香蕉的食用部位

香蕉里面硬心能吃吗催熟香蕉怎么识别香蕉是很多人喜欢吃的水果，现在一年四季都能买到香蕉，吃香蕉也是会有问题要注意的。

一、香蕉里面硬心能吃吗催熟香蕉，中间则是硬的。

香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。

食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害。

除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并无问题。

催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果，这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以安全放心食用。

二、催熟香蕉怎么识别一、闻味道一般自然成熟的香蕉，是不会有特殊味道的，如果闻到有刺鼻味道，则可能是加了违规催熟剂或二氧化硫，因为购买前一定要先闻一下，看看是不是只有香蕉正常的果香，另外，最好购买带有合格证的香蕉。

二、摸硬度一般自然成熟的香蕉，表皮会变黄，中间是软的，而且熟得比较均匀，但如果是催熟的香蕉，按一下香蕉中间会觉得有点硬，这种就一定不要买了。

三、看梅花点一般自然熟的香蕉，香蕉表面会有梅花点标志，如果是催熟的香蕉，表面则不会有梅花点，因此买表面有梅花点的会相对安全。

三、香蕉自然熟是什么颜色自然成熟的水果颜色是不均匀的，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全！这是因为自然条件生长的水果由于各个水果环境温度不一样，各部位所处于的湿度环境、阳光条件是很不一样的。

催熟的水果各部位都没有接触到足够的阳光，所以在催熟后颜色都非常均匀！四、买香蕉怎么挑选1、仔细查看香蕉的色泽好的香蕉的是比较有光泽的，而且是呈金黄色的光泽。

也有一些香蕉的部分外皮是青绿色，这是因为香蕉还没有成熟，这不影响香蕉的品质。

虽然说香蕉的光泽很重要，但并不代表光泽越完美越好，因为不排除一些香蕉是被催熟的。

2、观察香蕉的外皮一般好的香蕉的外皮，是没有损烂的。

海职院--中西烹饪原料复习版本您的姓名： [填空题] *_________________________________1. 1、下列大米中，胀性最大的是（）。

[单选题] *A:籼米(正确答案)B:粳米C:糯米D:黑米2. 2、家畜的（）在烹饪行业中被称为“肚子”。

[单选题] *A:肝B:肾C:胃(正确答案)D:肠3. 3、（）生鱼片堪称生鱼片中的极品。

[单选题] *A:金枪鱼(正确答案)B: 加吉鱼C: 三文鱼D: 大马哈鱼4. 4、车厘子指的是（）。

[单选题] *A:樱桃(正确答案)B:樱桃番茄C: 葡萄5. 5、牡蛎是高档的烹饪原料,它属于（）水产品. [单选题] *A:软体类(正确答案)B: 鱼类C:甲壳类D:爬行类6. 6、（）被誉为“海味极品” [单选题] *A:蛏干B:干鲍鱼C:干贝(正确答案)D:墨鱼干7. 7、（）在烹制加工过程中，极易被调味料或其它鲜美原料赋味，又称“百味肉”[单选题] *A:牛肉B:鸡肉C:猪肉D:兔肉(正确答案)8. 8、由（）导致的食品变质对烹饪的影响最大。

[单选题] *A:化学因素B:物理因素C:内在因素D:生物因素(正确答案)9. 9、兔肉营养丰富，品质高于其它肉类，可与（）相媲美。

[单选题] *B:鸡肉(正确答案)C:羊肉D: 猪肉10. 10、香蕉、杏、葡萄等果实是以其（）为食用部位。

[单选题] * A:果肉(正确答案)B:种仁C:果皮D:胚乳11. 11、中国著名的云南火腿主要产于（）。

[单选题] *A:如皋B:江都C:宣威(正确答案)D:义乌12. 12、（）被誉为“果汁之王” [单选题] *A:椰子B:西番莲(正确答案)C:猕猴桃D:橙子13. 13、动物性原料提供的主要营养物质是（）。

[单选题] *A:蛋白质(正确答案)B:碳水化合物C: 维生素14. 14、下列水果中与其他不属于同一类的是（） [单选题] *A:橘B:柚C:椰子(正确答案)D:柠檬15. 15、食用菌类的可食部分即是其（）。

