无公害中华鳖养殖技术

无公害中华鳖养殖规范流程作者：张芬来源：《农民致富之友》2017年第16期中华鳖俗称为甲鱼、团鱼，被古人美誉为滋补食品。

近年来，对中华鳖的需求日益突出，得到人们的喜爱。

由于利益的驱使，一些行业和养殖者纷纷加入养鳖行列，他们缺乏养鳖知识，加之境外鳖非法进入，以次充好，严重损坏了中华鳖在消费者心目中的形象。

我们对无公害中华鳖池塘养殖技术规范流程进行探讨。

首先要选择好适宜中华鳖的生长场地环境，根据中华鳖的生态习性和防病要求，在无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，土壤中重金属和农药不超标，土壤为柔软壤土的地方建场。

1清塘方法：1.1干池清塘：先放干池水，清除池内淤泥，日晒3～5天，在池角挖坑，用生石灰100g/m2，以少量水化成浆全池泼洒，之后用铁耙耙一遍，隔日注水至2～2.5m，5天后可以放鳖。

1.2带水清塘：生石灰清塘：水深1m，用生石灰200g/m2，在池边溶化成石灰浆，均匀泼洒，5天后可以放鳖。

1.3漂白粉清塘：水深1m，用含有效氯30%的漂白粉10g/m2加水溶解后，立即全池泼洒，5天后可以放鳖。

2种苗种苗是养殖生产的基础之一，从省级以上原良种场购进优质苗种，保证养殖区养殖生产苗种质量。

放养前池塘做好消毒准备。

用于繁殖的亲鳖年龄4～10龄，个体重量在1.5公斤以上，繁殖出的种苗平均个体在3.5克以上，体格健壮，行动活泼，反应灵敏，用手拉其后腿能有力缩回，裙边厚实、平直，养殖成活率高，病害少。

同一池的种苗应规格整齐，一次放足，选择无伤无病的健康中华鳖苗种。

3放养条件3.1选择环境安静、水源充足、排水方便的地方建池。

鳖池背风向阳，以便于鳖晒背。

3.2水质水源：中华鳖是在水中生活的爬行动物，水质的好坏应符合ny5051要求，空气质量符合gb3095二级以上标准，土壤符合曲15618要求，从而控制养殖场地对无公害中华鳖的质量影响。

保证水体的透明度在25～35厘米，溶解氧在4毫克/升以上，化学需氧量在10～20毫克/升，氨氮不超过2毫克/升。

中华鳖健康养殖技术作者：丁德明来源：《湖南农业》 2014年第8期湖南省水产科学研究所丁德明健康养殖是根据中华鳖的生物学特性，模拟自然界中华鳖的生态环境和生活方式，以投喂鲜活饵料为主，采用科学的饲养管理方式，生产出接近野生的、高品质的商品鳖来满足市场的需求，达到提高养殖经济效益的目的。

一、养鳖场地的选择和设计建造1.应选择水源充足、水质良好无污染、环境安静、交通方便处建场，水源水质应符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》(NY5051～2001)要求。

2.养鳖场应建有亲鳖池、成鳖池、孵化房、稚鳖池、幼鳖池和生活用房。

亲鳖池、成鳖池要求是土池池底，土质以沙壤土为宜，淤泥厚度不超过15厘米，池底平坦，池深为1.2～2.5米，面积2000～3335平方米，池上四周做防逃顶板，根据需要设若干饲料台及晒背栖息台。

