马鹿茸和梅花鹿哪个好：马鹿和梅花鹿的鹿茸哪个好

鹿茸一、鹿茸的基本介绍：鹿茸是用鹿科动物梅花鹿或马鹿头上未骨化而带茸毛的角加工而成的。

中医认为，鹿的精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气机全而未发泄，所以最善于补阳益血之力。

鹿茸在中国主要产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。

马鹿角个头大，但药用质量不如梅花鹿角高。

鹿茸分为“二杠”、“三岔”等不同规格。

有1个分枝的称为“二杠”，有两个分枝的成为“三岔”。

二、鹿茸的功效与作用：1.补肾虚益精血2.强筋骨增强免疫力3.抗疾病抗衰老主治：肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、遗精、腰膝痿弱、虚寒带下及久病虚损等症。

三、鹿茸的营养价值：鹿茸中多胺类[精眯（spermidine）、精胺（spermine）、腐胺（putrescine）]对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。

鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。

此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质，雌酮（esrone），神经髓鞘磷脂（sphingomyeline），神经节式酯（ganglioside），雌二醇（estradiol），前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺（ceramide）及钙、磷、镁等20种元素。

四、鹿茸的选购：1. 鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。

通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。

鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。

假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。

另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

2. 鹿茸片：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。

鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

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马鹿茸的功效与作用壮阳补肾强筋骨
导语：鹿茸就是人们生活中十分罕见其价格相对较贵的一种中药材，在中医上来说，鹿茸只是一个统称，因为常见的鹿茸有两种，一种就是马鹿茸，另外一
鹿茸就是人们生活中十分罕见其价格相对较贵的一种中药材，在中医上来说，鹿茸只是一个统称，因为常见的鹿茸有两种，一种就是马鹿茸，另外一种就是花鹿茸。

今天，小编就来告诉大家，马鹿茸的功效与作用都有哪些。

马鹿茸是鹿茸的一种
马鹿较梅花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，两个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。

按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。

东马鹿茸“单门”，大挺长25～27cm，直径约3cm;外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩。

西马鹿茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30～100cm;表面有棱，多皱缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。

