不同精粗比下添加维生素B12对体外瘤胃发酵和微生物酶活力的影响_李亚学

瘤胃体外发酵方法绞股蓝皂甙对山羊瘤胃菌群及微生物发酵特性和甲烷产量的影响_王新峰1.2瘤胃液的采集和培养基制备瘤胃液来自4头装有永久性瘤胃屡管的波尔山羊与本地山羊的杂交成年公山羊,日粮以羊草为主,每日补饲1509精料(精料组成,玉米:豆粕=2:1),自由饮用清洁水。

于晨饲前采集瘤胃液,用4层纱布过滤,与培养基按1:2混合,在39℃培养箱中培养30分钟,并充分通入CO2,进行厌氧分装,每瓶60mL。

每升培养基中含有15.71mg CaCl2·2H2O,11.90mg MnCl2·4H2O, 1.19mg CoCl2·6H2O, 9.52mg Fe Cl3·6H2O, 0.143g MgSO4·7H2O, 76.2mgNaOH, 0.95gNH4HCO3, 8.33g NaHCO3, l.36g Na2HPO4, 1.48g KH2PO4, 2.98g Na2S·9H2O和0.298g盐酸半肌胺(Menke等,1979)1.3试验设计试验根据绞股蓝皂试添加量(0、5、10、20和40 mL /60mL)分为5组,对照组不加皂试,实验组分别加入5,10,20和40mg皂试。

取60mL瘤胃液与培养基混合液(瘤胃液:培养基二1:2)分装于160mL的发酵瓶中,每瓶含0.69底物"底物由精料和粗饲料组成(3:7),精料为玉米和豆粕,分别为0.126和0.054g,粗饲料为0.42g羊草草粉(过1mm筛)。

发酵瓶封盖!气压平衡后置于39℃培养箱中培养,并定时摇匀,培养24h。

第二次发酵培养120h,分别在0,1,2,4,6,8,12,24, 48,72,96,120h, 计算出累积产气量;测定120h后干物质消失率。

1.4指标测定1.4.1产气量的测定根据Theodorou等(1994)的方法,使用气压转换器(IGER,UK)定时测定厌氧瘤胃微生物发酵产气量。

影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产奶量的饲养方法-奶牛养殖在奶牛生产实践中，提高奶牛的产奶量和奶的品质一直是人们广泛学习的问题，并探索出许多提高奶牛产奶量和改善牛奶品质的措施。

在奶业产业链中，所有的食用奶和奶制品的正常加工，乃至所有以奶作为配料的其他食品加工都离不开优质原料奶的生产。

原料奶的奶量和质量，对整个奶业的健康发展，对广大民众的身体素质的提高，都具有十分重要的意义。

下面我们具体来了解一下：影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产奶量的饲养方法。

1、影响奶牛产奶量的因素遗传因素包括品种、个体。

品种不好，再高的饲养水平，也不能实现高产奶量。

不同品种的奶牛，其产奶量、乳脂率也有不同，产奶量和乳脂率之间关系呈反比，即产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低。

一定程度上，品种决定着奶牛产奶量的高低。

个体方面的差异也会影响产奶量的高低，相同品种的奶牛，即便处在相同的生理阶段，且在同样的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率也会存在一定的差异。

在品种改良方面，由于是技术人员人为方面的原因，在进行人工授精过程中，存在着使用劣质冻精，或同一种牛的冻精反复使用，漏配、误配等情况，这些都会造成奶牛后代产奶量不高。

饲养因素。

日粮配制不合理对奶牛生长发育及产奶水平影响较大，营养物质含量过低会影响奶牛生长发育的速度，营养物质摄入过多又会造成乳腺分泌组织受损。

特别是处于泌乳期的奶牛，由于其产奶量不断增加，身体能量不断消耗，如果此时日粮的营养水平较低，就会使其能量处于负平衡状态，还会诱发各种产后疾病的发生。

日粮中干物质含量和粗饲料的种类也会对产奶量有影响，粗饲料中粗纤维量要占日粮干物质总量的17%最好，不能低于13%，而粗饲料中的干草和青贮的干物质比例最好是1：1，不宜相差太多，因为青贮摄入不足影响干物质的摄入量，而干草不足会使粗纤维摄入量不达标，都会导致产奶量降低。

另外，矿物质、微量元素和维生素补充不足，也会影响奶牛的产奶量。

管理因素。

奶牛的饲养环境、卫生状况、日常管理等都会对奶牛的产奶量产生影响。

《动物营养学》题库一、单项选择题（每小题1分）1.动物体组织中不含有的化学成分是。

A、粗纤维B、蛋白质C、维生素D、糖2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为%。

A、10B、16C、20D、303.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为。

A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。

A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、苏氨酸5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。

A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 苏氨酸6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是。

A、蛋白质生物学价值B、蛋白质净利用率C、蛋白质降解率D、蛋白质消化率7.动物所需要能量的主要来源是。

A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、矿物质8.参加动物造血机能的微量元素是。

A、铜B、铁和钴C、钴和铜D、铁, 铜, 钴9.吡哆醇属于。

A. 维生素B1B. 维生素B2C.维生素B6D. 烟酸10.氨基酸之间具有拮抗作用的是。

A. 赖氨酸与蛋氨酸B. 赖氨酸与精氨酸C. 蛋氨酸与胱氨酸D. 苯丙氨酸与酪氨酸11.维生素D有V D2和V D3两种，家禽日粮中选用。

A、V D2B、V D3C、均可D、V D2 + V D312.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（）引起的。

A、V B2B、V B12C、V B1D、V E13.下列哪个元素属于微量元素。

A、钙B、磷C、镁D、硒14.为避免畜禽贫血，日粮中应添加。

A、硫酸锌B、硫酸亚铁C、硫酸钙C、硫酸铁15.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。

A. 铁B.铜C.硒D.碘16.日粮中过多的脂肪会降低的吸收。

A.蛋白质B. 钙C. 淀粉D. 维生素C17.我国肉牛饲养中能量体系选用（）A、消化能B、代谢能C、净能D、总能18.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加A、铁B、锌C、钴D、铜19.下列维生素属于脂溶性维生素的为。

体外法评价活性酵母及其发酵饲料对瘤胃发酵参数的影响张政;张棋炜;杨晶晶;高民;胡红莲;刘大程【摘要】本研究选择7株酿酒酵母菌(Saccharom yces cerevisiae,编号为XR4、YL5、YN7、XI 8、BC、SL、AQ)、5株产朊假丝酵母菌(Candida utilis,编号为SC18、SR12、Y J2、YD6、BY)及1株热带假丝酵母(Candida tropicalis,编号为BR),采用体外产气法研究其对体外瘤胃发酵参数的影响.结果显示,与对照组相比,活性酵母菌株对产气量均未产生显著影响(P＞0.05);酵母发酵饲料SC18、XR4、BY、AQ和BC组产气量显著升高(P＜0.05),且这5组产气量增长率均优于其对应的活性酵母组(P＜0.05).13株酵母菌中的10株活性酵母及其发酵饲料均能使菌体蛋白含量显著增加(P＜0.05),且大部分活性酵母菌蛋白增长率均高于其对应的发酵饲料(P＜0.05).活性酵母及其发酵饲料对氨态氮含量均未产生明显影响(P＞0.05).活性酵母YD6、BR、SC18、YL5、XR4、SR12、BY、BC组总挥发性脂肪酸含量显著高于对照组(P＜0.05),酵母发酵饲料YD6、BR、Y J2、SC18、SR12、SL、YL5、XR4组总挥发性脂肪酸含量显著高于对照组(P＜0.05).综上所述,活性酵母可显著提高菌体蛋白含量及挥发性脂肪酸含量,其中BY、XR4、BC效果更佳;酵母发酵饲料可显著提高产气量、菌体蛋白含量、挥发性脂肪酸含量,其中SC18、BY、BC效果更佳;酵母发酵饲料在增加产气量、总挥发性脂肪酸含量上效果要优于其活性酵母.%This study was aimed to investigate the effect of active yeast and yeast fermented feeds on rumen fermentation parameters in vitro.13 strains active yeasts and their fermented feeds (7 strains of Saccharomyces cerevisiae,namely XR4,YL5,YN7,XL8,BC,SL and AQ;5 strains of Candida utilis,namely SC18,SR12,YJ2,YD6 and BY,and 1 strains of Candida tropicalis,namely BR) were chosen and rumen fermentation parameterswere measured by in vitro gas production technique.The results showed that:There was no significant effects of active yeasts on gas production (P ＞0.05),however,the gas production of SC18,XR4,BY,AQ and BC groups was significantly increased by the fermented feeds (P＜0.05).Meanwhile,the gas production rate of those fermented feeds was significantly higher than the corresponding active yeasts (P＜0.05).10 yeast strains and their fermented feeds significantly increased the bacterial crude protein production (P＜0.05),and the protein growth rate of most of these active yeasts was higher than that of fermented feeds (P＜0.05).The activie yeasts and fermented feeds showed no significant effect on ammoniacal nitrogen content (P＞0.05).Active yeast (YD6,BR,SC18,YL5,XR4,SR12,BY and BC) and yeasts fermented feeds (YD6,BR,YJ2,SC18,SR12,SL,YL5 and XR4) could significantly increase the total VFAs comapred to control group (P＜0.05).In conclusion,active yeast could significantly increase the contents of bacterial crude protein and total VFAs,especially the BY,XR4 and BC.Gas production,bacterial crude protein and VFAs were significantly increased by fermented feeds,especially SC18,BY and BC.Fermented feeds had shown better effect on the increament of the gas production and VFAs compared to active yeasts.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2017(044)009【总页数】9页(P2629-2637)【关键词】活性酵母;酵母发酵饲料;体外产气法;瘤胃发酵参数【作者】张政;张棋炜;杨晶晶;高民;胡红莲;刘大程【作者单位】内蒙古农业大学兽医学院,呼和浩特010018;农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特010018;内蒙古农业大学兽医学院,呼和浩特010018;农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特010018;内蒙古农业大学兽医学院,呼和浩特010018;农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特010018;内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,呼和浩特010030;内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,呼和浩特010030;内蒙古农业大学兽医学院,呼和浩特010018;农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特010018【正文语种】中文【中图分类】S816.7近年来，学者们一直致力于活性酵母和酵母发酵饲料的研究，旨在通过调控瘤胃发酵功能来提高反刍动物生产性能。

瘤胃内环境优化技术及其应用摘要：瘤胃在反刍动物的在整个消化过程中起着非常重要的作用，瘤胃内环境的优劣是微生物生存与繁殖及营养物质吸收能否被很好地消化吸收的首要条件。

本文主要讨论了维持反刍动物瘤胃内环境（如瘤胃液PH 值，气体，微生物等方面）的重要性及其优化与调控技术，从而提高反刍动物的生产性能。

关键词：瘤胃；内环境；优化技术；应用瘤胃微生物生存与繁衍要求一个稳定的瘤胃内环境。

正常情况下，由于动物本身存在一套自我稳衡机制，反刍动物依靠它能不断实现瘤胃内环境的相对稳定。

这一自我稳衡机制主要包括唾液的分泌与反刍，瘤胃周期性收缩，内源营养物进入瘤胃，嗳气和有效的缓冲体系等。

如果瘤胃内环境的变动超过了动物自我稳衡控制能力的限度，就需要采取必要的人为调控措施；否则就会实现失控，导致瘤胃内环境紊乱，瘤胃功能下降等疾病[1] 。

因此，我们要采取相应手段来调节瘤胃内环境。

反刍动物瘤胃中生活着大量的微生物，可被看成一个供厌氧微生物繁殖的大发酵罐，饲料中的营养物质可以在瘤胃中经微生物降解为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分，并被微生物用来合成菌体蛋白及Ｂ族维生素等物质。

采用一定的手段对瘤胃内环境进行调控，可创造一个更加有利于瘤胃微生物生存和繁衍的稳定的条件。

如何维护良好且稳定的瘤胃环境，保持微生物的活性及其菌系的相对平衡，是反刍动物饲养过程中非常重要的环节。

1 瘤胃内环境的概述正常情况瘤胃内环境可看作是一个供厌氧微生物繁殖的发酵罐，具有微生物活动及繁殖的良好条件，主要包括以下几方面[2] ：1.1 瘤胃的营养供给与运动饲料进入瘤胃后，能供给微生物生长繁殖所需的营养物质；节律性瘤胃运动将内容物搅拌混合，并使未消化的食物残渣和微生物均匀地排入后段消化道。

1.2 瘤胃的渗透压，温度，PH 值瘤胃内容物的渗透压与血液相近，并维持相对恒定；瘤胃能维持适宜的温度，由于微生物的发酵活动，使瘤胃内的温度高达39 ～41℃；瘤胃理想的pH 值为6.4 ～6.8 ，呈中性至弱酸性，是瘤胃微生物存活的最佳条件，对纤维的降解和挥发性脂肪酸的形成有重要帮助，只有在此范围内，才能保证奶牛获得最高饲料采食量、最佳饲料消化率、正常的乳脂率和良好的健康状况[3] 。

微生物发酵技术在肉类替代品中的应用进展目录一、引言 (2)二、微生物发酵肉类替代品的研发进展 (3)三、昆虫蛋白作为新兴肉类替代品的潜力 (5)四、肉类替代品的营养价值评估 (8)五、植物基肉类替代品的种类与特点 (11)六、国内外肉类替代品市场现状概述 (13)七、结语总结 (17)一、引言不同地区对肉类替代品的需求存在差异。

在一些发达国家，如北美和欧洲，由于消费者对健康饮食和环保理念的追求，肉类替代品市场得到了快速发展。

而在一些发展中国家，随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对肉类替代品的需求也在逐渐增加。

不同地区对肉类替代品的偏好也不同，如一些地区更偏向于大豆蛋白类替代品，而另一些地区则更青睐于小麦蛋白类替代品。

肉类替代品在营养价值方面存在一些挑战。

植物基肉类替代品中的铁和锌等矿物质的吸收率可能受到植酸盐等抗营养物质的影响。

细胞培养肉虽然营养价值高，但目前生产成本较高，且技术尚不成熟，限制了其广泛应用。

国内外肉类替代品市场在产品类型和市场需求方面也存在差异。

国内市场更偏向于大豆蛋白和小麦蛋白类替代品，而国外市场则更加多元化，包括昆虫蛋白、藻类蛋白等多种类型。

国内外市场对肉类替代品的需求也存在差异。

国内市场更注重口感和营养价值等方面的需求，而国外市场则更注重环保和可持续发展等方面的需求。

这些差异反映了不同地区消费者的不同需求和偏好。

随着技术的不断进步和消费者对健康饮食的日益关注，肉类替代品的营养价值评估将变得更加重要。

未来，食品科学家和营养学家将致力于开发更加健康、营养丰富的肉类替代品，以满足消费者的需求。

政府和企业也将加强对肉类替代品营养价值的监管和评估，确保其符合健康标准。

国内肉类替代品市场涵盖了多种产品类型，主要包括大豆蛋白、小麦蛋白以及其他植物性肉类替代品。

这些产品在不同领域得到了广泛应用，如便利店、大卖场、超市以及餐饮行业等。

特别是在餐饮行业，肉类替代品作为健康、美味的替代品，受到了越来越多消费者的喜爱。

不同浓度枯草芽孢杆菌对体外瘤胃发酵特性的影响李月明;栾嘉明;张敏;金英海;夏广军;耿春银【摘要】本研究利用体外产气量法,以生产中较为常见的TMR(精粗比60:40)为发酵底物,通过单因素试验设计,研究了低、高剂量(1.14×1010、2.27×1010 CFU/kg)枯草芽孢杆菌对体外发酵12、48 h瘤胃产气动力学参数、瘤胃发酵参数等指标的影响;同时根据24 h产气量预测枯草芽孢杆菌对底物代谢能值(M E)、有机物消化率(OMD)及微生物蛋白(MCP)产量的影响,旨在为其合理应用提供理论依据.结果显示:在产气动力学方面,与对照组(CON)相比,低剂量组(T1)和高剂量组(T2)均显著提高了24、48 h的产气量(P<0.05),且T2组显著高于T1组(P<0.05);与对照组相比,T1组发酵12 h甲烷(CH4)含量显著增加(P<0.05),T2组无明显变化(P>0.05).在瘤胃发酵参数方面,与对照组相比,T1组12 h各发酵参数均无显著变化(P>0.05),T2组氨氮(NH3-N)浓度显著增加(P<0.05),但其他发酵指标均无显著变化(P>0.05);T1组发酵48 h丁酸及戊酸含量显著降低(P<0.05),T2组pH显著降低(P<0.05)、总挥发性脂肪酸含量显著升高(P<0.05);T1及T2组其他48 h瘤胃发酵指标均无显著变化(P>0.05).T1、T2组OMD、ME及MCP产量均显著高于对照组(P<0.05);T2组OMD和ME均显著高于T1组(P<0.05).综合上述结果,不同浓度的枯草芽孢杆菌对精粗比为60:40的TMR发酵参数均有一定程度的改善,但其效果存在一定的差异,高添加量(2.27×1010 CFU/kg)的效果更好.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2019(046)004【总页数】7页(P1031-1037)【关键词】芽孢杆菌;体外产气法;瘤胃发酵【作者】李月明;栾嘉明;张敏;金英海;夏广军;耿春银【作者单位】延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000【正文语种】中文【中图分类】S816.7芽孢杆菌制剂作为一种潜在的抗生素替代品，与酵母菌、乳酸杆菌相比，具有能以孢子形式存在及可耐受高温、高压、强酸、强碱、酶、药物等不良环境的特点[1]，其在动物生产中的应用前景更为广泛。

