习作课《包饺子》ppt

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的 含量比例较高，种类多，而且消化 率高，很容易被人体吸收利用鸡肉， 有增强体力、强壮身体的作用，另 外含有对人体生发育有重要作用的 磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪 和磷脂的重要来源之一。鸡肉 鸡肉
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力 疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有 很好的食疗作用。祖国医学认为， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾 胃、活血脉、强筋骨的功效。
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂 肪不足2克，而100克香肠含脂肪多 于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其 所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还 是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人 体吸收，100克鱼肉保证人体每天所 需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人 体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉 中还含有多种脂肪酸，这种物质能够 防止血黏度增高，可有效防止心脏病 的发生，并能强健大脑和神经组织以 及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说， 这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的 一项最新研究表明，脂肪酸还起到治 疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤 的 作用。
古人云：“早上吃姜， 1. 降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低 胜过吃参汤；晚上吃姜， 血小板凝集并能减少心脏病发作。 等于吃砒霜”。姜能增 2. 具有强力杀菌作用，尤其适用肺，胃部的感染及微生 强和加速血液循环，刺 物感染。3. 能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30% 激胃液分泌，兴奋肠胃， 的直肠癌及50%胃癌的发作。 促进消化，还有抗菌作 4. 与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂 用。早上吃一点姜，对 质。 健康有利。但晚上吃， 5. 有效的去除粉刺，降低感染。
你学会了吗？
果可供蔬食。根、茎、叶入药， 为收敛剂，有利尿之效，叶也 可以作麻醉剂。种子为消肿药， 也用为刺激剂，但容易引起胃 弱及便秘，果生食可解食菌中

我学包饺子
一、起因：为什么学 （略写）
二、经过：怎么学会的 （详写） 三、结果： 学会后 （略写 ）（品尝）
备用词语： 迫不及待 手忙脚乱 津津有味 大功告成 饺子馅 不听使唤 合不拢嘴 捧腹大笑
初学：遇到哪些困难 出了哪些洋相
再学：示范 实践
▏
步骤 技巧
成功（感受）
龇牙咧嘴 熟能生巧 万事俱备 垂头丧气
在同学们的辛勤劳作中， 终于可以学包饺子了！你觉 得自己的劳动成果味道怎么 样，同学们又是怎么表现的 呢？
一、包饺子前的准备工作
1、看老师做示范，你有什么感想？
二、包饺子的过程 2、你在包饺子时的动作是什么样的？
3、你遇到了些什么困难，又是怎样 克服的呢？
三、饺子的味道好吗？你有什么感想？
合拢 娴熟 嘲笑 将军肚
对折 糟糕 筷子 搅拌
勺子 舀 捏 摊开
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ

家庭聚餐
水饺常常作为家庭聚餐的 首选食品，象征团圆和和 睦，寓意着“团圆美满” 。
节日食品
在中国许多传统节日，如 春节、冬至等，水饺都是 必不可少的食品，寓意着 吉祥如意、幸福安康。
02 包水饺的准备工 作
食材准备
01
02
03
04
面粉
选择优质面粉，用于制作饺子 皮。
馅料
根据个人口味选择，如猪肉大 葱、韭菜鸡蛋等。
水饺的种类与特点
种类
水饺的种类繁多，按馅料可分为肉类 、蔬菜、海鲜等多种，按形状可分为 饺子、馄饨等。
特点
水饺的特点在于皮薄馅嫩，口感鲜美 ，营养丰富，是深受中国人民喜爱的 传统食品。
水饺的文化意义
01
02
03
传统食品
水饺是中国传统的食品之 一，承载了丰富的历史和 文化内涵，是中国饮食文 化的重要代表。
包馅
总结词
包馅是将馅料包裹在擀好的皮内的过程。
详细描述
将擀好的皮放在手心，用勺子取适量的馅料放在皮中央。然后，将皮对折，使馅料完全包裹在皮内， 用手捏紧封口处。在包馅的过程中，要注意封口处要捏紧实，以防煮水饺时馅料外泄。同时，也要注 意馅料放置的量和位置，以防止水饺破裂或形状不美观。
下锅煮
总结词
包水饺ppt课件
目录
• 包水饺简介 • 包水饺的准备工作 • 包水饺的步骤 • 水饺的食用与搭配 • 包水饺的常见问题与解决方法 • 包水饺的技巧与建议
01 包水饺简介
水饺的起源与历史
起源
水饺起源于中国，据传说是由古 代的“娇耳”演变而来，距今已 有两千多年的历史。
历史发展
水饺在历史上经过了多个阶段的 发展，从最初的“娇耳”到现代 的各式水饺，口味和做法不断丰 富和改进。