水果的食用部位与利用率水果是人们日常生活中常见的食物之一，也是非常健康和美味的。

我们通常会吃掉水果中的某些部分，但是其实每个水果都有不同的食用部位和利用率。

本文将介绍一些常见水果的食用部位和利用率，帮助读者更好地利用水果的营养价值。

1. 苹果苹果是一种非常常见和受欢迎的水果，其食用部位主要是果肉和皮。

果肉是最常吃的部分，它富含维生素C和膳食纤维。

但是皮也是可以吃的，它富含花青素和多种抗氧化物质。

此外，苹果的果核虽然不能直接食用，但是可以榨取出苹果籽油，具有一定的食用和药用价值。

2. 香蕉香蕉是另一种非常受欢迎的水果，其食用部位主要是果肉。

香蕉富含钾、维生素C和膳食纤维，不仅口感香甜，而且营养价值也很高。

此外，香蕉皮也可以利用。

在一些地方，人们会将香蕉皮用于烹饪，例如煮熟后可以用来做香蕉皮糖。

此外，香蕉皮还具有清洁家具、肥料和皮革处理等多种用途。

3. 橙子橙子是一种富含维生素C的水果，其食用部位主要是果肉和果皮。

果肉是我们通常所吃的部分，但是果皮也具有一定的食用和利用价值。

橙子的果皮中富含黄酮类物质和柠檬酸，可以用来制作柠檬皮茶或者蜜饯。

此外，橙子的果皮还可以用来提取橙皮油，具有清香的味道，可以用于食品添加剂、香料和化妆品等方面。

4. 葡萄葡萄是一种非常多汁和美味的水果，其食用部位主要是果肉和种子。

葡萄的果肉是我们通常所吃的部分，可以直接食用或者用于制作葡萄酒、葡萄干等食品。

然而，在食用葡萄时，我们往往会吐掉葡萄的种子，实际上这是一种浪费。

葡萄的种子是可以利用的，可以经过处理后提取葡萄籽油，富含多种抗氧化物质，具有抗衰老和美容养颜的功效。

5. 西瓜西瓜是夏季非常受欢迎的水果，其食用部位主要是果肉和种子。

西瓜的果肉是我们通常所吃的部分，富含维生素C和水分，非常清爽解渴。

然而，西瓜的种子也是可以利用的，可以经过炒制或者磨碎后用来制作西瓜子糖、西瓜籽油等食品。

总结起来，每种水果都有其独特的食用部位和利用率。

常见水果果实食用部分下面根据果实食用部分的不同，将其分类叙述如下：（一）花托梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的，花托形成了果实的主要部分，厚而肉质，为食用部分。

草莓、番荔枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用部分。

1. 梨(Pyrus spp.)蔷薇科（Rosaceae）梨属（Pyrus），多年生落叶乔木。

果多呈倒卵形或扁圆形，果面黄绿色，多具深色果点，萼片宿存。

花托形成黄白色果肉，汁多，味酸，有"百果之宗"之称。

果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和抗坏血酸等多种营养素，含糖量可多达20％左右。

梨味甘，性寒，能促进胃酸的分泌，可降血压、退热、解疮毒酒毒，安抚镇静，具清热泻火、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳之功效。

2. 苹果(Malus spp.)蔷薇科，苹果属(Malus )，多年生落叶乔木。

果为截顶圆形或钝圆锥形，果面黄绿色或红色，具条纹。

果点小，多为灰白色。

果肉黄白色，质脆或绵，汁液适中，酸甜。

苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。

其所含的营养既全面又易于被人体消化吸收，所以非常适于婴幼儿、老年人和病人食用。

苹果性味甘凉，具生津、润肺、开胃等功效。

主治津伤口渴，脾虚中气不足，精神疲倦，记忆力减退，不思饮食，脘闷纳呆，暑热心烦，咳嗽，盗汗等病症。

3. 枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)蔷薇科，枇杷属（Eriobotrya），亚热带常绿小乔木。

果又名芦橘。

果形有圆、扁圆、椭圆、倒卵等形，表面被绿色绒毛，果皮淡黃至橙黃色，果肉有橙色及白色二种，多汁、味甘而略带酸。

枇杷果实在春末夏初成熟，此时桃李等水果尚未上市，正是鲜果最缺乏的季节，故有“开春第一果”之美称。

鲜果中含钙，磷，胡萝卜素，维生素C，苹果酸、柠檬酸、维生素A、果胶、鞣质等。

香蕉的营养价值、食用功效与食用禁忌香蕉芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实，热带地区广泛栽培食用。

