百货商场营运管理手册

百货商场管理手册第一章商场管理概述一、商场管理内容：商场经营是经营者通过其创造性劳动（服务），促进商品流通,实现经营者预付资金的回收和增值。

包括：铺位租凭、合作经营和品牌代理等形式。

结合公司的管理运作系统，商场管理就是为了实现经营目的而实施服务性管理，主要有商场日常事务管理、保洁卫生管理、安全保卫管理、商品管理、客户服务管理和物业维修管理等内容.对商场进行专业化的管理，规范和统一商场经营秩序，是实现商场经营管理目标的保证。

由于体育品牌卖场的特点不同，因此,我公司在对各商场进行管理时并不是将综合百货零售业成熟和成功的管理模式照搬到商场管理去,而是针对商场经营性的实质进行特色管理。

通过有层次的管理机构进行宏观计划与调控，制订切实有效的管理细则，具有规范化操作，专业技能,良好职业道德和高度责任心的管理人员具体实施。

在经营策划、客户服务、安全保卫和环境卫生等方面以年度计划、月度计划、周计划、单项计划等管理运作方式.建立目标计划管理、服务质量管理、绩效管理和成本管理体系，多层次、多方式、全方位、全过程的监督控制，以实现标准化、规范化、专业化管理。

并以服务质量为突破口,以创新的理念为经销商提供最佳的经营环境，活跃托管物业的商业气氛。

1、一般性管理(一)对经营户、合作商的管理。

（二）商场形象的维护与改善。

(三）客户服务管理.（四）商场消防安全管理。

(五）商场设备设施管理。

(六）商场内外清洁卫生管理.2、特殊管理商场管理与一般类型物业管理的最大不同之处就在于商场管理的一项重要工作是要进行企业形象的维护宣传推广,不断扩大商场的知名度，树立良好商场形象，吸引更多的潜在供应商和消费者。

这是商场管理的一项必不可少的工作,其主要内容有以下几点: 是运动品牌特色的体现，是一种无形资产和潜在的销售，有助于促进消费者的消费观念从买品牌到买店牌的转变，加速提高商场知名度。

有助于商场识别系统的建立(包括理念识别系统、视觉识别系统、行为识别系统）。

商业运营管理手册第一章：运营工作范畴及工作职责1、运营概念运营简而言之是整个商场的运作和经营管理，运营的根本特点是标准、细致、效率、协作、创新。

细致性指营运的很多工作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，并且这些工作又须立即处理。

标准性是指营运的流程与标准是要严格执行的，不管谁来做，在哪里完成，都一样执行公司的营运标准。

效率性是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最正确时间，那么无以补救。

协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，营运的良好水准才能长久维持。

创新性是指营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩。

标准化、标准化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标。

2、运营部工作范畴商品进入店铺后，对整个商场或店铺销售的整个运营过程进行管理。

3、运营部工作职能1．制度管理：制定商场日常工作的流程，工作秩序，制定相关的运营管理制度。

2．财务预算：参与商城的整体的运营本钱费用，拟定店铺整体租金收取及租金预算。

3．决策工作：分析各项工作任务及商户的经营状况，对运营中出现的问题提出意见及建议，解决运营中出现的问题。

4．协调工作：协调各部门之间的关系，协调商户关系。

5．商户管理：制定管理相关规定及程序，协助商户办理进场、撤场手续，催促商户服从各项管理制度。

6．监管工作：监管各商铺运营情况，定期分类各类报告，了解员工工作表现、人员变动、掌握商户经营情况，促销活动之成果，防止浪费，改善工作流程。

7．顾客效劳：巡视店铺员工提供之顾客效劳态度、陈列技巧等，假设有顾客投诉，细心聆听、查明因由，及时解决问题及投诉，保持商场之信誉及形象。

8．促销工作：配合制定全年促销方案，执行各项促销活动，配合商城促销布置，参与讨论促销活动之推广方案及实施。

购物中心营运管理手册地产集团商业管理部1 / 1373 / 1375 / 137（一）序言公司经营管理手册业务管理篇编写主要是为了让目前在营5个项目中层业务管理人员了解其岗位职责，知悉其主要的工作内容、业务制度和流程，统一业务部门的规X化作业，同时加强与其他部门的沟通。

在日常的经营业务管理工作中，相关人员必须遵守此手册的规定。

购物中心的后期营运管理主要包括四个方面：客户服务的优化管理、商场的整体经营管理、整体形象策划推广与促销推广活动、日常的物业服务管理。

营运管理的目的是通过统筹和整合各种营运资源，不断优化业态组合，提高租户质量，以有效最低的成本持续维护、改善商场的购物环境和建筑空间，从而保持购物中心的运营活力,提升项目整体商业价值。