连续培养瘤胃模拟发酵的工作参数设置研究进展伍梦楠;沈维军;张佩华;陈东【摘要】体外培养法作为反刍动物营养学研究的重要方法，主要有批次培养法和连续培养法两种。

由于连续培养法能够更好地模拟瘤胃内发酵情况，其应用也更为广泛。

但连续培养瘤胃模拟装置的主要运行参数多，如温度、pH、稀释率、缓冲液与瘤胃液接种比、搅拌速率与方式等，且不同运行参数设置以及参数的组合对试验结果影响较大，因此作者在总结前人研究结果的基础上，就不同工作参数对连续培养瘤胃模拟发酵过程中挥发性脂肪酸、干物质消失率、pH、酶活、原虫数量、微生物蛋白等指标的影响进行了综述。

%In vitro culture method is an important way to research in ruminant dietetics,including batch and continuous culture methods.Because the continuous culture method can better simulate the conditions of fermentation in rumen,it was applied more widely.There are many operation parameters of rumen simulation technique involved in continuous culture,such as temperature, pH,dilution rate,the proportion of buffer to rumen fluid,stirring rate andway,meanwhile,dif-ferent operation parameters and their combinations will have a great influence on the fermentation results.On the basis of summarizing the results of previous studies,the authors review the effects of different parameters on volatile fatty acid,dry matter disappearance rate,pH,enzyme activity,number of protozoa and microbial protein,in dual-flow continuous culture system in this paper.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2017(044)001【总页数】7页(P106-112)【关键词】体外培养;连续培养系统;运行参数【作者】伍梦楠;沈维军;张佩华;陈东【作者单位】湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410000;湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410000;湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410000;湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410000【正文语种】中文【中图分类】Q482反刍动物营养传统研究方法主要有体内法或半体内法，均需要利用活体动物进行试验。

提高反刍动物粗饲料利用率的营养措施祁茹，赵军，孙建凤，林英庭【摘要】在反刍动物日粮中，粗饲料通常占40%～80%，甚至更高，是瘤胃微生物和宿主动物重要的营养来源。

实际生产中可通过补添适宜的营养调控瘤胃微生物区系的生长，从而提高反刍动物对粗饲料的利用效率，提高其营养价值。

本文综述了粗饲料在反刍动物中的营养作用及提高反刍动物粗饲料利用率的营养措施。

【期刊名称】中国奶牛【年(卷),期】2011(000)013【总页数】5【关键词】粗饲料；营养调控；利用率我国常规分类法中规定天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%的饲料均为粗饲料，包括牧草、青干草、青贮饲料和农作物秸秆及籽实类皮壳等。

粗饲料可通过物理、化学和微生物等处理方法提高其营养价值，Cheeke 则认为包括物理和化学方法在内的粗饲料加工对其营养品质改善有限，而通过适宜的营养补添、优化瘤胃环境，从而实现反刍动物对粗饲料的最佳利用才是开发粗饲料营养潜力的根本途径[1]。

调控反刍动物利用粗饲料的营养措施有：补添氨基酸与肽、矿物元素、瘤胃氨态氮、易消化碳水化合物，供给过瘤胃蛋白、酶制剂、离子载体，应用酸碱或缓冲盐调控瘤胃的pH 值等。

1 粗饲料在反刍动物中的营养作用粗饲料最主要的营养作用是满足反刍动物对纤维素的需要。

粗饲料中的纤维素，大约有55%～95%经瘤胃微生物发酵，形成挥发性脂肪酸（VFA）、CO2和甲烷等产物。

VFA不仅为反刍动物提供能量，而且参与各种代谢，并形成产品。

此外，粗饲料还能促进反刍动物肠道消化吸收功能，维持动物健康，进而改善生产性能。

1.1 提供能量瘤胃微生物消化利用纤维的基础是可以产生纤维素酶类，借助微生物产生的糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维性物质，将其降解为VFA，显著增加饲料中总能（GE）的可利用程度。

