学校教工食堂管理制度

学校用餐管理制度学校用餐管理制度（精选14篇）在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编精心整理的学校用餐管理制度（精选14篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

学校用餐管理制度1一、学校餐厅为本校教职工服务，严禁私自带领校外无关人员到食堂用餐，如工作需要，报学校领导批准后提前通知食堂工作人员方可用餐。

二、值班教师实行签到免费用餐。

每天学校将值班教师名单转餐厅，值班教师在《值班教师登记表》上签字后方可免费用餐。

三、非值班教师实行统计有偿用餐。

当天有午餐需求的教师早晨指纹签到时在《用餐教师统计表》上统计确认，餐厅按照统计情况备餐。

统计截止时间为8:30。

未统计用餐教师，原则上餐厅不提供用餐。

用餐前教师须扫码交纳餐费。

四、教师用餐为份餐，如教师在餐厅用餐，主食不限量，如教师将饭菜带出餐厅，主食限量控制，超额数量按价收取。

五、教师应按学校规定时间用餐，禁止无故提前或延后用餐。

严禁教师进入操作区。

六、教师应文明用餐，不准随地吐痰，不大声喧哗，自觉保持餐厅清洁卫生。

七、用餐后教师须将自己的餐具放到指定位置，餐余垃圾自觉清理干净倒入泔水桶内。

八、注意节约，避免浪费。

九、小心地滑，小心烫伤，注意安全。

十、尊重餐厅工作人员，珍惜他人劳动成果。

十一、爱护餐厅设施设备，不得随意挪动或损坏，如有损坏，照价赔偿。

学校用餐管理制度2为了维护食堂就餐秩序,形成遵守纪律、文明就餐、勤俭节约的良好风气,树立示范高中形象,特对学生用餐作如下要求:一、遵守作息时间,按时就餐。

二、未经允许不能进入厨房工作间。

三、遵守秩序,文明礼貌,自觉排队买饭菜,不拥挤,不起哄,不敲盆喧哗。

四、保持食堂内外清洁卫生,不许随地吐痰,倒废水、乱倒乱丢剩饭剩菜。

五、注意节约用水、用电。

六、爱护食堂的各种设施和设备,不得人为地损毁(包括饭盆及其它餐具)。

七、尊重食堂工作人员,不得有任何侮辱的言行。

学校教师就餐管理规章制度为了维护教师饮食健康，营造良好的餐饮环境，提高教师的工作效率和工作满意度，促进教师之间的交流和团结，根据学校的实际情况，特制定本《学校教师就餐管理规章制度》。

第一条就餐对象本规章制度适用于学校所有在职教师尤其是校园内就餐的教职工。

第二条就餐时间1. 中午就餐时间为11:30-13:30，晚餐时间为17:30-19:00，如有特殊情况需晚于规定时间用餐的，需提前向食堂管理员申请。

2. 平时教师需在规定时间内到达食堂，如有特殊情况不能按时到达的，需提前通知食堂管理员。

第三条就餐方式1. 教师可选择自助餐或者点菜就餐，在点菜就餐时需提前预定。

2. 就餐结束后，教师需将用餐餐具归还食堂工作人员，保持餐具清洁。

第四条餐标管理1. 学校食堂依据食材价格制定餐标，每个月定时公布在食堂大厅。

2. 教师需凭工作证就餐，根据餐标价格自行选择适合自己口味的菜品。

3. 教师若需开发票应提前向食堂管理员提出，食堂管理员会按照规定的流程为教师开具发票。

第五条就餐卫生1. 教师就餐时需保持就餐环境整洁，禁止大声喧哗、乱扔垃圾。

2. 就餐结束后，教师需将餐具统一放好，不得私自带离食堂。

第六条饮食安全1. 食堂菜品应符合食品安全卫生标准，保证食材新鲜、清洁卫生。

2. 如发现食品安全问题，教师可及时向食堂管理员举报，食堂管理员将及时处理。

第七条就餐纪律1. 教师就餐期间需遵守餐厅纪律，不得大声喧哗、穿插私语，不得占用他人座位或餐具。

2. 就餐过程中需尊重食堂工作人员，如有不满或意见可适当提出，不得发表过激言论影响他人情绪。

第八条违纪处罚1. 对于违纪教师，食堂管理员有权予以警告、通报批评，情节严重的可以向学校主管部门报告处理。

2. 对于多次严重违纪的教师，食堂管理员有权暂停其享用食堂的权利，需经相关主管部门批准后方可恢复。

第九条其他事项1. 本规章制度解释权属于学校食堂管理员，如有变动将提前通知教师。

2. 教师如有任何疑问或建议，可向学校食堂管理员进行反馈，食堂管理员将认真处理。

第一章总则第一条为加强我校食堂教职工用餐管理，提高食堂服务质量，保障教职工用餐安全，维护食堂秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体教职工。

