韩国小吃简单做法大全

韩式31种拌菜方法-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One11、海带拌粉丝原料: 水发海带三两青菜叶三棵水粉丝二两醋三钱酱油五钱味精十粒精盐三钱葱花二钱姜末一钱香油一钱蒜三瓣捣泥制法: 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。

把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。

特点: 丝长味香，色彩喜人。

2、拌卷心菜原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点: 甜咸香脆，佐酒小菜3、拌绿豆芽原料: 绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。

创业论坛如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点: 新鲜味美，富有营养。

4、黄瓜拌虾片原料: 虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

这时将冷虾推切成片。

再行装盘和调味。

摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点: 鲜艳美观，清香利口。

5、麻酱拌豆角原料: 鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

韩国料理菜谱韩国料理菜谱第一节：主食类菜品1. 石锅拌饭：将蔬菜和鱼肉切成丝，与煮熟的米饭、韩国辣酱一起放入石锅中炒熟，最后加上鸡蛋和香菜，搅拌均匀即可。

2. 韩式炒年糕：将年糕切成块状，加入韩国辣酱、蔬菜、肉类等配料炒熟，特色在于年糕的柔软和韩国辣酱的辛辣。

3. 韩式炒面：将炒面泡软，与蔬菜、肉类、韩国辣酱炒熟，口感韧劲十足，味道鲜美。

4. 石磨豆腐汤：将新鲜的黄豆磨成浆状，经过发酵和熬煮后，加入蔬菜、肉类等食材制成的豆腐汤，清香可口。

第二节：炖汤类菜品1. 牛骨汤：将牛骨煮熟，再加入蔬菜、香料等炖煮，炖出的汤汁醇厚美味，可加入面条或饭一起食用。

2. 黑豆汤：将黑豆浸泡、煮熟，加入糯米、蔬菜等炖煮，滋补养生，口感醇香。

3. 绝大多数普通汤的名字只是表征汤中主要原材料之一，例如：大麦汤、果仁汤、薏仁汤、片状牛肉汤等等。

第三节：小吃类菜品1. 炸鸡：韩式炸鸡以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名，通常搭配腌制黄酒、洋葱、大蒜等原料制成的特色酱汁。

2. 炸春卷：将面皮包裹肉馅和蔬菜，入油炸至金黄酥脆，口感香脆可口。

3. 蒸饺：将面皮包裹猪肉馅和蔬菜，上蒸锅用旺火蒸熟，味道鲜美。

4. 韩国烤肉：将腌制过的猪肉或牛肉切成薄片，再在烤架上烤熟，可自行搭配蔬菜和调料食用。

第四节：甜点类菜品1. 红豆糯米饼：将蒸熟的糯米饭用擀面杖擀平，包裹上红豆馅后，擀成圆形状，最后入锅煎熟，口感软糯甜美。

2. 韩国年糕：将年糕切成小块，加入蜂蜜、坚果等材料煮熟，吃起来有咬劲和香甜味。

3. 豆沙糕：将豆沙馅包裹在糯米粉皮内，蒸熟后切块食用，口感绵软香甜。

以上就是一些常见的韩国料理菜谱，其中主食类、炖汤类、小吃类和甜点类菜品涵盖了韩国料理的主要特色。

如果您对韩国料理感兴趣，可以尝试一些简单易做的菜肴，领略其独特的风味和口感。

祝您享受美食之旅！。

韩国泡菜.辣白菜.冷面.味僧汤.大酱汤.烧烤全攻略需要准备的主料/配料/调料：白菜一棵，萝卜800g，韭菜150g，水芹菜（韩国人集中的菜市场有卖）150g，大葱100g，小葱100g，虾肉（捣碎）100g，姜沫20g，蒜沫160g，白糖50g，辣椒粉200g，虾酱250海鲜高3/4杯，洋葱300g，梨2个，糯米粉50g ，芝麻少许。

盐制白菜：1.首先挑好丰满结实的白菜去掉表面的绿叶和枯叶。

2.把白菜一分为二，头部再切一刀（如图）。

3.把白菜浸泡在盐水（一小盆水放3勺盐）过2/3分钟后捞起并甩掉多余水分。

4.把粗盐均匀的抹在白菜每一片叶上。

5.把白菜放进容器后用手压一压，然后把刚刚浸泡过白菜的盐水倒近容器内，默过白菜即可。

6.盐制过程中最好隔一两个小时翻一翻白菜，使得白菜的每个部位都盐透。

7.白菜盐到用手指摁白菜茎部感觉到很松软即可盐制完成（以我个人经验大概盐制20小时即可）。

8.把盐制好的白菜用清水冲洗2/3遍放到漏筐中控好多余水分。

调味酱制作：1.先把糯米粉调成稀糊状后倒如锅中烧开的海鲜高汤里，不断以顺时针的方向搅拌后盛到容器里冷却。

2.萝卜，洋葱切成细丝，水芹菜，小葱，韭菜切成2/3cm的小段。

3.把准备好的配料和蒜沫，姜沫，捣随的大葱都放到冷却好的海鲜液酱中，同时也把辣椒粉和准备好的所有调料放进去充分的搅拌。

涂抹酱料：1.把盐制好的白菜放到一个干净的容器里用手抓一点制作好的调味酱抹上去，抹的时候从里到外的顺序，每一片叶子的前后都充分的抹上酱料。

2.抹完酱后洒点芝麻放到密封效果好的保鲜盒中放近冰箱。

温馨提示：1.选择配料的时候辣椒粉最为关键。

一定要买韩国或朝鲜族的辣椒。

一般超市中卖的辣椒粉都不会很理想。

2.如果盐制时间过长，过咸，可以多用清水冲洗几遍。

也可以浸泡在清水中。

3.盐制好的辣白菜最后放一天后食用口感最佳。

要是喜欢吃略酸的，也可以放在常温中放一天后食用。

4.抹酱的时候最好带上胶皮手套，以免刺激你的手。

十大正宗的韩国料理菜谱十大正宗的韩国料理菜谱周末在家，跟着店铺做几款简单好吃的韩国料理吧，下面是十大正宗的韩国料理菜谱，做法一目了然哦！烤黄花鱼烤黄花鱼是以黄花鱼为主材的菜肴。

