各类酒的保存方法

喝不完的红酒怎么保存喝不完的红酒怎么利用每逢聚餐聚会，都需要喝很多红酒，大部分时候，都会有剩余，这红酒喝不完又很浪费，不知道有没有好的保存方法呢？一、喝不完的红酒怎么保存1、冷冻法：保存6个月相信只有极少的人试过“冷冻法”，就是把葡萄酒冷冻起来保存，喝的时候再把酒化开。

相传这是北欧人发明的保存红酒的方法，让酒冻到“雪花酪”的状态，据说最长可以保持葡萄酒的品质达半年之久。

2、冰箱冷藏法：保存1—3星期日常用的最多的方法是，将开过酒的红酒瓶用软木塞重新塞回去，然后放置在冰箱的冷藏柜中，宜水平摆放，通常白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期，红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2—3星期。

但注意一定要在饮用前让酒的温度升上去再喝。

3、抽空气体：保存一周如果平时喝红酒比较多的话，可以购买一个真空塞，先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。

而且真空塞可多次重复利用，是保存葡萄酒最经济实惠的选择。

4、向瓶内注入惰性气体：保存2天目前最先进的方法是向没喝完半空的红酒瓶子中注入惰性气体，再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。

但此种方法仅适用于短时间保存，最好不要超过两天。

5、装入小酒瓶：保存24小时以前较为经济的做法是将喝剩下的红酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。

做法取清洗彻底的半瓶装(375ml)葡萄酒空瓶两个，以及相应数量完整清洁的瓶塞。

新酒打开后分别快速注满两个空的半瓶，马上塞紧瓶塞。

喝一瓶，存一瓶。

注意保存葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。

二、不同品种的红酒开瓶后能保存多久1、清爽型干白——冰箱冷藏：5—7天2、浓郁型干白——冰箱冷藏：3—5天3、年轻干红阴——阴凉处或冰箱冷藏：3—5天4、老年份干红——阴凉处或冰箱冷藏：1天之内5、起泡酒——冰箱冷藏：1—3天6、甜葡萄酒——冰箱冷藏：5—7天7、加强酒——阴凉处：短的几天，但很多都可保存数周、数月。

各类酒的保存方法一、白酒的保存1》瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。

白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

2》先买一个陶土做的酒坛（这样能让酒呼吸，时间长了酒自然就成好酒）．把酒放进去，用木塞将瓶口塞好，在木塞上面上一层蜡封住．找一个好的地方挖个坑，恒温(温度一年4季都能保持在11度左右)的地方（地方不要太潮湿，也不要太干燥．酸碱度适中．）把坛子放进去．在木塞的上面盖一块布在再上面盖一个木盖子就可以了，让后把土盖好．等它放个十年以后打开了绝对是好酒.－－－这样的酒叫窖酒，泸州老窖就是这样来的！二、黄酒的保存1》黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。

即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。

这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。

但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

2》黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。

3》黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。

4》黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

5》黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。

6》不可用金属器皿储存黄酒。

7》黄酒贮存时间要适当。

普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。

优质黄酒可长期贮存。

8》黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。

但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊，酸味很浓，说明黄酒已经变质。

一、中国酒的分类（一）白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。

存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯，口感特别好。

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。

白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

贮藏方法:1.在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。

用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

2.一种白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。

该方法可因地制宜，利用现有的矿井进行白酒的贮藏，不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。

其方法简单、易行，扩大生产规模不用投多少资金，经济效益便十分可观。

用此方法贮藏的白酒清泽、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。

3.没开封的也最好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。

你可以用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了4.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。

但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。

专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能。

（二）黄酒多以大米、小麦等为原料，在古代用麦芽或曲蘖作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。

葡萄酒的最佳保存方法
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萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关，葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。

葡萄酒的保存一般要注意的几个因素是：温度、湿度、光线和振动
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其中最佳温度为12℃～15℃，最佳湿度为55%～75%。

而日常生活中，冰箱的湿度和温度都难以达到这些标准，且其振动浮动相对较大，会加速葡萄酒的老化，导致葡萄酒的风味减退。

不过，如果是开了瓶的葡萄酒，把冰箱储存当作权宜之计也是可以的，但最好在一星期内将酒喝完。

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酒柜是专门为储存葡萄酒而设计的，除能提供理想的储酒温度外，酒柜安装有精密的防震压缩机，最大程度上降低震动对酒的影响。

酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。

因此，还是把葡萄酒放在酒柜中更为适宜，若家中没酒柜，可选择家中最阴凉的地方，如衣橱内、床底下等。

只要存储温度不超过26.6℃，葡萄酒一般可储存一年左右。

米酒的正确保存方法1、醪糟在做好后的头几天里，米中自然合成的糖分浓度最高，酒精浓度很低，米酒香甜可口，是最好吃的时候。

所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应尽量在三四天内吃完为宜。

如果放置时间过长，发酵仍在继续，先是酒味过重而发苦，继而会变得酸涩，不好吃了。

正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒。

2、做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。

同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。

1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。

2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。

甜味不足，酒味也不足。

拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。

一煮就散。

3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。

米出绿、黑霉，要不得。

如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。

4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。

否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。

结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

5、一定要密闭好。

否则又酸又涩。

6、温度低也不成。

三十摄氏度80华氏度左右最好。

米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。

米酒水即是米酒酿成后用高温将其酒精蒸发掉后遗留下来的即为米酒水，米酒水又称之为月子水、月子酒、月子米酒等等。

米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。

超过60天会变质。

需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。

所以说，米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。

喝米酒的好处1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效;4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

如何正确储存葡萄酒？葡萄酒的保存方法葡萄酒是一种以葡萄为主原料制成的果酒，也是世界上历史最为悠久的酒类之一。

对于葡萄酒爱好者来说，学习如何保存葡萄酒是了解葡萄酒过程中的第一课。

那么应该如何正确储存葡萄酒呢？下面就让我们看看葡萄酒的保存方法。

如何正确储存葡萄酒？葡萄酒的保存方法1、恒温储存葡萄酒需要储存在凉爽的环境中，通常理想温度介于53至57℉(约11.6至13.8℃)之间。

这一温度对于红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒而言都比较适宜。

此外，要尽量避免温度发生剧烈或者频繁的改变，否则软木塞会由于热胀冷缩的反应而收缩，氧气则会通过缝隙进入酒瓶，导致酒质发生变化。

2、恒湿储存适宜的湿度能让软木塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩，从而防止葡萄酒被氧化。

如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平摆放，这样可以保持酒液与软木塞接触，防止软木塞过于干燥。

但倘若是长期储存，你需要保持恒定的湿度。

通常葡萄酒理想的储存湿度在50%至75%之间。

3、保持长期静止对于葡萄酒而言，频繁的移动会不利于陈年。

因为这样会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而加快了葡萄酒的老化。

另外，频繁的震动也会搅浑葡萄酒中的沉淀物质，使得葡萄酒入口时口感粗糙。

4、避光存放光线会加速葡萄酒的氧化，因此在储藏的时候一定要把葡萄酒放在避光的地方。

如果你的葡萄酒是特别昂贵的酒，那么可以考虑购买防紫外线的储藏柜。

5、选择大容量的储藏柜购置储藏柜的时候可以选择容量更大的类型。

作为一个葡萄酒爱好者，你购买的葡萄酒会越来越多，因此你需要一个大容量的柜子来保证它们有容身之所。

以上就是如何正确储存葡萄酒的相关解答了，希望给大家一些帮助。

酒的储存方法和条件
1、带包装存放：一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。

2、封口：对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。

或者用泥把瓶口封起来也是可以的。

泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。

3、放酒窖或者埋在地下：如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。

如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。

4、存放时间：一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。

在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。

5、先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。

把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处
即可。

这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。

白酒存放的正确方法
白酒存放的正确方法如下：
一、检查您收藏的白酒是否存在漏酒问题
部分白酒出厂时会有瓶盖没有拧紧的情况出现，发现这种问题时，需要对瓶口做相关处理（拧紧瓶盖），这也是储存白酒第一要点。

二、固定位置存放位置
频繁挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会增加对白酒的外观磨损的可能。

如果有条件的话，建议使用专用酒柜存放。

三、避开味道刺激性物品
存放白酒的地方要避开味道比较浓的东西（比如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等物品）。

四、瓶口向上正放
在储存中，酒瓶必须将瓶口向上立着放，不能躺着放、倒着放。

如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

五、根据家所在的位置选择合适的储存方法
如果您家在南方，保存白酒过程中需特别注意防潮，过于潮湿会破会白酒外包装腐烂等破坏白酒外观品相，存酒量比较大，放在仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔，注意不要放在地下室
或车库等潮湿地方；如果您家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高导致胶帽裂开等。

