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广西鲜湿米粉生产许可审查细则(0523)剖析广西鲜湿米粉生产许可审查细则（征求意见稿）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的鲜湿米粉及配制鲜湿米粉是指以大米、糙米为原料加工制作经熟制的食品。
其申证单元为2个：谷物粉类制成品（鲜湿米粉）、谷物粉类制成品（配制鲜湿米粉）。
鲜湿米粉是指以大米或糙米为原料，不添加其它辅料，按不同生产工艺加工制作经熟制的成型食品。
配制鲜湿米粉是指以大米、糙米等杂粮为原料，适当添加食用淀粉等辅料，按不同生产工艺加工制作经熟制的成型食品。
原料中大米含量应不低于50%。
在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即其他粮食加工品（谷物粉类制成品），在副页上需注明申证单元为鲜湿米粉或配制鲜湿米粉，生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0104。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程1、鲜湿米粉:2、配制鲜湿米粉:（二）关键控制环节（1）制浆；（2）熟制；（3）冷却；（3）包装。
（三）容易出现的质量安全问题1.微生物超标；2.超范围使用食品添加剂。
三、必备的生产资源（一）生产场所的选址1、厂区不允许选择对食品有显著污染的区域，周围不允许存在有毒废弃物以及粉尘、有毒气体、放射性物质和其他扩散性污染源。
生产车间外墙应与严重污染源相距100米以上。
严重污染源是指可能产生病原性微生物污染或其他存在严重危害性污染物的场所，如省、市、县、乡镇、社区级别医院；化工厂、水泥厂、石材厂、石灰厂、冶炼厂、危险化学品等存在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源隐患的场所；省、市、县、乡镇级别的垃圾收集、存放、中转、处理等场所；屠宰场；火葬场；大型畜禽饲养场（超过100头以上的家畜，500只以上的家禽）等场所。
生产车间外墙应与中度污染源相距50米以上。
中度污染源场所是指诊所；村落社区级别的垃圾收集、存放、中转、处理等场所；粪坑、化粪池、粪堆、旱厕等开放式污染源；畜禽饲养场（10头以上的家畜，50只以上的家禽）等场所。
桂林鲜湿类米粉标准
桂林鲜湿类米粉标准主要包含以下内容：
1. 原料：鲜湿米粉应以大米为主要原料，大米含量不得低于90%。
取消了原来添加淀粉量不大于45%的调制鲜湿米粉，将添加淀粉量限制在不大于10%，以使鲜湿米粉回归到大米为主要原料的传统做法。
2. 水分和蛋白质：旧标准要求切粉水分含量不大于72%，榨粉水分含量不大于75%，新标准统一要求鲜湿米粉中水分含量均不大于70%。
旧标准中未对蛋白质含量作出要求，新标准则规定蛋白质含量应不低于%。
3. 包装和贮藏：在产品的包装上，应该在醒目位置标示“鲜湿米粉”，并按产品标准要求标示类别，如鲜湿米粉（切粉）、鲜湿米粉（榨粉）、鲜湿米粉（酸浆榨粉）等。
如需获取更多关于桂林鲜湿类米粉标准的信息，建议咨询当地卫生部门或相关行业协会。
质量控制湿米粉生产过程中可能存在的相关风险点林子钦，曾绮莹，莫锡乾（广州检验检测认证集团有限公司，广东广州 510000）摘 要：本文结合广东省内多家湿米粉生产企业的实地调研结果，对湿米粉行业在生产过程中可能存在的相关风险点进行汇总，结合法规的相关要求，对相关风险点进行质量分析，为湿米粉生产企业及行业提供相关参考。
关键词：湿米粉；风险；质量分析Possible Risk Points in the Production Process of Wet RiceFlourLIN Ziqin, ZENG Qiying, MO Xiqian(Guangzhou Inspection Testing and Certi fi cation Group Co., Ltd., Guangzhou 510000, China) Abstract: Based on the field investigation results of several wet rice f lour production enterprises in Guangdong province, this paper summarizes the relevant risk points that may exist in the production process of the wet rice f lour industry, analyzes the quality of the relevant risk points in combination with the relevant requirements of laws and regulations, and provides relevant references for the wet rice flour production enterprises and the industry.Keywords: wet rice f lour; risk; quality analysis湿米粉是深受我国南方居民喜爱的传统主食之一，主要分类包括切粉（河粉、肠粉、粿条等）和榨粉（米线、濑粉等），具有柔韧、食用方便特点。
