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创值营销——白酒企业决胜未来的必由策略郑新涛、杨玉峰2010-12-14 中国食品科技网对于大多数白酒企业来说，2009年是波澜不惊惶恐的一年。
无论愿意不愿意，2010年都如期到来了！对于敢于面对现实的白酒企业来说都应该清楚地认识到，在2004年---2008年这个5年时间段内，全国性老名牌和区域性老名牌大面积崛起的行业特定周期已经结束，2009年已开始进入新的前洗牌阶段的调整和痛苦。
在未来新的5年时间段内，可以预见的是：白酒前6强会出现新的品牌排序；年销量达20亿的企业会达到15家左右；目前的15亿俱乐部会向两极分化，动力强者快速上移，主要依靠硬增长实现销量快速增长的企业即将出现衰势；曾经第二梯队的强势品牌将会轻易抢位，如江苏今世缘的超常规高质量的发展、湖北稻花香和白云边在湖北更高价格带上的规模占位和强势发展；没有历史积淀的新品牌的成功几率更小；只守着一个山头的地方品牌的现实性销量将会被更多的强势区域品牌和全国性品牌无情地压缩，50%以上的生存性地方品牌被迫关闭。
这就是中国白酒企业的未来5年。
无论未来五年会给不同的白酒企业带来什么样的结果，积极个性化有效出击应该是所有白酒企业寻找个体答案的方向。
那么，如何找到一个具有共性的方向性主题，是作者本人努力写作此文的本意，但愿能给白酒企业些微的参考！当单一的广告制胜、促销制胜、盘中盘制胜等一系列成功运作白酒的模式都已变得苍白；当仅仅靠团购就能实现核心消费者拦截的特渠模式也已进入红海；当所有传统营销手段面对白酒销售提升都已不知所措之时。
我们突然发现，原来我们能够一招轻松制胜的法宝在这个后竞争时代失灵了。
仿佛我们突然之间就走进了一个前有狼后有虎的尴尬境地，这头“狼”就是不断蚕食营销资源又无成功把握的传统营销模式，这头“虎”就是行走在看不见摸不准的丛林风险。
这无疑使我们进退两难。
这个时候，我们之所以还能大谈包装、广告、促销；大谈品牌、文化、渠道、终端、团购等，仿佛只是一种不知所为又不得不所为的挣扎。
中国白酒未来五年发展趋势报告前言2009年，对于中国白酒行业而言，注定是具有重要意义的一年。
改革开放的不断深入和全球一体化步伐的加快，促使越来越多的中国传统行业打破长期封闭的环境，直面国内外环境的双重挑战。
白酒行业作为传统行业的代表，逐渐从传统保守走向风口浪尖的变革时代。
我们处于风云际会的大时代，我们处于行业变局的大时代，我们面临着挑战和机遇，我们需要回顾历史，我们需要分析现在，我们更需要展望行业发展的大趋势。
因为，我们不要和趋势作对，我们需要洞察和顺应趋势。
中国白酒行业从解放至今共经历了四个重要发展阶段，期间历经传统家庭作坊式的生产向规模化的工业生产转化，从计划经济向市场经济过渡的经济体制转轨和变迁。
第一阶段：计划经济时期：解放后至“文革”结束（1949年——1978年）该时期为中国白酒行业的整理起步阶段，新中国成立之初，白酒行业呈现散、乱、小的三大特征，主要以家庭作坊式生产为主，总产量只有10.8万吨。
为了满足人民生活需要，在计划经济的调配下，国家通过小企业合并、传统生产工艺的保护以及酿酒机理和白酒香型的科学研究，使白酒行业得到了快速发展。
在“文革”结束时，白酒产量达到144万吨。
第二阶段：快速成长时期：改革开放初期（1979年——1996年）改革开放以后，我国开始由计划经济向社会主义市场经济转变，市场经济的蓬勃发展推动了白酒行业的快速壮大，市场需求被极大的释放。
农村联产承包制的实施，大大释放了农民的劳动积极性，粮食大获丰收，并出现了大量的过剩粮食，加之白酒行业受利润的驱动，进入的门槛又比较低，对于当地的税收帮助比较大，在20世纪80年代，“当县长，办酒厂”成了当时的潮流，到1996年末，我国的白酒产量达到了801.3万吨的峰值，短短17年间，白酒产量增长了近6倍。
第三阶段：衰退震荡时期：1997年——2004年1996年达到801万吨的产量峰值之后，白酒行业进入衰退震荡阶段。
消费行为和需求的转变以及国家政策的调整，使过度膨胀的白酒行业进入行业整合黎明前的摸索阶段。
江小白的发展思路江小白是一家以生产高品质白酒为主的公司，旨在打造国内领先的白酒品牌。
