石锅拌饭的4种不同做法

原来石锅拌饭自己在家也可以做，无添加，做法简单，怎么吃都好吃 石锅拌饭名闻遐迩,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理，对于菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可，下面一起来制作它吧鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭 主料：韩式辣酱一大勺豆芽菜一把胡萝卜半根西葫芦半根香菇三颗牛肉一小块干辣椒两颗蒜一颗米饭一碗 辅料：鸡蛋一个生粉少许料酒两勺盐少许味精少许生抽少许姜少许 制作工艺： 1.蔬菜洗净后切丝牛肉泡水备用 2.牛肉加生姜料酒生抽盐腌制一刻钟 3.水烧开把蔬菜一次加入焯水 4.西葫芦和胡萝卜我这边差不多是八分熟另外俩是全熟 5.接着爆炒牛肉腌制过就很嫩了 6.米饭装好石锅内 7.菜摆好。

不要满了。

要留位置放其他的 8.再放上炒好的牛肉鸡蛋煎一面熟就好啦把石锅放火上面烤转动有吱吱的声音烤锅巴的感觉差不多烤个四五分钟吧。

就差不多了不要太久会糊 9.起锅加入一大勺辣酱拌拌 10.镪腌牛肉时放过盐了基本上炒的时候就已经不需要了辣酱有咸味。

二、南瓜拌饭 主料：大米200G南瓜100G黄瓜半根橄榄油10ML盐3G 制作工艺： 1.南瓜去皮洗净，切片碎粒。

黄瓜去皮洗净切碎备用 2.大米淘洗干净，倒入电饭煲，倒入清水米到水位的距离：没到食指的第一关节处，盖上盖煮沸后加入南瓜粒，再盖上盖至煮熟 3.在煮熟的米饭中放入南瓜粒，橄榄油，盐搅拌均匀即可山东11选5 https://想吃石锅拌饭不会做?教你一招,好吃又好做,轻松做到五星味道!“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。

它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。

石锅拌饭营养丰富且热量不高。

尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。

具有很好的营养价值.下面教你美味的石锅拌饭。

鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭主料:大米200克辅料:韩式拌饭酱250克白芝麻5克香油5克胡萝卜12根芹菜2根鸡蛋1个京葱1根香菇3朵麻油5克制作工艺：1、锅内放米，淘洗干净2、注入水，煮饭档3、此时洗蔬菜切蔬菜，切成一样长度粗细的条，香菇切片4、京葱、胡萝卜、芹菜可生吃，香菇要蒸熟，在米饭快熟的时候，码入香菇，淋一点麻油，一点点冷水，继续盖盖子加热，电饭锅传感器感知到温度降低，智能的适当延长烹饪时间5、发出滴滴声后稍微焖一会，取出，趁热摆蔬菜、韩式拌饭酱、蛋黄，撒白芝麻6、看着颜色就很有食欲呀，记得用木勺或硅胶勺拌匀哦，好心疼我的“铁釜”不要刮伤7、当然你可以事先把胡萝卜、芹菜之类炒熟，再摆放，不能生吃的菜一定要先炒熟哦8、小贴士：蔬菜可以自行更换，蕨菜、豆芽、牛肉末等等二、石锅保养秘技：买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色4、然后用油在石锅里里外外都刷上油5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦三、饭店石锅拌饭主料：米饭1碗牛肉50克金针菇1把辅料：鸡蛋1个干香菇2朵菠菜1棵黄豆芽1小把胡萝卜1小段调料：料酒少许生抽12汤匙韩式辣酱1汤匙植物油适量制作工艺：1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇泡发切丝2、石锅内壁抹上一层油待用3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出4、锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出5、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，食用时拌入韩式辣酱即可四、香菇石锅拌饭主料：香菇3朵黄豆芽30克紫甘蓝30克牛里脊肉50克鸡蛋1个菠菜40克蕨菜30克红椒30克辅料：食盐半小勺酱油1大勺葱1棵蒜3瓣香油1大勺辣椒酱2大勺白糖半勺芝麻1大勺制作工艺：1、所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段2、瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末12小勺、1大勺酱油、白糖少许、12大勺香油、12大勺熟芝麻拌匀，腌10分钟至入味3、菠菜和豆芽洗净，分别放入开水锅中煮熟，捞出，过凉水4、把豆芽和菠菜沥干水分，菠菜切成长约3厘米的段，放入容器中，分别加入适量盐、香油、和熟芝麻拌匀备用5、炒锅烧热，倒入约1大勺植物油，油温热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来备用6、炒锅倒油烧至温热，分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟，再加入盐和芝麻调味盛出备用7、热米饭盛入石锅中8、把所有处理好的蔬菜整齐的码在米饭上9、锅中倒少许油烧热，放入鸡蛋煎至蛋白凝固，关火重回1988！德善正焕都爱吃的石锅拌饭，反正我是馋哭了！牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳-辅料-韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋1.选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。