锯口色较深，常见骨质。

气腥臭，味咸。

功效
壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。

用于阳痿滑精，宫冷不孕，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。

药理作用
能使大鼠离体心脏的冠状动脉流量增加，心收缩幅度加大、心率减慢，具有强心作用;可使急性失血性低血压恢复加快。

此外还有抗缺氧、增智、强壮、促进糖酵解、促进核酸和蛋白质合成等作用。

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马鹿的饲养管理与鹿茸的收获马鹿又名赤鹿或黄臀赤鹿。

较梅花鹿体大，抗寒，较耐粗饲，食性广，易适应当地的饲养条件。

其经济价值与梅花鹿基本相同。

饲养管理1.合理饲喂：喂饲时间应随季节变化而变化，但应保持相对稳定。

喂饲顺序，圈养马鹿应先喂精料，后喂粗料，中间饮水。

喂前要打扫圈内卫生。

喂饲次数以每日3次为宜，冬季则以白天两次、夜间1次为好。

放牧的鹿群，在归牧后补饲精料，冬季夜间补饲一次。

由于公鹿的生茸、配种和母鹿的怀孕、哺乳，有明显的季节性，不同时期对营养需要有明显的差异。

因此，需经常更换饲料。

更换时，必须逐渐改变。

要有3天-5天的过渡时间，以防引起消化机能紊乱和营养失调。

2.仔鹿的饲养：在母鹿临产前应先设产仔圈。

圈内应能避雨，护栏要疏密适度，以仔鹿能通过、母鹿不能进出为宜，便于仔鹿活动和休息。

初生仔鹿成活的关键是使仔鹿尽早吃到初乳。

仔鹿生后几十分钟就能站立，并吸吮母鹿乳头。

母性不强和初生母鹿所产仔鹿，以及难产所获的仔鹿，可找产仔不久、且母性强的母鹿代乳，或用消毒过的羊、牛奶进行人工哺乳。

仔鹿出生后，5天-7天开始采食，需准备一些新鲜的枝叶，以豆科植物为好。

10天后要设食槽，定时投放少量的精料和青绿饲料。

初离乳仔鹿应尽量供给习惯采食的饲料种类，并在此基础上逐渐更换。

饲料应易于消化，营养上尽可能满足生长发育的需要。

随着仔鹿日龄的增长，要渐渐减少饲喂次数，增加每次的喂量。

粗饲料要喂足，精料每天控制在650克-750克之间，每次喂食时，应多抚摸、呼唤仔鹿进行驯化。

收获鹿茸1.鹿茸的收锯：马鹿茸一般分三杈茸和四杈茸两种收获规格。

3岁鹿收获三杈茸，4岁以上的鹿，只要鹿茸长势旺盛，茸形粗正，应尽量收获四杈茸。

2岁公鹿和放三杈怪角的，应收锯莲花。

茸生长的时期，三杈茸65天-70天，四杈茸75天-80天。

头锯和二锯的成年公鹿若茸长得细长，应收三杈茸。

砍取头茸要比锯茸稍提前3天-4天。

4岁以上的公鹿，在6月末7月初锯茸后，大多数还能生出再生茸。

摘要对梅花鹿茸、马鹿茸、花马杂交鹿茸、麋鹿茸及驯鹿茸等五种鹿茸的常规成分、无机元素和氨基酸含量进行了测定。

采用原子吸收光谱法测定了15 种无机元素的含量; 使用氨基酸分析仪结合分光光度法测定了五种鹿茸不同部位的17 种氨基酸的含量。

采用主成分分析法对鹿茸的营养成分进行分析, 探讨了不同品种鹿茸的差异及特征成分。

结果表明, 粗蛋白、Ca、P、Na、Fe、Ba、Sr 、谷氨酸及甘氨酸是鹿茸的特征成分, 与鹿茸品质特征密切相关。

根据无机元素含量的主成分分析得分图, 可将梅花鹿茸、麋鹿茸与其他3 种鹿茸区分, 而常规成分和氨基酸的主成分得分图不能明显表征五种鹿茸的差异。

主成分分析揭示了不同鹿茸在营养成分上的相似性和差异性。

本研究为鹿茸的进一步开发利用提供了重要依据。

鹿茸为鹿科动物的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角, 其最快时每天可以1~ 2 cm 的速度生长。

鹿茸主要有梅花鹿茸、马鹿茸、麋鹿茸以及驯鹿茸等, 其中以梅花鹿茸和马鹿茸质量最优。

鹿茸作为传统的临床治疗药物, 在我国已有几千年的历史; 它始载于 农本草经 , 是我国传统名药之一, 与人参、灵芝、冬虫夏草和阿胶并称为中华养生五大圣品。

据 华人民共和国药典记载, 鹿茸! 甘、咸, 温。

归肾、肝经。

壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒[1] 。

研究报道, 鹿茸具有促进生长发育和强壮身体, 免疫调节, 抗炎, 抗衰老,促进创伤愈合等功能[ 25] 。

鹿茸中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物元素等营养成分, 这些营养元素可作为鹿茸的质量控制和药效研究的依据, 与鹿茸的品质特征密切相关。

然而, 长期以来, 关于鹿茸品质特征的研究很少, 仅有少量文章对鹿茸的营养成分进行了初步报道[6, 7] 。

因此, 研究不同品种鹿茸中营养成分的含量以及特征成分, 对确保鹿茸的品质特征有着极其重要的意义。

主成分分析( pr incipal components analysis, PCA) 在处理光谱、质谱分析等现代分析方法所获得的数据中发挥着重要的作用。

市面上常见的鹿茸种类有哪些？李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。

全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。

梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。

梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。

东北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，质量最优；东北马鹿采收的叫"东马茸"，品质较优；西北所产的叫"西马茸"，品质较次。

