洋葱的营养价值及功效作用

洋葱的功效与作用
洋葱的功效与作用有哪些?洋葱是非常常见的一种蔬菜，想必大家也都不怎么陌生，但是你知道洋葱都要哪些功效与做作用吗?下面小编为大家介绍一下洋葱的功效与作用，治疗高血压效果好哦!
洋葱的功效与作用
一、利尿排毒
洋葱还含有类黄酮，与降血糖药物甲磺丁脲成分相类似，能在体内生成槲皮甘素，有较强的利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。

糖尿病患者每天食用25～30克洋葱，能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

二、治疗高血压
高脂血症患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会有明显下降。

专家认为，常食洋葱可以长期稳定血压，改善血管脆化，对人体动脉血管有很好的保护作用。

其中洋葱含有的前列腺素A是较强的血管扩张剂，能激活溶血纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，从而具有降低血压和预防血栓形成的作用。

洋葱的功效与作用
三、防癌
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。

硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

洋葱的其他作用
1、可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。

由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

洋葱有哪些功能洋葱的营养价值极高，集营养、医疗和保健于一身，在欧洲被誉为“菜中皇后”下面是店铺为大家列举的洋葱的功能，欢迎阅读。

洋葱的功能：洋葱有抵御流感的作用是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，有较强的杀菌作用，可以抗寒，抵御流感病毒。

洋葱的功能：洋葱能增进食欲因其气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，对消化不良、食欲不振、食积内停等症有辅助治疗的效果。

洋葱的功能：洋葱可降血压它是目前所知唯一含前列腺素A的，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，预防血栓形成作用。

经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

洋葱的功能：洋葱具有降血糖作用因洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

洋葱的功能：洋葱有提神作用它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，供给脑细胞热能，是神志萎顿患者的食疗佳蔬。

洋葱的功能：洋葱具有防癌抗癌的功效其含有天然抗癌物质，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，其含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。

洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。

洋葱中含有一定的钙质，常吃洋葱能提高骨密度，有效防治骨质疏松症。

洋葱可预防胆固醇过高，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

洋葱的食用方法指南洋葱根据皮色可分为白皮、黄皮和紫皮三种。

白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉;黄皮洋葱肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱。

就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。

因为紫皮洋葱的辣味较大，含有更多的蒜素。

此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，是对人体非常有用的保健成分。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢吃洋葱的好处与坏处什么导语：洋葱相信很多人都吃过，但是病不是每个人都喜欢它的味道。

但是其实大家都不太知道，洋葱里面含有大量的营养成分。

它里面含有的维生素和钙的洋葱相信很多人都吃过，但是病不是每个人都喜欢它的味道。

但是其实大家都不太知道，洋葱里面含有大量的营养成分。

它里面含有的维生素和钙的含量尤为突出，是人们日常烹饪最理想的蔬菜之一。

但是，洋葱再怎么有营养都是不能多吃的，现在来一起了解一下看看吃洋葱的好处与坏处是什么。

洋葱的功效与作用：1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。

能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；吃洋葱有什么坏处：1，容易引起目糊和发热。

2.有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。

3.洋葱辛温，热病患者应慎食；4. 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

洋葱的功效与作用洋葱是我们日常生活中常见的调味蔬菜之一，具有独特的香味和口感。

除了用于烹饪，洋葱还有许多其他的功效和作用，包括促进消化、预防疾病、增强免疫力等。

本文将详细介绍洋葱的功效与作用。

一、洋葱的化学成分洋葱含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素B6、叶酸、钾、磷、镁、钙等。

此外，洋葱中还含有类胡萝卜素、类黄酮、硫化物等特殊的化学物质。

二、促进消化洋葱中含有丰富的纤维和酶，可以促进肠道蠕动，增加排便频率，减少便秘的发生。

此外，洋葱中的硫化物还可以刺激胃液分泌，提高胃液酸度，促进食物消化。

洋葱还具有抑制肠道有害细菌生长的作用，有益于肠道健康。

三、预防疾病1.抗氧化作用：洋葱中的维生素C、类胡萝卜素和类黄酮是强大的抗氧化剂，可以中和体内自由基，减少氧化反应对细胞的损害，预防心血管疾病、癌症等慢性病的发生。

