自制芒果慕斯蛋糕

新品种：朗姆芝士蛋糕产品特性：香滑的乳酪与打開的一瓶十八世紀摩根船長的结合，蕴含着淡淡的酒香和清新柠檬的奶香味，微苦后微微回甘适合人群：成年人，小资，上班族，不适合老人和孩子食用（含酒）适合时段：下午茶等各种节日特选食材：乳脂奶油(新西兰)、芝士(新西兰)、朗姆酒、柠檬(美国)、砂糖(韩国)月之芝士慕斯蛋糕 Moon Cake产品特性：远渡重洋而来的坚果，還原记忆深处的果仁浓香，月光如果可以凝固，一定是芝士慕斯的味道，覆盆子果酱与蔓越莓果干浸着淡淡酒香，秋夕微醺的驚喜，食物是人类储藏记忆的时光机。

齿尖叩开坚果香的瞬间，那一年的秋夜突然重返身边。

绵绵的入口即化的奶香，蔓延在舌尖，那淡淡的甜在齿间延伸，就要好像一直延伸进了你的心里。

适合人群：各类人群（除对酒、坚果过敏人群）适合节日：中秋节保鲜条件：0－4℃保藏12小时，5℃最佳食用特选食材：奶油芝士（新西兰）、蔓越橘（美国）、覆盆子（法国）、榛子（美国）、大杏仁（美国）奥布莱蛋糕 Opera产品特性：在雍容瑰丽的巴黎歌剧院舞台上，掀起的一幕幕剧情如蛋糕一层层精致的铺排，拿破仑三世应还在感叹他时代的建筑名作诱致这经典的诞生。

醇厚的巧克力酱与咖啡奶油，浸透微甜的杏仁海绵，抑扬顿挫的味感像意味深长的歌剧。

适合人群：所有人适合节日：情人节、妇女节、儿童节、七夕、教师节、中秋节、平安夜、圣诞节、感恩节保鲜条件：4℃以下保质期48小时；室温25℃左右时保质期为3小时；对蛋白质食品有过敏反应者忌用特选食材：巧克力(法国)、淡牛油(澳洲)、咖啡粉（意大利）杏仁粉（美国）食用小tips：配合Espresso意大利特浓咖啡更能带出强烈的咖啡香气及巧克力忌廉之甜美；而气泡酒，如Crémant de Bordeaux，Sauvignon Blanc，则可将橙香境界提升。

巴西亚蛋糕 Brazil产品特性：从造型到颜色，再到口味，层层给您新的感受，这款巴西亚采用纯正的芝士制成，处处透露出浓浓的优雅、大方。

简单私房烘焙朋友圈说说
1. “今天尝试了一下自制芒果慕斯蛋糕，简单易做，口感也很棒！”
2. “周末在家做了一些薄荷巧克力饼干，味道很不错，可以分享一下食谱哦！”
3. “最近迷上了自制披萨，每次都会尝试不同的配料，味道越来越好！”
4. “做了一些烤红薯蛋糕，健康又好吃，推荐给大家。

”
5. “跟着视频教程尝试了一下法式可颂的制作，虽然过程有些复杂，但是口感非常赞！”
6. “喜欢吃酸甜口味的朋友可以尝试一下自制柠檬蛋糕，做法也不难。

”
7. “之前和小伙伴们做了一次杏仁酥皮，感觉以后再也不需要买市面上的了！”
8. “烤一些鲜奶小面包，家里香气四溢，心情也跟着变得愉悦。

”
9. “自制葡萄干面包，加入一点点肉桂味道更棒！”
10. “尝试了一下绿豆挞的制作，做出来蛋挞皮的口感特别棒！”
11. “烘焙小蛋糕适合当作下午茶，这个周末打算再做一次提拉米苏！”
12. “给大家分享一个超简单的巧克力蛋糕食谱，做法简单，口感居然这么好！”。