广西鲜湿米粉地方标准
广西鲜湿米粉地方标准是指广西地区对于鲜湿米粉的生产、加工、质量检验等方面所制定的标准。
该标准主要包括以下内容：
1.米粉的原材料要求：米粉的主要原材料是大米，标准规定了米粉所使用的大米的质量要求，如含水率、杂质率、色泽等。
2.生产工艺要求：标准规定了米粉的生产工艺流程、生产设备、生产环境等方面的要求，以确保米粉的生产过程符合卫生、安全、环保等要求。
3.质量检验要求：标准规定了米粉的质量检验标准，包括外观、口感、气味、含水量、pH值等方面的要求，以确保米粉的质量符合食品安全标准。
4.包装标签要求：标准规定了米粉的包装标签应包含的内容，如产品名称、净含量、生产厂家、生产日期等，以方便消费者识别和选择。
总之，广西鲜湿米粉地方标准的制定和实施，有助于规范米粉的生产和销售，保障消费者的食品安全和健康，同时也有助于提高广西米粉的品牌知名度和市场竞争力。
加强鲜湿米粉质量安全监管维护人民群众的切身利益摘要：鲜湿米粉是广西北海人常吃的早餐，它不仅仅是一种满足人们饮食需求的物质形态，更像一种内在的文化形式流传发展着。
通过提升鲜湿米粉行业质量安全工作，采取五措施切实加强鲜湿米粉质量安全监管，规范生产加工经营秩序、有效防控鲜湿米粉食品安全风险，维护人民群众的切身利益。
关键词：鲜湿米粉；监管；安全引言：鲜湿类米粉，指以大米或糙米为主要原料，添加或不添加食用淀粉，经清洗、浸泡、磨浆（粉碎）、混浆（或不混浆）、发酵（或不发酵）、熟化、成型、冷却、包装等生产工艺加工产品。
（1）为切实加强鲜湿米粉质量安全监管，保障广大人民群众身体健康和生命安全，根据《自治区市场监管局办公室关于开展鲜湿米粉质量安全提升行动的通知》文件精神，2021年以来，北海市市场监管局以规范生产加工经营秩序、有效防控鲜湿米粉食品安全风险为目标，采取五措施在全市范围内积极开展鲜湿米粉行业质量安全提升行动。
一、加强组织领导，强化责任落实为使鲜湿米粉行业质量安全提升行动各项任务落实到位，北海市市场监管局5月份专门成立了鲜湿米粉“品种监管”办公室,由主要领导担任组长，在全局中形成了一把手亲自抓，分管领导具体抓，各科室共同参与、责任科室抓落实的工作机制。
实施鲜湿米粉网格化监管，划片、分区，定责，组织开展生产、经营、餐饮三环节合一的内部综合执法。
二、严格生产许可制度，主动帮扶企业发展依据《广西鲜湿类米粉生产许可审查细则（2019版）》要求，对合浦德兴食品厂许可到期延续进行审查，因该企业达不到《广西鲜湿类米粉生产许可审查细则（2019版）》规定要求，不予许可。
同时，加强对鲜湿米粉企业的培训指导力度，线上通过APP进行培训，线下组织辖区鲜湿米粉企业开展米粉质量安全提升行动专题培训，通过培训，提高企业安全责任主体意识，督促企业建立健全追溯体系。
此外，技术人员深入银海区匀达米粉加工厂，帮助企业按照生产许可证审查细则要求，详细查看企业管理文件、生产设备、检验设备、生产车间和化验室的准备情况，现场为企业找出问题，提出整改措施，帮助企业完善相关资料的收集和整理，使其顺利通过生产许可审查。
2020年12月第41卷第24期193 —检测分析食"#究％&'Food Research And DevelopmentDOL10.12161/j.issn.l005-6521.2020.24.032鲜湿米粉生产过程微生物污染调查及控制白芸U 王子颍2,蓝伟杰2,林莹2（1.广西轻工产品质量检验站，广西南宁530031；2.广 大 工与食品工程学院，广西南宁530004）摘 要:通过测定鲜湿米粉生产线的关键生产环节的菌落总数和大肠菌群数，得到菌落总数和大肠菌群数生长和繁 殖状况，从而分析生产过程造成产品污染的主要原因，确定主要污染环节控制抑菌的方案。
结果表明：浸米温度、pH值、鲜湿米粉冷却和器具消毒方法对产品的污染影响最大，当浸米温度较低（10 !