香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。

植株为大型草本，从根状茎发出，植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。

简介香蕉别名：甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果。

香蕉、菠萝、龙眼和荔枝号称“南国四大果品”。

特点破土而出的较弱根出条被修剪去除，留下较强壮的生长成能结果的植株。

栽培品种数百个，世界各地因同品种异名而出现一些混乱。

食用香蕉的记载很早就见于希腊文、拉丁文和阿拉伯文著作。

亚历山大大帝远征印度时就见过香蕉。

发现美洲后，香蕉从加那利群岛引入新大陆，先在伊斯帕尼奥拉(Hispaniola)岛栽培，不久扩展到其他岛屿和大陆。

栽培面积不断扩大，在许多地区成为主食。

19世纪香蕉出现于美国的市场上。

香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。

在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。

可用吸根和假鳞茎分株栽培;第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。

主要生产基地世界主要生产基地有中美洲和西印度群岛的哥斯达黎加、洪都拉斯、危地马拉、墨西哥、巴拿马、多米尼加共和国、瓜德罗普(Guadeloupe)、牙买加和马提尼克(Martinique)，南美的巴西、哥伦比亚和厄瓜多尔，非洲的加那利群岛、埃塞俄比亚、喀麦隆、几内亚和尼日利亚，中国的台湾岛、海南岛。

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。

原产亚洲东南部，中国海南、台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。

秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。

中国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。

甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。

其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。

香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。

香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。

关于香蕉的知识
香蕉是一种常见和受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和多种用途。

以下是关于香蕉的一些知识：
1. 来源和种类：香蕉起源于东南亚地区，主要集中在印度尼西亚和菲律宾。

全球共有超过1000多种香蕉品种，其中最常见的是康普托、肯特、大曼特、红心等。

2. 营养价值：香蕉富含维生素C、维生素B6、钾、纤维和抗氧化剂。

它还含有丰富的碳水化合物和自然果糖，是一种提供快速能量的水果。

3. 健康益处：香蕉有助于促进消化，减少便秘问题，并且有助于稳定血糖水平。

它还可以提高心脏健康，支持免疫系统和增强身体抵抗力。

4. 食用方式：香蕉可以直接食用，也可以用于制作香蕉糕点、香蕉冰淇淋、香蕉奶昔等各种食品。

它还可以作为甜味剂和调味品添加到饮料和糕点中。

5. 储存与成熟：香蕉成熟时呈现黄色，可以在常温下放置几天以使其成熟。

如果希望延长储存，可以将未成熟的香蕉放在冰箱里。

6. 非食用用途：香蕉不仅可以食用，还可以用于制作纸张、纤维和纺织品。

其树叶被用作包装材料、餐具和编织材料。

总体而言，香蕉是一种营养丰富且多功能的水果，它的食用和其他用途使之成为人们日常生活中常见的食品之一。

香蕉的食用部位关于《香蕉的食用部位》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

香蕉苹果归属于一种新鲜的热带水果，一般北方地区是沒有香蕉苹果的，因此绝大多数出現在北方地区的香蕉苹果都是以南方地区运回来的。

因而，北方地区的大家见到的香蕉苹果绝大多数全是绿的，它是因为香蕉苹果都还没熟的情况下就给摘下，吃苹果的情况下需要将香蕉苹果的表皮剥掉，吃里边细致的瓜瓤。

下边讨论一下香蕉苹果的服用位置在哪儿?芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)绿色植物，又指其果子，热带气候普遍种植服用。

香蕉苹果食香、富有营养成分，长年可获得，在暖温带地域也很受高度重视。

主茎为大中型草本植物，从根状茎传出，由叶柄下边产生高3～6米(10～20尺)的假杆;叶长环形至椭圆型，有的将近3～3、5米(10～11、5尺)，宽65厘米(26寸)，10～20枚披针茎顶。

