糯米糖藕的做法详细介绍

春节传统美食糖藕糖藕，作为春节传统美食之一，既富有文化内涵，又具有独特的味道和口感。

在中国传统习俗中，糖藕被视为吉祥之物，因其象征着团圆和丰收。

本文将从糖藕的起源、制作方法以及文化意义等方面进行探讨。

一、糖藕的起源据考古学家的研究，糖藕最早起源于中国北方的农村地区。

在古代，人们利用较为丰富的庄稼收获时节，采摘新鲜的藕茎，将其制作成各种美食，其中就包括糖藕。

随着时间的推移，糖藕逐渐流传至全国各地，并成为了春节期间必不可少的传统美食之一。

二、糖藕的制作方法1. 材料准备：新鲜藕、冰糖、红枣、枸杞等。

2. 制作步骤：（1）将新鲜藕清洗干净，去皮切段，然后用开水焯烫，去除藕身的涩味。

（2）将焯烫过的藕段放入锅中，加入足够的水，煮沸后改用小火煮熟。

（3）煮至藕段微黄透明时，将冰糖放入锅中，根据个人口味调整甜度。

（4）再将红枣、枸杞等食材加入锅中，继续煮2-3分钟，待糖藕入味即可取出食用。

三、糖藕的文化意义1. 象征团圆：春节期间，家人团聚是重要的传统，而糖藕正是春节餐桌上的团圆之味。

它寓意着家庭成员之间的和睦和幸福，是家庭团聚的象征。

2. 喜庆祥瑞：糖藕具有独特的形状，呈现金黄色，寓意着财富和好运的到来。

人们相信食用糖藕能够吸引好运降临，给新的一年带来吉祥和祝福。

3. 丰收祈福：糖藕的制作过程需要耐心和细致的操作，与农耕文化紧密相连。

在农村地区，人们将糖藕作为祈求丰收的象征，希望来年农作物能够有个好的收成。

四、糖藕的口感和营养价值糖藕的外表金黄透亮，质地酥软，口感甜脆可口，食用时带来满口的香甜。

它富含蛋白质、纤维素、钙、磷等多种营养元素，既能提供人体所需的能量，又具有促进肠道蠕动、增强消化功能的作用。

结语：糖藕作为春节传统美食，不仅仅是一种食物，更是代表中国传统文化的重要载体之一。

其制作精细、色香味俱佳，给人们带来浓厚的节日氛围和口感享受。

同时，糖藕还承载着人们对新年吉祥、团圆和丰收的美好祝愿。

无论是品味时光过去，还是寄托对未来的期盼，糖藕都是让人们思绪回归家园、感受温暖的美食之选。

糯米藕怎么保存糯米藕能放几天
糯米藕有养血，健脾，开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米，用这两样宝贝做的美味，可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃。

一、糯米藕怎么保存
可以冷冻，利于延长保存时间。

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

二、糯米藕能放几天
保鲜层在这个季节大概在72小时,冷冻层看温度情况,一直保持结冰状态可以维持好久。

真空包装后要么杀菌处理，要么冷冻处理，可以保存1到2年，但常温不行，真空包装本身不延长保质期，它只能隔绝，例如，超市的真空包装食品都是真空包装后又杀菌的，食品本身无菌了，真空包装隔绝了细菌和氧气，细菌不能在袋内繁殖，所以，延长保质期。

三、糯米藕的正宗做法
桂花糯米藕
材料：莲藕1节，糯米1/2碗，红糖3汤匙(45g)，糖桂花2汤匙(30ml)白砂糖2茶匙(10g)
做法：
1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上，沥干备用
2、莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口;
3、将酿好的糯米藕放入锅中，加红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉;
4、糯米藕切成片，摆在碟中，浇上糖桂花即可。