为了实现公司的长期发展目标，江小白需要制定一套明确的发展思路，以指导公司的战略决策和业务发展。
以下是江小白的发展思路：1. 品牌定位和市场定位江小白的发展思路首先需要明确品牌定位和市场定位。
江小白可以定位为高端白酒品牌，强调产品的品质和独特性，以吸引有品味的消费者。
市场定位可以针对中高端消费群体，通过精准的市场定位和差异化的产品来获得竞争优势。
2. 产品研发和创新江小白需要加大对产品研发和创新的投入，不断推出具有创新性和差异化的产品。
可以通过引入新的酿造技术、使用优质的原料和改进酿造工艺等方式，提升产品的品质和口感，满足消费者的需求。
同时，可以关注市场趋势和消费者的偏好，推出符合市场需求的新品种和新口味。
3. 品牌推广和营销江小白需要加大品牌推广和营销的力度，提升品牌知名度和美誉度。
可以通过多渠道的广告宣传、赞助活动、线上线下的推广活动等方式，将品牌形象传递给目标消费者。
同时，可以与知名的餐饮企业、酒店等合作，提供产品展示和推广的机会，增加品牌曝光度。
4. 渠道建设和网络销售江小白需要建立完善的渠道网络，以确保产品的销售和分销。
可以与各大酒类经销商建立合作关系，拓展产品的销售渠道。
同时，可以加强与电商平台的合作，开展网络销售，提升产品的覆盖范围和销售额。
5. 品牌形象和文化建设江小白可以通过品牌形象和文化建设，增强品牌的内涵和吸引力。
可以注重品牌的包装设计和标识，使其与众不同，展现品牌的独特魅力。
同时，可以注重企业文化的建设，塑造积极向上、创新进取的企业形象，吸引优秀的人才加入。
6. 国际化发展江小白可以考虑国际化发展的机会，拓展海外市场。
可以通过参加国际酒展、与国外经销商合作等方式，进军海外市场。
同时，可以关注国际市场的消费趋势和需求，调整产品和营销策略，以适应不同国家和地区的消费者需求。
7. 品质管理和服务提升江小白需要加强品质管理和服务提升，以提高消费者的满意度和忠诚度。
2015年后白酒进入大众消费时代，国内消费升级趋势显著。
2012-2015年经历限制三公消费的调整后，白酒行业特别是高端白酒的消费结构发生较大变化，从过去以政务消费为主，向商务及大众消费转变，2015年之后政务消费占比仅有5%左右，大众消费占比则超过50%。
同时，国内中产阶层群体不断扩大，家庭可支配收入水平不断增长，据BCG预测，中国上层中产（每月可支配收入1.2-2.2万元）及富裕人群（每月可支配收入2.2万元及以上）家庭数量将持续提升，2020年为9348万户，2025/2030年将达到1.41/1.83亿户，年复合增速分别为8.63%/6.95%。
图24：高端白酒消费结构从政务消费向商务/大众消费转变图25：中国城市中产阶级人数大幅增加图26：中国上层中产及富裕家庭数量（百万）将持续增加图27：中国上层中产及富裕家庭数量及消费占比将继续提升注：新兴中产：每月可支配收入5000-8000元；上层中产：每月可支配收入12000-22000元；富裕人群：每月可支配收入22000元及以上大众消费与消费升级背景下，消费者对白酒品质和健康性的要求提升。
伴随白酒消费结构向大众消费转变，以及消费升级的浪潮之下，白酒消费者对于品质的要求进一步提升，口感好、不上头是选择白酒最主要的考虑因素，越来越多的消费者愿意选择价格更高的白酒，另外也强调理性饮酒、健康饮酒，即“少喝点、喝好点”、“喝好酒、喝健康酒”。
图28：越来越多消费者愿意选择价格更贵的白酒图29：口感好、不上头是购买白酒最重要的考虑因素从茅台产品战略的转变以及系列酒的崛起，亦可以窥得行业调整期后酱香酒迎来的新机遇。
茅台系列酒从推出至今已经二十余年，1999年公司推出王子酒，2000年推出迎宾酒，以满足不同群体需求。
2000年茅台产能不足全国的千分之一，酱香型白酒还属于小众香型，公司开发系列酒的主要目的在于培养酱香酒的消费市场，但彼时公司主要发力飞天这一大单品以拔高品牌高度，2012年以前系列酒一直采取与飞天茅台配售的方式进行销售，在公司营收中的占比较低，直到2012年占比仅9.16%。
白酒行业发展现状及趋势分析白酒行业发展现状及趋势分析引言：白酒作为中国传统的饮品之一，有着几千年的历史。
随着中国经济的崛起，白酒行业也迎来了巨大的发展机遇。
然而，近年来，白酒行业也面临着一系列的挑战和机遇。
