最好的是下一次---芒果慕斯

芒果慕斯做法是什么关于《芒果慕斯做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

芒果与众不同的味儿，遭受了众多群众的欢喜，用芒果制做成的各种各样点心也备受钟爱。

有一次和盆友出来逛街购物，来到一家蛋糕房，看到了许多的生日蛋糕，在其中最吸引住目光的便是芒果千层蛋糕，我买了一个来试一下，一口难以忘怀。

回家了后，因为我尝试干了一下，大家需不需要也一起学习呢？用材:A芒果泥100克，淡奶油110克，牛乳30克，鸡蛋黄一个，糖20克，柠檬水6克，芒果粒适当，吉士粉5克，吉利丁8克，rum3克，B.，芒果泥适当，吉利丁粉，水适当，糖适当，鲜奶油，甜杏仁粒，最底层原材料：，消化饼干3片，鲜奶油6克，甜杏仁角8克，细砂糖1.5-2克，牛乳小量。

作法1.芒果千层蛋糕药方：鲜奶油打发至六成发后放电冰箱预留。

2.吉利丁泡凉开水，假如用粉就无需泡了。

3.鸡蛋黄添加白砂糖隔水加热（温度维持40度溫度，不必超出60度，不然会把鸡蛋黄烫熟），消磨到色调皮肤变白粘稠。

4.牛奶加热到70度上下。

5.冲进鸡蛋黄糊，将吉利丁控干水份，添加柠檬水隔水加热至溶化。

6.把溶化好的吉利丁添加到鸡蛋黄糊中。

7.添加芒果泥，搅拌均匀。

8.待凉后添加RUM，不必超温添加，不然乙醇会蒸发。

9.与消磨好的淡奶油也有切完的芒果粒混和，用刮板拌和。

（不能用搅拌装置。

）10.最终装进磨具中再在上面放上少量果实。

11.芒果泥的做法：芒果用搅拌器打成效泥，加适当的糖，吉士粉放进锅中文火加温拌和至彻底溶化后熄火（还能够用微波炉加热高火加温1分20秒使其粘稠）。

12.将原材料B中除鲜奶油跟甜杏仁外的全部原材料放进一起，隔水加热至吉利丁粉彻底溶化倒进搞好的幕斯上最终挤上淡奶油再加甜杏仁就可以。

（无需装饰设计也很好看~(*^__^*)哈哈……）13.最底层原材料（能用戚风蛋糕或海绵蛋糕替代）：将消化饼干放进塑胶中捣烂，鲜奶油加温至溶化，甜杏仁角烧熟预留。

14.取一个小盘子倒进作法1的原材料，再添加牛乳，细砂糖拌均。

厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法
芒果芒果还是芒果，天气热上芒果蛋糕正及时。

咬下去浓浓的芒果味，好像正在吃冰淇淋布丁的感觉，入口即化。

爽！是蛋糕中的极品。

食材
主料：
鸡蛋2个
色拉油30g
牛奶40g
砂糖35g
蜂蜜1勺
低筋面粉50g
白醋几滴
玉米淀粉1小勺
鲜奶油200g
芒果175g
芒果肉粒适量
步骤
1.在锅中加入牛奶色拉油蜂蜜均匀搅拌，筛入低筋面
粉不规则的均匀搅拌。

2.加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入另一只。

3.加入鸡蛋后形了蛋黄糊。

4.糖分三次加入到蛋白中打发成9成，与蛋糕糊混合倒入6寸蛋糕模中
5.用160度烤45分钟出炉倒扣冷却
6.吉利丁片用冷开水泡软
7.芒果切肉粒
8.用理料机打碎
9.软化的吉利丁片加入到牛奶中隔热水融化
10.把9步中的混合物倒在芒果酱中混合
11.淡奶油加入砂糖打发至6成发
12.把芒果泥倒入打发的奶油中搅拌
13.蛋糕体剪成梅花形的，放在底底，把慕斯馅倒在上面，加一些芒果粒，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上，隔夜更好。