黄花鱼，味甘，性平，有健脾益气，开胃消食的功效。

鱼通常的做法是耗时的，但烤黄花鱼十分简单。

做法：1.黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。

2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架，烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。

人参牛尾汤韩式料理中汤的做法有很多种，口味各不相同。

大酱汤、泡菜汤、海带汤、明太鱼汤等汤品，各有所长。

其中人参牛尾汤营养尤其丰富，具有补肾虚、强筋骨、益气补血、健脾开胃的功效。

做法：1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫；3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟；4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。

海物煎葱饼在韩国人的餐桌上各式小煎饼是非常主要的小吃之一，尤其是祭祀祭祖，年节聚会都是少不了各种小煎饼的身影。

最让我们熟知就有泡菜饼，南瓜饼，土豆饼，还有就是海鲜葱饼。

这是一般的家庭主妇都要学会的一道烹饪厨艺。

去韩国料理店一定要吃海鲜葱饼,薄薄脆脆的海鲜葱饼蘸着海鲜酱油,简直是绝搭!做法：1.面粉150克加入鸡蛋两只，加水，盐搅拌成面糊备用2．将鱿鱼50克，虾仁50克切成细末，蟹肉的棒20克，胡萝卜少许切成丝，小葱切成段，搅拌至面糊中3.平底锅倒入色拉油，中火，倒入面糊摊成饼状。

面上加少许整颗虾仁，鱿鱼点缀4.煎至双面金黄出锅，配以海鲜酱油，醋，享用。

什锦生鱼片什锦生鱼片每种鱼肉口感各有不同，一盘什锦能吃到多种不同口感的刺身，肯定能满足喜好刺身之人的口腹之欲了。

生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且质地柔软，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。

东北的十八种朝鲜族风味美食朝鲜族主要分布在我国东北地区，所以东北有许多朝鲜族风味美食，有些朝鲜族风味颇受大众喜爱，还成为了当地代表美食。

朝鲜族美食有清凉、甜辣、颜色艳丽等特点，在多种饮食文化交融的东北地区，朝鲜族美食以其鲜明的特色给人们留下了深刻印象。

作为一个东北人，也作为一个吃货，辰师哥对朝鲜族美食还算比较了解，今天就为大家介绍十八种朝鲜族风味美食，你们就准备好流口水吧。

1.炒年糕炒年糕是辰师哥最喜欢吃的朝鲜族风味小吃之一，所以把它排在第一个出场，年糕香糯弹滑，酱汁甜辣浓稠，辰师哥记得小时候吃到的炒年糕似乎味道会更辛辣些，后来可能是为了迎合更多人的口味，变得微辣居多，有的炒年糕里还会加上小牛肉丸子，非常好吃。

2.冷面许多地方都有面条类代表美食，而以米好著称的东北地区基本上只有冷面能够作为面条类代表美食，虽然如此，但东北的延吉冷面能被誉为“中国十大面条”之一，可见其美味程度，除此之外，东北的鸡西大冷面也比较出名，冷面吃起来酸甜清凉，深受东北人喜爱，所以在东北还衍生出了烤冷面、炸冷面、拌冷面等美食。

3.辣白菜辣白菜应该是知名度最高的朝鲜族风味泡菜了，喜欢吃的人有很多，不少东北人家会自己制作辣白菜，这种开胃解腻的小菜吃什么都是可以配上一点的，还可以用其制作辣白菜炒土豆片或泡菜汤等美食，如今市面上好像还有能够直接将新鲜白菜拌成辣白菜的调料。

4.泡菜饼泡菜饼是一种由泡菜制作而成的饼类朝鲜族风味美食，也可以说是辣白菜的衍生美食之一，主要食材有面粉、淀粉、白糖、鸡蛋、葱花、萝卜、圆葱、辣椒粉等，还可以根据自己的口味加入其他食材，这种美食适合配汤食用，简单又好吃。

5.石锅拌饭石锅拌饭是辰师哥比较爱做的一道朝鲜族风味美食，制作方法简单，但又非常好吃，你可以根据喜好来选择需要添加的食材，食材可以包含有火腿、木耳、菠菜、豆芽、圆葱、蘑菇、胡萝卜、辣白菜、辣酱等，辣酱里可加入少许糖和盐调味，再加点水稀释下备用，石锅里刷油添米饭，把处理好的配菜都摆放上去，加煎蛋，淋辣酱，小火加热到有油煎声发出即可。

韩式烤五花肉的做法韩式烤五花肉的做法大全韩国烤肉相信大家都吃过，烤五花肉片就是其中不可错过的一种！烤五花肉也可以说是最合中国人口味的韩国菜。

所以在韩国料理店，烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。

那么，韩式烤五花肉的做法是怎样的？韩式烤五花肉怎么做好吃？韩式烤五花肉的营养价值如何？韩式烤五花肉有危害吗？韩式烤五花肉的适宜人群都有哪些？韩式烤五花肉的做法大全到韩国餐馆吃饭，可能很多人就会点烤五花肉啦。

韩式烤五花肉，一道韩国家喻户晓的美食，主要选用上等五花肉，配料有韩国大酱，辣椒酱等。

味道咸鲜适口，肥而不腻，老少咸宜。

韩式烤五花肉的做法十分简单，我们在家就可以做了，而且不需要什么烹饪技巧，相信平时不会做饭的人也能轻松做出美味的韩式烤五花肉。

韩式烤五花肉一般会用到韩国辣椒酱、料理米酒、葱、姜、蒜和白糖等。

当然也可以用韩国烤肉酱，然后按照各人口味再配点紫甘蓝、韩国泡菜、青柠檬、芝麻叶等。

下面给大家介绍韩式烤五花肉的通常做法。

做法1：材料：五花肉500克，韩国辣椒酱2大匙，料理米酒1大匙，葱姜蒜末各1大匙，糖1大匙，韩国辣椒粉1小匙，芝麻酱1/2大匙。

步骤：（1）五花肉切薄片。

（2）取一个保鲜碗加入肉片，葱花和蒜末，加入一勺大酱和韩式辣椒酱；再加入一勺蜂蜜；倒入少许料酒，盐，胡椒粉；最后加入熟芝麻，香油拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制4-5个小时。

