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厨艺知识竞赛：厨艺知识竞赛测考试题模拟考试卷.doc

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厨艺知识竞赛：厨艺知识竞赛测考试题模拟考试卷 考试时间：120分钟 考试总分：100分遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。

1、填空题 分级别的匹配，以网络和IT 维护外包为例，总部（ ）集中到总部，IT 应用复杂，维护（ ）。

本题答案：数据；外包程度深 本题解析：数据；外包程度深 2、单项选择题 当龋齿伤害到牙的什么部位时，我们就会感到疼痛？（ ）A.牙釉质 B.牙本质 C.牙髓 D.无法判断 本题答案：C 本题解析：暂无解析 3、单项选择题 用罂粟的果汁制成的毒品称为：（ ）A.白药 B.可卡因 C.海洛因 D.鸦片 本题答案：D 本题解析：暂无解析 4、单项选择题 用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感姓名：________________ 班级：________________ 学号：________________--------------------密----------------------------------封 ----------------------------------------------线----------------------更佳，下列放酒时间正确的是（）A.炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐B.先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐C.炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入本题答案：A本题解析：暂无解析5、单项选择题在实施食品分类监管中，对预包装食品重点检查的项目为（）A.食品内在质量是否合格B.包装标示是否符合法律法规及标准的要求C.是否商标侵权D.是否加贴了QS标志本题答案：B本题解析：暂无解析6、单项选择题杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（）一起食用，可诱发甲状腺肿？A.黄瓜B.萝卜C.红薯D.白薯本题答案：B本题解析：暂无解析7、单项选择题铝制器皿初次使用不宜熬下列哪一种东西（）A.水B.粥C.肉汤本题答案：A本题解析：暂无解析8、判断题平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡本题答案：对本题解析：暂无解析9、判断题任何药物的毒副作用都有可能因饮酒而被增强。

本题答案：对本题解析：暂无解析10、单项选择题下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：（）A.芒果B.葡萄C.香蕉D.鲜荔枝本题答案：B本题解析：暂无解析11、单项选择题去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（）A.沸水浸泡B.充分漂洗C.碱水冲洗D.太阳照射本题答案：C本题解析：暂无解析12、单项选择题去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（）A.沸水浸泡B.充分漂洗C.碱水冲洗D.太阳照射本题答案：C本题解析：暂无解析13、单项选择题加工制造的食品分为（）种食品。

A.33类541种B.31类535种C.28类525种D.33类523种本题答案：C本题解析：暂无解析14、单项选择题正常人一般一天要的最少的蛋白质是（）A.60B.70C.70D.都不正确本题答案：D本题解析：暂无解析15、单项选择题下列疾病与成年人营养不合理无关的是（）A．动脉粥样硬化B．脚气病C．骨质软化病D．镰刀型细胞贫血症本题答案：D本题解析：暂无解析16、判断题2010年１月以来，海南豇豆在武汉连续三次被检测出含有禁用农药水胺硫磷，水胺硫磷能通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒。

本题答案：对本题解析：暂无解析17、单项选择题味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（）A.若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入B.味精不宜食用过频C.作馅料时不宜使用味精D.炒菜时不宜放入过早本题答案：A本题解析：暂无解析18、判断题平时多吃些海带、紫菜，就可以满足人体碘的需要本题答案：对本题解析：暂无解析19、单项选择题预包装食品的包装标签上标明了许多信息，下列内容中不是必须的为：（）A.产品生产日期B.保存期C.产品标准代号D.贮存条件本题答案：A本题解析：暂无解析20、判断题叫花子背不起三斗米——自讨的。