加入新鲜蔬菜汁或水果汁调制 饺子馅，增加口感和营养价值。
尝试将饺子馅与其他食材混合， 如蔬菜、菌菇等，以创造出独 特口感。
在饺子馅中加入香料或调味料， 如咖喱粉、芝士粉等，以增加 风味。
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PART FIVE
包饺子的手法
传统手法介绍
擀皮：将饺子 皮擀成圆形，
薄厚均匀。
包馅：将馅料 放在饺子皮中 间，然后将皮 对折，捏紧边
饺子的营养价值 与健康饮食
饺子的营养成分分析
碳水化合物：饺子 皮含有丰富的碳水 化合物，提供能量。
蛋白质：饺子馅中 的肉类或鸡蛋提供 优质蛋白质。
脂肪：饺子里面的 油脂提供必要的脂 肪酸，但需控制摄 入量。
维生素和矿物质：蔬 菜或其他配料中富含 维生素和矿物质，如 铁、维生素B族等。
健康饮食理念与原则
包饺子：将馅 料放在皮中间， 对折后捏紧边 缘，可以捏出 花纹，也可以 直接捏紧即可。
煮饺子：将水 烧开后放入饺 子，用勺子轻 轻推动，防止 粘连。待饺子 浮起后再煮23分钟即可捞 出。
特殊包法及技巧
传统手法：将馅 料放在饺子皮中 央，对折后捏紧 边缘。
三角包法：将馅 料放在饺子皮一 角，然后将皮对 折成三角形，最 后捏紧边缘。
调味：加入适 量的盐、酱油、 料酒等调味料，
搅拌均匀。
搅拌：顺着一 个方向不断搅 拌，使肉馅更 加粘稠有弹性。
馅料的搭配与营养
蔬菜类：提供多 种维生素和矿物 质
肉类：提供优质 蛋白质和脂肪
海鲜类：富含微 量元素和碘
菌菇类：增加口 感和营养价值
创新口味及做法
将传统肉类馅料替换为海鲜、 豆制品等健康食材，降低脂肪 含量。
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PART THREE

Thinking In Other People‘S Speeches，Growing Up In Your Own Story
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, Thank You
在别人的演说中思考，在自己的故事里成长
包饺子的材料准备、工具准备。
• 发放包饺子的材料和工具，让各小组组长 有秩序地领取，并一一核对。
温馨提示
1.包饺子过程中小组成员分工明确，友 好合作，互相帮助，共同完成包饺子。
2.大胆创新，敢于想象，包出新颖独特 的花样饺子来。
3.小组长维持活动纪律，包完饺子把用 具收拾整齐。
第一步 和 面
岸边一群小白鹅， 扑腾扑腾跳下河， 春潮涨落三遍后， 白鹅一起上山坡.
（打一食物）
包 饺 子
饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明 的。
相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守，辞官回乡. 在冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵 被冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景便 在当地搭了医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛 寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连 汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御 了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制 作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称 “扁食”或“烫面饺”。
第二步 调 馅
第三步 擀 皮
第四步 包饺子
第五步 煮饺子
包饺子分五步：
和面
调馅
擀皮
包饺子
煮饺子
如何擀饺子皮呢

饺子的馅料种类
牛肉馅
以牛肉为主要原料，可搭配洋 葱、胡萝卜等蔬菜。
海鲜馅
以虾仁、鱼肉等海鲜为主要原 料，口感鲜美滑嫩。
猪肉馅
以猪肉为主要原料，可搭配韭 菜、白菜、芹菜等蔬菜。
羊肉馅
以羊肉为主要原料，可搭配大 葱、香菜等具有去腥增香效果 的食材。
素菜馅
以各种蔬菜如韭菜、白菜、香 菇等为主要原料，清新爽口。
煮饺子时要等水开后再下锅，同时用漏勺轻轻推动饺子，避 免粘锅或破皮。
04 幼儿园包饺子活 动实践
活动准备与安全事项
活动场地准备
选择宽敞、明亮、通风好的室内 或室外场地，确保孩子们有足够
的活动空间。
食材与工具准备
提前准备好新鲜的饺子皮、馅料、 餐具、水等所需物品，确保食品安 全。
安全事项宣讲
在活动开始前，向孩子们讲解包饺 子的安全注意事项，如不乱跑、不 随意使用工具、注意个人卫生等。
饺子的象征意义
形状象征
饺子的形状像元宝，寓意着财富和好运。同时，饺子的馅料丰富多样，也象征 着生活的丰富多彩。
寓意象征
包饺子时，人们常常会将硬币、糖果等象征着吉祥和财富的物品包入饺子中， 寓意着吃到这些“彩头”的人将会在新的一年里好运连连、财源滚滚。
02 饺子的种类与特 点
不同地域的饺子特色
01
将包好的饺子煮熟后，让孩子们品尝 自己的劳动成果，感受成功的喜悦。
经验分享
活动总结
老师对整个活动进行总结，肯定孩子 们的表现和进步，同时提出改进意见， 为下次活动做好准备。
鼓励孩子们分享自己在包饺子过程中 的经验和感受，提高口语表达能力。
05 饺子的营养价值 与健康吃法
饺子的营养成分分析