红糖糯米藕的做法红糖糯米藕是一道杭州小吃。

糯米藕通常是配糖桂花如今改用红糖水来煮煮好的藕配上浓浓的红糖水又甜美又暖和。

用料
主料
莲藕
1节
糯米
适量
辅料
红糖
适量
白糖
适量
水
适量
葱末
适量
淀粉
适量
红糖糯米藕的做法步骤1.糯米泡上2个小时左右。

2.预备一小节藕去皮洗净。

3.藕的一端切下一小节预备好牙签。

4.预备好塞藕的工具。

〔筷子和勺子〕
5.将糯米塞进藕孔里面。

6.塞好后将切下的一端重新用牙签固定回去。

7.固定好莲藕。

8.将藕放进高压锅倒入水。

〔也许吞没一半的高度就足够了〕
9.放入红糖盖上盖子压10分钟左右。

〔大火5分钟后我改成了中小火连续压5分钟〕
10.等高压锅的汽没了将煮藕的水倒进锅里。

11.参加白糖。

12.加水淀粉勾芡。

13.最终将勾芡好的糖汁浇在码好的切好的藕片上撒上葱末即可。

小贴士
1.最终加的白糖也可以换成红糖糖汁颜色就会更深一些。

不喜爱太甜的话可以不用浇汁。

2.这菜可以作为热菜也可以作为冷盘吃。

糯米藕怎么做有红又烂
糯米藕是一道非常经典的菜，它的做法有很多种，但是要想把把它做得又红又烂则需要掌握一些制作的技巧。

首先在选材的时候就要挑选秋冬季节的老藕，糯米装入藕的过程中需要装满，还可以适当用筷子捅结实，而且糖可以在已经煮熟的之后再加入，会更加地入味，这样做出来的糯米藕则又红又烂。

一、蜜汁糯米藕
主料：莲藕500克,糯米500克
调料：白砂糖20克,蜂蜜10克
1.将藕洗净，去掉两头，露出藕孔;
2.糯米淘洗干净，在温水中浸泡1小时，填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕;
3.将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水盖盖大火烧开;
4.待米藕小火煮1小时后，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中;
5.炒锅添少许水烧开，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。

二、功效
1.滋补佳品
糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

2.健脾胃
糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。

对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。

糯米可以有很好的补虚的作用，而且还可以缓解乏力，对于缓解腹泻啊或者是气血不足有一定的作用和效果的呢。

3.缓解尿频症状
糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。

因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。

经常吃糯米的话可以有缓解尿频的作用，对于出现的尿频或者是出虚汗有很好的作用。

白糖莲藕的做法大全喜欢吃甜食的朋友一定吃过白糖莲藕，因为莲藕没有什么味道，但是和白糖一起制作之后。

有了白糖的甜味，也会觉得白糖的口感好。

可是我们平时吃的白糖莲藕应该是在外面吃到的，自己制作的应该会更加卫生健康。

可是制作的方法复杂，所以白糖莲藕的做法大全是什么呢？食疗功效:健脾开胃、清热润肺、补血、补中益气营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、镁、铁、钾适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:脾虚胃寒者、妊娠期或生产期妇女不宜食用莲藕白糖蜜汁糖藕所需材料主要食材糯米、莲藕、白糖1、首先将莲藕洗净，将之外皮去除，随后根据它的藕节切，将之沥干。

2、随后将糯米淘洗干净，随后再将之进行浸泡，接着将它灌入藕孔中，将刚才切下来的藕节头放回原位，用牙签固定。

3、这时将它放入蒸笼上，用大火蒸，差不多一个小时左右，等熟了之后将它放凉，随后将牙签和藕节头取出，切片备用。

4、接着锅里放入适量的清水，并加入冰糖，随之藕片放入，用中火进行收汁。

就可以吃了。

白糖蜜汁糖藕——消暑清热补中益气白糖蜜汁糖藕的功效与作用莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。

糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

这道食谱特别适合夏季食用，不想吃饭的人们可以选择用这样的食谱来调理肠胃，可以有开胃的作用，还能清热解毒去火气，同时也可以有消暑的功效，所以说白糖蜜汁糖藕是大家都喜欢的开胃菜。

白糖蜜汁糖藕——消暑清热补中益气蜜汁糖藕的制作，都很简单的，而且营养物质是比较丰富的，可以起到很好的促进食欲的作用，而且也可以有清热解毒消暑降温的作用，夏季不想吃饭的时候可以吃这道食谱，口感好，而且营养物质多，不妨试试。

本文整理于网络，仅供阅读参考
莲藕糯米的做法是什么
莲藕是一种可以生吃也可以用来做菜的食物，有一定的药用价值，对人体健康有好处。

糯米的口感极软，莲藕和糯米搭配十分特别，脆中带软十分有特色。

莲藕糯米的做法也比较简单多样。

1.糯米洗净浸泡半天沥干水，藕洗净刮去表皮。

切掉藕的一端，将糯米灌入，直到灌满，用牙签固定切掉的那块。

将糯米藕放进高压锅，加红糖，冰糖，加入清水没过藕身，小火一小时关火，焖一个小时。

凉透后切块，撒适量蜂蜜或糖桂花，冰镇后吃更甜糯哦。

2.莲藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。

把糯米用水洗净，浸涨。

然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中。

加清水500克，放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。

3.把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗干净去皮，切开一头。

把浸泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子往下捅一捅。

全部塞满后，把原来的“小帽子”戴上，用牙签固定上，一定要固定牢，可以多扎几根牙签，把藕放入锅中，加入水，水量刚刚没过藕即可，放入冰糖，红糖，大枣，大火煮开后转小火炖上3个小时，然后大火收汁，不用收的太干，煮好后捞出，晾至不烫手后切片，切的时候要干净利落，一刀是一刀，不然刀上会黏米。

