人因工程厨房案例
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人机工程学设计案例分析报告在当今科技飞速发展的时代,人机工程学设计在产品设计中的地位日益凸显。
它旨在通过优化人与产品之间的交互关系,提高产品的可用性、舒适性和安全性,从而满足用户的需求和期望。
本文将通过对几个具有代表性的人机工程学设计案例进行深入分析,探讨其设计理念、方法和实际效果。
一、办公座椅的人机工程学设计办公座椅是我们日常工作中不可或缺的一部分,一个好的办公座椅设计能够有效减轻长时间坐着带来的疲劳和不适。
以一款知名品牌的办公座椅为例,它的椅背设计充分考虑了人体脊柱的生理曲线,能够提供良好的腰部支撑,减轻腰部的压力。
座椅的高度可调节范围较大,能够适应不同身高的使用者,使其双脚能够平稳地着地,减轻腿部的负担。
扶手的设计也很贴心,高度和角度均可调节,让使用者在操作电脑时手臂能够得到有效的支撑,减少肩部和颈部的疲劳。
此外,座椅的面料采用了透气性好的材质,能够减少长时间坐着导致的闷热感。
座垫的硬度和弹性也经过精心设计,既提供了足够的支撑力,又不会让人感到过硬或过软。
从实际使用效果来看,这款办公座椅得到了用户的广泛好评。
使用者反映,长时间坐在上面工作,身体的疲劳感明显减轻,工作效率也有所提高。
二、智能手机的人机工程学设计智能手机作为现代人生活中最常用的电子设备之一,其人机工程学设计直接影响着用户的使用体验。
以某款热门智能手机为例,它的尺寸和重量经过精心设计,单手操作时能够轻松握持,不易滑落。
屏幕的分辨率和色彩表现出色,能够提供清晰、舒适的视觉体验,同时还具备自动调节亮度的功能,以适应不同的环境光线,保护用户的眼睛。
手机的按键布局合理,操作方便。
音量键和电源键的位置和形状设计符合人体手指的操作习惯,易于按压。
指纹解锁模块的位置也经过了反复测试,能够在用户自然握持手机时快速准确地识别指纹。
在软件方面,操作系统的界面简洁直观,图标和字体大小适中,便于用户查看和操作。
输入法也具备智能联想和纠错功能,提高了输入效率。
职工食堂厨房设计方案及原则,职工食堂厨房设计案例很多职工为了方便节省时间和金钱,都在职工食堂就餐,因此职工食堂厨房设计的好坏直接决定了职工能否吃的好、吃的健康,只有职工吃好了,才能更好的工作,下面小编来讲一下怎么样的职工食堂厨房设计方案是标准的和设计时应遵循什么原则,在给你介绍几个比较好的职工食堂厨房设计案例。
一、职工食堂厨房设计方案职工食堂厨房设计方案是根据很多因素有关系的,每个职工食堂的面积是不一样的,就餐人数也是不同的,主要做的菜系也是不一样的,不同的人数、面积、菜系的口味,职工食堂的设计方案是不一样的。
1、厨房区域规划设计方案:根据规范要求,总就餐人数100人的厨房总面积按大于30平方米计算,总就餐人数1000人以上的厨房总面积按超出部分每人增加0.2平方米~0.5平方米计算,当然具体还是要根据甲方的需求设计。
2、职工食堂厨房设计流程:按照生进熟出的原则设计,在原料入口处就近设计仓库,方便运输管理,人员流线和物料流线分开设置以防止交叉污染,按照出餐和回收餐具通道分开的原则,将备餐间和回收间分置,备餐间设一预进阀,并设置感应洗手池,烹饪区和售餐间的流线同样采用人与物料分置,人员从预进门进入,物料由传递门窗传送,餐具洗涤和消毒分别置于独立的分区,流程无交叉,以防止2次污染,消毒碗的餐具可直接送往备餐间或是存放在洁碟柜。
二、职工食堂厨房设计原则1、餐厅:职工食堂厨房设计就餐区设计时应有足够的空间,保持餐厅内宽敞,通风,明亮,洁净等,餐厅大门应保持畅通,方便人员集中和疏散。
凉菜间,备餐间应采用单独房间,可以采用玻璃墙。
2、库房:库房应选用在方便进货及领用食材,保持道路畅通,在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m。
3、粗加工间:应选用在方便食材进行分类,蔬菜进行茎类,去皮类进行加工,房间应保持有三个及以上水池,方便清洗。
应保持有足够的临时存放架,这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。