《包饺子》ppt课件
2024/1/29
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2024/1/29
目录
• 饺子文化与历史 • 饺子制作原料与工具 • 饺子皮制作方法与技巧 • 饺子馅料调制与搭配艺术 • 包饺子手法教程与实战演练 • 煮饺子方法与火候掌握 • 品尝评价与总结回顾
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饺子文化与历史
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饺子的起源和发展
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学员动手实践，老师现场指导
准备材料
老师提供饺子皮、馅料等所需材 料，并讲解材料的准备方法和注
意事项。
学员实践
学员按照老师讲解的步骤和方法 动手包饺子，老师现场指导并纠
正学员的错误操作。
作品展示
学员完成包饺子后，将自己的作 品展示给其他同学和老师观看， 并接受老师和同学的点评和建议
。
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制作工具简介及使用技巧
和面盆
用于盛放面粉和水，进行和面操 作。
擀面杖
用于将面团擀成饺子皮，长度约 30-40厘米，直径约3-4厘米。
饺子模具
可选工具，用于将擀好的饺子皮 快速压出圆形。
锅和漏勺
用于煮饺子和捞出煮熟的饺子。
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饺子夹
用于夹取包好的饺子，方便下锅 煮熟。
馅料碗
用于盛放调好的馅料。
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煮饺子方法与火候掌握
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煮锅选用及水量控制要点
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煮锅选用
推荐使用宽口、深底的煮锅，以 便于饺子在煮制过程中充分受热 且不易粘连。
水量控制
根据饺子数量和锅具大小，加入 适量的清水。一般来说，水量以 能够浸没饺子为宜，过多或过少 都会影响煮制效果。

包饺子的技巧
• 馅料的制作 • 将肉切成小块，用切菜刀剁成肉馅。 • 将蔬菜切成小块，放入肉馅中搅拌均匀。 • 根据口味加入适量的盐、酱油、五香粉等调味料，搅拌均匀即可。 • 包饺子的步骤 • 将饺子皮放在案板上，用勺子或手捏勺取适量的馅料放在饺子皮的中央。 • 将饺子皮对折，中间捏紧，然后将饺子皮的两个下角捏在一起，使饺子完全闭合。 • 可以将饺子放在掌心内，轻轻捏紧饺子皮的边缘，使饺子更加牢固。 • 注意事项 • 切菜刀和手捏勺等工具要放在孩子够不到的地方，避免孩子误食或受伤。 • 包好的饺子可以放在案板上或盘子里，以免弄脏或弄破饺子皮。 • 在煮饺子的过程中，要确保水烧开后再放入饺子，以免饺子煮不熟或煮烂。
适时加盐
在煮饺子的过程中，要适时加盐调 味，以使饺子口感更好。ຫໍສະໝຸດ 4吃饺子饺子的营养价值
面粉
肉类
提供碳水化合物，为身体提供能量。
富含蛋白质，有助于身体组织的生长和修复 。
蔬菜
脂肪
提供维生素和矿物质，促进生长发育和增强 免疫力。
提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸 收。
吃饺子的注意事项
注意摄入量
包馅技巧
向孩子们介绍如何将馅料包入饺子皮中，并让孩子们自己动手尝试。在实践中向孩子们介 绍常见的饺子形状及其包法。
煮饺子技巧
向孩子们介绍如何烧开水、放入饺子、煮开锅等技巧，并让孩子们自己动手尝试。在实践 中向孩子们介绍如何判断饺子熟透的方法。
03
煮饺子
煮饺子的水量
01
水量适中
煮饺子时，水量要适中，一般以淹没饺子为宜，过多的水量会导致饺
虽然饺子的营养价值较高，但也要注意摄 入量，避免过量摄入热量或营养素。
搭配蔬菜
吃饺子时最好搭配蔬菜，以增加膳食纤维 的摄入。