石锅拌饭的做法关于《石锅拌饭的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

石锅饭是一种普遍的日本籍的白米饭美食，日本的一种象征性的食，石锅饭的有二种的烹调方法一种是将全部的食物放进砂锅内，随后取得炉灶上来烤，另一种将砂锅烤热后随后再放进白米饭和蔬菜水果啊，蔬菜水果和白米饭的都能够依据本人的口感酌量提升，还可以添加别的的辅材与砂锅拌，在其中含有的作用也是十分多的。

石锅饭的是一种普遍的，能够根据每个人的口感独特的五香牛肉干香伴着柔和到阿一切的蔬菜水果不全是很好的做法，很多人要想在家里开展制做石锅饭那麼呢，我们如今简易介绍一下石锅饭如何开展制做。

食物提前准备石锅拌饭原材料：稻米2杯，牛羊肉150克，山菜70克，橘梗100克，绿豆芽150克，丝瓜1个，红萝卜150克，黑木耳5克，平菇6个，生鸡蛋2个，凉皮100克，卷心菜50克，西兰花100克。

牛羊肉调味品：生抽1炒勺，白砂糖1/2炒勺，葱末1/2勺子，蒜末1/2勺子，芝麻油1勺子，芝麻盐，胡椒粉少量。

调料辣酱原材料：辣酱2炒勺，芝麻油1炒勺，蒜末1/2勺子，葱末1勺子，牛肉馅30克，纯蜂蜜1/2炒勺。

制做流程1、洗米搞好饭。

橘梗整理好后用食盐水侵泡一下，掰成丝，切割成2公分长，随后用芝麻油、芝麻盐调好味2、厥菜切割成2公分长后，用蒜、葱、白砂糖、生抽、芝麻油、芝麻盐调好味后上锅炒过。

3、把绿豆芽用食盐水烫下后，与调味品拌好。

4、把去心后的丝瓜与红萝卜切割成丝后，用盐、醋、白砂糖调料。

5、切细牛羊肉后，调好味，用食油炒过。

石锅饭(18张)6、用温小水泡好平菇和黑木耳，并切割成丝放进锅中煸炒一下。

7、生鸡蛋分为鸡蛋黄与鸡蛋清二种，把鸡蛋清在热锅上伸开制成鸡蛋灌饼，取下切割成丝。

8、凉皮和卷心菜也切割成一样的丝。

9、石锅拌饭里不能缺乏的便是决策味儿的辣酱。

平锅烧开以后，倒进少量油，先炒已拌好的牛羊肉后，加上少量水、辣酱、纯蜂蜜、芝麻油再一起煸炒。

10、在砂锅里倒进芝麻油摇到砂锅内壁都沾有芝麻油，随后把饭盛到一个小盘子里，制成一定样子以后，再把饭放进砂锅。

石锅拌饭石锅拌饭 求助编辑石锅拌饭英文名： bi bim bab主要食材： 米饭，鸡蛋，牛肉，黄豆芽特点： 富 分类： 韩国料理 口味： 咸，香，甜，辣目录2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒熟。

3、把黄豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。

4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。

5、切细牛肉后，调好味，用油炒熟。

石锅拌饭(18张)6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。

7、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，把蛋清在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。

8、凉粉和紫甘蓝也切成同样的丝。

9、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。

平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。

10、在石锅里倒入香油摇到石锅壁上都沾有香油，然后把饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入石锅。

在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘蓝丝和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些芝麻和松仁来做装饰，把石锅放在火上大火烧到有吱吱的响声，这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了。

