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食品检验人员持证上岗考试题库目录一、通用基础理论知识1.1基本知识、误差一般知识 (2)1.2化学基础知识 (8)1.3生产加工与包装 (19)1.4实验室安全与管理 (21)二、理化检验岗位理论知识2.1分析化学基础知识 (25)2.2色谱理论知识 (40)2.3光谱理论知识 (52)三、微生物检验岗位理论知识3.1微生物学基本知识 (70)3.2微生物学检验技术 (79)一、通用基础理论知识1.1基本知识、误差一般知识〔一〕选择题1、行业标准由〔〕编制计划,组织草拟,统一审批、编号、发布,并报国务院标准化行政主管部门备案。
A．国家的官方标准化机构B．国家政府授权的有关机构C．国务院有关行政主管部门D．省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门2、被测量是标称值为100g的标准砝码质量ms,以下〔〕可以作为用合成标准不确定度表达的测量结果。
A．m s=100.0215g,u<m s>=0.7mg<k=2>B．m s=100.02147g,u<m s>=0.35mgC．m s=100.02147<35>g,括号中的数是u<m s>的数值,与所说明结果的最后两位数字相应D．m s=100.02147<0.00035>g,括号中的数是u<m s>的数值,用所说明结果的单位表示E．m s=<100.0215±0.0007>g,其中±后的数是扩展不确定度u<m s>,k=23、OC曲线可以用来〔〕。
A、判断产品是否合格B、分析抽样方案的判别能力C、判断产品批是否接收D、判断过程是否处于统计控制状态4、应用计量调整型抽样方案对连续生产的产品批进行验收,当产品检验费用较高、检验耗费时间较长时,更适宜的检验水平是〔〕。
A、样本量较大的检验水平B、一般检验水平ⅢC、使用方风险低的检验水平D、特殊检验水平5、产品的检验为破坏性检验时,可以考虑使用序贯抽样,其理由是〔〕。
食品抽样考核试卷
一、填空题（每空5分，共70分）
1、抽样人员应当是质监部门或者承检机构的工作人员，并经培
训考核合格后方可从事抽样工作。
2、参与抽样的人员不得少于2名
3、抽样前，抽样人员应认真学习相关产品标准，抽样方案
4、抽样人员不得事先通知被抽查单位。
5、抽样工作开始前应仔细阅读抽样方案，准备好必要的抽样工
具、文件记录、样品封装工具、运输、防护工具等。
6、抽样时，抽样人员应当向被抽查企业出示本人有效身份证件
和抽查文件，向企业介绍监督抽查的有关规定后，按照抽样方案规定的方法进行抽样。
7、一般情况下，应在企业成品仓库内的待销产品中抽取，抽取
的样品应当是经过企业检验合格的近期生产的保质期内的产品。
8、抽样方法的正确性是指抽样的代表性和随机性。
二、问答题（30分）
1、一般情况下不应抽取哪些产品？
①产品未经企业检测合格的
②有充分证据证明拟抽查的产品为企业自产自用且非用于销售的
③有证据证明产品用于出口，且出口合同对质量要求另有规定的
④产品抽样基数不符合抽样方案要求的。
广东省食品检验所抽样业务培训试题一、填空题（每空1分，共15分）1、抽样人员不得少于 ___ 名，抽样时应向被抽样单位出示 ___ 、___ 和抽样人员有效身份证件，向被抽样单位告知抽检监测性质、抽检监测食品范围等相关信息。
[填空题] *空1答案：2空2答案：食品安全抽样检验委托书空3答案：食品安全抽样检验告知书2、抽样过程应确保样品的 ______ 、 ______ 和 ______ 。
样品数量应满足检验工作的需要。
[填空题] *空1答案：完整性空2答案：安全性空3答案：稳定性3、本实验室的质量方针是 ______ 、 ______ 、 ______ 、 ______ 。
[填空题] *空1答案：公正空2答案：科学空3答案：精益空4答案：高效4、本实验室人员遵守国家法律法规、本实验室规章制度和公正性措施，遵循______ 、 ______ 、 ______ 原则，职业道德，承担社会责任。
[填空题] *空1答案：客观独立空2答案：公平公正空3答案：诚实信用5、本所按照______、______的原则设置工作流程。