饺子就
做好了。
关键词：开始,饺子,迫不及待,
拿起,饺子皮,妈妈,把手,干净,才能, 以后,飞快,洗完,急忙,回来,拿起, 饺皮,妈妈,奶奶,样子,饺子皮,饺子 皮,边上,轻轻地,一点,接着,勺子, 饺子馅,放入,饺皮,然后,合成,半圆 形,最后,一头,慢慢,捏紧,一个,手 工,饺子,做好。
小学三年级作文《包饺子》
饺 新年第一天吃着自己包的 子味道特别香。
关键词：新年,第一天,自己,饺
子,味道,特别。
小学三年级作文《包饺子》
愚者用肉体监视心灵，智者用心灵监视肉体。
再见
小学三年级作文
包饺子
250字
新年到了，大年三十晚上，我们
一家人开始包饺子。
首先由奶奶开始准备饺子
馅。奶奶先把肉糊放上佐料，
白菜 搅拌均匀，接着把
剁碎，挤
干水份，放入盆中，倒入肉糊，
味精 又加上
、盐、油等，再次搅
猪肉 拌均匀，
白菜馅就做好了。
关键词：新年,大年三十,晚上,
我们,一家人,开始,饺子,首先,奶奶, 开始,准备,饺子馅,奶奶,肉糊,放上, 佐料,搅拌,均匀,接着,白菜,剁碎, 水份,放入,盆中,倒入,肉糊,加上, 味精,再次,搅拌,均匀,猪肉,白菜, 做好。
小学三年级作文《包饺子》开始包Fra bibliotek子了，我迫不及待
的拿起饺子皮，妈妈说：
“要先把手洗干净了才能包。”听完 以后，我飞快的去洗完手急忙回来，
拿起饺皮，学着妈妈和奶奶的
样子，先拿起饺子皮，再在饺子
皮的边上轻轻地抹上一点水，接着用
勺子把饺子馅放入饺皮中，
然后把它合成半圆形，最后从一
手工 头慢慢把捏紧，一个

明亮,有神,看着,面团,起来,奶奶, 橡皮泥,一样பைடு நூலகம்好玩,不久,出来,一个, 油条,面团,奶奶,面团,摘成,一个个, 面团,然后,擀面杖,一个个,面团,压 平,接着,擀面杖,放在,面团,一圈, 一圈,不知,多少,一张,饺子皮,做成。
小学三年级作文《包饺子》
奶奶做了很多饺子皮，
部份 现在是最重要的
了。端来一
盆馅，馅里的材料很丰富，有猪
肉、芹菜、玉米、虾仁。我
馅 真想马上吃一大口，光看着这些
儿，就令人食欲大开。奶奶拿来
勺子 一片饺子皮，用一把铁
把馅
放进饺子皮中间，两手轻轻一按，一 个完美的饺子包好了。
关键词：奶奶,很多,饺子皮,现
在,重要,部份,一盆,材料,丰富,猪 肉,芹菜,玉米,虾仁,马上,一大口, 看着,这些,馅儿,令人,食欲,奶奶, 拿来,一片,饺子皮,一把,勺子,放进, 饺子皮,中间,两手,轻轻,一个,完美, 饺子,包好。
小学三年级作文《包饺子》
之后，奶奶把所有的饺子皮
都包成了饺子。 奶奶看我很想吃饺子便说：“你
馋猫 真是个小
，那我就先煮几个
吧！”话音刚落，奶奶高兴地
把几个饺子放进锅里煮。一分钟、二
时间 分钟、三分钟……
一分一秒地
过去了。
关键词：之后,奶奶,所有,饺子
皮,包成,饺子,奶奶,吃饺子,真是, 馋猫,几个,话音刚落,奶奶,高兴,几 个,饺子,放进,锅里煮,一分钟,分钟, 三分钟,时间,一分一秒,过去。
小学三年级作文《包饺子》
终于，饺子煮熟了，奶奶把饺
子盛出来，我飞快地跑到饺子前，闻
筷 了闻，香气扑鼻。我来不及拿
子，直接用手抓着吃，狼吞虎咽，
很快把饺子吃完了。奶奶看我吃得这