4、精加工间:应设在方便操作人员对菜品进行切配,并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放,保持洁净。
人因工程在厨房中的应用
在厨房在整体环境中,人机交互,人就是厨房使用者,机就是厨房设备例如灶台,橱柜等,还有厨房的环境舒适度,室内空间尺度,光,热,空气条件等。
所以人因工程在厨房中的应用暂时可以分为以下几点。
①清洗台的高度及清洗台水龙头的设计
②橱柜的高度及深度,工作台地下柜子的设计(例如拖拉抽屉式,减少蹲下的动作等)
③灶台的开关设置(按钮的设置)
④如果厨房不是一字型的九十度角落的设置
⑤厨房的温度问题(除了传统油烟机空调的方法,例如可以在视觉环境色彩上改变)
⑥厨房空气问题(传感报警器,例如CO浓度过高)
⑦厨房的设备摆放(经过调查,人在灶台和清洗台的往返是最多的)
⑧厨房空间尺度(心理上的感觉)。
人因工程改善案例在现代社会,人因工程改善已经成为了企业发展和生产效率提升的重要手段。
下面我们将介绍一个成功的人因工程改善案例,以期能够为更多的企业提供借鉴和启发。
某家制造企业在生产线上出现了频繁的工人操作失误和生产效率低下的问题。
经过分析,发现这些问题的根本原因在于工作环境和工作流程的设计不合理,导致了工人的疲劳和操作不便。
为了解决这些问题,企业决定进行人因工程改善。
首先,企业对工作环境进行了优化。
他们重新规划了生产线的布局,确保每个工作岗位都能够提供充足的空间和良好的通风条件。
同时,他们还对工作台的高度和角度进行了调整,以减轻工人的劳动强度。
这些改变不仅让工人们的工作环境变得更加舒适,也提高了工作效率。
其次,企业对工作流程进行了优化。
他们采用了人机工程学的原理,重新设计了工作流程,使得每个工序都更加合理和高效。
同时,他们还引入了更加智能化的生产设备,减少了工人的重复劳动,提高了生产效率。
这些改变让工人们的工作变得更加轻松和愉快,也使得生产效率得到了大幅提升。
最后,企业加强了对工人的培训和管理。
他们注重培养工人的技能和意识,使得工人们能够更加熟练地操作新的生产设备和工艺流程。
同时,他们还建立了完善的激励机制,激励工人们发挥自己的创造力和工作热情,为企业的发展贡献力量。
通过这些人因工程改善的举措,该企业成功地解决了之前面临的种种问题,实现了生产效率的大幅提升。
同时,工人们的工作环境得到了改善,工作质量和生产积极性也得到了提升。
这个案例充分说明了人因工程改善的重要性和有效性,也为其他企业提供了宝贵的经验和启示。
总之,人因工程改善是企业提升生产效率和改善工作环境的重要手段。
通过合理的工作环境设计、工作流程优化和员工培训管理,企业能够实现生产效率的提升,同时也能够提高员工的工作满意度和生产积极性。
希望更多的企业能够重视人因工程改善,为自身的发展注入新的活力和动力。
第1篇一、项目背景随着我国经济的快速发展,人们对生活品质的要求越来越高,厨房作为家庭生活的重要组成部分,其设计和施工质量直接影响到居住者的生活体验。
本文以某住宅小区厨房工程为例,对厨房工程施工过程进行分析,旨在为类似工程提供借鉴。
二、项目概况该项目位于我国某二线城市,建筑面积约100平方米。
厨房面积约为12平方米,采用开放式设计,包括操作台、储藏柜、洗涤区、烹饪区等。
厨房装修风格为现代简约,以白色、灰色为主色调,营造出温馨、舒适的居住环境。
三、施工过程分析1. 设计阶段在施工前,设计师根据业主的需求和厨房空间特点,进行了详细的规划设计。
设计阶段主要工作包括:(1)确定厨房布局:根据业主需求,设计合理的操作流程,确保烹饪、洗涤、储藏等功能分区明确。
(2)选择材料:根据预算和业主喜好,选择环保、耐用、美观的厨房材料。
(3)制定施工方案:明确施工步骤、工艺要求、施工顺序等,确保施工顺利进行。
2. 施工阶段(1)拆除旧厨房:在施工前,对原有厨房进行拆除,确保新厨房施工不受影响。
(2)水电改造:按照设计图纸进行水电改造,确保水电线路布局合理、安全。
(3)墙面处理:对厨房墙面进行平整、打磨,为后续装修做好准备。
(4)安装橱柜:根据业主喜好,选择合适的橱柜品牌和款式,确保橱柜安装牢固、美观。
(5)铺设地砖:选择环保、防滑的地砖,按照设计要求进行铺设。