[填空题] *空1答案：一岗双责空2答案：两人负责二、单选题（每题1分，共20分）1. 食品安全工作实行（）为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
[单选题] *A.打击B.预防(正确答案)C.事后监管D.以上都不是2. 根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是（）? [单选题] *A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.遗传性疾病(正确答案)3. 根据《食品安全法》的规定，食品安全风险监测工作人员采集样品时，应当（）。
[单选题] *A.免费索要样品B.仅收取检验费用C.按照成本价格支付费用D.按照市场价格支付费用(正确答案)4. （）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
[单选题] *A.食品安全监督管理信息B.食品安全风险监测信息C.食品安全风险评估结果(正确答案)D.食品安全风险监测科学数据5. 食品安全标准是（）的标准。
抽样人员考试题一、填空（60分）1、《产品质量监督抽查管理办法》自2011年2月1日起施行。
2、监督抽查的产品主要是涉及人体健康和人身、财产—安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品。
3、抽样人员应当使用规定的抽样文书，详细记录抽样信息。
抽样文书必须市____________ 有关人员签字，并加盖被抽查企业公章°对特殊情况，双方签字确认即可。
4、凡经上级部门监督抽查质量合格的，自抽样之日起6个月内，下级部门对该企业的该种产品不得重复进行监督抽查，依据有关规定为应对突发事件开展的监督抽查除外。
5、被委托的检验机构应当保证所承担监督抽查相关工作的科学、公正、准确,如实上报检验结果和检验结论，并对检验工作负责，不得分包检验任务,未经组织监督抽查的部门批准，不得租赁或借用他人检测设备。
6、抽样人员应当是承担监督抽查的部门或者检验机构的工作人员。
抽样人员应当熟悉相关法律、法规、标准和有关规定,并经培训考核合格后方可从事抽样工作。
7、抽样人员不得少于2名。
抽样前，应当向被抽查企业出示组织监督抽查的部门开具的监督抽查通知书或者相关文件复印件和有效身份证件，向被抽查企业告知监督抽查性质、抽查产品范围、实施规范或者实施细则等相关信息后,再进行抽样。
8、因企业转产、停产、破产等原因导致无样品可以抽取的，抽样人员应当收集相关证明材料，如实记录相关情况，并经当地质量技术监督部门确认后,及时上报组织监督抽查的部门。
9、对需要现场检验的产品，检验机构应当制定一现场检验规程，并保证对同一产品的所有现场检验遵守相同的规程。
10、对需要复检并具备检验条件的，处理企业异议的质量技术监督部门或者指定检验机构应当按原监督抽查方案对留存的样品或抽取的备用样品组织复检，并出具检验报告，于检验工作完成后10 H 内作出书面答复。
复检结论为最终结论。
二、选择题1、《产品质量监督抽查管理办法》所称监督抽查是指质量技术监督部门为监督产品质量，依法组织对（B ）A、中华人民共和国境内生产的产品。
广东省农产品质量安全检测机构考核知识考试（5）--答案单位：姓名：成绩：（本试卷满分100分，考试时间：100分钟。
考试方法：闭卷。
请在试卷上直接答题，注意保持试卷整洁。
）一、单项题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分，每题1分，共30分）1. 有证标准物质是指（ A ）。
A．附有证书的参考物质B．附有使用说明的参考物质C．附有标签的参考物质D．附有使用说明和标签的参考物质2. 标定盐酸溶液常用的基准物质是（ B ）。
A．氢氧化钠B．无水碳酸钠C．碳酸钙D．邻苯二甲酸氢钾3. 加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（ D ）。
