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酒店服务问答知识礼仪规范篇1 、称呼客人时，怎么办？答：男士一般称先生，未婚妇女称小姐，已婚妇女称太太；对于无法确认是否已婚的西方妇女，不管其年纪多大，只能称小姐；不知道客人的姓氏时，可称“这位先生/这位小姐”；称呼第三者不可用“他/她”，而要称“那位先生/那位小姐”；只有少数社会名流才能称“夫人”；已知客人姓名，尽量称呼客人姓氏，如“刘先生/林太太”。
2、为客人作介绍时，怎么办？答：把年轻的介绍给年老的；把职位低的介绍给职位高的；把男士介绍给女士；把未婚的介绍给已婚的；把个人介绍给团体。
3、被介绍时怎么办？答：若是坐着，应立即站起来；被介绍双方互相点头致意；双方握手，同时寒暄几名。
4、跟客人握手时，怎么办？答：时间要短，一般3至5秒，简单地说一些欢迎语或客套话；必须面带微笑，注视对方并问候对方；手用力适度，不可过轻或过重；上、下级之间，上级先伸手；年长、年轻之间，看老者先伸手；先生、小姐之间，小姐先伸手；冬天要先脱去手套再行握手礼，在室内不可戴帽与客人握手；不可双手交叉和两个人同时握手。
5、跟客人行鞠躬礼时怎么办？答：立正站稳，上体前倾30度，双手垂在膝上；等受礼者回礼后，恢复立正姿势。
6、跟客人行举手礼时，怎么办？答：把手举起和肩膀平，手掌朝外轻轻摆动，礼貌向客人微笑问候。
7、为客人助臂时，怎么办？答：下台阶或过往光滑地面时，应对老者、女士予以助臂；助臂一般只是轻扶肘部，身微微侧向客人。
8、递送帐单给客人时，怎么办？答：上身前倾，将帐单文字正对着客人；若客人签单，应把笔套打开，笔尖对着自己，右手递单，左手送笔。
9、接受或递送名片时，怎么办？答：用双手接受或呈送名片，念出名片上对方的头衔和姓名；将对方的名片妥善收存，不可随意丢放；若无名片回送，要向对方表示歉意。
10、跟客人一起乘电梯时怎么办？答：梯门开时，用手压住电梯感应电眼或梯门开关，不使梯门关闭；另一只手示意请客人先进入电梯；进入电梯后，应立于指示板前，为客人按欲去楼层；若中途比客人先离开电梯，应对客人说声“对不起”或“再见”；出梯时应注意让客人先行，并按住梯门开关，不使梯门关闭。
客房部应知应会问答题★1、总台通知某房结账，服务员需尽快查房，但客人仍在房内并挂“请勿打扰”牌，怎么办？答：将此情况报总台；注意该房情况，客人出来后及时查房；注意：即使通知某房结账，但该房如果挂“请勿打扰”牌，仍不能入内打扰客人。
★2．当你正在清扫房间时，客人回来了怎么办？答：应主动与客人打招呼，请客人出示房卡，确认客人身份后，征求客人意见是否可以继续清扫，若同意应迅速将卫生搞好，离开房间时应礼貌地对客人说：“对不起，打扰了，再见。
”将门轻轻关上。
若客人不同意应停下并立即退出房间，等客人外出后再清扫。
★3．清扫房间时不小心损坏客人的东西怎么办？答：清扫时应小心谨慎，对客人放在台面上的东西一般不应该动，有必要移动时也要轻拿轻放，卫生做完后要放回原处。
如万一不小心损坏客人的物品时应如实向上级反映，主动向客人赔礼道歉，承认自己的过失，并征求客人意见，客人要求赔偿时，应根据具体情况给予赔偿。
★4．清扫房间时，房间电话铃响了怎么办？答：为了避免不必要的麻烦和尊重客人对房间的使用权，房间的电话铃响了也不应该接听。
★5．当客人反映我们的设备坏了怎么办？答：我们应到房间查看，看看是设备有问题？还是客人不会使用。
若设备正常，应向客人解释，同时介绍如何使用，若设备有问题，应向客人表示歉意，立即通知客办找有关部门前来维修。
★6．客人不在房间，有来访者怎么办？答：可请来访者在大厅休息室等候或呆会儿再来，千万不能让来访者私自到客人房间，应有礼貌地说：“对不起，先生，**先生已外出，请到大厅等候，稍候再来。
”★7．在楼层发现可疑人怎么办？答：服务员应上前查问“先生，请问您找那位客人”，同时要注意对方的神态，如有异样应及时通知保安部，并向领班或主管汇报。
★8．当发现万能钥匙丢失时怎么办？答：房间钥匙保管很重要，它关系到客人生命财产安全，当发现钥匙丢失时，1）及时认真查找；2）通过努力仍找不到的应向领班或主管汇报；要追查责任。
