最新酒店服务技能大赛试题：客房服务知识试题(含答案)-9页

客房服务员测试题（含参考答案）一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.客人可以利用客房进行社交、商务活动。

A、正确B、错误正确答案：A2.贵宾房应优先清扫。

A、正确B、错误正确答案：A3.清洁客房时，应先清洁卧室再清洁卫生间。

A、正确B、错误正确答案：A4.旅游团对饭店的要求是：服务快捷、准确，使游客住好、吃好、玩好。

A、正确B、错误正确答案：A5.早班挂DND房时，可以不用打扫房间。

A、正确B、错误正确答案：B6.服务员发现客人患传染性疾病，应立即报告有关部门。

A、正确B、错误正确答案：A7.客房服务的好坏取决于服务员的服务态度。

A、正确B、错误正确答案：B8.客卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。

（）A、正确B、错误正确答案：B9.贵宾入住前，领班、主管和部门经理须提前30分钟检查贵宾房。

A、正确B、错误正确答案：A10.BusinessRoom是专门为商务客人设计的。

其家具设备的配置均照顾客人办公需要。

A、正确B、错误正确答案：A11.地毯上有了烟洞或破洞、卷边等需要及时修补。

A、正确B、错误正确答案：A12.只有档次高的饭店，贵宾房间的床单、枕套、被套、毛巾等才每天都必须更换。

A、正确B、错误正确答案：B13.员工可以在工作时间大声喧哗，吃零食，看报纸，耍手机。

A、正确B、错误正确答案：B14.按PH值的大小划分，清洁剂有三种基本类型A、正确B、错误正确答案：A15.宾客因私用电器致伤，饭店有关领导应给予特别关照，并给予一定赔偿。

A、正确B、错误正确答案：B16.了解核实客房状况的办法是看工作表和实地查房。

A、正确B、错误正确答案：A17.客房的功能包括睡觉、起居、盥洗等。

A、正确B、错误正确答案：A18.对于污染严重的地毯必须一次清除干净，以免日久形成顽迹而难以清除。

A、正确B、错误正确答案：B19.礼节是指人们在社会交往中相互表示友好和尊重的道德规范。

A、正确B、错误正确答案：B20.三星级饭店属于舒适型和享受型的，因此房内配备的客用品应尽显豪华。

客房服务知识竞赛题比赛份四组：题目分必答题，抢答题，分析题。

一、必答题：（每题10分，答错不扣分）1、客房部的日常工作是什么？答：客房部的日常工作是：向服务中心了解情况，到所属楼层进行走房查房工作，检查存在物品，清点酒水，检查各种设备是否损坏，打扫房间，补充物品，做好各项服务输送，收客衣，清洁布草车，吸尘机，叠布草，补充布草车，清洁内部卫生，回收废品，做好交接班。

2、服务员在查房或清洁房间卫生发现客人的遗留物品时，应该怎样做？答：（1）服务员查房时如果发现客人的遗留物品应第一时间报给前台收款员（因客人有可能还在结帐，未有离开），然后知地服务中心，如客人已走，把遗留物品交到客房服务中心，由客房服务中心做好登记手续，并立即报给大堂副理。

（2）服务员在清洁房间卫生发现客人的遗留物品时，应第一间交到客房服务中心，由客房服务中心做好登记手续，并立即报给大堂副理。

3、如何查走房？答：查走房应从两个方面去查：（1）首先查房间里的大件物品，如电视机、电话机等，然后查小件物品，查房时，应全面看一遍，浏览一次，细致检查房间里日常备用品和酒水有否损耗，如果发现的缺少应立即报给前如收款员。

（2）还要检查客人是否有遗留物品，如果发现客人的遗留物品应按照遗留物品的处理程序去做。

4、房间清洁按什么次序去做？答：（1）一般情况下应按照下列次序：VIP房----挂牌清洁房间----在住房----长住房----走房----空房。

（2）若开房较张，次序稍作变动：VIP房----挂牌清洁房间----走房----在住房----长住房----空房。

（3）VIP房的卫生应在接到通知或客人离开房间以后，第一时打扫。

卫生班应服从服务中心的安排，不得一意孤行，贪图方便。

5、客人投诉客房服务主要有哪些方面？答、有如下几方面：（1）太迟整理房间（2）房间设备损坏（3）房间物品不足（4）住客受到骚扰（5）房间不清洁（6）配套设备不全（7）程序混乱、效益低（8）服务技术问题（9）职员不礼貌（10）失物找不到（11）语言沟通问题（12）职员要求收小费6、碰到客人没有锁匙要求开门时，你应该怎样做？答：应该有礼貌地请客人出示住房卡，看清房号和日期是否准确，准确才可以开，如果碰到客人忘记带住房卡时，应请问客人的姓名及单位，并打电话到客房服务中心查询该房的信房姓名，单位是否符合登记资料，符合登记资料才可开。