A．电热板 B.电炉C．烘箱D．水浴4.急性呼吸系统中毒后的正确急救方法是（D ）。
A.要反复进行多次洗胃B.立即用大量自来水冲洗C.用质量分数为3%～5%碳酸氢钠溶液或用（1+5000）高锰酸钾溶液洗胃D.应使中毒者迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气5. 化验分析中遇到的有毒气体中有颜色的是（ C ）。
A.一氧化碳（CO）B.一氧化氮（NO）C.氯气（Cl2）D.硫化氢（H2S）6. 与有机物或易氧化的无机物接触时会发生剧烈的爆炸的酸是（ A ）。
A.热的浓高氯酸B.硫酸C.硝酸D.盐酸7. 实施质量管理的核心是（ D ）。
A、质量控制B、质量保证C、最高管理者D、质量体系8. 实验室内审和管理评审（B ）。
A、在适当的时间间隔内做B、每年至少进行一次C、每年进行两次D、两年进行一次9. 实验室内部审核的目的是( A )。
A、评价实验室是否持续地按管理体系的要求运行B、改进和完善管理体系C、对实验室管理评审的补充和完善D、对实验室进行的检查10. 实验室在确定了潜在的不符合的原因时，应采取（B ）A、纠正措施B、预防措施C、整改措施D、纠正11. 设备无法检定，经比对或校准，适用者贴（ B ）标志。
A、黄色B、绿色C、红色D、蓝色12.检测仪器的期间核查应按（ B ）进行。
广东省产品质量监督抽样人员持证上岗考试练习题一、填空题1、监督抽查的产品主要就是涉及(人体健康)与人身、财产安全的产品,影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品。
2、未经(加工、制作)的天然形成的产品,如原矿、原煤、石油、天然气以及初级农产品,不适用《产品质量法》规定。
3、以下标志的名称为(中国强制认证)。
4、监督抽查按组织部门不同,分为(国家)与地方监督抽查。
5、随机数表法就是一组由0 到9 数字组成的表,每个数字都有相同的概率出现在(每个位置)上。
6、采样的基本原则就是使采得的样品具有充分的(代表性)。
7、监督抽查的样品应当在市场上或者企业成品仓库内的(待销产品)中抽取。
8、监督抽查的样品应当就是有产品(质量检验合格证明)或者以其她形式表明合格的产品。
9、抽样文书必须由抽样人员与被抽查企业有关人员(签字),并加盖被抽查企业公章。
对特殊情况,双方签字确认即可。
10、抽样人员应当核实被抽查企业(营业执照)的信息,确定企业持照经营。
11 、不准出现有一个人对同一样品既抽样又检验的情况,必须实行抽检分离,抽样人员只对(抽样)负责。
12、当产品体积细小,封条可能遮盖样品信息时,应对样品做好(包装), 例如可将样品装入强度可靠的透明包装中,再进行封样。
13、对纸箱包装的产品封样时,直接在纸箱各封口处(贴封条),抽样人员再用记号笔在封条上加骑缝签名,并用透明胶带纸将封条完全覆盖。
14、实验室应具有检测与/或校准样品的(标识系统),避免样品或记录中的混淆。
15、我国《计量法》规定,国家采用国际单位制。
国际单位制计量单位与(国家选定的其她)计量单位,为国家法定计量单位。
16、产品标识可以用文字、(符号)、数字、图案以及其她说明物等表示。
17、限期使用的产品,应标明生产日期与安全使用期或者(失效日期)。
18、纺织品与服装使用说明应标明产品采用原料的(成分名称及其含量)。
19 、速冻类粽子抽样时应使用冷冻车或冷冻箱等工具运输样品,应使样品保持(冻结状态)。
![2020年质监执法证考试题GD[含参考答案]](https://img.taocdn.com/s1/m/f4ce15655901020207409c51.png)
2020年质监执法证考试题[含参考答案]一、判断题1．强制性产品认证标志的购买人应为（）。
答案：AA.认证证书的持有人B.产品的销售者C.认证证书中标明的制造商D.产品的使用者|认证证书中标明的生产企业2．按照现行棉花国家标准规定，下列可以判定为异性纤维的有（）。
答案：ABCDA.动物毛发B.塑料膜C.塑料绳D.染色线3．标准的废止由（）批准、发布。
答案：DA.质量技术监督部门B.政府有关行政主管部门C.标准化协会D.原标准的审批机关4．生产的产品没有国家标准和行业标准时，应当制定（），作为组织生产的依据。