鹿茸如果按原材料分类，那么只能分为进口鹿茸和国内养殖鹿茸。

关于国内进口鹿茸和养殖鹿茸的好坏营养程度一直以来都是有争议的，但是其中新西兰马鹿和梅花鹿这两种鹿茸，一直是鹿茸市场上的硬通货，这点，应该没有人提出质疑。

鹿茸品种按原材料产地细分的话，大概有四类：第一类：梅花鹿鹿茸首先，国内市场的梅花鹿已经没有野生的了（野生的是保护动物），国内已经有很成熟的养殖技术。

饲料应该是玉米秸秆为主，抗生素正常不害病的情况下，是没有滥用的。

第二类：国内马鹿马鹿，顾名思义长得像马的鹿，当年指鹿为马这个成语典故和马鹿有些渊源，当然，马鹿肯定不能和马长得一样。

马鹿相对于梅花鹿来说，野性强，不容易养殖。

目前在我国新疆还是有部分野生马鹿的，但是形成不了规模。

（马鹿和下面的新西兰马鹿为一个品种，故共用一张图）第三类：新西兰马鹿来自于新西兰的马鹿，和我国国内马鹿是一个品种的。

百度百科对于马鹿的栖息地有中国国内，新西兰，以及加拿大。

首先来说新西兰马鹿出茸的品质是高于国内马鹿的，因为新西兰有着得天独厚的草场放牧条件，吃的是草，圈地，但是不圈养。

相对于国内的养殖，算得上是先天上有优势吧。

第四类，阿拉斯加驯鹿鹿茸是的，原产地阿拉斯加，与阿拉斯加犬齐名，同样可以作为雪橇工作动物。

这种鹿在国内市场上是以仿冒梅花鹿或者新西兰鹿茸出售居多，因为前面三种鹿茸均属于国家药典可以入药的行列，但是阿拉斯加驯鹿没有记载。

其次，韩国人对这种鹿茸进行过相关化验，这种鹿茸营养成分低廉，禁止进口。

马鹿茸和花鹿茸的记忆口诀以下是五个关于马鹿茸和花鹿茸的记忆口诀：
口诀一：
马鹿茸呀花鹿茸，要想分清并不难。

一看形状各不同，马鹿长来花鹿短。

二看颜色有差异，马鹿深些花鹿浅。

三看表面细分辨，马鹿粗糙花鹿滑。

小朋友们要记牢，鹿茸知识全知晓。

口诀二：
小朋友们听我说，马鹿茸和花鹿茸。

一讲大小不一样，马鹿茸大更突出。

二说毛茸有分别，花鹿茸毛较稀疏。

三看棱纹也不同，马鹿棱多要记住。

这样记忆很简单，轻松区分不犯难。

口诀三：
马鹿茸、花鹿茸，让我来把它们讲。

一是它们来源异，马鹿花鹿要认清。

二看外观差别大，马鹿粗壮花鹿巧。

三瞧细节很重要，鹿茸特征记心间。

小朋友们努力记，知识宝库更丰富。

口诀四：
来记马鹿茸花鹿茸，首先形状来区分。

马鹿好似大木棒，花鹿小巧像短棍。

二从颜色去判断，一深一浅很明显。

三按表面来观察，或糙或滑各不同。

记住这些小窍门，鹿茸不再难分辨。

口诀五：
马鹿茸和花鹿茸，一起学习好区分。

一讲个头有大小，马大花小记清楚。

二看茸毛不一样，马疏花密要留意。

三数棱纹能辨别，马多花少不混淆。

简单口诀好帮手，鹿茸知识记心头。

马鹿茸和梅花鹿茸哪个好鹿茸是名贵的中药材，主要采用马鹿和梅花鹿的角制作而成，根据使用反应，发现梅花鹿的鹿茸品质较马鹿的品质好。

马鹿和梅花鹿茸哪个好鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿密生绒毛的幼角。

市面上出售的鹿茸主要有两大类：梅花鹿的鹿茸称“花鹿茸”，马鹿的鹿茸称“马鹿茸”。

即制成的鹿茸片和带有头骨的坎茸。

服用鹿茸可增强心脏收缩力，特别是对增强机体机能、消除疲劳有着显著的保健疗效。

在选购鹿茸时，需要注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别。

药用的鹿茸常加工成切片出售。

药用价值最高的是鹿茸角尖部分的切片，俗称“腊片”和“血片”，但数量很少。

这种上品鹿茸通常呈浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气味微腥，有轻微的咸味，在薄片周边外皮有红棕色或棕色茸毛。