三斗米很重，叫花子背不起，但这是他自己讨要来的。

比喻有些人自作自受。

本题答案：对本题解析：暂无解析21、单项选择题通常情况下，什么颜色的食物营养价值最高？（）A.红色B.深绿色C.橘黄色D.黑色本题答案：D本题解析：暂无解析22、单项选择题下列食物有毒的是？（）A.青菜B.菠菜C.鲜黄花菜D.豆芽菜本题答案：C本题解析：暂无解析23、单项选择题下列关于健康膳食的说法中，不正确的是：（）A.鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白的良好来源B.进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，都不可缺少C.经常不吃早餐对身体没有影响，午餐要吃好，保证营养充足，晚餐要适量D.脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一本题答案：C本题解析：暂无解析24、单项选择题烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）A.可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏B.可以将竹笋泡在水中放入冰箱C.可以将竹笋泡在盐水中，这样即保险，又不易变质本题答案：A本题解析：暂无解析25、判断题完全依赖糖酵解提供能量的细胞是红细胞本题答案：对本题解析：暂无解析26、单项选择题脾胃虚寒者不宜吃（）A.南瓜B.牛奶C.鲫鱼D.胡萝卜本题答案：B本题解析：暂无解析27、判断题中国现今有十大菜系本题答案：错本题解析：暂无解析28、单项选择题烹饪技巧汤做咸了不要紧，只要加一点点东西，就一样可以做出鲜美可口的汤，下列不正确的是（）A.加几片西红柿，煮几分钟B.加几片海带，煮几分钟C.加一个土豆，煮几分钟本题答案：B本题解析：暂无解析29、单项选择题最早的食谱书是（）A.《西方饮食文化》B.《当筷子遇上刀叉》C.《食经》D.《四大菜系》本题答案：C本题解析：暂无解析30、单项选择题酒文化历史悠久，请问那位国君创造酒池肉林（）A.夏启B.嬴政C.纣王D.隋炀帝本题答案：C本题解析：暂无解析31、判断题牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的本题答案：对本题解析：暂无解析32、单项选择题身穿红袍头戴绿帽，坐在土里，呆头呆脑。

是何种食物（）A.西红柿B.土豆C.黄瓜D.胡萝卜本题答案：D本题解析：暂无解析33、单项选择题下列食物中可以和螃蟹一起吃的是？（）A.茄子B.地瓜C.花生仁D.豆腐本题答l黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：（）A.小麦B.大米C.花生和玉米D.大豆本题答案：C本题解析：暂无解析36、判断题人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育本题答案：错本题解析：暂无解析37、单项选择题“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，可谓巧夺天工。

是何种菜系（）A.川B.鲁C.赣D.湘本题答案：D本题解析：暂无解析38、单项选择题储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的，但是为什么呢？（）A.放入冰箱后口感变硬B.放入冰箱后易与其他食物窜味，失去醇厚感C.在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温下表面会结出白霜，且极易发霉变质。

本题答案：C本题解析：暂无解析39、单项选择题生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：（）A.黄酮B.蛋白质C.皂苷D.多糖本题答案：C本题解析：暂无解析40、单项选择题食品安全现如今，街头出现了“现炒茶”请问这种茶有益于人体么？（）A.都一样，同样是茶，各有各的优点，只是口感不同B.有益，现炒茶新鲜，气味芳香，不流失营养C.无益，现炒茶火气大，未氧化，易刺激胃粘膜本题答案：C本题解析：暂无解析41、单项选择题孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康？（）A.铁B.锌C.钙D.碘本题答案：B本题解析：暂无解析42、单项选择题下列哪两种食物在短时间内可以同食？（）A.菠菜与豆腐B.红薯与猪肉C.海鲜与啤酒D.牛乳与巧克力本题答案：B本题解析：暂无解析43、单项选择题储存技巧多家庭喜欢统一大批量购物，但是很多蔬菜即使温度适宜也不宜存放三天以上，下列哪种蔬菜不宜存放（）A.韭菜B.马铃薯C.洋葱本题答案：A本题解析：暂无解析44、判断题魔芋有减肥功效，促进肠蠕动，润肠通便，排除毒素，但生魔芋有毒，煎煮四小时以上始可食用。

本题答案：错本题解析：暂无解析45、判断题据南方网2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。

据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。

本题答案：对本题解析：暂无解析46、判断题经过了一整个炎热夏天的煎熬，立秋一过，人们马上“贴秋膘”，而后就觉得该补补身子了。

更该享受一下美食、美味。

本题答案：错本题解析：暂无解析47、单项选择题过量食用杏仁会造成：（）A.腹泻B.呼吸衰竭C.失明D.呕吐本题答案：B本题解析：暂无解析48、判断题2010年12月底，在一次定期抽检中，德国食品安全管理人员在一些鸡蛋中发现超标的致癌物质二恶英。

二恶英包括210种化合物，毒性十分大，是砒霜的600倍，有“世纪之毒”之称本题答案：错本题解析：暂无解析49、单项选择题生吃（）感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。