14.次日取出，用风筒吹模具表面脱模
15.脱模后的原版芒果慕斯蛋糕
16.表面用裱花挤出小花，加上芒果粒装饰即可。

小贴士：慕斯蛋糕体还是用海绵蛋糕比较好，戚风蛋糕比较软，承受力有限。

芒果慕斯蛋糕的简单做法
芒果慕斯蛋糕的简单做法
材料
步骤
1、将所需材料准备好。

2、芒果去皮切小块，搅打成泥状(小龙这里搅打不够细腻)。

3、将细砂糖加入芒果浆中，隔水加热至细砂糖融化。

4、鱼胶粉用水浸泡10分钟至涨发，隔水加热至无颗粒的液态。

5、鱼胶粉液态加入芒果浆内拌匀，放置降温至20度左右成浓稠的酱状使用。

6、动物淡奶油隔冰水打发至6分发。

7、芒果酱加入打发的淡奶油中拌匀。

8、取一片蛋糕片放入模具底部。

9、将拌匀的慕斯液倒入1/2在模具中。

10、再盖上第二片蛋糕片。

11、倒入剩下的慕斯液，并抹平，然后移入冰箱冷藏4小时。

12、将D材料混合隔水加热融化放凉至20度左右。

13、D材料镜面液体淋在慕斯表面，再移入冰箱冷藏1小时。

14、冷藏好后，用热毛巾敷大概1分钟即可脱模。

厨房美食菜谱：芒果慕斯的做法
夏天喜欢吃点冰凉的东西，看见水果很不错，买了些回来做慕斯。

其实这个慕斯做了有一段时间，只是每天都在忙，都没时间上来发贴，小家伙在熟睡中，我把图片整理一下发上来。

一边看世界杯一边吃这个慕斯会带来更愉悦的心情。

食材
主料：
淡奶油200g
牛奶
芒果200g
抹茶粉适量
炼奶适量
水果适量
水10g
鱼胶粉6g
糖适量
步骤
1.准备的材料
2.由于没有牛奶我是用炼乳兑水开成100g的牛奶
3.把芒果切成小丁加入料理机，再倒入100g牛奶搅拌
4.淡奶油加两勺糖
5.打发淡奶油，6分发就行
6.把芒果牛奶糊倒入打发的淡奶油中
7.搅拌均匀
8.取约6g的鱼胶粉
9.加入少许水，刚没过鱼胶粉即可
10.加热搅拌至透明
11.把加热的鱼胶粉加入芒果淡奶油中搅拌均匀
12.倒入模具，放入冰箱
13.抹茶层：抹茶粉5g、炼乳1茶匙、温水50g、鱼胶粉1小勺
14.做好的抹茶层要过筛
15.倒回芒果慕斯
16.再放入冰箱冷藏直到凝固
17.已经凝固的慕斯
18.加入各种水果
19.装饰即可
小贴士：1、由于淡奶油不够，所以抹茶层没加淡奶油
2、为了减少时间，做好的芒果慕斯可以放入冷冻格，凝固拿出来后加入抹茶层再放回冷藏至凝固即可加入水果
装饰
3、还有一个牛奶层的，我直接用炼奶兑水再加入鱼胶粉做成的
4、抹茶的那层要过筛再倒入芒果慕斯中，因为抹茶粉难以融化，以免有些颗粒影响口感和外观。

厨房美食菜谱：芒果慕斯的做法
今天做了个芒果慕斯。

这个季节，芒果最多啦。

所以，用时令的水果做蛋糕，味道更可口的。

浓浓的芒果味，吃一口都特别回味，呵呵
食材
主料：
芒果500g
淡奶油
吉利丁片1.5片
糖4大勺
朗姆酒少许
步骤
1.蛋糕底烤好后放凉,然后用慕斯模子扣出来
2.果肉打成泥
3.淡奶油加糖达到6分发,加入芒果泥,吉利丁冷水泡好,加一点点热水融化,倒入淡奶油,在加一点点朗姆酒
4.慕斯搅匀倒入模子冰箱过夜.脱模之前用吹风机吹吹
5.然后打发一点奶油
6.我用圣安娜在中心部分挤了一个圈,十分不顺手,看来
还得多多练习,边缘用星形裱花嘴围边,其实这有点画蛇添足,不围边的反而好看,中心放入芒果丁,围着中心的奶油一个一个码上蓝莓,我老公说像项链,嘎嘎.最后中心加一个薄荷叶子就行.
小贴士：挺简单的，没啥技巧。

厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法
宝贝儿子生日，为娘的自然要好好表现一下手艺了，这个芒果慕斯第一次做，慕斯层的果粒太多也太大颗了，做了镜面都盖不住，所以看起来脸上不光滑了，下次做就有数了，得把果粒放在下面一层。

面上装饰的芒果只是为了拍照，芒果太大了放哪儿都不好看，灵机一动当做大嘴，再加上两颗杨梅，像不像大黄鸭啊！希望儿儿天天开心，快乐成长！
食材
主料：
戚风蛋糕
淡奶油
吉利丁
芒果肉
牛奶
朗姆酒适量
白砂糖30g
步骤
1.准备好8寸戚风蛋糕片，边上一圈切掉
2.活底模具底上以及边上都放好油纸方便脱模
3.取两片半吉利丁，冷水泡软，倒去水
4.倒入牛奶80克，隔水加热至吉利丁溶解
5.准备芒果，一半压成泥，一半切成粒
6.将冷却的牛奶吉利丁倒入芒果泥中搅拌均匀
7.淡奶油加糖打至7分发（刚起纹路）
8.两者混合搅拌均匀
9.再倒入芒果果粒，搅拌均匀，慕斯液就做好了
10.一层蛋糕一层慕斯，要尽量把果肉粒放在下层
11.我一开始没想到，果粒太大也太多了，放冰箱冷藏4小时
12.接下来做镜面，取适量芒果肉
13.半片吉利丁加100克温水泡软，隔水加热至熔化
14.倒入压成泥的芒果肉，搅拌均匀，加适量糖
15.过筛一次，滤出纤维
16.这就是镜面溶液了
17.倒在凝固的慕斯层上，再放冰箱4小时以上
18.加上点缀即可享用啦！做这个可太花时间了，真是要有爱心才能成啊！
小贴士：芒果果粒得放在两层戚风之间，这样面上就会好看很多啦！。

芒果慕斯蛋糕的做法和配方是什么
你喜欢吃芒果吗?如果你喜欢吃芒果又喜欢吃蛋糕的话，就一定不要错过芒果慕斯蛋糕的做法了。

下面这个芒果下面是店铺为你整理的芒果慕斯蛋糕的做法和配方，不放一起动手试试吧!
芒果慕斯蛋糕食材准备
芒果慕斯蛋糕家常做法步骤
1.将芒果肉400g放进料理里打成蓉
2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀
3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成发
4.吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水10g泡三十分钟
5.牛奶100g倒进碗里加入泡软的吉利丁片
6.加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化
7.将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀
8.加入芒果蓉200g拌匀成芒果慕斯
9.在模具里加入一片戚风蛋糕
10.加入芒果慕斯淹过戚风
11.在中间倒入第二步骤的芒果流心
12.加入芒果慕斯淹过芒果流心
13.放入一片戚风蛋糕，将余下的慕斯全部倒进淹过戚风蛋糕，然后放冰箱冷藏四个小时或以上
14.取一个芒果切开两半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉
15.鱼胶粉10g加入温水30g泡融化
16.加入芒果蓉和凉开水100g拌匀
17.用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面
18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上
19.在凝结好的慕斯上面放上适量芒果，提子，奇异果即可
芒果慕斯蛋糕做法小贴士
1、想切出来的流心不要流得太厉害可以将第二步骤的芒果流心放进冰箱里冷冻一小时
2、芒果镜面用的鱼胶粉可用吉利丁片代替，可以将温水30g改为凉开水泡软后隔热水煮融化
3、蛋糕上的装饰可以随个人喜欢而定。

厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法这个季节，芒果最多啦。

所以，用时令的水果做蛋糕，味道更可口的。

浓浓的芒果味，香甜的紫薯慕斯夹心层，啖啖的蛋糕，吃起来更实在，更有口感。

食材主料：低粉80g玉米淀粉白砂糖80g芒果汁蛋白蛋黄盐芒果6个火龙果适量西瓜适量紫薯泥100g植脂奶油300g吉士丁片50g清水15g蕃茄适量步骤1.材料集合图-蛋白，蛋黄，白砂糖，低粉+玉米淀粉，芒果汁，盐.2.鸡蛋分开蛋白与蛋黄。