〜15 !）,pH3.0,冷却水中C10/有效浓度达到20 mg/L ,用浓度为75 mg/L 和15 5g/L 的C10/溶液分别清洗冷却水槽和员工双手表面，对鲜湿米粉的微生物污染的预防效果最佳X关键词：鲜湿米粉;安全控制；微生物污染；杀菌;微生物控制Investigation and Control of Microbial Contamination in the Production of Fresh and Wet Rice FlourBAI Yun 1, WANG Zi —yi?g 2,LAN Wei-jie 2,LIN Ying 2(1. Guangxi Light Industrial Product Qua 1ity Inspection Station ,Nanning 530031, Guangxi , China; 2. Collegeof Light Industry and Food Engineering , Guangxi University , Nanning 530004, Guangxi , China) Abstract : By measuring the total number of colonies and coliforms in the key production link of fresh and wet rice flour production line , the growth and reproduction status of the total number of colonies and coliforms wereobtained , so as to analyze the main causes of product pollution in the production process and determine the program of controlling and inhibiting the bacteria in the main pollution link. The results showed that the leached temperature , p, value , fresh and wet rice noodles cooling and utensils disinfection method had the greatesteffect in the pollution to the product , when the temperature of the dip meter (10 °C-15 °C ), pH 3.0, cooling water in the Cl02 effective concentrated up to 20 mg/L , and with the concentrated of 75 mg/Lrespectively and 15 mg/L Cl02 solution processed cooling tank and surface cleaned staff hands prevention ofmicrobial contamination of fresh wet rice noodles best.Key words : fresh and wet rice noodles ; safety control ; microbial contamination ; sterilization ; microbiologicalcontrol引文格式：白芸，王子颍，蓝伟杰，等•鲜湿米粉生产过程微生物污染调查及控制[J] •食品研究与开发,2020,41(24):193-199,224BAI Yun , WANG Ziying , LAN Weijie , et al. Investigation and Control of Microbial Contamination in the Production of Freshand Wet Rice Flour[J]. Food Research and Development ,2020,41(24): 193-199,224鲜湿米粉质地柔韧、口感滑爽，可以汤食、炒食、凉拌，因而深受广大群众喜爱。
桂林米粉生产许可审查细则（2018版）第一章总则第一条 为了做好桂林米粉生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》、等有关法律法规、规章，制定桂林米粉生产许可审查细则（以下简称细则）。
第二条 本细则应与《食品生产许可审查通则》结合使用，适用于桂林米粉生产许可审查工作。
第三条 本细则正文中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。
凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。
第二章审查要求第一节许可范围— 3 —第四条实施食品生产许可管理的桂林米粉，是指以米粉为主要原料，加入调料包(卤水调料包等)，经组合包装而成的具有桂林地方风味的非即食米粉制品。
桂林米粉按食品生产许可分类目录属其他食品类，分类编号为3103。
在生产许可证上应注明其他食品[其他食品(桂林米粉）]，并在副本上注明品种明细。
第五条本细则适用于桂林米粉的生产许可审查。
不适用于仅生产鲜湿米粉的生产企业许可审查。
第二节生产场所核查第六条生产场所一般应设置有原、辅料库（区）、包材库、制粉车间（外购或委托加工米粉包的可不要求）、生料预处理间、配料间、热加工间、冷却间、内包装间、杀菌车间（必要时）、外包装车间、成品库。