第三条食堂教职工用餐管理遵循“公开、公平、合理、节约”的原则。

第二章食堂管理第四条食堂应定期对餐具、厨具进行清洗消毒，确保卫生安全。

第五条食堂工作人员应严格执行食品操作规程，保证食品质量。

第六条食堂应定期对食材进行采购，确保食材新鲜、质量合格。

第七条食堂应设立菜品展示区，让教职工了解菜品信息。

第八条食堂应设立意见箱，收集教职工对食堂的意见和建议。

第九条食堂应定期对食品价格进行调整，确保价格合理。

第三章教职工用餐第十条教职工用餐实行刷卡制度，每人每月有固定的用餐额度。

第十一条教职工用餐时，应遵守食堂秩序，文明用餐。

第十二条教职工用餐时，不得浪费粮食，提倡“光盘行动”。

第十三条教职工用餐时，不得随意丢弃餐具、垃圾等，保持食堂卫生。

第四章监督检查第十四条学校成立食堂管理监督小组，负责对食堂管理进行监督检查。

第十五条监督小组定期对食堂进行现场检查，对存在的问题及时提出整改意见。

第十六条教职工对食堂存在的问题，可以向监督小组或学校相关部门反映。

第五章奖励与处罚第十七条对食堂管理规范、服务质量高、得到教职工好评的食堂，学校给予奖励。

第十八条对食堂管理混乱、服务质量低、存在食品安全问题的食堂，学校将严肃处理。

第十九条教职工违反用餐规定的，将按相关规定进行处罚。

第六章附则第二十条本制度由学校后勤管理处负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起实施。

教职工食堂管理制度范文一、引言教职工食堂是为教职工提供营养丰富、安全卫生的餐饮服务的场所。

为了保证食堂的正常运营，维护教职工的合法权益和促进教职工的身心健康，制定本管理制度。

二、食堂管理机构食堂管理机构由学校指派的专门机构负责，包括一名食堂管理主任和相应的食堂管理人员。

食堂管理主任负责制定食堂管理制度并监督实施，食堂管理人员负责具体执行管理制度。

三、食堂开放时间1. 工作日：食堂开放时间为早上7:00至晚上8:00，共开放13个小时。

2. 周末和节假日：食堂开放时间为早上7:30至晚上7:30，共开放12个小时。

四、食堂用餐规定1. 食堂供应三餐，分为早餐、午餐和晚餐。

教职工可根据自身需求选择用餐时间和餐次。

2. 教职工在食堂用餐需要刷卡，按照个人消费情况结算费用。

每位教职工需携带个人工作证件进行刷卡。

3. 食堂内禁止吸烟、喧哗、追逐和乱扔垃圾等行为，保持用餐环境整洁和安静。

4. 食堂设有座位，教职工在用餐时需有序排队，不得占用他人座位或将座位用作个人储物。

5. 教职工在用餐时应保持文明礼貌，不得大声喧哗或进行不雅行为。

五、食堂卫生管理1. 食堂管理人员应遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。

2. 食堂管理人员应定期进行食品安全知识培训，提高食品卫生意识和操作技能。

3. 食堂应按照要求定期检测食品、饮用水和食堂环境的卫生情况，并建立相应的记录档案。

4. 食堂应定期清洗和消毒厨房设备、餐具和餐桌椅等用具，保证食品安全。

六、食堂菜单制定食堂菜单应根据教职工的膳食需求和营养需求进行制定，保证食品种类丰富、合理搭配。

菜单应定期更换，以满足教职工的口味需求。

七、食堂的投诉与建议教职工在用餐期间，如对食堂的提供服务有任何投诉和建议，可向食堂管理人员提出，食堂管理人员应认真听取并及时处理。

八、食堂费用管理1. 食堂的费用由学校根据成本和市场行情进行合理定价。

2. 学校将食堂费用作为员工的福利待遇，一部分由学校承担，一部分由教职工个人支付。

学校食堂管理十项制度学校食堂是为了满足师生的日常生活需求而设置的一个重要场所，为了保障食堂的正常运营和服务质量，制定了十项制度。

具体包括：一、食品安全制度：1.食堂严格按照国家和地方的食品安全标准进行采购、加工、储存和销售，杜绝使用过期食品和劣质食材。

