饮食中的有机物答案

食品中的有机物 乙醇

一、教材分析

《专题3 重要的有机化合物》是新课标高中化学必修2模块中的有机化学部分，本节在整个第三章中的地位非常突出，是从生活中的营养物质切入具体的有机物，按“结构?性质?重要作用?回归人体中的作用”这样的模式来学习。通过本节的学习，不仅可使学生认识一些重要的烃的衍生物的典型代表物，而且可以丰富他们的生活常识，提高自身的科学素养。并且让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。本节是整个第3节的第一课时，本节课设计成功，可以极大的激发学生的学习兴趣，为以后的学习铺平道路。

二、学情分析

乙醇是日常生活中常见的有机物，在初中化学中学生已经接触过乙醇，对乙醇的分子式、存在和应用有了一定的了解，而且高一学生正处在求知欲强、好胜心强、兴趣广泛，他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加，学习动机比较稳定，具有一定的分析问题、解决问题的能力。但是在自主学习方面，虽然经过了高一一学期的训练，仍然显得能力不足，需要在教学中注重这方面培养。

三、教学目标

（一）知识与技能

掌握乙醇的结构、性质和主要应用

（二）过程与方法

1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。

2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。

（三）情感、态度与价值观

1. 让学生在自主学习活动中感受化学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。

2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。

四、教学重点

乙醇的化学性质。 五、教学难点

培养学生信息的获取能力与加工能力。

六、教学方法

提问、实验、探究、讨论

七、教学用品

1. 教学多媒体、课件；准备“活动·探究”实验用品。

2. 编制“活动·探究”活动报告及评价表。

八、教学过程

教学环节 教师活动 学生活动

初三化学人类重要的营养物质试题

1. 科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素的是

A．豆油 B．米饭 C．牛肉 D．西红柿

【答案】D

【解析】 A选项豆油富含油脂；B选项米饭是富含糖类物质；C选项牛肉富含蛋白质和油脂；D选项西红柿富含维生素，故选D

【考点】食品中的六大营养素

2. 下列食物中，富含油脂的是

A．奶油 B．小麦粉 C．白砂糖 D．食盐

【答案】A

【解析】小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A

【考点】营养物质

3. 合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（ ）

A．黄瓜 B．牛奶 C．炒鸡蛋 D．烤野兔肉

【答案】 A

【解析】 人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．故选A

【考点】人体所需的营养素

4. 随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是（ ）

A．糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素

B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药

C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血

D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质

【答案】 B

【解析】 A选项糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素是正确的叙述；B选项为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药是错误的叙述，这样会造成水污染；C选项人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血是正确的叙述；D选项熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质是正确的叙述，故答案选择B

专题二十 生活中常见的有机物 营养物质

考点1 乙醇和乙酸

1.[2020四川绵阳一诊]下列关于有机物的说法错误的是 ( )

A.聚氯乙烯分子中不含碳碳双键

B.乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气,属于取代反应

C.等质量的乙炔和苯完全燃烧耗氧量相同

D.分子式为C3H6BrCl的有机物有5种同分异构体(不考虑立体异构)

2.[2020安徽阜阳模拟]下列关于有机化合物的说法正确的是 ( )

A.乙醇和乙二醇互为同系物

B.乙醇和乙酸中都含有碳氧双键

C.油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应

D.螺[3.3]庚烷()的一氯代物共有3种(不含立体异构)

3.[2020河北石家庄摸底考试]M和N均可以降低肝脏中的胆固醇,转化关系如图所示,下列说法正确的是 ( )

A.二者互为同分异构体

B.二者均能发生氧化反应、取代反应

C.N分子中所有碳原子可能处于同一平面内

D.等物质的量的M和N与足量Na反应时,消耗Na的物质的量相同

4.[2021河南名校一联]橙花叔醇(,甲)是普洱茶香气的主要成分之一,氯硝柳胺(,乙)有望用于治疗新冠肺炎,连有4个不同原子或基团的碳原子为手性碳原子。有关这两种有机物的说法正确的是 ( )

A.甲的分子式是C15H26O

B.甲、乙中都不存在手性碳原子

C.1 mol乙最多与4 mol氢氧化钠完全反应

D.甲可发生消去反应,其同分异构体可以是芳香化合物 5.某有机物的结构简式为,它在一定条件下可能发生的反应是 ( )

①加成反应 ②水解反应 ③酯化反应 ④氧化反应 ⑤中和反应 ⑥消去反应 ⑦还原反应

A.①③④⑤⑥⑦ B.①③④⑤⑦ C.①③⑤⑥⑦ D.②③④⑤⑥

6.[14分]根据如图所示填空。

(1)化合物A中官能团的名称是 。

(2)1 mol A与2 mol H2反应生成1 mol E,其反应的化学方程式是 。

1

1.如果连续出现阴雨天,大棚蔬菜的产量会下降。这主要是因为阴雨天不利于大棚蔬菜的( )

A.光合作用 B.呼吸作用

C.蒸腾作用 D.花的传粉

解析:本题考查光合作用的条件。光是绿色植物制造有机物不可缺少的条件,没有光,植物就不能进行光合作用。

答案:A

2.小明穿白裤子坐在草地上,不小心裤子沾上了绿色汁液,下列方法中最容易将绿色汁液洗去的是( )

A.自来水 B.酒精

C.肥皂水 D.沸水

答案:B

3.某菜农为提高大棚内蔬菜的产量,向大棚内施加气肥,你认为气肥的主要成分应该是( )

A.氧气 B.二氧化碳

C.氮气 D.甲烷

解析:加强光合作用,增加植物体内的有机物,可以提高大棚蔬菜的产量。菜农向大棚中增加气肥,为光合作用提供原料,所以,气肥的主要成分是二氧化碳。故本题选B。

答案:B

4.在验证“绿色植物在光下制造有机物”的实验中,说法错误的是( )

A.实验前应将天竺葵放在暗处一昼夜

B.脱色过程中应把叶片放到酒精中隔水加热

C.遮光时应用不透光的黑纸或铝箔

D.滴加碘液后未漂洗便直接观察

解析:实验前应将天竺葵放在暗处一昼夜,其目的是让叶中的淀粉运走或耗尽;脱色过程中应把叶片放到酒精中隔水加热,是因为叶绿素易溶于酒精,隔水加热是防止因温度过高而使酒精溢出引起安全事故;遮光时应用不透光的黑纸或铝箔,以便与不遮光部分形成对照;滴加碘液后应用清水漂洗再进行观察。

答案:D

5.“绿色植物在光下制造淀粉”的实验中,将天竺葵黑暗处理一昼夜后,用黑纸对叶片的一部分进行两面遮盖,光照一段时间,经酒精脱色处理后滴加碘液,变蓝的部位是( )

A.整个叶片 B.见光的部分

C.叶片的边缘 D.被遮光的部分

解析:“绿色植物在光下制造淀粉”的实验中,用黑纸对叶片遮光,目的是让遮光部分与未遮光部分形成对照。没有光无法进行光合作用,不能产生淀粉。

答案:B

6.养殖金鱼时,常常在金鱼缸内放一些新鲜水草的作用主要是( )