白砂糖分3次倒入蛋白中，打至硬性发泡。

3.将芒果汁倒入蛋黄里，打蛋器低速打均匀（大概打10秒）。

4.蛋黄液里筛入面类。

5.打蛋器低速低均匀，大概30秒时间。

6.取1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌均匀。

7.然后再倒回2/3的蛋白霜里。

8.翻拌均匀。

烤箱135度预热10分钟。

9.将面糊倒入8寸的模具里，抹平，用力震出气泡。

送入烤炉。

135度，倒数第二层，烤40分钟。

单上火加固一分钟，预防表面脱落。

10.蛋糕出炉，用力震一下。

11.倒扣在网上。

12.待蛋糕凉后才可脱模。

13.蛋糕烤好后，放在网上凉透。

这时，准备慕斯部分。

芒果洗净，去皮，用小刀取下芒果肉，放入搅拌机内。

搅拌成泥状，待用。

14.金钻植脂奶油倒入大碗中，打蛋器低速打至8分发泡。

15.然后将芒果泥倒入打发好的奶油中，低速再打至均匀。

16.吉士丁片冷水泡软，注入15G清水，再隔水加热至融化。

倒入混合好的芒果奶油慕斯中。

再搅拌均匀。

备用。

17.混合好的芒果慕斯糊。

还没有用得到的时候，就放进冰箱里。

18.芒果慕斯糊完成后。

再制作蛋糕夹心层的紫薯慕斯。

紫色蕃薯两小条，洗净煲熟后，去皮，压成薯泥。

再与打发好的50G奶油混合均匀。

备用。

19.组装部分--蛋糕凉透后，将蛋糕分成两片。

将一片放入模具中，抹上一层紫薯慕斯糊。

20.放上预先准备好的芒果片。

21.再放上另一层蛋糕片。

22.将刚才完成的芒果慕斯慢慢地倒入到模具中，抹平。

放入冰箱。

23.大概3-4小时后，再取出蛋糕。

厨房美食菜谱：#520#送给外婆的芒果慕斯
的做法
86岁的外婆特喜欢吃芒果，现在也正是芒果的收获季节，给他老人家送上一个亲手制作的芒果慕斯，可乐坏了她。

祝外婆身体健康！长命百岁！我爱您！#520#
食材
主料：
芒果泥500克
细砂糖
鱼胶片20克
淡奶油
白兰地
鱼胶片5克
芒果汁适量
步骤
1.1、芒果打成泥加入细砂糖隔温水加热搅拌至糖融化离锅。

2、鱼胶片隔热水融化至无颗粒后倒入1中不停搅拌至20度成浓稠状。

3、鲜奶油打发至6分发，加入白兰地打匀。

4、把3倒入2中搅拌成慕斯馅。

2.5、把一片海绵蛋糕放入8寸烤盘底部（蛋糕要比烤盘小一圈），再倒入慕斯馅震动几下抺平，放冰箱冷藏4小时以上。

3.表面装饰啫喱
鱼胶片加芒果汁隔热水隔化成液态，放凉后倒入慕斯蛋糕中放冰箱再冷藏1小时以上。

厨房美食菜谱：芒果慕斯的做法慕斯来啦！每一口都是满满的芒果香味，还有丰富的大果粒哦！喜欢芒果的亲们千万不能错过这款慕斯哦！这款慕斯的口感非常清香，只在打发淡奶油的过程用到了糖，完完全全的就是芒果的清香哦！做法也是很简单，亲们还可以换成其他喜欢的水果哒！食材主料：芒果肉250g淡奶油白砂糖20g牛奶吉利丁片鸡蛋2个牛奶40g植物油10g低筋面粉40g白砂糖30g步骤1.辅料的部分是戚风蛋糕底的配方，分蛋打发2.糖15+15分别放在蛋黄和蛋白中，牛奶和油、粉都和蛋黄混合3.预热烤箱180℃、20min；晾凉后切去多余的部分4.接下来是制作芒果慕斯体5.芒果取肉250G，80G切成粒，其余加50g牛奶打成芒果泥6.吉利丁片冷水泡软后挤去多余的水分7.隔水融化，稍微晾凉至不烫手用8.淡奶油加糖打发9.至六七分发10.吉利丁液倒入芒果泥中混匀11.加入芒果粒12.混合均匀13.倒入淡奶油中14.翻版均匀15.七寸活底模具放上蛋糕片，外面可以包一层保鲜膜防漏16.倒入慕斯液，冷冻2h或冷藏至少4h17.凝固后脱模。