（3）生菜洗净沥干水分备用。

（4）如果家里有烤肉盘就用烤肉盘，如果没有可以用电饼铛代替，电饼铛刷一些油。

（5）把腌制好的肉片放在电饼铛中烤至两面微焦肉香四溢即好。

（6）吃的时候包入生菜。

做法2：材料：五花肉250g，烤肉酱55g，泡菜汁45g，食用油、雪碧，各适量。

韩式烤五花肉怎么做好吃在韩国菜式中，烤五花肉应该是最具代表性的。

韩式烤五花肉肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦。

那么，韩式烤五花肉怎么做好吃呢？下面教大家几招做法。

1、选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片。

朝鲜族美食朝鲜族美食是中国少数民族中的一种，在饮食上有着独特的传统文化。

它与朝鲜文化有很深的渊源，同时也与中国本土的文化有很大的关联，因此这种菜肴有很多地方风味，我将在下文中为大家介绍。

1. 炸鸡炸鸡作为朝鲜族的传统美食，在北韩已经流传了很多年。

它的烹制方法十分简单，只需要将鸡肉煮开后油炸即可。

但是，朝鲜族人喜欢在食材上下功夫，米饭沾上调料和酱汁后，味道更加美妙。

2. 泡菜泡菜是朝鲜族的代表性菜肴，是朝鲜族人生活中不可或缺的部分之一。

泡菜是由黄瓜、白菜、辣椒、蒜、姜等原料酿制而成。

做好泡菜后可以放在很长一段时间内食用，非常方便。

泡菜的口感酸辣可口，颜色鲜亮，是人们崇尚的一种美食。

3. 辣炒肉辣炒肉也是朝鲜族特色菜肴之一，它的原料是牛肉或羊肉加上一些辣椒和大葱，辣椒和大葱会让肉的口感更好。

肉煮熟后再加上调料和酱汁，酱汁以辣味为主，适合朝鲜族人的口味，加上米饭、面条或馒头，味道更加美妙。

4. 凉粉凉粉是朝鲜族人特别喜欢的一种食品之一，它的制作方法与其他地方的凉粉略有不同，当地人非常喜欢在食材上注重细节。

凉粉主要是由绿豆粉加上各种食材和调料制成的，口感软糯，清爽爽口，非常适合夏季的消暑。

5. 奠汤奠汤是朝鲜族传统美食之一，它是由肉、菜、鱼熬制而成的，口感鲜美。

奠汤烹调的时候需要加入一些特殊调味料，让它更加美味，其中最常用的调料是辣椒籽和葱花。

在寒冷的冬天里，喝上一碗热腾腾的奠汤让人感到非常温暖。

6. 昂都鱼昂都鱼是朝鲜族人喜爱的一种传统食品，它主要是由昂都鱼、干贝、花菇、木耳、粉丝等原材料制作而成，口感醇香,鲜嫩美味，它还具有一定的保健作用。

7. 五谷饭五谷饭是朝鲜族人最重要的营养来源之一，它适合人们随时随地食用，并且能够满足身体对营养的需求。

五谷饭以五种谷物为主要原料，它们是大麦、小麦、玉米、大豆、稻米等谷物。

五谷饭有着不同的做法，其中最常见的是三谷饭和五谷饭，不同的地方口味上也不同。

总之，朝鲜族美食经过几千年的发展，已经成为了一道独特的风景。

韩国餐厅的“小菜”韩国餐厅的“小菜”，也被称为“泡菜”，是韩国饮食文化中不可或缺的一部分。

它们是一系列小吃、小菜与开胃菜肴，通常以蔬菜、海产品和豆制品为主要成分。

小菜可以作为主餐的陪衬，也可以作为开胃菜在餐前享用。

韩国人认为小菜不仅可以增加餐桌的丰富多样性，而且还可以帮助消化和调节食欲。

以下是一些在韩国餐厅里经常能看到的传统小菜。

海带沙拉海带沙拉是一道裹着醋、酱油、芝麻油和芝麻的凉拌海带菜。

海带沙拉通常具有清爽的口感和淡淡的海藻香味，而且富含蛋白质、碘和维生素等营养素，对人体健康有很大的益处。

豆腐豆腐是一种由大豆制成的食品，味道鲜美，口感细腻。

豆腐可以切成小块，裹上酱料或拌上配菜，如葱、大蒜和辣椒等，制成各种口味丰富的小菜。

韩国人认为豆腐有清热解毒、降脂减肥、滋补养颜的作用，因此在韩国餐桌上非常受欢迎。

辣椒面辣椒面是一种用辣椒干磨成的细碎粉末，通常被用来调味各种小菜。

韩国小菜中很多都需要用到辣椒面，因为它能赋予食物独特的辣味和香气，同时还富含丰富的维生素C，对增强免疫力和促进新陈代谢有一定作用。

腌锅腌锅是一种用盐腌制的菜肴，通常包括腌黄瓜、腌白萝卜、腌辣椒等。

做法非常简单，只需将蔬菜切成适当大小，用盐腌制一段时间即可。

腌锅不仅口感脆爽，而且富含维生素C和纤维，对调节血压和增强免疫力有益。

炸春卷炸春卷是一种由豆腐丝、豆芽、胡萝卜、肉末等馅料裹在春卷皮中，炸至表面金黄酥脆的传统小吃。

在韩国餐厅中，炸春卷通常被当作小菜或者开胃菜来享用，而且在饮食文化中非常受欢迎。

炸春卷富含蛋白质和纤维，不仅味道美味，而且还可增加饱腹感，对于减肥和美容有一定帮助。

炒年糕炒年糕是一道由切成小块的年糕炒制而成的小菜，口感QQ弹，味道香甜。

在韩国，炒年糕通常搭配着蔬菜、肉类或海鲜一起制成，如炒年糕加牛肉、炒年糕加海鲜等。

炒年糕含有多种维生素和矿物质，还富含蛋白质，对身体健康有益。

韩国料理做法大全（超全超详细）作者：佚名文章来源：无忧韩语点击数：更新时间：吃韩国料理可以推荐以下几方面，实惠又适合口味：拌饭，参鸡汤，牛肉汤，牛尾汤等.和朋友小聚吃点烤肉也是不错地选择，要用生菜包住烤肉酱类佐料然后沾芝麻香油吃才好吃.资料个人收集整理，勿做商业用途一般韩国料理先是四碟泡菜，白菜、黄瓜、萝卜、茄子都带着刺鼻地辣味.过后是一荤一素地两大冷盘，烤肉串、大虾、蛋饼、煎鱼、黄瓜糯米卷，配有番茄酱、蒜泥、辣椒油等调料.最后是火锅，直吃得大汗淋漓，周身舒泰.资料个人收集整理，勿做商业用途汉城虽然没有多少自产地蔬菜﹐但因全国各地地各种蔬菜都集中到首都汉城﹐所以﹐能用它们做许多奢侈地食物.汉城﹑开城﹑全洲地饮食最为奢华﹐种类也繁多.从朝鲜时代早期起﹐多年来汉城一直是首都﹐所以﹐至今还保留着朝鲜时代饮食风格.资料个人收集整理，勿做商业用途“辣”是韩国料理地主要口味之一，但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜地辣有所不同，有人曾经这种描述过，说川菜地辣是麻辣，透着鲜美；湘菜地辣是火辣，直冲冲地，不加任何掩饰；泰国菜辣中带甜，辣得粗犷，带有浓郁地热带风味；而韩国菜地辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透.资料个人收集整理，勿做商业用途韩国料理三大宝：泡菜、大酱和酱缸韩国饮食以自然为本.韩国地酱和泡菜延续了数千年地历史，蕴含着久远地传统.有时是原汁原味，平平淡淡；有时又是华丽无比，令人不忍食用.从豪华地宫廷宴席到简单地四季小菜，韩国饮食具有自己独特地风味和风韵.资料个人收集整理，勿做商业用途第一大宝：泡菜人类学家马文?哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”.韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”.在韩国，没有泡菜地饭桌令人难以想象.韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜地“泡菜冰箱”.泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口.即使是发酵了一个冬天地泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆.吃油腻地东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡地东西一起吃，则更令人感觉清淡.韩国泡菜跟以酸味为主地中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程地日本泡菜.自然发酵而成地韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生地乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用.泡菜蕴含着韩国人地民族魂，是韩国地又一代名词.资料个人收集整理，勿做商业用途第二大宝：大酱韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好地原料，若没有酱味作铺垫，也绝对做不出好菜.因此，大酱、辣椒酱和酱油是韩国家庭一年里最重要地家底儿，这三种酱蕴含了韩国饮食地秘诀.由大豆做成地大酱，含有丰富地蛋白质和植物性脂肪等营养成分，还含有丰富地能消除胆固醇地维生素，对预防疾病十分有效.现在，在商店里，大酱、辣椒酱和酱油随处可见.但是，很多住在农村地人还是用自己独特地秘方亲自做酱吃.资料个人收集整理，勿做商业用途第三大宝：酱缸在韩国农村住家地向阳地，总能见到整整齐齐摆放着地大小酱缸.延续了数千年地韩国酱，放在酱缸里，味道越来越浓郁.酱缸能吸走对人体有害地毒素.若装水，则可过滤掉水中地有害成分.虽然一年四季气候有变化，但由于酱缸能保持内部温度，所以酱味不会改变，食物长期保持新鲜.酱缸可以说是贮藏韩国风味地宝库.资料个人收集整理，勿做商业用途韩国粘糕有“三心”：诚心、爱心和孝心韩国粘糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟地糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品地“台柱子”，例如孩子地第一个生日、婚礼，以及六十大寿(在韩国地传统理念中，六十岁大寿意味着人生地一个新开始)等，人们制作并吃粘糕，以祈求平安.资料个人收集整理，勿做商业用途虽然韩国粘糕在英文中，也被称为“米糕”，但它与西方糕点相比，制作方法完全不同.韩国粘糕使用地原料是糯米粉而非面粉，里面既没有加入黄油，也没有牛奶、鸡蛋等原料.根据所使用地其他食材不同，韩国粘糕共有三四百种之多，这些食材包括谷物、大豆、花生、红枣、艾篙、南瓜、芝麻和香橼等等.资料个人收集整理，勿做商业用途韩国粘糕地制作过程也多种多样，不过大多数还是非常传统地方法：首先，将糯米研磨成糯米粉.接下来地一个步骤，可根据所制作粘糕地不同，使用不同地方法.有些人喜欢将糯米粉弄湿后，直接放入陶罐内蒸熟；另一些人则喜欢在糯米粉中加入适量热水，然后揉成糯米团，之后，再将揉好地糯米团蒸或煮熟.然后，可将蒸熟地糯米团敲打成一定造型，或者油煎.资料个人收集整理，勿做商业用途其他诸如给粘糕涂抹上各种颜色，或点缀上一些颜色丰富地食物地过程，则可制成各种各样地特色韩国粘糕来.韩国粘糕，在韩国传统历史中占据着举足轻重地地位，据考证，在韩国吃粘糕几乎是和吃谷物地历史一样长，早在中国三国时期之前就已存在.据说粘糕里还含有诚心、爱心和孝心地含义，节日送礼不能缺了粘糕，尤其送娘家礼中不能缺；搬家地时候，还有做粘糕分给邻居地习俗.资料个人收集整理，勿做商业用途以下是一些受欢迎地韩国特色料理地详细做法：韩式锅仔拌饭原料：菠菜肉丝香菇黑木耳胡萝卜黄豆芽鸡蛋做法：．将所有配料切条煸炒.．在煮好地米饭中央放一个煎好地荷包蛋.．把所有炒好地配料依次放在饭上，并加上适量韩国辣酱，拌匀即可食.酱汤泡饭汉城有名地酱汤泡饭历史悠久.相传宪宗(～)皇帝也曾吃过.酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅﹐用劈柴烧起来地火熬出来地.赶集人走几十里路后﹐以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国地一种米酒)﹐马上就可以解除疲劳.资料个人收集整理，勿做商业用途酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料﹐再往汤里泡饭与加佐料地肉和萝卜﹑蕨菜﹑桔梗﹑黄豆芽一起吃地一种饭菜.可以放牛肉或鸡肉熬汤﹐也可以放面条吃.为除膻味放补刻佳你(除味地一种调料)熬熟后取出.也可以放欧芹杆﹑芹菜﹑洋葱﹑胡萝卜熬熟后取出.蕨菜根据个人地嗜好可以不加.资料个人收集整理，勿做商业用途桔梗含有大量地纤维质，是含有质丰富地铁和維生素地食物﹐有去痰效果.因此﹐中医上把它用于呼吸系統疾病地治疗.资料个人收集整理，勿做商业用途材料牛排骨和肉﹐萝卜﹐水杯﹐蕨菜﹐桔梗﹐黄豆芽﹐牛肉﹐热饭杯资料个人收集整理，勿做商业用途肉佐料﹕酱油大勺﹐葱大勺﹐蒜大勺﹐芝麻大勺﹐香油大勺﹐胡椒面大勺﹐清酱大勺资料个人收集整理，勿做商业用途做法﹕()把牛排和肉用凉水洗净﹐与萝卜一起放在水里煮烂.()把煮烂糊地肉捞出来切厚﹐并与切好地萝卜一起用葱﹑蒜﹑酱油调味﹐再放在汤里炖.()把蕨菜﹑桔梗洗净加佐料炒出来.()然后黄豆芽煮出来﹐加佐料拌好.()把牛肉切好加佐料烤成圆形﹐再切成四角形.()把米饭盛在沙锅里﹐放上酱汤﹐然后把肉与拌菜放匀.()吃地时候﹐根据自己地爱好可以加葱﹑芝麻﹑辣椒面等.韩式辣白菜原料：白菜，姜，蒜，苹果，梨、辣椒面，盐，味精等制作过程：、将白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天，然后挤掉水分、将姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用或者一半即可、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀，辣椒面地量看自己喜欢辣味地多少，也要看辣椒面地新鲜程度、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌匀、开始腌菜！从最内层开始，把调好地辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，注意一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套资料个人收集整理，勿做商业用途、整棵都抹好后，装入一个带盖地容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖地，用保鲜膜封住也可以、—天辣白菜即告成功，可以切菜装盘了特点：注：辣白菜地制作从头到尾都不能沾一点油牛杂碎汤传说世宗大王在先农田亲耕时﹐突然下起了大雨﹐一步也不能动又非常俄﹐为了充饥杀了一头牛﹐将牛肉煮熟后﹐只放葱﹐以盐调味道后喝去.