一根花鹿茸能出的“血片”不过十几片，之后就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”，这两种鹿茸多为圆形状、粉白色(或者浅棕色)的厚片，质地坚硬粗糙，没有骨质或略有骨质，中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔，气味、味道跟“血片”相同。

马鹿茸在加工时是不排血的，所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。

不过要区分这二者并不难，需要注意三点：1，注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;2，看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片;3，看鹿茸片的大小，切记小的才是上等血片马鹿和梅花鹿有啥区别?1、别名：马鹿：别名赤鹿、八叉鹿、白臀鹿。

梅花鹿：别名花鹿、鹿。

2、外形：马鹿：因为体形似骏马而得名，身体呈深褐色，背部及两侧有一些白色斑点。

雄性有角，一般分为6叉，最多8个叉，茸角的第二叉紧靠于眉叉。

夏毛较短，没有绒毛，一般为赤褐色，背面较深，腹面较浅，故有“赤鹿”之称。

梅花鹿：是一种中型鹿，体长140-170厘米，肩高85-100厘米，成年体重100-150千克，雌鹿较小,雄鹿有角，一般四叉。

背中央有暗褐色背线。

尾短，背面黑色，腹面白色。

夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，臀斑白色，故称“梅花鹿”。

哪种鹿茸最好？哪里有比较好点的鹿茸买
鹿乃仙兽阳性实足一身是宝。

他是唯一懂得自我治疗和修复的动物，也是唯一和人体最相似的动物。

鹿茸，人参，虫草是我国民间滋补三大瑰宝，尤其是鹿茸最佳。

本草纲目中记载，鹿之一身皆益于人。

现在市面上鹿茸种类繁多，有假冒伪劣的，也有不同鹿种的，下面详细跟大家介绍鹿茸这个东西，让大家明白哪种鹿茸最好这个问题。

全世界上的鹿种类，共16属约52种。

鹿茸按照鹿种类市面上最常见的可大致分为：国产的东北梅花鹿、国产的马鹿、进口新西兰鹿、加拿大麋鹿、俄罗斯驯鹿。

以国产梅花鹿鹿茸功效最佳。

在我国新西兰鹿茸很普遍但是新西兰鹿茸成份不足，因此药厂是不用新西兰鹿茸的，但由于新西兰鹿茸价格低，很多商家卖新西兰鹿茸。

现在以国产梅花鹿鹿茸按照收割时间可分为鹿茸毛桃（梅花鹿出生以来第一次长出来的鹿茸，鲜嫩的优点）、梅花鹿二杠鹿茸（两个叉的鹿茸这是从经济角度以及营养角度最佳鹿茸。

梅花鹿二杠鹿茸又分为头茬和二茬鹿茸，头茬鹿茸是当年第一次割的鹿茸，二茬鹿茸是当年第二次割的鹿茸也称为再生鹿茸。

头茬鹿茸比二茬鹿茸嫩而且营养价值高）、梅花鹿三叉鹿茸、梅花鹿怪角鹿茸。

这个鹿茸分类里面以梅花鹿头茬二杠鹿茸最佳。

现在以国产梅花鹿头茬二杠鹿茸说鹿茸片。

鹿茸片是鹿茸加工干后进行切片，鹿茸切片可以分为很多种类，常见的从营养价值高往低可以分为鹿茸全蜡片、鹿茸半蜡片、鹿茸黄粉片、鹿茸白粉片、鹿茸红粉片、鹿茸骨质片。

他们分别是鹿茸有顶尖往下的一个段位。

经过大家详细剖析鹿茸后大家应该都知道哪种鹿茸最好了吧，其实好的鹿茸，鹿茸价格高，选择最适合自己的才是硬道理。

选购鹿茸的方法通用1篇选购鹿茸的方法 1选购鹿茸的方法花茸血片用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。

药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片，俗称“腊片”和“血片”，但是数量很少。

这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气味微腥，有轻微的咸味，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。

梅花鹿的个体相较于其他的鹿体积要小很多，所以鹿茸生产出来的大小也就相对小很多，一般梅花鹿的二茬茸可能可马鹿的三茬茸是差不多大小的，可见诧异有多么的大了。

所以每一头梅花鹿它们生产出来的熔炉是非常的少的，一头鹿不过菜20多片，所以价格相对的也就更贵一点。

马鹿茸茸片需要注意三点第一，注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片第二，看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片!假茸片假鹿茸多以其它动物的皮毛，包裹动物的.骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸片它与真鹿茸的主要区别是体重而坚硬，不易折断，断面为棕紫色，无蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡。