(6)安装厨电:安装抽油烟机、燃气灶、消毒柜等厨电设备,确保设备运行正常。
(7)清洁保养:施工完成后,对厨房进行清洁、保养,确保交付使用。
3. 质量控制在施工过程中,严格执行国家相关标准和规范,对施工质量进行严格控制。
主要措施包括:(1)选用优质材料:确保厨房材料质量符合国家标准,为业主提供安全、环保的居住环境。
(2)规范施工工艺:严格按照施工图纸和工艺要求进行施工,确保施工质量。
(3)加强现场管理:对施工现场进行严格管理,确保施工安全和文明施工。
四、总结本案例通过详细的施工过程分析,展示了厨房工程施工的各个环节。
人机工程学设计案例分析报告在当今的设计领域,人机工程学的重要性日益凸显。
它旨在优化产品、系统和环境,以使其更好地适应人类的生理和心理特点,从而提高使用的效率、舒适度和安全性。
以下将通过几个具体的案例来深入分析人机工程学在设计中的应用和影响。
案例一:办公座椅的设计一款优秀的办公座椅应当充分考虑人体的形态和动作需求。
首先,座椅的高度应该是可调节的,以适应不同身高的使用者。
这样可以确保使用者的双脚能够平稳地放在地面上,大腿与小腿之间的夹角接近90 度,从而减轻腿部的压力。
座椅的靠背也至关重要。
它不仅要提供足够的支撑,还应具备可调节的功能,以适应不同的坐姿和使用者的脊柱曲线。
良好的靠背设计能够有效地分散背部的压力,减少长时间坐姿导致的疲劳和疼痛。
扶手的设计同样不容忽视。
合适高度和角度的扶手能够为手臂提供支撑,减轻肩部的负担。
此外,座椅的座面材质也会影响舒适度,透气、具有一定弹性的材料能够增加久坐时的舒适感。
案例二:智能手机的设计在智能手机的设计中,人机工程学发挥着关键作用。
屏幕尺寸和分辨率的选择需要综合考虑人的视觉感受和操作便利性。
过大的屏幕可能不便于单手操作,而过小的屏幕则会影响视觉体验。
按键的布局和大小也是经过精心设计的。
例如,电源键和音量键的位置通常会设置在方便手指触及的地方,且按键的大小和形状要适合手指按压,以避免误操作。
手机的重量和握感同样重要。
轻薄的机身和符合人体工程学的曲线设计能够使手机更贴合手掌,减少长时间持握时的手部疲劳。
案例三:厨房水槽的设计厨房水槽的设计也体现了人机工程学的理念。
水槽的深度要适中,过浅容易导致水花溅出,过深则会增加弯腰的程度,给使用者带来不便。
水槽的宽度应能容纳常用的餐具和厨具,方便清洗。
水龙头的高度和角度应可调节,以适应不同的清洗需求。
此外,水槽周边的操作台面高度也需要考虑使用者的身高,一般来说,台面高度应该使使用者在操作时手臂能够自然下垂,避免过度抬高或降低手臂。
人体工程学中不符合的案例目录一、概述...................................................2二、人体工程学基本原理.....................................2三、不符合人体工程学的案例.................................33.1 办公场所案例...........................................4 3.1.1 桌椅设计不合理.......................................5 3.1.2 显示器位置不当.......................................7 3.1.3 键盘与鼠标布局不佳...................................8 3.2 家居生活案例...........................................8 3.2.1 家具尺寸不合适.......................................9 3.2.2 照明设计不科学......................................10 3.2.3 门窗设计不合理......................................11 3.3 工业设计案例..........................................12 3.3.1 