答案：BA.地方标准B.企业标准C.合同约定D.工艺标准5．根据《标准化法》的规定，企业生产的产品有以下标准的必须执行（）。
答案：AA.强制性标准B.推荐性标准C.国际标准D.国外先进标准6．质量是一组（）满足要求的程度。
答案：BA.特性B.固有特性C.赋于特性D.代用特性7．企业标准的构成以（）标准为主体。
答案：AA.技术B.管理C.工作D.产品8．标准是为了在一定范围内获得最佳（），经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。
答案：BA.效益B.秩序C.效果D.效率9．我国的（）是我国“技术法规”的主要文件形式，这在我国加入WTO的谈判过程中和入世后WTO/TBT委员会对我国的过渡性审改中，都得到广泛的承认。
答案：BA.推荐标准B.强制标准C.指导标准D.政府通告10．县级以上人民政府计量行政部门实施监督检查进行的检定和试验（）。
答案：BA.收费B.不收费C.酌情收费D.由被检查单位自愿支付11．计量检定必须执行（）。
答案：BA.产品标准B.检定规程C.技术合同D.校准方法12．我国《计量法》是（）正式实施的。
答案：BA.1985年9月6日B.1986年7月1日C.1985年7月1日D.1986年9月6日13．（）根据经济和社会发展的需要，推行产品、服务、管理体系的认证答案：AA.国家B.国务院认证认可监督管理部门C.国务院有关行政主管部门D.省级人民政府14．对与国际标准中的基础标准、方法标准应尽量（）采用。
检验检测人员抽样人员考试题库一、判断题 (2)二、选择题 (8)三、填空题 (18)四、简答题 (22)一、判断题1、现场抽样时，样品、抽样文书以及相关资料应由抽样人员携带或者寄送至承检机构，不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。
(√)2、风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置中的抽样，不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。
(√)3、食品安全抽样检验，抽样时可不支付样品费用。
(×)4、案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动，应当由食品安全行政执法人员进行或者陪同。
(√)5、抽样人员可以从食品经营者的经营场所、仓库以及食品生产者的成品库待销产品中随机抽取样品，也可以由食品生产经营者自行提供样品。
(×)6、食品安全抽样工作可以自行选取食品生产经营等抽样对象(×)7、现场抽样时，抽样人员应当书面告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。
(√) 8、食品安全监督抽检应当采用食品安全规范的检验项目和检验方法。
(×) 9、风险监测、案件稽查、事故调查等工作中在没有食品安全标准规定的检验方法情况下可以采用其他检验方法分析查找食品安全问题的原因。
(√) 10、食品安全监督抽检的检验结论合格的，承检机构应当自检验结论作出之日起2个月内妥善保存复检备份样品（×）11、复检机构与复检申请人存在日常检验业务委托等利害关系的，不得接受复检申请。
（√）12、在食品安全监督抽检工作中，食品生产经营者可以对其生产经营食品的抽样过程、样品真实性、检验方法、标准适用等事项依法提出异议处理申请。
（√）13、食品监督承检机构在遇到短期内检测任务大、个别项目暂不具备检测能力时，可以分包或转包所承接的检验任务。
（×）14、食品安全抽样检验的样品应由承检机构按要求规范保存。
（√）15、承检机构和检验人对出具的食品安全检验报告的真实性负责。
广东省2016年质量资格：监督检查抽样方法考试试题本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。
一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）1、在给定地区或给定组织内，通常具有最高计量学特性的一种测量标准称为______。