《做芒果蛋糕》同学们，我来给你们讲讲我做芒果蛋糕的有趣经历。

周末，我心血来潮，想自己做一个芒果蛋糕。

我把材料都准备好，有面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油，当然啦，还有最重要的芒果。

我先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，这可不容易，一不小心就会把蛋黄弄破。

然后，我在蛋黄里加入白糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。

接着，我把面粉筛进去，继续搅拌，直到变成细腻的面糊。

接下来，轮到打发蛋清啦。

我在蛋清里加入白糖，用打蛋器不停地搅拌。

一开始，蛋清还是透明的液体，慢慢地就变成了像棉花糖一样的白色泡沫。

我把打发好的蛋清分三次加入到面糊里，轻轻地搅拌均匀。

然后，我把面糊倒进模具里，放进预热好的烤箱里。

在等待蛋糕烤好的时间里，我开始处理芒果。

我把芒果去皮，切成小块，那芒果的香气扑鼻而来，我的口水都快流出来了。

蛋糕烤好啦，我把它从烤箱里拿出来，倒扣在晾网上晾凉。

等蛋糕凉了，我把它切成两半，在中间抹上一层奶油，再放上切好的芒果块，然后再盖上另一半蛋糕，在外面也抹上奶油。

最后，我把剩下的芒果块摆在蛋糕的上面做装饰。

一个漂亮的芒果蛋糕就做好啦！我迫不及待地尝了一口，哇，自己做的蛋糕就是好吃！《做芒果蛋糕》同学们，咱们接着聊聊做芒果蛋糕的事儿。

那天，我决定要做一个超级美味的芒果蛋糕。

我走进厨房，把各种材料都摆在桌子上，心里特别期待。

我先把鸡蛋打到碗里，小心翼翼地把蛋黄和蛋清分开。

蛋黄就像一个金色的小太阳，蛋清透明得像水一样。

接着，我在蛋黄里加上白糖、牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌起来，那声音“嗡嗡”的，可好玩啦。

然后，我开始打发蛋清。

这可是个力气活，我的手都酸了，不过看着蛋清一点点变得蓬松，我觉得很有成就感。

把打发好的蛋清和蛋黄糊混合在一起后，我把它们倒进模具，放进烤箱。

在等待的过程中，我的心一直“砰砰”跳，好期待蛋糕能快点烤好。

终于，蛋糕烤好了，满屋都是香喷喷的味道。

我把蛋糕拿出来，看着它金黄的颜色，心里美滋滋的。

接下来就是处理芒果啦。

我把芒果切成小块，那芒果又香又甜，我忍不住偷吃了几块。

八寸芒果慕斯蛋糕配方及做法对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习芒果慕斯蛋糕的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦!下面小编为你整理了一些八寸芒果慕斯蛋糕的做法。

八寸芒果慕斯蛋糕的配料奥利奥100g 黄油40g淡奶油200g 吉利丁粉20g(约4到5片)芒果300g300g 芒果100g100g奶油60ml 奶油15ml八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1. 准备所有材料，芒果300克打成泥，100g果肉备用2. 黄油在微波炉加热40秒融化3. 奥利奥捻碎，倒入6寸蛋糕模具里，加入融化的黄油后，放冰箱上面冷藏30分钟。

4. 300g芒果与15ml牛奶打成泥倒入容器里，盛两至三勺出来留着做慕斯表面备用。

5. 15g吉利丁片用凉水泡软后放入60ml的牛奶杯中，在倒入白砂糖，一直搅拌至吉利丁，糖完全融化。

6. 打发奶油，大约2.3分钟即可，我这次打狠了一点，不过后来发现不影响制作与口感。

7. 将融化的吉利丁片(也就是第五步)分两次到入芒果泥中，搅拌均匀，接着也是分三次到入打发好的奶油，顺时针搅拌均匀。

8. 将刚才搅拌好的材料到入装有奥利奥的蛋糕模具中，中间可以放入刚才准备好的芒果果肉。

盛好后振动模具两三次，振掉里面泡泡，然后放冰箱冷藏两个小时。

9. 做慕斯表面：将5g(约1片)吉利丁片放入50g热水中浸泡至完全溶解，在加入刚才留出来的三勺芒果泥，搅拌均匀，待慕斯蛋糕冰冻两小时后，取出后，到入刚才融化的吉利丁片做表面。

然后继续放入冰箱冷藏两个小时。

10. 在冰箱取出蛋糕，拿吹风机在模具周围吹30秒左右，在下面垫个杯子，这样蛋糕就很容易被顶出来了。

11. 成品芒果慕斯蛋糕八寸芒果慕斯蛋糕的小贴士颜色的夏天，来一款冰爽的芒果慕斯蛋糕，简单美味。

个人喜好不太喜欢吃太甜，所以只放了40g糖，喜欢甜的可以多加糖。

八寸芒果慕斯蛋糕做法君之夏天里面需要清爽的感觉～配方谁吃谁知道哈。

以下量做了一个八寸大蛋糕+一个饭碗的边角料慕斯，大家仅供参考哦。

下面小编为你整理了一些八寸芒果慕斯蛋糕的做法。

八寸芒果慕斯蛋糕的配料可可味蛋糕：八寸蛋黄4个玉米油40g 牛奶(或豆浆)60g盐1g 蛋清3个细砂糖60g 低粉80g可可粉10g 芒果慕斯层：芒果泥400g 细砂糖30g淡奶油400g 酸奶100g盐1g 柠檬酒(或柠檬汁)15ml八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1. 先制作可可味蛋糕胚子：蛋黄打散加入玉米油乳化均匀，然后加入牛奶拌匀。