7 / 137(二)营运部组织架构设置2.1组织架构根据购物中心统一管理理念, 招商业务、市场推广、工程物业是购物中心营运管理中的核心业务部门。

营运部组织架构如下:9 / 1372.2 营运管理职能定位(三)主要岗位工作职责3.1 营运部主要岗位工作职责3.1.1 营运总监工作职责11 / 1373.1.2营运经理职责3.1.3 市场推广经理13 / 1373.1.4 工程经理工作职责15 / 1373.1.5物业经理工作职责17 / 1373.2 项目部主要工作职责3.2.1 项目经理工作职责19 / 1373.2.2 项目业务经理岗位职责21 / 1373.2.3项目工程经理工作职责3.2.4项目物业经理工作职责23 / 137（四）工作标准4.1项目工作检查标准4.1.1项目经理工作检查要点25 / 1374.1.2 项目业务经理工作检查要点27 / 1374.1.3项目工程经理工作检查要点29 / 1374.1.4项目物业经理工作检查要点31 / 1374.2卖场管理工作标准33 / 13735 / 13737 / 13739 / 13741 / 13743 / 13745 / 13747 / 13749 / 137。

购物中心营运管理手册地产集团商业治理部
〔一〕序言
公司经营治理手册业务治理篇编写要紧是为了让目前在营5个项目中层业务治理人员了解其岗位职责，知悉其要紧的工作内容、业务制度和流程，统一业务部门的规范化作业，同时加强与其他部门的沟通。

在日常的经营业务治理工作中，相关人员必须遵守此手册的规定。

购物中心的后期营运治理要紧包括四个方面：客户服务的优化治理、商场的整体经营治理、整体形象策划推广与促销推广活动、日常的物业服务治理。

营运治理的目的是通过统筹和整合各种营运资源，不断优化业态组合，提高租户质量，以有效最低的成本连续爱护、改善商场的购物环境和建筑空间，从而保持购物中心的运营活力,提升项目整体商业价值。

(二)营运部组织架构设置
2.1组织架构
依照购物中心统一治理理念, 招商业务、市场推广、工程物业是购物中心营运治理中的核心业务部门。

营运部组织架构如下:
2.2 营运治理职能定位
(三)
要紧岗位工作职责
3.1 营运部要紧岗位工作职责 3.1.1 营运总监工作职责
3.1.2营运经理职责
3.1.3 市场推广经理
3.1.4 工程经理工作职责
3.1.5物业经理工作职责
3.2 项目部要紧工作职责
3.2.1 项目经理工作职责
3.2.2 项目业务经理岗位职责
3.2.3项目工程经理工作职责
3.2.4项目物业经理工作职责
〔四〕工作标准
4.1项目工作检查标准
4.1.1项目经理工作检查要点
4.1.2 项目业务经理工作检查要点
4.1.3项目工程经理工作检查要点
4.1.4项目物业经理工作检查要点
4.2卖场治理工作标准。

百货商场运营管理手册基本内容（一）品牌进场管理规定（二）商户场内管理规范（三）品牌进场装修管理规定（四）专柜人员管理（五）货品进出管理（六）结算管理（七）品牌退场管理规定（八）货品进出管理（九）品牌退场管理规定一品牌进场管理规定1、品牌登记1）所有进场品牌均须填写《供应商登记表》，此表由招商部填写，对品牌的风格、价位、铺货商场、销售情况、商品档次、厂方或代理商联系方式、商户要求等逐项填写清楚，并认真考察商户实力，验证有关证件（即营业执照、税务登记证、商标注册证、质检报告、委托书或代理证），留存相关销售报表资料、画册。

2）招商部根据商场整体情况，填写《品牌进场审批表》，对品牌进行总体把握，并与商户进一步洽谈，达成初步合作意向，报至品牌评审小组。

3）品牌评审小组进行最终审核，确定符合要求可以引进的品牌。

品牌评审小组由商场核心管理层人员组成。

2、进场审批1）品牌评审小组准予引进的品牌，由招商部负责办理品牌进场所须缴纳费用（即入场费、质量保证金、装修保证金、用工费用等），将审批表附上缴费复印件转交财务部。