A．传递标准B．参考标准C．工作标准D．核查标准2、对组织而言，__的说法是正确的。
A．质量管理体系是客观存在的B．质量管理体系是唯一的C．质量手册是唯一的D．形成文件的程序只有一个E．质量记录只有一个3、将帕累托原理引用到质量管理中，可以这样认为__。
A．大多数质量问题是由相对少数的原因造成的B．大多数质量改进课题可依靠少数专家来解决C．质量管理的途径是抓住关键少数D．在分析问题时要善于抓住关键少数4、在GB/T2828.1的检验水平中，判别能力最强的是______。
A．特殊检验水平s-1B．特殊检验水平s-4C．一般检验水平ⅠD．一般检验水平Ⅲ5、在质量管理培训中，__被视为质量培训的首要内容。
A．质量意识教育B．质量知识培训C．质量保证培训D．技能培训6、对检验涉及的活动、过程和资源及相互关系做出的规范化的书面规定，用以指导检验活动正确、有序、协调进行的是__。
A．质量检验手册B．质量检验计划C．检验人员D．检验用仪器设备7、质量检验是确认（）所必要的过程。
A．最终产品能否交付使用B．质检人员能否胜任岗位C．生产设备能否正常使用D．生产条件是否符合要求8、过程检验中根据过程的各阶段可以分为______。
A．首件检验B．互检C．巡回检验D．过程(工序)完成检验9、__属于环境条件试验。
A．湿热试验B．负载试验C．耐久性试验D．霉菌试验E．振动试验10、从正态总体N（10，12）中随机抽出样本为4的样本，则样本均值的标准差为().A．2B．4C．1D．0.511、下列各项属于卓越绩效评价准则七大类目的是__。
A．社会责任B．价值创造过程C．经营结果D．产品与服务12、下列__适用《产品质量法》。
抽样检验培训考试试题部门/岗位:姓名:日期:得分:总分:100分,1-20题,每小题4分,21-22题每题10分1、抽样检验又称抽样检查,是从一批产品中(B)少量产品样本进行检验,据以判断该批产品是否合格的统计方法和理论。
A.随意抽取B.随机抽取C.抽取D.顺序抽取2、全数检验就是对(C)逐个地进行测定,从而判定每个产品合格与否的检验。
A.所有抽取的样品B.全数C.全部产品D.多个产品3、抽样检验是按预先确定的(A),从交验批中抽取规定数量的样品构成一个样本,通过对样本的检验推断批合格或批不合格。
A.抽样方案B.抽样数量C.抽样频率D.抽样问题4、检验的性质根据严格程度可分为三类(A、B、C)检验。
A.正常B.加严C.减量D.一般5、检验按照检验数量分类:(A、C、D)。
A.免检B.少检C.全检D.抽检6、检验按照生产过程分类:(B、C、D)。
A.首次检验B.进料检验C.过程检验D.最终检验7、检验按人员划分:(A、B 、D)。
A.自检B.互检C.免检D.专检8. 抽样检查的最终判定对象是(B )A. 每一件单位产品B. 一批产品C. 一批产品中的一部分D. 样品中的全部产品9. 由减量检验转回正常检验的条件是(A)A. 一批减量检验不合格B.连续二批减量检验不合格C. 生产过程不稳定D. 连续5批减量检验不合格10. 使用一次抽样方案(n ,AC )若样本中的不合格品数d等于AC ,则(A)A. 接收该批产品B.拒收该批产品C. 该批产品都合格D. 再抽一个样本,进行判断11、抽样检验认为合格的一批产品中,还可能含有一些不合格品。
这个说法正确吗?(对)12、“免检”,又称“无试验检验”,并不意味着不进行验证,而是以供方的合格证或检验数据为依据,决定接收与否。
这个说法正确吗?(对)17、我司采用外部的抽样检验标准是(MIL-STD-105E)18、我司产品出货时,内部规定的抽样检验标准是(OQC检验工作总则)19、在检验工作中无特别要求的, 一般采取(一次)抽样方案,一般检查水平(II )级。
广东省农产品质量安全检测机构考核上岗证理论考核试题工作单位姓名： 成绩：（本试卷满分100分，考试时间：100分钟。
考试方法：闭卷。
请在试卷上直接答题，注意保持试卷整洁。
）一、填空题（每题1分，共5分）1、实验室用水可以分为：一级水、二级水、三级水。
液相色谱分析使用一级水 。