排血茸片与带血茸片的区别排血鹿茸饮片其多数加工成圆形，斜形薄片或破碎薄片，胶质透明，无角质化，外皮薄呈浅棕色或灰黄色，由于排血干净的鹿茸片呈白色，或白黄色，结构清晰，外观色美，体轻，气微腥，味微咸。

此种排血茸片，一些老中医认为越白越好，黑的不好，这是不科学的，经研究证实鹿茸内液体物，其中含有大量药效较高的鹿茸精(Pantocrine),排血茸茸内的液体药物几乎全部流失，所损失的液体药为鲜茸重量的8%～9%，为提高鹿茸的质量，现多改为带血加工。

带血鹿茸片成圆形薄片或破碎薄片，外皮较硬，皮色灰暗黄，饮片多呈黑色或白色，茸的尖部首层白如腊，油润如脂，气味腥浓，味微咸。

通过加工制作的鹿茸伪品正常鹿茸经过正常的加工之后其出现的成色是非常的漂亮的，但是如果鹿茸是假的话，那么鹿茸加工方法就是用化学药水将鹿茸里面的血除掉的，所以我们看见的假茸一般都是发白的。

梅花鹿茸与马鹿茸区别有哪些？哪个好？鹿茸是一种价值名贵的中药材，但是鹿茸分为不同的种类，比较常见的就是梅花鹿茸和马鹿茸。

那么梅花鹿茸与马鹿茸区别有哪些？哪个好？下面来看看马鹿茸和梅花鹿茸的区别的详细介绍吧！【花鹿茸马鹿茸】梅花鹿茸与马鹿茸区别马鹿茸和梅花鹿茸的区别梅花鹿茸与马鹿茸区别梅花鹿，别名花鹿，鹿，分布东北、安徽、江西和四川，国家一级保护动物。

梅花鹿是一种中型鹿，体长140-170厘米，肩高85-100厘米，成年体重100-150千克，雌鹿较小。

雄鹿有角，一般四叉。

背中央有暗褐色背线。

尾短，背面黑色，腹面白色，夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。

马鹿，别名赤鹿，八叉鹿，白臀鹿，属于偶蹄目鹿科，大型鹿，体长180厘米左右，肩高110-130厘米，成年雄性体重约200千克，雌性约150千克。

雄性有角，一般分为6叉，最多8个叉。

夏毛短，通体呈赤褐色，冬毛灰棕色。

分布于东北、西北和四川、西藏等地。

梅花鹿Cervus nippon T emminck 或马鹿Cervus elaphus Linnaeus 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。

前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。

夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。

花鹿茸，呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～20cm，锯口直径4～5cm，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9～15cm，直径较大挺略细。

外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。

锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。

体轻。

气微腥，味微咸。

具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23～33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。

二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。

皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外转多已骨化。

鹿茸的好坏如何鉴别鹿茸是珍贵的中药材，很多人喜欢用鹿茸做药膳，滋补身体。

鹿茸的品种很多，那么鹿茸有什么功效呢?接下来店铺带大家了解一下吧。

鉴别鹿茸的方法1、优级梅花鹿茸优级梅花鹿二杠排血锯茸:干品,含水量≤18%;分支典型,结构均称;粗嫩,无骨化突起,茸头饱满;不臭,不破皮,不拧嘴,不存折;纵剖面上三分之二为类白色,以下略带血红色;每支重不低于100克。

优级梅花鹿二杠带血锯茸:干品,含水量≤18%;分支典型,结构均称;粗嫩,无骨化突起,茸头饱满;不臭,不破皮,不拧嘴,不存折,带血充分,血色分布均匀;纵剖面为暗红色;每支重不低于100克。

优级梅花鹿三权排血锯茸:干品,含水量≤18%;分支典型,结构均称;粗嫩,骨化突起不超过下三分之一,嘴头饱满;不臭,不破皮,不拧嘴,不存折,纵剖面上三分之一呈类白色;每支重不低于400克。