好多果粒小贴士：1.戚风蛋糕的底做法比较简单，就没有拍详细的步骤了，可以参考下我发过的菜谱：/recipe/386863 ，不过做底的话蛋白要打至偏干性的；2.这个慕斯糊其实很厚实的，不会从模具里漏出来，但是如果做其他款慕斯，防止较稀的慕斯渗漏，可以包上一层保鲜膜，模具外壁打湿保鲜膜就会很好的粘在上面了；3.切慕斯的时候，刀具用热水烫一下，切出来的面就会比较光滑，我拍照的这份有一面切得很丑，就不点名是谁干的好事了，亲们要注意哦。

厨房美食菜谱：芒果草莓慕斯的做法慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

慕斯是从法语音译过来的。

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最开始大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

食材主料：芒果吉利丁片5片牛奶淡奶油200g黄油奥利奥饼干10块细纱糖35g草莓6个芒果装饰1个步骤1.奥利奥用擀面杖或者料理机打碎，铺在模具底部2.黄油隔热水融化3.融化的黄油倒入奥利奥中，压实，放冰箱冷藏待用4.芒果切块放入料理机中，加入15ml牛奶，打成泥待用，留一勺芒果泥做镜面（如果不需要镜面可不留）5.淡奶油打至6成发，就是刚开始出现纹理，但流动性还是很好6.事先用冰水泡软的鱼胶片，留一片鱼胶做镜面，如果不做镜面就不需要留7.牛奶+鱼胶+剩余的糖加热至微沸，离火8.等鱼胶稍凉，把芒果泥加进去，搅拌均匀后再加入淡奶油，搅匀即可9.草莓洗净切半，贴在模具边缘10.倒入一半慕斯液，轻震几下11.切一点芒果粒放上去，可增加慕斯口感，也可不放12.倒入剩余的慕斯液，刚好6寸接近满模，我做个薄薄的镜面，所以够了，如果想做厚一点的镜面，就不要倒太满。

然后轻震几下放进冰箱冷藏半小时以上，再倒入镜面的慕斯液13.镜面制作：1片鱼胶加少许热水，混合预留的芒果泥，待凉后轻轻倒入蛋糕表面，再放入冰箱冷藏3-4小时。

最后切个芒果装饰一下，也可以打发淡奶油裱花装饰14.4小时以后，把慕斯从冰箱中取出，用吹风机吹模具一圈，2分钟左右。

或者用热毛巾捂模具15.薄薄的镜面，薄薄的奥利奥底，成品切面参考，如果觉得饼干底薄，可以自己多加些～镜面也一样小贴士：1.吉利丁片和吉利丁粉是等量换算的2.芒果的品种也很重要，有些芒果容易氧化变黑，我一般选用台农。

厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法
夏天，最爱做的就是慕斯蛋糕了，现在正好还是芒果的季节，当然首选是芒果慕斯啦，来一口冰冰凉的爽到爆！
食材
主料：
芒果
淡奶油
吉利丁片15g个
糖50g个
柠檬汁几滴个
纯净水80g个
步骤
1.烤一个8寸戚风，片成两片，剪成比磨具小一圈的圆形备用
2.取一片蛋糕片放在磨具上，先把10g吉利丁片拿凉水浸泡，300g芒果用搅拌棒搅拌成果泥，淡奶油低速加糖打发到有纹路可以流动的状态大约5-6分发，这时提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆积在表面而不是马上消失。