总状花序大，由假杆顶部抽出来，花大部分，浅黄色;果序弯垂，結果10～20串，约50～150个。

主茎結果后枯萎，由根状茎冒出的吸根再次繁育，每一根株可活很多年。

香蕉苹果归属于果实、假果，服用的关键一部分归属于内果皮和胎座。

而柑果如柑(Citrus reticulata)、桔(Citrusdeliciosa)等沃柑属绿色植物的果子，为真果。

外果皮稍厚，常满布油腺。

中果皮松散，有很多发枝状输导组织。

内果皮向里包围着成多个室，即是桔瓣。

内果皮上着生很多汁多的囊状毛，即是服用一部分。

实际上服用蕉包含有两个种类：一是鲜食蕉，二是烹煮蕉。

鲜食蕉又包含香蕉苹果、大蕉、粉蕉和龙牙蕉4个种类。

因香蕉苹果(香牙蕉)种类种植普遍，经济收益好，所以以香蕉苹果做为服用蕉的统称。

香蕉苹果的水份低、发热量高，带有蛋白、人体脂肪、木薯淀粉、胶原纤维及丰富多彩的碳水化合物化合物(达到20%以上)、维生素D、B、B6、C、E、P及矿物钙、磷、铁、镁、钾等，在其中钾的成分为百果之冠，镁的成分亦高，并被确认有抗癌之功。

陈蔚辉韩山师范学院生物系当你品长尝着形形色色营养丰富、香甜可口的水果时，可曾想过：你所食用的是植物的哪一部分发育而成的。

如果我们将常见水果按所食部分的不同而分类，则基本有下列八种。

1.花托梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的。

花托形成了果壁，厚而肉质、多汁，为食用部分。

草莓、番茄枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用部分。

2.花萼桑椹属于聚花果，由一个雌花序发育而成，各花的子房均发育为一个小浆果，包藏在花萼中，而花萼肥厚多汁，是食用的部分。

3.花轴菠萝是由一雌花序发育而成的，其雌花不孕，紧贴在肉质肥大的花轴表面，成不整齐的"钉眼"，食用部分是"钉眼"层下面肉质多汁的花轴。

无花果也是食用花序轴，其内陷成囊，肉质化，内藏多数小坚果。

4.中果皮桃、李、杏、梅、枣、杨梅、橄榔、樱桃、芒果等核果类水果，均由仅一心皮一室的单雌蕊发育而成，其外果皮很薄，内果皮包裹种子而成一坚硬的核，中果皮则厚而肉质，为食用部分。

5.内果皮柑、橙、桔、柚、柠檬、佛手等干果类水果，其外皮革质，中果皮为疏松，纤维质的白色"桔烙"，内果皮隔成肥厚的瓣片，生内生有许多肉质多浆的汁囊，为食用部分。

香蕉，我们所食用部分也是肉膏状的果皮。

6.中果皮-内果皮-胎座葡萄、柿、石榴、阳桃、黄皮、番石榴、鸡蛋果、番茄等均属浆果类水果，除外皮和种子外，其与均肉质多汁，包括中果皮、内果皮及胎座，为食用部分，其中番茄、鸡蛋果的胎座十分发达，是食用的主要部分。

7.胎座西瓜是果类水果，由子房和花托一起发育而成，花托和外果皮结合为坚硬的果壁，中果皮和内果皮肉质，白色，它们是一般所说的西瓜皮，而里边红色或黄色的胎座则汁多、味甜，是食用的部分。

8.假种皮荔枝、龙眼的外果皮、中果皮均为干燥的果壳，而果核外面被着的一层白色、半透明的假种皮则肉质多汁，为食用部分。

孕妇吃了黑心的香蕉正常的香蕉呈现黄色，味道甜糯，具有润肠通道，稳定心神的作用，是老少皆宜的水果品种。

香蕉可以分泌出让心情愉悦的物质，多吃香蕉对孕妇的心理健康也非常有好处。

但是，当发现香蕉发黑时，往往是由于香蕉过了保质期，被细菌腐化而形成。

如果孕妇不小心吃了黑心的香蕉，就要格外的注意，及时求医了。

一、香蕉心发黑能吃吗?如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话最好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎。

如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是正常现象，世界上最早的香蕉不仅有种子，而且又多又大，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，人们吃它的时候很不方便)。

香蕉虽然在我国一般当水果吃，但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样，甚至是他们的粮食和蔬菜。

所以人们就注意对香蕉品种的培植。

在长期人工培育中，淘汰了果实少、种子多的香蕉，留下种子少、果实多的。

再经过进一步的改良和培育，便成了现在的香蕉：果肉变多，种子退化，越发甘甜清香。

结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯。

另外未熟透的香蕉也不建议食用，因为生香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。

最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

二、香蕉的保鲜方法1、搭配苹果密封放置把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样可以保存一个星期。