本文将对白酒行业的发展现状进行分析，并探讨未来的发展趋势。
一、白酒行业发展现状1.市场规模扩大随着中国消费能力的提升，白酒市场规模不断扩大。
根据行业数据显示，近年来，中国白酒市场规模逐年增长，2019年达到了2.6万亿元人民币，相比2018年的2.48万亿元人民币增长了约5％。
2.品牌竞争激烈白酒行业的品牌竞争非常激烈。
目前，中国市场上有数百个白酒品牌，主要以国内知名品牌为主。
五粮液、茅台、汾酒等品牌享有较高的市场占有率和知名度。
但是随着市场竞争的加剧，越来越多的品牌试图通过创新、营销手段等途径来吸引消费者的注意。
这也使得企业需要更加注重产品品质和创新，以在竞争中脱颖而出。
3.消费升级趋势随着中国社会的进步和消费者的消费能力提升，消费者的消费需求也在不断升级。
消费者不再只追求产品的价格和口味，更加重视产品的品质、文化内涵和健康价值等方面。
因此，白酒企业需要不断提升产品品质，注重产品的文化价值和健康因素，以满足消费者的需求。
4.电商渠道崛起随着电商的快速发展，电商渠道已经成为白酒行业的重要销售渠道之一。
通过电商渠道，消费者可以更加方便地购买到自己喜欢的白酒产品。
而且，电商渠道还可以帮助企业更好地与消费者进行互动和沟通，提高产品的销售和品牌影响力。
二、白酒行业发展趋势1.高端白酒市场的增长随着中国经济的不断发展和中产阶级的崛起，高端白酒市场的需求不断增加。
消费者愿意为品质更好、文化内涵更丰富的高端白酒支付更高的价格。
因此，未来高端白酒市场有望继续保持快速增长。
2.品牌差异化竞争在激烈的市场竞争中，品牌差异化将成为企业重中之重。
通过不断提升产品品质、创新产品设计、注重品牌营销等方式，企业可以在市场上树立独特的品牌形象，赢得消费者的认可和信任。
前言跨过新世纪，短短8年中，徐工陷落、双汇陷落、雪津陷落、小护士陷落、乐百氏陷落、天方药业陷落、新飞电器陷落；娃哈哈在抗战，格之格在抗战、洛轴也在抗战……不少民族工业正逐步在资本主义国家的“斩首行动”中消亡。
高端品牌切割，领袖品牌斩首行动的威力真的这里厉害吗？的确，国家是这样，行业是这样，区域市场同样是这样！今天我们要分析的就是中国的白酒行业的区域品牌发展的方向。
作为区域白酒而言，我们知道短期内无法成为国内大品牌，但是，尽管不能全国、全省称王，但是要做到区域称王却并不是很难的事情，各位总监们都很清楚，要做区域王，最大的难处不是当地的低档市场的全方位战领，而是中高档市场的争夺。
争夺中高端，对于当地品牌自身来说，我们无法和国名酒拼品牌影响力，也没法和其拼广宣拉动力；我们能做的就是在自身提高的基础上，再通过多种组合的手段，将国名酒在本地区域的销售市场进行高端切割，最后到在本地区域被区隔和斩首，同时，及时使本地产品替代所空出的市场，最终成为名副其实的白酒品牌区域王。
从而达到对名酒的“高端品牌切割，领袖产品斩首”，地产品牌独大，这就是高端白酒区域斩首。
一、为什么要做高端？1、市场发展决定要做高端区域市场一直是地产白酒的心痛区域，1年前，无论北部漠河还是南部海南、东部厦门还是西部拉萨，高端白酒市场都是国名酒独享的空间，地产酒只能在中低端市场分得一杯残羹。
而高端白酒在中国的消费者心中即意味着高档白酒，是大品牌，是可以相信和依赖的，是招待和独自享受的首选，而与此同时，一个地产白酒的扩张战略中，如果只是以一个低档产品形象出现在百姓面前，那么他就很难快速的提升品牌，这也是****东北酒只能卖裸瓶和18元左右的盒装酒的根本原因，由此可见高端市场对一个地产品牌的长期战略和市场需求来说是何等的重要。
2、高额的利润驱使去做以一个人口60万的地级城市为例，消费价位在100元/瓶以上的白酒其市场总份额估计会在6000万元左右，如果有几款这个价位的产品能该市场做成第一品牌，就算只占有60%的市场份额，那也是3600万元的销售额。
白酒消费多元化消费多元化意识的概述从心理学的角度看，意识是人类长期从事实践活动的结果，是人类所特有的心理反映形式。
顾客商品意识是指顾客在长期的购物环境和购买活动中所形成的商品消费意识。
近年来，随着我国市场经济的迅猛发展和人民消费水平的不断提高，消费者购买酒品的意识越来越呈现出复杂而多元的变化趋势。
但在各家酒企的营销活动中，各家酒企、各种酒企所推的主力产品一直是消费者从事购物活动的对象和载体，是导致消费者多元化意识产生的重要基础。