2、农产品质量安全监测包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。
3、将下列数值修约成二位有效数字的值： 1.3500 1.4 ； 1.6500 1.6 ； 17.4567 17 ； 14510 1.5×104 。
4、质量单位为千克（kg），物质的量单位 摩尔（mol）。
5、气质联用仪常用的载气是He（氦气）,原子荧光分光光度计常用的载气是Ar（氩气）。
二、判断题（请在正确的内容后面打“√”，错误的内容后面打“×”，每题0.5分，共15分）（×）1、新购置的计量器具，只要经该生产企业出厂检定合格且具备CMC标志的，使用前可以不再检定。
（√ ）2、对采用快速检测方法检测结果有异议的，被抽检人可申请复检，复检不得采用快速检测方法。
（√ ）3、相对保留值仅与柱温，固定相性质有关，与操作条件无关。
（×）4. 从事检验检测活动的人员，可以同时在两个检验检测机构从业。
（×）5、原始记录填写错了，校核人可以修改。
（√ ）6、为了减少误差，移液管每次都应从最上面刻度处为起始点，放下所需体积的溶液。
（×）7、上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查。
（√ ）8、质谱测定的是离子的质荷比，不是离子质量。
（√ ）9、氮气钢瓶的颜色是黑色，字体为黄色。
（√ ）10、农产品质量安全检测机构经资质认定和考核合格后，方可对外从事农产品、农业投入品和产地环境检测工作。
（×）11、使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。
广东省产品质量监督抽样人员持证上岗考试练习题一、填空题1、监督抽查的产品主要是涉及（）和人身、财产安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品。
2、未经（）的天然形成的产品，如原矿、原煤、石油、天然气以及初级农产品，不适用《产品质量法》规定。
3、以下标志的名称为（）。
4、监督抽查按组织部门不同，分为（）和地方监督抽查。
5、随机数表法是一组由0到9数字组成的表，每个数字都有相同的概率出现在（）上。
6、采样的基本原则是使采得的样品具有充分的（）。
7、监督抽查的样品应当在市场上或者企业成品仓库内的（）中抽取。
8、监督抽查的样品应当是有产品（）或者以其他形式表明合格的产品。
9、抽样文书必须由抽样人员和被抽查企业有关人员（），并加盖被抽查企业公章。
对特殊情况，双方签字确认即可。
10、抽样人员应当核实被抽查企业（）的信息，确定企业持照经营。
11、不准出现有一个人对同一样品既抽样又检验的情况，必须实行抽检分离，抽样人员只对（）负责。
12、当产品体积细小，封条可能遮盖样品信息时，应对样品做好（），例如可将样品装入强度可靠的透明包装中，再进行封样。
13、对纸箱包装的产品封样时，直接在纸箱各封口处（），抽样人员再用记号笔在封条上加骑缝签名，并用透明胶带纸将封条完全覆盖。
14、实验室应具有检测和/或校准样品的（），避免样品或记录中的混淆。
15、我国《计量法》规定，国家采用国际单位制。
国际单位制计量单位和（）计量单位，为国家法定计量单位。
16、产品标识可以用文字、（）、数字、图案以及其他说明物等表示。
17、限期使用的产品，应标明生产日期和安全使用期或者（）。
18、纺织品和服装使用说明应标明产品采用原料的（）。
19、速冻类粽子抽样时应使用冷冻车或冷冻箱等工具运输样品，应使样品保持（）。
20、对每一种产品，生产者必须标注的产品标识内容有产品名称、生产者名称和地址、产品质量检验合格证明、（）。
21、国家标准、行业标准从性质上分可分为（）和推荐性两种。
22、质量技术监督工作坚持以“质量为中心，（）为基础”的方针，在“规范市场、扶优治劣、引导消费、服务企业”方面发挥重要作用。
23、监督抽查按组织部门不同，分为国家监督抽查和（）。
24、产品质量责任是指产品的生产者、销售者违反《产品质量法》的规定，不履行法律规定的义务，应当承担的（）。
25、凡已经国家监督抽查的产品，自抽样之日起（）内，各行业、企业主管部门，地方质量技术监督部门和其他部门对该企业的该种产品不得重复进行监督检查。