2. 筛入混合好的可可粉，低粉和盐。

3. 画z字混合均匀。

4. 分三次加入细砂糖打发蛋清至干性发泡。

分三次与面糊翻拌混合均匀。

5. 面糊呈蓬松细腻状，能够保持纹路说明没有消泡。

6. 放入8寸戚风模具中，入预热好的烤箱，150度上下管中下层烘烤约50分钟左右。

7. 放凉后倒扣，冷却后横切成三片蛋糕片，用两片即可。

为了让蛋糕体更加湿润与慕斯层形成更融洽的口感，建议在蛋糕胚上抹一层奶酒液(混合牛奶和柠檬酒即可)。

将一片放在模具底部，备用。

8. 来切一下芒果，芒果横切成三片。

9. 用刀这样划开。

10. 翻开呈块状。

11. 将好看的形状的芒果块切下来用来做装饰，大约150g左右。

12. 其余的用料理棒打成果泥备用，果泥约400g。

13. 制作慕斯层：淡奶油加细砂糖和盐打发。

天气炎热所以坐冰水打，打到浓稠出现纹路即可。

14. 打好的淡奶油。

15. 吉利丁片与牛奶混合加热。

16. 稍微加热后吉利丁片就完全融化了。

17. 与芒果泥混合。

18. 混合后取出约50g果泥+50ml水作为表面淋面备用。

19. 剩余所有果泥与淡奶油，酸奶，柠檬酒全部翻拌混合均匀。

酸奶我用的是安慕希，柠檬酒没有的话也可以用柠檬汁和朗姆酒调配。

加入酸奶和柠檬酒都是为了让成品吃起来清新不腻口。

20. 倒入准备好蛋糕底的模具中。

21. 盖上一层蛋糕胚。

做蛋糕的最佳配料表蛋糕底：消化饼干80克，无盐黄油35克。

慕斯糊：芒果丁200克（夹层使用），芒果泥250克，糖粉35克，吉利丁片12克，淡奶油250ml。

镜面：芒果泥100克，吉利丁片5克。

【制作步骤】：1.准备蛋糕底材料。

2.吉利丁片、糖粉、淡奶油。

吉利丁片一份12克，一份5克，提前用冷水泡软。

3.200克的芒果丁。

4.250克的芒果泥跟100克的芒果泥（提前挖好后使用料理机或者豆浆机搅打细腻）。

5.先做蛋糕底。

消化饼干用擀面杖捣碎。

装进袋子里直接擀是最快的。

6.黄油隔热水融化，烧一锅开水，水开隔着碗放进去，很快就融化。

7.黄油加入捣碎的消化饼干碎中，用刮刀翻拌均匀。

8.蛋糕模具或者慕斯圈底下垫一张锡纸，将底部包紧，混合好的饼干碎倒进去模具中，用工具压紧压实，不要省力气，不然再最后切的时候散一地，压实后放入冰箱先冷藏一会。

9.再来制作慕斯糊：糖粉加入淡奶油中，用打蛋器打至六分发，六分发的状态是脱离的液态，提起打蛋头低落的奶油糊不易消失，还很软。

（也可以使用普通白糖，因为糖粉含有淀粉，它能使奶油稳定。

）10.泡软的12克吉利丁片挤干水分隔热水融化，加入250克的芒果泥中，搅拌均匀。

11.淡奶油分2-3次倒入芒果泥中，用刮刀翻拌均匀（千万不要使用打蛋器搅拌，会把奶油继续打发）。

12.将冷藏中的模具取出来。

倒入三分之一慕斯糊，铺上之前备好的芒果丁。

13.再倒入三分之二的慕斯糊，再铺一层芒果丁，再把最后的慕斯糊封顶。

刮平顶部，送入冰箱冷藏三小时定型。

14.最后制作镜面：5克泡软的吉利丁片挤干水分隔热水融化。

15.加入100克的芒果泥中，搅拌均匀。

16.再倒入蛋糕面上，不用刮，直接晃动平整即可。

再送入冷藏三小时。

（其实不用三小时，一个小时左右去观察一下定型了就可以了）。

17.冷藏定型后开始脱模，用吹风机吹一下边缘，脱模，装饰上芒果丁跟草莓即可。

小贴士：1.饼干一定要捣碎一点，在入模具后要压实压紧，不然切块的时候散一地。

10寸慕斯蛋糕做法这一款西点慕斯蛋糕，虽然用的是酸奶的材料，不过改变了传统的做法。

下面小编为你整理了一些10寸慕斯蛋糕的做法。