消费多元化意识形成的原因（一）市场形势的变化是消费多元化意识形成的客观背景市场状况对消费者意识的形成和变化起着客观上的制约作用。
在我国改革开放的初期，由于受计划体制的影响，社会商品短缺，市场形势处于卖方市场的条件下，人们的消费意识非常贫乏和单调，人们的求购意识模糊，往往是商家卖什么，自己就买什么，消费心理不成熟。
随着商品经济的迅速发展和我国市场发育的日益完善，市场形势转为买方市场，人们消费心理逐渐稳定，消费意识趋于成熟，人们在消费中开始有了自己的思想和观念，并且出现了差异消费、理性消费、感性消费等多元化的消费意识。
同时，在这种市场形势下，非补偿性的消费意识逐渐形成。
这和以往的补偿性消费意识相比，也是一个重大的突破。
以往人们购物，因经济收入低，虽然白酒品牌、包装、品质等外在因素差，但只要价格便宜就决意购买，主观上认为价格便宜这一经济优势能弥补外在因素差的劣势。
现在许多消费者在评价白酒时，要求自己所购买的白酒在价格、质量、外观设计、精神诉求、品质诉求等方面都必须达到某个临界值，各种属性是不能互补的。
若有一方面不满意，就会放弃购买。
基于此，酒企在开拓市场的过程中，也越来越关注消费者的种种心理变化，（如前几年的酒店盘中盘到近几年的消费者盘中盘的升级，就是因观察到消费者内在动原的变化而有的产物）更多的从市场需要出发来开发产品，从消费动因来运作产品，以满足消费者的愿望。
（二）生活观念的转变是消费多元化意识转变的主观因素随着人们生活水平的不断提高和收入的不断增加，人民的生活观念也在不断的发生变化。
江小白的发展思路一、市场分析江小白是一家以白酒为主打产品的酒类企业，因其独特的品牌形象和口感而备受消费者喜爱。
为了进一步发展，需要进行市场分析，了解当前市场状况和竞争对手情况，为制定发展思路提供依据。
1.1 市场规模与趋势通过调研数据分析，江小白所在的白酒市场规模庞大且持续增长。
根据行业数据显示，白酒市场年均增长率达到10%，市场规模预计将超过5000亿元。
这表明江小白有巨大的发展潜力。
1.2 目标客户群体江小白的目标客户群体主要是年轻一代，他们对品牌形象和产品质量有较高的要求。
这些年轻消费者注重个性化、时尚和品味，他们愿意尝试新鲜、独特的产品，对于江小白的产品有较高的认同度。
1.3 竞争对手分析江小白在白酒市场中面临激烈的竞争。
主要竞争对手包括茅台、五粮液等知名品牌。
这些品牌在市场上具有较高的知名度和市场份额。
江小白需要通过创新和差异化来与竞争对手区分开来。
二、品牌定位江小白作为一家白酒企业，需要明确自己的品牌定位，以便在市场中建立独特的形象，吸引目标客户群体。
2.1 品牌理念江小白的品牌理念是“传承中国酿酒文化，创造美好生活”。
通过将中国传统文化与现代生活相结合，江小白致力于为消费者提供高品质的白酒产品，让消费者在品味美酒的同时感受到传统文化的魅力。
2.2 品牌形象江小白的品牌形象应注重时尚、年轻和个性化。
通过与时尚品牌合作、举办文化活动等方式，打造与目标客户群体契合的品牌形象，增强品牌的吸引力和认知度。
2.3 产品定位江小白的产品定位应注重品质和口感。
通过精选原料、独特的酿造工艺和严格的质量控制，确保产品的口感和品质达到消费者的期望，建立起口碑和信任。
三、销售渠道拓展为了实现江小白的发展目标，需要积极拓展销售渠道，提高产品的市场覆盖率和销售量。
3.1 传统渠道江小白可以通过与各大超市、百货商场、酒类专卖店等传统渠道合作，将产品直接销售给消费者。
同时，可以通过与餐饮企业合作，将产品引入餐饮市场，提高产品的知名度和销售量。
白酒产业发展实施方案一、背景分析。
中国白酒作为中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，白酒市场需求不断增长，白酒产业也面临着新的发展机遇和挑战。
当前，白酒产业正处于转型升级的关键时期，需要制定一系列的实施方案，推动白酒产业健康、可持续发展。
二、发展现状。
目前，中国白酒产业呈现出以下几个特点，一是产业集中度较低，白酒企业众多但规模较小；二是产品同质化严重，缺乏核心竞争力；三是科技创新能力相对薄弱，缺乏核心技术和自主知识产权；四是市场营销手段相对滞后，缺乏国际化的营销渠道和品牌影响力。