26、生产者、销售者对抽查检验结果有异议申请复检的，应在收到检验结果之日起（）内提出。
27、检验机构应当对其出具的检验报告的（）、准确性负责。
禁止伪造检验报告或者其数据、结果。
28、抽样时必须保证样品型号或规格为同一产品种类、同一型号规格、（）。
29、随机抽取就是从由N个个体组成的总体中抽取个体时，使每一个个体被抽到的可能性都（）的抽取方法。
30、检验批一般应由生产条件基本稳定的过程生产的同种（）、同一生产日期或批号的产品构成。
31、从批中抽取用作检验的单位产品称为（）。
32、质量技术监督的行政执法，是指对质量、标准化、计量、特种设备安全等依据法律、法规进行（），并依法查处违法行为。
33、抽样人员到流通领域实行冷冻饮品监督抽查时，注意流通领域样品存储设施的温度应在（）以下。
34、销售者应当建立并执行（），验明产品合格证明和其他标识。
35、产品标识可以用（）、符号、数字、图案以及其他说明物等表示。
36、按抽样目的，在基本相同条件下组成的总体的一个确定部分称为（）。
37、抽样人员不得少于（）名。
38、除产品使用说明外，产品标识应当标注在产品或者产品的（）上。
39、对每一种产品，生产者必须标注的产品标识内容有（）、生产者名称和地址、产品质量检验合格证明、产品标准编号。
40、使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者（）。
41、（）依据法律法规、有关标准、国家相关规定等制定并公告发布产品质量监督抽查实施规范，作为实施监督抽查的工作规范。
42、产品的产地应当按照行政区划的地域概念进行标注。
本规定所称产地，是指产品的最终制作地、加工地或者（）。
43、产品的销售包装是指可以销售的（）。
44、抽样人员应当是承担监督抽查的部门或者检验机构的工作人员，经（）后方可从事抽样工作。
45、监督抽查抽取样品应当按有关规定的数量抽取，没有具体数量规定的，抽取样品不得超过（）的合理需要。
46、实验室应按照相关技术规范或者标准实施样品的抽取、制备、传送、贮存、处置等。
没有相关的技术规范或者标准的，实验室应根据适当的统计方法制定（）。
47、当产品体积细小，封条可能遮盖样品信息时，应对样品做好（），例如可将样品装入强度可靠的透明包装中，再进行封样。
48、封样时封条上应有至少2名抽样人员和（）的共同签名,并注明抽样日期。
49、邮寄和携带时应确保样品的（）性状不被破坏。
50、企业必须在其产品或者包装、说明书上标注生产许可证（）。
51、进口产品可以不标原生产者的名称、地址，但应当标明该产品的（），以及代理商或者进口商或者销售商在中国依法登记注册的名称和地址。
52、对样品的封样应有密封盒防拆封措施，以保证其（）、真实性，包括附在样品上的使用说明及其他信息，检验样品和备用样品必须分别封样。
53、抽样人员抽膨化食品将样品应按样品标签上标明特殊储存要求（如避免阳光直射等条件）进行处置，在运输和存放过程注意防潮、（）、防晒。
54、食品生产许可证编号由（）和12位阿拉伯数字组成。
55、液体石油在夜间取样时手电筒应该（）。
二、判断题1、一般抽取果酱样品中1/2为检验样品，1/2为备用样品，备用样品封存在检验机构。
（）2、《食品标识管理规定》：所有食品或者其包装上都应当附加标识。
（）3、产品标识所用的文字可以同时使用汉语拼音或者外文，汉语拼音和外文可与相应中文大小相同。
（）4、产品标识中使用的计量单位，应当是法定计量单位。
（）5、抽取农业用尿素产品时，生产单位有各等级的产品，各等级都应抽取产品。
（）6、抽样人员封样时，应当采取防拆封措施，以保证样品的真实性。
（）7、抽样人员没有带车载冰箱或冷冻箱，将抽到的速冻面米食品直接放在车。
（）8、当油罐内样品是流动状态时才能够进行取样操作。
（）9、电池抽样时应抽取带销售包装的电池产品。
（）10、凡是属于转基因食品或者含法定转基因原料的，应当标注中文说明。
（）11、分装食品应当标注分装者的名称及地址，并注明分装字样。
（）12、化妆品标识可以暗示具有医疗作用的内容。
（）13、化妆品标识应当标注全成分表，成分表中成分名称应按加入量的降序列出。