10寸慕斯蛋糕的配料蛋黄30g 细砂糖18g 水10g葡萄糖浆18g 老酸奶180g 慕斯用吉利丁片4.3g 转化糖浆24g 淡奶油165g 夹心用芒果果酱60g 夹心用菠萝果酱60g 夹心用橙子酱60g 夹心用细砂糖50g 夹心用吉利丁片4g淋面用刨丝的橙皮2g淋面用水40g10寸慕斯蛋糕的做法步骤1.夹心用的果酱(芒果/菠萝/橙子果酱)+细砂糖加热至45℃左右，即可，加入吉利丁拌匀，找一个13cm*13cm的方形慕斯圈，用保鲜膜包住底部，将煮好的果冻倒入慕斯圈内，降温后入冰箱冷冻变硬;2.酸奶慕斯：蛋黄+细砂糖打发;3.酸奶慕斯：葡萄糖+水煮至118℃，沿打蛋盆的边沿慢慢倒入2中，这个时候打蛋器要保持高速，继续搅拌至浓稠发白;4.酸奶慕斯：融化吉利丁片，加入3中拌匀，加入转换糖;5.酸奶慕斯：分次加入老酸奶搅拌均匀，如果一次性加入，很容易结块;6.酸奶慕斯：分次加入打发的淡奶油搅拌均匀;7.组装：使用14cm*14cm大小的方形慕斯圈(1)首先裁出两块面积为13cm*13cm的蛋糕体;(2)用保鲜膜包住慕斯圈的底部，将包好的慕斯圈放在一块硬板上，先放入一块蛋糕体，倒入一半的酸奶慕斯(如果慕斯体太稀的话，可以冻十分钟再接着操作);(3)放第二块切好的蛋糕体;(4)放冷冻好的果冻夹心;(5)将余下的酸奶慕斯倒入，不要倒满，距离顶部留2mm的高度，入冰箱冷冻4小时变硬。

8.将橙皮、水、葡萄糖浆、白糖一起加热，煮至糖化，降至45℃左右，加入泡好的吉利丁片拌匀，放至手温备用;9.将7取出，将表面修整平，倒入8，并用刮刀将橙皮丝尽量地均匀分布在表面，入冰箱冷藏几分钟，脱模;10.简单的材料，就可以做成好吃的蛋糕;11.漂亮的切面，最重要的是味道清爽可口。

10寸慕斯蛋糕的小贴士你所说的比较滑的口感是由于它是由法国传入的奶冻式的新型的甜点，相比于布丁来说口感上更柔软一些。

自制芒果慕斯蛋糕说说心情句子
1、我后悔了，后悔穿越到这甜品世界来，不过我只后悔了一会儿，就高兴得什么都忘记了，因为这里真的有太多我没吃过的甜品了。

比如芒果慕斯、黑森林蛋糕、马卡龙。

多得数不过来。

咦？这一个像小桌子一样的是什么东西？啊，也是芒果慕斯！我一定要尝尝：上面的芒果是我最喜欢吃的水果之一，至于慕斯嘛，已经好吃到无法用语言来形容了！
2、我知道吃甜食会长胖，但是边走边吃可以消化食物，那不就跟没吃一样了吗？”我越想越觉得挺有道理，于是边吃边走，打算一路吃过去。

可没走几步，我又被一朵黑色的无名小花吸引了注意力，它看起来没什么特别的，但是颜色深得我的喜爱——黑色，因为我觉得黑色比较酷一点。

我又尝了尝，就是黑巧克力的味道，有一点苦、又有一丝甜。

啊，不行，再吃下去我一定会成了一个超级大胖子，不能再吃了！
3、芒果慕斯蛋糕，香浓美味，口感松软，香浓无比的下午茶点心。

4、芒果慕斯蛋糕，一款很美味的下午茶点，外皮酥脆，内里酸甜，味道和口感超赞。

5、芒果慕斯蛋糕的绵密轻柔和手指饼干的酥脆，配上君度酒芳香橙皮中的苦甜，更衬出芒果蓉的清新宜人。

芒果慕斯蛋糕，香浓美味，口感松软，香浓无比的下午茶点心。

一、实验目的1. 掌握慕斯蛋糕的基本制作方法。

2. 了解慕斯蛋糕的原料及配比。

3. 学习慕斯蛋糕的装饰技巧。

4. 提高烘焙技巧和创新能力。

二、实验时间2022年X月X日三、实验地点烘焙教室四、实验人员张三、李四、王五五、实验材料1. 鸡蛋：3个2. 糖：100g3. 淡奶油：200g4. 吉利丁粉：10g5. 牛奶：200ml6. 柠檬汁：10ml7. 芒果果肉：100g8. 芒果味酸奶：200ml9. 水果装饰：适量10. 模具：1个六、实验步骤1. 准备工作（1）将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

