酒店礼宾部的培训方案

餐饮培训计划方案范文培训是给新员工或现有员工传授其完成本职工作所必需的正确思维认知、基本知识和技能的过程。

本文是店铺整理的餐饮培训计划方案范文，欢迎参阅。

餐饮培训计划方案范文1酒店前厅一般分为四大部分：前台接待、行包、销售、商务中心。

在这里我重点做一下前厅人员培训计划。

培训时间：14天;酒店前厅培训计划培训课时：70节课时;培训人员：前厅部工作人员;培训内容：酒店前厅概述及产品介绍，酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等，对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具体要求。

酒店十大意识(团体、服务、服从、角色、销售、安全、沟通与协调、预前控制、时间、效率和质量意识)。

宾客订房: 电话预订、更改、取消预订。

礼宾员及其他人员的站姿与微笑，拉门、拉车门动作。

团队行李的寄存和分发，宾客物品递送，委托代办服务。

办理宾客代付款手续，离店准备、散客结账。

前厅与酒店其他部门的沟通、协调、配合。

抽查前一天班组工作，处理突发事件，当日本班工作记录。

电脑操作培训，考核，消防培训，实地模拟操作。

培训目的：使员工了解：1、酒店的性质和本岗位的工作内容;2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求;3、酒店工作是一个球队踢球99+1=100;4、了解酒店前厅部的作用附：前台工作程序与标准工作项目名称：接待班前准备工作程序及标准工作项目承担：前台接待员工作项目程序标准着装签到1、按规定着装;1、检查自己仪表仪容是否符合规范;2、在部门文员处签到。

接班准备 1、备齐资料、用具;2、了解当日酒店重要事项。

交接班 1、听上一班接待员交待工作情况，了解遗留问题;2、阅读交班记录本;3、处理未尽事项。

工作项目名称：电话预订工作项目承担：前台接待工作项目程序标准接听电话，回答客人问询。

1、振铃三声以内接听电话，讲“Good morning/afternoon/evening,reservation，您好!前台。

”询问客人有什么帮助。

2、根据客人提出的有关问题耐心回答，抓住机会向客人推销。

酒店礼宾每月培训计划第一周：服务技能培训本周培训主要围绕礼宾部员工的服务技能展开，包括礼仪、沟通技巧、服务技巧、品味培养等方面的内容。

通过真实场景的模拟演练，让员工更加熟练地掌握各项服务技能，提升对客人的服务水平。

第二周：产品知识培训作为酒店礼宾部的员工，对酒店的各项产品和服务了解透彻十分必要。

本周培训主要围绕酒店各项产品和服务的知识进行，包括客房类型、餐饮服务、健身中心设施等方面的内容，力求让员工对酒店的各项服务了如指掌，并能为客人提供准确的咨询和推荐。

第三周：客户服务意识培训良好的客户服务意识是每一位礼宾部员工都应该具备的素养。

本周培训主要围绕客户服务意识的培养进行，包括服务态度、服务习惯、服务标准等方面的内容。

通过案例分析和讨论，让员工深入理解什么是真正的客户服务，并如何在实际工作中贯彻落实。

第四周：团队合作培训礼宾部是一个团队，良好的团队合作精神是提升服务水平的基础。

本周培训主要围绕团队合作的培养进行，包括团队沟通、团队协作、团队精神等方面的内容。

通过团队建设活动和游戏训练，增强员工之间的配合默契，提高整个团队的服务效率。

在培训之外，酒店礼宾部也会安排定期的服务质量评估和服务回访，通过实际情况和客人的反馈来总结员工的服务表现和不足之处，及时进行纠正和改进。

同时，为了让员工的培训更具体化和个性化，酒店还会针对员工的不同岗位和不同需求，进行个性化的培训计划安排，让每一位员工都能获得适合自己的培训内容和方式。

总之，酒店礼宾部的每月培训计划是一个持续不断提升服务水平的过程，通过系统的培训和不断地反馈和改进，让每一位礼宾部员工都能在服务中不断提升自己，提供更加优质的服务，为客人带来更加满意的体验。

酒店培训工作计划酒店培训工作计划15篇光阴迅速，一眨眼就过去了，又将迎来新的工作，新的挑战，该为自己下阶段的学习制定一个计划了。

相信许多人会觉得计划很难写？下面是小编为大家收集的酒店培训工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店培训工作计划1一、指导思想以酒店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店的工作目标和岗位标准要求还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，个别员工业务不熟，纪律意识淡薄等方面。

三、当前的目标和任务20xx年度的员工培训要以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、培训方法和内容落实以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。

拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

1、专业技能培训（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。

因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，在条件许可时组织酒店部门经理参加经理人培训，以提高管理技能。