2.降血压：洋葱中的硫化物具有降血压作用，可以扩张血管，减少血管阻力，降低血压。

长期食用洋葱有助于预防高血压和心脑血管疾病。

3.降血糖：洋葱中的硫化物能够降低血糖水平，在控制餐后血糖上具有一定的效果。

洋葱对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4.抗炎作用：洋葱中的硫化物和类黄酮具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻关节炎和哮喘等疾病的症状。

5.抗菌作用：洋葱中的硫化物和其他化学物质具有一定的抗菌作用，可以抑制细菌、真菌和寄生虫的生长，预防感染。

四、增强免疫力洋葱中的维生素C和类黄酮可以增强人体免疫系统的功能，增加抵抗力，减少感染的风险。

另外，洋葱中的硫化物还具有一定的抗癌作用，可以提高机体的抵抗力，预防癌症。

五、其他作用1.美容养颜：洋葱中的硫化物具有抑制黑色素沉着的作用，有助于美白肌肤，减少黑斑和雀斑的出现。

洋葱还含有天然的抗氧化剂，可以延缓皮肤衰老。

2.祛湿排毒：洋葱具有祛湿作用，可以促进体内湿气的排出，减少湿气对身体的影响。

同时，洋葱还具有解毒作用，可以清除体内的废物和有害物质。

3.补血养胃：洋葱富含铁元素，可以补血养胃，增加红细胞的数量，改善贫血症状。

六年级科学洋葱知识点洋葱在我们的生活中是常见的蔬菜之一，具有很高的营养价值。

除了可作为食材外，洋葱还有很多有趣的科学知识点。

在本文中，我们将探索一些关于洋葱的知识，让我们一起了解一下吧！1. 植物性食物中的洋葱洋葱是一种植物性食物，属于葱科植物。

它的形状圆润，外层色泽金黄，内部由多层组成。

洋葱的香气是由二硫化物所释放出来的。

这使得洋葱具有独特的味道和气味。

2. 洋葱的营养价值洋葱含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、叶酸、钾等。

它还富含纤维素，有助于促进消化和排便。

洋葱中的抗氧化物质能够帮助提高免疫力，预防疾病。

3. 洋葱的生长过程洋葱是一年生植物，可以通过种子或者分球进行繁殖。

洋葱的生长需要适宜的温度、充足的阳光和适度的水分。

它的生长过程大致分为种植、生长、开花和收获几个阶段。

4. 洋葱的保鲜方法洋葱采摘后容易变软和发芽，因此正确的储存方法非常重要。

最好将洋葱放置在通风良好、阴凉干燥的地方。

此外，避免与水果一起存放，以免加速腐烂。

将洋葱储存在网袋或存放在通风的容器中也是不错的选择。

5. 洋葱的科学实验洋葱被广泛应用于科学实验中。

其中，最常见的实验是观察洋葱细胞。

通过将洋葱切割成薄片，并加入适当的染色剂，我们可以在显微镜下观察到洋葱细胞的结构和特征。

6. 洋葱的药用价值除了被用作食材外，洋葱还具有一定的药用价值。

洋葱被认为具有抗菌、抗炎和抗氧化的特性。

它还可以帮助降低胆固醇水平、调节血糖和预防心血管疾病。

7. 洋葱的历史与文化意义洋葱在人类历史上具有悠久的历史。

它既是一种常见的食材，也是一种重要的药用植物。

洋葱还在一些文化中具有象征意义，被用于庆祝和祭祀活动。

8. 洋葱的趣味知识你可能不知道的是，切洋葱时会释放出一种化学物质，刺激眼睛，导致眼泪流出。

如果你想减少这种刺激，可以在切割洋葱前将它放入冷冻库中，或者戴上眼镜或护目镜来保护眼睛。

通过了解洋葱的科学知识点，我们不仅可以更好地享用这个美味的蔬菜，还可以欣赏到它所带来的健康和文化的意义。

洋葱的功效与作用
洋葱起源于中亚和巴勒斯坦，在埃及已种植了约5000年，中世纪以来，洋葱就是一种主要的调味品和蔬菜。

洋葱是两年生植物，但被作为一年生植物来种植。

当洋葱表层叶子开始发黄或枯萎时，鳞茎已完全成熟并变干，可根据形状、大小和味道的不同来决定鲜食、半干食用还是干食。

下面重点介绍洋葱的功效与作用。

洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6，熟洋葱和生洋葱都含有维生素和矿物质。

每100克洋葱中，水分占89.7%，含蛋白质1.2克、碳水化合物8.6，能提供159.1千焦的热量。

洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。

洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。

洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。

另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

最后温馨提示：在选购干洋葱时，应选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。

保存洋葱时，放在篮子里置于阴凉干燥的地方是好办法。

但是，不要放在冰箱里，因其味道很容易影响其他食物。

另外，不要将洋葱和马铃薯放在一起，它们会相互吸潮气，从而腐烂和发芽。

关于洋葱必知的小常识，让你吃的更健康！虽然洋葱是一种常见的食物，但是你未必会吃洋葱！洋葱不仅可以作为食材，而且在生活中也有很多妙用！下面为您介绍关于洋葱不可不知的几个小常识。

1.洋葱的营养成分。

洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。