日粮纤维在瘤胃内发酵产生的VFA是反刍动物的主要能源物质，约占反刍动物吸收的可消化能的70%～80%。

1.2 控制采食量粗饲料体积大，吸水性强，有强烈的填充作用，可使动物产生饱感。

第31卷 第6期V o l .31 No .6草 地 学 报A C T A A G R E S T I A S I N I C A2023年 6月J u n . 2023d o i :10.11733/j.i s s n .1007-0435.2023.06.034引用格式:徐均钊,王 琦,胡宗福,等.不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响[J ].草地学报,2023,31(6):1894-1901X UJ u n -z h a o ,WA N G Q i ,HUZ o n g -f u ,e t a l .E f f e c t s o fD i f f e r e n t P r o c e s s i n g M e t h o d s o f C o r nS t r a w -a s aB a s e dR a -t i o n s o nG r o w t hP e r f o r m a n c e ,A p p a r e n tN u t r i e n tD i g e s t i b i l i t y ,R u m e nF e r m e n t a t i o na n d M i c r o b i a lC o m p o s i t i o no f B e e fC a t t l e [J ].A c t aA gr e s t i aS i n i c a ,2023,31(6):1894-1901不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响徐均钊,王 琦,胡宗福,吴白乙拉,牛化欣*(内蒙古民族大学动物科技学院,内蒙古通辽028000)收稿日期:2022-12-16;修回日期:2023-02-23基金项目:内蒙古自治区关键技术攻关项目(2020G G 0108和2021G G 0035);内蒙古民族大学研究生科研创新项目(N M D S S 2144);内蒙古自治区高等学校青年科技英才支持计划(N J Y T 22054);内蒙古民族大学博士启动基金(B S 635);内蒙古民族大学肉牛科技创新团队项目资助作者简介:徐均钊(1996-),男,汉族,内蒙古赤峰市人,硕士研究生,从事反刍动物营养与饲料利用,E -m a i l :x u ju n z h a o 1124@163.c o m ;*通信作者A u t h o r f o r c o r r e s po n d e n c e ,E -m a i l :n i u h x @i m u n .e d u .c n 摘要:为探究不同预处理玉米秸秆型全混合日粮(TM R )对肉牛生产性能和菌群结构的影响,本研究选取28头(350.23ʃ23.17)k g 西门塔尔杂交公牛,随机分为4组,每组7头,分别饲喂含揉丝秸秆(C o n t a i n i n g kn e a d e ds t r a w g r o u p ,J G 组)㊁膨化微贮秸秆(P u f f e ds t r a w g r o u p ,P H 组)㊁菌酶协同秸秆黄贮(S t r a w y e l l o ws i l a g e g r o u p ,H Z 组)和全株玉米青贮(W h o l e c o r n s i l a g e g r o u p ,Q Z 组)的TM R ,预试期10d ,正试期56d ㊂结果表明:较J G 和P H 组,Q Z 和H Z 组肉牛的平均日增重㊁干物质采食量㊁干物质消化率㊁酸性洗涤纤维消化率㊁瘤胃丙酸含量和普雷沃氏菌属_1(P r e v o t e l l a _1)相对丰度显著提高(P <0.05);而瘤胃球菌N K 4A 214群(R u m i n o c o c c a c e a e _NK 4A 214_g r o u p )的相对丰度显著降低(P <0.05)㊂普雷沃氏菌属_1与丙酸呈显著正相关(P <0.05),瘤胃球菌N K 4A 214群与乙酸和乙丙比(A /P )呈显著正相关(P <0.05)㊂因此,全株玉米青贮和菌酶协同玉米秸秆黄贮能显著提高秸秆的营养价值和表观消化率,有效改善瘤胃发酵和纤维素降解菌组成,提高肉牛的生产性能㊂关键词:玉米秸秆;青贮玉米;肉牛;生产性能;瘤胃微生物中图分类号:S 548 文献标识码:A 文章编号:1007-0435(2023)06-1894-08E f f e c t s o fD i f f e r e n t P r o c e s s i n g Me t h o d s o fC o r nS t r a w -a s aB a s e dR a t i o n s o n G r o w t hP e rf o r m a n c e ,A p p a r e n tN u t r i e n tD ig e s t i b i l i t y ,R u m e nF e r m e n t a t i o na n d M i c r o b i a l C o m po s i t i o no fB e e fC a t t l e X UJ u n -z h a o ,WA N G Q i ,HUZ o n g -f u ,WU B a i -yi l a ,N I U H u a -x i n *(C o l l e g e o fA n i m a l S c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,I n n e rM o n g o l i aM i n z uU n i v e r s i t y ,T o n g l i a o ,I n n e rM o n go l i a 028000,C h i n a )A b s t r a c t :T h i s s t u d y a i m s t o i n v e s t i ga t e t h e e f f e c t s o f v a r i o u s p r e t r e a t e d c o r ns t r a w -a s ab a s e d t o t a lm i x e d r a t i o n s (T M R )o n t h e p e r f o r m a nc e a nd r u me nm i c r o b i a lf l o r a s t r u c t u r e o f b e e f c a t t l e .T w e n t y -e i gh t S i m -m e n t a l c r o s s b r e d s t e e r s (350.23ʃ23.17k g )w e r e r a n d o m l y a s s i g n e d t o f o u r g r o u p s ,e a c h c o n t a i n i n g se v e n s t e e r s .T h e g r o u p sw e r ef e d T M Ra st h ec o n t a i n i ng k n e a d e ds t r a w (J G g r o u p ),t h e p u f f e ds t r a w (P H g r o u p ),t h e s t r a w y e l l o ws i l a g e (H Z g r o u p ),a n d t h ew h o l e c o r ns i l a g e (Q Z g r o u p )f o r a p r e t e s t p e r i o do f 10d a y s f o l l o w e db y a p o s i t i v e t e s t p e r i o do f 56d a y s .T h er e s u l t ss h o w e dt h a t t h ea v e r a g ed a i l y w e i gh t g a i n ,d r y m a t t e r i n t a k e ,d r y m a t t e r d i g e s t i b i l i t y ,a c i dd e t e r g e n t f i b e r d i g e s t i b i l i t y ,r u m e n p r o p i o n i c a c i d c o n -t e n t ,a n d r e l a t i v e a b u n d a n c e o f P r e v o t e l l a _1o f b e e f c a t t l e i n t h eQ Z a n dH Z g r o u p sw e r e s i g n i f i c a n t l y h i gh -e r (P <0.05)t h a n t h o s e i n t h e J Ga n dP H g r o u p .A d d i t i o n a l l y,t h e r e l a t i v e a b u n d a n c e o f R u m i n o c o c c a c e a e _NK 4A 214_g r o u p wa s s i g n i f i c a n t l y l o w e r (P <0.05)i n t h eH Za n dQ Z g r o u p s c o m p a r e d t o t h e J Ga n d P H g r o u p s .P r e v o t e l l a _1s h o w e d a s i g n i f i c a n t p o s i t i v e c o r r e l a t i o nw i t h p r o pi o n i c a c i d (P <0.05),a n d R u -Copyright ©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响m i n o c o c c a c e a e_NK4A214_g r o u p e x h i b i t e da s i g n i f i c a n t p o s i t i v e c o r r e l a t i o nw i t ha c e t i c a c i da n dA/Pr a t i o (P<0.05).T h u s,w h o l ec o r ns i l a g ea n db a c t e r i a-e n z y m es y n e r g i s m y e l l o ws i l a g es i g n i f i c a n t l y i m p r o v e d t h en u t r i t i o n a l v a l u e a n d a p p a r e n t d i g e s t i b i l i t y o f s t o v e r,e f f e c t i v e l y e n h a n c e d r u m e n f e r m e n t a t i o na n dc e l-l u l o s e-d e g r a d i n g b a c t e r i a l c o m p o s i t i o n,a n du l t i m a t e l y l e d t ob e t t e r p r o d u c t i v e p e r f o r m a n c e i nb e e f c a t t l e. K e y w o r d s:C o r n s t r a w;C o r n s i l a g e;B e e f c a t t l e;P r o d u c t i o n p e r f o r m a n c e;R u m e nm i c r o b e s我国秸秆产量居世界首位,其中玉米秸秆最为丰富,年产量约3亿吨[1]㊂目前,玉米秸秆饲料化利用率不足20%,主要是干秸秆或初级加工揉丝直接投喂,青㊁黄贮占比较少,约为23%[2],尤其是生物高值化加工利用[3]㊂随着我国节粮型畜牧业的快速发展,饲草短缺已成为制约反刍动物生产因素之一㊂玉米秸秆是反刍动物的低质粗饲料,可通过适宜的技术加工作为反刍动物粗饲料㊂然而,玉米秸秆中含有50%~70%的结构性碳水化合物,主要由纤维素㊁半纤维素和木质素等组成,三者相互镶嵌,其中半纤维素与木质素氢键㊁共价键结合形成复杂的网状结构包裹着纤维素,严重影响玉米秸秆的有效利用[3,4]㊂还有干秸秆或揉丝秸秆适口性差㊁采食量低也是造成反刍动物利用率不高的主要因素㊂因此,利用饲料加工结合生物技术对玉米秸进行高值化处理是提高反刍动物饲料利用率的重要方式之一㊂玉米秸秆通过物理㊁化学㊁生物等不同加工处理方式,可提高反刍动物对其饲料转化率[5-8]㊂蒸汽爆破或湿法膨化微贮是玉米秸秆饲用高值化的一种物化预处理加工技术,可破坏本质纤维素结晶度和细胞壁复杂结构,降低聚合度㊁增加纤维素孔隙,提高秸秆饲料转化效率,作为肉牛的粗饲料改善瘤胃菌群结构,提高肉牛的消化能力和生产性能[5-7]㊂青(黄)贮是一种改善玉米秸秆适口性㊁提高消化率和保存营养价值常用的加工调制方法,G u o等[8]将玉米秸秆接种乳酸菌发酵,能有效提高玉米秸秆青贮发酵品质和纤维消化率㊂白大洋等[9]利用玉米秸秆黄贮作为西门塔尔杂交公牛的粗饲料,提高了肉牛的平均日增重,降低了料重比㊂孙雪丽等[10]发现以乳酸菌发酵的全株玉米青贮作为粗饲料能显著提高肉牛的日增重和经济效益㊂因此,玉米秸秆经过不同的预处理,其致密结构被破坏,木质素包裹的纤维素㊁半纤维素被释放,增加瘤胃微生物与秸秆粘附的表面积,并使纤维素酶高效水解纤维素和半纤维素成小分子糖类进而转化成有机酸,为反刍动物提供能量具有重要意义㊂本文利用物理㊁生物及其物理生物相结合的加工调制方式对玉米秸秆进行预处理,并分别以50%的(揉丝㊁膨化微贮㊁菌酶协同黄贮)玉米秸秆和全株玉米青贮为粗饲料配制肉牛全混合日粮(T M R),比较不同预处理玉米秸秆型T M R对肉牛生产性能㊁养分表观消化率及瘤胃发酵㊁微生物菌群的影响,为进一步寻找提高玉米秸秆高效利用的加工方式及对节粮增效的肉牛饲粮配制提供理论依据和实际生产参考㊂1材料与方法1.1试验材料揉丝玉米秸秆是由收割㊁揉丝㊁打捆一体机(中联9Y F-220S S方捆打捆机)收获加工而成;膨化微贮是先将揉丝粉碎的秸秆调制成50%水分,采用9P-250型秸秆膨化机(辽宁辽源市牧兴机械有限公司)通过挤压(温度约120ħ)瞬间喷出而膨化,然后用裹包机打包微贮60d,在仓库内保存;菌酶协同黄贮是将揉丝玉米秸秆(含水量50%)喷洒混合菌液和复合酶制剂,黄贮窖内压实㊁密封发酵60d后使用㊂全株玉米青贮是将蜡熟期刈割的全株玉米(长度1.0~2.0c m)喷洒混合菌液,青贮窖内压实㊁密封㊁发酵90d后使用㊂试验所用混合菌液(植物乳杆菌Z1-1+布氏乳杆菌B1-3,比例为1ʒ1),菌种购自北纳创联生物技术有限公司,添加量为1ˑ106 c f u㊃g-1鲜重(F r e s hw e i g h t,F W);纤维素酶(酶活力24000U㊃g-1)+木聚糖酶(酶活力40000 U㊃g-1)+果胶酶(酶活力10000U㊃g-1)+葡聚糖酶(酶活力50000U㊃g-1)以2ʒ1ʒ1ʒ1的比例混合制成复合酶制剂,购自北京挑战农业科技有限公司,添加量为0.5g㊃k g-1F W㊂1.2试验设计和饲养管理试验于2021年4 6月在内蒙古通辽市科左中旗蒙智源养殖合作社进行,10d的预饲期和56d的正式期㊂选用28头体重为(350.23ʃ23.57)k g,月龄相近㊁健康状况良好的西门塔尔杂交公牛,单因素试验设计,随机分为4组,每组7头㊂各组分别饲喂揉丝玉米秸秆(J G组)㊁膨化微贮玉米秸秆(P H 组)㊁菌酶协同玉米秸秆黄贮(H Z组)和全株玉米青贮(Q Z组)全混合日粮(T M R)㊂按照‘肉牛营养需要(第8次修订版)“[11]配制,精粗比为50ʒ50,5981Copyright©博看网. All Rights Reserved.草地学报第31卷T M R组成及营养水平见表1㊂试验牛均在单栏舍饲饲喂,饲养试验前所有牛进行驱虫㊁健胃和耳标标号,自由饮水㊂每天喂料2次(06:00和17:00),日剩料量控制在5%,并记录投喂量和剩余量㊂表1饲粮组成及营养水平(干物质基础)T a b l e1 C o m p o s i t i o na n dn u t r i e n t l e v e l s o f e x p e r i m e n t a l d i e t s(D M b a s i s)项目I t e m s J G组J G g r o u p P H组P H g r o u p H Z组H Z g r o u p Q Z组Q Z g r o u p原料I n g r e d i e n t s玉米秸秆C o r n s t r a w/%50.00膨化玉米秸秆P u f f e d c o r n s t r a w/%50.00玉米秸秆黄贮C o r ns t r a w y e l l o ws i l a g e/%50.00全株玉米青贮W h o l e c o r n s i l a g e/%50.00玉米破碎料M a i z e/%24.5024.5024.5021.50小麦麸W h e a t b r a n/%3.503.506.012.0豆粕S o y b e a nm e a l/%11.0011.008.505.50向日葵饼S u n f l o w e r c a k e/%8.008.008.008.00磷酸氢钙C a H P O4/%0.250.250.250.25小苏打N a H C O3/%0.350.350.350.35食盐N a C l/%0.500.500.500.50石粉C a C O3/%0.750.750.750.75预混料P r e m i x1)/%0.500.500.500.50尿素U r e a/%0.650.650.650.65合计T o t a l/%100.00100.00100.00100.00营养水平N u t r i e n t l e v e l s综合净能C o m p r e h e n s i v e n e t e n e r g y/M J㊃k g-16.766.756.796.85粗蛋白质C r u d e p r o t e i n/%13.7513.1812.9813.05中性洗涤纤维N D F/%40.0139.7839.4132.37酸性洗涤纤维A D F/%24.7221.5921.415.28粗灰分C r u d e a s h/%9.559.5110.0510.32注:每千克预混料提供:维生素A150000I U,维生素D320000I U,维生素E3000I U,铁3200m g,锰1500m g,锌2000m g,铜650m g,碘35m g,硒10m g,钴10m g㊂依据我国‘肉牛饲养标准“(N Y/T815-2004)和饲料总能量计算综合净能量,其他营养水平为实测值N o t e:I no n ek i l o g r a m p r e m i x,i tw a s p r o v i d e d t h e f o l l o w i n g:V A150000I U,V D320000I U,V E3000I U,F e3200m g,M n1500m g,Z n 2000m g,C u650m g,I35m g,S e10m g,C o10m g.T h e c o m p r e h e n s i v e n e t e n e r g y w a s c a l c u l a t e d a c c o r d i n g t o t h e f e e d i n g s t a n d a r d o f b e e f c a t-t l e(N Y/T815-2004)a n d t h e t o t a l e n e r g y o f f e e d.O t h e r n u t r i t i o n a l l e v e l sw e r em e a s u r e do n e s i n t h i s e x p e r i m e n t1.3样品采集与指标测定1.3.1高值化秸秆营养成分和肉牛生长性能将不同加工方式调制的玉米秸秆分别随机采集3份用于测定常规营养成分㊂干物质(D r y m a t t e r,D M)含量采用105ħ烘干法测定[12],粗蛋白(C r u d e p r o-t e i n,C P)含量采用凯氏定氮法测定[13],粗灰分(C r u d e a s h,A s h)含量在马弗炉550ħ下灼烧4h测定[12],中性洗涤纤维(N e u t r a ld e t e r g e n tf i b e r, N D F)和酸性洗涤纤维(A c i dd e t e r g e n t f i b e r,A D F)含量采用V a nS o e s t方法利用滤袋技术测定[14]㊂每天定时称量和记录每头牛T M R的饲喂量和剩余量,依据T M R干物质含量,计算平均日干物质采食量(A v e r a g ed r y m a t t e r i n t a k e,A D F I);试验第1d 和56d晨饲前称量空腹试验牛的体重,计算平均日增重(A v e r a g ed a i l yg a i n,A D G);根据A D M I和A D G计算料重比(F e e d t o g a i n,F/G)㊂1.3.2营养物质表观消化率于正式期的第54~ 56d,进行为期3d的消化试验,采用盐酸不溶灰分法测定养分表观消化率,每天收集2次粪便各取约1k g,混匀后称取200g,加入40m L浓度为10%的H2S O4固氮,置于密封袋-20ħ保存,连续收集3d 并混匀编号备用㊂试验结束后,将饲粮和粪便于65ħ烘干48h,自然条件下回潮24h后称重,计算初水分,然后粉碎经1.0m m网筛过滤后测定粪便和饲料的D M,C P,A s h,N D F和A D F含量㊂利用粪样和饲料中的盐酸不溶灰分(A I A)做内源指示剂计算营养物质表观消化率㊂计算公式如下:营养物质表观消化率(%)=(a/c)-(b/d)a/cˑ100%式中:a为饲料中某养分含量(%);b为粪样中该养分含量(%);c为饲料中A I A的含量(%);d为粪样中A I A的含量(%)㊂1.3.3瘤胃液的采集与测定正式期第56d,从每个处理组中随机选取5头牛,晨饲前采用胃管式采样器(G C Y Q-1-A,武汉市科立博器材有限公司)采集瘤胃液,先抽取约300m L并舍弃,再抽取6981Copyright©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响150m L ,4层纱布过滤后分装,立即测定p H ,剩余瘤胃液样品分装至5个15m L 离心管中液氮保存,用于测定瘤胃发酵参数和菌群㊂瘤胃发酵参数测定:瘤胃液p H 采用便携式p H计(雷磁P H S -3C 精密p H 计,上海精密科学器有限公司)测定,使用气相色谱仪(T P -2060,北京北分天普仪器技术有限公司)测定瘤胃液挥发性脂肪酸(V F A )浓度,配置Φ6m m ˑ2m 石英玻璃填充柱(固定相15%F F A P ,担体80~100目C h r o m o s o r b ),柱温150ħ,进样口温度220ħ;进样量1μL ;F I D 检测器温度280ħ;载气为高纯N 2,流量30m L ㊃m i n -1,压力200k P a ;燃气为H 2,流量30m L ㊃m i n -1;助燃气为空气,流量300m L ㊃m i n -1㊂瘤胃细菌多样性高通量测序:瘤胃液中细菌总D N A 的提取使用H i P u r e S o i l D N A 提取试剂盒(美吉生物,广州)操作㊂用带有b a r c o d e 的特异引物扩增16s r D N A V 3~V 4区㊂使用2%琼脂糖凝胶评估扩增产物质量,并从中提取扩增产物,使用A x y P r e p D N A 提取试剂盒(A P -G X -250,A x y ge n -B i o s c i e n c e s ,U n i o n C i t y,C A ,U n i t e d S t a t e s )进行纯化后,将纯化的扩增产物等比例混合,在I l l u m i n a 平台(广州基迪奥,中国)上进行双端测序(P E 250)㊂首先用F A S T P 对测序原始数据进行过滤,以获得c l e a nr e a d s ㊂使用F L A S H (版本1.2.11)将c l e a nr e a d s 合并为t a g ㊂将原始t a g 用QI I M E (1.9.1版)流程过滤,嵌合体序列用U C H I M E (8.1版)算法去除,得到有效序列㊂使用U P A R S E (版本9.2.64)将有效序列聚类成ȡ97%相似性的可操作分类单元(O T U )㊂使用K r o n a (版本2.6)显示每个物种分类的丰度统计数据㊂物种的P e a r s o n 相关分析使用p s yc h 包(版本1.8.4)计算㊂1.4 数据统计与分析试验数据用E x c e l2020初步整理后,利用S P S S26.0软件对数据进行单因素方差分析,采用L S D 进行多重比较,P <0.05表示差异显著,结果以平均值ʃ标准差表示㊂2 结果与分析2.1 不同加工方式玉米秸秆营养成分及其T M R对肉牛生长性能的影响由表2可知,全株玉米青贮的营养价值显著高于其它3组(P <0.05)㊂玉米秸秆黄贮的C P 含量显著高于揉丝秸秆和膨化微贮秸秆(P <0.05),且N D F 和A D F 含量显著低于揉丝秸秆(P <0.05)㊂由表3可知,Q Z 组的末重㊁干物质采食量㊁平均日增重均显著高于J G 和P H 组(P <0.05),同时,H Z 组的干物质采食量也显著高于J G 和P H 组(P <0.05)㊂此外,Q Z 和H Z 组的料重比显著低于J G 组(P <0.05)㊂表2 不同加工方式玉米秸秆营养成分(风干基础)T a b l e 2 N u t r i t i o n a l c o m p o s i t i o no f c o r n s t r a wf r o md i f f e r e n t p r o c e s s i n g m e t h o d s (a i r d r y ma t t e rb a s i s )项目I t e m s 揉丝秸秆K n e a d e dw i r e s t r a w膨化秸秆P u f f e d s t r a w黄贮秸秆S t a l ks i l a ge 青贮玉米S i l a ge c o r n P 值P -v a l u e干物质D M /%88.86ʃ1.50a47.92ʃ1.22b38.05ʃ2.41c30.52ʃ0.68d<0.001粗蛋白C P/%4.66ʃ0.15c 4.88ʃ0.20c 5.46ʃ0.35b 8.18ʃ0.37a <0.001中性洗涤纤维N D F /%71.48ʃ2.51c 69.40ʃ0.90bc 67.86ʃ1.80b 46.51ʃ0.73a <0.001酸性洗涤纤维A D F/%45.87ʃ2.08c 42.57ʃ0.95b c 40.65ʃ1.28b 28.17ʃ2.03a <0.001粗灰分C A /%11.27ʃ1.0011.17ʃ0.8710.80ʃ0.459.43ʃ0.430.051注:同行数据肩标不同的小写字母表示差异显著(P <0.05),下同N o t e :I n t h e s a m e r o w ,v a l u e sw i t hd i f f e r e n t l o w e r c a s e s u p e r s c r i p t s d i f f e r s i g n i f i c a n t l y b e t w e e n t h e d i f f e r e n t l ypr o c e s s e d c o r n s t r a w s (P <0.05),t h e s a m e a s b e l o w表3 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛生长性能的影响T a b l e 3 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o n g r o w t h p e r f o r m a n c e o f b e e f c a t t l e项目I t e m sJ G 组J G g r o u p P H 组P H g r o u p H Z 组H Z g r o u p Q Z 组Q Z g r o u p P 值P -v a l u e初始体重I n i t i a lw e i g h t /k g 350.07ʃ23.17353.14ʃ23.56350.64ʃ27.77350.07ʃ20.671.000终末体重F i n a lw e i g h t /k g421.76ʃ34.84b 423.63ʃ35.07b432.13ʃ32.27a b445.14ʃ32.22a0.032平均日增重A D G /k g㊃d -11.28ʃ0.25c1.31ʃ0.24c1.52ʃ0.25b1.71ʃ0.30a0.041平均干物质采食量A D F I /k g㊃d -19.47ʃ0.81b9.58ʃ0.90b10.78ʃ0.65a10.77ʃ0.99a0.020料重比F /G7.43ʃ0.64a7.33ʃ0.96a b7.09ʃ0.35b c6.30ʃ0.22c 0.0247981Copyright ©博看网. All Rights Reserved.