2、室温保存香蕉保存在8—23℃之间最合适，高温容易过熟变色，而温度过低，易发生冻伤现象。

3、勿放冰箱储存。

大家储存水果的习惯都是将吃剩下的水果放到冰箱保鲜室存放，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，更易腐败，不易储藏。

孕期吃变质的食物，有可能会导致腹痛腹泻，甚至影响宝宝发育的。

香蕉的基本知识优选篇香蕉的基本知识 1简介香蕉是芭蕉科、芭蕉属植物。

植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。

叶片长圆形，长（1.5）2-2.2（2.5）米，宽60-70（85）厘米。

穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色。

花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形。

果序弯垂，结果10-20串，约50-150个。

植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。

最好吃的五种香蕉品种1、皇帝蕉皇帝蕉外形好似一个土皇帝，又肥又短，也是“直指蕉”一类，不过身材就不如过山香修长。

这孩子是混血儿，是野生香蕉和海南种(也叫马拉种，由海外华人带回海南栽培)通婚的产物，在南沙已经有20多年历史，和过山香分庭抗礼。

它口感细嫩中带粉糯，孩子喜欢吃。

皇帝蕉是海南的热带水果之一，珠__区又叫奶蕉。

主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。

2、小米蕉小米蕉果肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。

著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。

3、巴西蕉巴西蕉约在1990年前后由外资企业从巴西引入，目前占到广东及其他各省香蕉栽培面积约11%。

果实商品性较高，很受收购商和蕉农欢迎。

果穗均匀，约有90～130厘米，果形较美。

4、南洋红香蕉南洋红香蕉是一种水果，是广西科技厅2001年从马来西亚引进的香蕉新品种，具有抗寒性强、生长旺盛、果实大、外观美、颜色粉红、含糖高、香气浓、口感好等特点。

皮较厚;果肉淡黄色，肉质细腻、皮香蕉在未成熟时果皮为紫红色，略发黑，熟后呈红色，具有很强的耐储存性，蕉皮不易受伤，而且果脂饱满、整齐，外形滑润，味清香，口感佳，糖分含量稍低，有特殊的兰花香味，营养也十分丰富，维生素的含量极高。

5、过山香它属于小果型香蕉，身形属于“直指蕉”中的一种，南沙本地品种，个头娇小，好比清平鸡一样，皮薄肉嫩够金黄，香到老远就能闻到，因此称为过山香。

香蕉黑心怎么回事？香蕉在日常生活中是很受欢迎的一种水果，香蕉不仅美味可口，而且香蕉中含有人体所需的很多种微量元素和矿物质，任何年龄阶段的人都是适合吃香蕉的，但是吃过香蕉的人都知道，有时候吃香蕉的时候会初选果肉发黑的现象，很多人认为这个时候的香蕉是不能吃的，那香蕉黑心怎么回事呢？香蕉中间有黑心能吃吗如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话最好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎。

如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是正常现象，世界上最早的香蕉不仅有种子，而且又多又大，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，人们吃它的时候很不方便)。

香蕉虽然在我国一般当水果吃，但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样，甚至是他们的粮食和蔬菜。