以上就是在自己家中保存白酒的保存方法。

米酒最佳保存方法是米酒是一种传统的发酵饮品，在许多亚洲国家都受到了热爱。

它有着独特的风味和口感，因此需要特别的保存方法来确保其品质和口感。

在这篇文章中，我们将介绍米酒的最佳保存方法，帮助您保持米酒的新鲜和品质。

选择适当的容器米酒保存的第一步是选择一个适当的容器。

最好选择玻璃或陶瓷容器来储存米酒，因为它们不会吸收异味并且不会对酒的味道产生影响。

避免使用塑料容器，因为它们可能会释放出对米酒有害的化学物质。

保持冷藏米酒应该保持在冷藏温度下，以延长其保质期。

冷藏有助于阻止细菌和霉菌的生长，并减缓酒的发酵过程。

将米酒放入冰箱的最冷部分，确保温度保持在0-4摄氏度。

避免暴露于光线阳光和其他强光会破坏米酒的味道和质量。

因此，将米酒存放在暗处，避免直接暴露在阳光下。

如果可能的话，使用不透明的容器保护酒瓶，这样可以更好地防止光线的进入。

妥善密封保持米酒的新鲜和味道的一个关键是确保容器严格密封。

空气暴露会导致米酒氧化和失去新鲜感。

确保密封并避免频繁开启容器，这样可以最大限度地减少空气的进入。

定期品尝即使米酒储存在理想的条件下，也建议定期品尝并检查其品质。

米酒会随着时间的推移发生变化，品尝可以帮助您判断其是否还适合饮用。

注意米酒是否变质、口感是否变粘稠或变化，如果出现这些情况，就表明米酒已不适合饮用了。

附加存储提示- 如果您只打算短期保存米酒，将其放入冷藏保持新鲜即可。

- 如果您计划长期保存米酒，请将其存储在冷冻温度下。

将酒放入冷冻室前，务必完全密封容器，以免出现冰冻的问题。

- 在冷冻保存期间，定期检查酒瓶的状态。

如果发现冰冻或结晶的迹象，将其轻轻颠倒几次，然后将其放回冷冻室。

总结起来，要正确保存米酒，需要选择适当的容器、保持冷藏、避免光线、妥善密封和定期品尝。

这些措施将帮助您延长米酒的保质期并保持其最佳品质。

无论是慢慢品尝还是搭配美食，您都可以尽情享受这美味的传统饮品。

洋酒怎样存放随着现在生活水平的提高，很多外来的洋酒成为了很多人的饮品，洋酒都是漂洋过海远道而来的，所以一般都会多买一些洋酒，在这样时候保存洋酒就成为人们比较关心的问题。

在保存洋酒的时候可以根据自己家的情况选择不同的保存方法，无论怎么保存洋酒，都要注意要把洋酒平躺保存的。

柜子保存我们家里面有很多柜子，是专门用来放东西的，如果我们有酒要放，自然就会想到柜子了，酒保存的条件不苛刻，所以放柜子里面大可以放心，只要把酒盖子盖好就行了。

木箱子保存利用木箱子来保存我们的洋酒，比如白兰地酒，也是一种不错的办法，大家可以利用一下，一个简单的木箱子，既不占地方，用起来也方便。

我们只要将我们的洋酒直接放里面就OK了。

冰箱保存我说过，冰箱保存东西，永远都是第一选择，也永远不过时，当然如果你对你保存的洋酒十分昂贵，而对用普通的保存方法又不放心，这时候你就用冰箱来试试吧!这些你可以绝对放心了，还不放心就放冰箱下层。

嘿嘿!泡沫箱保存用泡沫箱来保存洋酒可谓是一种时尚的方法，看起来比较独特而又有创意，我们不妨试一试，效果也绝对令你满意。

地下室保存如果你要保存的洋酒比较多，那么这时候你应该想到的地方就是地下室了。

在酿酒的地方，利用地下室来保存酒是一种最常用的方法，所以我们大可以放心保存。

注意事项1.保存的时候，拿酒瓶要轻拿轻放。

2.保存的时候，瓶盖一定要盖好，这是最关键的地方洋酒的类型葡萄酒;葡萄酒只能是以新鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分酒精发酵而生产的饮料，其所含的酒精度不得低于8.5%，某些地区由于气候、土壤、品种等因素的限制，其酒精度可以降到7%。

有红、白和玫瑰红葡萄酒颜色之分。

红色是用连皮一起压榨的果汁酿成;而白葡萄酒则是用除去果皮后的果汁酿成的。

白兰地;凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。

它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。

所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。