草 地 学 报第31卷2.2 不同加工方式玉米秸秆型T M R 对肉牛的养分表观消化率的影响由表4可知,Q Z 组D M 表观消化率显著高于J G 和P H 组(P <0.05),且N D F 表观消化率显著高于其他3组(P <0.05)㊂P H 和H Z 组的N D F消化率显著高于J G 组(P <0.05),且H Z 组的A D F 表观消化率显著高于J G 和P H 组(P <0.05)㊂表4 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛的养分表观消化率的影响T a b l e 4 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o na p p a r e n t n u t r i e n t d i g e s t i b i l i t y of b e e f c a t t l e 项目I t e m sJ G 组J G g r o u pP H 组P H g r o u pH Z 组H Z g r o u pQ Z 组Q Z g r o u pP 值P -v a l u e干物质D M /%68.84ʃ0.89b 69.15ʃ0.20b70.33ʃ0.95a b 71.64ʃ0.92a0.048粗蛋白C P/%64.34ʃ0.6268.25ʃ0.6468.27ʃ0.8266.08ʃ0.600.081中性洗涤纤维N D F /%49.98ʃ0.41b51.74ʃ1.27b53.99ʃ1.30b61.08ʃ1.93a0.035酸性洗涤纤维A D F/%43.28ʃ0.65b43.80ʃ1.28b52.85ʃ1.21a57.41ʃ0.52a0.018粗灰分C A/%33.82ʃ1.52c35.33ʃ0.53b37.36ʃ0.66a35.54ʃ0.84b0.0362.3 不同加工方式玉米秸秆型T M R 对肉牛瘤胃发酵参数的影响由表5可知,4组瘤胃液的p H ㊁T V F A ㊁乙酸和丁酸的含量无显著差异㊂但H Z 和Q Z 组的丙酸含量显著高于J G 和P H 组(P <0.05),且乙丙比显著降低(P <0.05)㊂表5 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛发酵参数的影响T a b l e 5 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o n r u m e n f e r m e n t a t i o n p a r a m e t e r s o f b e e f c a t t l e项目I t e m sJ G 组J G g r o u p P H 组P H g r o u p H Z 组H Z g r o u p Q Z 组Q Z g r o u p P 值P -v a l u epH 6.57ʃ0.066.60ʃ0.106.63ʃ0.066.73ʃ0.060.089总挥发性脂肪酸酸T V F A /m m o l㊃L -158.56ʃ1.7557.94ʃ0.6257.87ʃ1.3557.85ʃ1.000.878乙酸A c e t i c a c i d /m m o l㊃L -139.53ʃ1.1438.92ʃ1.2737.65ʃ0.5337.51ʃ0.670.084丙酸P r o p a n o i c a c i d /m m o l ㊃L -110.96ʃ0.38b11.01ʃ0.38b12.32ʃ0.47a12.68ʃ0.38a0.001丁酸B u t yr i c a c i d /m m o l ㊃L -18.08ʃ0.558.01ʃ0.337.90ʃ0.477.60ʃ0.500.718乙酸/丙酸A c e t i c a c i d /P r o pa n o i c a c i d 3.61ʃ0.04a 3.54ʃ0.24a 3.06ʃ0.07b 2.96ʃ0.09b <0.0012.4 不同加工方式玉米秸秆型T M R 对肉牛瘤胃细菌的影响表6列出了属水平上相对丰度排名前10的物种,各组的优势菌属是普雷沃氏菌属_1㊂Q Z 组的普雷沃氏菌属_1丰度显著高于其它3组(P <0.05),同时H Z 组的普雷沃氏菌属_1丰度也显著高于J G 和P H 组(P <0.05)㊂与J G 组相比,Q Z 和H Z 组的解琥珀酸菌属丰度显著增加(P <0.05)㊂此外,Q Z 和H Z 组的瘤胃球菌科N K 4A 214群显著低于J G 和P H 组(P <0.05)㊂表6 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛菌群组成和结构的影响T a b l e 6 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o n t h e c o m po s i t i o na n d s t r u c t u r e o f t h e s t r a i n i nb e e f c a t t l e 菌种S t r a i nJ G 组J G g r o u pP H 组P H g r o u pH Z 组H Z g r o u pQ Z 组Q Z g r o u pP 值P -v a l u e普雷沃氏菌属P r e v o t e l l a _129.84ʃ0.96c31.44ʃ2.18c35.3ʃ0.92b39.30ʃ2.06a<0.001解琥珀酸菌属S u c c i n i c l a s t i c u m 6.56ʃ0.33c 6.65ʃ0.2b c7.21ʃ0.15a b 7.65ʃ0.30a0.003理研菌科R C 9群R i k e n e l l a c e a e _R C 9_g u t _g r o u p4.47ʃ0.424.23ʃ0.964.09ʃ0.373.94ʃ0.450.743瘤胃球菌科N K 4A 214群R u m i n o c o c c a c e a e _NK 4A 214_g r o u p3.55ʃ0.33b3.34ʃ0.12b 2.71ʃ0.16a 2.42ʃ0.28a0.001不动杆菌属A c i n e t o b a c t e r2.72ʃ0.432.52ʃ0.192.33ʃ0.262.42ʃ0.190.418克里斯滕森菌科R 7群C h r i s t e n s e n e l l a c e a e _R 7_g r o u p1.71ʃ0.251.92ʃ0.252.05ʃ0.132.23ʃ0.370.186土壤芽孢杆菌属S o l i b a c i l l u s 1.49ʃ0.351.59ʃ0.171.57ʃ0.281.53ʃ0.240.971赖氨酸芽孢杆菌属L ys i n i b a c i l l u s 1.31ʃ0.231.22ʃ0.141.61ʃ0.191.25ʃ0.140.094甲烷短杆菌属M e t h a n o b r e v i b a c t e r1.65ʃ0.141.67ʃ0.051.68ʃ0.131.69ʃ0.040.957糖化假丝酵母菌属C a n d i d a t u s _S a c c h a r i m o n a s1.53ʃ0.281.55ʃ0.271.52ʃ0.361.53ʃ0.110.9992.5 瘤胃菌群与发酵参数关联性分析将属水平的前10种瘤胃菌群与瘤胃发酵参数进行相关性分析,如图1所示,p H 与S u c c i n i c l a s t i c u m 呈显著正相关(P <0.05),与R u m i n o c o c c a c e a e _N K 4A 214_g r o u p 呈显著负相关(P <0.05)㊂R u m i n o c o c c a c e a e _N K 4A 214_g r o u p 与A c e t a t e 和A c e t a t e /P r o pi n a t e 呈显著正相关(P <0.01),与P r o pi n a t 和p H 呈显著负相关(P <0.05)㊂P r e v o t e l l a _1和S u c c i n i c l a s t i c u m 与P r o pi -n a t e 呈显著正相关(P <0.01),与A c e t a t e 和A c e t a t e /P r o pi n a t e 呈显著负相关(P <0.05)㊂8981Copyright ©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响图1 肉牛瘤胃细菌与发酵参数的相关性热图F i g .1 C o r r e l a t i o nh e a t m a p of r u m e nb a c t e r i a i nb e e f c a t t l ew i t h f e r m e n t a t i o n p a r a m e t e r s注:图中T V F A ㊁A c e t a t e ㊁P r o p i n a t e ㊁B u t y r a t e 和A c e t a t e /P r o pi n a t e 分别代表总挥发性脂肪酸㊁乙酸㊁丙酸㊁丁酸和乙酸/丙酸㊂*0.01<P <0.05,**0.001<P <0.01,***P <0.001N o t e :T V F A ,A c e t a t e ,P r o p i n a t e ,B u t y r a t ea n dA c e t a t e /P r o pi n a t e i n t h e f i g u r e r e p r e s e n t t h e t o t a l v o l a t i l e f a t t y a c i d s ,a c e t a t ea c i d ,p r o p i -n a t e a c i d ,b u t y r a t ea c i da n da c e t a t ea c i d /p r o pi n a t ea c i dr a t i o .*0.01<P <0.05,**0.001<P <0.01,***P <0.0013 讨论3.1 不同加工方式玉米秸秆营养成分及其T M R对肉牛生长性能的影响玉米秸秆经过物理㊁生物及物理生物相结合的加工调制方式可改变纤维素结构㊁改善秸秆储存的营养价值[5-8]㊂本研究中,膨化微贮玉米秸秆的营养成分与揉丝玉米秸秆相比差异不显著,但菌酶协同玉米秸秆黄贮的粗蛋白含量较两者提升了17.17%和11.89%㊂王玉婷[7]认为膨化微贮秸秆的粗蛋白含量较秸秆和黄贮提升了65%和27%,这可能是挤压膨化工艺不同,以及黄贮或微贮添加的菌酶差异所致㊂王晋莉等[15]发现玉米秸秆黄贮作为粗饲料饲喂肉牛,其日增重较玉米秸秆组提升了48.54%㊂肖蕊等[16]也发现秸秆经过黄贮处理后能显著提高可消化有机物的进食量和肉牛养殖经济效益㊂本研究中,揉丝组与膨化微贮组之间肉牛的生长性能无显著差异,但黄贮组的肉牛日增重显著升高,而且减少蛋白原料的用量,育肥效果优于膨化和揉丝组,说明菌酶协同玉米秸秆黄贮可以提高肉牛的生长性能和经济效益㊂全株玉米青贮因制作时带有籽粒,其营养价值在三者中最高,作为粗饲料能显著提高肉牛的生长性能[10,17-18]㊂本试验结果表明,相比3种不同加工玉米秸秆型T M R ,全株玉米青贮T M R 显著提高了肉牛日增重㊁降低了料重比,原因在于全株玉米青贮中非结构性碳水化合物含量较高,纤维含量和木质化程度较低,从而提高了消化率㊂3.2 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛的养分表观消化率的影响表观消化率可表示动物对饲粮的消化吸收情况,值的高低㊂反映动物的生长快慢[10]㊂粗饲料的不同处理方式对消化率有直接影响㊂张智安等[19]发现,与玉米秸秆组相比,全株玉米青贮组湖羊的N D F 和A D F 消化率显著升高㊂孙雪丽等[10]研究表明,采食全株玉米青贮的肉牛C P ㊁N D F 和A D F 的消化率均显著高于玉米秸秆黄贮组㊂本研究中,饲喂全株玉米青贮T M R 的肉牛养分表观消化率最高,可能是不同收获期的玉米秸秆纤维素结构不同所致,全株玉米收割是在蜡熟期,而玉米秸秆收割一般处于完熟期之后或更晚,晚收获的玉米秸秆A D L含量比全株玉米青贮高,而A D L 是N D F 和A D F的重要组成部分,不易被瘤胃微生物分解利用,从而降低了饲粮中N D F 和A D F 的表观消化率[20],这也间接说明了全株玉米青贮组生长性能最高㊂诸多研究表明,菌酶复合添加剂协同处理玉米秸秆可以显著提高N D F 和A D F 的瘤胃降解率[21-23]㊂本试验也得到相似的结果,这可能会影响肉牛的生长性能,因为秸秆经过菌酶协同黄贮处理后,会破坏秸秆的细胞壁,使秸秆更柔软[24],提高了适口性和采食量㊂挤压膨化(1.8M P a 和120ħ~140ħ)[25]和蒸汽爆破(1.3M pa 和100ħ~120ħ)[5]结合纤维素酶㊁乳酸菌协同处理能使瘤胃中玉米秸秆N D F 和A D F表观消化率提高,但本研究相比揉丝玉米秸秆并没有显著提高,其原因可能是挤压膨化加工方式不同所致,也与膨化挤压后的秸秆未添加菌酶微贮有关,从而导致了挤压膨化加工方式的玉米秸秆型饲粮表观消化率没有得到显著改善㊂3.3 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛瘤胃发酵参数的影响瘤胃p H 值是衡量瘤胃内环境稳定和反映瘤胃发酵状况的重要指标,其正常范围在5.5~7.5之间波动[26]㊂本试验中各组瘤胃p H 值均处于正常范围内,说明不同加工方式的玉米秸秆不会影响瘤胃pH 值,这与张兴夫等[27]研究结果相似㊂瘤胃发酵饲料的终产物主要是乙酸㊁丙酸和丁酸㊂随着粗纤维含量的降低,乙酸下降而丙酸增加[28]㊂乙酸是动物脂肪酸的合成前体,而丙酸能提高葡萄糖转化和9981Copyright ©博看网. All Rights Reserved.草地学报第31卷贮存[29]㊂因此,丙酸发酵可以为机体提供更多能量,帮助牲畜增重㊂本试验中,全株玉米青贮和玉米秸秆黄贮组的肉牛瘤胃液中乙酸含量有降低的趋势,但丙酸含量显著升高,A/P显著降低,这与屈雷宇等[30]利用乳酸菌发酵玉米秸秆饲喂肉牛的瘤胃发酵结果一致㊂菌酶协同玉米秸秆黄贮和全株玉米青贮的纤维含量较低,促进了肉牛瘤胃发酵类型向丙酸型转变,使动物更有效地利用能量促进生长[31],这也可能是全株玉米青贮和玉米秸秆黄贮组改善肉牛生长性能的原因之一㊂3.4不同玉米秸秆型T M R对肉牛瘤胃微生物组成及与瘤胃发酵参数相关性的影响瘤胃微生物群是反刍动物瘤胃的重要组成部分,其功能主要是发酵动物摄入的粗饲料[32]㊂普雷沃氏菌属是反刍动物瘤胃内优势菌属,主要通过丙烯酸和琥珀酸途径发酵瘤胃碳水化合物和蛋白质生成丙酸[31,33-34]㊂本试验中,各组优势菌属是普雷沃氏菌属_1,且全株玉米青贮和黄贮组的相对丰度显著高于揉丝和膨化组,这可能与两组饲粮中淀粉和蛋白水平较高有关,它们是普雷沃氏菌属_ 1生长的底物,同时,发酵这些底物能生成丙酸,为动物生长提供更多能量[34],进一步印证了全株玉米青贮和黄贮组生长性能较高的结果㊂这与陈跃鹏[18]的研究结果相似㊂解琥珀酸菌属可将瘤胃微生物分解碳水化合物后产生的琥珀酸代谢成丙酸盐,进而生成丙酸[35]㊂本试验中青贮和黄贮组丙酸含量升高可能与解琥珀酸菌属相对丰度升高有关㊂瘤胃球菌属通过分泌纤维素酶来降解纤维生成乙酸[36]㊂粗纤维含量降低,瘤胃球菌纤维分解菌的数量会减少[37],本研究中也发现全株玉米青贮和黄贮组瘤胃球菌科N K4A214群相对丰度低于秸秆和黄贮组㊂瘤胃微生物与挥发性脂肪酸密切相关㊂本研究中,普雷沃氏菌属_1和解琥珀酸菌属与丙酸呈正相关,说明这些菌属促进了丙酸的合成㊂此外,本研究还发现,瘤胃球菌科N K4A214群与乙酸呈正相关㊂这与王亚玲等[38]研究结果相似,揭示了乙酸浓度显著降低产生的原因㊂4结论菌酶添加处理有效提高了玉米秸秆黄贮饲料和全株玉米青贮饲料的粗蛋白含量,降低了N D F和A D F含量,提高了玉米秸秆的营养价值㊂在精粗比为50ʒ50的玉米秸秆型饲粮中,青贮和黄贮加工方式能显著提高瘤胃中普雷沃氏菌属_1和解琥珀酸菌属的相对丰度,提高了N D F和A D F的消化率,促进瘤胃向丙酸型发酵转变,提高了肉牛日增重,降低了料重比,为肉牛饲用不同加工方式的玉米秸秆提供生产参考㊂参考文献[1]司丙文.开发农副饲料资源助力草食畜牧业快速发展[J].中国畜牧业,2021(17):23-24[2]陈浩铭.龙井地区玉米青贮生产情况和质量情况调查研究报告[D].延边:延边大学,2022:6-7[3]梁运祥,胡宝娥,陈宏声,等.利用生物技术,加快秸秆 高值饲料化 转化,促进草食畜牧业发展[J].饲料工业,2022,43(12):1-9[4]李彦军,郑楠,王加启,等.秸秆饲料的蒸汽爆破预处理技术研究进展[J].动物营养学报,2021,33(12):6676-6683 [5] N I ED,Y A O L,X U X,e t a l.P r o m o t i n g c o r ns t o v e rd e g r a d a-t i o nv i a s e q u e n t i a l p r o c e s s i n g o f s t e a me x p l o s i o n a n d c e l l u l o s e/ l a c t i c a c i db a c t e r i a-a s s i s t e de n s i l a g[J].B i o r e s o u r c e sT e c h n o l-o g y,2021,33(7):125392-125392[6]冉福,焦婷,雷赵民,等.不同汽爆处理下玉米秸秆品质综合评价[J].草地学报,2020,28(3):835-843[7]王玉婷.膨化微贮玉米秸秆营养价值的评定及其对肉牛生产性能的影响[D].长春:吉林农业大学,2019:19-20 [8] G U O G,S H E NC,L I U Q,e t a l.T h e e f f e c t o f l a c t i c a c i d b a c t e-r i a i n o c u l u m s o n i nv i t r o r u m e n f e r m e n t a t i o n,m e t h a n e p r o d u c-t i o n,r u m i n a l c e l l u l o l y t i cb a c t e r i a p o p u l a t i o n sa n dc e l l u l a s ea c-t i v i t i e s o f c o r ns t o v e r s i l a g e[J].J o u r n a l o f I n t e g r a t i v eA g r i-c u l t u r e,2020,19(3):838-847[9]白大洋,温媛媛,李艺,等.玉米秸秆黄贮为主型粗饲料的饲粮能量水平对西门塔尔杂交牛生长性能㊁屠宰性能及肉品质的影响[J].动物营养学报,2021,33(9):5064-5075[10]孙雪丽,李秋凤,刘英财,等.全株青贮玉米对西门塔尔杂交牛生产性能㊁表观消化率及血液生化指标的影响[J].草业学报, 2018,27(9):201-209[11]孟庆翔,周振明,吴浩.肉牛营养学要[M].第8版.北京:科学出版社,2018:136-138[12]张丽英.饲料分析及饲料质量检测技术[M].第2版.北京:中国农业大学出版社,2007:20-68[13]张义顺.植物生理学实验教程[M].北京:高等教育出版社,2009:21-23[14]V A N S O E S T PJ,R O B E R T S O NJB,L E W I SB A.M e t h o d sf o rd i e t a r y f i b e r,n e u t r a ld e t e rg e n t f i b e r,a n dn o n s t a r ch p o l y-s a c c h a r i d e s i n r e l a t i o n t o a n i m a l n u t r i t i o n[J].J o u r n a l o f D a i r y S c i e n c e,1991,74(10):3583-3597[15]王晋莉,杨瑞娥,高照平.不同处理玉米秸育肥肉牛效果比较[J].山西农业大学学报(自然科学版),2008(3):320-323,337 [16]肖蕊,赵祥,岳勇伟,等.肉牛饲喂不同处理玉米秸秆日粮营养物质消化和生产效益的差异比较[J].中国农学通报,2009,25(3):8-120091Copyright©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响[17]薛宵,牛岩,蔡阿敏,等.不同类型玉米青贮的粗饲料组合对肉牛生长性能㊁营养物质表观消化率及血清生化指标的影响[J].动物营养学报,2019,31(9):4070-4079[18]陈跃鹏.全株玉米与玉米秸秆青贮品质评价及对肉牛生长性能和瘤胃微生物区系的影响[D].郑州:河南农业大学,2018: 23-24[19]张智安,周文静,潘发明,等.粗饲料中不同全株玉米青贮比例对湖羊生长性能㊁养分表观消化率㊁肉品质及血液生理指标的影响[J].动物营养学报,2021,33(9):4998-5006 [20]K I N G KJ,B E R G E N W G,S N I F F E N CJ,e ta l.A na s s e s s-m e n t o f a b s o r b a b l e l y s i n e r e q u i r e m e n t s i n l a c t a t i n g c o w s[J].J o u r n a l o fD a i r y S c i e n c e,1991,74(8):2530-2539 [21]毛建红.酶 菌制剂发酵玉米秸秆对其瘤胃降解及微观结构的影响[D].阿拉尔:塔里木大学,2018:39-40[22]王红梅,屠焰,司丙文,等.不同配伍酶制剂处理玉米秸秆对肉用绵羊生长性能和营养物质消化率的影响[J].中国农业科学,2016,49(24):4806-4813[23]冯鹏,吴宏达,孟凡坤,等.外源生物制剂对玉米秸秆青贮质量及肉羊瘤胃降解率的影响[J].中国农业大学学报,2022,27(1):134-144[24]吕竑建,邹璇,吴硕,等.添加辣木叶和香肠乳杆菌对玉米秸秆青贮品质的影响[J].草地学报,2021,29(6):1343-1349 [25]张祖立,朱永文,刘晓峰,等.螺杆挤压膨化机加工农作物秸秆的试验研究[J].农业工程学报,2001,17(6):97-101 [26]赵国宏,王世琴,王芬,等.湖羊育肥期饲粮添加酵母培养物对营养物质表观消化率及瘤胃发酵参数的影响[J].畜牧兽医学报,2019,50(10):2156-2165[27]张兴夫,钱英红,李国东,等.不同粗饲料日粮对西门塔尔繁殖母牛瘤胃发酵和血液指标的影响[J].畜牧与饲料科学,2022, 43(5):22-28[28]李岚捷,成述儒,刁其玉,等.不同N F C/N D F水平饲粮对犊牛瘤胃发酵参数和微生物区系多样性的影响[J].畜牧兽医学报,2017,48(12):2347-2357[29]O R S K O VER,G R U B BD A,S M I T HJS,e t a l.E f f i c i e n c y o fu t i l i z a t i o no f v o l a t i l e f a t t y a c i d s f o rm a i n t e n a n c e a n d e n e r g y r e-t e n t i o nb y s h e e p[J].B r i t i s hJ o u r n a lo fN u t r i t i o n,1979,41(3):541-51[30]屈雷宇,金楚砚,李可人,等.富硒乳酸菌发酵秸秆对延边黄牛瘤胃发酵的影响[J].饲料工业,2022,43(23):44-50 [31]姚喜喜,陈永珑,徐成体,等.日粮能量水平对牦牛生产性能㊁肉品质和瘤胃菌群的影响[J].草地学报,2022,30(2):432-439[32]R E NZ,Y A O R,L I U Q,e t a l.E f f e c t s o f a n t i b a c t e r i a l p e p t i d e so n r u m e n f e r m e n t a t i o n f u n c t i o na n dr u m e n m i c r o o r g a n i s m s i ng o a t s[J].P L o SO n e,2019,14(8):e0221815[33]C U IY,L I U H,G A O Z,e ta l.W h o l e-p l a n tc o r ns i l a g ei m-p r o v e sr u m e nf e r m e n t a t i o na n d g r o w t h p e r f o r m a n c eo fb e e fc a t t l e b y a l t e r i n g r u m e nm i c r o b i o t a[J].A p p l i ed M i c r o b i o l o g ya n dB i o t e c h n o l o g y,2022,106(11):4187-4198[34]张洁,张力莉,徐晓锋.反刍动物瘤胃内普雷沃氏菌的研究进展[J].中国饲料,2020(7):17-21[35]V A N G Y L S WY K N O.S u c c i n i c l a s t i c u mr u m i n i s g e n.n o v.,s p.n o v.,ar u m i n a l b a c t e r i u mc o n v e r t i n g s u c c i n a t e t o p r o p i o-n a t e a s t h e s o l ee n e r g y-y i e l d i n g m e c h a n i s m[J].I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o f S y s t e m a t i cB a c t e r i o l o g y,1995,45(2):297-300 [36]庞凯悦,柴沙驼,王迅,等.饲粮精粗比对牦牛瘤胃菌群结构的影响[J].草业科学,2022,39(10):1-10[37]L I J,L I A N H,Z H E N G A,e t a l.E f f e c t s o f d i f f e r e n t r o u g h a g e so n g r o w t h p e r f o r m a n c e,n u t r i e n t d i g e s t i b i l i t y,r u m i n a l f e r m e n-t a t i o n,a n d m i c r o b i a lc o m m u n i t y i n w e a n e d H o l s t e i nc a l v e s [J].F r o n t i e r s i nV e t e r i n a r y S c i e n c e,2022,9:864320 [38]王亚玲,孔鹏辉,袁冬冬,等.饲粮添加乙酸钠对奶山羊泌乳性能和瘤胃微生物区系的影响[J].动物营养学报,2023,35(1): 428-438(责任编辑彭露茜)1091Copyright©博看网. All Rights Reserved.。