第七条生产车间依其清洁度要求，一般分为：一般作业区（原辅料库、包材库、成品库等）、准清洁作业区（生料预处理间、热加工间等），清洁作业区（冷却间、内包装间），各作业区应相互分隔，并按生进熟出的单一流向原则，避免食品在贮存和生产加工过程中发生交叉污染。
第八条生产场所或生产车间入口处应设置与人数相适应更衣室，洗手、干手和消毒设施，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消— 4 —毒设施。
第九条生产加工车间墙壁应用光滑、防水、防潮、无毒和易清洗的材料铺设到顶。
门应采用易清洗、防水的坚固材料（如塑钢、铝合金）制作，并应能及时关闭。
与外界直接相通的门应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕。
质量控制湿米粉质量风险和生产许可审查要点探讨王建伟（佛山市食品药品检验检测中心，广东佛山 528051）摘 要：本文通过对广东地区湿米粉的生产过程中可能存在的质量风险进行梳理分析，结合新发布的《食品安全地方标准 湿米粉生产和经营卫生规范》（DBS 44/017—2021）的要求，提出实施该类产品生产许可审查的要点，以供实际工作参考。
关键词：湿米粉；质量风险；生产许可；审查Discussion on Quality Risks and Main Points of Production License Review of Wet Rice NoodlesWANG Jianwei(Foshan Center for Food and Drug Control, Foshan 528051, China) Abstract: This paper proposed main points which providing technical reference for actual work of the food production license review basing on the analysis of quality risks in production of wet rice noodles in Guang dong province and requirements in newly issued DBS 44/017—2021.Keywords: wet rice noodles; quality risk; production license; review湿米粉又称河粉、粿条、肠粉和濑粉等，作为我国广东省、广西、湖南省、江西省和贵州省等南方地区的传统食品，深受消费者的喜爱。
由于湿米粉含水多（≥50%）、营养丰富，加上南方气温较高，对生产、贮运卫生环境要求较高。
近年来，部分地区发生的食用湿米粉中毒事件暴露出此类产品的风险，也引起了相关监管部门的重视，部分地区组织制定了食品安全地方标准规范此类食品的生产[1-4]。
广西鲜湿米粉生产许可审查细则（征求意见稿）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的鲜湿米粉及配制鲜湿米粉是指以大米、糙米为原料加工制作经熟制的食品。
其申证单元为2个：谷物粉类制成品（鲜湿米粉）、谷物粉类制成品（配制鲜湿米粉）。
鲜湿米粉是指以大米或糙米为原料，不添加其它辅料，按不同生产工艺加工制作经熟制的成型食品。
配制鲜湿米粉是指以大米、糙米等杂粮为原料，适当添加食用淀粉等辅料，按不同生产工艺加工制作经熟制的成型食品。
原料中大米含量应不低于50%。
在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即其他粮食加工品（谷物粉类制成品），在副页上需注明申证单元为鲜湿米粉或配制鲜湿米粉，生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0104。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程1、鲜湿米粉:2、配制鲜湿米粉:（二）关键控制环节（1）制浆；（2）熟制；（3）冷却；（3）包装。
（三）容易出现的质量安全问题1.微生物超标；2.超范围使用食品添加剂。
三、必备的生产资源（一）生产场所的选址1、厂区不允许选择对食品有显著污染的区域，周围不允许存在有毒废弃物以及粉尘、有毒气体、放射性物质和其他扩散性污染源。
生产车间外墙应与严重污染源相距100米以上。
严重污染源是指可能产生病原性微生物污染或其他存在严重危害性污染物的场所，如省、市、县、乡镇、社区级别医院；化工厂、水泥厂、石材厂、石灰厂、冶炼厂、危险化学品等存在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源隐患的场所；省、市、县、乡镇级别的垃圾收集、存放、中转、处理等场所；屠宰场；火葬场；大型畜禽饲养场（超过100头以上的家畜，500只以上的家禽）等场所。