客房服务员测试题1、判断题客人离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单，并在客人离店前送到前台收银处。
正确答案：对2、问答题在清扫住客房时发现家具、设备有问题时怎么办？正确答案：（1）通知有关（江南博哥）部门前来查验维修；（2）做好时间记录；（3）一时难以修复的要及时更换或为客人调换房间。
3、单选夜床服务是饭店个性化服务的一种方式，正常情况下，开夜床服务每天提供的时间是（）。
A.17-20时B.17-21时C.18-20时D.18-21时正确答案：B4、单选客房部楼层的全面检查通常由（）负责。
A、客房部经理B、房务总监C、楼层主管D、楼层领班正确答案：D5、填空题现代酒店室内照明除了提供视觉所需要的光线外，还有四方面的作用，包括：组织空间、改善空间感（）、体现特色。
正确答案：渲染气氛6、填空题作为一名优秀的客房服务员，需要研究客人类型，了解客人的旅游动机、兴趣、个性和特征等，从心理学角度来探讨客房服务工作的方法，以便为他们提供有（）的优质服务。
正确答案：针对性7、填空题饭店应严格按照国家相关法规的要求设置安全逃生通道，楼层中的紧急疏散标志指示箭头应与（）保持一致。
正确答案：疏散方向8、单选（）负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。
A、营销部B、前厅部C、客房部D、餐饮部正确答案：B9、填空题四、五星级饭店的员工培训工作应做到常态化、制度化、（）。
正确答案：系统化10、单选在酒店客房的不同房型中，double room表示（）。
A.单人间B.大床间C.三人间D.套间正确答案：B11、单选清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）。
A.撤换床上用品B.整理床铺C.除尘除迹D.补充房间用品正确答案：A12、填空题安全报警器设置的部位主要在收存钱款部位、（）集中部位和消防通道。
正确答案：贵重物品和财务13、填空题酒店常用的去渍剂可分为湿性起渍剂、干性起渍剂和（）。
正确答案：漂白剂14、多选与有限服务饭店相比，完全服务饭店的特点是（）。
客房服务常见问题公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]客房服务常见问题酒店客房服务问答参考题（共20题）1．当客人提出的问题，自己不清楚、难以回答时，怎么办？（1）服务员除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外，还需要熟悉本企业的概况和社会情况。
这样就能尽力避免出现客人提问时，我们难以回答的现象；（2）遇到自己没有把握回答的问题，要请客人稍等，可请教或查询后再回答。
经努力仍无法解答时，应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意；（3）客人提出的问题，不能使用“我不知道”、“我不懂”或“我想”、“可能”等词语去回答。
2．准备清理续住房间时，客人在房间内，怎么办？（1）应礼貌地询问客人此时是否可以整理房间；（2）在清理过程中，房门应全开；清理过程中，动作要轻、要迅速；（3）如果客人有问话，应礼貌地注视客人并回答；（3）遇有来访客人，应主动询问客人是否可以继续清理；（4）清理完毕，应向客人道歉，并询问是否还需其它服务，然后退出房间，轻声关上房门。
3．遇到客人醉酒，怎么办？（1）通知和或值班经理及保安部，安置客人回房休息，切忌单独扶醉客入房，可请一位同事帮忙；（2）将垃圾桶放在床边，备好卫生纸、漱口水；（3）征求客人意见后泡一杯热茶给客人。
若发现客人因神智不清而有破坏行为，应请保安部、大堂副理或值班经理协助制服。
（4）密切注意房内动静，以防房内物品受损或因客人吸烟而造成火灾。
（5）若有特殊情况，与大堂副理或值班经理一起入房检查。