第31卷 第10期V o l .31 No .10草 地 学 报A C T A A G R E S T I A S I N I C A2023年 10月O c t . 2023d o i :10.11733/j.i s s n .1007-0435.2023.10.032引用格式:孙 芸,蒋再慧,谢华德,等.不同比例玉米秸秆全混合颗粒日粮对小尾寒羊的消化㊁瘤胃内发酵及生长性能的影响[J ].草地学报,2023,31(10):3194-3202S U N Y u n ,J I A N G Z a i -h u i ,X I E H u a -d e ,e ta l .E f f e c to fT o t a lM i x e d R a t i o nP e l l e tw i t h D i f f e r e n tP r o p o r t i o n so f C o r nS t r a wo nt h eD i g e s t i v eC h a r a c t e r i s t i c s ,R u m i n a lF e r m e n t a t i o na n dF e e dE f f i c i e n c y o fS m a l l -t a i l e d H a nS h e e p [J ].A c t aA g r e s t i aS i n i c a ,2023,31(10):3194-3202不同比例玉米秸秆全混合颗粒日粮对小尾寒羊的消化㊁瘤胃内发酵及生长性能的影响孙 芸1,2,蒋再慧3,谢华德4,孔德慧1,2,金 鹏5,邵新庆6*,曹 阳1,2,7*(1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室,黑龙江大庆163319;2.粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心,黑龙江大庆163319;3.唐人神集团股份有限公司,湖南株洲412000;4.广西壮族自治区水牛研究所,广西南宁530001;5.齐齐哈尔鹏博饲料科技有限公司,黑龙江齐齐哈尔161032;6.中国农业大学草业科学与技术学院,北京100193;7.农业农村部东北平原农业绿色低碳重点实验室,黑龙江大庆163319)收稿日期:2023-04-17;修回日期:2023-07-10基金项目:黑龙江省 百千万 工程科技重大专项(N o .2021Z X 12B 03);中国科学院战略性先导科技专项(X D A 2604020-02);黑龙江省双一流特色学科平台项目(H L J 2022T S X K );国家自然科学基金项目(N o .32171676)资助作者简介:孙芸(1997-),女,汉族,贵州贵阳人,硕士研究生,主要从事反刍动物营养研究,E -m a i l :798785677@q q.c o m ;*通信作者A u t h o r f o r c o r r e s p o n d e n c e ,E -m a i l :h b d k c a o y a n g @163.c o m ;s h a o x i n q i n g@163.c o m 摘要:本研究为高效利用秸秆,探讨了秸秆型颗粒日粮对小尾寒羊的消化㊁瘤胃内发酵及饲料转化率的影响㊂配制4种T M R 颗粒日粮,玉米秸秆分别为52%(Ⅰ组),42%(Ⅱ组),32%(Ⅲ组)和22%(Ⅳ组),开展了消化试验和增重试验㊂结果表明:Ⅲ组D M 表观消化率显著高于Ⅰ,Ⅳ组(P <0.05);Ⅱ组C P 表观消化率显著高于Ⅰ,Ⅳ组(P <0.05);Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组A D F ㊁N D F 表观消化率显著高于Ⅳ组(P <0.05)㊂Ⅲ组沉积氮㊁沉积氮/摄入氮㊁沉积钙㊁沉积磷显著高于其他三组(P <0.05)㊂Ⅳ组瘤胃内N H 3-N 浓度显著高于其他试验组(P <0.05)㊂Ⅲ,Ⅳ组的日增重显著高于Ⅰ组(P <0.05),且Ⅲ组日增重显著高于Ⅱ组(P <0.05),Ⅲ组的料肉最低㊂因此,玉米秸秆为32%的T M R 颗粒饲喂效果最佳㊂关键词:玉米秸秆;TM R 颗粒;消化特性;瘤胃发酵;饲料转化率中图分类号:S 816.5+3 文献标识码:A 文章编号:1007-0435(2023)10-3194-09E f f e c t o fT o t a lM i x e dR a t i o nP e l l e tw i t hD i f f e r e n t P r o po r t i o n s o fC o r nS t r a w o n t h eD i g e s t i v eC h a r a c t e r i s t i c s ,R u m i n a l F e r m e n t a t i o na n dF e e dE f f i c i e n c yo f S m a l l -t a i l e dH a nS h e e pS U N Y u n 1,2,J I A N GZ a i -h u i 3,X I E H u a -d e 4,K O N G D e i -h u i 1,2,J I N p e n g 5,S H A O X i n -q i n g 6*,C A O Y a n g1,2,7*(1.C o l l e g e o fA n i m a l S c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,H e i l o n g j i a n g B a y iA g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t y ,H e i l o n g j i a n g P r o v i n c i a lK e y L a b o r a t o r yo fE f f i c i e n tU t i l i z a t i o no fF e e dR e s o u r c e s a n dN u t r i t i o n M a n i p u l a t i o n i nC o l dR e g i o nD a q i n g ,D a q i n g ,H e i l o n g j i a n g P r o v i n c e 163319,C h i n a ;2.E n g i n e e r i n g R e s e a r c hC e n t e r o f P r o c e s s i n g a n dU t i l i z a t i o no fG r a i nB y -p r o d u c t s ,M i n i s t r y o fE d u c a t i o n ,D a q i n g ,H e i l o n g j i a n g P r o v i n c e 163319C h i n a ;3.T A N G R E N S H E N G R O U PC O.,L T D ,Z h u z h o u ,H u n a nP r o v i n c e 412000,C h i n a ;4.G u a n g x i Z h u a n g A u t o n o m o u s R e g i o nB u f f a l oR e s e a r c h I n s t i t u t e ,N a n n i n g ,G u a n g x i P r o v i n c e 530001,C h i n a ;5.Q i q i h a rP e n g b oF e e dT e c h n o l o g y C o .L T ,Q i qi h a e r ,H e i l o n g j i a n g P r o v i n c e 161032,C h i n a ;6.C o l l e g e o fG r a s s l a n dS c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,C h i n aA g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t y ,B e i j i n g 100193,C h i n a ;7.K e y L a b o r a t o r y o fL o w -c a r b o nG r e e nA g r i c u l t u r e i nN o r t h e a s t e r nC h i n a ,M i n i s t r y o fA gr i c u l t u r e a n dR u r a lA f f a i r sP .R.C h i n aD a q i n g ,D a q i n g ,H e i l o n g j i a n g Pr o v i n c e 163319,C h i n a )A b s t r a c t :I n t h i s p a p e r ,t h ee f f e c t so f s t r a w -b a s e d p e l l e td i e t so nd i ge s t i o n ,i n t r a -r u m e nf e r m e n t a t i o na n d f e e d c o n v e r s i o n r a t i o o f s m a l l -t a i l e dH a n s h e e p w e r e i n v e s t i ga t e d f o r e f f i c i e n t u s e o f s t r a w.F o u rTM R p e l -l e t d i e t sw e r e f o r m u l a t e d ,w h i c hw e r e c o m p o s e d p a r t i a l l y of c o r n s t r a wo f 52%(Ⅰ),42%(Ⅱ),32%(Ⅲ)Copyright ©博看网. All Rights Reserved.第10期孙芸等:不同比例玉米秸秆全混合颗粒日粮对小尾寒羊的消化㊁瘤胃内发酵及生长性能的影响a n d22%(Ⅳ),r e s p e c t i v e l y.D i g e s t i o nt e s t sa n d w e i g h t g a i nt e s t sw e r ec a r r i e do u t.T h er e s u l t ss h o w e d t h a t:T h e a p p a r e n t d i g e s t ib i l i t y o fD Mi nG r o u p I I Iw a s s i g n i f ic a n t l y h i g h e r t h a n t h a t i nG r o u p s I a nd I V (P<0.05);t he a p p a r e n t d i g e s t i b i l i t y o fC P i nG r o u p I Iw a s s i g n if i c a n t l y h igh e r t h a n t h a ti nG r o u p s I a n d I V(P<0.05);a n dt h ea p p a r e n td i g e s t i b i l i t y o fA D Fa n d N D Fi n G r o u p s I,I Ia n dI I Iw a ss i g n i f i c a n t l y h i g h e r t h a n t h a t i nG r o u p I V(P<0.05).D e p o s i t e dn i t r o g e n,d e p o s i t e dn i t r o g e n/i n t a k en i t r o g e nr a t i o n, d e p o s i t e d c a l c i u ma n dd e p o s i t e d p h o s p h o r u s i n g r o u pⅢw e r e s i g n i f i c a n t l y h i g h e r t h a nt h o s e i nt h eo t h e r t h r e e g r o u p s(P<0.05).T h e c o n c e n t r a t i o no fN H3-Ni nt h e r u m e no f g r o u p I Vs h e e p w a s s i g n i f i c a n t l y h i g h e r(P<0.05)t h a n t h e o t h e r e x p e r i m e n t a l g r o u p s.T h e d a i l y w e i g h t g a i n o f g r o u p s I I I a n d I V w a s s i g-n i f i c a n t l y h i g h e r(P<0.05)t h a n t h a t o f g r o u p I.T h e d a i l y w e i g h t g a i n o f g r o u p I I Iw a s s i g n i f i c a n t l y h i g h-e r(P<0.05)t h a n t h a t o f g r o u p I I,a n d g r o u p I I I h a d t h e l o w e s t f e e dm e a t.T h u s,t h e f i n d i n g s s u g g e s t t h a t t h eT M R w i t h32%c o r n s t r a wc a n p r o d u c e a g o o d f e e d i n g e f f e c t.K e y w o r d s:C o r n s t r a w;T o t a lm i x e d r a t i o n p e l l e t;D i g e s t i v e p e r f o r m a n c e;R u m i n a l f e r m e n t a t i o n;F e e d e f f i c i e n c y我国玉米秸秆资源量巨大,全国产生量8.65亿吨,可收集量为7.34亿吨,这些秸秆可提供粗蛋白质约460万吨,其饲料利用率仅为40%,既造成了巨大的资源浪费,又严重污染环境[1-2]㊂农业绿色低碳发展是国家 十四五 确定的农业发展方针,中共中央对秸秆的资源化利用高度重视㊂2021年 中央一号文件 明确提出 推进农业绿色发展,实施秸秆综合利用 ,2020年9月国务院办公厅下发‘国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见“国办发 2020 31号)中进一步明确强调 促进秸秆等非粮饲料资源高效利用 ㊂目前,秸秆饲料化已成为重要的秸秆农用方式,在弥补优质饲草缺口㊁保障畜产品供给㊁推动种植业和养殖业高效结合等方面发挥了重要作用[2]㊂秸秆饲料化关系到粮食安全㊁生态安全以及畜牧业的可持续健康发展的重大战略性问题,研发秸秆饲料化利用新技术并推进产业化具有重要的战略意义和紧迫性㊂本论文通过对不同比例玉米秸秆T M R颗粒日粮对小尾寒羊的饲料成分消化㊁氮及钙磷代谢㊁瘤胃内发酵参数以及日增重影响的研究,探索在玉米秸秆T M R颗粒日粮中的最佳比例,为合理利用玉米秸秆等作物副产物,满足国内小尾寒羊养殖业对粗饲料的需求,降低饲料成本,提高经济效益提供参考㊂1材料与方法动物实验在黑龙江中升牧业有限公司进行,由黑龙江八一农垦大学动物实验管理委员会批准,依据黑龙江中升牧业有限公司及黑龙江八一农垦大学实验动物管理指南开展动物实验㊂1.1日粮处理饲料颗粒由黑龙江齐齐哈尔鹏博饲料科技有限公司承作,玉米秸秆由黑龙江中升牧业有限公司提供,粉碎至2~3m m,并根据小尾寒羊的营养需要,配合成四种不同秸秆比例的全混合日粮(T M R),并制成颗粒㊂玉米秸秆比例分别为52%(Ⅰ组),42% (Ⅱ组),32%(Ⅲ组),22%(Ⅳ组)设计日粮配方,各组日粮组成及营养水平见表1㊂表1T M R颗粒组成及其营养水平T a b l e1 C o m p o s i t i o na n dn u t r i e n t l e v e l s o f t h eT o t a lM i x e dR a t i o n(TM R)p e l l e t s单位:%D M 原料I n g r e d i e n tⅠⅡⅢⅣ玉米秸秆C o r n s t r a w52.0042.0032.0022.00花生秧P e a n u t13.0013.0013.0013.00玉米C o r n11.7621.6030.4441.60 45豆粕45S o y b e a nm e a l10.408.105.783.92菜籽粕R a p e s e e dm e a l0.675.2710.8410.5356%玉米蛋白粉C o r n p r o t e i nm e a l(56%)6.304.502.203.25石粉L i m e s t o n e0.530.450.550.78磷酸氢钙C a H P O40.700.450.550.26糖蜜M o l a s s e s1.761.761.761.76食盐N a C l0.270.270.270.28大豆油S o y b e a no i l1.221.221.221.22F R1011.401.401.401.40合计T o t a l100100100100营养水平N u t r i e n t l e v e l s干物质D M/%92.8292.8092.6592.63粗灰分A s h/%7.206.906.446.25粗蛋白C P/%12.0713.9714.2015.25粗脂肪E E/%3.233.113.133.24酸性洗涤纤维A D F/%39.3830.4725.2220.62中性洗涤纤维N D F/%59.4650.2540.9932.95非纤维性碳水化合物N F C18.0425.7735.2542.31钙C a/%1.491.521.601.61磷P/%0.500.580.530.51总能G E/M J㊃k g-114.9815.5816.3216.88注:1,总能为计算值,其他营养成分含量均为实测值㊂2,Ⅰ=秸秆比例52%组;Ⅱ=秸秆比例42%组;Ⅲ=秸秆比例32%组;Ⅳ=秸秆比例22%组㊂3,N F C=100-(N D F+C P+E E+A s h)N o t e:1,T o t a l e n e r g y w a s c a l c u l a t e da n da l l o t h e rn u t r i e n t c o n-t e n t sw e r em e a s u r e d.2,T h e p e r c e n t a g eo f c o r ns t r a wi nT M R p e l-l e t s:Ⅰ=52%,Ⅱ=42%,Ⅲ=32%,Ⅳ=22%.3,N F C=100-(N D F+C P+E E+A s h),D M,d r y m a t t e r,OM,o r g a n i cm a t t e r,C P, c r u d e p r o t e i n,E E,e t h e re x t r a c t,A D F,a c i d i c w a s h i n g f i b e r,N D F, n e u t r a lw a s h i n g f i b e r5913Copyright©博看网. All Rights Reserved.