2.食堂厨师必须持有食品健康证，并接受定期的健康检查。

3.食堂设立食品安全检测室，对食材进行抽检，确保食品安全。

二、卫生管理制度：1.食堂定期进行整洁和消毒，保持环境卫生。

2.厨师和食堂工作人员必须佩戴工作帽和手套工作，保证食品的卫生。

3.食堂设立卫生监控点，定期抽查厨房、餐具和食材的卫生情况。

三、营养配餐制度：1.食堂根据学生的年龄、性别、身体状况等要素，制定科学的营养配餐方案。

2.食堂提供多样化的食品和菜品，保证学生的营养均衡。

3.食堂定期开展营养知识宣传活动，提升学生对健康饮食的意识。

四、公平就餐制度：1.食堂不允许设立“独立就餐区”，所有师生都可以在食堂就餐。

2.食堂不得限制学生的用餐时间和次数，保证学生的基本饮食需求。

五、环保节约制度：1.食堂餐具以可重复使用的为主，减少一次性餐具的使用。

2.食堂设立餐余食材处理区，进行生物发酵或者垃圾分类处理。

六、价格透明制度：1.食堂在显著位置公示食品价格，保证价格的透明。

2.食堂不得借机涨价，要合理控制食品价格。

七、服务质量制度：1.食堂设立意见箱，接受师生的反馈和建议。

2.食堂定期进行服务满意度调查，改进不足之处。

八、宣传教育制度：1.食堂定期开展食品安全和营养知识的宣传活动。

2.食堂设置宣传栏，展示食品安全和营养知识，提高师生的食品安全意识。

九、制度执行监督制度：1.食堂设立监督员，对食堂的各项制度执行情况进行监督。

2.师生可以在食堂官方平台投诉和举报食堂管理方的违规行为。

十、管理责任追究制度：1.食堂对违反食品安全和卫生管理制度的责任人进行相应的惩罚和追责。

2.食堂定期进行工作总结，对达到优秀的食堂进行表彰。

第一条为加强学校教职工用餐管理，保障教职工用餐安全、卫生、有序，提高教职工生活质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于全校教职工的用餐管理。

第三条教职工用餐管理应遵循公平、公开、透明、高效的原则。

第二章用餐地点及时间
第四条教职工用餐地点为学校食堂。

第五条教职工用餐时间为每日早餐7:00-8:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00。

第三章用餐费用及标准
第六条教职工用餐费用由学校统一承担，不得向教职工收取任何费用。

第七条教职工用餐标准按照学校食堂提供的套餐价格执行，每人每餐最高不超过15元。

第八条教职工用餐时，应按实际用餐数量结算，不得浪费。

第四章用餐纪律
第九条教职工应按时到食堂用餐，不得迟到、早退。

第十条教职工用餐时，应保持食堂整洁，不得乱扔垃圾。

第十一条教职工用餐时，应自觉维护食堂秩序，不得大声喧哗、争吵。

第十二条教职工用餐时，不得饮酒、吸烟。

第五章监督检查
第十三条学校设立用餐监督小组，负责对教职工用餐情况进行监督检查。

第十四条用餐监督小组应定期对食堂卫生、食品安全、服务质量等进行检查，发现问题及时整改。

第十五条教职工对用餐过程中发现的问题，有权向学校反映，学校应认真调查处理。

第十六条本制度由学校办公室负责解释。

第十七条本制度自发布之日起施行。

本制度旨在加强学校教职工用餐管理，提高教职工生活质量，希望大家共同遵守，共同维护良好的用餐环境。

教职工餐饮管理规定一、餐饮管理的重要性餐饮管理是指对教职工餐饮工作进行规范、有序管理的一种方式。

良好的餐饮管理可以提供健康、安全、营养的饮食环境，促进教职工身心健康，提高工作效率。

同时，餐饮管理也可以优化资源配置，提高食品安全水平，保障教职工的饮食权益。

二、食品安全保障为了保障教职工的食品安全，餐饮服务场所应按照相关法律法规和标准要求建立并执行食品安全管理制度，确保食品的原料来源合法、符合卫生标准，并进行严格的食品加工与储存管理。