重阳节秋季养生食谱
1. 龙眼糯米饭
首先，将糯米洗净浸泡2小时，然后蒸熟备用。

接着，将新鲜龙眼去皮去核备好。

在锅中加入适量水，加入龙眼和适量冰糖煮开，煮至冰糖完全溶解。

最后，将蒸熟的糯米饭和煮好的龙眼汤搅拌均匀，再用文火炖煮片刻即可享用。

2. 百合粥
首先，将百合用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

接着，将大米洗净放入锅中，加入适量清水，待水开后放入浸泡好的百合，转小火煮熟。

最后，根据个人口味加入适量冰糖调味即可。

3. 核桃糊
首先，将核桃仁用开水烫软，然后用干净的布包裹住，用榔头轻轻敲打碾碎。

接着，将碾碎的核桃仁倒入碗中，加入适量开水，放入蒸锅中蒸煮20分钟。

最后，将蒸煮好的核桃仁用搅
拌机搅拌成糊状，根据个人口味加入适量蜂蜜调味即可。

4. 枸杞红枣糕
首先，将黑米和红豆混合浸泡2小时，然后将水倒入锅中煮开，加入浸泡好的黑米和红豆，小火慢炖煮至米豆熟烂。

接着，将枸杞和红枣洗净备好。

最后，将煮熟的黑米和红豆捞出，放入搅拌机中搅拌成糊状，再加入枸杞和红枣拌匀，倒入模具中冷却后即可切块食用。

5. 桂花糖藕
首先，将鲜藕去皮洗净切片备用。

接着，将适量清水倒入锅中煮开，加入藕片煮熟后捞出备用。

最后，将锅中的清水倒掉，重新倒入适量清水，加入桂花和冰糖煮开，待糖完全溶解后加入藕片翻炒均匀，最后炖煮片刻即可食用。

注意：以上食谱只做参考，具体食用方法和食材用量可根据个人口味和实际情况进行调整。

另外，若有特殊情况如疾病、过敏等，请咨询医生或营养师的建议。

糯米莲藕的功效与作用糯米莲藕是一种将糯米填充入莲藕中蒸熟而成的传统美食，口感软糯，香甜可口。

莲藕是一种常见的蔬菜，不仅味美，而且营养丰富，具有多种功效与作用。

本文将详细介绍糯米莲藕的功效与作用，希望能为大家对这一美食有更深入的了解。

首先，糯米莲藕具有滋阴润燥的功效。

莲藕性平味甘，具有很好的滋阴润燥的作用。

糯米莲藕中的糯米与莲藕相结合，不仅具有滋阴的作用，而且可以补充身体所需的水分，缓解口渴的感觉，对于体内燥热、口干舌燥、便秘等症状有一定的缓解作用。

其次，糯米莲藕有养心安神的作用。

糯米中含有丰富的磷、铁、锌等微量元素，这些元素对于维持心脏功能和稳定神经系统起到重要的作用。

莲藕中的维生素B、莲心碱等成分，对于调节神经系统、减轻焦虑、改善睡眠有一定的帮助。

因此，糯米莲藕不仅可以给人带来舒适的口感，还能够帮助人们放松心情，缓解压力。

再次，糯米莲藕有补虚益气的功效。

糯米莲藕中的糯米富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，能够为人体提供丰富的能量，有助于补充体力和提高免疫力。

而莲藕则富含多种维生素和矿物质，如维生素C、银、锌等，这些成分有益于提高人体的抵抗力和免疫力，增强体力，防止感冒等疾病的发生。

另外，糯米莲藕还有健脾益胃的作用。

糯米莲藕中的糯米具有健脾益胃的作用，能够增加胃液分泌，促进消化和食欲。

而莲藕富含膳食纤维，对于改善便秘和肠胃功能有良好的调节作用。

因此，糯米莲藕适宜于脾胃虚弱、食欲不振、便秘等胃肠道疾病的人群食用。

此外，糯米莲藕还有抗氧化、降血脂等作用。

莲藕中的多酚、纤维素等成分具有较强的抗氧化能力，能够对抗自由基的侵害，有助于延缓衰老过程。

糯米莲藕中的莲藕碱等成分则能够促进脂肪代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，有助于预防和调节血脂异常。