优级梅花鹿三权带血锯茸:干品,含水量多≤18%;分支典型,结构均称;粗嫩,骨化突起不超过下三分之一,嘴头饱满;不臭,不破皮,不拧嘴,不存折;带血充分,血色分布均匀,纵剖面为暗红色;每支重不低于450克。

优级梅花鹿二杠砍茸:干品,含水量≤18%;结构均称,粗嫩,挺园,茸头饱满;不拉沟,不空头,不破皮,无存折,不底漏,不底老,无黑根,无虫蛀,不臭;头骨结白,无残肉;犁骨后孔长6厘米、宽3厘米,后头皮与枕骨后缘齐,匡骨留即50%;每架茸估重300克。

优级梅花鹿三杈砍茸:于品,含水量≤18%;结构均称,粗嫩,挺园,嘴头饱满,不拉沟,不底漏,不底老,不存折,不破皮,不黑根,不臭,无虫蛀;骨化突起不超过下三分之一;头骨洁白,无残肉,后头皮与枕骨后缘齐,匡骨留50%,犁骨后孔长6厘米、宽3厘米;每架茸重不低于1750克。

2、优级马鹿三岔锯茸:干品,含水量≤18%;呈三岔型;茸体粗大,嘴头肥嫩;不破皮,无折伤,无瘪头,不臭,无虫蛀;茸内含血充分,且分布均匀,断面呈暗红色;每支茸重1000克。

挑选鹿茸的方法1、挑选整只鹿茸的时候要看鹿茸有几根“叉”,以“两叉”鹿茸而第三“叉”刚要生长的为最佳,因为这个时候割下来的鹿茸营养最丰富,药效也最好。

3种鹿源鹿茸多糖含量、红外谱图、抗氧化活性比较
何源;王露露;张晶
【期刊名称】《中成药》
【年(卷),期】2022(44)3
【摘要】目的比较梅花鹿鹿茸、马鹿鹿茸、驯鹿鹿茸多糖含量、红外谱图、抗氧化活性。

方法采用浓硫酸苯酚法测定鹿茸多糖含量,傅里叶变换红外光谱法对鹿茸多糖的官能团组成进行分析,红外二阶导数对3种鹿源鹿茸多糖红外谱图的差异比较,测定它们对DPPH、ABTS、羟基自由基的清除能力及铁离子总还原力。

结果梅花鹿鹿茸多糖含量最高,抗氧化活性最强。

3种鹿茸多糖均具有典型的多糖结构,并含有硫酸根基团,属糖胺聚糖;其官能团组成基本相似,但马鹿鹿茸多糖、驯鹿鹿茸多糖在1634 cm^(-1)处有较强的吸收峰,而梅花鹿鹿茸多糖在1618 cm^(-1)处有1个特征吸收峰,驯鹿鹿茸多糖在1498 cm^(-1)处的吸收带无肩峰,峰型较宽。

结论本研究可为筛选鹿茸多糖作为天然抗氧化剂提供理论依据。

【总页数】4页(P1028-1031)
【作者】何源;王露露;张晶
【作者单位】吉林农业大学中药材学院;长春科技学院医药学院
【正文语种】中文
【中图分类】R284.1
【相关文献】
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3.不同产地党参多糖含量及抗氧化活性比较
4.蛹、米虫草多糖含量及抗氧化活性比较研究
5.柱前衍生HPLC法测定梅花鹿鹿茸和马鹿鹿茸中氨基酸的含量
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冬补肾，找鹿茸鹿茸是名贵中药。