生产车间外墙应与中度污染源相距50米以上。
中度污染源场所是指诊所；村落社区级别的垃圾收集、存放、中转、处理等场所；粪坑、化粪池、粪堆、旱厕等开放式污染源；畜禽饲养场（10头以上的家畜，50只以上的家禽）等场所。
生产车间外墙应与轻度污染源相距25米以上。
轻度污染源场所是指经常使用农药的连片菜地、稻田等种植场所（绿化树林、花草等除外）；污水坑塘；死水鱼塘。
2、厂区不允许选择在易发生洪涝灾害的地区，车间外墙周围25米内不应有易发生虫害大量孳生的潜在场所；车间外墙距离易起扬尘的主要交通道路25米以上（乡村道路15米以上）。
判定原则：实地核查中现场条件不满足第1、2条款时应判定为不符合项。
（二）厂区环境1、厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。
具有独立的厂区（独门独户），如车间门窗等开放区域与居民房等场所相连或相对时需要做好有效隔离；职工宿舍、食堂、职工娱乐设施等本厂生活区应与生产区保持适当距离或分隔。
严禁在居民楼内设置生产场所，即楼内住人，楼内生产；生产区应与职工休息室、值班室相对隔离，做到严格有效的卫生防护隔离。
2、厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。
3、厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。
4、厂区应有适当的排水系统，厂区内垃圾应密闭式存放，排污沟渠应为密闭式，厂区内不得散发出异味，不得有各种杂物堆放。
判定原则：实地核查中现场条件不满足第1条款时应判定为不符合项；不满足其他条款时应视严重程度判定为基本符合项或不符合项。
（三）厂房和车间1、厂房和车间的内部设计和布局应满足米粉生产需求，避免米粉生产中发生交叉污染。
2、厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，应根据米粉加工特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，各功能区应采取有效分离或分隔，各工序应减少迂回往返，避免交叉污染。
3、厂房内设置的检验室应与生产区域分隔。
4、厂房的面积和空间应与生产能力相适应，磨浆、熟制、冷却生产车间高度（地面到天花板）应不低于3.5米。
生产车间（含泡米、磨浆、熟制、冷却、包装间）面积应不低于150平方米，且生产线与墙面、两条生产线之间相距不低于0.8米，应便于设备安置、清洁消毒及人员操作。
判定原则：实地核查中现场条件不满足第1、2、3、4条款时应判定为不符合项。
（四）建筑内部结构与材料1、建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒，应采用适当的耐用材料建造。
2、顶棚在结构设计上不利于虫害、鼠害孳生、冷凝水垂直滴下。
应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、与生产需求相适应、易于清洁的材料。
3、蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
4、墙面、隔断应使用应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、与生产需求相适应、易于清洁的材料。
墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。
5、地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。
地面的结构应有利于排污和清洗的需要。
地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒，并有适当的措施防止积水。
6、门窗应闭合严密。
门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。
应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。
窗户玻璃应使用不易碎材料。
若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。
窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。
可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱。
不同洁净区域之间的门应能及时关闭。
判定原则：实地核查中现场条件不满足第1条款时应判定为不符合项；不满足其他条款时应视严重程度判定为基本符合项或不符合项。
（五）设施与设备1、食品加工用水的水质应符合GB 5749的规定，对加工用水水质有特殊要求的米粉食品应符合相应规定。