做法二食材准备米饭、香油、肉末、鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。

制作步骤1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.石锅拌饭2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。

准备两个嫩蛋黄。

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下即可[1]编辑本段营养价值石锅拌饭营养丰富且热量不高。

尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。

具有很好的营养价值。

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

石锅拌饭菜谱
【石锅拌饭的做法】
所需材料：
1.大米200克
2.鸡胸肉150克
3.黄瓜半根
4.胡萝卜半根
5.香菇3朵
6.鸡蛋1个
7.韩式辣酱适量
8.老抽、生抽各适量
9.白糖、芝麻油各适量
10.葱花、蒜末适量
11.青豆、玉米粒适量（可选）
12.石锅一只
步骤：
1.煮饭：大米洗净后加水浸泡半小时，然后放入电饭煲中按照正常方式煮
熟备用。

2.准备配菜：鸡胸肉切丝，用少量生抽、老抽、白糖腌制15分钟；黄
瓜、胡萝卜切丝；香菇泡发后切丝。

3.炒配菜：热锅凉油，先将鸡肉丝炒至变色断生，捞出备用。

再在锅中加
入少量油，爆香葱花和蒜末，然后依次加入胡萝卜丝、香菇丝翻炒，接着加入黄瓜丝和青豆、玉米粒（如果有），调入适量盐，炒至蔬菜断生即可。

4.煎鸡蛋：平底锅加热，打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白凝固，蛋黄呈半熟状
态，取出备用。

5.预热石锅：石锅加热至高温，底部刷一层芝麻油，防止米饭粘锅。

6.装盘：将煮好的米饭放入预热的石锅中，压实，然后依次铺上炒好的鸡
肉丝和各种蔬菜，最后放上煎好的鸡蛋。

7.调酱汁：取适量韩式辣酱，加入少许白糖、芝麻油调匀，可根据口味增
减辣酱量。

8.拌饭：将调好的酱汁均匀地倒在石锅中的饭菜上，然后用筷子或铲子从
底部往上翻拌均匀，使每一粒米饭都裹满酱汁。

9.烘烤：拌好后，可以继续在炉火上稍微烘烤一下，让石锅底部形成微焦
的锅巴，提升口感。

10.上桌享用：撒上一些芝麻和葱花点缀，趁热食用，味道更佳。

以上就是制作石锅拌饭的详细步骤，祝您烹饪愉快，美食美味！。

怎么做石锅拌饭好吃(一篇)怎么做石锅拌饭好吃 1石锅拌饭的做法1.准备好材料，牛里脊切丝，黄花提前用水泡发好，香菇切丝，油麦菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。

2.牛里脊切丝，加入适量的酱油、盐、料酒抓板均匀，再倒1勺油，腌制20分钟。

3.油麦菜、金针菇、香菇、黄花菜、豆芽，分别用水焯熟。

4.锅里倒油烧至7成热下入胡萝卜丝翻炒熟捞出，剩下的油滑炒牛__，炒熟捞出。

5.石锅内均匀的刷一层香油。

6.铺好熟米饭。

7.均匀的摆好焯熟和炒熟的菜和肉，在中间放上韩国辣椒酱。

8.用平底锅煎1个鸡蛋，单面煎熟，码在菜上盖上锅盖，小火慢慢加热石锅，加热听到锅底兹兹响时端下即可(小心烫哦)。

石锅拌饭的营养价值石锅拌饭营养丰富且热量不高。

尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。

具有很好的营养价值。

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。

生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。

凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。

萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。

最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏;大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的.利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。

石锅拌饭的菜品特色石锅拌饭又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，韩国的__性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。