只有来自于梅花鹿、马鹿未骨化幼角的才可称之为鹿茸。

骨化的则是鹿角了，鹿角药用价值较鹿茸大减，售价自然较鹿茸低。

市面上鹿茸片商品规格丰富，等级分级明显，等级高的较等级低的售价相差达十多倍。

市售鹿茸片如果不标注明来源是梅花鹿的，则多为马鹿茸片。

梅花鹿茸片因产量少，因而价格比马鹿茸片贵，导致消费者认为梅花鹿茸片比马鹿茸片好。

笔者查阅书籍，未找到科学根据，经验认为同一等级的鹿茸片，梅花鹿茸片与马鹿茸片疗效相当。

如果你是土豪，就买梅花鹿茸腊片吧；如果你是经适男或是追求性价比高人士，就买马鹿茸腊片、半腊片；当然更有粉片、血粉片、骨片供你购买平货。

鹿茸片味甘、咸，温性。

入肝、肾经。

有补精髓、助肾阳、强筋健骨的功效，有“补阳第一药”的美称。

适用于肾阳亏、性功能差、宫冷痛经、宫冷不孕、寒性贫血、老年骨质疏松、阳虚导致小儿的生长发育迟缓、虚寒疲劳、容易疲劳等症状的人群。

服用鹿茸要戒口，不能同时食用寒凉性的食物与药物，如罗卜、白菜、苦瓜、石斛、黄芩、黄连，因为它们药性寒凉，抵消了鹿茸的温性作用。

对鹿茸的错误认识1：很多人误传鹿茸放在锅里炖煮，能溶化，无渣，这是错的。

腊片、半腊片因其片形致密，腊质状，反而耐煮耐炖，其片形经几小时炖煮后还常保持其原形。

粉片、血片反而因其较老化，经炖煮后片形呈现中间空，或只留下周边一圈，碎渣留在汤水中。

对鹿茸错误认识2：很多人说鹿茸腊片放在手掌心能卷曲。

这说法错。

手掌心的温度最高也达不到37摄氏度以上，根本不会导致鹿茸腊片卷曲，只有用风筒吹热风，温度较高时才导致腊片卷曲。

健康应用：1、肾阳亏、性功能差鹿茸5克+高丽参3克+鹿尾巴5克炖汤饮用2、宫冷痛经、宫冷不孕鹿茸5克+石柱参2克+红枣3粒炖汤饮用3、寒性血虚、贫血鹿茸5克+高丽参3克+枸杞5克炖汤饮用4、老年骨质疏松、缺钙鹿茸5克+红参片3克+枸杞5克炖汤饮用5、小儿阳虚生长发育迟缓鹿茸2克+党参8克炖汤饮用6、体质虚寒易疲劳鹿茸5克+新开河参5克+枸杞5克炖汤饮用7、体寒气虚的宫颈糜烂鹿茸3克+黄芪5克+枸杞5克炖汤饮用。

中国鹿茸全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。

梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。

梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。

东北梅花鹿采收的叫“花鹿茸”，质量最优；东北马鹿采收的叫“东马茸”，品质较优；西北所产的叫“西马茸”，品质较次。

鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。

梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3—6年所生的为佳。

鹿茸是名贵药材。

鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

我国产的鹿茸片有两种：血片和粉片，主要是鹿茸切片时的部位不同。

血片为鹿茸的顶尖部切下，呈黑褐色，密蜡状，有光泽，质最佳；粉片是从鹿茸的中下部切下，白色或略带黄色。

鹿茸按照采收与加工方法不同，一般把它分为锯茸和砍茸两种。

锯茸是在雄鹿三岁时开始。

二杠茸每年可采收两次，清明节后40—50天采二杠茸(头茬茸)，采后50-60天采再生茸(三茬茸)。

三岔茸每年采一次，约在7月下旬进行。

砍茸是对老鹿、病鹿或死鹿的鹿茸连同脑盖骨钮下，亦分二杠、三岔等规格。

花鹿茸主枝(大挺)呈圆柱桩，多具1—2分枝。

具1分枝者，习称“二杠”，主枝长14—20厘米,锯口直径约3厘米，离锯口约3厘米处分枝，分枝长10-15厘米，直径较主枝略细。

外皮红棕色或棕色，多光润，表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛，上端较密。

下部较疏。

分岔间具一条灰色筋脉，皮茸紧贴。

体轻，锯口洁白，有细峰窝，外围无骨质。

气微腥，味微咸。

具二分枝者，习称“三岔”，主枝长24—30厘米，直径较细且不圆，略呈弯弓形，微向后偏，先端略尖，下部多有纵棱筋及突起的疙瘩(称“骨豆”)。

锯口外围多骨化，中心有蜂眼，外皮红棕色，毛稀而较粗。