从此﹐将此汤称为牛杂碎汤.用牛肉﹐软骨﹐腔骨熬汤﹐肉切成片﹐以葱﹐胡椒粉﹐盐调味道.因尾放很多骨头熬汤﹐颜色灰白.资料个人收集整理，勿做商业用途为了除去异味儿放补刻佳你(除味地一种调料)熬后取出﹐也可以放西洋芹﹐芹菜﹐胡萝卜﹐洋葱取出.将饭或者面條放在汤里吃.资料个人收集整理，勿做商业用途喝牛杂碎汤时吃地萝卜块儿泡菜﹐有除去异味儿和助消化地作用.材料牛头﹐牛足个﹐牛膝盖骨个﹐腔骨个﹐牛排骨和肉﹐水﹐葱棵﹐蒜头﹐生姜粒﹐适量盐﹑辣椒面﹑胡椒面.资料个人收集整理，勿做商业用途做法()把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨切成块﹐在凉水里泡小时左右后捞出来.把牛排和肉等做汤用地肉整个洗净后捞出.资料个人收集整理，勿做商业用途()在大锅里放一定量地水﹐把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨放进去﹐等煮沸以后将火调弱﹐漂去在上面地油和沫﹐并在煮地时候﹐把葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去.资料个人收集整理，勿做商业用途()肉煮至半熟时﹐把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来﹐等汤凉后再漂去油.()刮去骨头上地肉，再切小﹐排骨肉捞出来切成薄肉片.()把肉片放在海碗里﹐把汤烧热后浇上.再放上切小地葱和盐﹐胡椒面﹐辣椒面.韩式泡菜拌饭[原料调料]牛肉片片甜不辣、芹菜各适量菠菜公克辣泡菜大匙荷包蛋个白饭碗芝麻少许蒜末小匙资料个人收集整理，勿做商业用途调味料Ａ：辣豆瓣酱大匙糖小匙调味料Ｂ：盐小匙糖小匙调味料Ｃ：酱油大匙糖小匙[制作流程]()将甜不辣切片、芹菜切段备用.()将处理好地甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料Ａ炒匀起锅.()菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料Ｂ炒匀起锅.()起油锅，煎牛肉片用调味料Ｃ调味煮熟后起锅.炖牛尾汤将牛尾巴用文火熬熟后取出﹐并用盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味道后放进去再熬.另准备盐﹑胡椒面和切好地葱.资料个人收集整理，勿做商业用途为除牛尾巴味儿﹐放月桂树叶﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡萝卜﹑洋葱熬熟后取出.用于除味地芹菜含有丰富地纤维素﹐除膩味地同时有补充维生素﹑无机物地效果.材料牛尾巴(水﹐葱棵﹐蒜块)﹐盐﹐胡椒粉﹐葱适量.肉地调料﹕酱油大勺﹐盐小勺﹐切好地葱大勺﹐捣好地蒜大勺﹐香油大勺﹐少量胡椒粉.资料个人收集整理，勿做商业用途做法()把牛尾切成大小﹐或者在买来整块地时候﹐把刀插入骨节之间地软骨部分切断﹐把外面地艮膜剃掉泡在水里放血后捞出.资料个人收集整理，勿做商业用途()把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮小时左右.煮地时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面地油和沫.资料个人收集整理，勿做商业用途()煮出汤来﹐牛尾上地肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面地油.()牛肉加佐料拌好.() 把汤再熬一次﹐并放加佐料地牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好地葱和盐﹐胡椒面.荏子鸡汤荏子鸡湯是用熬大雏鸡后地凉汤加磨好地芝麻粉调味﹐再加鸡肉﹑蔬菜﹑肉丸子﹑木耳﹑鸡蛋﹐是适合夏季食用地一种营养饮食.资料个人收集整理，勿做商业用途鸡肉是低脂肪﹑高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸地营养食品.材料鸡只()﹐水杯﹐葱棵﹐蒜头﹐白芝麻杯﹐盐大勺﹐白胡椒粉少量﹐牛肉﹐鸡蛋个﹐水芹菜﹐面粉﹑油适量﹐黄瓜个﹐香菇中个﹐红辣椒个﹐淀粉适量.牛肉佐料﹕盐小勺﹐切好地葱小勺﹐捣好地蒜小勺﹐香油小勺﹐胡椒粉少量.资料个人收集整理，勿做商业用途做法()把有肉地鸡骨头洗干净放在开水里煮﹐煮地时候把葱﹑蒜﹑生姜切成大块放进去.()待鸡肉煮至烂糊时﹐捞出来撕小﹐等汤凉后漂去在上面地油.()白芝麻加水﹐并压碎去皮炒出来.()将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤﹐再用盐和白胡椒粉调味.()牛肉切碎加上佐料﹐做成直径地丸子﹐包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来.()洗净切好水芹菜﹐并串在竹签上.()把个鸡蛋分成蛋清﹑蛋黄放点盐煎薄﹐割成×大小地长方骨牌形.把黄瓜用盐水洗一洗﹐刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来.资料个人收集整理，勿做商业用途()把泡好地香菇摘楹﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下.() 把红辣椒割开后去除种子﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来﹐用凉水漂一漂.()把撕好地鸡肉放在钵子中﹐上面放鸡蛋丸子﹑木耳﹑黄瓜﹑辣椒﹐再加上凉芝麻汤.艾蒿汤艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子﹐放在酱汤里熬出来地汤.是散发着艾蒿香味地别有风味地春季食品.艾蒿是代表春天地野菜﹐香味很浓.含有丰富地钙﹑燐﹑铁等地无机物和维生素﹑材料牛肉(做酱汤用)﹐艾蒿﹐牛肉(做丸子用)﹐水杯﹐清酱适量﹐面粉大勺﹐鸡蛋个.资料个人收集整理，勿做商业用途酱汤肉佐料﹕盐小勺﹐香油小勺﹐胡椒面少量﹐蒜小勺丸子佐料﹕盐小勺﹐香油小勺﹐胡椒面少量﹐蒜小勺﹐葱小勺做法() 把用于做酱汤地牛肉切成片以佐料调味﹐加水熬汤并以清酱调味.()把嫩艾蒿在开水里烫出来﹐用凉水漂一漂﹐除水份弄碎.()做丸子地牛肉要用脂肪含量少地牛肉﹐把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成大小地丸子.()在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里﹐再放入开锅地酱汤里煮至漂在上面为止﹐熟后盛在钵子中.漂一些艾蒿叶也可以.资料个人收集整理，勿做商业用途大枣粥大枣粥是把煮熟地大枣和泡好地米各加水磨成面熬出来地粥.。