此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。

据测定，每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。

2.洋葱的药用功效。

洋葱性温，味辣，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效；由于维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用；洋葱具有较强的杀菌功能、可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌，能帮助防治流行性感冒。

日本著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用；经常吃葱的人，虽有脂多体胖者，但胆固醇并无过高表现，并且体质强健。

3.洋葱的选购。

通常，洋葱以球体完整、表皮干燥光滑、肉质紧密、拿在手中有沉甸甸的感觉者为佳。

同时应注意洋葱的葱头是否发芽，发芽则表示洋葱已经不新鲜了。

4.洋葱的妙用。

洋葱富含维生素B1，能够调整自律神经功能，促进睡眠。

加上其特殊的气味，特有的刺激成分，发挥镇静神经，有安神助眠之效用；洋葱当中含有植物杀菌素，如：大蒜素等等，具有强力的杀菌效果，并且含有至少3种抗发炎的天然化学物质，能够有效缓解哮喘、咳嗽等症状；中医认为辛辣的食物，如：洋葱、大蒜、辣椒等，具有刺激新陈代谢的功用，而西医表示洋葱鳞茎和叶子含有一种硫化丙烯的油脂性挥发物，此物质有辛辣味，能够抗寒，并抵档流感病毒。

因此多吃洋葱可以增强免疫力、发散风寒，尤其是凉拌菜或是沙拉等生食的料理方式，杀菌力较强，预防感冒的成效也较佳；5.春夏肉厚，秋冬更辣。

在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。

这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。

洋葱保健功效洋葱性温，味辛甘。

有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。

可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。

洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。

能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。

洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。

所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

发散风寒因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

降血压洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

提神它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

降血糖洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。

糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

对抗哮喘洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。

由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

[2]治疗糖尿病很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。

洋葱的功效与作用及禁忌洋葱，又称葱头、圆葱、球葱、荷兰葱等，在我国分布很广泛，有三个品种，分别是红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱，主要产地有山东、福建、内蒙古、甘肃等地，是一种常见的蔬菜。

洋葱营养价值很高，欧美国家称之为“蔬菜皇后”，经常吃洋葱对人体好处很多，下面小编就为大家总结一下洋葱的食用功效和禁忌。

洋葱的营养成分洋葱营养成分很丰富，不仅有一般蔬菜所含的维生素、氨基酸、纤维素、蛋白质、钙、铁、磷，还含有两种特殊成分——前列腺素A和槲皮素。

据测定，每100g洋葱含约含蛋白质1.1g，水分88g，维生素C 8mg，胡萝卜素0.02mg，纤维素0.9g，维生素B1 0.03mg，维生素e0.14mg，钙24mg，锌0.23mg，铁0.6mg，钾147mg，维生素b 20mg，镁15mg，磷39mg 等，还含有多种有机酸和多糖。

洋葱的功效作用洋葱性温味辛，具有发散风寒、理气和胃、平肝润肠、杀菌、刺激食欲的功效，特别适合三高、动脉硬化、消化不良、肥胖、风寒感冒等人群食用。

杀菌抗感冒这是因为洋葱中所含的大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种病毒有抑制和杀灭作用，其作用与抗生素类似，能够抵御流感病毒预防感冒。