三、发展目标。
1. 提高白酒产业集中度，加强行业整合，培育一批具有国际竞争力的白酒龙头企业；2. 加强产品创新，提高白酒品质，推动白酒产业向高端化、品牌化方向发展；3. 加大科技创新投入，提高白酒产业的自主创新能力，打造一批知名白酒品牌；4. 拓展国际市场，提升白酒产业的国际竞争力，推动中国白酒走向世界。
四、发展策略。
1. 加强产业整合，推动白酒行业集中度提升，鼓励企业进行兼并重组，打造具有国际竞争力的大型白酒企业集团；2. 加大科技创新投入，建设白酒科研中心，培育一批高端科研人才，加强白酒生产工艺和设备的创新，提高白酒品质；3. 加强品牌建设和营销渠道建设，提升白酒品牌影响力，拓展国际市场，推动中国白酒走向世界；4. 加强行业监管，规范白酒市场秩序，打击假冒伪劣产品，保护消费者权益，提升白酒行业整体形象。
五、实施措施。
1. 制定白酒产业发展规划，明确发展目标和发展路径，引导白酒产业朝着高质量发展方向前进；2. 加大财政支持力度，鼓励白酒企业加大科技创新投入，提高自主创新能力；3. 加强行业协会和企业间的合作，共同推动白酒产业的健康发展，共同维护白酒行业的良好形象；4. 建立健全白酒产业监管体系，加强市场监管，保护白酒产业的合法权益，维护市场秩序。
六、总结。
白酒产业发展实施方案的制定，是为了推动白酒产业向高质量发展的方向迈进，需要全社会的共同努力和支持。
市场营销江小白企业综合分析报告专业：姓名：班级：学号：选择一家小众有特点的公司2011年，江小白公司成立。
江小白是一款清淡型高粱酒,以红皮糯高粱为单一原料精酿而成.陶石泉（CEO)提出了“我是江小白，生活很简单”的品牌理.江小白代表每一个当下热爱生活的文艺青年，追求简单的生活态度，也是肆意青春、真我性情的一种表达。
江小白主张简单、纯粹的生活方式,这既切合了当今时代所倡导的绿色、低碳、环保等生活理念，又提出了一种以真心换真心,不矫揉造作的待人处事方法。
公司小众有特点的原因：1。
江小白定位时尚青春群体，富含时代感和文艺气息，根据80后90后年轻消费人群的口味需求，具有开创性、颠覆性的酒类产品。
2。
江小白使用新浪微博新媒体进行传播宣传,运用互联网模式，减低营销成本，了解用户需求，传播品牌价值.3.江小白品牌logo为卡通人形象，设计师把logo做成一张大众脸，跟每个人都有相似之处，打造“人人都是江小白”的品牌理念。
4.渠道的简单让江小白的流通效率更高,江小白只有一级渠道，稍偏远的地方有二级，顶多有个分销商，而且江小白积极对电商进行探索,电商相当于直销,江小白的渠道费用可以省15%左右,这是替消费者省掉一笔钱。
5。
江小白的包装简单，简单到极致，一个几分钱的纸套就是它的包装。
它做到简单环保，是给消费者创造高效率的产品，消费者真正要喝的是里面的内容，而不是华而不实的包装。
主营业务和消费者市场分析江小白的主营业务是白酒，产品主要分为三个系列：1.Se系列：Se为硒元素的符号，代表江小白是由富硒土壤生长的高粱所酿造的小曲白酒。
该系列为江小白产品家族最早的成员，现有se.100/se。
300等产品。
2。
Emo系列：Emo为Emotion的简写，意为情绪系列，通过口感及浓淡程度的变化，陪伴饮者的不同状态和场景,让情绪更加高涨。
3。
JOYYOUTH系列:JOYYOUTH意为JOY+YOUTH，即江小白青春版，酒体更单纯，度数更低，适合初饮蒸馏酒的青年群体。
营销新路江小白一，江小白的源起“每个吃货，都有一个勤奋的胃和一张劳模的嘴”，“吃着火锅唱着歌，喝着小白划着拳，我是文艺小青年”，这是一个坚持称自己为“传统白酒企业”的宣传语，是不是跟脑海中的白酒企业有些大相径庭?有意思的不止是宣传语。
重庆江小白酒类营销有限公司(以下简称“江小白”）办公地点在重庆出名的政法一条街，人大、政协、高法等政府机构，与江小白办公点的直线距离均不会超过600米.然而，就算在隔壁，江小白生来就注定赚不了三公经费半毛钱。
江小白很年轻，这家2012年8月注册的公司,跟那些几十年历史的老酒企一比，好像太嫩了些.江小白的办公地点，充分显露出草创期的痕迹：四壁白墙，除了简单的办公用品，再无多余的摆设。
所有的销售都出去跑了,留在办公室里的人不超过10个。