A.三文鱼B.香蕉C.福寿螺D.火腿本题答案：C本题解析：暂无解析50、单项选择题小学组织学生体检时发现一学生头围较小，智商较低，情感淡漠。

据老师反映该学生书写困难，学习能力差。

其原因是（）A．婴幼儿时期严重营养不lC.排除压力D.注射免疫增强剂本题答案：D本题解析：暂无解析53、单项选择题中国学生营养日是每年的（）A.9月9日B.6月9日C.3月19日D.5月20日本题答案：D本题解析：暂无解析54、单项选择题食物鉴别鉴别掺入蓖麻油的食用油时静止一段时间后（）A.分离食用油在上，蓖麻油在下B.分离蓖麻油在上，食用油在下C.不分离没有现象本题答案：A本题解析：暂无解析55、单项选择题食物中毒与其他急性lC.钙D.碘本题答案：B本题解析：暂无解析58、单项选择题食用蜂蜜有对人体许多益处，下列说法错误的是（）A.护肤美容B.抗菌消炎、促进组织再生C.提高免疫力D.降低胃酸本题答案：D本题解析：暂无解析59、单项选择题下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：（）A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准本题答案：D本题解析：暂无解析60、单项选择题下列关于健康膳食的说法中，不正确的是：（）A.鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白的良好来源B.进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，都不可缺少C.经常不吃早餐对身体没有影响，午餐要吃好，保证营养充足，晚餐要适量D.脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一本题答案：C本题解析：暂无解析61、单项选择题食品安全现如今，街头出现了“现炒茶”请问这种茶有益于人体么？（）A.都一样，同样是茶，各有各的优点，只是口感不同B.有益，现炒茶新鲜，气味芳香，不流失营养C.无益，现炒茶火气大，未氧化，易刺激胃粘膜本题答案：C本题解析：暂无解析62、单项选择题当今由于不合理饮食，人们极易出现三“高”，不属于三“高”的是（）A.高血压B.高血糖C.高血脂D.高脂肪本题答案：D本题解析：暂无解析63、单项选择题干香菇怎样浸泡味更鲜？（）A.用热水浸泡B.用凉水浸泡C.用温水浸泡D.用盐水浸泡本题答案：C本题解析：暂无解析64、判断题生理盲点测定可用于评价A维生素的营养状况本题答案：对本题解析：暂无解析65、判断题平时多吃些海带、紫菜，就可以满足人体碘的需要本题答案：对本题解析：暂无解析66、单项选择题烹饪技巧三明治大家都很喜欢，做三明治经常要用到吐司面包，但是刚做好的吐司面包松软不宜切割，下列哪种方法是正确的方法呢？（）A.将吐司放到阴凉处自然风干B.将吐司放在火上烤，烤到微微变硬后即可C.将吐司放入冰箱，变硬后拿出本题答案：C本题解析：暂无解析67、判断题小明的妈妈一次烧菜在牛肉中放了栗子本题答案：错本题解析：暂无解析68、填空题食品包装袋安全标志“QS”下方标有（）或质量安全本题答案：“生产许可”本题解析：“生产许可”69、判断题上午9：00-10：00，下午3：00-4：00可以吃少量有营养的零食，能补充能量本题答案：对本题解析：暂无解析70、单项选择题下列疾病与成年人营养不合理无关的是（）A．动脉粥样硬化B．脚气病C．骨质软化病D．镰刀型细胞贫血症本题答案：D本题解析：暂无解析71、单项选择题馒头谁发明的？（）A.李冰B.诸葛亮C.曹操D.屈原本题答案：B本题解析：暂无解析72、单项选择题缺铁性贫血，使用何种素食更有利于健康（）A.菠菜B.精肉C.大蒜D.花生本题答案：A本题解析：暂无解析73、单项选择题生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：（）A.黄酮B.蛋白质C.皂苷D.多糖本题答案：C本题解析：暂无解析74、单项选择题对初生的婴儿来说，下列哪个不是其必需氨基酸（）A.组氨酸B.亮氨酸C.异亮氨酸D.丝氨酸本题答案：D本题解析：暂无解析75、单项选择题食品配伍夏季到了，很多男士开始喜欢饮用啤酒，但是饮食搭配不当极易引发消化道疾病或肿瘤，下列哪种食物与啤酒共食可引发疾病（）A.熏鱼等烟熏视频B.西红柿与卷心菜C.大麦茶与绿茶本题答案：A本题解析：暂无解析76、判断题健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大蒜。