（2）总台、客务部等作为饭店服务的重要窗口，交际能力欠缺、沟通能力不够，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。

因此，酒店拟在近期开展人际沟通、形象服务等培训课程。

具体计划如下：①时间：拟于3月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。

②目标：提高员工沟通能力，达到能用普通话与客人进行交流的水平。

③对象：总台全体员工、楼层、门卫都要求参加，其它岗位员工允许自愿报名参加。

④考核：培训期间将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。

礼宾5天培训计划上午：
1. 介绍礼仪的基本概念和重要性
2. 礼仪的种类和分类
3. 礼仪在不同场合的应用
下午：
1. 礼仪的历史和演变
2. 国际礼仪与文化差异
3. 礼仪的心理学原理
第二天
上午：
1. 礼仪的视觉形象与仪态
2. 仪表仪容的重要性
3. 礼仪用语的技巧
下午：
1. 礼仪的社交技巧
2. 礼仪的社交场合
3. 礼仪的沟通技巧
第三天
上午：
1. 商务礼仪
2. 商务社交场合的礼仪
3. 商务沟通技巧
下午：
1. 礼仪的宴会与社交活动
2. 高级宴会礼仪
3. 礼仪的餐桌礼仪
第四天
上午：
1. 礼仪的公共演讲与演讲礼仪
2. 礼仪在婚礼与庆典中的应用
3. 礼仪的形象管理
下午：
1. 礼仪的形象塑造
2. 礼仪的形象打造
3. 礼仪的形象维护
第五天
上午：
1. 礼仪的特殊场合应用
2. 企业礼仪与职场礼仪
3. 礼仪的应变与解决问题
下午：
1. 礼仪的实操与演练
2. 总结与反馈
3. 证书颁发和结业典礼
以上是礼仪5天培训计划的一部分内容，根据培训的需要，可以根据具体情况和培训对象的要求进行调整。

希望对您有所帮助，祝培训顺利成功。

礼宾筹备培训计划一、培训目标通过本次培训，使参与者了解礼宾筹备的基本概念、技能和流程，提高专业素养和执行能力，从而更好地为各类活动提供高品质的礼宾服务。

二、培训对象企事业单位礼宾工作人员、酒店服务人员、会展策划人员、行政人事人员等与礼宾筹备工作密切相关的人员。

三、培训内容1. 礼宾筹备的基本概念和原则 - 什么是礼宾筹备？ - 礼宾筹备的目的和意义 - 礼宾筹备的基本原则2. 礼宾筹备的流程和方法- 活动需求分析- 人员资源准备- 资源采购和管理- 协调沟通和执行监督3. 礼宾筹备的组织机构和职责- 礼宾筹备组织架构- 各职能部门的职责和协作方式- 人员配备和分工4. 礼宾筹备与活动执行的协同合作- 与活动执行团队的沟通与协作- 危机处理和问题解决- 工作验收和总结五、培训方法1. 理论讲解
通过讲解礼宾筹备的基本概念、流程和方法，使学员掌握基本知识。

2. 实践演练
设计实际的礼宾筹备案例，让学员在模拟场景下实际操作，体验课程内容。

3. 现场观摩
安排参观酒店、企业或会展现场，让学员亲自感受真实的礼宾筹备工作流程，了解实际工作环境。

六、培训师资和时间安排培训时间： 3天培训师资：礼宾管理专家、资深礼宾策划人、会展活动执行专家七、培训后的评估与总结1. 培训结束后，组织对学员进行考核评估，了解学员的学习情况和掌握程度。

2. 结合学员反馈和培训内容，在培训结束后对课程进行总结评估，不断完善培训内容和方法。

八、培训效果的跟踪和反馈1. 培训学员工作后，对其实际工作表现进行跟踪和反馈，了解培训效果。

2. 反馈意见和建议，为下一次礼宾筹备培训提供参考。

以上是礼宾筹备培训计划的基本内容，只有不断学习，持续提升自己的专业素养和执行能力，才能更好地为各类活动提供高品质的礼宾服务。

祝愿本次培训取得圆满成功！。

酒店礼仪培训案例分析1．永远微笑服务早年希尔顿于1919年把父亲留给他的1．2万美元连同自己挣来的几千美元投资出去，开始了他雄心勃勃的经营旅馆生涯。

当他的资产从1．5万美元奇迹般地增值到几千万美元的时候，他欣喜自豪的把这一成就告诉母亲，母亲却淡然地说：“依我看，你跟以前根本没有什么两样??事实上你必须把握比5 100万美元更值铁的东西：除了对顾客忠诚之外，还要想办法使希尔顿旅馆的人住过了还想再来住，你要想出这样的简单、容易、不花本钱而行之久远的办法来吸引顾客。