间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要。
2、自备水源及供水设施应符合有关规定。
供水设施中使用的涉及饮用水卫生安全产品还应符合国家相关规定。
3、排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。
4、室内排水的流向应由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域，且应有防止逆流的设计。
5、应配备足够的食品原料、工器具和设备的专用清洁设施，必要时应配备适宜的消毒设施。
应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。
6、应配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的存放废弃物的专用设施；车间内存放废弃物的设施和容器应标识清晰。
必要时应在适当地点设置废弃物临时存放设施，并依废弃物特性分类存放。
7、生产车间入口处应设置更衣室；应按需设置换鞋设施及工作鞋靴消毒设施。
设置工作鞋靴消毒设施，其规格尺寸应能满足消毒需要，应避免未消毒即可进入车间。
更衣室应保证工作服与个人服装及其他物品分开放置。
应设置洗手、干手和消毒设施；与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式。
洗手设施的水龙头数量应与同班次加工人员数量相匹配。
洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成，其设计及构造应易于清洁消毒。
8、应具有适宜的自然通风或人工通风措施；通风设施应避免空气从清洁度要求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域。
合理设置进气口位置，进气口与排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度。
进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施。
通风排气设施应易于清洁、维修或更换。
9、厂房内应有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度应能满足生产和操作需要；光源应使食品呈现真实的颜色。
暴露食品和原料的上方应使用安全型照明设施或采取防护措施。
10、直接接触米粉及原料的设备、工具和容器，必须采用无毒、无害、无异味的食品级材料制成，与食品接触面应边角圆滑、无焊疤和裂缝。
11、泡米池、储浆桶的桶沿与地面的高度不低于0.5米，敞口距离天花板高度不低于0.5米。
12、可根据需要在车间外设置水冲式卫生间，其结构、设施与内部材质应易于保持清洁，应设置洗手设施，外门及窗口不得与车间的门窗相对。
13、实验室应含天平、微生物检验、理化分析等功能间，面积不低于20平方米，符合安全、检验基本要求，能够满足出厂检验。
判定原则：实地核查中现场条件不满足第1、2条款时应判定为不符合项；不满足其他条款时应视严重程度判定为基本符合项或不符合项。
（六）必备的生产设备清理设施、制浆设备、熟制设备、成型设备、冷却设施、包装设备。
四、产品相关标准GB 2715《粮食卫生标准》；GB/T 18810《糙米》；GB1354《大米》；GB/T 8885 《食用玉米淀粉》；NY/T 875 《食用木薯淀粉》；GB/T 8884 《马铃薯淀粉》；GB/T 8883 《食用小麦淀粉》；DB45/319《鲜湿米粉质量安全要求》；现行有效的国家标准、行业标准、地方标准及企业标准。
五、原辅材料的有关要求原辅材料应符合现行有效的国家标准、行业标准、地方标准及企业标准。
六、必备的出厂检验设备（一）干燥箱；（二）分析天平（0.1 mg）；（三）天平（0.1 g）；（四）灭菌锅；（五）无菌室或超净工作台；（六）微生物培养箱；（七）生物显微镜；（八）滴定管。
企业可配备微生物快检设备。
七、检验项目谷物粉类制成品的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年至少检验2次。
表1 谷物粉类制成品质量检验项目表备注:配制鲜湿米粉应在配料表中标注所加入淀粉等(有可能带入食品添加剂)配料的具体比例。
八、抽样方法根据企业所申报的发证产品品种，在企业成品库内，按照每个申证单元随机抽取1种产品进行发证检验。
抽样基数：同一批次产品不得少于50个独立包装（总重不得少于50 kg）。
抽样数量：抽样量不少于4kg，且不少于两个独立包装，一份检样，一份备样。
样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
九、其他要求谷物粉类制成品（鲜湿米粉、配制鲜湿米粉）不允许分装。