亲鳖池池中设有产卵场，产卵场上堆30厘米厚的细沙。

孵化房面积4～6平方米，并有控温设施，要严防蛇、鼠等进入。

稚鳖池面积4～10平方米，深0.5米，池底铺5～10厘米的细沙。

二、人工繁殖技术1.亲鳖的选择和饲养选择体重1公斤以上、体质强壮、无病无伤的野生鳖，雌雄比例4～5∶1，每667平方米放养密度200～300只。

饲料以新鲜的小鱼、虾、螺、蚌、动物内脏为主，并辅以少许植物性饵料生物，日投喂量占鳖体总重6%～8%。

2.采卵在产卵季节的上午，到产卵场沙堆内挖出受精卵，将受精卵(卵壳内出现白点)以动物极朝上轻放入集卵箱中整齐排列。

采卵前，箱底铺2～3厘米厚的细沙。

采卵后，应将细沙盖住受精卵，并平整产卵场内的沙堆，以便于下一次采卵。

3.孵化孵化时应注意以下几点：一是孵化箱底部应留有滤水孔。

二是细沙要洗干净，粒径0.5～0.7毫米，含水量为7%～8%，生产中以手握成团、松手即散为宜。

三是温度最好控制在33～34℃，36℃以上或22℃以下胚胎发育中止，孵化积温大约为36000℃。

四是孵化环境的相对湿度为81%～82%，可通过喷水来控制。

B 05DB3205苏州市农业地方标准DB3205/T 147-2007无公害农产品中华鳖池塘生态养殖技术操作规程江苏省苏州质量技术监督局发布前言为了更好地规范中华鳖的养殖，保证质量，根据《中华人民共和国标准化法》等规定，制定本标准。

本标准在编写结构、内容和格式按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要求内容的确定方法》规定。

本标准由苏州市农林局提出。

本标准由苏州市水产技术推广站、太仓市水产指导站负责起草。

本标准主要起草人：陈文怡、黄立民、顾建华、赵敏芳、沈巍贤、沙永良。

无公害农产品中华鳖池塘生态养殖技术操作规程1范围本标准规定了中华鳖池塘生态养殖的环境条件、放养前准备、幼鳖培育、鳖种培育、成鳖养殖、捕捞、暂养和包装。

本标准适用于中华鳖的池塘生态养殖。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 11607 渔业水质标准GB 11777 鲢鱼苗、鱼种GB 11778 鳙鱼苗、鱼种GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则3术语和定义下列术语的定义适用于本标准。

3.1稚鳖从鳖卵中孵出，体重5g以内。

3.2一龄幼鳖体重5g～50g。

3.3二、三龄幼鳖体重50g～500g，2龄～3龄。

3.4成鳖体重500g以上，年龄4龄以上。

4环境条件4.1 养殖环境应符合GB/T 18407.4-2001的规定。

4.2 水源水源充足，水质符合GB 11607-1989的规定。

玉田中华鳖温棚集约化无公害养殖技术-畜牧渔业论文玉田中华鳖温棚集约化无公害养殖技术吴文红1，张秀平2,杨玉林2，王庆宇2，王湛1（1.唐山市水产技术推广站，河北唐山063004 ；2.玉田县畜牧水产局河北玉田064100 ）中华鳖自古在玉田县的水域中就有分布，玉田县地处北温带亚湿润大区河北区，该区的气候特点是季风显著，四季分明。

这一气候特点造就了本地野生中华鳖具有黄底、黄背、黄脂肪、裙边大等优良特点。

自1991年大安镇北方甲鱼养殖场驯养繁殖来自本地水域内的野生鳖成功以来，养殖规模不断壮大，尤其是近几年发展较快。

截至目前，全县中华鳖养殖场130余个，养殖面积达100hm2，中华鳖养殖业已成为玉田县水产业中的特色主导产业。

玉田中华鳖温棚集约化无公害养殖是从现行的中华鳖养殖实际出发，将中华鳖棚室建筑、品种选育、饲养管理、疾病防治、投入品使用监管等全过程实行标准化生产，达到了产品质量好、规模产量高、经济效益大、投资回报高的目的，实现了农业增效、农民增收。