草地学报第31卷1.2消化试验采用4ˑ4拉丁方设计,选用4只5月龄㊁体重均为(30ʃ4)k g的小尾寒羊,于4个代谢笼中,分别饲喂四种不同比例秸秆全混合颗粒日粮㊂试验期共48d,分为四期,每期预饲期7d,正饲期5d,分别于9:00和15:00准时饲喂,自由饮水㊂具体试验设计见表2㊂表2拉丁方试验设计T a b l e2 L a t i n s q u a r e d e s i g ne x p e r i m e n t项目I t e mⅠⅡⅢⅣ第一期P h a s e o n e A B C D第二期P h a s e t w o C D B A第三期P h a s e t h r e e B A D C第四期P h a s e f o u r D C A B 1.3样品采集与指标测定采用全收集粪尿法,在各个正饲期收集每天每只羊的粪尿上午与下午各一次,并每天测定每只羊的采食量㊁排粪量和排尿量,日粮和粪样中干物质㊁粗灰分㊁有机物㊁粗蛋白质㊁粗脂肪㊁中性洗涤纤维㊁酸性洗涤纤维㊁氮㊁钙㊁磷的按照常规方法测定,试验瘤胃液中N H3-N含量,利用瘤胃液挥发性脂肪酸(V F A)分析总酸㊁乳酸㊁乙酸㊁丙酸㊁丁酸含量,重复数为4,取平均值㊂1.4增重试验选取日龄相近,体重在(35ʃ5)k g的28只小尾寒羊,随机分为4组(Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ),每组7只,分别对应饲喂四种不同试验日粮,每天记录试验羊的采食量,试验期45d㊂日采食量的计算公式:采食量=当日饲喂量-次日晨饲前剩余的料量;正饲期前一天和正饲期第一天晨饲前依次称量试验羊的体重并记录,即为初始体重;正饲期开始每半个月称量试验羊体重并记录,即为末重㊂日增重=(末重-初重)/天数;饲料转化率以料肉比表示,料肉比=采食量/日增重㊂1.5数据处理及分析试验数据在E x c e l2020软件初步整理后,使用S A S9.2统计软件中的一般线性模型(G L M),消化试验数据采用拉丁方格试验的三因素(时间㊁动物和日粮)方差分析,增重试验数据采用单因素方差分析,并用T u k e y法对平均值进行多重比较,结果以 平均值ʃ标准差 表示,P<0.01为差异极显著, P<0.05为差异显著㊂2结果与分析2.1不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊表观消化率的影响不同比例玉米秸秆T M R颗粒,对小尾寒羊饲料营养价值表观消化率不同(表3)㊂试验组Ⅰ~Ⅳ的D M表观消化率依次为68.08%,74.2%, 76.19%,71.75%,Ⅲ组D M表观消化率显著高于Ⅰ组㊁Ⅳ组(P<0.05),与Ⅱ组之间差异不显著;OM 消化率各组之间差异不显著,从高到低顺序依次是:Ⅰ>Ⅱ>Ⅲ>Ⅳ组;Ⅱ组C P表观消化率显著高于Ⅰ,Ⅳ组,为82.67%(P<0.05);Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组A D F㊁N D F表观消化率显著高于Ⅳ组(P<0.05);各试验组间E E的表观消化率差异不显著㊂表3不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾巴寒羊表观消化率的影响T a b l e3 T h e e f f e c t o fTM R sw i t hd i f f e r e n t p e r c e n t a g e o f c o r n s t r a wo na p p a r e n t d i g e s t i b i l i t y i nS m a l l-t a i l e dH a n s h e e p 项目I t e mⅠⅡⅢⅣS E M P干物质D M/%F M68.08c74.20a b76.19a71.75b0.70<0.0001有机物OM/%D M75.8775.8575.7974.490.52<0.0001粗蛋白质C P/%D M79.28b82.67a80.15a78.60b0.78<0.0001粗脂肪E E/%D M83.02c86.29a85.53b79.32d1.80<0.0001酸性洗涤纤维A D F/%D M59.19a58.67a54.01a35.91b1.57<0.0001中性洗涤纤维N D F/%D M63.61a65.48a60.65a44.62b1.77<0.0001注:同行数据无字母肩标,表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)㊂S E M,标准误差㊂下同N o t e:I n t h e s a m e r o w,t h e d i f f e r e n t l o w e r c a s e s u p e r s c r i p t sm e a n a s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t w e e n d i f f e r e n tT M R p e l l e t s(P<0.05).S E M, S t a n d a r d e r r o r o f t h em e a n.T h e s a m e a s b e l o w2.2不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊氮、钙和磷代谢的影响不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊氮代谢的影响(表4),从试验Ⅰ组至试验Ⅳ组摄入氮含量分别为23.53,23.03,23.96,24.54g,Ⅰ组摄入氮显著低于Ⅱ㊁Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05),其中Ⅱ组显著低于Ⅳ组(P<0.05),但与Ⅲ组差异不显著;粪氮的排出量Ⅰ组显著低于其他三组(P<0.05),Ⅱ组和Ⅲ6913Copyright©博看网. All Rights Reserved.第10期孙芸等:不同比例玉米秸秆全混合颗粒日粮对小尾寒羊的消化㊁瘤胃内发酵及生长性能的影响组粪氮排出量差异不显著,但均显著低于Ⅳ组(P< 0.05);尿氮排出量Ⅰ组显著低于其他三组(P< 0.05);消化氮Ⅰ组显著低于Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05),与Ⅱ组无显著差异;氮消化率组间均无显著差异;试验Ⅰ组至试验Ⅳ组的沉积氮㊁沉积氮/摄入氮㊁沉积氮/消化氮均是Ⅲ组最高,但四组间无显著差异㊂表4不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊氮代谢的影响T a b l e4 T h e e f f e c t o fTM R sw i t hd i f f e r e n t p e r c e n t a g e o f c o r n s t r a wo nn i t r o g e nm e t a b o l i s mi nS m a l l-t a i l e dH a n s h e e p 项目I t e mⅠⅡⅢⅣS E M P 摄入氮I n t a k e o f n i t r o g e n/g㊃d-121.53c23.03c23.96a b24.54a0.063<0.0001粪氮F e c a l n i t r o g e n/g㊃d-17.44c8.07b8.19a8.59a0.010<0.0001尿氮U r i n e n i t r o g e n/g㊃d-19.08b9.60c9.92a10.15a0.013<0.0003消化氮D i g e s t i o no f n i t r o g e n/g㊃d-114.09b14.96a b15.77a15.97a0.080<0.0022氮消化率N i t r o g e nd i g e s t i o n r a t e/%65.4164.9665.8065.040.3880.7713沉积氮D e p o s i t i o no f n i t r o g e n/%5.015.365.865.810.0830.1738沉积氮/摄入氮D e p o s i t e d/I n t a k e d/%23.1923.2724.4023.671.0480.8301沉积氮/消化氮D e p o s i t e d/D i g e s t e d/%35.3835.8137.0536.371.5950.8042不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊钙代谢的影响不同(表5),每天摄入钙含量试验Ⅰ组至试验Ⅳ组分别为21.07,21.68,23.85,26.94g,粪钙排出量Ⅰ组和Ⅱ组无显著差异,但显著低于试验Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05),Ⅳ组最高(P<0.05);尿钙排出量Ⅲ组最低,显著低于Ⅰ组(P<0.05),且显著低于Ⅳ组(P<0.05),Ⅱ组显著低于Ⅳ组(P<0.05);钙消化率Ⅳ组最低(P<0.05),其它三组间无显著性差异;沉积钙试验Ⅲ组显著高于Ⅰ组(P<0.05),与Ⅱ和Ⅳ组差异不显著;沉积钙/摄入钙Ⅳ组最低,显著低于Ⅱ和Ⅲ组(P<0.05),Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组间差异不显著㊂表5不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊钙代谢的影响T a b l e5 T h e e f f e c t o fTM R sw i t hd i f f e r e n t p e r c e n t a g e o f c o r n s t r a wo n c a l c i u m m e t a b o l i s mi nS m a l l-t a i l e dH a n s h e e p 项目I t e mⅠⅡⅢⅣS E M P 摄入钙I n t a k e o f c a l c i u m/g㊃d-121.07c21.68c23.85b26.94a0.363<0.0001粪钙F e c a l c a l c i u m/g㊃d-117.53c18.10c20.04b23.21a0.328<0.0001尿钙U r i n e c a l c i u m/g㊃d-11.72a b1.64b c1.54b1.81a0.035<0.0011钙消化率C a l c i u md i g e s t i b i l i t y/%16.78a16.54a15.99a13.84b0.4330.0017沉积钙D e p o s i t i o no f c a l c i u m/%1.82b1.94a b2.27a1.92a b0.0950.0308沉积钙/摄入钙D e p o s i t e d/I n t a k e d/%8.64a b8.96a9.51a7.23b0.3680.0039不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊磷代谢的影响(表6),试验Ⅰ组-试验Ⅳ组摄入磷中,Ⅰ组摄入磷显著低于其他试验组(P<0.05),其中Ⅲ组摄入磷含量显著低于Ⅳ组(P<0.05),与Ⅱ组差异不显著;Ⅰ组粪磷排出量显著低于其他试验组(P<0.05),Ⅱ和Ⅲ组的粪磷排出量无显著差异;尿磷排出量从低到高依次为Ⅰ<Ⅱ<Ⅲ<Ⅳ组,且四组之间差异显著;试验组间磷消化率Ⅳ组均显著低于Ⅰ㊁Ⅱ和Ⅲ组(P<0.05),Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ试验组间磷消化率无明显差异;Ⅱ组沉积磷显著高于其他试验组(P<0.05);Ⅳ组的沉积磷/摄入磷显著低于其他试验组(P<0.05),Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组间的沉积磷/摄入磷差异不显著㊂表6不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊磷代谢的影响T a b l e6 T h e e f f e c t o fTM R sw i t hd i f f e r e n t p e r c e n t a g e o f c o r n s t r a wo n p h o s p h o r u sm e t a b o l i s mi nS m a l l-t a i l e dH a n s h e e p 项目I t e mⅠⅡⅢⅣS E M P摄入磷I n t a k e o f p h o s p h o r u s/g㊃d-17.07c8.27a b7.90b8.53a0.086<0.0001粪磷F e c a l p h o s p h o r u s/g㊃d-15.88c6.90b6.64b7.35a0.089<0.0001尿磷U r i n e p h o s p h o r u s/g㊃d-10.08d0.11c0.13b0.21a0.004<0.0001磷消化率P h o s p h o r u s d i g e s t i b i l i t y/%16.78a16.54a15.99a13.84b0.1110.0070沉积磷S e d i m e n t a t i o no f p h o s p h o r u s/%1.11b1.26a1.13b0.97c0.0260.0014沉积磷/摄入磷d e p o s i t e d/I n t a k e d/%15.65a15.21a14.32a11.38b0.3870.00642.3不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊瘤胃p H、氨态氮及挥发性脂肪酸的影响不同比例玉米秸秆T M R颗粒饲喂小尾寒羊后,各试验组瘤胃发酵参数(p H,N H3-N等)不同(表7)㊂从表中数据可以看出,各试验组瘤胃液p H在0~4 h呈迅速下降趋势,在4~6h下降缓慢,且Ⅳ组有回升的趋势,说明饲喂不同比例玉米秸秆日粮,对瘤胃内p H影响不显著;N H3-N浓度各组均呈先上升7913Copyright©博看网. All Rights Reserved.草地学报第31卷后下降的趋势,不同的是Ⅰ,Ⅱ组在0~2h内呈迅速上升趋势,而Ⅲ,Ⅳ组在0~4h内均在上升㊂在4h时,Ⅳ组显著高于Ⅰ组13.25m g㊃d L-1(P< 0.05),在6h时,Ⅳ组显著高于Ⅰ,Ⅱ组17.26 m g㊃d L-1,17.07m g㊃d L-1(P<0.05);各试验组总挥发性脂肪酸浓度无显著差异;乳酸浓度组试验中,Ⅱ组浓度最高,其中在2h时,Ⅱ组乳酸浓度显著高于Ⅲ组(P<0.05);Ⅰ组乙酸浓度最高,在4h时,Ⅰ组乙酸浓度显著高于其他三组(P<0.05),Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组的乙酸浓度在4h达到高峰,Ⅳ组在6h达到高峰㊂丙酸浓度Ⅳ组最高,且在相同时间,不同日粮组的丙酸浓度也不存在差异显著性;丁酸浓度Ⅱ组最高,在4h时,Ⅱ组的丁酸浓度显著高于其他三组(P<0.05),在4h时Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组丁酸浓度达到峰值㊂在6h时,Ⅳ组达到峰值㊂乳酸㊁乙酸㊁丁酸和丙酸浓度在Ⅰ组~Ⅳ组间组内均差异不显著㊂表7不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊瘤胃p H㊁氨态氮及有机酸浓度的影响T a b l e7 T h e e f f e c t o fTM R sw i t hd i f f e r e n t p e r c e n t a g e o f c o r n s t r a wo n t h e p Hv a l u e,a m m o n i an i t r o g e n a n dv o l a t i l e f a t t y a c i d c o n c e n t r a t i o n i n r u m e no f S m a l l-t a i l e dH a n s h e e p项目I t e mⅠⅡⅢⅣS E M Pp H0h6.396.396.946.390.160.14362h6.176.136.186.130.140.13984h5.985.975.975.930.160.20616h5.955.935.935.940.190.1256氨态氮N H3-N/m g㊃d L-10h18.2419.9619.6820.870.540.55212h19.7823.5522.1626.840.450.26934h16.49b22.16a b25.64a b27.74a0.500.00406h11.65b11.84b21.57a b25.91a0.450.0012总挥发性脂肪酸V F A/m m o l㊃L-10h34.8836.6735.4835.921.320.08912h49.6150.8951.1349.222.410.64294h46.3543.7147.6242.901.500.14146h39.7040.6239.4637.270.931.4972乳酸L a c t i c a c i d/%0h0.931.220.981.300.700.07962h1.97a b3.23a1.67b3.12a b0.890.00424h3.814.473.524.160.350.06086h2.943.191.911.960.460.0051乙酸A c e t i c a c i d/%0h1.483.151.351.021.090.20682h3.123.492.452.550.820.76054h6.31a3.95b4.00b3.36b0.290.00156h4.813.553.243.780.320.0021丙酸P r o p i o n i c a c i d/%0h1.882.845.253.741.000.15672h2.493.535.366.551.240.13704h6.264.045.447.120.550.07616h4.323.685.996.510.810.0618丁酸B u t y r i c a c i d/%0h1.583.482.041.031.410.67672h2.454.602.121.470.990.28644h3.51b8.07a3.26b1.55b0.740.00196h2.774.312.351.570.620.02102.4不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊采食量㊁日增重及料肉比的影响饲喂不同比例玉米秸秆T MR颗粒的小尾寒羊生长性能(表8)㊂从表中数据可知,在试验羊初始体重均无显著差异的情况下,提高日粮中秸秆比例,降低了采食量㊂采食量Ⅰ组显著低于Ⅱ,Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05),其中Ⅱ组显著低于Ⅲ,Ⅳ组(P<0.05),但Ⅲ和Ⅳ组差异不显著;Ⅲ组日增重302.89g,显著高于Ⅰ,Ⅱ组(P<0.05),各组间料肉比差异不显著㊂8913Copyright©博看网. All Rights Reserved.