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厨师比赛笔试题及答案大全

厨师比赛笔试题及答案大全

厨师比赛笔试题及答案大全一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食材不属于基本的烹饪原料？A. 面粉B. 食盐C. 糖D. 塑料2. 烹饪中“上浆”是指什么？A. 将食材放入冰箱冷冻B. 将食材表面裹上淀粉或蛋液C. 将食材煮熟D. 将食材切片3. 以下哪种烹饪方法不适用于蔬菜？A. 炒B. 煮C. 蒸D. 油炸4. 烹饪中“勾芡”的主要作用是什么？A. 增加食物的香味B. 增加食物的色泽C. 使菜肴汤汁变得浓稠D. 使菜肴更加美观5. 以下哪种香料在中餐中使用最为广泛？A. 薄荷C. 香菜D. 八角6. 以下哪种烹饪方法可以最大程度地保留食材的营养成分？A. 油炸B. 蒸C. 煮D. 烤7. 烹饪中“焯水”的目的是什么？A. 增加食物的风味B. 去除食物的腥味C. 使食物更加美观D. 使食物更加松软8. 以下哪种食材不适宜在烹饪前进行长时间浸泡？A. 豆类B. 蔬菜C. 肉类D. 鱼类9. 烹饪中“腌制”的主要作用是什么？A. 增加食物的口感B. 去除食物的水分C. 使食物入味D. 使食物更加美观10. 以下哪种烹饪方法不适用于海鲜？A. 清蒸B. 红烧D. 炖煮答案：1. D2. B3. D4. C5. D6. B7. B8. B9. C10. D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些是烹饪中常用的调料？A. 酱油B. 醋C. 糖D. 盐E. 味精2. 以下哪些是烹饪中常用的刀法？A. 切片B. 切丝C. 切块D. 切丁E. 切末3. 以下哪些是烹饪中常用的烹饪技巧？B. 慢炖C. 快炒D. 蒸煮E. 红烧4. 以下哪些是烹饪中常用的烹饪设备？A. 炒锅B. 蒸锅C. 烤箱D. 微波炉E. 搅拌机5. 以下哪些是烹饪中常用的烹饪原料？A. 鸡肉B. 牛肉C. 鱼肉D. 蔬菜E. 水果答案：1. ABCDE2. ABCDE3. ABCDE4. ABCDE5. ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 烹饪时使用过多的盐会破坏食物的营养成分。

美食知识竞赛试题及答案

美食知识竞赛试题及答案

美食知识竞赛试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 被誉为“世界三大烹饪王国”之一的国家是：A. 美国B. 法国C. 意大利D. 中国答案：D2. 以下哪个不是中国的传统菜系？A. 川菜B. 粤菜C. 鲁菜D. 法式菜答案：D3. 以下哪种食材不是意大利面常用的配料？A. 番茄酱B. 奶油C. 咖喱D. 芝士答案：C4. 日本料理中，寿司的主要成分是：A. 米饭B. 面条C. 面包D. 土豆答案：A5. 以下哪种调料不是法国料理中常见的？A. 黄油B. 香草C. 酱油D. 蒜答案：C6. 以下哪种酒不是葡萄酒？A. 红葡萄酒B. 白葡萄酒C. 香槟D. 威士忌答案：D7. 以下哪种食物不是墨西哥菜的特色？A. 玉米饼B. 辣椒C. 奶酪D. 米饭答案：D8. 以下哪种香料不是印度菜中常用的？A. 咖喱粉B. 孜然C. 肉桂D. 薄荷答案：D9. 以下哪种食物不是地中海饮食的一部分？A. 橄榄油B. 鱼类C. 红肉D. 蔬菜答案：C10. 以下哪种食物不是西班牙的传统小吃？A. 塔帕斯B. 海鲜饭C. 法式煎饼D. 火腿答案：C二、填空题（每题2分，共10分）11. 法国的国菜是________。

答案：鹅肝酱12. 中餐中，________是川菜的代表菜之一。

答案：麻婆豆腐13. 日本料理中，________是使用生鱼片制作的一道菜。

答案：刺身14. 意大利面的种类繁多，其中________是最常见的一种。

答案：意大利细面15. 印度菜中，________是常用的一种香料。

答案：咖喱三、简答题（每题5分，共30分）16. 请简述地中海饮食的特点。

答案：地中海饮食以橄榄油、新鲜蔬菜、水果、鱼类、全谷物和少量红肉为特点，强调食物的天然和健康。

17. 请列举三种常见的法国甜点。

答案：马卡龙、克雷姆布里莱、提拉米苏。

18. 请解释什么是分子美食。

答案：分子美食是一种将化学原理应用于烹饪艺术的创新方式，通过改变食材的分子结构来创造新的食品形态和口感。

2024年烹饪职业技能竞赛考试题库 (附答案)

2024年烹饪职业技能竞赛考试题库 (附答案)

