厨房美食菜谱：鸡汤卤蛋的做法

厨房美食菜谱：卤猪肉的做法

肉对我来说从小一直对他很有愁，只要是我做饭，在炝锅前肥肉全部成油，看子大家的卤肉那肥肉让我从来都没去想做过，有一专门给老公做肉夹馍卤的肉，我尝了点肥肉，确实不肥腻，从此让我爱上了卤肉，而且通过多次实验好成功的作品呀！

食材

主料：

猪肉500g

盐5g

花椒5g

八角3g

冰糖10g

姜8g

桂 皮4g

料酒适量

老抽4g

生抽6g

肉寇2g

料酒适量 步骤

1.选择带皮猪肉

2.将带皮五花切一厘米见方的肉块

3.将所有材料准备齐全

4.酱油类

5.将肉放入高压锅里加水（沫过肉既可）

6.将所有材料加入

7.将锅烧大开加盖用豆蹄盘功能既可

8.高压锅压消去再用煮饭功能将汤汁收一下既可

小贴士：1、先择肉很重要（要选择三肥七瘦的）

2、老抽与生抽的用量

3、汤汁一定要收

4、先大火将锅烧开再盖盖

厨房美食菜谱：胡萝卜粉葛鸡汤的做法

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

粉葛即葛根，中药名，主治外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴、泄泻、痢疾、高血压、冠心病。

食材

主料：

葛根

胡萝卜

鸡肉

姜适量

盐适量

步骤 1.鸡蛋材料准备好，和姜片置锅里，加上适量的水，置火上，大火烧。

2.然后开始切胡萝卜。

3.胡萝卜切好放锅里。

4.开始切粉葛。

5.切好后全放锅里，大火烧开后转小火。

6.熬45分钟后加盐，再熬5分钟。

7.好了。

小贴士：这是一个赶时间的汤，一边煲一边准备材料的。

厨房美食菜谱：芡实薏米鸡汤的做法

今天立夏，天气也随着越来越热，雨水也逐渐增多。受外界环境的影响，人的身体呈现着一种较颓唐的状态，精神力略有不继。汗液不容易排出，出汗之后又不易被蒸发，从而导致脾虚。脾为湿土，喜燥恶湿。湿盛导致脾虚，脾虚也可以生湿，往往互为因果，故立夏养生要注意祛湿、降火和养心。适当进食一些具有清热祛湿的应季食物或药膳，常食用，有健脾胃、清热火的功效。

芡实味甘涩、性平，具有补中益气、健脾止泻、固肾益精、祛湿的功效；薏米则味甘淡，具有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药；鸡肉鸡肉性平、温、味甘，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这三种食材搭配一起煲汤，滋味鲜美，具有健脾祛湿、补气养颜的食疗功效。

食材

主料：

鸡全腿

芡实

炒薏仁

盐适量 步骤

1.食材图

2.芡实和炒薏仁择洗干净，放入电压力煲内胆中，倒入清水，盖锅盖，通电，选择【豆/蹄髈】功能键。

3.机器开始工作。

4.鸡全腿择洗干净，去皮，每只鸡全腿切丝块。

5.切好的鸡块放入盘子

6.坐锅煮水，水开后放入鸡块，焯烫一下。

7.再次择洗干净后放入盘子里，待用。

8.鸡块放入煮锅中，倒入煮好的芡汁薏米汤。

9.大火煮滚。

10.转小火煮30分钟。

11.撇去泡沫油脂。

12.加入食盐调味，熄火上火享用。

小贴士：炒后的薏米健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温，与芡汁搭配一起烹制，可以提高祛湿的食疗功效。

厨房美食菜谱：养生鸡汤的做法

手术后身体虚了，天天炖益气补血汤补身子。1L的小电炖锅挺好用的，一次炖我一餐的分量，每天都喝新鲜汤。而且都是利用晚上时间，睡前准备好插上电炖到第二天早上就可以喝了。

食材

主料：

鸡

红枣适量

盐适量

枸杞适量

黄芪适量

生姜适量

步骤

1.鸡肉切好洗干净，黄色的是鸡油，可以都切去，我留了点下一步炒炒。这是我1L小炖锅的分量，也可以在多点点

2.鸡肉和生姜在锅中小炒一下，会更香一些放入炖锅，还可以炒掉些鸡油。

3.红枣枸杞黄芪洗净（黄芪先放锅里去了） 4.先放入了红枣和黄芪，我个人喜欢吃炖烂的红枣。

5.加温水加满。因为要炖一晚所以水必须多。

6.用炖锅的自动档，盖上盖就不用管了，11点了睡觉去~

7.今天早上8点起床去看炖好的汤，这时要放盐，再继续炖半个小时（这时可以去刷牙洗脸）搞完就可以开始早餐了。

小贴士：记得是自动挡就是小火档，多放水，最后放盐，盐放早了影响汤的营养。