1标准化棚室建设及改造棚室采用钢筋架结构，钢筋拱架上覆塑料棚膜，内设中间通道，上覆水泥板，棚内设置水泥柱，墙体采用砖混结构，每棚面积800〜1600m2。

棚室要求具备良好的保温性能，并配有相应的加温、增氧、进排水等设备，选址远离街道、闹市，符合中华鳖喜静的习性。

2培育优质稚鳖2.1亲鳖选择亲鳖外形完整，无伤残，无畸变，体色正常，体质健壮，裙边肥厚、有弹性，体重1〜3kg。

雌鳖体厚，后腿之间距离较宽；雄鳖体较薄，后腿之间距离较窄。

雌雄鳖比例为4〜5 : 1。

2.2亲鳖产卵与人工孵化亲鳖养殖池的产卵场具备良好的产卵条件，产卵环境安静，产卵场设在亲鳖池岸边，沙层厚度30cm左右。

亲鳖夜间产卵，每天清晨人工收集鳖卵，轻放在集卵箱中，送入人工孵化室进行室内控温孵化。

孵化室由孵化房主体、自动控温装置、孵化器及收集稚鳖水槽组成。

孵化房主体温度控制在29〜31 T，空气相对湿度80%〜85%。

上海农业科技２００８—１绿色食品中华鳖池塘养殖技术杨惠明李玉芬（江苏省太仓市双凤镇农技站２１５４１６）１环境条件池塘养殖中华鳖，要求其水源均无工业、生活污染源，水质清晰，水源水质、底泥等产地环境应符合绿色食品生产要求的规定。

２池塘条件池塘面积２０００～６０００ｍ２，水深２～２．５ｍ，池底淤泥不超过２０ｃｍ。

３放幼鳖前的准备３．１清塘消毒于秋冬季排干池水，铲除表层２０ｃｍ以上的淤泥，晒塘冻土，于放养前２周用生石灰消毒池塘，用量为０．１５ｋｇ／ｍ２。

３．２加注新水放种前１周，加注经过滤的新水至０．６ｍ深。

３．３投放鱼种投入的鱼种为鲢鱼、鳙鱼，质量应符合绿色食品生产要求的规定，放养量一１５０ｋｇ／１０００ｍ２。

４幼鳖放养４．１幼鳖质量幼鳖是指鳖卵孵化后经１年多培育，体重达到５０～１５０９的鳖。

期间按照ＮＹ／Ｔ５０６７－２００２标准操作，投入小杂鱼作饵料，不得投喂任何药物和人工饲料。

幼鳖质量标准：规格整齐，个体健壮，肢体齐全，爬行敏捷，无损伤，无寄生虫附着。

４．２放养密度３００只／１０００ｍ２。

４．３幼鳖消毒幼鳖必须经３％～４％食盐水溶液清洗消毒３～５ｍｉｎ后再放养。

４．４放养时间幼鳖放养于２月下旬结束。

５饲养管理５．１饲料种类用网从混养池中捕捞起鲢鱼、鳙鱼，作为中华鳖的饲料。

５．２投饵方法５．２．１“四看”投饵。

看季节，看天气，看水色，看摄食活动，制定投饵方案。

５．２．２“四定”投饵。

坚持定时、定位、定质、定量的“四定”投饵原则。

５．３水质调控５．３．１水位调控。

水位保持２～２．５ｍ。

５．３．２换水。

６～９月，每７～１０ｄ换水１次，春季，秋季每隔２周换水１次，每次换水水深２０～３０ｃｍ，先排后灌。

６病害防治通过健身养殖，提高中华鳖的抗病能力，降低病害发生率。

在养殖过程中不使用任何药物，完全依靠自然生长。

７日常管理７．１巡塘结合早晚投饵、巡塘察看，掌握敌害情况，并检查水源是否污染。

７．２防逃检查防逃设施，及时修补圩堤裂缝。

无公害中华鳖高效养殖技术要点作者：郭荷梅来源：《渔业致富指南》 2018年第18期中华鳖俗称甲鱼，是传统性的滋补食品，自古以来就深受人们的喜爱。

随着我国水产养殖业的发展，中华鳖的养殖也变得越来越广泛。

但是却还有很多的养殖户，由于缺乏科学的养殖知识，对中华鳖的养殖技术和病害防治等方面缺乏认识，使得中华鳖的产量比较低，病害多，鳖的品质下降。

为了进一步帮助养殖户提高养殖技术水平和养殖效益，提高产品的品质和竞争力，本文根据博罗县多年来中华鳖的养殖经验，总结出无公害中华鳖高效养殖技术要点。

1 放养前准备1.1 基础设施设置1.1.1 搭建晒背台晒背是所有鳖的固有生活习性，无论是在天然的水域中还是在人工驯养的条件下，都必须要满足。

晒背台可用木板、水泥板、竹筏或则石棉瓦等材料，做成长方形，每个1.5~2.5m2，晒背台设置的数量根据养殖密度、鳖的规格而定，一般每个稚龟池1个，幼鳖池2个，成鳖池和亲鳖池每间隔10m设置1个，一定要使中华鳖有足够的晒背空间，不能过于拥挤。