石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。

菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

烹饪方式不难但有两种不同的做法。

一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

厨房美食菜谱：石锅拌饭的做法
石锅拌饭是剩米饭最好的去处，蔬菜、肉类，很好的搭配在一起，剩米饭马上就变得丰富多彩了。

利用冰箱的库存：鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉......，豆芽、生菜、菠菜、黄瓜、胡萝卜......都可以成为拌饭的食材，也是不喜欢吃蔬菜的朋友们补充营养的美味佳肴哦~
食材
主料：
鸭胸肉
米饭
盐适量
豆芽适量
绿橄榄适量
胡萝卜适量
菠菜适量
鸡蛋1个
韩式辣酱适量
油少许
步骤
1.鸭胸或者其他肉类用调味料或者盐腌制下，放入锅中煎制
2.鸭胸比较厚，边煎制边用竹签在上面扎无数小孔，煎好后盛出备用
3.去根洗好的豆芽放入煎肉的锅内炒至断生
4.绿甘蓝菜洗净切丝同样炒至断生，其他蔬菜也同样操作
5.石锅底少许油盛入米饭，上面铺上炒好的蔬菜
6.可以按颜色分别摆好
7.煎一个溏心鸡蛋
8.摆上切好的肉，
9.中间放煎好的鸡蛋
10.盖上大火发出滋滋的响声后转小火5分钟
11.撒少许芝麻搬上适量韩式辣酱就可以吃了
小贴士：1、鸭胸也可以换成其它肉类或者香肠
2、可以选择自己喜欢的蔬菜来搭配，生熟都可以自己做主
3、拌饭酱依个人口味酌量添加。

厨房美食菜谱：石锅拌饭的做法
昨天我家那位说我买了石锅也不用，占地方浪费！怪我幺？他们根本不爱吃辣，今天下班回家马上做起来！
食材
主料：
大米
芹菜150g
胡萝卜1根
金针菇100g
豆芽250g
鸡蛋1个
生抽3匙
韩国辣酱1匙
香油5滴
食用油5g
开水1500ml
盐3g
黑芝麻2g
步骤
1.米饭浸泡一刻钟，放到电饭锅里蒸熟。

2.芹菜用菜叶部分清洗干净。

3.豆芽摘好，金针菇剪去根部。

4.胡萝卜清洗干净切丝。

5.开水入锅放入豆芽焯一下，放盐放油提亮入味。

6.开水入锅放入芹菜和金针菇焯一下，放盐放油提亮入味。

7.热锅凉油，炒胡萝卜丝断生。

8.平底锅放油打鸡蛋撒盐后煎一面金黄。

9.石锅涂抹香油，米饭蒸熟盛到石锅里，压实压平。

10.码上菜。

11.放上鸡蛋。

12.准备调料。

13.1匙韩国辣酱3匙生抽。

14.放到火上保持小火加热，直到听到滋滋作响的声音，端下锅来。

15.撒上芝麻即可。

小贴士：焯菜要开水，放点盐和油提亮入味。

石锅涂抹香油，可以防粘锅，热锅也有香味。

家里没有菠菜，放了芹菜…鸡蛋这样半熟不适应可以全熟哈。

石锅拌饭的不同家常做法石锅拌饭的家常做法1材料米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末做法1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。

准备两个嫩蛋黄。

3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

石锅拌饭的家常做法2材料主料：大米配料：胡萝卜，桔梗，金针菇，菠菜，黄豆芽，牛肉，鸡蛋调料：韩国辣酱，盐，油，黑胡椒碎做法1、做饭的重要原料都在这里，桔梗买的现成的泡菜，牛肉有二两就够了。

2、蒸米饭，水稍微少些，拌饭像广东炒饭一样要求是一粒一粒的才好，别水放多了弄出来直接搬大街上开粥棚就完蛋了。

3、菜都给收拾出来，洗净，分类放好，等待挨炒。

4、牛肉切细粒，如果外边能绞就直接绞了，韩国人不讲究切和绞的区别。

5、切点洋葱粒，一会儿和牛肉一起炒。

6、坐少许油然后下牛肉和洋葱粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一点盐，把石锅里边抹一层油，把蒸好的饭均匀放进去在小火上烧，直到发出滋滋的响声就可以了，千万火别大了!7、在烤锅巴的过程中把几样蔬菜分别放一点点油炒一下，放一点盐就成，饭好，菜码好，煎个半生蛋摆上，齐活，三样小泡菜桌上一端，一勺红辣酱饭锅里一丢，拿着大勺的手指冲着饭锅一甩，拌它!石锅拌饭的家常做法3材料蒸熟的大米饭100-200克，韩国泡菜50克，鸡蛋1个，蒜末5克，香油15克，海苔丝20克。