虽然公司在重庆，身为CEO的陶石泉却住在成都,每每来重庆，都是住在公司附近的君顿酒店里，见客人也多选在这个地方。
连重庆的办公室，都是跟销售总经理童学伟共用.正是这家青葱公司，在2013年下半年实现盈利，2013年全年达到综合收支平衡,销售额为5000万元。
从成立公司到在业内打响名声——“我是江小白” —-这个品牌仅用了一年的时间.“江小白一出来,不知道是名字的问题，还是其它什么原因,反而异军突起。
"酒仙网公关部总经理李振海这样描述江小白的横空出世。
酒仙网是第一家与江小白建立合作的电商,开通的时间是2013年3月。
江小白是在整个白酒业的冬天崛起的。
2013年让“挣惯懒钱”的白酒企业在冷风中醒过来。
2014年3月5日,正在北京的人大代表、五粮液集团董事长唐桥对媒体承认，去年是他掌舵五粮液七年以来,过得最累、最艰难的一年。
唐桥当然不是唯一觉得艰难的人。
一个多月前，国新办新闻发布会上,公布2013年11种受商务部监测的高端白酒销量下降7.2％。
“随便打开一个网站,去找财经板块,搜索酒板块的上市公司，所有公司都一样，就从3月份吧，down、down、down，基本就是跌到底.”酒类电商的资深从业人士李刚一边说着，一边还用手比划了一个向下的动作，“真的是底，很惨的那种。
匍匐前进的中国白酒作者：杨永华来源：《销售与市场·管理版》2024年第02期之所以用“匍匐前进”这个词形容刚刚走过的2023年，是因为大家满心期待3年新冠疫情结束后的2023年会出现报复式消费、爆发式增长，结果呢？报复式消费和爆发式增长没有看见，看见的是经销商报复式甩货去库存，厂家报复式促销冲销量。
尽管2023年白酒行业的产值和利润都得到提升，但是厂家与商家都觉得结果与期望出现了较大的反差。
当然，用“匍匐前进”这个词，也是对2024年甚至未来3—5年白酒行业发展态势的预判。
从产量看，2023年1—11月中国规模以上白酒企业白酒产量为395.8万千升，同比下降幅度为6.0%。
这一数据也反映了中国白酒连续9年下滑。
据预测，相比2013年的1200多万千升，2023年白酒产量将下降50%左右。
这个数据背后，有两个现象：一是白酒结构的变化。
产量为1200万千升的时候，固态酿造酒约为260万千升，液态法白酒（食用酒精）为900万千升，还有少量固液法白酒。
2023年的600万千升中，固态酿造酒会超过液态法酒。
二是2022年白酒新国标实施，理性饮酒的消费观念成熟，即“少喝点，喝好点”成为常态。
从产值看，2023年是中国白酒业产值和利税连续递增的第9个年头。
这与产量下降截然相反，其根本原因是产业集中度提高，一线名酒和区域强势品牌市场份额持续扩大，销售收入持续提升，挤压了省酒、地产酒的市场份额。
因为一线名酒的平均价格是区域强势品牌的2—3倍，是地产酒的4—6倍，而区域强势品牌的平均价格也是地产酒的2—4倍。
依此类推，不难看出为什么是量降价高的行业现状了。
从竞争的角度看，白酒行业从2018年开始进入挤压式竞争的新周期，也就是进入淘汰赛，连续5年，白酒行业“马太效应”明显，淘汰速度加快。
资本竞争成为过去5年和未来5年白酒行业竞争的主旋律。
这一点，从2023年21家白酒上市生产企业报表可以看出，上市生产企业的前5家就占了白酒产业60%以上的产值和利润。
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白酒企业80后战略路线图中国营销传播网， 2011-04-27，作者: 杨永华80后的新生代即将成为中国各个层次的消费主体，与老一代相比，他们有很多消费的群体性个性特征，也是中国未来消费群体的主要特征，越来越多的企业开始关注这个年轻而有特殊的消费群体，作为中国最具传统的白酒产业如何面对着一个决定中国白酒未来的新生代呢？在苏鲁豫皖第五届白酒峰会上，白酒如何吸引年轻消费者是一个重要的议题。
著名白酒专家沈怡方在峰会的品酒会上曾倡导国家评委们打破束缚，改革创新，研究出适合夜场消费的白酒产品，否则“白酒将面临后继无人的境地”。
面对80后独特的消费观念和心理；面对80后在夜场对啤酒的疯狂，在酒吧对红酒的沉醉；面对“后继无人”这个令所有白酒企业堪忧的战略命题；面对谁拥有80后，谁就主宰了中国白酒的未来。