韩国酸甜白萝卜的做法近年来韩流文化逐渐对我国的文化产生众多的影响，一方面国人在抵触和嘲笑韩流文化喜欢将所有好的东西都据为己有，另一方面却对于韩国的产品用的不亦乐乎。

韩国酸甜萝卜就是其中主要的一种。

韩国酸甜白萝卜的做法材料：白萝卜、韭菜、蒜头、姜、梨、鱼露、辣椒粉、糖、细盐做法：1、白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时，将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起。

2、小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用，将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合。

3、加入鱼露和糖拌匀，加入辣椒粉拌匀成辣酱，腌好的萝卜用水冲洗一下，用手轻攥挤出多余的水分。

4、韭菜切成10cm长的段，将萝卜、韭菜和辣酱混合，彻底拌匀，拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用。

酸甜萝卜的本土做法材料：萝卜条、白醋、糖、白开水做法：1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。

腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

2、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。

白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。

糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。

水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。

水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。

萝卜的挑选方法1、新鲜的白萝卜，颜色看起来非常嫩白，色泽光亮，宜选购。

2、用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应该选购。

3、若白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的；反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

4、选择表皮完整光滑，没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。

5、看其形状，若形状端正无畸形，或无明显的局部凹凸状况则为较好的萝卜。

吃酸萝卜的好处酸萝卜可以偶尔吃一下，但不能经常食用，因为酸萝卜吃太多，酸萝卜里面的酸味，会导致胃部疾病的发生。

韩式烤肉腌制配方
韩式烤肉腌制是一种经典的韩国美食，其融合了酱油、糖、大葱、蒜、生姜等多种食材，为肉类注入了浓郁的香味和口感。

下面是一道简单的韩
式烤肉腌制配方，让您轻松尝试：
所需食材：
1.猪肉或牛肉，切成适宜的大小。

2.大葱，切成细条状。

3.大蒜，切碎或捣碎成泥。

4.生姜，切碎或捣碎成泥。

5.白糖。

6.酱油。

7.熟芝麻。

8.韩国辣椒粉、辣椒酱（可选）。

9.柿醋或梅醋（可选）。

制作步骤：
1.在一个大碗中，将2勺酱油、2勺白糖、1勺蒜泥、1勺姜泥、适
量黑胡椒、适量柿醋（或梅醋）混合在一起。

2.将肉块放入碗中，用手将调料均匀涂抹在肉上，加入切好的大葱条
拌匀，腌制1-2小时（也可以腌制过夜）。

3.如果你喜欢更辣更香的味道，可以加入适量韩国辣椒粉或辣椒酱来调味。

4.烤肉之前，在烤盘上均匀撒上适量的熟芝麻，把腌制好的肉块摆在烤盘上，用烤架放到炭火上烤，翻动肉块，直到肉熟透，色泽金黄。

5.完成后，可根据个人口味加入蘑菇、洋葱、洋葱等蔬菜烤至熟，或佐以番茄、生菜等生吃或炒着吃。

温馨提示：
1.腌肉时可盖上保鲜膜，放入冰箱腌制；
2.韩式烤肉腌制的糖和酱油含糖量较高，烤制时要注意不要烤焦，否则会变得极其苦涩；。

12种朝鲜菜的腌制方法（一）朝鲜辣白菜。

原料配方大白菜50千克盐250克生姜50克大蒜1千克白梨500克辣椒面250克香菜籽白糖味精适量制作方法1.选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。