这样你的旅馆才有前途。

”母亲的忠告使希尔顿陷入迷惘：究竞什么办法才具备母亲指出的这四大条件呢?他冥思苦想不得其解。

于是他逛商店串旅店，以自已作为一个顾客的亲身感受，得出了“微笑服务”准确的答案。

它同时具备了母亲提出的四大条件。

从此，希尔顿实行了微笑服务这一独创的经营策略。

每天他对服务员说的第一句话是：“你对顾客微笑了没有?”他要求每个员工不论如何辛苦，都要对顾客投以微笑。

1930年西方国家普遍爆发经济危机，也是美国经济萧条严重的一年，全美旅馆倒闭了80％。

希尔顿的旅馆也一家接一家地亏损不堪，曾一度负债50亿美元。

希尔顿并不灰心，而是充满信心地对旅馆员工说：“目前正值旅馆亏空，靠借债度日的时期，我决定强渡难关，请各位记住，千万不可把愁云挂在脸上，无论旅馆本身遭遇的困难如何，希尔顿旅馆服务员的微笑永远是属于顾客的阳光。

”因此，经济危机中纷纷倒闭后幸存的20％的旅馆中，只有希尔顿旅馆服务员面带微笑。

经济萧条刚过，希尔顿旅馆便率先进入了繁荣时期，跨入了黄金时代。

【分析】众所周知的有美国“旅馆之主”之称的希尔顿，是世界上非常有名气的酒店业者，是国际酒店第一管理者，也是经营最长久的一个。

在从1919年到1976年的57年时间里，美国希尔顿旅馆从一家店扩展到70家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的旅馆之一。

50年来，希尔顿旅馆生意如此之好，财富增加得如此之快，其成功的秘诀之一，就在于服务人员微笑的魅力。

礼宾服务培训方案礼宾服务是指为客人提供优质、高效的服务，以满足客人的需求，提供舒适、愉快的住宿体验。

礼宾服务培训旨在提供员工所需要的知识、技能和态度，使他们成为优秀的礼宾服务人员。

一、培训目标：1.了解礼宾服务的基本概念和重要性。

2.熟悉礼宾服务的流程和标准。

3.掌握与客人沟通的技巧和方法。

4.提高团队合作和协调能力。

5.培养服务意识和积极的工作态度。

二、培训内容：1.礼宾服务概述：- 礼宾服务的定义和重要性。

- 礼宾服务的特点和目标。

2.礼宾服务的流程和标准：- 客人到达和离开的流程。

- 入住和退房的手续。

- 房间服务和报修的流程。

- 其他常见服务项目的流程和标准。

3.客人沟通的技巧和方法：- 倾听和理解客人需求的重要性。

- 有效沟通的技巧，如提问、倾听、反馈等。

- 调解和解决客人投诉的方法。

- 积极回应客人的要求和需求。

4.团队合作和协调能力：- 团队合作的重要性和益处。

- 团队配合和分工的技巧和方法。

- 如何有效地协调与其他部门的合作。

5.服务意识和工作态度：- 培养积极的服务意识和责任心。

- 如何提升自己的专业能力和技能。

- 如何处理紧急情况和突发事件。

三、培训方法：1.理论授课：通过讲解礼宾服务的概念、流程和标准，让员工了解基本知识和理论。

2.案例分析：通过分析真实的案例和场景，让员工了解和掌握实际应用的技巧和方法。

3.角色扮演：组织员工进行角色扮演，模拟不同情况下的客人沟通和服务，培养员工的实际操作能力。

4.团队合作训练：组织员工进行团队活动和合作训练，提高团队协作和协调能力。

5.反馈评估：定期进行培训效果评估，收集员工的意见和建议，及时调整培训内容和方法。

四、培训时间和计划：1.总培训时长：3个工作日。

2.培训阶段：- 第一天：礼宾服务概述和基本流程。

- 第二天：客人沟通技巧和团队合作能力。

- 第三天：服务意识和工作态度培养。

3.培训方式：理论授课、案例分析、角色扮演和团队活动。

4.培训地点：公司内部培训室或酒店会议室。

酒店服务员的培训计划6篇酒店服务员的培训计划 1这一年在酒店各位领导和同事们帮忙关心鼓励下，使我克服了种.种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。

全年持续全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况;能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。

现将我在酒店的主要工作总结如下。

一、端正态度，爱岗敬业通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。

使我对工作更加充满信心。

对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原先总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。

二、虚心学习，不懂就问在这一年，我用心参加了酒店组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。

就这样在不知不仅仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。

三、服从安排，任劳任怨平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。

今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心帮忙下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。