（2）将吉利丁粉用牛奶浸泡，待其充分吸水膨胀后，隔水加热至融化。

（3）将芒果果肉放入搅拌机中，加入柠檬汁，搅拌均匀。

（4）将芒果味酸奶倒入搅拌机中，与芒果果肉混合。

2. 制作慕斯蛋糕（1）将打发好的鸡蛋糊倒入吉利丁溶液中，搅拌均匀。

（2）将牛奶倒入芒果酸奶混合液中，搅拌均匀。

（3）将搅拌均匀的牛奶溶液倒入鸡蛋糊中，再次搅拌均匀。

（4）将混合好的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。

3. 装饰慕斯蛋糕（1）将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。

（2）用水果刀将慕斯蛋糕切成适当的大小。

（3）将切好的慕斯蛋糕摆放在蛋糕盘上。

（4）用水果装饰慕斯蛋糕，使其更具美感。

七、实验结果经过实验，成功制作出美味的芒果慕斯蛋糕。

蛋糕口感细腻，芒果味浓郁，深受大家喜爱。

八、实验讨论1. 慕斯蛋糕的制作过程中，吉利丁粉的溶解时间和温度对慕斯蛋糕的口感有较大影响。

温度过高或过低都会导致吉利丁粉不易溶解，影响慕斯蛋糕的口感。

2. 慕斯蛋糕的口感与打发奶油的体积有关，打发奶油体积越大，慕斯蛋糕口感越细腻。

3. 芒果慕斯蛋糕的芒果味浓郁，可根据个人口味添加其他水果或口味，如草莓、香蕉等。

4. 慕斯蛋糕的装饰技巧可多样化，可根据个人喜好进行创意装饰。

九、实验总结本次实验成功制作了美味的芒果慕斯蛋糕，掌握了慕斯蛋糕的基本制作方法。

8种口味的慕斯蛋糕的做法慕斯蛋糕非常好吃，最初源于法国，因为口味的多样性，满足了不同口味的人群，慕斯蛋糕要想更加好吃，那么配料的配比就更加重要，要想做出真正好吃的慕斯蛋糕，就要认真学习以下的8种口味慕斯蛋糕的制作方法。

（配料的配比精确到克）第一种：奶酪慕斯第二种：火龙果幕斯第三种：蓝莓慕斯第四种：榴莲慕斯第五种：抹茶慕斯第六种：咖啡慕斯第七种：巧克力慕斯第八种：芒果流心慕斯制作慕斯蛋糕原料的准备一、饼干底奥利奥碎50克黄油18克黄油隔热水融化成液体饼干碎打碎过筛一次，加融化的液体拌均匀放进模具压实，冷藏20分钟备用。

二、4寸水果镜面任何果酱，果汁50克吉利丁片3～5克制作方法：吉利丁片隔热水(50度)融化，加入果酱里拌匀，过筛一次倒进幕斯里冷藏2小时装饰。

三、6寸百香果镜面百香果汁100克砂糖25克蜂蜜2调羹(按自己口味添加)吉利丁片6克做法：1.吉利丁片泡冰水还原后沥干水分，隔热水融化成液体。

2.百香果肉+蜂蜜+砂糖，料理机打碎过筛一次。

3.吉利丁液倒进百香果汁里搅拌均匀过筛一次，倒进前面的慕斯里，冷藏2-4小时装饰(如果要做其他水果，蔬果淋面，同理，任何水果，果酱+吉利丁液过筛一次即成)四、巧克力奶油配方巧克力50克淡奶油300克制作方法：奶油加巧克力一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。

五、抹茶奶油抹茶粉8克温水25克淡奶油300克制作方法：抹茶粉加温水化开成绿茶液，奶油+抹茶液一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。

六、咖啡奶油咖啡粉5克七、淡奶油200克制作方法：奶油加咖啡粉煮开放凉冷藏4小时即可使用。

慕斯蛋糕口味的制作一、奶酪慕斯奶酪50克(马斯卡彭}原味酸奶50克淡奶油80克砂糖20克牛奶20克吉利丁片3克制作方法：1.吉利丁片泡冰水还原。

2.奶酪打发顺滑+酸奶打顺滑。

3.吉利丁片和牛奶一起隔热水至吉利丁片融化。

把吉利丁牛奶液体倒进奶油糊里打均匀。

4.淡奶油十砂糖打6分发5.6分发淡奶油+奶酪糊一起打均匀，过筛一次，倒进模具冷藏2小时以上，如果需要脱模冷藏4小时以上。

10寸芒果慕斯蛋糕怎么做慕斯蛋糕也是蛋糕中的一种。

我们吃的蛋糕大多都是从蛋糕店里面买来的，很少有人会自己动手制作蛋糕，下面小编为你整理了一些10寸芒果慕斯蛋糕的做法。

10寸芒果慕斯蛋糕的配料主料芒果肉400g 淡奶油250g 戚风片2片白糖90g 辅料吉利丁片3片牛奶100g 朗姆酒适量提子适量奇异果适量凉开水110g 鱼胶粉10g10寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1.将芒果肉400g放进料理里打成蓉2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成发4.吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水10g泡三十分钟5.牛奶100g倒进碗里加入泡软的吉利丁片6.加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化7.将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀8.加入芒果蓉200g拌匀成芒果慕斯9.在模具里加入一片戚风蛋糕10.加入芒果慕斯淹过戚风11.在中间倒入第二步骤的芒果流心12.加入芒果慕斯淹过芒果流心13.放入一片戚风蛋糕，将余下的慕斯全部倒进淹过戚风蛋糕，然后放冰箱冷藏四个小时或以上14.取一个芒果切开两半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉15.鱼胶粉10g加入温水30g泡融化16.加入芒果蓉和凉开水100g拌匀17.用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上19.在凝结好的慕斯上面放上适量芒果，提子，奇异果即可10寸芒果慕斯蛋糕的小贴士1、想切出来的流心不要流得太厉害可以将第二步骤的芒果流心放进冰箱里冷冻一小时2、芒果镜面用的鱼胶粉可用吉利丁片代替，可以将温水30g改为凉开水泡软后隔热水煮融化3、蛋糕上的装饰可以随个人喜欢而定。

