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学校食品安全检查表一. 学校基本信息- 学校名称：- 所在地：- 检查日期：- 检查人员：二. 食品安全管理制度- 学校是否建立了食品安全管理制度？（是/否）- 食品安全管理制度是否得到了有效执行和监督？（是/否）三. 食品供应商- 学校是否与合格的食品供应商合作？（是/否）- 食品供应商是否具备合法的营业执照和相关资质？（是/否）四. 食品采购和入库管理- 是否建立了食品采购和入库管理制度？（是/否）- 食品采购是否按照合同约定的品种、数量和质量进行？（是/否）- 食品入库是否按照规定的程序进行验收和记录？（是/否）五. 食品加工和加工区域卫生- 食品加工区域是否被划定，并符合相关卫生标准？（是/否）- 食品加工人员是否持有效健康证明，并按规定进行操作？（是/否）- 加工区域是否有相关设备、器具和工具，且经常进行清洁和消毒？（是/否）六. 食品储存和保鲜- 食品储存区域是否划定并符合相关卫生标准？（是/否）- 食品储存是否按照不同品种进行分类、分区，避免交叉污染？（是/否）- 食品储存是否采取了适当的储存方式和温度控制措施？（是/否）七. 食品销售与配送- 食品销售区域是否划定并符合相关卫生标准？（是/否）- 食品销售是否按照消费者需求、合理配送和合理定价进行？（是/否）- 食品销售过程中是否进行了食品安全宣传和教育？（是/否）八. 食品残留物检测- 学校是否定期进行食品残留物检测？（是/否）- 食品残留物检测结果是否符合相关标准和要求？（是/否）九. 食品安全事故处理- 是否建立了食品安全事故报告和处理制度？（是/否）- 是否定期组织食品安全事故应急演练和培训？（是/否）- 近一年内是否发生过食品安全事故？（是/否）十. 其他问题- 是否存在其他与食品安全相关的问题或建议？以上为学校食品安全检查表，针对每个问题，请填写相应的是/否。
如有其他需要提及的问题，请在最后部分进行补充说明。
感谢合作！。
小学生食品安全检查表一、学校基本信息学校名称：检查日期：二、食品供应单位信息食品供应单位名称：执照号码：负责人姓名：联系电话：三、食品安全管理制度1. 食品安全管理制度是否建立并落实？是□ 否□如否，请说明原因：2. 食品安全管理制度的监督和评估机制是否存在？是□ 否□如否，请说明原因：四、食品供应环境及设施设备1. 食物储存区是否整洁，有无霉变、异味等情况？是□ 否□如否，请说明原因：2. 食品加工区是否干净整洁？是□ 否□如否，请说明原因：3. 食品加工设备及器具是否清洁、无油污和有害物质残留？是□ 否□如否，请说明原因：五、食品原料检查及采购管理1. 食品原料采购渠道是否合规？是□ 否□如否，请说明原因：2. 食品原料是否购买有合格证明或检验报告？是□ 否□如否，请说明原因：3. 食品原料是否存放在适宜的环境中，密封、分类储存？如否，请说明原因：六、食品加工过程的卫生控制1. 食品加工人员是否经过健康检查并持有健康证明？是□ 否□如否，请说明原因：2. 食品加工过程是否按照卫生要求进行操作？是□ 否□如否，请说明原因：3. 食品加工过程中是否使用洁净的工具和设备？是□ 否□如否，请说明原因：七、食品留样及回收利用管理1. 食品留样管理措施是否建立并落实？是□ 否□如否，请说明原因：2. 食品留样的时间、数量、包装是否符合要求？如否，请说明原因：3. 食品回收利用情况是否记录并监督？是□ 否□如否，请说明原因：八、突发事件应急处理1. 是否建立食品突发事件应急预案？是□ 否□如否，请说明原因：2. 员工是否进行了应急演练？是□ 否□如否，请说明原因：九、食品安全教育与培训1. 食品安全知识教育是否有计划地开展？是□ 否□如否，请说明原因：2. 食品安全培训是否定期举行？如否，请说明原因：十、检查结论根据对以上内容的检查，我校认为食品供应单位在食品安全管理方面存在以下问题：1. （问题1）2. （问题2）3. （问题3）...十一、整改要求1. 食品供应单位需在（日期）前整改以上问题，并书面报告整改情况。