第10期孙芸等:不同比例玉米秸秆全混合颗粒日粮对小尾寒羊的消化㊁瘤胃内发酵及生长性能的影响表8不同比例玉米秸秆T M R对小尾寒羊采食量㊁日增重及料肉比的影响T a b l e8 T h e e f f e c t s o fTM R w i t hd i f f e r e n t p e r c e n t a g e o f c o r n s t r a wo n t h e d a i l y d r y m a t t e r(D M)i n t a k e,d a i l yg a i na n d fe e d c o n v e r s i o n r a t i o i nS m a l l-t a i l e dH a n s h e e p项目I t e mⅠⅡⅢⅣS E M P 初始体重I n i t i a lw e i g h t/k g33.14a33.00a33.07a33.10a0.2360.4272日采食量D a i l y D Mi n t a k e/g1188.00c1368.50b1591.67a1652.75a0.6360.0347日增重D a i l yg a i n/g219.11b254.22b302.89a291.55a6.7490.0039料肉比F e e d c o n v e r s i o n r a t i o/g㊃g-15.42a5.38a5.25a5.66a7.8280.05813讨论3.1不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊表观消化率的影响精粗比例是羊饲粮的重要参数,精料比例过高会导致瘤胃代谢紊乱,粗料比例高会降低采食量,不利于生长[3]㊂本研究通过调整秸秆与玉米粗精饲料比例,以及用菜籽粕代替豆粕,配制粗精比为别为65ʒ35, 55ʒ45,45ʒ55,35ʒ65全混合颗粒饲料,研究秸秆型颗粒日粮对小尾寒羊的消化㊁瘤胃内发酵及饲料转化率的影响㊂日粮精粗比㊁粗饲料纤维含量对反刍动物生产性能有显著影响,而一个最合适的精粗比例,有利于提高反刍动物的生产性能[4]㊂有研究发现,在日粮中适当添加燕麦干草等粗饲料,能显著提高动物生产性能,而日粮成分和结构对营养物质的表观消化率有重要影响[5-6]㊂本试验结果显示,O M㊁A D F㊁N D F 表观消化率从高到低依次是:秸秆比例52%>42%> 32%>22%组,即日粮中秸秆比例的增加,对营养物质O M㊁A D F㊁N D F表观消化率有促进作用㊂徐志军[7]利用不同精粗比柠条饲料饲喂羔羊,得出结论当日粮精粗比为70ʒ30时,O M㊁C P消化率降低,这与本试验结果相一致㊂Ⅱ组的E E㊁C P表观消化率(秸秆比例42%)最高,且与Ⅳ组(秸秆比例22%)相比,Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组C P表观消化率分别提高0.73%,5.2%,2%,可能是Ⅱ组中粗饲料所占比例的纤维水平比较适宜,有助于提高E E㊁C P表观消化率;D M表观消化率并没有因粗料比例的增加而提高,反而Ⅰ组(秸秆比例52%)D M消化率最低,原因可能是日粮中纤维水平过高,结构性碳水化合物增加,导致饲料在瘤胃及肠道内停留时间过短,流通速率加快,反而使动物不能完全消化和利用饲粮中的营养物质,从而降低了D M 消化率,A b d a l a t i f等[8]也得到了相同的试验结果㊂V a l d e s等[9]利用精粗比为80ʒ20,60ʒ40,40ʒ60, 20ʒ80的日粮饲喂绵羊发现,随着粗料比例的增加, O M㊁D M消化率下降㊂赵洋洋等[10]发现当粗饲料占比减少后,肉牛的粗蛋白表观消化率会出现显著的提升,与本试验研究结果一致㊂在自由采食情况下,随饲粮精粗比的降低,Ⅳ组A D F和N D F消化率显著降低,这与包剑宇等[11]㊁周亚楠等[12]研究结果相同㊂3.2不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊氮㊁钙和磷代谢的影响瘤胃微生物降解日粮中的蛋白质使反刍动物可以消化利用,所以微生物的降解是其消化利用的主要影响因素,而沉积氮是反刍动物对饲粮中蛋白质吸收利用最直观的指标[13]㊂本试验结果显示,随着秸秆比例的降低,精料比例的增加,摄入氮的含量也显著提高,这是由于高精料日粮中含氮量高,反刍动物采食后摄入氮随之增高㊂日粮蛋白质摄入量的增加,对育肥羊粪氮㊁尿氮的排出量有显著影响,即随日粮秸秆比例降低而增加且尿氮的排出量均高于粪氮排出量,消化氮也呈增加趋势,这与黄洁等[14]㊁D e v a n t等[15]研究结果一致㊂本研究结果表明,随着摄入氮的增加,沉积氮㊁沉积氮/摄入氮㊁沉积氮/消化氮的含量呈先增加后降低的趋势,这与J e t a n a 等[16]㊁杨膺白等[17]研究结果不同㊂原因可能是不同秸秆比例日粮中存在的结构性碳水化合物/非结构性碳水化合物的不同,导致瘤胃内合成微生物蛋白含量不同,日粮可降解蛋白利用率也不同,从而影响日粮中氮的利用率[18]㊂本试验中粪钙㊁尿磷的排出量是随着摄入钙的增加而增加,但尿钙㊁粪磷的排出量并未随着摄入量的增加而增加,原因可能是育肥羊对钙㊁磷的需求量是一定的,当机体采食后吸收足够的钙㊁磷,从而将钙和磷从粪尿中排出,导致钙㊁磷消化率下降㊂沉积钙㊁沉积磷㊁沉积钙/摄入钙均随着日粮中精料比例的增加呈先增加后降低的趋势,沉积磷/摄入磷反而呈下降趋势,这是可能因为育肥羊将多余的钙㊁磷从尿液中排出的结果㊂3.3不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊瘤胃p H㊁氨态氮及挥发性脂肪酸的影响当饲料中精料占比过高时,会导致瘤胃内p H 降低,使瘤胃对饲料的分解速率降低,最终体现在对9913Copyright©博看网. All Rights Reserved.草地学报第31卷营养物质的表观消化率降低[19]㊂瘤胃p H通常在5.8~7.0范围内波动,p H过高或过低,都会影响瘤胃微生物活力进而影响动物生长,当瘤胃p H为6.2 ~7.0时,瘤胃内微生物生态系统较为稳定,能够保证瘤胃的正常发酵,瘤胃微生物发酵纤维物质的活性最高[20]㊂本试验中,饲喂不同精粗比日粮的小尾寒羊瘤胃内p H的变化均维持在正常范围内,各组间差异不显著㊂饲喂不同精粗比日粮试验组间在进食后2~4h,p H均下降,原因可能是在采食后2h 内,日粮中的碳水化合物在瘤胃内发酵分解成有机酸,有机酸增多后,p H下降[21]㊂在4~6h,下降速度减慢,且有回升的趋势,可能是部分有机酸被瘤胃微生物利用,合成微生物蛋白转入真胃,另一部分被瘤胃壁吸收,使得瘤胃内有机酸含量降低,瘤胃具有缓冲功能,使p H恢复到稳定状态,而稳定的瘤胃环境是反刍动物进行健康生长的重要基础[22]㊂N H3-N是微生物蛋白合成和日粮中非蛋白氮㊁蛋白质降解的中间产物,其受到微生物降解速度和蛋白质降解的影响,所以在一定程度上,N H3-N是反映瘤胃微生物从日粮中摄取和利用氨的情况,同时也反映对含氮的物质分解产氨的速度,即在特定的日粮下,蛋白质合成与分解所达到的平衡㊂本试验结果显示,Ⅳ组在0~6h间,N H3-N浓度均显著高于其他试验组,可能是由于饲喂日粮中精料及蛋白质水平高的原因㊂而张丹丹等[23]实验将构树比例增加,使N H3-N浓度显著提高,各组的N H3-N 浓度变化范围满足瘤胃微生物生长的最佳浓度,与试验结果一致㊂微生物生存所需N H3-N浓度在6~30m g㊃d L-1间[24],所以各组N H3-N浓度在16.54~25.34m g㊃d L-1,虽然偏高,但属正常范围内,本试验中,采食后N H3-N浓度的总体趋势是先上升后下降㊂可能由于动物采食后,精饲料在瘤胃迅速发酵,N H3-N浓度随之增加,此后瘤胃内微生物对其利用和蛋白质饲料量的减少,一部分通过嗳气排出体外,所以采食后N H3-N浓度先上升后下降㊂张倩等[25]利用不同比例压块秸秆与羊草组合饲喂奶牛发现,各组瘤胃N H3-N浓度均呈现上升后下降的趋势,与本试验结果一致㊂李树聪[26]也得到了相同的试验结果,即饲喂含粗料60%的玉米秸秆TM R颗粒日粮给小尾寒羊,采食后2h内,瘤胃N H3-N浓度均呈现先上升后缓慢下降的趋势,这可能受日粮中蛋白质含量及降解特性的影响㊂郝正里等[27]研究表明,饲喂以精料为主的玉米秸秆T M R 颗粒日粮,小尾寒羊采食后瘤胃N H3-N浓度呈先下降后上升的趋势,与本试验结果不同,原因可能是日粮中的粗蛋白质含量高,采食迅速,很快稀释瘤胃内容物,微生物从先发酵分解的碳水化合物中获取能量与氨合成蛋白质,所以导致N H3-N浓度下降㊂在实际生产中,短链脂肪酸可以为反刍动物提供50%~70%的能量,动物采食饲料后,碳水化合物在瘤胃内发酵产生有机酸,为瘤胃内微生物生长繁殖提供能量,是反刍动物的能源物质[28]㊂本试验结果显示,秸秆比例42%组的乳酸均值高于其他三组,且在0~4h呈上升趋势,随后下降,且在2h 时,秸秆比例42%组的乳酸含量显著高于秸秆比例32%组,可能是饲料中精料比例高,精饲料中的淀粉㊁可溶性糖在采食后快速发酵(0.2~5h)成挥发性脂肪酸[29],导致瘤胃p H降低到6.0以下,抑制了纤维素分解菌的生长,而产生乳酸的菌大量繁殖生长,随之乳酸含量升高[30-31];Ⅰ组乙酸均值最高,Ⅱ组丁酸均值最高,而Ⅳ组乙酸㊁丁酸均值最低,可能原因是瘤胃内挥发性脂肪酸的组成主要受饲粮精粗比的影响,饲料中精饲料比例高,非结构性碳水化合物含量高,发酵时产生大量丙酸和少量乙酸㊁丁酸,而Ⅰ㊁Ⅱ组粗饲料比例高,所以非结构性碳水化合物少,这与吴天佑等[32-33]研究结果一致;徐均钊等[34]研究表明,全株玉米青贮和玉米秸秆黄贮组的肉牛瘤胃液中乙酸含量有降低的趋势,但丙酸含量显著升高,这与本试验结果一致㊂3.4不同比例玉米秸秆T M R颗粒对小尾寒羊采食量、日增重及料肉比的影响粗饲料作为反刍动物生产中占比较大的重要日粮,提供的有效纤维达到最佳比例,有利于促进肠道对日粮中营养物质的消化吸收,其质量直接影响动物的生长性能[35-36]㊂本试验研究表明,随着日粮中精料比例的增加,动物采食量也随着增加,与Ⅰ组相比,Ⅳ组采食量提高39.12%与上述试验结果相一致,这说明动物饲料的采食量与日粮的精粗比和颗粒化有关,即精料比例越高,饲料的适口性越高㊂而Ⅰ组粗料比例高,当动物采食后,瘤胃被粗饲料填充膨胀且p H值升高,导致瘤胃内干物质流通速率缓慢[37],采食量下降㊂而秸秆日粮在制粒的过程中,在保证秸秆的营养未被破坏的同时,改善了秸秆的理化性质和秸秆的适口性,小尾寒羊的嗅觉很灵敏,熟化后的秸秆日粮具有香味,颗粒饲粮中的精饲料的增加,即Ⅳ组可以提高动物的采食量㊂本试验中,平均日增重与Ⅰ组相比,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ组虽有所提高,但0023Copyright©博看网. All Rights Reserved.第10期孙芸等:不同比例玉米秸秆全混合颗粒日粮对小尾寒羊的消化㊁瘤胃内发酵及生长性能的影响饲喂秸秆比例22%日粮的平均日增重分别低于饲喂秸秆比例32%,42%日粮组8.56g,45.77g,因此,适宜的提高精料比例,可以提高动物的日增重,但精料比例过高,并不能达到最好的饲喂效果㊂饲喂秸秆52%,42%组的饲料转化率高于22%组,表明并不是提高精料比例就会提高饲料转化率,而是日粮中要保证一定水平的粗饲料㊁非降解纤维素含量,才有利于反刍动物消化及吸收利用㊂4结论本研究通过调整秸秆与玉米粗精饲料比例,以及用价格低廉菜籽粕代替高价格的豆粕,配制粗精比为别为65ʒ35,55ʒ45,45ʒ55,35ʒ65全混合颗粒饲料,对小尾寒羊的消化㊁瘤胃内发酵及饲料转化率的影响,结果显示,在以玉米秸秆和花生秧为主要粗饲料,粗精比为45ʒ55,玉米秸秆比例为32%的T M R颗粒日粮日增重效果最佳㊂参考文献[1]王红蕾.黑龙江省玉米秸秆资源综合利用现状及发展对策[J].黑龙江农业科学,2017(6):117-119[2]徐志宇.探索秸秆禁疏结合新路径:秸秆变饲料,牛羊肥又壮[E B/O L].h t t p://w w w.k j s.m o a.g o v.c n/h b n y/202304/t20230414_6425331.2023-04-11/2023-09-07[3] L I U HJ,X U T W,X U SX,e t,a l.E f f e c to fd i e t a r y c o n c e n-t r a t e t o f o r a g e r a t i oo n g r o w t h p e r f o r m a n c e,r u m e nf e r m e n t a-t i o n a n d b a c t e r i a l d i v e r s i t y o f T i b e t a n s h e e p u n d e r b a r n f e e d i n go n t h eQ i n g h a i-T i b e t a n p l a t e a u[J].P e e r J,2019,7(2):e7462 [4]王燕,周迪,谭晓山,等.不同日粮精粗比对贵州黑山羊生产性能的影响[J].中国畜禽种业,2023,19(3):49-52[5]何炜,李向臣.日粮添加发酵玉米秸秆对肉羊生长性能㊁养分消化率㊁血液生化指标及屠宰性能的影响[J].饲料研究,2021,44(13):18-22[6]姚喜喜,刘皓栋.日粮蛋白水平对小尾寒羊羔羊生长性能㊁营养物质表观消化率㊁氮排放和血清生化指标的影响[J].草业科学,2022,39(2):362-370[7]徐志军.不同精粗比柠条饲料对羔羊生产性能和消化代谢的影响[D].晋中:山西农业大学,2014:31[8] A B D A L A T I FY M,E L I MAM M B,A B D E L H A D IO M A,e ta l.E f f e c t o f v a r y i n g l e v e l s o f c o n c e n t r a t e t o r o u g h a g e r a t i o o ng r o w t ho f S u d a n e s e d e s e r t k i d s[J].R e s e a r c hO p i n i o n s i nA n i-m a l a n dV e t e r i n a r y S c i e n c e s,2011,1(2):94-97[9] V A L D E SC,C A R R O M D,R A N I L L A M J,e ta l.E f f e c to ff o r ag e t o c o n c e n t r a t e r a t i o i n c o m p l e t e d i e t s o f f e r e d t o sh e e p o nv o l u n t a r y f o o d i n t a k e a n d s o m e d i g e s t i v e p a r a m e t e r s[J].A n i-m a l S c i e n c e,2000,70(1):119-126[10]赵洋洋,韩永胜,李伟,等.不同蛋白质水平高精料饲粮对荷斯坦奶公牛育肥性能㊁养分表观消化率及血清生化指标的影响[J].动物营养学报,2019,31(7):3123-3134[11]包剑宇,韩迪,刘海英等.饲粮碳水化合物配比对辽宁绒山羊生长性能㊁养分表观消化率和血液指标的影响[J].家畜生态学报,2023,44(3):32-38[12]周亚楠,夏洪泽,刘书杰,等.不同C B I日粮对牦牛瘤胃发酵参数㊁血清生化指标和养分消化率的影响[J].草地学报,2022,30(8):2217-2222[13]付敏,陈天宝,赖靖雯,等.饲粮能氮比对简州大耳羊生长性能及养分消化代谢的影响[J].中国畜牧兽医,2022,49(7):2523-2533[14]黄洁,申跃宇,姜军,等.日粮蛋白质进食量对杂交育成母牛氮代谢的影响[J].中国畜牧杂志,2012,48(11):52-55[15]D E V A N T M,F E R R E T A,G A S AJ,e t a l.E f f e c t so f p r o t e i nc o n c e n t r a t i o na n dde g r a d a b i l i t y o n p e rf o r m a n c e,r u m i n a l f e r-m e n t a t i o n,a n dn i t r o g e n m e t a b o l i s mi nr a p i d l yg r o w i n g h e i f e r sf e dh ig h-c o n c e n t r a t e d i e t s f r o m100t o230k g b o d y w e i gh t[J].J o u r n a l o fA n i m a l S c i e n c e,2000,78(6):1667-1676[16]J E T A N A T,A B D U L L A H N,H A L I M R A,e ta l.E f f e c t so fe n e r g y a n d p r o t e i ns u p p l e m e n t a t i o no n m i c r o b i a l-N s y n t h e s i sa n da l l a n t o i ne x c r e t i o ni ns h e e p f e d g u i n e a g r a s s[J].A n i m a lF e e dS c i e n c e&T e c h n o l o g y,2000,84(3-4):167-181[17]杨膺白,梁贤威,郭辉,等.山羊尿中嘌呤衍生物排出规律的研究[J].黑龙江畜牧兽医,2011(1):64-66[18]孔祥浩,贾志海,郭金双.后肠道对反刍动物氮代谢的作用[J].饲料工业,2004,25(5):4-6[19]魏明寅.饲料精粗比对肉牛生长性能㊁营养物质消化率㊁血清生化指标的影响[J].现代畜牧科技,2023,94(3):65-68 [20]杜美妤.不同TM R日粮对育肥羊生产性能㊁胃肠道微生物组及代谢组的影响研究[D].泰安:山东农业大学,2021:44-45 [21]高天爽.不同比例的高粱日粮对羔羊生产性能及消化代谢的影响[D].哈尔滨:东北农业大学,2014:66-67[22]张春桃,马涛,屠焰等.昼夜节律与肉羊养分消化代谢和瘤胃发酵参数的关联[J].中国农业科学,2022,55(18):3664-3674 [23]张丹丹,张元庆,梁圆等.基于主成分分析的精料㊁构树和全株玉米青贮的组合效应评价[J].草地学报,2022,30(7):1909-1917[24]P R E S T O N T R,L E N G R A.M a t c h i n g r u m i n a n t p r o d u c t i o ns y s t e m sw i t ha v a i l a b l e r e s o u r c e s i n t h e t r o p i c s a n ds u b-t r o p i c s [J].L i v e s t o c kP r o d u c t i o nS c i e n c e,1987,19(3):532-533 [25]张倩,夏建民,李胜利,等.不同比例压块秸秆与羊草组成粗饲料对奶牛瘤胃发酵和生产性能的影响[J].动物营养学报, 2010,22(2):474-480[26]李树聪.不同精粗比日粮泌乳奶牛氮素代谢及限制性氨基酸的研究[D].北京:中国农业科学院,2005:50-51[27]郝正里,郭天芬,孙玉国,等.采食不同组合全饲粮颗粒料羔羊的瘤胃液代谢参数[J].甘肃农大学报,2002,37(2):145-152 [28]L I NS,F A N GL,K A N GX,e t a l.E s t a b l i s h m e n t a n d t r a n s c r i p-t o m i c a n a l y s e s o f a c a t t l e r u m e n e p i t h e l i a l p r i m a r y c e l l s (R E P C)c u l t u r e b y b u l ka n d s i n g l e-c e l lR N As e q u e n c i n g t oe-l u c i d a t e i n t e r a c t i o n so fb u t y r a t ea n dr u m e nd e v e l o p m e n t[J].H e l i y o n,2020,6(6):e41121023Copyright©博看网. All Rights Reserved.。