降脂降压洋葱是目前极少数含前列素a的蔬菜，前列腺素对生殖系统、胃肠道、消化系统、神经系统、内分泌系统、和心血管系统均有作用。

它可扩张血管，降低外周血管阻力，促进钠、钾排泄，具有降血压、预防血栓形成的作用。

此外，洋葱中的槲皮素同样具有降脂降压、扩张冠状动脉、预防动脉动脉粥样硬化的作用，对冠心病和高血压有辅助治疗作用。

预防心血管疾病洋葱中所含的槲皮素和微量元素硒是抗氧化剂，能够清除自由基，减少有害物质沉积，预防血管壁变厚、弹性降低，从而达到预防心脑血管疾病的发生。

预防癌症实验证明，洋葱中的大蒜素和槲皮素具有抑制癌细胞的作用。

大蒜素能够抑制胃液中亚硝酸盐的产生，降低患胃癌的风险；槲皮素可以直接对抗自由基，对癌细胞和致癌因子有明显抑制作用，能有效预防乳腺癌和前列腺癌等。

洋葱的实验报告引言洋葱是一种常见的蔬菜，在厨房中被广泛使用。

除了被用作调味品和食材外，洋葱还具有许多健康益处。

本实验旨在探究洋葱的化学成分、营养价值以及与人体健康相关的实验结果。

实验目的1.分析洋葱中的化学成分2.探究洋葱的营养价值3.了解洋葱与人体健康的关系实验步骤1. 洋葱的化学成分分析洋葱含有挥发性油脂、糖类、有机酸、无机盐和挥发性硫化合物等成分。

为了分析洋葱的化学成分，我们采用了以下步骤： - 提取洋葱的挥发性油脂：将洋葱切碎并加入无水醋酸钠溶液中，通过蒸馏的方法提取洋葱中的挥发性油脂。

- 检测洋葱中的糖类和有机酸：使用层析色谱法检测洋葱中的糖类和有机酸的含量。

- 分析洋葱中的无机盐：通过火焰原子吸收光谱法分析洋葱中的无机盐含量。

- 检测洋葱中的挥发性硫化合物：采用气相色谱法检测洋葱中的挥发性硫化合物的种类和含量。

2. 洋葱的营养价值分析洋葱富含维生素C、维生素B6、叶酸、纤维素和矿物质等营养物质。

为了分析洋葱的营养价值，我们采用了以下步骤： - 分析洋葱中维生素C的含量：使用分光光度计测定洋葱中维生素C的含量。

- 检测洋葱中的维生素B6和叶酸：采用高效液相色谱法检测洋葱中维生素B6和叶酸的含量。

- 分析洋葱中的纤维素含量：使用纤维素酶法测定洋葱中的纤维素含量。

- 检测洋葱中的矿物质：采用原子吸收光谱法检测洋葱中的矿物质含量。

3. 洋葱对人体健康的影响洋葱具有抗氧化、抗菌、降血压和降血糖等功效，对人体健康有积极影响。

本实验中，我们采用以下方法来研究洋葱对人体健康的影响： - 测定洋葱提取液的抗氧化活性：使用自由基清除法或DPPH方法测定洋葱提取液的抗氧化活性。

- 测定洋葱提取液的抗菌能力：通过对不同类型的细菌进行抗菌实验，评估洋葱提取液的抗菌能力。

- 检测洋葱对血压的影响：采用血压测定仪测定洋葱提取液对血压的影响。

- 检测洋葱对血糖的影响：使用血糖仪测定洋葱提取液对血糖的影响。

洋葱的功效与作用有哪些？本文是关于洋葱的功效与作用有哪些？，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。

洋葱是比较常见的一种蔬菜，并且很多人都喜欢吃，因为大家都知道吃洋葱是有好处的，它有丰富的营养成分，洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。

又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

下面小编就为大家介绍下洋葱的功效与作用。

洋葱的功效与作用：1、维护心血管健康洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。

洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

2、预防癌症在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。

是“各种”哦！在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。

相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧！洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25％，因胃癌致死者少30％。