调料韩国辣椒酱30克，酱油15克。

做法1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋，韩国泡菜切长5厘米的细条。

2、石锅放在炉火上烧热，放入香油烧热后，入蒜末爆香，放入大米饭、泡菜、盖上荷包蛋小火烤约2-3分钟，加调料即可上桌，上桌后撒上海苔丝拌匀即可。

韩式石锅拌饭的做法有哪些关于《韩式石锅拌饭的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

针对要想学作韓式石锅饭的盆友而言，掌握韓式石锅饭的作法是务必的，那麼韓式石锅饭怎么做呢？韓式石锅饭的作法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍二种韓式石锅饭的作法，仅作大伙儿参照。

要想掌握韓式石锅饭的作法有什么的盆友何不看来一看哦！韓式石锅饭的作法一原材料：200g白米饭，50g西兰花，100g金针蘑，50g红萝卜，30g平菇，50g韩式辣酱，20g生抽酱油，5g黑芝麻粉。

作法：1、准备好蔬菜、西兰花、红萝卜清洗，金针蘑切除尾端。

2、平菇切除尾端，只留伞叶，切条。

3、菠菜焯水。

4、红萝卜先横断开，再切条，那样切法长短能够把握。

5、生鸡蛋煎单双面。

6、红萝卜淋油，炒过，那样红萝卜的营养成分才会更好的被我们消化吸收。

7、砂锅内刷芝麻油，不但去胶，还含有芝麻油的香味。

8、白米饭盛入砂锅内，夯实，在上面码上蔬菜水果。

9、将生鸡蛋放到上边，将砂锅纵火上加温至兹兹响，嗅到焦脆就可以。

10、辣酱和生抽酱油调均匀，吃时将料汁倒进锅内，用大勺子翻拌，开吃就可以。

韓式石锅饭的作法二原材料：熟白米饭1碗，牛羊肉50g，绿豆芽1把，生鸡蛋1个，厥菜6根，红萝卜一根，西兰花4根，平菇2朵，金针蘑1小把，日本韩国辣酱1炒勺，芝麻油适当，盐，黑胡椒粉少量。

作法：1、把西兰花、绿豆芽、厥菜、金针蘑清洗切割成4cm长的段，红萝卜和平菇切割成4cm长的丝，牛羊肉切碎预留。

2、锅中倒进清烧开，放进厥菜烫熟后捞起来控干水份，再放进西兰花和红萝卜丝汆煮1分鐘后捞起来。

3、炒菜锅中倒进少量油，待油热时，放入绿豆芽，厥菜、金针蘑、胡萝卜丝和平菇丝煸炒熟后撒少量盐起锅预留。

4、锅中再度倒进少量油，油烧后放进牛羊肉碎爆锅，添加少量盐和黑胡椒粉煸炒熟后盛出，另外，再添加少量油，打进生鸡蛋，做成单双面熟的荷包蛋预留。

5、在砂锅内腔涂上芝麻油，放进熟白米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎铺平码在饭上，把煎至单双面熟的鸡蛋放管理中心。

牛肉石锅拌饭做法
牛肉石锅拌饭做法
石锅拌饭是韩国有名的美食，也是韩国人家常美味，以下是店铺整理的.牛肉石锅拌饭做法，欢迎参考阅读!
烹饪难度：容易
烹饪时间：<45分钟
主料
牛肉1 斤半
梨1个
洋葱半个
大蒜4瓣
姜1块
葱2根
胡萝卜半个
白米饭适量
泡菜适量
调料
酱油2汤匙半
红糖2汤匙
黑胡椒粉少许
香油1汤匙
油6汤匙
大蒜3瓣
辣椒4个
韩国烤肉酱适量
熟芝麻适量
做法步骤
1、牛肉切薄片，放入碗中。

2、梨、洋葱、大蒜、生姜、酱油、红糖、黑胡椒和香油倒入搅拌
器充分搅拌，搅拌好后浇到牛肉上。

3、放一半葱花和所有胡萝卜片。

拌匀，腌制至少一个小时。

4、腌好后，热锅，倒油，牛肉分批次煎。

5、石锅内壁均匀涂抹一层香油，放入熟米饭均匀铺平，再铺上煎好的牛肉。

石锅加热，出滋滋的响声并冒热气后离火，放点酱，配上泡菜。

6、撒上葱花和芝麻，就能吃了。

烹饪小窍门
石锅容易烫手，这点大家要当心。

【牛肉石锅拌饭做法】。

石锅拌饭做法
原料：
米饭，香油，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末，辣椒酱。

做法：
1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相伴的蔬菜；
2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。