操纵界面设计不人性化................................13 3.3.2 产品尺寸与重量不合理................................14 3.3.3 功能设计与使用习惯不符..............................15 3.4 医疗器械案例..........................................16 3.4.1 设备操作界面复杂....................................17 3.4.2 医疗器械舒适度不足..................................183.4.3 医疗器械设计不符合人体力学原理......................20四、案例分析..............................................204.1 案例一................................................214.2 案例二................................................224.3 案例三................................................23五、对人体工程学不符合案例的反思与建议....................245.1 反思现有问题..........................................255.2 制定改进方案..........................................285.3 加强人体工程学的研究与应用............................29一、概述人体工程学是一门研究人与工作环境之间相互关系的科学,旨在通过设计优化人的工作方式,提高工作效率,减少疲劳,并确保工作场所的安全性。
1 人因工程课程设计 基于人因工程理论的厨房设计实例 The design for kitchen based on the principles of Ergonomics
指导教师:孙林岩 工硕51班 张敏娇 05083009
2007年11月 2
基于人因工程理论的厨房设计实例 The design for kitchen based on the principles of Ergonomics
摘要: 厨房的设计是整个住宅设计中最复杂但也是最重要的一部分,合理的厨房设计能够减轻主妇的疲劳与损伤,提高工作效率,为整个家庭带来和谐、愉快的气氛。本文运用人因工程的主要原则与理论,利用真实具体的数据,为一套商品房的厨房进行了个性化设计,涉及布局、尺寸、选材、环境、色彩、照明与通风等各个主要方面,充分体现了人因工程的核心“以人为本,提高效率”。
Abstract: The design of kitchen is the most complicated but also the most significant part of the design of the whole room. An appropriate design will alleviate the fatigue and decrease the hurt of housewife, improving efficiency and bringing harmonica atmosphere to the family. In this paper, author designs the arrangement, measurement, materials, circumstance, color, illuminance and aeration for a kitchen with all real data, based on the principles and rules of Ergonomics. The whole design embodies the core of Ergonomics——people oriented and increase of efficiency.