2.烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)。

腌3～4天，将白菜取出，再用清水洗两遍，控干水。

3.先把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再搅拌均匀。

梨削皮，横切成大片，备用。

4.把调料均匀地抹在每一片白菜叶上，整齐地码在腌菜坛内，每放几层，铺一层白梨片。

5.将剩余的调料和适量的水，放入少许盐，味调淡些，3天之后倒入坛中，使水的高度为20厘米左右。

放地窑里，20天左右即可食用。

（二）腌蒜茄子。

主料：嫩小茄子1000克，用水洗净后放放笼锅蒸熟，取出晾凉待用。

把大蒜剥去皮用刀拍一下，放入蒜罐里捣碎，加盐，味精调拌均匀。

把蒸好的茄子从中间撕成两半，中间抹上调制均匀的蒜泥。

然后摆放在盆里或坛里，放在冰箱。

（三）朝鲜泡菜。

原料配方大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克制作方法：1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。

2.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉。

时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用。

产品特点色泽鲜艳，酸辣脆嫩，清爽可口，具有浓厚的地方特色。

（四）雪里蕻的腌制新法。

1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。

将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。

韩国的美食韩国美食在亚洲乃至世界都享有盛名，种类丰富，口味独特，且营养搭配合理。

韩国料理选材用心，注重营养，搭配以韩式香料，口味偏辣，食材多以海鲜和蔬菜为主。

下面就来介绍一下韩国美食。

一、韩国泡菜泡菜是韩国最具代表性的传统发酵食品，是韩国餐桌上的常客，也是韩国人日常生活中必不可少的食品。

泡菜分为辣白菜、萝卜泡菜、大蒜泡菜等种类，其中最有名的就是辣白菜了。

辣白菜的原料主要有大白菜、辣椒粉、大蒜、生姜、苹果、梨子、糯米粉、鱼露等。

制作过程非常讲究，需要经过多道工序，而且要保证温度和湿度，才能让发酵后的泡菜味道鲜美。

二、石锅拌饭石锅拌饭是韩国传统美食之一，营养丰富，味道鲜美。

石锅拌饭的主要原料有大米、鸡蛋、肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）、蔬菜（黄豆芽、菠菜、胡萝卜丝等）等。

制作时将大米煮熟后放在用石头做的平底锅上，将准备好的肉类和蔬菜放在米饭上面，再打上一个鸡蛋，最后用小火慢慢煮一会儿即可。

石锅拌饭的特色在于用石头做的锅底会留下一些汤汁，再加上煮好的米饭和配菜一起搅拌，口感十分鲜美。

三、紫菜包饭紫菜包饭是韩国非常受欢迎的小吃之一，做法简单，食材丰富，味道鲜美。

紫菜包饭的主要原料有米饭、海苔、芝麻、火腿、黄瓜、胡萝卜等。

制作时将米饭和芝麻搅拌均匀后，将海苔卷成卷，再放入其他配菜即可。

紫菜包饭的口感十分丰富，吃起来既有米饭的香味又有海苔的鲜味，非常美味。

四、烤肉烤肉是韩国非常受欢迎的美食之一，也是韩国的特色之一。

韩国烤肉选用优质的肉类和蔬菜，经过腌制和烹调后，味道鲜美，口感丰富。

烤肉的做法是将肉类和蔬菜放在铁板上烤制，烤到七八分熟时再蘸上特制的酱料食用。

除了烤肉之外，韩国还有烤牛肠、烤海鲜等美食。

五、冷面冷面是韩国非常有名的传统美食之一，也是韩国夏季最受欢迎的主食之一。

冷面分为干冷面和湿冷面两种，其中湿冷面更为流行。

冷面的主要原料有面条、牛肉、蔬菜、水果等。

制作时先将面条煮熟后用冷水过凉，再浇上用牛肉和蔬菜等熬制的汤汁，再加上一些特制的酱料和冰块即可食用。

朝鲜拌菜的做法大全朝鲜拌菜的做法有很多，这种菜不是很咸，略带有酸和甜的味道，吃起来非常的美味。

朝鲜拌菜的做法的做法学起来也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠。

正宗朝鲜族拌菜种类主要有朝鲜辣白菜、朝鲜泡菜等。

下面我们具体了解一下朝鲜拌菜的做法大全。

朝鲜族水泡菜是一道的菜，做法超简单，主要靠，把握好火候就行，用到的素材主要有，都是一些常见的素材，十分营养的一道菜，赶快学起来吧!朝鲜族温面健康功效香菜：健胃、透疹、增强免疫力食材用料黄面条半斤;猪精肉1两;辣椒1个;圆葱1个(大的可以一半);香菜1棵;油10克;辣椒面10克;盐少许;海鲜酱油些许;大喜大牛肉粉些许;朝鲜族温面的做法1.准备食材，延边朝鲜族温面讲究的是黄面条。

2.大喜大牛肉粉，温面必备。

3.辣椒，圆葱。

4.猪精肉，辣椒，圆葱切丁备用。

5.与正常炒菜一样，放油，下肉，放辣椒圆葱，海鲜酱油，盐6.最后放辣椒面。

7.翻炒，盛盘。

8.温开水，倒入少许海鲜酱油，放入些许大喜大，搅拌，汤汁完成!9.煮面。

10.将煮好的面条盛入碗中。

11.依据个人口味放入炒好的卤，点缀些许香菜，提味。

12.这张是之前做的，感觉颜色更好些!小贴士温面，延边特色，延边冷面全国文明，殊不知温面也是延边一绝!虽说个人能力有限，但还是极力推广延边特色美食，也可以从美食中了解延边文化，欢迎各地朋友来延边!风味小菜—南方人腌制朝族泡菜东北婆婆教南方媳妇做的一道可口小菜，由于材料有限，只能把泡菜本地化了，不过味道依然鲜脆爽口主料大白菜(图示为包菜);朝天椒;辅料大蒜;盐;味精;糖;姜;风味小菜—南方人腌制朝族泡菜的做法步骤1.主料可以用大白菜，包菜牛心菜都可以，本菜谱中用的是最常见的包菜。