此外，糯米莲藕还具有一定的减肥作用。

糯米莲藕中的糯米与莲藕相结合，糯米的糖类会被莲藕中的多酚、纤维素等成分所吸附，减少了身体对糖类的吸收，对控制体重和减肥有一定的帮助。

教你糖醋藕片的家常做法，酸甜爽口，美味十足，让人吃了还想吃！ 莲藕性寒，健脾开胃祛热生津凉血润肺夏天天热，最怕上火、没食欲，酸酸甜甜的糖醋汁与清脆的藕片，开胃解暑再好不过瞬间治愈所有苦夏、没食欲患者改了一下做法，不能再省事啦!一、糖醋藕片 主料：莲藕1节青红椒各半个葱、蒜各15克 辅料：白糖一勺香醋一勺番茄酱一勺生抽一勺盐适量香油适量 制作工艺： 1.莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。

2.青红椒切小方丁 3.葱切碎，蒜切片。

4.白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。

5.油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。

6.下藕片翻炒 7.调好的料汁倒进锅里翻炒均匀 8.烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。

青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。

9.淋入香油关火。

10.素菜一盘　二、熊猫小贴士 1.简单到爆..没啥可说的注意↓ 2.个人口味不同建议加调料时少量多次的加 3.最后关火前先尝尝味道觉得哪不够再加例：尝完感觉不甜再加点糖　三、清炒藕片 主料：鲜藕300克红椒适量盐适量油、白醋、葱姜适量 制作工艺： 1.先将鲜藕刮一刮皮，然后切成薄片，将藕片洗净后沥干水分待用 2.炒锅放油烧热，下入姜和红椒炒香，然后倒入藕片，淋上白醋 3.将藕片炒断生后加入盐调味，然后炒至颜色变透明时，加入少许白醋 4.翻匀，出锅前加入少许葱花即可飞禽走兽老虎机 https:///冰糖糯米藕的快手做法，掌握这招粉糯又好吃，家人都爱吃！宅在家里每天动手做点好吃的，不用技巧，人人都会，食材简单，一起来做蜂蜜冰糖糯米藕吧！这道糯米藕炒鸡简单，用材也简单，都是一些普通材料，压过的糯米吸收了藕的清香，搭配蜂蜜桂花汁，十分清新~【食材】糯米100克，藕二节（买粗一点的藕，藕二头要没有孔洞，不然糯米会漏出来），冰糖100克（可以用白糖），红糖60克（为了成品上色好看，也可以全部用白糖），水3300克，蜂蜜30克，干桂花适量【食谱】1、将圆糯米浸泡二十分钟，藕刮去皮，清水冲干净后用厨房纸吸干水分，在藕的一端切开一小段放边上。

桂花糯米藕de做法桂花糯米藕总是道特别受欢迎的冷盘，小而精致的碟子，甜糯的味道实在是令人意犹未尽。

其实，自己在家就可以动手做这道菜，并非很难哦。

主料：莲藕一节，糯米1／3杯。

配料：白糖大量，糖桂花酱。

制法：1．糯米用水浸泡1小时。

2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定。

3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。

4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。

5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。

这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错。

桂花糯米藕的家庭制作方法原料：莲藕1根、糯米适量、桂花酱35克、冰糖100克、红枣15粒、蜂蜜30克。

制作：1、糯米洗净后用凉水泡10小时左右控水备用。

2、莲藕洗净后去掉其中一头备用。

3、将泡好的糯米灌入藕中。

4、将切下的莲藕头用牙签重新叉在藕上封好口备用。

5、锅中做清水入封好口的莲藕大火做开。

6、入桂花酱、冰糖、红枣、蜂蜜。

7、变小火，盖盖焖2小时左右。

8、开大火收汁到锅内汤汁浓稠。

9、将藕捞出装入盘中，淋上汤汁放凉。

10、切片食用即可。

贴士：1、莲藕应选择两头封口的，这样的藕内部最干净。

2、也可以用先蒸糯米藕再浇糖汁入味的方法制作。

香甜桂花糯米藕的做法原料：藕2根、红曲米100克、糯米400克、红糖30克、桂花酱80克、蜂蜜40毫升做法：1、糯米和红曲米用温水浸泡大约一小时，备用；2、将莲藕洗净后去皮，切下头上的蒂，蒂不要丢掉，备用；3、将泡好的糯米和红曲米混合均匀，填进藕眼里，用筷子捅均匀，保证藕孔里自上而下都有糯米均匀分布，然后把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定，待用；4、锅中放水，加红糖煮开后把藕放入，用大火再烧开后改小火，再加桂花和蜂蜜煮上40分钟，捞出晾凉切片，摆盘即可。

HERS提示：1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。