3.将泡软的吉利丁片倒出多余的水分，隔水加热至融化成液体，300g芒果泥留出两勺备用，倒入淡奶油里，搅拌均
匀，把吉利丁液倒在里面，柠檬汁少许，可以加几滴尝一尝，调到你最爱的酸甜程度，这样芒果慕斯液就做好了
4.芒果慕斯液倒在蛋糕片上，震一下，使表面平整，然后放入冰箱冷藏半小时以上，取出来放入第二片蛋糕片，再把剩下的芒果慕斯液都倒在里面，震一下，使表面平整放入冰箱冷藏半小时以上
5.泡软5g吉利丁片，隔水加热成液体，将剩余的芒果泥加纯净水，加吉利丁液，作出镜面，取出慕斯蛋糕，将镜面倒在上面，震一下，然后放冰箱冷藏，最好冷藏一夜，第二天吃味道特别好
小贴士：芒果慕斯里面加一点柠檬汁，酸酸甜甜的更好吃。

芒果慕斯怎么做最好吃
芒果慕斯蛋糕是一种比较常见的蛋糕品种，主要能够突出里面的果肉的味道。

吃起来具有非常软滑的口感，做甜品的时候，确实需要一点时间，而且也有一定的难度。

在做之前最好先尝一尝芒果的甜度，然后再根据甜度来增加糖的分量。

脱模的时候也要注意，最好用热风机吹一下，这样能够顺利的脱模。

主料：低粉90克、绵砂糖70克、鸡蛋5个(小)、牛奶约70克、香草精2滴、玉米油60克、玉米淀粉5克。

慕斯部分：芒果肉约500-600克、吉利丁片20克、绵砂糖约110克、淡奶油400克、牛奶约100克。

镜面：吉利丁片3克、芒果肉(从慕斯部分取)50克、糖20克、清水30克。

芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1. 烤好戚风蛋糕切片，比原来切小一圈～我只要一片的
2. 慕斯部分制作：吉利丁片冰水泡好，加50克牛奶隔热水融化成浓稠无颗粒状液体晾至余温备用;600克芒果肉，留50克果肉做馅，其余的加入50克糖、50克牛奶搅拌机打成果泥，打好果泥要留50克果泥做镜面用，其余的与吉利丁液混合均匀;淡奶油加入60克的糖稍微打发6成发，两种材料快速混合均匀，芒果慕斯部分完成。

3. 8寸模具放入戚风蛋糕片(我只放一层蛋糕的)芒果慕斯糊倒入三分之一，撒入50克芒果粒增加口感，剩余的芒果慕斯全部缓缓倒入、弄平整蛋糕面。

4. 入冰箱急冻一会定型，即可。

5. 觉得芒果慕斯不做镜面亚光的也很可爱
6. 想做镜面的继续(如果淋了镜面是这
个样子的)50克芒果泥加糖、清水煮开晾至余温，再加入泡好的3克吉利丁片隔热水融化至无颗粒状果汁，筛网滤一遍晾凉，勺子一勺勺淋上去，冬季再冷藏一个小时即可(急冻20分钟左右)。

光面的镜面非常上镜!不用任何装饰也很漂亮!。

厨房美食菜谱：芒果慕斯的做法发现很多东西已经不再是小时候吃过的味道，比如黄瓜、西红柿、茄子。

都不如以前好吃。

芒果却比以前甜的多，一年四季对我这种吃货而言总有些翘首企盼的日子，如芒果季、草莓季、桑葚季，错过了就要等上一年，所以我们要好好把握这个季节带给我们的独特美味。

喜欢芒果的香味，也喜欢慕斯的名字，两者的结合，很完美。

芒果慕斯要想做出来漂亮，一定要用大量的果泥和少量的牛奶。

才会有黄黄的感觉，芒果味也更重。

食材主料：芒果果泥200克细砂糖5克牛奶30ml淡奶油70ml吉利丁片1片淡奶油用糖8克步骤菜谱简介发现很多东西已经不再是小时候吃过的味道，比如黄瓜、西红柿、茄子。