甜点制作大全范文1.巧克力慕斯蛋糕材料：巧克力、鸡蛋、糖、淡奶油、巧克力酱步骤：将巧克力融化，打蛋器搅拌蛋黄和糖，加入融化的巧克力。

将蛋白打至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再加入打发的奶油。

将混合物倒入模具中，冷藏2小时。

用巧克力酱装饰即可。

2.奶油泡芙材料：水、牛奶、黄油、面粉、鸡蛋、糖、淡奶油步骤：将水、牛奶、黄油和糖放入锅中加热，煮沸后加入面粉搅拌成团。

待面团稍微冷却后，一个一个地加入鸡蛋，搅拌均匀。

用裱花袋挤成小球，放入预热烤箱中烤制至金黄色。

将淡奶油打发，将泡芙切开，填充奶油即可。

3.水果拼盘材料：水果（草莓、葡萄、苹果、橙子等），蜂蜜步骤：将水果洗净切片，摆放在盘子上。

将蜂蜜涂在水果上，提味增香。

4.抹茶口味的冰淇淋材料：鸡蛋、糖、牛奶、奶油、抹茶粉步骤：将鸡蛋和糖搅拌均匀，加入牛奶和奶油，再加入抹茶粉。

将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明操作，制作出来的抹茶冰淇淋即可享用。

5.芒果布丁材料：芒果、鲜奶油、糖、明胶粉步骤：将芒果捣成泥状，加入鲜奶油和糖，搅拌均匀。

将明胶粉溶于热水中，加入芒果混合物中，搅拌均匀。

倒入模具中，冷藏数小时即可食用。

6.蛋挞材料：鸡蛋、牛奶、砂糖、黄油、面粉、盐步骤：将黄油和面粉揉成面团，放入冰箱冷藏片刻。

将鸡蛋、牛奶和砂糖搅拌均匀。

将面团擀平，切成小块，压入模具中。

倒入蛋奶液，烤制至金黄色即可。

7.葡萄干面包材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油、葡萄干步骤：将面粉、酵母、糖和盐混合，加入温牛奶搅拌均匀，再加入黄油和葡萄干，揉成面团。

发酵至面团变大约两倍大，再次揉匀。

将面团分成小块，放入烤盘中，再次发酵至面团变蓬松。

预热烤箱至180°C，烤制15-20分钟即可。

这只是甜点制作的一小部分例子，如你所见，甜点的制作非常简单，而且材料都可以在家中找到。

希望你能尝试制作这些美味的甜点，享受制作的乐趣和美味的味道！。

慕斯蛋糕的材料慕斯蛋糕是一种口感轻盈、口味丰富的甜点，由蛋糕体和慕斯层组成。

以下是制作慕斯蛋糕的材料：1. 蛋糕体：- 鸡蛋：4个- 细砂糖：100克- 低筋面粉：100克- 玉米淀粉：25克- 泡打粉：1/2茶匙- 牛奶：50毫升- 黄油：50克2. 慕斯层：- 味道可选（如巧克力、草莓、芒果等）：约300克- 细砂糖：50克- 鲜奶油：300毫升- 吉利丁片：10克- 温水：30毫升3. 装饰（可根据个人喜好选择）：- 鲜奶油：适量- 水果：适量- 巧克力碎片：适量以上是制作慕斯蛋糕的主要材料，下面是具体的制作步骤：1. 蛋糕体：- 将鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆中，用搅拌器高速打发至颜色变浅、体积增大。

- 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛后加入蛋糊中，用切拌刀翻拌均匀。

- 将牛奶和黄油加热至黄油融化，倒入蛋糊中，轻轻搅拌至充分融合。

- 将蛋糕糊倒入预先铺好油纸的烤模中，用刮刀整平。

- 放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，待蛋糕体表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕体中间不沾糊即可。