2）财务部接到《品牌进场审批表》后，要对合作条件认真审核，尤其是检查费用缴纳情况，财务部必须见到缴费凭证后方可签批。

3）商场总经理进行最终审批。

3、签订合同1）《品牌进场审批表》通过后，由招商部负责与商户签订《联营合同》一式四份，《补充条款》一式两份。

2）财务部负责审核合同文书，并与《品牌进场审批表》认真核对，尤其是入场费、质量保证金、装修保证金、区域面积、扣率、促销费、合同期限、员工工资、销售提成等要项。

3）财务部将审核后的合同交总经理签批，并加盖公司合同章。

4）财务部负责将有关合同转招商部和商户各一份。

4、厂商进场1）《联营合同》签署后，由招商部给商户出具区域平面图，并通知商户将品牌装修立体效果图、平面图、电路图交工程部，由其办理《品牌装修方案审批表》，并到相关部门审核签字，最后经总经理审核签字，厂商到财务部交纳10元钱，持收据复印件到招商部购买《商户管理手册》，厂商方可进场装修。

商业运营管理手册第一章：运营工作范畴及工作职责1、运营概念运营简而言之是整个商场的运作和经营管理，运营的基本特点是标准、细致、效率、协作、创新。

细致性指营运的很多工作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，并且这些工作又须立即处理。

标准性是指营运的流程与规范是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成，都一样执行公司的营运标准。

效率性是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最佳时间，则无以补救。

协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，营运的良好水准才能长久维持。

创新性是指营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩。

标准化、规范化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标。

2、运营部工作范畴商品进入店铺后，对整个商场或店铺销售的整个运营过程进行管理。

3、运营部工作职能1．制度管理：制定商场日常工作的流程，工作秩序，制定相关的运营管理制度。

2．财务预算：参与商城的整体的运营成本费用，拟定店铺整体租金收取及租金预算。

3．决策工作：分析各项工作任务及商户的经营状况，对运营中出现的问题提出意见及建议，解决运营中出现的问题。

4．协调工作：协调各部门之间的关系，协调商户关系。

5．商户管理：制定管理相关规定及程序，协助商户办理进场、撤场手续，督促商户服从各项管理制度。

6．监管工作：监管各商铺运营情况，定期分类各类报告，了解员工工作表现、人员变动、掌握商户经营情况，促销活动之成果，避免浪费，改善工作流程。

7．顾客服务：巡视店铺员工提供之顾客服务态度、陈列技巧等，若有顾客投诉，细心聆听、查明因由，及时解决问题及投诉，保持商场之信誉及形象。

8．促销工作：配合制定全年促销计划，执行各项促销活动，配合商城促销布置，参与讨论促销活动之推广计划及实施。

大卖场(超市)营运管理手册商品部营运手册第一部分仓储式商店第一章概论第一节产生和发展第二节特征与定位第三节会员制简介第四节市场定位与投资预算第五节商店运作的专业词汇第二章商品定位与组织结构第一节商品定位第二节组织结构与岗位编制第三章仓储式商店营运管理期望第二部分商业连锁经营管理第三部分超市经营与管理第一章概论第一节超市经营第二节企业经营哲学的思考第二章超市店铺开发第一节选址定位第二节店名、招牌第三节卖场布局设计第四节超市卖场磁石点理论第三章公司总体介绍第四章食品卫生与安全第五章专业术语第六章店面各部门工作职责第一节前台部工作职责与流程前台部工作特点前台部工作职责前台部工作指南与工作流程服务规范前台与防损配合事项市场部工作职责、推广计划与目标市场推广管理与方法第二节食品杂货部工作流程与商品质量控制食品杂货部门岗位职责与要求工作流程原材料与商品质量验收第三节非食品部工作内容与程序非食品部门岗位职责与工作要求电器部工作内容与程序办公用品部工作程序与管理商品布置、陈列与价格标签工作清单与安全商品运作报告第四节生鲜熟食品作业管理生鲜食品部门岗位职责与要求生鲜工作职责与要求生鲜区卫生要求与作业规则生鲜区每日工作流程库存管理鲜度保鲜生鲜食品防损订货第五节收货部工作职责与程序收货部工作职责仓台作业程序收货办公室作业程序索赔办公室作业程序库存控制与叉车维修作业程序第六节防损部岗位职责，技能与监控防损部工作职责收货区防损员岗位技能前台防损员岗位技能员工通道控制闭路电视监控系统的工作内容第七章商品陈列及卖场布局设计第一节卖场布局设计第二节商品陈列第八章库存的管理与订货第九章商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收第二节商品质量验收标准第三节商品验收程序第十章商品损耗控制第十一章盘点第一节营运盘点概念第二节楼面盘点要求第十二章促销第十三章市调第一节开店前第二节营业市调第十四章商店开业前的演练与准备第一节疏散演练内容第二节实战演练方法第三节遇到问题怎么办第四节店内突发事件的紧急处理第五节营业涉及的问题及解决方法第三章仓储式商店营运管理期望仓储式商店营运管理期望是指各部门的管理人员，按照工作期望的要求，每月、每季完成的《每月营运工作回顾》报告。