关键词: 厨房设计、布局、尺寸、工效学
Key words: Design for kitchen, arrangement, measurement, Ergonomics
背景: 亲戚家最近买了一套新的商品房,正在准备装修。恰逢我学完了人因工程课程,需要做一次设计,考虑到在整套房子中,厨房是最需要考虑人体工效学的房间,因为一天大概有3至4个小时,家庭主妇需要待在厨房里为一个家庭烹调食物。如果厨房的设计及装修不合理,会大大影响主妇的工作效率,并且有损于主妇的健康。于是我就针对亲戚家的厨房,运用所学的人因工程知识进行设计,具体的尺寸(如厨房面积尺寸及主妇的身体尺寸)均取实际尺寸。
一、厨房客观环境 如图1。
厨房总长2.9m,宽2.5m,高3m,总面积为7.252m,实用面积为6.582m
,窗户面向
北方,厨房紧邻起居室和餐厅。 3
图1 二、具体设计方案 1、整体布局 合理的厨房布置,应保证主妇工作方便、舒适及安全。 1)水池——工作台——炉灶 水池、工作台及炉灶呈L型摆放,工作台作为连接水池及炉灶的桥梁。因为工作台是主妇准备食物的主要地方,经过清洗的原材料从水池到工作台,再经过切、削等工序,从工作台到炉灶,最后经过蒸、煮、炒等,成为最终的食物,整个流程即“洗——切——烧”。 将工作台放在水池及炉灶之间,不仅是因为工序的原因,更是避免水池和炉灶距离过近而形成安全隐患,比如水池的水飞溅到油锅里或者煤气炉的火焰中。而且,工作台在炉灶的左边也是本着舒适方便的原则,因为主妇在炒菜时,一般是右手持炒勺,左手依次倒入生菜及调料,工作台在炉灶的左边,可以使主妇不用放下炒勺,就能一边放入所需原料,一遍翻炒锅中的食物,顺手且省时省力。除此之外,炉灶也应该设计在顺光的地方。而调料,如酱油、醋、味精、糖等应摆放在工作台靠墙的位置;清洗用的洗洁精、去皮器和刷子等应该放置在水池边上,使取用方便。 并且,炉灶也应该和窗户离有一段距离,避免起风时对炉灶火焰的影响。而将水池安排在窗户下,有利于洗净的食物及餐具的风干。而将餐具架设置在水池右边的工作台上,是为了使主妇在清洁完餐具后能够很顺手的将餐具放在餐具架上,也能够保证主妇在切菜时,能直接拿取所需要用的餐具。 将挂炒勺、锅铲的挂钩设置在炉灶上方,是为了使主妇在炒菜时能够立刻拿到需要用的工具。 4
2)冰箱——水池——炉灶 厨房的主要功能就是食品贮藏和准备、清洗和烹调,而主妇在烹饪的过程中,在冰箱、水池和炉灶三点之间移动最频繁,因此设计时应该保证这三段距离和最小。所以,将冰箱摆放在与水池对称的的位置上,让水池、炉灶和冰箱形成一个三角形,就是为了保证了主妇在整个烹饪过程中移动最小,省时省力。这个三角形在住宅设计中被称为“工作三角形”,一般要求三角形的周长应在4.6-6.8m为宜,在本方案中,恰为4.8m左右,符合标准。如图2。 并且冰箱摆放在微波炉旁边,使从冰箱里拿出的食物可以直接送进微波炉进行加热,不需要主妇移动很大的距离。并且冰箱布置在厨房的入口处,便于主妇存储食物,并且远离窗户,避免日光直接照射,否则会缩短冰箱的使用寿命。 图2
2、外观及尺寸设计 1)工作台和炉灶 工作台和炉灶的设计应充分考虑主妇的身材特点,使其在烹饪的过程中感到舒适。并且现在的整体厨房已经做到个性化定制,所以可以完全按照个人的情况进行设计。该主妇身高167cm,肘高101cm,肩高137cm,举手可达204cm,垂手时指尖高度为70cm,蹲下时膝高40cm。如图3:
图3 设计工作台的高度,必须考虑到切菜时需要向下施力,台面不能过高,但是若过低主妇必须弯腰才能切菜或者做面点,长时间会造成疲劳损伤,腰酸背疼。并且炉灶和工作台在同一个平面上,若工作台过高,会导致炒锅过高,主妇在炒菜时,不仅得将手臂架空,而且锅 5