准备两个嫩蛋黄；
3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂上一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道；
4.准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味；
5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油吱吱作响时端下，拌之。

好了，快来试试吧！。

石锅拌饭的美味做法【导读】石锅拌饭的美味做法，韩食看上去简单，却比国内更具对食物文化的尊重。

一碗制作简单的石锅拌饭，亦蕴含着“五行五脏五色”的原理。

那么，一起来了解下石锅拌饭的美味做法。

60克、菠菜60克、60克、60克、胡50克、黄瓜50克、1枚。

调料：油适量、盐适量、五香粉少许、料酒1/2勺、生抽适量、白糖少许、淀粉少许、碱面少许、香油少许、韩国辣酱适量。

1、把猪肉切成约5cm长的肉丝，放入适量盐、五香粉、料酒、生抽、白糖，抓拌均匀。

放入淀粉，抓匀，静置10分钟。

2、将菠菜、均切成约5cm长的段，、胡、黄瓜切成5cm长的丝。

煮锅中放入适量水，煮开后放入菠菜，放入碱面，煮熟后捞出沥去水。

3、将锅中的水倒掉，重新放入些水煮开，放入香菇，煮熟后捞出。

4、炒锅热后放入适量油，待油温升高后下入肉丝，翻炒至熟后盛出肉丝。

5、用炒锅中炒肉后剩下的油，直接放入胡萝卜丝翻炒至熟，盛出。

6、再放入豆芽，翻炒至熟，盛出。

7、放入黄瓜丝，翻炒至熟，盛出。

8、将石锅底部刷适量香油。

9、铺上米饭，压实。

10、将肉丝、菠菜、、胡、、黄瓜都整理好，摆到饭上，将石锅置于火上，小火烧热至有大量热气冒出，底部“����”响。

11、加热石锅的同时，另开一灶，放入煎锅，小火，锅热后放入少许油，晃动锅身使锅底油沾得匀些，打入一枚鸡蛋，煎成太阳蛋。

12、将加热好的石锅放入盛盘内，将煎好的太阳蛋切成圆形，摆入石锅中，淋上适量辣酱，拌匀后即可食用。

1、将食材切得长度一致，摆起来才精致漂亮。

2、菠菜和香菇煮熟后捞出沥去水，在放置一会儿不那么烫手时可以再挤出里面多余的水份。

3、加热石锅时火要小，大的话虽然有香油但也会糊底。

天天。

石锅拌饭做法
材料
白米饭200g，鸡蛋1枚，黄豆芽40g，菠菜50g，胡萝卜1/4根，海苔丝20g，金针菇50g，干香菇3朵，腌萝卜10g，白芝麻1汤匙（15g），姜丝10g，蒜茸1茶匙（5g），盐1茶
匙（5g），香油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），韩国甜辣酱1汤匙（15ml）
做法
1、菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分。

胡萝卜去皮，切成细丝。

香菇泡软后也切成细丝。

腌萝卜也切成细丝。

2、将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。

3、炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。

再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。

4、将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝。

5、最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。

食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。

小诀窍
1、在石锅底部及边缘涂抹香油，其作用是避免米饭黏锅，同时还可以增加香味。

家里如果没有石锅，可以用砂锅代替，也是在砂锅的内壁涂一层香油后加热，然后放入材料。

2、做拌饭的材料可以随意添加，全凭个人喜欢，精彩发挥。

厨房美食菜谱：石锅拌饭的做法在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。

它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。

光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩，是因为它曾是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。

石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。

菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

烹饪方式不难但有两种不同的做法。

一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。

此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。

细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。

食材主料：东北大米200g煎鸡蛋拌黄豆芽适量拌白萝卜丝适量辣白菜适量拌茄子丝适量洋葱适量香油适量韩国辣椒酱适量胡萝卜丝适量步骤1.准备好的食材，东北大米饭；拌萝卜丝；拌黄豆芽；拌茄子；韩国辣椒酱；洋葱与胡萝卜切丝，少许清炒备用。