我们的白酒企业该如何围绕80后规划自己的路线图呢？战略路线图——发现80后白酒消费的新趋势当前，白酒的主流消费群是50后、60后、70后，诸多的白酒企业研究的对象是这些群体，很少有企业关心80后的白酒消费，因为大部分白酒企业眼中没有80后。
他们就像定位自己的品牌文化一样，只喜欢远古并怀念过去，忽略了白酒文化的与时俱进，更忽略了80后白酒消费的新需求，80后白酒消费更注重的是心理需求，对白酒核心产品价值的需求是次要的，重要的是满足消费心理，在消费过程中体现心理上的愉悦。
《2010商业模式》一书中强调，“以客户而不是以企业自身为出发点，以一整套的服务与解决方案而不是以单纯的产品来满足消费者的需求，提升客户价值”。
也就是说，谁抓住了消费者的消费心里，谁第一个感觉到了消费者的消费心跳，谁才可能在市场中取胜，或者领先。
这句话引申到80后的白酒消费上，可以告诫我们的白酒企业，如果面对80后，你卖的只是酒，他们是不会买单的。
80后今天喝什么，80后明天喝什么，当然80后的地盘80后说了算，因为80后代表着一个消费群体，代表着一种价值观念，代表着一种意识形态。
不管是超前还是落后，不管是超值还是贬值，不管是正确还是错误。
80后就是80后。
笔者认为，要想抓住80后就必须从战略的高度去研究80后白酒消费的新趋势，经过研究笔者发现，80后喜欢热闹，不喜欢默默无闻的产品和品牌，即使质量很高，他们依然不会掏腰包；他们钟情时尚，源自远古又渗透着时尚气息的产品是他们的最爱；他们追求享乐，消费产品的本身并不是他们的目的，他们追求的是个性化的生活；他们充满理想而又容易幻想，他们激情四射而又少年老成。
80后的消费参与性较强。
他们喜欢在消费中参与到产品的每个环节，不单单追求产品消费中的满足感，他们更不喜欢强加给他们的产品诉求，甚至更讨厌被动的接受一种新产品。
因为他们更趋于流行，更需要在消费时吸引眼球。
文化路线图——把握80后白酒消费的新个性。
对于白酒企业面对80后的白酒消费而言，把传统文化玩出时尚是文化路线图的核心命脉。
这也是白酒企业如何与80后融合的重要命题。
就白酒文化而言，中国的白酒文化大致可以分为两种，一种是传统酒文化，即以历史文化、酿酒文化和技术文化为依托的文化，主要强调文化底蕴。
另一种是现代酒文化，主要以消费者的心理感受、心理需求为依托的文化，主要强调健康、阳光、活力。
现实中，大多数企业走入了酒文化的误区，凡酒文化就必然去追踪溯源，可笑的是一些企业制造、捏造根本不沾边的文化，甚至是牵强附会的“借”文化。
而一些白酒企业深入研究现代白酒消费之后，成功的利用现代酒文化，演绎了现代白酒消费的经典，实现了企业的迅速崛起。
如枝江大曲的“越来越好，越来越近，每次见面都来一瓶！枝江大曲，枝江大曲，喝吧”；洋河蓝色经典的“男人的情怀”；四五老酒的“听我的歌，喝我的酒，四五老酒，真心朋友”；衡水老白干的“喝出男人味”。
如今，80后已经从学校走进了社会，况且他们中不少人已经在企业中担任骨干管理者角色，而咖啡馆或酒吧、夜场是这个群体常去的场所，因此，如果白酒企业还只注重眼前的产品促销和不断标榜久远的历史文化，那么对消费者的情感挽留必将越来越薄弱，年轻消费者对白酒的文化认可正像对待京剧表演一样，仅停留在思想意识的底层中，少有人产生饮用冲动。
由于80后一代选择产品或品牌的准则不再基于“好”或“不好”这一传统的理性认知观，而是更基于“喜欢”或“不喜欢”的感性情感态度观。
他们所追求的是产品或服务能提供的一种感觉或附加价值。
因此，在广告与品牌沟通中，传播与沟通的重点是体验产品与品牌价值。
所以，对白酒企业而言，针对80后的消费者们，有时即使你花大力气做广告，他们也许根本就不看；产品质量上乘，也不会完全因此而心动，在合适的机会抓住他们的情感才是最重要的。
对此，郎酒集团董事长汪俊林认为：“要解决这个问题，白酒品牌需要在文化内涵的挖掘和思路的开拓上，酝酿一场时尚化革命。
年轻消费者，喜欢追赶时尚，他们更看重的是精神暗示和启发，因此，研究现代消费者的心理是白酒发展未来几年的当务之急。
”从他的话引申来看，我们必须意识到，一场白酒文化的创新运动已经迫在眉睫，而这场文化革新的意义绝非仅仅针对80后，而是事关白酒的发展，要针对整个市场，积极改变行业形象，让所有消费者都感受到白酒的勃勃生机。
