芋圆制作方法2篇

各种芋圆的制作方法推荐 很多人都喜欢吃甜品，芋圆就是不错的选择，而且芋圆的制作方法简单。大家平时可以做一些好吃的芋圆。小编接下来就来看看芋圆的做法。

芋圆

原料：紫薯150克、南瓜300克、木薯粉（即台湾地瓜粉）450克、糯米粉60克、地瓜淀粉90克 调料：冰糖、牛奶、炼乳

做法

1、把紫薯和南瓜放入蒸锅中蒸熟、蒸透，蒸好后，能轻松的用筷子插透。 2、另外准备一个锅，放入清水和一大块冰糖煮开，并把冰糖煮至融化。 3、在煮糖水的时候，把南瓜和紫薯趁热分别碾压成泥（方法有二：一是直接戴上一次性手套抓；二是放入保鲜袋中用擀面杖擀。）

4、把木薯粉，糯米粉、地瓜淀粉平均分成三份，分别放在三个盆中。

5、取一份混合好的粉，倒入烧开的冰糖水（大约150克左右，一定要热的哈），一边倒一边用筷子搅拌，直到能够揉成一个类似于蒸馒头那样软硬的面团。

6、把紫薯泥趁热放入混合好的粉中，先不要放水，等紫薯泥和粉充分的融合后，再根据粉的干湿程度分次加入少量的烧开的冰糖水，把紫薯泥和粉揉成与步骤五中的软硬相同的面团。

7、把热南瓜泥放入一份粉中，因为南瓜泥的水分较大，酌情或少量添加冰糖水并揉成软硬适中的面团。

8、在案板上撒一层淀粉，把这三种颜色的面团分别在案板上搓成长条，切成小块，芋圆就做好了。

9、烧一锅开水，把做好的芋圆放入沸水锅中煮开，等芋圆全部漂浮起来之后，再煮一会就可以捞出，盛入冰镇过的牛奶里，浇上炼乳就可享用了。

手工芋圆

材料：芋头560克，地瓜粉210克，太白粉70克，细砂糖50克，冷水130克，开水70克

做法

1.芋头去皮切块（这个步骤超市帮我做了，但是芋头价格贵了不少5555），然后放盘子里，蒸熟。我用中大火，从开火到蒸熟大约20多分钟的样子。还是很容易熟滴，用筷子戳下很容易戳穿就是熟了。看看，还冒着热气呢。

2．蒸好的芋头加入砂糖，压烂。压土豆泥呀什么我都用这个压面器。没有的话可以用叉子饭勺什么都上吧。不要压的太烂，稍微有点颗粒没关系，吃芋圆的时候可以吃到粉糯糯的芋头肉超级棒哟。（观众：其实是你超级懒，不想多费力吧？我：丢锅铲！） 3．将太白粉和地瓜粉混合均匀，然后加到芋头泥里，抓散。 4．再加入冷水用压面器稍微压压均匀，再将开水淋入，继续用搅拌（加入开水之后别立刻用手啊..烫爪）。

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如何自制芋圆好吃呢？

芋圆其实就是把芋头经过处理加工以后制作而成的一种食物。他在制作的过程当中里面还可以添加一些其它的食材，使得口味出现一些变化，比如加入紫薯，土豆，山药，扁豆等等，使得芋圆在色泽上会有所变化，下面小编就给介绍关于芋圆的比较简单的制作方法。