客房服务员理论知识考试题+答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用( )进行清洁保养。

A、封蜡B、多功能清洁剂C、金属抛光剂D、除锈剂正确答案：C2、劳动合同( )是劳动合同规定的必备条款。

A、修改条件B、无效条件C、中止条件D、变更条件正确答案：C3、控制老鼠的方法是( )，清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持环境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠药。

A、投放老鼠夹B、养猫、狗C、堵塞所有可供其出入的洞口D、投放专门粘老鼠的胶正确答案：C4、记录客房( )不属于客房原始记录的主要内容。

A、安全状况B、物品消耗C、设备D、产品销售正确答案：A5、单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并( )。

A、上报备案B、上报审批C、公布执行D、严格执行正确答案：C6、旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自( )。

A、留客住宿或者转让床位B、在外留宿或者转让床位C、开房住宿或者调换床位D、留客住宿或者转租床位正确答案：A7、彻底清扫的房间主要针对住客人的房间和( )。

A、离店客人房间B、长住客房间C、保留房间D、外宿房正确答案：A8、一般事故是指一次事故造成旅游者( )，或经济损失在( )者。

A、重伤；1万元至10万元(含1万元)B、重伤；1万元至5万元(含1万元)C、轻伤；1万元以下D、轻伤；1万元至10万元(含1万元)正确答案：A9、转换房态可以使用( )。

A、饭店后台系统B、程控交换机系统C、电视系统D、空调系统正确答案：B10、国际上根据饭店客房数量划分饭店类型，一般小型饭店的客房数在( )以下。

A、200间B、100间C、150间D、300间正确答案：D11、正确散客的特点选项是( )。

A、行李少且活动多、消费水平相对较高且进出饭店频繁无规律B、个性差异大、行李少且活动多C、进出饭店频繁且无规律、个性差异大且行李少、逗留时间短且消费水平高D、逗留时间短且消费水平相对较高正确答案：C12、关于会谈服务说法正确的是( )。

2021池州市职业院校技能大赛中职组饭店服务赛项客房专业知识口试题库（60题）一、简答题（30题）1.旅游饭店星级评定检查的项目包括哪些？答：（1）必备条件；（2）设施设备；（3）饭店运营质量。

2.简述客房设备用品配置的基本要求。

答：（1）体现客房的等级和礼遇规格；（2）广告推销作用；（3）客房设施的配套性；（4）摆放的协调性；（5）以功能需要为转移，功能与美观相统一；（6）反映现代化需求，又要体现民族风情和地方特色。

3.简述客房的发展趋势。

答：（1）服务简便化；（2）设施智能化；（3）设备自动化；（4）设计人性化；（5）客房绿色化；（6）房型多样化等。

4.简述服务员在收取客衣时应核对项目。

答：（1）核对客人姓名、房号、日期、衣物名称、件数是否相符;（2）洗衣的种类；（3）衣服是否有破损、特别污迹；（4）客人有否签名等。

5.简述遗留物品处理的简要程序。

答：（1）发现客人的遗留物品，要及时送交客人；（2）如果客人已离开饭店，要积极与客人取得联系并遵照客人要求处理；（3）无法交还客人的物品，要详细填写宾客遗留物品登记表6.客房清扫的基本方法？答：（1）从里到外；（2）环形清扫；（3）先干后湿；（2）抹布干湿分开、折叠使用等7.客房产品的特点有哪些？答：（1）价值不能贮存（2）所有权不发生转移（3）以暗的服务为主（4）随机性与复杂性8.简述空房的清扫要求。

答：（1）用干抹布除去家具设备及物品的浮尘；（2）每天将浴缸和脸盆的冷热水及便器的水放流1—2分钟；（3）连续几天为空房的，要吸尘一次；（4）检查客房有无异常情况；（5）检查浴室“五巾”是否因干燥而失去弹性和柔软度，如不符合要求，要在客人入住前更换；（6）给地漏注水。