3、刺激食欲、帮助消化洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。

正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。

动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。

当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！4、杀菌、抗感冒洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

洋葱的功效与作用及食用方法洋葱的功效与作用及食用方法洋葱又叫做葱头，是一种养生价值极高的蔬菜，在平时使用的较多，不管是中餐还是西餐之中，洋葱都是非常受欢迎的，被人们誉为菜中皇后。

它的药用价值一点不输于食用价值，总体上来说，洋葱的功效与作用是十分多的，接下来咱们就来了解洋葱的功效与作用以及它的食用方法吧。

洋葱的功效与作用<一>有益心血管健康洋葱之中含有的环蒜氨酸是一种降血脂的有效成分，因此洋葱是医药学上抵抗动脉硬化的良药。

除此之外，洋葱里含有的前列腺素，还能够舒张和乳化血管，减少血管疾病，是高血压患者的良药。

<二>祛痰利尿洋葱之中所含有的植物杀菌素具有祛痰利尿的良好效果，对于一般的感冒发汗也具有预防和治疗效果。

利用洋葱之中所含有的有效物质，在人体之内作用，从而形成一种药用的配糖体，具有很好的利尿作用，还能够治疗因为肾病引起的一些水肿现象。

<三>提神健体我们都知道在处理洋葱的时候，会刺激人们流泪，这是因为在洋葱之中含有的蒜素能够刺激泪腺分泌眼泪，同时对于人体来说具有很好的提神的作用，能够促进新陈代谢的作用，提高注意力，促进脑部更加活跃。

<四>防癌抗癌洋葱之中具有一种叫做谷胱甘肽的物质，这种物质是纯天然有效的抗癌物质，当人们的体内这种物体增多的时候，就能够发挥功效，起到抑制癌细胞生长的作用，因此洋葱具有防癌抗癌的作用。

洋葱的食用方法西芹洋葱鸡肉丝食材明细：鸡脯肉，洋葱，西芹，红辣椒等；制作步骤：1.将鸡脯肉洗净，切成肉丝，加入料酒，食盐和少许干淀粉搅拌均匀；2.西芹与洋葱放在烧开的水中灼烫，然后捞出切片，红辣椒切成片状备用；3.炒锅中油烧热后加入鸡肉丝翻炒，直至8分数；4.接下来放入西芹和洋葱一起翻炒，随后加入红辣椒，再次翻炒片刻，加入适量生抽，胡椒粉，白砂糖与鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：鸡肉丝提前裹上淀粉或者是鸡蛋清，在翻炒的时候，可以保证鸡肉更加的细滑细嫩，口感更好，这些烹饪时候的小技巧，平时可以多加注意。

洋葱的功效与作用
营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。

能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的
生长，从而具有防癌抗癌作用。

6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。

嚼生洋葱可以预防感冒。

洋葱的功效与营养价值有哪些
洋葱，一种百合科草本植物。

生活中我们可以用它来清炒或者和其他配菜一起烹饪，它的味道甘甜，口感鲜嫩，同样可以生吃。

作为一道家常菜，相信很多时候我们的菜桌上都少不了它的身影吧。

在国外，它甚至被誉为“菜中皇后”。

下面要讲述的是它的功效与作用呢!
洋葱功效作用
1.保健功效。

洋葱是目前所知唯一含前列腺素a的。

洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素a能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