2.拌萝卜丝：白萝卜切丝，用盐腌制20分钟左右后，控干水份，加蒜泥，少许韩国辣椒酱，少许麦芽糖或是白糖，韩国酱油，鱼露，熟芝麻，大喜大，拌匀即可，入冰箱30分钟左右。

3.拌黄豆芽：黄豆芽焯水，自然放凉后，干辣椒面，少许麦芽糖或是白糖，韩国酱油，鱼露，熟芝麻，大喜大，拌匀即可。

4.辣白菜。

这个可以买制作好的。

5.拌茄子，这个可以略过。

制作方法与拌萝卜丝，相同。

章鱼石锅拌饭的做法
可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了，在外面吃饭多简单，何必那么麻烦呢？但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要贪方便，章鱼石锅拌饭的做法非常容易，做起来并不麻烦，值得推荐。

1、准备食材，如下～还有豆芽忘了拍进去
2、黄瓜红萝卜，香菇，金针菇切丝
3、鱿鱼切小段，锅内热油，下锅爆炒鱿鱼，加少许拌饭酱上色
4、菜的分别用热水焯一下，一定分开焯，不然最后摆盘会不好看
5、用香油在石锅底下抹一层，避免糊底，然后米饭装进去
6、把菜依次摆放整齐，颜色岔开
7、加热石锅，小火，听到滋滋的响声，大概2～3分钟
8、煎一个太阳蛋，只煎一面
9、石锅取下，鸡蛋放在中间
10、白芝麻撒面上点缀，黑芝麻只撒蛋黄一点
11、最后把韩国辣酱和拌饭酱放在上面，就好啦，酱的多少根据自己的口味来调
12、一份美味的石锅拌饭就好啦
13、搅拌均匀即可食用，香脆美味
即使没有一点做饭的经验，也无需害怕，章鱼石锅拌饭的做法很简单，普通人完全可以轻松地学会。

石锅拌饭的制作方法材料：猪肉60克、菠菜60克、香菇60克、豆芽60克、胡萝卜50克、黄瓜50克、鸡蛋1枚。

调料：油适量、盐适量、五香粉少许、料酒1/2勺、生抽适量、白糖少许、玉米淀粉少许、碱面少许、香油少许、韩国辣酱适量。

制作：1、把猪肉切成约5cm长的肉丝，放入适量盐、五香粉、料酒、生抽、白糖，抓拌均匀。

放入淀粉，抓匀，静置10分钟。

2、将菠菜、豆芽均切成约5cm长的段，香菇、胡萝卜、黄瓜切成5cm长的丝。

煮锅中放入适量水，煮开后放入菠菜，放入碱面，煮熟后捞出沥去水。

3、将锅中的水倒掉，重新放入些水煮开，放入香菇，煮熟后捞出。

4、炒锅热后放入适量油，待油温升高后下入肉丝，翻炒至熟后盛出肉丝。

5、用炒锅中炒肉后剩下的油，直接放入胡萝卜丝翻炒至熟，盛出。

6、再放入豆芽，翻炒至熟，盛出。

7、放入黄瓜丝，翻炒至熟，盛出。

8、将石锅底部刷适量香油。

9、铺上米饭，压实。

10、将肉丝、菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜都整理好，摆到饭上，将石锅置于火上，小火烧热至有大量热气冒出，底部“嗞嗞”响。

11、加热石锅的同时，另开一灶，放入煎锅，小火，锅热后放入少许油，晃动锅身使锅底油沾得匀些，打入一枚鸡蛋，煎成太阳蛋。

12、将加热好的石锅放入盛盘内，将煎好的太阳蛋切成圆形，摆入石锅中，淋上适量辣酱，拌匀后即可食用。

小贴士：1、将食材切得长度一致，摆起来才精致漂亮。

2、菠菜和香菇煮熟后捞出沥去水，在放置一会儿不那么烫手时可以再挤出里面多余的水份。

3、加热石锅时火要小，大的话虽然有香油但也会糊底。

石锅拌饭营养丰富且热量不高。

尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。

具有很好的营养价值。

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。

生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。

凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。

萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。