9.客房清扫的规定有哪些？答：（1）客房清扫应于客人不在房间时进行，如客人在房间需征得客人同意后方可进行；（2）养成进房前先思索的习惯；（3）注意房间挂的牌子；（4）养成进房前先敲门通报的习惯；（5）讲究职业道德，尊重客人生活习惯；（6）厉行节约，注意环境保护。

客房考试题及答案一、单项选择题1、下列哪一项不是客房的基本功能？A.休息B.睡眠C.洗浴D.餐饮正确答案：D.餐饮。

2、在客房服务中，通常建议客人将贵重物品放在哪里？A.保险箱B.衣柜C.冰箱D.桌子正确答案：A.保险箱。

3、当客人需要额外的毛巾或床单时，服务员应该怎么做？A.拒绝提供，因为这不是常规服务。

B.提供一份额外的毛巾或床单，但要额外收费。

C.提供一份额外的毛巾或床单，无需额外收费。

D.建议客人去附近的超市购买。

正确答案：C.提供一份额外的毛巾或床单，无需额外收费。

二、多项选择题1、下列哪些物品是客房的常见设备？A.电视B.C.吹风机D.体重秤正确答案：A.电视，B.，C.吹风机。

2、在客房服务中，服务员应该如何处理客人的投诉？A.立即采取行动，解决问题。

B.告知客人他们应该自行解决投诉。

C.将问题上报给上级主管。

D.不予理会，继续工作。

正确答案：A.立即采取行动，解决问题，C.将问题上报给上级主管。

三、判断题1、在客房服务中，服务员应该主动为客人介绍房间内的各种设备。

（）答案：对。

客房服务员应该主动向客人介绍房间内的各种设备及其使用方法。

这有助于客人更好地了解和利用这些设备，提高客人的满意度。

同时，这也是客房服务员的职责之一。

因此，本题的答案是“对”。

2、当客人向你询问酒店其他部门的信息时，你应该直接把客人转到其他部门。

（）答案：错。

虽然客人询问的信息可能不属于你的职责范围，但作为酒店员工，你应该尽力帮助客人解决问题。

如果客人询问的是其他部门的信息，你可以先了解具体是什么问题，然后给予客人相应的建议或帮助，例如告诉客人其他部门的方式或指引客人前往其他部门的途径等。

因此，本题的答案是“错”。

客房考试题与答案一、选择题1、以下哪个是正确的客房清洁顺序？A.先打扫洗手间，再打扫房间B.先打扫房间，再打扫洗手间C.先打扫楼道，再打扫房间D.先打扫洗手间，再打扫楼道答案：B.先打扫房间，再打扫洗手间。

客房服务员知识试题及答案一、单选题1. 花茶以清淡的花香味引得众多宾客的青睐，花茶译为( B )。

A、flower teaB、scented teaC、teaD、green tea2. 当一对夫妇前来住宿时，服务员最好向他们推荐哪种客房( A )。

A、senior suiteB、triple roomC、business roomD、Hollywood twin room3. 客房的状态有许多种，下列词组中拼写正确的是哪一组( D )？A、very cleanB、very dirtyC、sleep OutD、out of order4. Do you want to pay cash or sign the bill?这句话意思是( D )。

A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗B、您不必付钱了，帐单上已注明C、帐单不是清楚显示帐目了吗D、您想付现金还是在帐单上签字5. What's the meaning of "express service"? It is( D )。

A、直接洗涤B、熨烫服务C、洗衣服务D、快洗服务6 浴盆是高星级饭店客房卫生间的必备设施，浴盆翻译成英语是“(B)”。

A、bath chairB、bathtubC、bath cubeD、bath mat7 客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。

被子的英文是“(D)”。

A、blanketB、sheetC、bedspreadD、quilt8. 用英文表达“帮助别人的意思” (A)。

A、May I help you?B、Where are you?C、Can you help me?D、以上都对9、“shoe pol ishing”是指（ C ）。

A、洗衣服务B、开夜床服务C、擦鞋服务D、托婴服务10、“baby cot”是指（ A ）A、婴儿床B、婴儿奶瓶C、婴儿车D、折叠床11、客人说：“The pillowcase is too dirty, Could you change one for me?”,我们较为合适的回答是：（ B ）A、May I know how many you need,sir?”B、“We will change it right away.”C、Please let me check for you.D、I will send them to your room right now.12. What's the Chinese for “deluxe suite”(C)。