1.1.2 躲藏台的搭建由于鳖类常常会在池壁与拐角附近聚集，容易发生撕咬争斗，所以在高密度的工厂化养殖池中，为避免撕咬受伤，降低受伤染病的几率，必须要设置躲藏台。

躲藏台一般多为水泥预制板，长30~40cm，宽30cm，高15~25cm，厚2~3cm，形状呈“门”形。

躲藏台可设置在池中心和池边，较大的鳖池池边多放，较小的稚、幼鳖池只沿池壁放置即可，尤其在晒背台和饵料台四周多放，躲藏台沉在水底，一般几个叠放，最上面1个台面距水面10cm。

1.1.3 饵料台的搭建在养殖池中设置饵料台，可以避免饵料的浪费，提高鳖的摄食率和饵料的利用率。

饵料台多为长方形，长1~2m。

宽0.5~0.7m，常为石棉瓦或木板。

饵料台设置在水下，距离水面15~20cm左右，大多数养鳖池的饵料台都设在靠近人行道的一侧池壁下，用三角铁或铁丝固定在池壁上。

1.2 养殖池清整与消毒养殖池放养前，要先经过清整与消毒，才能放养中华鳖。

中华鳖，又称甲鱼、团鱼、王八、脚鱼等。

在动物分类上，属于脊索动物门，爬行纲，龟鳖目，鳖科。

是我国久负盛名的优质水产品。

我市处于新旧黄河的三角地带，水资源较为丰富，具有一定量的中华鳖资源，尤其是70-80年代以前中华鳖资源较多，但近年来随着其生态环境遭到人为的破坏，以及人们的酷捕等，使其自然资源量下降，但人工养殖量却有一定的增加，并出现了诸如巨野县独山曹楼甲鱼养殖场等一些规模养殖场。

中华鳖具有较大的食用价值、保健价值和药用价值，在国内外市场需求量较大，发展其养殖是广大群众发展农村经济、脱贫致富的有效途径。

一、中华鳖外塘养殖技术随着人们生活水平和生活质量的提高，对水产品的消费提出了更高的要求，安全无公害的水产品格外受到人们的青睐。

因工厂增温养鳖的迅猛发展，温室鳖的价格跌至低谷，现在每公斤40-60元也很少有人问津。

按照无公害的养殖要求，在野外饲养的鳖，其色泽、肥满度、食用口感等，均优于工厂化温室养殖鳖，近几年来已逐渐成为市场主角，售价每公斤一般在100-200元，效益较好。

（一）无公害中华鳖养殖要求1.场地要求场地背风、向阳，环境安静，周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源。

池塘底质有毒、有害物质含量应符合国家的相关标准。

2.水质应保证水源充足，水质清新，排灌方便。

水质必须符合国家的有关规定，不得有异色、异臭或异味。

3.饲料可利用自然生态系统中或采集的野生小杂鱼、虾、螺、蚬等中华鳖喜食的多种饲料。

○肖剑如需使用配合饲料，其各项安全指标限量必须符合国家的有关规定，其中不得添加任何国家禁止使用的药物。

4.药物坚持“全面预防，积极治疗”的方针，强调“防重于治，防治结合”的原则。

采取限制养殖密度，推广科学混养，提倡健康养殖及生态综合防治，严禁使用国家禁用渔药，合理使用生物制剂或中草药等措施控制病害的发生。

（二）必要建设1.建设防逃墙池埂四周用高0.7m的石棉瓦、水泥板或铝板等材料制成，埋入土下0.2m作为防逃墙。

中华鳖无公害养殖技术操作规程中华鳖是传统的滋补佳品，位列“八珍”，集营养、滋补、药用于一身，自古以来就被公认为餐桌上的美味佳肴、医药保健上的珍品。

随着中华鳖养殖业的发展，产量迅速提高，全国总产量已达10万吨，产值超20亿元，中华鳖养殖成了我国高效农业主要项目之一。

为了规范中华鳖的养殖生产，提高中华鳖养殖产品的品质，让广大群众吃上放心鳖，促进中华鳖养殖业的持续健康发展，我们根据《标准化法》、《标准化工作导则》、《浙江省标准化管理条例》有关规定，参照国内外有关的生产规程资料和我们的科研、生产实践和实际检测数据，制定了中华鳖无公害养殖技术规程。