商场运营管理手册三篇篇一：商场运营管理手册第一章总则第一条为了保证商城持续健康的发展，树立良好的商城信誉，不断地提高服务质量，根据国家和省、市有关规定，结合本商城的实际，特制定本管理手册。

第二条经营场地管理1、本商场限定经营项目为喜庆相关产品。

除经本商场特许，在特定经营场地可以经营非上述商品外，任何人不得超越上述商品范围经营。

2、所有商家应依法自行申请合法营业许可证，并不得经营含有色情、暴力、反动等色彩的商品或制造、置放各种危险易燃物、爆裂物、恶臭物及危害本商场公共安全、公共卫生的物品。

3、所有商家经营期间应顾及本商场整体商誉，遵守政府相关法令法规，不得贩售、经营、赠送违禁品、仿冒品、劣质品或侵权的商品；不得恶性竞价、欺骗消费者、违反公平交易原则。

第三条本商场营业、休息时间及出入管理1、营业时间（上午九点——下午九点）：各商铺应严格按作息时间上、下班，作息时间以商场公布时间为准，中途不迟到不早退。

2、休假时间：春节。

其它休息时间由本商场按具体情况合理安排，并发书面通知，具体安排以本商场书面通知为准。

3、请假制度：若有商家营业时间需要延长，应在当日下午4时30分以前书面形式通知本商场，并取得本商场书面同意。

其营业时间延长带来的费用，包括电费、设施超时使用费及加班管理服务费按本商场统一规定收取。

未经本商场书面同意，任何商家（含其雇员）不得在商场内加班。

4、特殊情况的休业：（1）遇地震、台风等自然灾害或战争等不可抗力因素时，依政府公告予以配合。

（2）若遇紧急情况时，以场内人员人身安全为优先考虑，本商场可发布紧急休业公告。

（3）如因政府规章规定及有关部门通告，需本商场休业，按政府及有关部门通告执行。

5、本商场为保证所有商家的财产安全和每日顺利营业，特实行喜庆城识别证进出制度：1.在本商场任职者，应于到职前向本商场办理工牌识别证。

当事人每证交人民币100元保证金，工牌识别证缴回时退还。

2.识别证应随时佩带，以便于人员进出识别与管理。

第一章总则第一条为规范百货零售企业的营运管理，提高企业经济效益，保障消费者权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于百货零售企业内部各部门、各级员工。

第三条百货零售企业应遵循以下原则：（一）依法经营，诚实守信；（二）以人为本，注重人才培养；（三）科学管理，持续改进；（四）服务至上，顾客满意。

第二章营运管理职责第四条企业负责人对本企业的营运管理负总责。

第五条各部门负责人对本部门的营运管理负直接责任。

第六条员工应按照岗位要求，认真履行职责，确保营运管理工作顺利进行。

第三章营运管理内容第七条商品管理（一）商品采购：根据市场需求和公司战略，制定商品采购计划，确保商品质量和数量。

（二）商品陈列：合理规划商品陈列区域，保持商品整齐、美观，提高顾客购物体验。

（三）商品库存：建立健全库存管理制度，定期盘点，确保库存准确。

（四）商品销售：开展促销活动，提高销售业绩，满足顾客需求。

第八条顾客服务（一）提供优质服务：员工应具备良好的服务意识，热情接待顾客，解答顾客疑问。

（二）处理顾客投诉：设立投诉处理机制，及时解决顾客问题，维护公司形象。

（三）顾客关系管理：建立顾客档案，开展会员活动，提高顾客忠诚度。

第九条财务管理（一）制定财务预算：根据公司经营目标，制定年度财务预算，确保资金合理使用。

（二）成本控制：加强成本管理，降低运营成本，提高企业盈利能力。

（三）资金管理：确保资金安全，合理调配资金，提高资金使用效率。

第十条人力资源管理（一）招聘与培训：根据企业需求，招聘优秀人才，加强员工培训，提高员工素质。

（二）绩效考核：建立绩效考核制度，激励员工积极性，提高工作效率。

（三）薪酬福利：制定合理的薪酬福利制度，保障员工权益，提高员工满意度。

第四章违规处罚第十一条违反本制度规定，视情节轻重，给予警告、记过、降职、辞退等处罚。

第十二条对严重违反本制度规定，造成企业损失或损害顾客权益的，依法予以追究刑事责任。

第五章附则第十三条本制度由企业行政部门负责解释。