〔一〕名词解释1.真种子：指整个籽粒由受精的胚珠发育而成的种子。
2.农业种子：泛指用于农业播种的植物器官。
3.种脐：指种子成熟后从种柄上脱落时留下的疤痕。
4.发芽口：又称种孔，是胚珠时期珠孔的遗迹。
5.脐条：又称种脉、种脊，是倒生、半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。
6.内脐：胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位，稍成突起状。
7.种阜：靠近种脐部位种皮上的瘤状突起，是外种皮细胞增值或扩大而形成。
8.外胚乳：由珠心细胞发育而成的贮藏组织。
9.内胚乳：由极核受精发育而成的贮藏组织。
10.糊粉层：种子胚乳的最外层组织，含有较多蛋白质颗粒和结晶。
11.合子：雌雄配子经受精形成的二倍体细胞。
12.盾片：禾本科植物的外子叶发育不全，只有内子叶发育，着生于胚轴的一侧，形状如盾，称为盾片。
13.自由水：不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用的水。
14.束缚水：被细胞内胶体颗粒或大分子吸附或存在于大分子结构空间，不能自由移动，具15.次生胚根：后于初生胚根突破种皮的胚根，位置一般与初生胚根相对。
16.无胚现象：一批种子中，发现外形似乎正常但内部无胚的种子。
17.多胚现象：在种子发育过程中或成熟种子中出现两个或两个以上的胚的现象。
18.无性种子：凡通过无融合生殖产生胚而形成的种子的统称。
19.种子败育：胚珠能顺利通过双受精过程，但却不能发育成具有发芽能力的正常种子的现象。
20.无融合生殖:在植物中不经过配子融合而产生新个体的生殖方式。
21.临界水分:临界水分是种子的结合水到达饱和程度并将出现游离水时的水分。
22.安全水分:指种子的水分在临界水分以下，可以安全储藏的水分含量。
安全水分受温度的影响而不同。
23.平衡水分：指在规定温度与规定相对湿度相平衡时的水分。
24.脂肪酸价：指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。
25.脂肪碘价：指每100g油脂所能吸收碘的质量〔以克计〕。
26.油质酸败：指天然油脂长时间暴露在空气中会引起变质的现象。