1.范围本规程规定了中华鳖无公害养殖场地的选择、养殖过程中种、水、饵等要素的正确处理、病害防治及捕捞操作等技术规范。

本规程适用于中华鳖无公害养殖。

2.引用规程下列规程所包含的条文，通过在本规程中引用而构成为本规程的条文。

本规程发布时，所示版本均为有效。

下列规程被修改时，本规程也应进行相应的修改。

GB 11607 渔业水质标准GB 3095 空气二级标准要求NY 5071—2001 无公害食品渔用药物使用准则NY 5072—2001 无公害食品渔用配合饲料安全限量3.生产环境要求3.1水质要求中华鳖无公害养殖的生产用水必须符合国家GB 11607渔业水质标准，具体见表1。

表1 中华鳖无公害养殖的生产用水质量标准3.2空气要求中华鳖无公害养殖生产空气中的各项污染限值应符合国家GB 3095空气二级标准要求。

具体见表2：表2 中华鳖无公害养殖的生产空气中的各项污染限值3.3鳖池要求3.3.1水源要求水源充足、无污染，排灌方便。

3.3.2环境远离工业区，无大噪声，阳光充足。

3.3.3面积温室池以10~50M2为宜；外池以500~3000 M2为宜。

3.3.4池深温室池以0.8M为宜；外池以2.5M为宜。

3.3.5水深温室池以0.5M为宜；外池以1.5~2M为宜。

3.3.6池埂坡比温室池壁垂直，无坡度；外池坡比1：3左右。

2017 年第 8 期（下半月）农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You242科研◎水产渔业无公害中华鳖养殖规范流程张　芬中华鳖俗称为甲鱼、团鱼，被古人美誉为滋补食品。

近年来，对中华鳖的需求日益突出，得到人们的喜爱。

由于利益的驱使，一些行业和养殖者纷纷加入养鳖行列，他们缺乏养鳖知识，加之境外鳖非法进入，以次充好，严重损坏了中华鳖在消费者心目中的形象。

我们对无公害中华鳖池塘养殖技术规范流程进行探讨。

首先要选择好适宜中华鳖的生长场地环境， 根据中华鳖的生态习性和防病要求，在无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，土壤中重金属和农药不超标，土壤为柔软壤土的地方建场。

1　清塘方法：1.1　干池清塘：先放干池水，清除池内淤泥，日晒3～5天，在池角挖坑，用生石灰100g/m 2，以少量水化成浆全池泼洒，之后用铁耙耙一遍，隔日注水至2～2.5m ，5天后可以放鳖。

1.2　带水清塘：生石灰清塘：水深1m ，用生石灰200g/m 2，在池边溶化成石灰浆，均匀泼洒，5天后可以放鳖。

1.3　漂白粉清塘：水深1m ，用含有效氯30%的漂白粉10g/m 2加水溶解后，立即全池泼洒，5天后可以放鳖。

2　种苗种苗是养殖生产的基础之一，从省级以上原良种场购进优质苗种，保证养殖区养殖生产苗种质量。

放养前池塘做好消毒准备。

用于繁殖的亲鳖年龄4～10龄，个体重量在1.5公斤以上，繁殖出的种苗平均个体在3.5克以上，体格健壮，行动活泼，反应灵敏，用手拉其后腿能有力缩回，裙边厚实、平直，养殖成活率高，病害少。

同一池的种苗应规格整齐，一次放足，选择无伤无病的健康中华鳖苗种。

3　放养条件3.1　选择环境安静、水源充足、排水方便的地方建池。

鳖池背风向阳，以便于鳖晒背。

3.2　水质水源：中华鳖是在水中生活的爬行动物，水质的好坏应符合ny5051要求 ，空气质量符合gb3095二级以上标准，土壤符合gb15618要求，从而控制养殖场地对无公害中华鳖的质量影响。