2024年烹饪职业技能竞赛考试题库 (附答案）一、单选题1.冻实际上就是()汤汁。

A、浓缩的B、结晶的C、凝固的D、冻结的参考答案：C2.适合于碱发的原料是()。

A、鱼皮B、鱼肚C、鱼翅D、鱿鱼参考答案：D3.炖菜的加热时间一般在()范围。

A、1～3小时B、2～4小时C、1～5小时D、3～5小时参考答案：A4.西餐冷菜品种很多,大体可分为()和冷开胃菜两大类。

A、沙拉类B、胶冻类C、冷肉类D、肉皮类参考答案：A5.甲鱼初加工的过程是宰杀→()→开壳去内脏→煮制→洗涤→半成品。

A、放血B、去皮C、烫皮D、去爪参考答案：C6.炭疽杆菌不耐热,60℃时即可被杀死,但形成芽孢后在()时才能被杀死。

A、100℃B、120℃C、140℃D、160℃参考答案：C7.花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的()。

A、档次B、特色D、地点参考答案：C8.下列中以下属于人工合成色素的是()。

A、焦糖B、叶绿素C、胡萝卜素D、柠檬黄参考答案：D9.食品雕刻的手法主要是()。

A、直刀法B、旋刀法C、斜刀法D、滚刀法参考答案：B10.油加热预熟处理是将食物(),或使原料上色、增香、变脆的方法。

A、加热至熟B、结构解体C、脱去水分D、脂肪乳化参考答案：C11.世界卫生组织建议:成人每人每天味精摄入量不超过()。

B、4gC、6gD、8g参考答案：C12.调制糖浆面坯时,糖浆与油脂必须充分搅拌,完全乳化,否则()。

A、面坯黏和上劲B、韧性增强、可塑性减弱C、面坯的弹性、韧性不均D、外观松散参考答案：C13.猪颈肉即颈背肌肉,俗称()。

A、瓜条肉B、背肌肉C、槽头肉D、元宝肉参考答案：C14.牛的上脑又称(),位于脊背的前部,靠近后脑,与短脑相连。

A、上肩B、下肩C、颈肉D、胸肉参考答案：A15.()的菜肴一般,都具有脆嫩、鲜香的特点。

A、炸制B、烩制C、煮制D、炒制参考答案：D16.油的温域宽,易与原料形成较大的温差,故能形成菜肴()的质地。

第九届厨艺大赛知识竞答题（合集五篇）

第九届厨艺大赛知识竞答题（合集五篇）

第九届厨艺大赛知识竞答题（合集五篇）第一篇：第九届厨艺大赛知识竞答题第五届厨艺大赛知识竞答题1、有“抗癌之王”的食物是？C A西红柿B大葱C大蒜D洋葱2、下列食物有毒的是？ C A.青菜B.菠菜C.鲜黄花菜D.豆芽菜鲜黄花菜有毒，干品无毒。

因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素会引起嗓子发痒、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

3、下列哪个选项中的食物是酸性的？A A.火腿B.黄瓜C.菠菜4、早餐在几点吃最好？答案：7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适。

（早餐太早，势必会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

）5、胡萝卜素与下列哪种调料相克？ A A醋B酱油C糖D味精醋酸会破坏胡萝卜素。

同样，富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒6、下列哪种水果具有解酒的作用？C A苹果B橘子C香蕉7、洗有颜色的衣服时，先用 C浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。

A．漂白水B.50%的盐水C.5%的盐水D.醋8、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败B A．酒精B．食盐C．醋酸D．硝酸钾9、下列食物中可以和螃蟹一起吃的是？ DA.茄子B.地瓜C.花生仁D.豆腐螃蟹-茄子：易伤肠胃螃蟹-地瓜：同食容易形成结石螃蟹-花生仁：易导致腹泻11、夜盲症是维生素（A）的缺乏症A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D12、不少人都喜欢喝功夫茶，然而高浓度的功夫茶有很多危害，那么以下属于其危害的是？AA.引起胃炎B.引起肝炎C.引起咽喉炎功夫茶讲究温度高及高浓度，人的食道黏膜容易被烫伤，而饮功夫茶的习俗是喝完一道，再加一道水，这样不断引用，未复原又在烫伤，会引起胃炎。

13、以下两种食物同时吃会影响蛋白质吸收的是？A A.鸡蛋豆浆B.油条豆浆C.花生豆浆14、煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器A A．银制容器 B不锈钢制容器 C陶制容器 D铝制容器15、下列元素中的污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。