酒店服务技能测试题含参考答案一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、可用醋、面粉进行调和来擦拭的金属制品是( )。

A、金银制品B、锡制品C、铝制品D、铜制品正确答案：D2、有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品，这种酒吧被称为( )。

A、服务酒吧B、酒廊C、主酒吧D、宴会酒吧正确答案：B3、我国旅游饭店星级标准规定;标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于( )平方米。

A、12B、14C、15.0D、13正确答案：B4、餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。

体现无形产品质量的是( )。

A、服务环境质量B、菜点酒水质量C、客用品质量D、服务态度技能正确答案：D5、大堂的地面清洁，打蜡工作一般在下列哪个时间内合适( )。

A、中午12点前B、早上8点后C、下午5点后D、夜间12点后6、餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是( )。

A、碎步B、快步C、常步D、巧步正确答案：B7、饭店客房服务项目的设立，既要考虑客人的需求，同时还要考虑饭店的档次，即遵循适合与( )的基本原则A、个性B、适度C、档次D、规范正确答案：B8、设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的( )。

A、工作效率B、安全保障C、服务技能D、服务水平正确答案：B9、宴会预订工作是一项专业技术性很强的工作,常用于小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等的联络方式是( )。

A、传真预订B、互联网预订C、电话预订D、面谈预订正确答案：C10、正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。

服务人员在服务酒水时，红葡萄酒应( )。

A、冰镇B、加冰块C、常温D、加热11、餐厅开餐前,应注意检查各项卫生工作,这里的卫生工作包括( )。

A、个人卫生和餐具卫生B、个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生C、个人卫生、餐具卫生和其他卫生D、个人卫生、餐具卫生、餐厅环境卫生和其他卫生正确答案：B12、餐厅员工培训工作要有针对性，重点提高操作技能和熟练程，度培养服务意识和职业习惯的培训对象是( )。

客房服务员知识试题及答案一、判断题（共50题，共100分）1.客房小酒吧译为：Mini-bar。

正确错误2.现代饭店拥有一定数量的客房，这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组成，而且具有相应的服务配套设施。

正确错误3.当客房内的棉织品着火时，可以用干粉灭火器灭火正确错误4.客房卫生间的墙面比较洁净，因而只需抹灰无需消毒正确错误5.客房产品质量体系主要包括：清洁卫生质量、房间设施设备完好程度、房间的装饰布置效果、客房服务项目及服务规程、宾客满意度、职工素质和客房部工作运转情况等。

正确错误6.金无足赤，“人无完人”。

客人在投诉事件中，也可能是无理的一方，服务员应据理力争，以澄清事实正确错误7.按有关规定，楼层服务台设置冰箱或冷柜，能为客人提供满意的服务，就可视同客房有微型酒吧服务。

正确错误8.礼节是指人们在日常生活中相互表示问候、致意、祝愿、慰问以及给予服务和必要协调的惯用形式。

错误9.夜床开过后，应对客人说)“Goodnight。

”正确错误10.电冰箱应定期除霜，除霜的工具最好用硬质的金属物件正确错误11.选择合适的鞋油对擦鞋来说十分重要。

一般情况下，白色鞋油适合擦各色皮鞋正确错误12.晚间进房的目的是开夜床，因而无需清理垃圾正确13.客房服务员应经常对客房的自动喷淋系统进行检测，以保证其运转质量正确错误14.清洁、安全的客房环境，是旅客在客房最重要的生理和心理需要正确错误15.高档房间应按规定配置较高档的客用品，低档房间可随意配置正确错误16.淮北矿业会议中心于2015年3月开业。

正确错误17.当有急事找客人时,如果客人正在谈话,可以打断谈话。

正确错误18.发现客人损坏房内设备时,首先应清理好房间。

正确错误19.站立与客人交谈时,应与客人相距60到100厘米。

正确错误20.清扫房间时,工作车推进屋内,以方便使用正确错误21.当客人询问时，不可凭个人的想象和臆断来模棱两可地回答客人，不清楚时应向同事、上级确认后再回答客人正确错误22.客房部没有必要设专门的库房存放清洁剂,并由专人保管正确错误23.客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准,并严格执行。