瘤胃微生物与瘤胃发酵调控研究进展一、国内研究进展1.植物提取物对瘤胃发酵调控的影响陆燕等(2009)综述了大蒜素及其抑菌机制，以及大蒜素对甲烷产量和瘤胃发酵的影响。

认为大蒜中活性物质能调控瘤胃发酵模式，可抑制瘤胃内甲烷生成，降低蛋白降解率，降低氨态氮浓度，保护过瘤胃蛋白。

与其他植物提取物相比，添加低浓度的大蒜素对饲料消化率的负面影响较小，具有很大的开发前景。

林波等（2009）综述认为植物提取物中的挥发油、皂苷、生物碱、萜类等化学物质具有抗菌、促生长、提高免疫力和抗氧化等功能。

并总结近年来研究发现，植物提取物还可以调控反刍动物瘤胃发酵模式，提高氮存留，减少甲烷排放的功能，因此，植物提取物作为调控反刍动物瘤胃发酵的一种重要添加剂得到了广泛的研究与应用。

目前国内外的学者已经在有效植物品种的筛选和植物提取物作用机理、剂量效应等方面的研究取得了较大进展。

文中就目前植物提取物对反刍动物瘤胃发酵调控的最新研究进展作一综述，为我国开展植物提取物作为反刍动物瘤胃发酵调控添加剂的研究提供参考。

李世霞(2009)以4只安装永久性瘤胃瘘管的徐淮山羊羯羊为试验动物，探讨银杏叶提取物对山羊瘤胃发酵参数、纤维降解及各血清指标的影响，旨在寻找一种新的瘤胃发酵调控剂。

研究结论如下：①以淀粉、酪蛋白和纤维素粉为底物，探讨银杏叶提取物对山羊瘤胃体外发酵的影响，发酵时间24h，银杏叶提取物可降低pH值、NH3-N浓度、原虫蛋白产量和乙丙比，提高发酵的产气量、乙酸、丙酸、丁酸、TVFA浓度和细菌蛋白产量；②以淀粉、酪蛋白和纤维素粉为底物，探讨银杏叶提取物对山羊瘤胃体外纤维降解的影响，随着银杏叶提取物添加量的增加，纤维素降解率呈上升趋势，添加量为1.2%时，纤维素降解率可达到55.30%；银杏叶提取物可提高滤纸纤维素酶、和木聚糖酶的活性，对木聚糖酶的影响最大；银杏叶提取物可增加产琥珀酸丝状杆菌、白色瘤胃球菌和黄色瘤胃球菌的数量；③通过体内试验得出：瘤胃发酵参数的结论与体外试验一致，本试验所设定的银杏叶提取物的添加范围对山羊各血清指标没有显著影响，此添加范围对山羊机体是安全的、可靠的。

利用体外培养法测定精补料的营养价值艳城【摘要】本次试验中利用体外培养法测定2个不同比例全混日粮的精补饲料的消化率、体外发酵产气量、氨氮浓度，由这些指标评定了饲料的营养价值。

结果表明，1号样品（100％精补饲料）的干物质（DM）、粗蛋白（Cp）、中性洗涤纤维（NDF）的消化率依次为：71．74％、91．54％、32．19％。

2号样品（70％的精补饲料＋30％的羊草）的干物质（DM）、粗蛋白（Cp）、中性洗涤纤维（NDF）的消化率依次为：61．91％、77．95％、30％。

1号样品的最大产气量为91．194mL，2号样品的最大产气量为92．737mL。

试验显示．不同比例的全混日粮被瘤胃消化和利用的比率不同，营养价值也有所不同。

【期刊名称】《当代畜禽养殖业》【年(卷),期】2012(000)011【总页数】7页(P8-14)【关键词】绒山羊;体外产气;营养价值;精粗比【作者】艳城【作者单位】内蒙古农业大学,内蒙古呼和浩特010020【正文语种】中文【中图分类】S826通过饲料营养价值评定，可以了解和掌握各种动物对饲料养分的利用情况、需要量及其变化规律，为科学饲养奠定理论基础。

目前，评定饲料营养价值的方法主要有概略养分分析法、体内法和体外法。

概略养分分析法是评定饲料营养价值的一种常用方法，如总能、总磷、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等的测定方法。

但利用此法所得的饲料养分与动物消化吸收的养分之间存在很大差异，不足以准确地反映饲料的实际营养价值。

体内法是评定饲料在瘤胃内降解率的直接方法。

体内法测定动物对饲料的采食量、消化率和利用率，并以此评估饲料的营养价值。

然而，应用传统的体内法来检测饲料的消化率，实验周期长、费用高，并且需要大量的样品，不便于大规模进行。

另外，由于实验动物个体间差异较大，实验结果可重复性较差，不利于测定方法的标准化。

随着动物消化生理研究的深入和技术手段的创新，利用动物体外消化模拟技术来研究饲料的营养价值已成为可能。

VB12检测技术研究进展崔明;杨大进;鲁杰;王竹天【摘要】Vitamin B12 is a kind of water soluble vitamins. The amount of vitamin B12 in food holds very low level and it is hard to measure because of the complexity of animal food. Analytical techniques were reviewed in the paper such as sample hydrolyzation, solid phase extraxtion, configuration transformation,as well as the focus on the detection method of Vitamin B12 based on the study of vitamin B12 at home and abroad.%VB12是一种水溶性维生素,在食品中含量极低,特别是由于动物食品组分更为复杂等因素,使其检测异常困难.文中从样品水解提取技术、固相萃取净化技术、VB12的转化技术、检测技术等方面对国内外文献中VB12的分析方法进行综述.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2011(037)004【总页数】6页(P166-171)【关键词】食品;富集净化;维生素B12;检测技术;综述【作者】崔明;杨大进;鲁杰;王竹天【作者单位】中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021【正文语种】中文VB12［1］又称钴胺素(cobalamins)，是一组由钴结合咕啉环的红色类咕啉化合物的总称。

发酵全混合饲料在绵羊体外瘤胃发酵中对纤维降解率、纤维降解菌数量及发酵特性的影响■王超1薛树媛1李九月1韩红燕2*(1.内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古呼和浩特010031；2.内蒙古大学省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室，内蒙古呼和浩特010031)摘要：试验利用发酵全混合饲料(fermented total mixed ration ，FTMR)和未发酵的全混合饲料（total mixed ration ，TMR ）为发酵底物，探讨2种饲料在绵羊体外瘤胃培养6h 和24h 对产气量、纤维降解率、纤维降解菌数量以及瘤胃发酵特性的影响。

结果表明：培养6h 后，FTMR 组的气体生成量极显著低于TMR 组（P <0.01），乙酸、丙酸以及总挥发性脂肪酸的生成量显著高于TMR 组（P <0.05）。

培养24h 后，FTMR 组干物质和中性洗涤纤维降解率极显著高于TMR 组（P <0.01），pH 值显著低于TMR 组（P <0.05），乙酸含量极显著高于TMR 组（P <0.01），丙酸和总挥发性脂肪酸的含量显著高于TMR 组（P <0.05），两种重要的纤维降解菌Ruminococcus albus 和Ruminococcus flavefaciens 的拷贝数极显著高于TMR 组（P <0.01）。

说明TMR 经过发酵处理后可以提升纤维降解菌数量、干物质和中性洗涤纤维降解率、促进瘤胃发酵。

关键词：发酵全混合饲料;体外瘤胃培养;纤维降解菌;挥发性脂肪酸;干物质降解率doi:10.13302/ki.fi.2021.05.004中图分类号：S816.32文献标识码：A 文章编号：1001-991X （2021）05-0014-05Effects of Fermented Total Mixed Ration on Fiber Degradation Rate,Quantity of Fiber Degrading Bacteria,and the Rumen Fermentation Characteristic in in Vitro Rumen Incubationof SheepWANG Chao 1XUE Shuyuan 1LI Jiuyue 1HAN Hongyan 2*(1.Inner Mongolia Academy of Agricultural and Animal Husbandry Sciences ,Inner Mongolia Hohhot 010031,China ;2.State Key Laboratory of Reproductive Regulation and Breeding of Grassland Livestock ,School of Life Sciences ,Inner Mongolia University ,Inner Mongolia Hohhot 010070,China )Abstract ：This experiment utilized fermented Total mixed ration (FTMR)and unfermented Total mixed ration (TMR)as the substrates to investigate the effects of incubation rations on the gas production,the fi⁃ber degradation rate,the quantity of fiber degrading bacteria and the rumen fermentation characteristics of 6hours and 24hours in vitro .Results:the gas production of the FTMR group was significantly lower than that of the TMR group (P <0.01)and the concentations of acetic acid,propionic acid and total vola⁃tile fatty acids were significantly higher than those of the TMR group (P <0.05)at 6hours of the incuba⁃tion.The dry matter degradation rate and neutral detergent fiber in the FTMR group were significantly higher than those in the TMR group (P <0.01);the pH value was significantly lower than that in the TMR group (P <0.05).The concentrations of acetic acid was significantly higher than those in the TMR group（P <0.01），the concentrations of propionic acid and total volatile fatty acids were significantly higher than those in the TMR group (P <0.05),and the relativity quantity of Ruminococcus albus and Ruminococcus flavefaciens (two important fist-degrading bacteria)were significantly higher than those in the TMR group (P <0.01)at 24hours ofincubation.This experiment shows that the fer⁃mented total mixed ration can increase the quanti⁃作者简介：王超，博士，助理研究员，研究方向为动物饲料与微生物制剂。