所以人们就注意对香蕉品种的培植。

在长期人工培育中，淘汰了果实少、种子多的香蕉，留下种子少、果实多的。

再经过进一步的改良和培育，便成了现在的香蕉：果肉变多，种子退化，越发甘甜清香。

结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯。

香蕉的吃法1、香蕉菠萝汁材料:香蕉2根、菠萝1/4个、苹果1个、蜂蜜适量。

做法: 菠萝、苹果、香蕉，分别去皮去核，将它们适中的切块，再将菠萝放入盐水中浸泡大概四五分钟即可。

最后将这三种水果放入榨汁机，用蜂蜜调味即可。

炸香蕉原料：鸡蛋、香蕉、面粉、面包糠、油、番茄酱。

制作：1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。

2、香蕉去皮，从中间切断。

3、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。

4、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。

喜欢的可以粘番茄沙司，就是什么也不粘也很美味的。

蜂蜜炒香蕉材料：香蕉，橄榄油，蜂蜜，水，肉桂粉(可以要也可以不要)。

做法：1、把香蕉切片(不要太薄也不要太厚哦)。

2、然后在锅里放橄榄油烧热，码入香蕉片，煎至两面焦黄后取出。

⾹蕉⽪的功效与作⽤及⾷⽤⽅法 ⾹蕉是⼤家平时⽐较常吃的⾷物，⼤部分⼈吃⾹蕉都会只吃⾥⾯果⾁，⽽往往会把⾹蕉⽪给扔了，那么⾹蕉⽪能吃吗?⾹蕉⽪有哪些功效？下⾯⼩编整理的⾹蕉⽪的功效与作⽤及⾷⽤⽅法，⼀起来看看吧。

⾹蕉⽪的功效 成分：⾹蕉⽪中均含有⽐较丰富的蛋⽩质、脂肪、糖以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等⼗⼏种元素。

性味：寒，⽢ 归经：肺,⼤肠 1、解酒 2、治瘊⼦ 3、巧防中风 4、巧治⾼⾎压 5、治⽪肤瘙痒症 6、治⼝腔溃疡 7、医治风⽕⽛痛 8、治痔疮和便⾎ 9、治⼿⾜⽪肤皲裂 ⾹蕉⽪的作⽤ ⼀、催熟：⾹蕉⽪有摧熟的作⽤，可以同要摧熟的⽔果放在⼀起，很快就可以吃到熟的⽔果了，如：芒果，猕猴桃等。

⼆、治瘊⼦：⽤⾹蕉⽪敷在疣(俗称瘊⼦)的表⾯，使其软化，并⼀点点地脱落，直⾄痊愈。

⽤这个⽅法可将头及脸部的瘊⼦治好。

⽤⾹蕉⽪多次敷，⽤⼿指⼀点点捏掉，治好后再不复发。

三、净化作⽤：切碎的⾹蕉⽪可有效去除饮⽤⽔中有害的铜、铅等重⾦属。

⽤⾹蕉⽪制成的⽔净化设备，即使连续使⽤11次，其吸附重⾦属污染的特性依然显著。

四、巧防中风：取鲜⾹蕉⽪30克煎汤代茶饮，能扩张⾎管，防⽌中风和⼼绞痛。

五、治⼝腔溃疡：⾹蕉⽪是⼀味很好的中药，其⼲品加上另⼀味中药名叫：⽕炭母(⼜叫⽕炭⽑)的⼀起煲⽔，加适量红糖调味，喝了可以治⼝腔发炎，溃疡(俗称：灯盏凼);还有通便的作⽤。

六、治⼿⾜⽪肤皲裂：在每次⽤热⽔擦⼿、⾜后，⽤⾹蕉⽪的内侧在⼿上进⾏摩擦，可防⽌⼿、⾜的⽪肤皲裂。

如果已经有裂⼝了，可将⾹蕉⽪直接在裂⼝处摩擦，⼀般连⽤数次即可治。

七、治痔疮和便⾎：将两条⾹蕉连⽪放在⽕上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便⾎。

⼋、治⽪肤瘙痒症：⾹蕉⽪中含有蕉⽪素，它可以抑制细菌和真菌滋⽣。

实验证明，由⾹蕉⽪治疗因真菌或是细菌所引起的⽪肤瘙痒及脚⽓病，效果很好。

患者可以精选新鲜的⾹蕉⽪在⽪肤瘙痒处(脚癣，⼿癣，体癣等)反复摩擦，或捣成泥末，或是煎⽔洗，连⽤数⽇，即可奏效。

香蕉皮可以吃吗一、香蕉皮的成分香蕉皮是指香蕉果实的外层皮肉部分，主要成分为纤维素、果胶、蛋白质、维生素B6和钾等。

二、香蕉皮可以食用吗香蕉皮可以食用，但需注意以下几点：1. 选择新鲜的香蕉皮食用，避免有烂、黑斑、霉变等现象。

2. 在食用香蕉皮前应充分清洗，以去除表面的污物和农药残留等，避免对身体造成伤害。

3. 食用香蕉皮时应充分嚼碎，以便充分吸收其中的养分。

4. 由于香蕉皮较为粗糙，不易消化，因此食用时应适量，并不宜过量。

5. 由于每个人的胃肠功能和身体状况存在差异，部分人可能会对食用香蕉皮产生不适，如出现腹泻、腹痛、胃炎等症状，应及时停止食用，并咨询医生。

三、香蕉皮的营养价值1. 纤维素：香蕉皮中含有大量的纤维素，可促进胃肠蠕动，有助于预防便秘。

2. 维生素B6：香蕉皮中含有较高的维生素B6，可促进蛋白质代谢和能量代谢，有助于维持身体健康。

3. 钾：香蕉皮中含有丰富的钾，可参与人体内的水盐平衡和心脏、神经等系统的正常功能。

4. 抗氧化物质：香蕉皮中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、儿茶素等，可减缓细胞老化、抑制癌细胞生长等。