都不如以前好吃。

芒果却比以前甜的多，一年四季对我这种吃货而言总有些翘首企盼的日子，如芒果季、草莓季、桑葚季，错过了就要等上一年，所以我们要好好把握这个季节带给我们的独特美味。

喜欢芒果的香味，也喜欢慕斯的名字，两者的结合，很完美。

芒果慕斯要想做出来漂亮，一定要用大量的果泥和少量的牛奶。

才会有黄黄的感觉，芒果味也更重。

制作步骤11、芒果去皮取肉，然后搅成果泥，没有搅拌机可以装在保鲜袋中，用手或擀面杖弄成泥状即可。

22、吉利丁片放入凉水中泡软，备用，时间控制在5-10分钟即可。

33、芒果果泥放入小锅中，加5克糖（喜欢甜的可以多加点）搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。

44、将芒果泥用小火加热，温热后加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌均匀，离火。

55、淡奶油加糖打发。

糖可以在开始打奶油时一次性加入。

70克的淡奶油如果觉得不容易打发的话，可以多打一点，取70克用也行。

我是打了一整瓶250ml的，用了15克糖。

66、果泥晾凉后，加入打发的淡奶油，搅拌均匀，倒入模具。

77、放入冰箱冷藏至凝固即可。

吃的时候可以加点酸奶和果粒。

芒果慕斯（可以做流心款）的做法关于《芒果慕斯（可以做流心款）的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

芒果慕斯（可以做流心款）是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。

这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。

1、将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄打散2、向蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀3、用平底锅加热油至有纹路即可关火，端离。

接着预先过筛低筋面粉4、待平底锅没那么烫的时候加入预先过筛的面粉，快速拌匀至面粉与油融合5、拌匀后是这样的～放在一边放凉6、向蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，开始打发蛋清7、糖分3次加入。

当打发至粗大的鱼眼泡时加入3分之一糖8、继续打发，体积膨胀到1到2倍左右再次加入糖9、继续加入剩下的糖打发10、最后打发至如图这样，提起头，蛋白霜往下垂11、用手探一下面糊的温度，不烫手即可将其与蛋黄糊一起拌匀(刚开始拌的时候可能会结块，但是拌久了就能化开了，要有耐心^_^)12、取三分之一的蛋白霜放进蛋糕糊中，切拌，注意不要用刀压面糊，不然蛋糕烤出来不松软13、把12的蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜中以切拌的方式拌匀。

这时候可以开始预热烤箱150度上下层，预热10分钟14、模具用油纸垫底，这样不会脱模的时候不容易弄散蛋糕15、倒进蛋糕糊，轻轻震荡，使蛋糕面平坦16、烤盘加入热水17、烤盘放到倒数第一层，蛋糕放到倒数第二层，上下层150度烤50分钟18、取出后倒扣，冷却就可以脱模啦～脱模后切成2片蛋糕片待用19、将9个小芒果切好放进搅拌机，打成果泥20、过筛，这个比较难过筛，要有耐心～如果不过筛会有芒果刺，到时候慕斯吃起来口感不好21、取200g过筛后的芒果泥加入糖，隔水融化22、鱼胶粉用清水泡软，隔水融化，再加入到21的芒果泥中，搅拌均匀23、鲜奶油隔冰水打发至有点黏稠即可24、将22的芒果泥加入到奶油中25、搅拌均匀26、慕斯圈底部包上锡纸，放进一片海绵蛋糕27、倒入一半慕斯糊，轻轻震平28、将切成粒的芒果倒进剩下的慕斯糊中搅拌均匀29、放进第二片蛋糕片30、在蛋糕片上抹上之前剩下的芒果泥(如果要做流心的话，可以先倒入剩下的慕斯糊，再用裱花袋将芒果泥挤进慕斯糊中)31、倒入剩下的慕斯糊，轻轻震平，用保鲜膜封住，放进冰箱冷藏3小时以上32、取出蛋糕，先用20g的热水溶解啫喱粉，再加入30g冷水，搅拌均匀。