4．发现客人在房内使用电器时，怎么办？（1）应礼貌地向客人说明在房内使用的不安全因素；（2）如客人需在房内用餐，告诉客人酒店有客房送餐服务；（3）及时将情况报告上司5．客人让服务员代买药品，怎么办？（1）首先婉言向客人说明不能代买药品；（2）向客人推荐公司附近的的医院或医疗室；（3）如客人不想看病，坚持让服务员为其代买药品，客房服务员应及时通知大堂副理或客房经理。
酒店知识问答题1．宾客患突发性疾病,服务员要沉着冷静，在没有（)情况下，不可对客人施与任何治疗。
（A）饭店领导同意（B）医务人员（C)接待单位同意2．就直接作用而言，宾客投诉有利于饭店的（）。
（A)服务工作规范化（B）部门协调（C）上、下级沟通3．由于服务员整理房间时间太长而引起客人投诉，属于（）的投诉。
（A）服务态度方面(B）专业知识方面(C）服务技能方面4．饭店是经政府批准注册的，设备完善的建筑群体，向客人提供（）等多种服务项目，以赢利为目的的社会经济组织。
（A）客房、餐饮（B)娱乐（C）商务5．礼貌是向他人表示尊敬的形式，包括( ）。
（A）语言和行为（B)问候与称呼（C)迎接与送别6．服务人员的仪表包括容貌、姿态、风度和（）等。
（A）服饰（B）气质（C）面貌7．在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称（）。
（A）女士（B）太太（C）夫人8．服务员引领客人应走在客人侧前方的（）处。
（A）0.5M （B）1。
5M (C）2.5M9．三星级饭店的客房小酒吧配备的烈性酒不少于（）.(A）3种（B）5种（C)8种10．饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求（)的心理需要。
（A）享受（B）安静（C）尊重11．“禁烟标志牌”应放于客房的( )上.（A)茶几（B）写字台（C）床头柜12．普通套间家具配备与标准间家具配备相比较，应增设单独的（）等。
（A）床头柜(B)行李柜（C）梳妆台13．普通套房的烟灰缸配备不少于3只,应分别放在( ）上。
(A）床头柜、茶几、写字台(B)床头柜、茶几、卫生间云台(C)茶几、写字台、卫生间云台14．客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是（)。
（A）了解接待单位（B)了解客情及服务要求（C)了解接待标准16．台班服务员在听到电梯抵达铃响时应（）.（A）停下有关工作,站在相应位置准备迎宾（B）迅速回到工作间准备茶水（C）拿取钥匙准备开房门17．服务员每天早晨送开水时若客人尚未起床应（）。
酒店服务技能大赛客房服务知识题一、问答题1、在准备补给品和接受分配的客房清扫任务后，为什么要了解客房状态表？当看过客房状态表后，就能知道清扫客房的顺序，并能提供具有针对性的服务。
2、住客房的空调已被客人调至一定的温度，你还能动吗？为什么？不能动。
因为这是客人认为最适宜的温度，我们的服务的目的就是为了使客人满、、八意。
3、请介绍一下吸尘器的清洁保养要点？（1）要按使用说明进行操作。
（2）使用前应进行检查，使用后要及时进行清洁。
（3）机器使用后要归还原处存放。
（4）发现故障要及时报修，停止使用，严禁私自拆卸机器部件4、为什么清扫客房有一个系统程序？因为能节约时间，提高效率，还能节省服务人员的体力消耗，不致遗漏应清扫的地方和不会忘记已清扫过的地方。
5、为什么高出地面的物件要先去尘，而地面吸尘在最后？清扫过程中，难免有垃圾、碎屑掉落在地上，最后吸尘能使工作更彻底，更完善，能避免重复劳动。
6、在清扫客房时，房内的电话铃响了该如何处理？客房一旦出租后，客人就具有对房内容、设施、用品的使用权，因此服务人员不能随意动用。
为了避免不必要的麻烦和新生客人的使用权，房内的电话铃响了也不应该接听（总机会提供留言服务）。
7、如何保护吸尘器？（1）不能吸碎玻璃入潮湿物品。
（2）从一个房间转移到另一个房间吸尘时，要手提吸尘器把柄。
（3）每次吸尘后，要及时清除机内的垃圾。
（4）要经常检查吸尘器上的电线，插头是否完好。