客房服务员理论知识考核试题一、选择题1、会见的一般解释是()[单选题]。

A、接见√B、访问C、探访D、采访2、会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，()参加会见的人数，主办单位的要求[单选题]。

A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间√D、会见人信仰、喜好、习俗3、会谈桌呈一字型摆放，主谈人的席位居中，而我国的习惯会谈的译员安排在()[单选题]。

A、主谈人的右侧√B、主谈人的左侧C、主谈人的左身后D、主谈人的右身后4、为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈的()[单选题]。

A、内容B、特点C、性质D、时间√5、关于会谈服务说法正确的是()[单选题]。

A、会谈前需摆好的用品是冷饮、铅笔、便笺B、会谈前需摆好的用品是茶杯、铅笔、便笺C、会谈前需摆好的用品是名卡、便笺、便笺、烟缸D、会谈前需摆好的用品是铅笔、名卡、垫碟、方巾托√6、总服务台的功能是()[单选题]。

A、提供预定、登记服务B、提供饭店内外各种信息C、支援对外营销活动D、提供准确信息和财务，对外接待宾客，对内作好衔接√7、一般性会议、展览场地租金以“场/次”为计价单位。

“场”是指可利用的(),按面积、档次、朝向、设施等区别定价；“次”是指可利用的(B),一般每次为1小时[单选题]。

A、时间计量单位；空间计量单位B、空间单元；时间单元√C、时间单元；空间单元D、时间计价单位；空间计价单位8、饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向()的转变[单选题]。

A、制度管理与质量管理、道德管理相结合B、制度管理与文化管理、素质管理相结合C、制度管理与文化管理、道德管理相结合√D、制度管理与标准化管理相结合9、抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光()次，直至(A)为止[单选题]。

A、3-5,光亮√B、5-8,光滑C、2-3,均匀D、8-10,没蜡迹10、下列属于日本人最常见的礼节是()的鞠躬礼[单选题]。

酒店服务技能大赛客房服务知识题一、问答题1、在准备补给品和接受分配的客房清扫任务后，为什么要了解客房状态表？当看过客房状态表后，就能知道清扫客房的顺序，并能提供具有针对性的服务。

2、住客房的空调已被客人调至一定的温度，你还能动吗？为什么？不能动。

因为这是客人认为最适宜的温度，我们的服务的目的就是为了使客人满意。

3、请介绍一下吸尘器的清洁保养要点？（1）要按使用说明进行操作。

（2）使用前应进行检查，使用后要及时进行清洁。

（3）机器使用后要归还原处存放。

（4）发现故障要及时报修，停止使用，严禁私自拆卸机器部件。

4、为什么清扫客房有一个系统程序？因为能节约时间，提高效率，还能节省服务人员的体力消耗，不致遗漏应清扫的地方和不会忘记已清扫过的地方。

5、为什么高出地面的物件要先去尘，而地面吸尘在最后？清扫过程中，难免有垃圾、碎屑掉落在地上，最后吸尘能使工作更彻底，更完善，能避免重复劳动。

6、在清扫客房时，房内的电话铃响了该如何处理？客房一旦出租后，客人就具有对房内容、设施、用品的使用权，因此服务人员不能随意动用。

为了避免不必要的麻烦和新生客人的使用权，房内的电话铃响了也不应该接听（总机会提供留言服务）。

7、如何保护吸尘器？（1）不能吸碎玻璃入潮湿物品。

（2）从一个房间转移到另一个房间吸尘时，要手提吸尘器把柄。

（3）每次吸尘后，要及时清除机内的垃圾。

（4）要经常检查吸尘器上的电线，插头是否完好。

8、口香糖掉在地毯上，用何种方法消除为好？可用除香口胶喷剂从外至内喷在香口胶上，使香口胶硬化，然后用小铲刀打碎硬化的香口胶，便可铲除，并用吸尘机吸去。

9、如果你在清扫中，客人回来了，你该如何办？应向客人表示是否稍后来打扫，但要礼貌检查他的钥匙或房卡，以确证这是该客人的房间，这样做是出于安全目的，以防他人闯入客人房间。

10、清扫房间时，工作车如何摆放为好？为什么？应将工作车堵在房门口，封闭的一面向外。

原因是为了减少重复路线，就近拿取补给品，以提高工作效率，而且还使得他人不能直接闯入房内，增加了安全感，还能使走廊看起来比较美观而且行走也方便。