春季养肝粥有哪些做法
- 格式：pdf
- 大小：154.79 KB
- 文档页数：2
春季养肝粥有哪些做法
养肝是春季饮⾷的重点，喝粥进补最适合。那么春季养肝粥有哪些做法呢?现在就由店铺来跟你讲⼀讲春季养肝粥的相关做法吧!
春季养肝粥的做法
1、芝⿇红糖粥
做法：取芝⿇50克，粳⽶100克，红糖适量。先将芝⿇炒熟，研成细末。粳⽶煮粥，直⾄粥煮⾄黏稠时，拌⼊芝⿇红糖稍煮⽚刻就可以⾷⽤。
功效：适⽤于肝肾不⾜、头昏⽬花、肺燥咳嗽等症。初春易出现凉燥，会出现⼲咳、少痰或⽆痰、⿐咽⼲燥、喉痒，兼有恶寒发热、头痛⽆汗等现象，可以吃芝⿇红糖粥。
2、补肝四宝粥
做法：⼤⽶100克、⼭药150克、红枣50克、花⽣30克、枸杞5克。⼤⽶洗净，⼭药去⽪切⽚;砂锅中放⼊适量⽔煮开，将⼤⽶、花⽣、红枣⼀起放⼊⼤⽕煮开，再转⼩⽕煮40分钟，然后加⼊⼭药⽚同煮20分钟，最后加⼊枸杞再煮5分钟即可。
功效：红枣和枸杞是养肝的⾸选，花⽣和⼭药是健脾养胃的佳品，这款粥最适宜春季养肝护肝和健脾养胃。
3、⾲菜虾仁粥
做法：取⼤⽶100克，虾仁50克，⾲菜30克，鸡汤500克。⾲菜洗净切段;虾仁去掉虾线，焯⽔，切碎。然后⽤鸡汤与⼤⽶煮成粥，适当加些盐和味精调味，即成⾲菜虾仁粥。
功效：⾲菜含有多种矿物质和维⽣素，可养肝护肝、补肾壮阳、散⾎解毒、保暖健脾;虾仁富含优质蛋⽩质，可补阳⽓强筋⾻。此粥可养肝护肝，温补阳⽓，极适合春季⾷⽤。
4、桑葚粥
做法：糯⽶30克，桑葚30克(鲜桑葚60克)，冰糖适量。将桑葚与糯⽶同煮，待煮熟后加⼊冰糖。
功效：该粥可补肝养⾎、明⽬益智。尤其适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、⽿鸣腰酸、失眠多梦、须发早⽩等症。
5、紫薯⼭药粥
做法：紫薯1个，⼭药1段(半尺长左右)，⼤⽶1杯，冰糖适量。煮粥前⼤⽶先⽤⽔泡15-20分钟。⼭药流⽔中去⽪切滚⼑块，紫薯去⽪切滚⼑块备⽤。⼤⽶放⼊电饭锅，加适量⽔，⽶粥熬到20分钟时，放⼊紫薯和⼭药，⼀共熬1⼩时左右，最后15分钟放⼊⼏颗冰糖即可。
功效：⼭药最宜于春季养⽣⾷⽤，⼭药味⽢性平，具有健脾养肝、滋肺益⽓、补肾固精等功效。可⽤⼭药与紫薯、⼤⽶煮粥⾷⽤，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。
6、荠菜鱼⽚粥
做法：先将鲤鱼除鳞洗净，去掉鱼⽪鱼⾻，只要净⾁，切成薄⽚备⽤。⼤⽶加⽔煮沸后，加⼊适量荠菜，煮沸后加⼊鱼⽚，⼩⽕熬煮成粥，放适量盐和鸡精，趁热⾷⽤。
功效：此粥有凉⾎⽌⾎、清肝明⽬的作⽤。
7、菊花枸杞粥
做法：菊花10克。鲜枸杞⼦200克。梗⽶100克。猪⾁末50克。⾖⿎汁。精盐。味精。⿇油各适量。将枸杞⼦洗净备⽤。把梗⽶淘净，放⼊砂锅⾥，加适量清⽔，⽤⼩⽕煮⾄⽶粒开花，加⼊猪⾁末、⾖⿎汁、枸杞⼦、菊花、精盐、味精、⿇油，稍煮后便可⾷⽤，还可以加点红糖吃。
功效：此粥具有益肾养肝明⽬的功效，适于肝肾阴虚之慢性肝炎病⼈。
8、鸡肝粥
做法：鸡肝、⼤⽶各100克，调味品适量。将鸡肝洗净，切细，与⼤⽶同放锅中，加清⽔适量，煮为稀粥，待熟时调⼊葱花、姜末、花椒、⾷盐、味精等，再煮⼀、⼆沸即成，每⽇1剂。
功效：可补肝养⾎，明⽬益睛。
9、枸杞猪肝菠菜粥
做法：菠菜250克、猪肝50克、枸杞若⼲。猪肝切⽚，焯⽔捞出，冲净⾎沫待⽤;姜切丝，葱切沫，枸杞泡开，菠菜⽤开⽔焯烫切段，去除草酸;⼤⽶洗净熬粥，粥煮好起锅前放⼊猪肝⽚、菠菜、枸杞、姜丝，加⼊适量⾷盐调味;起锅装碗，撒上胡椒粉、⾹葱沫，淋少许⾹油即可。
功效：猪肝营养丰富，具有补⾎补铁、补肝明⽬的作⽤。春季菠菜滋阴润燥、舒肝养⾎。枸杞补肾⽣精、养肝明⽬。此粥特别容易消化，也适合⽼⼈养⽣⾷⽤。
10、红枣花⽣粥
做法：红枣、花⽣、冰糖各30~50克，⼤枣、花⽣洗净备⽤，将花⽣放⼊砂锅，加适量⽔，熬煮1个⼩时，再加⼊⼤枣熬煮30分钟，调⼊冰糖即成。 功效：有健脾、益⽓、养肝的功效，适⽤于急慢性肝炎、肝硬化⾎清转氨酶升⾼的患者。或者每天⽤⼤枣和⼤⽶熬成稠粥，对肝炎有良好疗效。
春季养肝的注意事项
1、少喝酒
⽩酒就是酿成肝病的⼀个⼤祸患，如果要饮酒的话，最好多饮点绍兴酒、红酒，切记要少饮⽩酒，这是保护肝脏最基本的⽅法。
2、平⼼静⽓
保持乐观豁达的⼼态，对于肝脏的保健也是必不可少的。⽼百姓平时常说 " ⽕⼤伤肝 "，" 怒伤肝 "，" 肝⽕太旺 "，其实都是在说情志过度刺激会使五脏之⽓平衡协调的关系受到破坏。故⽽，春天应顺应阳⽓升发的⾃然规律，⽅可使肝⽓顺畅条达。这就要求⼤伙⼉要学会⾃我调控和驾驭好情绪，⼼胸开阔，遇到不快的事要戒怒，并及时进⾏宣泄，防⽌肝⽓郁结。