8、口香糖掉在地毯上，用何种方法消除为好？可用除香口胶喷剂从外至内喷在香口胶上，使香口胶硬化，然后用小铲刀打碎硬化的香口胶，便可铲除，并用吸尘机吸去。
9、如果你在清扫中，客人回来了，你该如何办？应向客人表示是否稍后来打扫，但要礼貌检查他的钥匙或房卡，以确证这是该客人的房间，这样做是出于安全目的，以防他人闯入客人房间。
10、清扫房间时，工作车如何摆放为好？为什么？应将工作车堵在房门口，封闭的一面向外。
原因是为了减少重复路线，就近拿取补给品，以提高工作效率，而且还使得他人不能直接闯入房内，增加了安全感，还能使走廊看起来比较美观而且行走也方便。
客房服务员技能培训考试题库第一部分：基础知识1. 客房服务员的主要职责是什么？2. 在客房服务中，清理和整理客房的步骤是什么？3. 请列举一些客房服务中常见的清洁工具和用品。
4. 请简述客房服务员如何正确更换床上用品。
5. 在客房服务中，如何正确使用清洁剂和消毒剂？第二部分：服务技巧6. 请列举三种提升客房服务质量的方法。
7. 如何正确应对客人的投诉和抱怨？8. 在服务客房时，如何确保客人的隐私和安全？9. 请列举一些可以提高客房卫生和环境的措施。
10. 在客房服务中，如何与其他部门的员工进行良好的合作？第三部分：沟通技巧11. 在客房服务中，如何与客人进行有效的沟通？12. 请列举一些有效处理客人需求和要求的方法。
13. 如何在客房服务中使用声音和语言传达信息？14. 在客房服务中，如何正确应对语言和文化差异？15. 对于职业形象和仪态有何要求以及如何进行维护？第四部分：应急处理16. 当客人遇到紧急情况时，客房服务员应该迅速采取哪些措施？17. 在客房服务中，如何正确地处理意外事故和突发事件？18. 请描述一下火灾的应急处理步骤。
19. 如何正确应对客人的健康问题和紧急救援？20. 在客房服务中，如何正确处理客人的贵重物品和个人物品？第五部分：餐饮服务21. 请列举一些客房服务员在餐饮服务中需要掌握的基本知识。
22. 如何正确设置和摆放客房内的餐饮用品？23. 在餐饮服务中，如何保持良好的食品安全和卫生？24. 如何正确应对客人的特殊饮食要求和过敏问题？25. 在服务餐饮时，如何提供高质量的食品和饮品建议？第六部分：客户满意度26. 如何正确进行客户满意度调查和反馈收集？27. 对于客人的问题和建议，客房服务员应该如何及时有效地回应？28. 在处理客人抱怨时，如何正确应对和解决问题？29. 请列举一些提升客人满意度的关键因素。
30. 怎样能够确保客房服务取得持续的满意度提高？第七部分：文化知识31. 在客房服务中，如何正确理解并尊重不同文化的习俗和礼仪？32. 请简述国外客人常见的行为规范和礼节要求。
客房服务员理论知识试卷一、选择题1.下列哪项不是客房服务员的职责？A.进行客房清洁和整理B.安排客人的交通工具和旅游行程C.提供客人所需的各种服务D.协助客人办理退房手续2.客房清洁中，下列哪项属于日常清洁工作？A.更换床单和被套B.清洁浴室和卫生间C.打扫酒店大堂D.擦拭客房门窗3.客房服务员应具备以下哪项技能？A.厨艺技能B.沟通和人际关系技巧C.音乐表演技能D.建筑设计技巧4.客房预订中，下列哪项是正确的？A.客房预订不需要提供客人的个人信息B.客房预订时应核实客人的姓名和手机号D.客房预订不需要提前支付费用5.客房服务员应具备以下哪项服务技巧？A.懂得基本的急救知识B.能够运用餐饮知识制作鸡尾酒C.温暖细腻的笑容和表情D.了解基本的电子产品维修知识二、判断题1.客房服务员必须保持清洁、整洁的仪容仪表。
()2.客房服务员不需要具备良好的沟通能力和人际关系技巧。
()3.客房服务员在提供服务时要始终保持友好、耐心的态度。
()4.客房服务员在整理客房时应注意保持客人的个人隐私。
()5.客房预订时，客房服务员无需了解客人的特殊需求。
()三、简答题1.请简述客房服务员的日常工作职责。
2.客房服务员在接待客人入住时应注意哪些方面？3.客房服务员如何管理客房清洁工作？四、问答题1.客房预订时遇到客人提出的特殊要求或需要如何处理？2.客房服务员在预订登记时应注意哪些方面？3.客房服务员应如何管理和维护客房设备及用品？文档内容要求完整，并根据实际工作要求给出准确的答案。
