、本评分表中厨房包括食品初加工切配间、烹饪间、熟食间（或售菜间）、洗消间等食品生产加工场所,不包括仓库、餐厅、更衣室等辅助用房；
5、以简单加工粮油蔬菜等规模较小的农村学校暂不作为本次学校分级管理的评分对象。

学校食堂台帐制度学校食堂台账制度是指通过账簿记录和管理学校食堂的收入、支出和相关信息的制度。

它是食堂管理的重要组成部分，对于保障食堂资金的有效运转和开展财务管理具有重要作用。

下文将从台账制度的目的、内容、管理措施等方面进行详细解析。

一、台账制度的目的1.有效管控食堂资金：通过建立台账制度，可以监督食堂的收入和支出情况，确保资金的合理使用和有效管理。

2.提升食堂管理水平：台账制度可以帮助食堂管理层对食堂的运营情况进行全面了解，有助于针对问题进行及时调整和优化食堂管理。

3.维护食堂的正常运转：台账制度可以有效防止资金流失和不当使用，保证食堂能够持续正常经营，为广大师生提供便利的饮食服务。

二、台账制度的内容1.收入记录：包括食堂每日、每周、每月的实际收入情况，各类餐饮项目的销售额等。

2.支出记录：包括原材料采购、水电费用、员工工资等支出项目。

3.结算记录：包括食堂与供应商之间的结算记录，确保付款和收款的准确与及时。

4.财务报表：包括食堂的盈利状况、经营成本、利润分配等财务信息。

三、台账管理措施1.建立专门的财务管理团队：食堂应当配备专门的财务管理人员，负责台账的维护、更新和分析，并制定相应的工作流程和保密制度。

2.权责分明：明确各财务人员的职责，例如谁负责收入记录、谁负责支出记录等，以确保台账的准确性和完整性。

3.高效系统支持：利用计算机软件或其他电子台账系统进行记录和管理，提高工作效率和数据准确性。

4.定期核对与审计：定期进行台账核对和财务审计，发现问题及时纠正，并及时统计和分析台账数据，为食堂管理层决策提供参考。

四、台账制度的执行与改进1.严格执行：台账制度应成为食堂管理的基础，及时、准确地记录和管理财务信息，任何人都不能对财务数据进行篡改或伪造。

2.反馈机制：建立台账信息反馈机制，每月组织食堂管理层进行台账数据的审查和分析，及时发现问题并进行改进。

3.不断优化：根据实际情况，不断完善和优化台账制度，以适应食堂管理的需求和变化。

食堂安全检查记录表（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作规范情况。

（2）食品采购索证索票及登记情况。

（3）食品从业人员健康管理和培训教育情况。

（4）原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范。

（5）严禁食堂加工制作冷荤凉菜，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况。

（6）餐饮具清洗、消毒情况。

（7）食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等设施设备配置、运行、维护情况。

（8）餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况。

（9）处理剩菜物品及清洗消毒等工作记录情况。

（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墙，依据此制度严格执行。

（2）从业人员健康证齐全。

（3）采购有索票记录并登记在册。

（4）餐具卫生、整洁，配有消毒橱柜。

（5）食堂卫生情况良好，做到一餐一打扫。

（6）藏柜内做到生熟食分开存放、保持清洁。

（7）食堂内通风、排水情况良好。

（8）食品储藏间未存放有毒、有害物品及个人用品。

（9）及时处理剩菜物品、不过夜留存，定期做好消毒、清洗工作记录。

为有效的控制单位食堂食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障单位员工健康安全。

我们着重从以下几个方面加强了对我乡食堂的督促管理：（1）实行主体责任制，完善责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。

定期开展相关知识培训活动，组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平，增强单位食堂负责人食品安全意识。

（2）规范内部管理：对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。

从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

（3）建立和完善食品、原料采买的索票、索证及明细登记制度。

（4）禁止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

（5）保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

（6）将物品摆放整齐，生熟食分开存放，杜绝提供隔夜、变质的食品。

（7）开展宣传教育活动，增强食品卫生安全意识。

蓬溪县学校食堂账务处理方法一、学校食堂对银行转账及现金支付的要求1.采购人（本校教职工2人）在发票上签字并填写入库单签字。

2。

库管员在发票上签字并在入库单上签字。

3。

发票由审核人签字、审批人签字.4。

出纳凭以上要求签字好后的发票和入库单开转款支票,转给开发票（发票要盖单位公章和收款人签字）的单位账户上。

5.1000元以上实行转账支付，1000元以下现金支付（发票按照1-3条的要求签字后支付）。

6。

填写银行支票和银行进账单（1）支票时间填写全部用大写数字；（2）支票存根要写齐全并盖出纳章；（3）填写银行进账单一式三联,银行盖章后收回第一联，并将转账支票存根贴在银行进账单第一联右上角。

（银行进账单、银行支票存根、入库单、发票或者借条合并在一起报账)二、学校食堂存货台帐登记方法1、登记依据：入库单、出库单。

2、逐帐登记。

3、原则上每天发生的入库出库业务每天登记.4、可使用下发的电子表格账套，也可以购买手工帐.5、定期盘点，月末与会计帐核对，及时调整。

做到存货台帐与会计帐一致。

具体详见qq群文件中《蓬溪县学校食堂存货台帐登记使用说明及举例》。

存货台帐应该保管员做账。

三、如何对原始发票进行分类汇总出纳日记账（现金日记帐、存款日记帐）、存货台账是每天记账，需要按照发生的时间顺序逐张发票登记（记账）。

但会计帐是每个月做帐,他是在对本月的所有收入、支出、入库、出库票据进行整理汇总的基础上,用红标签标明发票张数、金额、末级明细科目，然后根据红标签所列会计科目、发票张数、金额进行登记记账的,所以就不一定要每一张发票登记一张记账凭证.可视具体情况单张发票记账或汇总后记账.1、原始发票分类汇总的原则按照相应会计科目(非库存现金、银行存款科目）的最末一级明细科目进行分类整理汇总。

2、《原始凭证汇总单》（红标签）的使用方法。

①本次没有单独印制食堂原始凭证汇总单，各学校可使用教育会计核算中心的《原始凭证汇总单》（在各学校报账员处领用）。