四、香蕉皮的食用方式香蕉皮可作为食材，制作成各种美食，如：1. 香蕉皮香肠：将香蕉皮剁碎，加入适量调料，制成香肠状，可用来烤、煮、炒。

2. 香蕉皮丸子：将香蕉皮和鸡蛋、淀粉等混合，制作成丸子状，可炸成金黄色，口感鲜美。

3. 香蕉皮沙拉：将香蕉皮切成丝状，加入适量蔬菜、油醋等调料，可做成香蕉皮沙拉。

4. 香蕉皮面包：将香蕉皮和面粉、糖等混合，制作成面包状，可食用。

五、结语香蕉皮虽然可以食用，但需注意食用方式和食用量。

在食用之前应充分了解自身身体状况，并谨慎食用，以免对身体造成伤害。

香蕉哪个地方最好吃？香蕉是生活中再常见不过的水果了，一年四季都可以吃到香蕉，而且香蕉的价格也很便宜，最关键是吃香蕉对健康有很多好处，比如那些经常受到便秘困扰的人，平时不妨多吃一些香蕉，具有很好的食疗作用，如果不知道什么地方的香蕉最好吃的话，下面来详细了解。

香蕉哪个地方最好吃？香蕉原产热带、亚热带地区，喜高温，忌霜冻。

在整个生长发育期间要求气温在24℃以上，夏季不超过35℃。

冬季不低于15℃。

气温降至10℃时，植株生长缓慢，果实发育期延长，品质差；45℃以下低温，植株地上部受冻；如遇霜冻，叶片枯萎，假茎腐烂；低温时间长，将导致整株冻死。

因此，香蕉应选冬季无霜、年平均气温21℃以上的地区栽培。

多年生常绿大型草本单子叶植物，无主根。

叶片长圆形，亮绿色。

穗状花序下垂。

果序由7～8段至数十段的果束组成。

果黄绿色，长圆形，微弯，略具3棱，无种子。

花期为夏秋。

喜高温多湿，生长温度为20～35℃，最适宜为24～32℃，不宜低于15.5℃。

最适年降雨量1800～2500mm且雨量分布均匀。

对土壤要求较严，以粘粒含量<40％、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以冲积土壤或腐殖质壤土为适宜。