离面部过近,溅起的油也会造成危险。 因此有两种方案设计炉灶,一种是将放置炉灶处的工作台面高度降低,保证炉灶高度的合适;另一种是采用嵌入式的炉灶,将炉灶嵌入工作台面内部,只有锅架在工作台高度之上。在本方案中,为了厨房的整体效果和美观,采用第二种方式,即嵌入式的炉灶。锅的高度为12cm,将工作台高度定位85cm,即离主妇站立时手腕下部10cm左右,保证切菜时不用弯腰并且能很容易的施力,炒菜时手肘也可以轻松悬放,不会长时间处于紧绷状态。 工作台的宽度设计为80cm,根据主妇的操作范围来确定,如图4。太宽会使主妇难以拿到工作台靠内的物品,太窄会造成不能摆放下大的烹饪工具,操作面积狭小。所以,80cm是一个比较合适的宽度。
图4 2)厨柜 橱柜的设计应该符合人体工效学, 处处体现出对人的关怀。以人为本,强调以人为中心, 从人的需要出发, 充分考虑人的生理和心理,充分考虑人的需求的多样性。考虑到在厨房中,大体积的容器如锅、油桶、各类瓶子占大多数,因此整个橱柜的设计以大空间的柜子为主,小空间的抽屉为辅。如图,共设计了8个柜子,3个抽屉。抽屉一般用于放置量匙、量杯、搅拌器、烤盘等。8个柜子中的一个抽拉式柜子用于放置刀、锅铲等工具。而三个抽屉也采用两小一大的设计,不仅是为了美观,也是为了更实用,尽量考虑到所有不同物品的尺寸。并且因为炉灶下的柜子处于主妇经常活动的范围内,用于放置较常用的物品,如米、面、油等;而水池下部的柜子距离较远,可以用于放置很少使用的物品。 为了减少主妇弯腰,减少疲劳损伤,设计工作台下的柜门时,必须保证主妇垂手可开柜门,因此,橱柜最上一层的柜门把手按照该主妇垂手时手的高度设计,即70cm处。主妇蹲下时,膝高40cm,则第三个抽屉上沿设计为40cm。为了使主妇身体能够靠着工作台边缘、且能垂直站立操作,工作台的底部需要有容脚深度,约10cm,这样能大大提高工作台的舒适性,减轻操作者的腰部疲劳。如图 5(见下页) 关于工作台材料的选择,应该选用天然大理石及防火板,以求得美观大方、耐磨、阻燃、抗酸碱。 6
图5 3)吊柜 吊柜用于储存较经常使用的物品,因此设计在抽油烟机的两侧,也就是主妇经常活动的区域,左右各一个,充分利用空间。为了使主妇能够轻松拿取吊柜中的物品,吊柜的高度设计应该考虑主妇的身材。根据该主妇167cm的身高,举手能达到204cm,将吊柜高度设计为底部离地面145cm,若过高则取用不方便,若过低也会影响主妇在炉灶上的烹饪工作。吊柜共分两层,上面一层用于储存不经常使用的物品,因为高度不可避免地超过主妇所能触摸地范围,因此取用是需要借助梯子等,但是因为并不经常取用,因此也是合理的。 吊柜的深度设计为45cm,若过深则放在吊柜靠内侧的物品不易取用,且会影响主妇在烹饪时的视线,并且容易碰到主妇的头部,造成危险;若过窄则不能有效的利用空间。45cm的设计,比吊柜下方的工作台宽度稍窄,也使空间有开阔感。
4)水池 水池因其特有的功能而在厨房里占据举足轻重的地位:无论是食物清洗,烹煮的准备,餐前餐后的锅碗瓢盆的清洁、整理,几乎一切家居劳作都离不开水池。设计水池,要符合“使用方便,清理容易”的原则。并且,水池不能安排在L形的转角处, 而应该在水池的两侧都流出一定的空间用于摆放需要被清洗和清洗过的物品。由于立姿下,在略低于肘高的位置操作最适宜,所以取洗涤池的高度为立姿肘高减去18cm~13cm,即洗涤池的高度在80cm~85cm中间,在此,可以将水池的高度设计为与工作台一致,既符合工效学的要求,又使工作台乃至整个厨房具有整体感。可用于水池的材料很多:陶瓷、不锈钢、人造石、硅胶、珐琅铸铁等等,并且水池也分为单槽、双槽、三槽等。在此,根据该主妇的要求,设计为双槽,可以同时放入较多待清洗的物品。并且,为了使水池与工作台面形成统一的整体,和炉灶一样设计为嵌入式。
3、环境设计 1)色彩