2. 慕斯层：- 将吉利丁片放入温水中浸泡软化。

- 将所选味道的水果或巧克力研磨成泥，加入细砂糖拌匀。

- 鲜奶油打至七分发，倒入拌入糖的果泥中，用切拌刀搅拌均匀。

- 将准备好的吉利丁水加热至溶化，倒入慕斯糊中，再次搅拌均匀。

- 将慕斯糊倒入蛋糕模中，用刮刀整平。

- 放入冰箱冷藏至慕斯层完全凝固。

3. 装饰：- 将鲜奶油打发至八分发，装入裱花袋中。

- 将凝固的慕斯蛋糕从模具里脱出，出现在蛋糕表面挤上自己喜欢的图案。

- 用水果或巧克力碎片点缀蛋糕表面。

以上就是制作慕斯蛋糕所需的材料和步骤，希望对您有所帮助。

制作慕斯蛋糕需要一定的耐心和技巧，但一旦成功，一口轻盈且美味的慕斯蛋糕将让您感到满意。

祝您制作成功！。

养生食谱甜品蛋糕配方大全
1.巧克力慕斯蛋糕配方:
- 150克消化饼干
- 80克无盐黄油
- 200克黑巧克力
- 4个巧克力太妃糖
- 250毫升淡奶油
- 3个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 1茶匙香草提取物
2.草莓奶油蛋糕配方:
- 200克消化饼干
- 100克无盐黄油
- 500克新鲜草莓
- 200克细砂糖
- 500毫升淡奶油
- 1汤匙柠檬汁
- 3茶匙吉利丁粉
3.芒果慕斯蛋糕配方:
- 200克消化饼干
- 100克无盐黄油
- 2个芒果
- 100克细砂糖
- 250毫升淡奶油
- 2汤匙柠檬汁
- 4茶匙吉利丁粉
4.香蕉蛋糕配方:
- 180克低筋面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 100克无盐黄油
- 150克砂糖
- 2个熟透香蕉
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
- 100毫升鲜奶油
5.椰香松软蛋糕配方:
- 150克低筋面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 100克无盐黄油
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙椰子香精
- 100毫升椰浆
请注意，以上食谱仅供参考，使用时请根据自己的口味和需求进行调整。

芒果果冻慕斯蛋糕18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕芒果果冻慕斯蛋糕，原本设计为用芒果泥来做第一层,做蛋糕时沈阳室外是30度的高温天，临时改变主意换成了水晶冻，想借透明的果冻给蛋糕添一份清凉，等成品出来时，有些颤微微的果冻层恍如水波一样抱拥着簇簇玫瑰，活脱脱一束美貌的水中花！这束水中花的特别之处就是它绝对有别于镜中月，不仅看得见，摸得着，而且吃得到！实实在在的甜蜜，水中花蛋糕，送给婚礼纪念日。

又香又甜的芒果遍布大大小小的水果店，芒果季来了，吃货们的幸福时光也来了！芒果闻着香吃着甜，颜色还漂亮，选择它做成入口凉滑香甜浓郁的慕斯绝对错不了，好吃又漂亮的甜品一定会让你HOLD不住滴！详细做法跟大家分享。

材料：A：芒果2-3个，6寸可可戚风蛋糕一片。

B：奶油奶酪200克，细砂糖40克，吉利丁10克，淡奶油150克。

C：矿泉水280克，吉利丁10克，细砂糖75克，朗姆酒10克，柠檬汁5克。

（6寸活底圆模）做法：1-3，芒果去皮，竖切去核，果肉切成薄薄的长条片状。

4，取三片依次卷起呈玫瑰花状，卷9-10朵冷藏备用。

5-6，取芒果肉200克，放入搅拌机打成果泥备用。

吉利丁泡软。

7-9，奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化，加入芒果泥拌匀。

10-11，加入泡软的吉利丁10克拌均匀，离火放凉。

12-13，淡奶油打到7分发，加入奶酪糊中，拌匀成慕斯糊。

14-15，蛋糕片放入模子底部，倒入慕斯糊轻震，冷冻30分钟。

16，矿泉水加50克糖煮沸，加入泡软的吉利丁10克，搅匀放稍凉。

17，加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟。

18，取出冷冻的慕斯，摆放玫瑰花，轻轻倒入果冻汁，冷藏四小时以上。

取出慕斯蛋糕，放到比模子小的杯子上，用电吹风轻吹模子外面，轻轻脱模即可。

小秘密：在模子内壁上抹一薄层黄油，脱模的时候蛋糕四周会光滑许多哦！。

慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富一、酸奶芝士慕斯食材戚风蛋糕：低粉80g、鸡蛋4个、玉米油50g、牛奶50g、泡打粉2g、白砂糖入蛋白60g、白砂糖入蛋黄20g。

芝士馅儿：奶油奶酪100g、细砂糖30g、盐1g、吉利丁片2.5g、冷水20g、淡奶油100ml。

酸奶馅儿：酸奶120g、糖粉20g、朗姆酒12g、吉利丁片5g、冷水35g、淡奶油100ml。

做法1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，分三次加入玉米油，搅拌均匀。

2、分三次加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉泡打粉，上下搅拌，成蛋黄糊。

3、蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖。

4、蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖。

5、取少量蛋白到蛋黄糊，分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊。

6、面糊倒入模具中，用力震出气泡。

7、170°C 中层上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）。

8、制作慕斯馅儿，两份吉利丁片入冷水提前泡软，淡奶油两份。

9、电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用。

10、奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑，加入盐搅打均匀。

11、少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

12、冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中，橡皮刮刀翻拌均匀成为芝士慕斯馅。

13、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部，倒入芝士慕斯馅，抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层。