香蕉对土壤选择不甚严格，不论山地、丘陵、平地均能正常生长结果。

要获得优质、高产，最好选择土层深厚、肥沃、排水良好的土壤，冲积性砂壤土最适于栽培香蕉。

以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区。

主要成熟在当年9月至次年1月，白天阳光好，昼夜温差较大，因而香甜，品质好。

国内其他主要产区在每年7~9月的台风多季节，这段时间的雨水多，导致所产香蕉水分多，且皮厚。

所以广西香蕉的特别之处就在于水分少而甜。

优质品种香蕉有：威廉斯B6、广西蕉、巴西蕉、西贡蕉，当地特色的蕉种，主要是牛角，广西矮香蕉，高把香蕉等。

香蕉头使用的注意事项香蕉头是一种独特而受欢迎的水果，它不仅味道鲜美，而且富含营养。

然而，在食用香蕉头之前，我们需要注意一些事项，以确保我们的健康和安全。

选择新鲜的香蕉头非常重要。

新鲜的香蕉头通常外皮呈黄绿色，并且没有明显的破损或瘀伤。

触摸香蕉头时，应该感觉坚实而不是松软。

另外，香蕉头的气味应该清新而芳香。

如果香蕉头外皮呈黑色或有异味，应该避免购买和食用。

清洗香蕉头是必要的。

尽管香蕉头外皮不可食用，但它可能会带有一些污垢和细菌。

在食用之前，我们应该用清水冲洗香蕉头表面，以确保它的卫生安全。

在清洗香蕉头时，我们应该注意不要使用肥皂或洗涤剂，以免残留的化学物质对我们的健康造成危害。

第三，剥离香蕉头的外皮时要小心。

香蕉头的外皮通常比较难剥离，我们可以用刀或剥皮器帮助我们完成这个过程。

然而，在剥离香蕉头外皮时，我们应该小心不要伤到自己。

另外，我们还需要注意不要将剥离的香蕉头放置在地面或其他不洁净的表面上，以免污染食物。

第四，香蕉头在食用前最好切成块状。

切成块状的香蕉头更容易咀嚼和消化。

我们可以使用刀具将香蕉头切成合适的大小，以适应我们的口味和食用习惯。

在切割香蕉头时，我们应该保持手部干燥，以免滑倒导致伤害。

第五，对于过敏体质的人群，应该注意香蕉头可能引发的过敏反应。

虽然香蕉头本身很少引起过敏，但是对于某些人来说，它可能会成为过敏原。

如果你对香蕉头过敏或有过敏史，建议在食用之前咨询医生的意见。

第六，婴儿和幼儿在食用香蕉头时需要监督。

虽然香蕉头是一种健康的食品，但是对于婴儿和幼儿来说，它可能会成为窒息的风险。

因此，在给婴儿或幼儿食用香蕉头时，应该确保切割成小块，并且监督他们的进食过程。

食用过量的香蕉头可能会导致消化不良。

香蕉头富含纤维和天然糖分，过量摄入可能会引起胃胀、腹泻或其他不适症状。

因此，在食用香蕉头时，我们应该适量控制，合理安排食用量。

香蕉头是一种美味又营养的水果，但在食用之前我们需要注意一些事项。

选择新鲜的香蕉头，清洗干净，小心剥离外皮，切割成块状，注意过敏反应，监督婴儿和幼儿的食用，以及适量控制食用量，这些都是使用香蕉头的注意事项。

家宴制作练习题含参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、关于调味品单件成本的核算，下列表述错误的是（）。

A、实际上就是平均成本B、热菜调味品成本多采用这种方法C、需要逐一核算各类调味品D、指的是单件产品的调味品成本正确答案：A2、（）适用于无筋力且易松散的面坯制皮。

A、拍皮B、压皮C、按皮D、捏皮正确答案：D3、电饼铛主要使用于面点厨房，具有上、下铛双面烙制加热食品的功能，加热部分则采用大面积（）形式，热效率高，清洁卫生。

A、底部封闭B、半封闭C、局部封闭D、全封闭正确答案：D4、生粉团子用煮欠法成团一般煮制的粉料占全部粉料的（）。

A、三分之一B、四分之一C、五分之一D、二分之一正确答案：A5、蒸花馍为发酵面团制品，成品要求（）。

A、硬实、外形美观、纹路清晰B、暄软、纹路模糊C、暄软、外形美观、纹路模糊D、暄软、外形美观、纹路清晰正确答案：D6、干烙是在（）既不刷油又不洒水而直接烙制的一种面点成熟方法。

A、面点生坯表面B、面点生坯表面和锅底C、面点生坯表面和锅边D、锅底正确答案：B7、起源于长江下游江、浙一带地区所制作的面点称为（）。

A、广式面点B、沪式面点C、京式面点D、苏式面点正确答案：D8、在（）条件下，价格是衡量菜点质量标准的尺度。

A、价格至上B、资本社会C、商品经济D、经济贫困正确答案：A9、食糖的主要成分是( )。

A、葡萄糖B、饴糖C、果糖D、蔗糖正确答案：D10、牛奶的脂肪中含有较多的( )。

A、胆固醇B、脑磷脂C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸正确答案：D11、春卷面的调制，是选用的（）面坯。

A、粘性B、稀软C、脆性D、硬性正确答案：B12、饮食卫生“五四制”要求食其实行“四过关”，但不包括( )。

A、二刷B、三煮C、一洗D、四消毒正确答案：B13、选购厨房燃气设备时首先应考虑( )。

A、气源与燃气类型相符合B、性能与厨房产品特色相适应C、性能与厨房生产规模相符合D、规格与厨房空间设计相一致正确答案：A14、原料加工后的单位成本等于（）乘以原料购进价。