学校食品卫生安全检查表单位名称：负责人：电话：一、基本情况：1、全校学生人数：2、有无专职校医或保健教师有( )无( )3、从业人员(食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员)数量人二、学校食堂卫生管理1、学校是否建立主管校长负责制(查名单) 是( )否( )2、有专职或兼职的食品卫生管理人员(查名单) 是( )否( )3、食品卫生管理制度及岗位责任制度健全(查书面材料)是( )否( )4、是否有有效的卫生许可证有( )无( )5、食堂管理方式：(1)学校自办 ( )(2)承包食堂单位承包( ) 个人承包( )(3)承包合同中有无食品卫生安全内容有( )无( )三、建筑、设备、设施与环境卫生1、食堂内外的环境是否保持整洁是( )否( )2、采取了有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件是( )否( )3、有相对独立的仓库是( )否( )4、有相对独立的食品加工操作间是( )否( )5、有相对独立的食品出售场所及餐厅是( )否( )6、设施、设备的布局合理是( )否( )7、加工经营场所面积：平方米8、食品处理区与就餐场所面积之比：9、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所是否有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙是( )否( )10、加工操作间的地面由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造并具有一定坡度(不小于1.5%) 是( )否( )11、加工操作间有足够的照明、通风和排烟装置是( )否( )12、加工操作间有有效的空气消毒设施是( )否( )13、有有效防蝇、防尘、防鼠和污水排放设施、设备是( )否( )14、废弃物的存放设施符合卫生要求是( )否( )15、制售冷荤的高校食堂有专门的冷荤间是( )否( )16、冷荤间配有专用冷藏、洗涤消毒的设备设施是( )否( )17、是否具备用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池是( )否( )18、餐饮具消毒符合国家有关卫生标准要求是( )否( )19、消毒后餐馆具在专用保洁柜存放是( )否( )20、使用的餐馆具消毒剂符合相应的卫生标准或要求是( )否( )21、用餐场所设置了供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置是( )否( )四、采购、贮存及加工的卫生1、采购人员在采购食品时根据有关规定进行索证是( )否( )2、对送餐单位确认卫生许可证上注有“送餐”或“学生营养餐”的许可项目是( )否( )3、食品的贮存分类、分架、隔墙、离地是( )否( )4、食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人物品是( )否( )5、贮藏的生食品、半成品和熟食分别存放并贴有标志是( )否( )6、冷荤间加工凉菜的工器具专用，用前消毒是( )否( )7、各种凉菜留样250克以上，并置于冷藏设备中保存24小时以上是( )否( )五、学校饮用水情况1、学校食堂供水方式(1)水厂提供的自来水( )(2)二次供水设备供水：水塔( ) 蓄水池( )(3)自备水源的水：浅水井( ) 深水井( ) 河塘水( )其他(请注明)2、学生供水方式(1)水厂提供的自来水( )(2)二次供水设备供水：水塔( ) 蓄水池( )(3)自备水源的水：浅水井( ) 深水井( ) 河塘水( )其他(请注明)3、是否为学生提供开水或符合卫生要求的饮水是( )否( )4、自备水源定期消毒情况(1)从没有检查( ) (2)一年一次( ) (3)半年一次( )(4)3个月一次( )5、卫生部门对学校自备水源定期检查情况(1)从没有检查( ) (2)一年一次( ) (3)半年一次( )(4)3个月一次( )六、从业人员卫生1、从业人员上岗前是否经过培训是( )否( )2、体检合格证齐全、有效是( )否( )3、从业人员穿戴整洁工作衣、帽，头发内置于帽内是( )否( )4、从业人员有留长指甲、涂指甲油、带戒指加工食品的现象是( )否( )5、有人在食品加工和销售环境中吸烟是( )否( )七、食品卫生行政管理与监督：1、卫生部门每年有几次对对食品卫生进行监督检查无( ) 1次( ) 2次及以上( )2、卫生部门对学校进行检查时，是否有书面的监督文书有( )无( )3、教育行政部门是否定期对学校食品卫生工作进行检查是( )否( )4、教育行政部门每年几次对学校进行检查无( ) 1次( ) 2次及以上学校食品卫生安全检查表。