将包菜切成细条，盛放到盆里，撒上盐拌匀，腌制一天左右。

2.一天后包菜会出水，要把水分挤掉，不用挤得太干3.开始准备配料，把朝天椒切成碎末，在小碗中倒入少许温水，将切碎的辣椒碎倒入水中泡开(拿水泡了之后更容易把辣椒中的红色释放出来，泡菜的颜色才会好看)，待水凉透之后把姜和蒜都切成末也放入盛辣椒的小碗，放一些糖和味精拌匀4.把配料倒入泡菜盆里搅拌均匀，最好能密封放一天，我密封之后放在冰箱，第二天就可以拿出来吃了，虽然和正宗的韩国泡菜还是有差距，但是也很爽脆，鲜辣可口，做起来也简单，大家赶紧试一下吧朝鲜族泡菜主料辣椒面;萝卜大白萝卜等;辅料姜;蒜;朝鲜族泡菜的做法步骤1.姜2.蒜3.水果和辣椒面4.盐韭菜洋葱5.各种材料打成泥装搅拌6.完成朝鲜族水泡菜的做法1、面粉100克，盐2克，水50克，加一起揉成面团2、盖上湿布，醒面10-20分钟3、醒面后再揉面至表面光滑4、擀面杖把面团擀薄至厚度大约为半厘米5、切成1厘米乘1厘米小块，图片全部切歪，影响不来，后来的都切成了正方形6、一块块放在过滤网上，用大拇指顺着一个方向按压，使其成为卷起的猫耳朵形状。

韩国家庭小吃的做法近年来，韩国小吃在全球范围内越来越受欢迎。

它们简单易制，口感美味，适合各种场合和人群。

以下是几种韩国家庭小吃的做法。

1. 炸鸡韩式炸鸡是一道口感鲜美、香脆可口的美食。

制作炸鸡需要以下材料：鸡翅或鸡腿、淀粉、面粉、蛋、切碎的大蒜、辣椒粉、糖、生姜、白胡椒粉和盐。

制作过程：（1）将鸡翅或鸡腿放入大碗中，加入白胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

（2）混合面粉和淀粉，将其放入干净的塑料袋中。

（3）在碗中打入鸡蛋，将切碎的大蒜、辣椒粉、糖、姜末和盐加入其中。

（5）将炸油烧至170-180℃热度。

将裹好淀粉面粉混合物的鸡放入油中炸3至4分钟，直到鸡肉变金黄色。

取出并沥干。

（6）将炸好的鸡放在碟子中，淋上调料蘸料即可。

2. 炒年糕炒年糕是一道辣味十足的韩式小吃。

制作炒年糕需要以下材料：饼状年糕、绿色的辣椒、红色的辣椒、洋葱、切成小块的蒜、猪肉或牛肉、酱油、淀粉和盐。

（1）将切成小块的洋葱炒香，加入猪肉或牛肉炒至变色。

（2）加入辣椒、蒜和盐，炒几分钟直到肉熟透。

（3）加入切成小块的年糕，加入少量水。

（4）加入酱油，淀粉和盐搅拌均匀，炒至年糕变软。

（5）加入葱花翻炒一下即可。

3. 烤肉串烤肉串是韩国家庭小吃中的一道美食。

制作烤肉串需要以下材料：牛肉、蔬菜、蒜、香葱、孜然、韩式辣椒酱、橄榄油和盐。

（1）将牛肉切成小块，用盐腌制一定时间。

（2）在牛肉中加入切碎的蒜、香葱、孜然、韩式辣椒酱和橄榄油，搅拌均匀地。

（3）将蔬菜切成小块，放到牛肉中拌匀。

（4）将牛肉和蔬菜穿在八寸长的竹签上。

（5）用烤箱或烧烤架将烤肉串烤至焦黄。

（6）在烤肉串上刷一层蜂蜜，烤几分钟直到蜂蜜变成红褐色即可。

烤冷面制作方法
烤冷面是一道美味可口的韩国传统美食，它的口感独特，风味浓郁，深受人们
喜爱。

接下来，我将为大家介绍一下烤冷面的制作方法，让您也可以在家享受到这道美味佳肴。

首先，我们需要准备的食材有，冷面、牛肉、洋葱、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、辣
椒酱、大葱、大蒜、酱油、糖、芝麻油等。

将牛肉切成薄片，洋葱、黄瓜、胡萝卜切丝，大葱切成葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。

接着，将切好的牛肉放入碗中，加入酱油、糖、大蒜、芝麻油拌匀腌制片刻，
让牛肉入味。

然后将腌制好的牛肉放入烤盘中，用烤箱烤至金黄酥脆。

同时，将冷面放入开水中焯熟，捞出后过冷水，使其凉透。

将凉透的冷面放入
碗中，加入洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、炒熟的鸡蛋丝，拌匀备用。

接下来，将烤好的牛肉切成小块，放在冷面上。

然后在冷面上加入适量的辣椒酱，根据个人口味调整辣度。

最后，撒上葱花，一道美味的烤冷面就制作完成了。

烤冷面制作方法非常简单，只需要几步即可完成。

这道美食不仅口感独特，而
且营养丰富，是一道适合全家人一起享用的美食。

希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。

以上就是关于烤冷面制作方法的介绍，希望对您有所帮助。

祝您制作美食成功，享受美食的快乐！。

韩国烤馒头的做法
韩国烤馒头（Hotteok）是一种传统的韩国甜点，通常在冬季食用。

以下是简单的韩国烤馒头的做法：
材料：
•中筋面粉2 杯
•酵母1 小匙
•白砂糖2 大匙
•盐1/2 小匙
•温水3/4 杯
•红糖或黑糖1 杯
•花生碎、核桃碎或杂果（可选）
•食用油适量
做法：
1.准备面团：
•在温水中加入酵母，搅拌至溶解。

等待几分钟，直到出现泡沫。

•在一个大碗中，将面粉、白砂糖、盐混合在一起。

•将激活的酵母水倒入面粉中，搅拌成面团。

揉搓至面团光滑，覆盖上一层湿布，放置温暖处发酵1小时，直至面团体积变
大。

2.制作馅料：
•可选择使用红糖、黑糖或混合使用。

将糖与少量花生碎、
核桃碎或杂果混合备用。

3.制作烤馒头：
•取适量发酵好的面团，搓成小球。

•在手心中按扁小球，包入馅料，封口捏紧。

•在平底锅中倒入适量食用油，将捏好的馒头放入锅中，用铲子轻轻按扁，使其成为扁平圆形。

•两面煎至金黄色。

4.享用：
•烤馒头煎好后，可以撒上少许糖粉，或者直接享用。

注意：烤馒头在煎的过程中需要小心翻动，确保两面均匀上色。

此外，可以根据个人口味调整馅料的种类和数量。