（）14、化妆品的赠品上可以不用明示生产日期、保质期或使用期限。
（）15、检验报告只能由授权人员签发或批准。
（）16、接收样品时，应记录其状态，包括是否与相应的检验方法中所描述的标准状态有所偏离。
（）17、每件金银饰品都应当具有标识。
（）18、企业单元产品增加或扩大品种，如灭菌乳中增加花色乳等不需要备案。
（）19、日用化工品企业规模年销售额大于1000万元为大型企业。
（）20、食品标签不得与食品或者其包装分离。
（）21、受委托的企业为委托人加工产品，且不负责对外销售的，在该产品上应当标注受委托人的名称和地址。
（）22、伪造检验数据或者伪造检验结论，构成犯罪，依照《产品质量法》应依追究行政责任。
（）23、由商场、超市重新分装的食品，其标签标注的生产日期应为分装日期。
（）24、在我国国内市场上销售的进口产品，在其包装上可以不用中文标识标注。
（）25、在相关获得认证产品的本体上不能加施认证标志的，其认证标志必须加施在产品的最小包装上及随附文件中。
（）26、备用样品仅是指被抽查企业或者经过确认了样品的生产企业对检验结果提出异议，需要对不合格项目进行复检时，采用的备用样品。
（）27、产品标识中使用的计量单位，应当是法定计量单位。
（）28、产品抽样基数不符合抽查方案要求的可以抽样。
（）29、产品质量监督部门或其他国家机关以及产品质量检验机构可以向社会推荐生产者的产品。
（）30、抽取磷肥时，应用采样器从每袋最长对角线插入至袋的二分之一处。
（）31、抽样过程中对总体或批中的产品进行编号时，编号应不重不漏，且具唯一性。
（）32、抽样可以在生产线上任何位置随机进行。
（）33、抽样是取出物质、材料或产品的一部分作为其整体的代表性样品进行检测或校准的一种规定程序。
（）34、抽样文书可由抽样人员自行涂改，需要更改的地方无须企业代表签字确认。
（）35、抽样文书需要更改的地方需抽样人员和企业代表共同签字确认。
（）36、对已有国家标准、行业标准或者地方标准的，鼓励企业制定严于国家标准、行业标准或者地方标准要求的企业标准，在企业内部适用。
（）37、根据《计量法》的规定，为社会提供公证数据的产品质量检验机构，必须经县级以上人民政府计量行政主管部门考核合格。
（）38、国家监督抽查的产品，地方不得另行重复抽查；上级监督抽查的产品，下级不得另行重复抽查。
（）39、国内生产的合格产品应当附有产品质量检验合格证明（）。
40、家具抽样时，只要所抽样品是同一型号规格即可。
（）41、简单随机抽样、系统抽样、分层抽样均是独立的方法，在抽样过程中不可能交叉互用。
（）42、简单随机抽样是最基本的抽样方法，其他随机抽样方法均要用到简单随机抽样方法。
（）43、某些情况下，样品可能不具备代表性，而是由其可获性所决定。
（）44、判定产品质量责任的依据之一是产品的明示担保。
（）45、企业单元产品增加或扩大品种，如灭菌乳中增加花色乳等不需要备案。
（）46、生产企业如有不同的生产厂点，则每个生产厂点最多抽样数为1个，每个生产企业最多抽样数和其生产厂点数一致。
（）47、省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定的工业产品的安全、卫生要求的地方标准，在本行政区域内是推荐性标准。
（）48、实验室应确保被检测样品的唯一性，以避免任何时候混淆。
（）49、所抽产品应为企业自检合格产品，非企业自检合格产品、有出口合同产品、有“试制品”及“处理品”标志的产品均也属抽样范围。
（）50、同一次投料，同一班次生产的产品为一批。
批是以天或数量来确定。
（）51、样本单位数量越多，抽样误差越大，反之则越小。
（）52、依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准定位不得降低食品质量安全指标。
（）53、在对产品抽样时应关注产品型号、规格等的一致性。
（）54、在生产领域与流通领域，抽取牙膏产品时，抽样数量是一样的。
（）资质认定是自愿性的，对社会出具公证数据的实验室自愿申请资质认定。
（）三、单项选择题1、对产品质量监督部门抽查检验结果有异议申请复检的，法定时间是（ ）。