第一步：将紫薯、芋头和地瓜洗净去皮切块，盛在容器里面。也可以只放其中一种，但颜色单调些。

第二步：放在笼屉上蒸熟，最好不要碰水，可以用锡纸或者塑料隔开。一定要充分熟透，可以用筷子插进去检验一下。

第三步：蒸熟后尽快弄成泥状，可以用擀面杖或者捣碎；这时可以根据自己的口味加入糖等调料。（一定要注意要分开，不要讲紫薯、芋头和地瓜混合到一块去了）

第四步：把红薯粉均匀加进每一份揉匀至不粘手的面团，要注意加水，每一种的干湿度都不一样，要掌握好技巧。（最好加开水）

如何自制芋圆

第五步：将面团弄成块状，可以先弄成条状切块，或者先弄成团状在弄成方块。

第六步：现吃的话要先把水煮开，然后下进去，等到全部浮起后再煮至熟透。如果不马上吃的话就放进冰箱冷藏起来。

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最好先煮芋头和地瓜，等到鱼头和地瓜捞出后再下紫薯，走则可能串色，不过不影响口味。

在制作芋圆的时候，可以根据自己的口味选择一些食材进行搭配。这样不仅仅在口感上会显得更加独特一些，并且还能够增加他的营养价值。紫薯有很好的润肠通便，帮助身体毒素排出的作用。在制作芋圆的时候里面加上一些紫薯，还能够更好地促进消化，帮助胃肠的蠕动。

前面已经教大家两种常见制作芋圆的方法（芋圆的做法一和芋圆的做法二），今天我们来教大家如何做出最接近台湾手工芋圆的方法。

制作芋头芋圆材料:

芋头.....300g

地瓜粉(树薯粉).....120g

太白粉(马铃薯粉).....30g

水....120cc

白砂糖.....2大匙

制作地瓜芋圆材料：

红心地瓜.....300g

地瓜粉(树薯粉).....120g

太白粉(马铃薯粉).....30g

水.....30cc

白砂糖.....2大匙

芋圆制作方法:

1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥

最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感

2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)

3.然後 边揉边适情况调整加入水

4.最後搓揉均匀成团且不黏手

地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团

芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形

1. 把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))

2.再切成宽约1.5公分的小块状

3.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起

4.泡在冷糖水里，或是直接加料食用。

芋头圆是大众都很喜欢的口味。

芋圆制作方法及材料

芋圆是一道非常受欢迎的传统糕点，在台湾和东南亚地区特别流行。它有一种独特的口感和丰富的味道，制作过程虽然需要一些时间和精力，但结果绝对是值得的！下面是制作芋圆的方法和所需材料：

材料：

- 800克鲜芋头

- 200克糯米粉

- 100克红豆沙或红豆馅

- 100克糖

- 适量清水

- 适量生粉（用于防粘）

步骤：

1. 首先，将鲜芋头去皮，剁成小块。然后将芋头放入蒸锅中蒸熟，直到变软。

2. 把蒸熟的芋头捣成泥状，可以用搅拌机或擀面杖来搅拌。

3. 在一个大碗中，将糯米粉与适量的清水混合，搅拌均匀，直到成为一个均匀的面糊状。

4. 将步骤2中的芋头泥加入步骤3的面糊中，搅拌均匀，直到芋头完全被面糊包裹住。

5. 将糯米粉提起足够的芋泥面团，用手搓成圆形并轻轻压扁。

6. 用拇指在一边用力按下芋圆，然后在中间放入适量的红豆馅，然后用芋泥重新封住馅料，搓成圆形。

7. 重复以上步骤，直到所有的芋泥面团和馅料用完，并制作出足够数量的芋圆。

8. 将一锅水煮沸，然后将芋圆放入水中煮熟。当芋圆浮起并变大时，表示已经煮熟。

9. 将煮熟的芋圆捞出放入冷水中过凉。

10. 然后，将芋圆捞出沥干水分，放在碗中。

11. 将糖和适量的清水放入锅中，煮成糖水。

12. 把煮熟的糖水倒在芋圆上即可。

以上就是芋圆的制作方法和所需材料。制作芋圆虽然有一些步骤，但只要按照以上方法进行操作，就能做出美味的芋圆。制作好的芋圆不仅可以作为甜点享用，还可以作为面点添加到甜汤中。希望你能享受到制作芋圆的乐趣，并品尝到美味的芋圆！