2.洋葱有一定的提神功效。

它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

3.具有杀菌防感冒功效。

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。

嚼生洋葱可以预防感冒。

吃洋葱的好处
1、所含前列腺素a是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压
1。

食用洋葱的五大理由洋葱是葱属植物家族中的一员，富含具有刺激性气味的硫化合物，并具有多种有益健康的功效。

心血管作用有证据表明洋葱中的硫化物能预防血液凝固，防止不必要的血小板聚集。

还有证据表明洋葱中的硫化物能降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，提高红细胞膜的功能。

食用洋葱整体上还具有预防心脏病发作的功能。

洋葱中特有的黄酮类物质能解释这些研究结果。

强化骨骼和结缔组织人类研究表明洋葱能提高骨密度，特别对绝经期后骨密度逐渐下降的妇女有利。

此外，还有证据表明绝经期后的妇女每天食用洋葱能降低髋部骨折的风险。

对年长妇女的骨密度进行研究，食用洋葱过少，如每月不超过一次，对健康没什么好处。

每日食用洋葱对骨密度有好处。

由于机体内许多结缔组织的形成需要硫，洋葱中的高硫含量能直接强化结缔组织。

抗炎作用这种葱属蔬菜还被证明具有重要的抗炎作用。

洋葱底部发现的一种特殊的含硫分子能抑制免疫系统中巨噬细胞-特定白细胞的活性，减少大范围炎症反应的发生。

洋葱中的抗氧化剂提供抗炎因子。

这种抗氧化剂能阻止体内脂肪酸的氧化。

当体内氧化脂肪酸含量降是，产生的炎性信号分子将减少，体内的炎症水平便在控制之中。

预防癌症即使只食用适量的洋葱，也能降低患不少癌症的风险。

直肠癌、喉癌和卵巢癌就是典型的例子。

如果想获得洋葱的抗癌效果，少量食用或极少摄入洋葱是不可能的。

食谱中至少要包括一整个洋葱。

根据自己的分量食用，但尽量保证摄入了相当于半个的量。

其他作用洋葱还具有维持血糖平衡的潜力，预防细菌感染。

与硫化物一道，洋葱中的黄酮类槲皮素具有抗细菌感染作用。

有研究表明经过长时间放置，这些含量将降低。

不要长时间加热烹煮，因为超过十分钟的加热将减弱洋葱的营养价值。

因此，洋葱需要小心存放、加工和烹调。

文章编译自：5 Reasons You Should Start Eating Onions原文链接：/5-reasons-you-should-start-eating-onions/本文版权属于康知网()，转载请注明出处。

洋葱的药用价值
1、降低血压：洋葱中含有的前列腺素A具有扩张血管的作用，可以降低血压。

2、预防感冒：洋葱具有抗菌消炎的作用，在冬季多吃一些洋葱可以增强身体免疫力，预防感冒。

3、保护牙齿：洋葱中含有硫化物，能有效地清洁牙齿，预防口腔疾病。

4、促进消化：洋葱中含有蒜素，能刺激胃酸的分泌，增强胃肠道的蠕动，促进消化。

5、增强免疫力：洋葱中含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、钾、硒等，这些物质能够增强身体的免疫力，预防疾病。

6、抗癌作用：研究表明，洋葱具有抗癌作用。

洋葱中含有一种叫做谷胱甘肽的物质，这种物质能够抑制癌细胞的生长和扩散。

7、防治早期风寒感冒：洋葱与葱姜合用可缓解风寒感冒的早期症状。

8、防治“三高”慢性病：洋葱中的槲皮素能软化毛细血管，扩张冠状动脉，增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成，具有降血脂、稳定血压的作用。

9、防治便秘：洋葱味辛辣，含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道分泌消化液，促进肠胃蠕动，具有促消化、防便秘的功效。

需要注意的是，患有眼病的人应忌吃洋葱，因为洋葱会加重病情。

洋葱的营养价值及药效
洋葱又名葱头、圆葱，有辛辣香气，在国外被誉为“菜中皇后”，是价低而营养丰富的家常菜。

洋葱除不含脂肪外，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C、糖、粗纤维及硒等多种营养成分。

此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。

据测定，每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C约有8毫克。

洋葱是唯一含前列腺素A的蔬菜，能扩张血管，降低血液黏稠度和血压、血脂，从而预防血栓。

洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，嚼生洋葱可以预防感冒。

所含矿物质硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，可防癌、抗衰老。

常吃洋葱还能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

下面，小编再给网友们分享四个关于洋葱的药用价值的实用小偏方。

1.治心绞痛：洋葱（隔年者佳）7个，香油适量。

将老洋葱洗净去掉外皮，切碎捣汁，也可略加些凉白开水捣，再入香油调匀灌之。

2.治风寒感冒：洋葱3个。

加水煎汤，临睡时趁热服洋葱汤，再用热洋葱烫脚。

服后盖被，汗出则愈。

3.治鸡眼：洋葱1个，荸荠1个。

将洋葱、荸荠洗净，沥干水，共放乳钵中捣烂成糊；将糊敷在鸡眼处，以橡皮膏固定好，每晚睡前洗脚后换药1次。

4.治咳嗽：洋葱3个，鸡蛋1个，清水适量，冰糖适量。

将上述各种原料隔水炖15～20分钟即可，饭后吃蛋喝汤。

一般吃3～5次就可痊愈。

虽然洋葱的营养价值高，但不是任何人群都能食用，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；肺胃发炎的病人也要少吃洋葱。