14、酸奶加入糖粉翻拌均匀，加入朗姆酒，加入5g隔热水溶化后的吉利丁片。

15、倒入剩下的淡奶油，翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上。

16、放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用。

17、脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈，切块装盘。

二、榴莲慕斯蛋糕食材榴莲肉200g、牛奶200g、淡奶油200g、细砂糖20g、吉利丁片10g、六寸戚风蛋糕一个、巧克力适量、杏仁片适量、食用银珠适量。

做法1、牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥（最好打的细碎一点，口感较好）倒出来备用。

芒果慕斯蛋糕的做法随着糕点行业的发展，各种不同的蛋糕渐渐兴起，来自各国的不同做法，冲击着我们的视觉与味觉，在这蛋糕大军中的一员，芒果慕斯蛋糕已经深受大众的喜爱。

下面给大家分享芒果慕斯蛋糕的做法，希望你喜欢。

食材准备戚风蛋糕，芒果2个，动物鲜奶油380克，鱼胶粉15克，QQ 糖，橙汁适量。

方法步骤1、将戚风蛋糕切成两片，芒果切块后打成泥;2、将芒果泥过筛，加入白糖，热水浴搅匀融化;3、鱼胶粉加入70克水水浴搅匀后倒入芒果泥中搅匀放凉;4、动物奶油隔冰块打发，打至像丝带一样，然后加入芒果泥搅匀成慕斯馅;5、将一片戚风蛋糕片放入模具底部，然后倒入一半慕斯馅;6、然后加入另一块蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，刮平后放入冰箱冷藏4小时;7、QQ加入橙汁，隔水加热化开后放凉，然后倒在蛋糕表面再冷藏半小时即可。

芒果慕斯蛋糕的做法二食材准备鲜奶，奶油250ML，芒果，细砂糖40克(糖粉最好，我没买到)，鱼胶粉20克方法步骤1、细砂糖分三次加入鲜奶油中打至湿性发泡。

2、芒果取肉，喜欢的话就多放些。

一半打成泥，一半切小粒。

3、把15克鱼胶粉用开水溶后，倒入芒果酱里，把果泥和奶油拌匀。

4、牛奶加至温热，取一根手指饼快速浸一下捞起。

时间不能长，不然就泡发了。

5、然后再把手指饼铺满8寸模底，倒入一半奶糊抹平，再放入一层浸牛奶的手指饼后再把剩下的一半奶糊铺上抹平。

其实只铺一层手指饼就可以了的，我想多放就弄了两层。

6、放入冰箱冷藏1小时以上至表面凝固取出。

7、再取些芒果肉和凉开水打汁，取100克果汁加热后加入5克鱼胶粉搅匀至温热倒在蛋糕表面，再重新放入冷藏3小时以上即可。

8、取出后切几片芒果肉做装饰。

芒果慕斯蛋糕的做法三食材准备芒果半斤，牛奶50克，蛋奶200克，戚风蛋糕1片，鱼胶片，细砂糖10克。

方法步骤1、将鱼胶片用冷水浸泡至软，然后将鱼胶片挤干隔水融化放凉待用;2、取150克芒果加入50克牛奶放入料理机中打成果酱，然后与鱼胶溶液混合搅匀;3、另取100克芒果切成小丁，淡奶加上细砂糖打发至7分;4、将打发的淡奶和芒果酱混合成慕斯糊，然后将芒果丁加入到慕斯糊中拌匀;5、戚风蛋糕片放入模具中，然后倒入慕斯糊，用高鲜蘑包好后放入冰箱冷藏4小时;小贴士如果需要可以用一层果胶涂抹在表面。

慕斯蛋糕的制作方法慕斯蛋糕的制作方法慕斯蛋糕制作工艺比较复杂，很考究温度对蛋糕的影响。

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

本文特意为大家收集整理了慕斯蛋糕的制作方法，希望大家喜欢！慕斯蛋糕的做法很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。

那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢?下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法，提供给大家学习借鉴一下。

经典慕斯蛋糕配料：水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。

制作方法：1、巧克力慕斯部分(1)白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。

(2)把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。

(3)再加入打发的蛋黄和全蛋部分。

(4)再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。

(5)加入融化好的巧克力。

(6)最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。

(7)冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。

2、甘拿休部分(1)巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。

(2)再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。

香草草莓慕斯配料：2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的'可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量制作方法：(1)将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。

一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。

...慕斯蛋糕的注意事项1、切好蛋糕坯入模时，最好进行冷冻(1)冷藏温度：-15度---18度下2--3小时(2)存放在0--4度间销售，保质期：7天2、在制作中巧克力和果馅可适当加酒，能提高光洁度和香为味。

加酒时，一份幕斯配料一般加10ml左右，慕斯配料温度要与人体温相同时加入。