厨房美食菜谱：酸奶芒果慕斯的做法
家里有一碗半打发的淡奶油，这是为做慕斯而准备得人。

但事儿真是好多哦，昨天才下手将它调配了一下。

其实做慕斯真是当季最好最简易又是最为环保的了，烤箱不用开，吃起来又冰冰凉的。

你喜欢吗，我真是很喜欢哦。

这次的慕斯我加入了整块的芒果粒，这样子口感上更加的丰富，送上先朋友们喜欢的也可以参考一下哦。

食材
主料：
淡奶油200g
原味酸奶
白糖10g
吉利丁片
大芒果1个
消化饼干75g
黄油30g
步骤
1.备好如图所用材料。

2.吉利丁片用清水泡软。

3.再将黄油隔水融化。

4.将消化饼干压细碎入活底模。

5.将融化好的黄油加至在模具里拌至融合。

6.再压至紧实，入冷藏备用。

7.将泡软的吉利丁片控水，入锅隔水将吉利丁片融至液态。

8.趁热将吉利丁液加至在酸奶里。

9.用打蛋器快速打至融合，再将半打发状态的淡奶油加至在里面。

10.拌至融合后即成慕斯糊，将饼底盒出，再将芒虹去皮切果。

11.将慕斯糊加到活底模里。

12.再将芒果分散错落在慕斯糊里。

13.将慕斯封好口，入冰箱冷藏至隔夜即可，脱模可以热毛巾捂一下或是电风吹吹一下即可脱模。

14.最后用一点薄荷叶装点一下即可。

小贴士：淡奶油与酸奶糊混在一起的时候，最好不要用打蛋器，那样子组织更加的细腻。

厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法
一直都想找机会做慕斯蛋糕，于是托人买回来了罗拔臣的鱼胶粉，再着手烤个戚风蛋糕，当然少不了时令的水果阿！芒果当然是首选，又大又熟的才清甜哦！万事俱备。

啦啦！！有木有很漂亮呢！
食材
主料：
芒果250g
细砂糖
动物淡奶油250g
鱼胶粉9g
冷水45g
橙味QQ糖25g
成支橙汁45ml
步骤
1.新鲜芒果1个，去皮后用搅拌机搅成泥状。

之后称重。

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2.加入细砂糖。

3.之后把细砂糖和芒果泥隔热水加热到糖隔化。

4.蛋糕片切成1厘米厚的片，2片备用。

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5.鱼胶粉用凉开水浸泡10分钟至涨胀，再隔热水融化至无颗粒。

6.将鱼胶粉放到芒果泥中，隔冷水降温到20度。

7.动物淡奶油用电动打蛋器打至六分发，有纹路即可，再加入芒果泥搅匀
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8.快速用刮刀搅匀即成慕斯馅。

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9.我用的是活底模，提前在底下用锡纸包好底。

放上一张蛋糕片在底部。

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10.底入一半的慕斯馅，再放上另一张蛋糕片。

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11.倒入剩下的慕斯馅，并马上放入冰箱冷藏4小时以上。

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12.QQ糖加橙汁隔热水化成液态，放凉至20度。

之后淋在慕欺的表面。

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13.之后淋在慕斯的表面
14.脱好后有木有很漂亮呢！
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小贴士：这个是八寸的份量。

把鱼胶粉倒入芒果泥时要隔冷水除温，这样才不会让鱼胶粉把果酱提前结块。

蛋糕底可选戚风蛋糕或者海绵蛋糕。

芒果要选甜的。

厨房美食菜谱：[手工美食]芒果慕斯的做法
这个蛋糕是我卖得第一个蛋糕，夏季还是吃慕斯比较好啊，裱花蛋糕根本做不了啊，一会就化了，呜呜
食材
主料：
芒果
奶油
酸奶
蛋糕片
鱼胶片10g
盐适量
糖20g
步骤
1.准备好食材
2.鱼胶片放水，隔水加热
3.芒果切芒果花
4.切好的芒果粒
5.取一部分芒果达成芒果泥
6.芒果泥中放入融化的鱼胶片和酸奶
7.奶油加糖打发到6分发
8.把6中的导入奶油中
9.混合成慕斯糊
10.准备好蛋糕片，只要1片
11.将蛋糕片放入模具中
12.倒入适量的慕斯糊
13.放入芒果粒，再倒入慕斯糊，然后再铺一层芒果粒
14.最后倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时以上
15.涂膜
16.撒上可可粉和糖粉
小贴士：无。