此外，还应定期抽检食品质量，保证食用安全。

三、餐厅环境卫生餐厅环境卫生是保障教职工食品安全的重要环节。

餐饮服务场所应每日清洁、通风、消毒，并严格遵守相关卫生标准。

同时，还应建立健全餐厅卫生检查记录和日常卫生管理台账，确保餐厅环境卫生达到标准。

四、食品加工与贮藏食品加工与贮藏是餐饮管理中至关重要的环节。

餐饮服务场所应设立专门的食品加工与贮藏区域，并配备专业的设备和人员，确保食品在加工和储存过程中不受污染。

同时，食品应按照不同类别进行分类贮藏，并制定合理的贮藏期限，确保食品在使用前符合卫生标准。

五、员工培训与岗位管理为了提高餐饮服务人员的职业素质和技能水平，餐饮管理需要加强员工培训与岗位管理。

各餐饮服务场所应建立员工培训制度，定期组织培训，并进行考核评定。

同时，餐饮服务场所还应建立完善的岗位管理制度，明确员工的工作职责与权限，确保餐饮工作有序进行。

六、用餐服务品质餐饮管理的目标之一就是提供高品质的用餐服务。

餐饮服务场所应注重食品的口感、色香味俱佳，并根据教职工的需求和反馈及时调整菜单。

在餐饮服务过程中，服务人员应友好热情，快速高效地提供服务，确保教职工用餐的舒适体验。

七、食品营养合理搭配餐饮管理中，合理搭配食品营养成分是非常重要的。

餐饮服务场所应制定合理的菜单，确保提供营养均衡的食物，满足教职工的营养需求。

此外，还应推广健康饮食知识，引导教职工养成良好的饮食习惯，提高身体素质。

教职工食堂就餐管理制度条例教职工食堂就餐管理制度条例为规范学校教职工食堂管理，给就餐教职工创造一个安全、卫生、舒适的就餐环境，应制定规范的教职工食堂就餐管理制度。

下面店铺为大家整理了有关教职工食堂就餐管理制度的范文，希望对大家有帮助。

教职工食堂就餐管理制度篇1一、教师就餐管理1、用餐时间：早餐：6：30——6:50午餐：11:30——12:00晚餐：18:30——19:00教师应按时就餐，禁止无故提前或延后就餐。

如有需要应提前通知食堂工作人员，否则，用餐时间以外，食堂不提供用餐。

2、就餐教师应文明就餐，不准随地吐痰，不大声喧哗并自觉保持食堂，餐桌，餐厅及周边环境的卫生清洁，吃剩的饭菜自觉清理干净倒入垃圾桶内。

就餐教师应按照自己的饭量盛饭，避免造成浪费。

教师用餐后必须将自己的餐具放到食堂指定位置。

3、严禁私自带领校外无关人员到食堂就餐，如工作需要，报上学校领导批准后提前通知食堂工作人员方可就餐。

4、任何人不许私自从小食堂带走饭、菜、米、面、餐具等物品。

5、就餐教师应及时签到订餐。

如需退餐可在上午大课间前(9：30)退午餐，在下午大课间前(3:30)退晚餐，过时退餐无效。

禁止吃饭前退餐。

6、就餐教师对伙食有任何意见或建议均可向主管人员反应。

大家群策群力，共同搞好食堂建设。

希望就餐教师自觉遵守。

二、就餐人员伙食费缴纳及管理1、就餐教师每人每天就餐费定为10—15元，教师伙食费按一大周结算，每大周开学第二天预交本周伙食费。

就餐教师应及时交费。

2、食堂工作教师应树立全心全意为教师服务的思想，讲究职业道德，认真负责，用心调剂伙食，避免无为浪费，做到进菜质优价廉，饭菜可口卫生，荤素搭配合理，营养调剂均衡。

并确保采购肉菜食品的质量与安全。

让就餐教师有安全可靠的饮食健康保证。

3、坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，账物相符。

每周公布食堂伙食账目，做到公开透明。

4、加强厨房及炊具、灶具的维护保养，始终保持厨房及各类炊(灶)具的清洁卫生，延长其使用寿命。

一、总则为了保障学校食堂的安全、卫生、有序运行，提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，特制定本制度及流程。