或者说，白酒行业要通过考虑如何打动80后消费群，进而找到新的竞争力元素，从而在今后的国际化竞争中独树一帜，活力不减，到那时，白酒将拥有一个崭新的未来。
产品路线图——以产品撬动80后白酒消费面对80后的白酒消费，我们的白酒企业必须从产品的角度，正确认识和把握以下几个方面的问题：一是白酒的度数呈现低度化。
与60后、70后们相比，80后对白酒的消费就是低度化，因为对于这些“尚嫩”的群体来说，高度酒的刺辣感他们还难以承受，同时，随着生活水平的提高，人们开始不断的追求高质量的生活，而衡量高质量的标志就是健康。
白酒作为一个有着悠久历史的传承品，80后接受的就是：过度饮酒，对身体有害。
他们认为度数越高就危害越大。
事实上，低度化的白酒更容易让80后感受激情，活力的一面。
二是对酒的口感要求趋向绵甜、软香。
有人说，中国的大部分白酒是被干体力活的人给喝掉了，他们劳累了一天后，需要痛饮几杯烈性酒来解乏，于是刺辣感越强他们的满意度酒越高。
笔者认为，这种说法是对于50后、60后和70后来说的，而80后面临的体力活将会有机械化来完成的，80后更善于用智慧代替体力。
这就是说80后是温和的一代，他们喝白酒是一种休闲、娱乐，他们选择会更趋于绵甜、软香的白酒。
三是白酒的香型需求多样化。
传统的白酒香型很难满足80后消费群体的白酒消费需求，因为80后消费追求的是差异华，他们喜欢模仿“前辈们”喝白酒，但他们更喜欢另类。
四是白酒产品的外延价值要求更高。
80后是追求变化而又叛逆的一族，他们喜欢自己钟爱的品牌不断给自己带来新奇的感觉。
白酒企业面对80后的消费群，必须在产品定位和产品诉求确定后，在坚持产品核心价值和要素的同时，要不断强化产品的外延价值，比如包装创新、消费诉求等。
五是价格策略。
面对80后的白酒消费，更要知道他们尚在自我生存阶段，必须把握他们的价格承受能力。
80后逐渐成为白酒消费的主力是一个演变过程，短期内他们掌握的资源还有限，他们的收入不高，这就决定了他们现实的消费购买力不高，但他们会消费高于自身承受能力的产品，以显示自己的地位。
或者他们或随着自身购买力的提升把中国白酒消费推向更高的一个消费层次。
六是产品定位要有个性。
没有个性的白酒产品就找不到让80后选择的理由。
这就要求白酒企业在深入研究80后白酒消费的基础上，针对80后的白酒消费需求为这一群体定制产品。
以满足80后张扬、叛逆的消费特性。
值得庆贺的是，沉寂10年的林河酒业高调复出，在继承其“中国的XO”现代白酒产品的基础上，推出中国白酒首创技术的“中国静酒”，以其可以加冰、加水任意调和的核心技术，其夜场、酒吧产品的消费风景线，不仅标志着80后有了自己的白酒。
也率先开辟了中国白酒的新革命，开创了中国现代新型白酒的新纪元。
营销From 路线图——让白酒成为80后的快乐天使面对80后白酒消费，白酒企业必须改变传统的营销思路，从以下几个方面寻找营销策略的突破口：一是时尚营销。
笔者建议，白酒企业可以将时尚营销作为战术，在市场推广活动中加以灵活运用。
如：运用文艺表演来加强和消费者的沟通，以“酒模特”取代传统的促销小姐，利用声、光、色、形来包装终端产品的推广；运用生动化的品牌形象传播来吸引80后白酒消费的注意力；运用时尚、活力、流行趋势赋予白酒产品新的内涵。
如：浏阳河酒利用超女作为品牌形象代言人，给原来传统的、死板的，甚至是落后的白酒营销披上了时尚营销的外衣，焕发出闪亮的青春活力。
把80后追求时尚的需要与白酒传统文化有机的结合了起来。
这既符合年轻一代的消费方式，又体现了中国白酒的传统文化。
二是事件营销。
对于80后来说，他们的消费是非常感性的，也很容易冲动，这就说明他们很容易受到环境、媒体、口碑的影响。
所以，事件营销对“80后”来说是一种非常有效的营销策略。
三是欢乐营销。
欢乐营销就是通过娱乐的方式给消费者制造一种快乐的感受，一种愉悦的感觉。
白酒是一种精神产品，是制造快乐的产品，郁闷了喝一杯可以借酒浇愁，高兴了喝一杯可以体味快乐，倍感快乐。
痛苦时喝一杯可以忘记痛苦，增加快乐。
80后是一个无限快乐的群体，如果白酒企业能够围绕快乐，制造快乐，甚至像郎酒的“郎啊郎，别太忙”，四五老酒的“听我的歌，喝我的酒”，林河酒业的“一口三香的快乐，和谐”。
这些企业通过幽默的元素制造欢乐，迎合了新的消费需求。