洋葱的功效与作用及搭配禁忌洋葱是一种很重要的调味品，有的人会不喜欢洋葱的味道，但是洋葱其实有很多的营养价值，洋葱的功效与作用有哪些呢?洋葱又有哪些搭配禁忌呢?下面和大家一起来了解下：洋葱的功效与作用：1、降压降脂洋葱中有一种神奇的物质，槲皮酮。

这种物质能抑制血小板凝聚，防止形成血栓。

还能阻止自由基对血管的伤害，使血管光滑，而且还有弹性。

洋葱中还有一种儿茶素，这是一种很强力的抗氧化素，洋葱中还含有钾，这些物质可以有效的治疗高血压，起到降脂降压的作用。

2、稳定血糖洋葱中还含有类似降血糖药的有机物，糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。

3、强效护心洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。

洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

4、延缓衰老紫皮洋葱中还含有植物花青素，这是一种比维生素C和维生素E 的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质，能够保护人体免受自由基的损伤。

5、抗癌作用洋葱中含有丰盛的类黄酮和微量元素硒。

类黄酮具有扫除自由基抗氧化的作用;硒是一种很强的抗氧化剂，能扫除体内发生的各种自由基，具有防癌抗朽迈的功效。

6、帮助消化洋葱中的植物杀菌素具有刺激食欲、帮助消化作用，同时又有祛痰、利尿、发汗和预防感冒等作用。

洋葱的搭配禁忌：1、洋葱拌豆腐：洋葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，洋葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2、洋葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

3、吃洋葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

以上就是关于洋葱的功效与作用及搭配禁忌的全部内容了，希望能给大家带来帮助。

洋葱是一个很好的食材，不仅可以作为调味品使食物更加有味道，还能降脂降压，保护心脏。

有需要的朋友可以多食用洋葱，增强自身免疫力。

洋葱头的好处与坏处
洋葱头是一种常见的调味食材，在烹饪中起到了重要的作用。

其独特的味道和营养价值使其成为许多菜肴的不可或缺的组成部分。

然而，洋葱头也有一些不利之处。

本文将探讨洋葱头的好处与坏处。

好处:
1. 强大的抗氧化作用：洋葱头富含多种抗氧化剂，如硫化物和
多酚。

这些成分有助于抵抗自由基，预防癌症和其他慢性疾病。

2. 促进心脏健康：洋葱头中的苏腺氨酸有助于降低胆固醇水平，减少动脉堵塞的风险，从而促进心脏健康。

3. 消炎作用：洋葱头中的黄酮类物质具有消炎作用，有助于缓
解炎症和疼痛。

4. 血糖控制：洋葱头中的益生元可以帮助促进健康的肠道菌群，有助于控制血糖水平。

坏处:
1. 味道浓烈：洋葱头具有辛辣的气味和味道，不适宜大量食用，尤其容易对味觉敏感或胃肠不适的人造成不适。

2. 引发过敏：洋葱头中的一些成分可能会引发对洋葱的过敏反应，表现为皮肤瘙痒、眼睛刺痛等症状。

3. 消化问题：洋葱头中的一些化学物质可能对某些人的消化系统造成刺激，导致胃部不适、胃酸倒流等问题。

4. 食用限制：洋葱头中的某些物质，如硫酸盐，在特定人群中可能会引发消化不良或其他健康问题。

总结:
洋葱头作为一种常见的调味食材，具有许多好处和坏处。

适量食用洋葱头可以为我们的健康带来很多益处，但也需要注意个人的口味偏好、过敏症状和消化系统的特殊情况。

在烹饪中，我们可以根据个人需求和食用体验来适当使用洋葱头，以达到食物的美味和营养均衡。