二、食堂管理组织机构1. 成立由校长任组长的食堂管理领导小组，负责食堂管理的全面工作。

2. 建立食堂管理委员会，由一名副校长牵头，有教师、学生代表、学校后勤管理人员和饮食班长参加，负责食堂管理的具体实施。

三、食堂使用制度1. 学生用餐：（1）学生凭校园卡进入食堂用餐。

（2）食堂实行分餐制，学生按指定区域排队取餐。

（3）用餐时，保持餐桌整洁，不浪费粮食。

（4）用餐完毕后，将餐具放入回收桶，并清理个人座位。

2. 教职工用餐：（1）教职工凭工作证进入食堂用餐。

（2）食堂实行分餐制，教职工按指定区域排队取餐。

（3）用餐时，保持餐桌整洁，不浪费粮食。

（4）用餐完毕后，将餐具放入回收桶，并清理个人座位。

四、食堂卫生管理1. 食堂内所有从业人员必须持有健康证，上岗前接受卫生知识培训。

2. 食堂内卫生清洁工作由专人负责，每日至少进行两次清洁。

3. 食堂用具、餐具、炊具等必须经过严格消毒，确保卫生。

4. 食材采购、储存、加工、烹饪等环节要严格执行卫生规范。

五、食堂安全管理制度1. 食堂内所有电器设备、燃气设备等要定期检查、维护，确保安全运行。

2. 食堂内禁止使用明火，禁止在食堂内吸烟。

3. 食堂内设置消防设施，并定期检查、维护。

4. 食堂内设置安全通道，确保在紧急情况下人员疏散。

六、食堂管理制度及流程1. 食堂管理员负责制定食堂管理制度及流程，报请食堂管理领导小组审批。

2. 食堂管理员负责监督食堂各项制度及流程的执行。

3. 食堂管理人员定期对食堂进行检查，确保制度及流程得到有效执行。

4. 食堂管理人员对违反制度及流程的行为进行纠正，并记录在案。

5. 食堂管理人员定期向食堂管理领导小组汇报食堂管理工作情况。

七、附则1. 本制度及流程自发布之日起施行。

2. 本制度及流程由学校食堂管理领导小组负责解释。

学校食堂管理制度(通用15篇)学校食堂管理制度11、厨工按时上下班，准备充分时间更换制服，以便准时到达工作岗位。

2、严禁厨工替代他人签卡，严格考勤。

3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在工作区内吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽，男员工不可留长发。

7、工作时应在指定位置工作。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。

严禁人为浪费。

食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地，没有经管理人员同意，严禁非工作人员进入，具体由厨工组长负责执行。

11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

学校食堂管理系统21.保持地面、天花板、墙壁、门窗牢固美观，所有洞、洞、缝、缝隙填实密封，保持清洁，防止蟑螂、老鼠藏匿或出入。

2.每天做好厨房餐桌、橱柜内部、厨房角落的清洁工作，特别注意清洁，防止残留食物腐蚀。

3.食物在工作台上加工，生熟分开处理，刀，菜块，抹布等。

必须保持清洁卫生。

4.保持食品新鲜、清洁、卫生，清洗后分开存放在冷藏区或冷冻区，避免食品长时间暴露在常温下。

熟食和生食分开存放，防止食物变味。

5、调味品以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触。

6、及时将剩余食品、原料入冰柜冷藏妥善保管。

7.配有污物桶和带封闭盖的桶。

泔水应该隔夜清除，但不能在厨房过夜。

需要隔夜清除的，应当密封隔离，并保持泔水桶周围的清洁。

8、定期清洗抽油烟设备。

学校食堂管理制度31、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。

(消毒情况有表格记录)2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。