客房部知识问答100问1、海旺弘亚温泉大酒店有多少间客房？答：198间2、客房部为客人提供有哪些房型？答：单间、标间、豪华标间、行政套房、商务套房、四合院、别墅、3、客房部标间和单间的面积约为多少？答：33平米4、客房部共有单间多少？床的规格是多少？客房部共有标间多少？房间内共有几张床？床的规格是多少？答：单间52间，床的规格为1.8米×2.2米。
102间标间，每间房为客人提供2张床，床的规格为1.2米×2米5、客房部有豪华标间多少间？房间内共有几张床？床的规格是多少？答：19间豪华标间，共有2张床，床的规格为1.2米×2米和1.8米×2.2米6、客房部商务套房有几间？答：3间7、客房部行政套房有几间？房间规格和配置有哪些？答：3间行政套房，房间配置为两个卧室一个客厅8、客房部四合院有哪些配置？答：四合院配置为8个标间、8个单间、一个会议室、一个红酒坊9、客房部是否为客人提供有麻将房？答：有10、房务部有几栋别墅？配置有哪些？答：2栋，一个主卧、一个次卧、一个司陪房、厨房、会客厅、就餐厅、麻将室、室外温泉泡池11、房务部分为哪些部门？答：前厅、楼层、管家、行政管家、房务中心、四合院、二级仓库12、发现客人将钥匙挂在房门上该怎么办？答：1）服务员要先敲门，看房内是否有人2）如果客人在房间，便把钥匙交给客人，并提醒客人注意安全，保管好房间钥匙3）如客人不在，便把钥匙取下，将房门关上4）将取下的钥匙交于领班，领班通知总台来收取。
13、有位不识之客来问某某客人住几号房，服务员能不能告诉他？为什么？答：1）服务员不能告诉他2）因为服务员要为客人的安全着想，不能将住店客人的情况告之陌生人，以防意外。
3）服务员不能随便告诉访客客房的状况。
4）服务员应请访客去前台大厅等候14、在公共区域走廊遇到客人应注意什么？答：1）根据不同的时间，礼貌地问候客人2）给客人让路，让客人先行3）如遇客人提着大件行李，应主动帮助客人15、如客人发现失窃报警时，应特别注意什么？答：1）千万不要惊慌2）保护现场，并及时向办公室与上级报告3）耐心地听客人诉说失窃经过并做好记录。
客房业务知识问答题一、清洁剂的基本类型有（）、（）、（）三种。
答：碱性清洁剂、中性清洁剂、酸性清洁剂二、根据不同的房间数量，客房可设计成两种基本类型：分别是（）、（）。
答：单间客房、套间客房三、套间客房可分为？答：标准套房、连通套房、商务套房、豪华套房、总统套房四、特色房是指酒店根据本店情况、（）、（）而特别设计和布置的、区别于常见客房的一种具有独特风格的客房。
答：本地资源、客人需求五、客房可以分为哪五大功能区？答：睡眠休息区、起居活动区、书写整理区、储物区、洗漱区六、客房清洁保养质量标准主要有两个指标分别是？答：生化标准、视觉标准七、客房清扫的基本方法有哪些？答：从上到下、从里到外、环形整理、干湿分明、抹布折叠使用八、服务员敲完客人房门后应等候多长时间？答：3—5秒九、敲门应有节奏，轻重适度。
然后通报（）或（）。
答：客房服务员、Housekeeping十、房间消毒的基本方法有哪几种？答：通风与日照、擦拭消毒法、喷洒消毒法十一、检查客房可以通过哪几种方法进行？答：看、试、听、嗅、摸十二、客房产品是（）和（）的综合体现。
答：有形产品、无形产品十三、客房部为了准确及时地向前台报告当天的房态，于每天（）、（）、（）三次向前台以表格形式出示房态报告。
答：9:00、15:00、21:00十四、会议服务分为哪几个步骤？答：会前准备、会场布置、会中服务、会后整理十五、客房服务礼貌用语的基本形式有哪四种？答：委婉式、谦让式、恳求式、商讨式十六、火灾的种类有哪几种？答：A级火灾、B级火灾、C级火灾十七、客房常见的灭火器有哪四种？答：二氧化碳灭火器、干粉灭火器、泡沫灭火器、1211灭火器十八、客房失窃的原因有？答：员工内盗、宾客盗窃、外来人员盗窃十九、中式铺床中，床头被子应翻折（）。
答：45厘米、二十、在服务过程中注意做到“三轻”，不随意泄露宾客的（）、( )、( )等情况。
答：房号、姓名、身份。
