食堂制度上墙(20200523185759)

食堂规章制度上墙全套第一章总则第一条为维护食堂秩序，保障食堂工作的正常运转，制订本规章制度。

第二条食堂规章制度适用于食堂内所有员工和顾客，并由食堂管理者负责执行。

第三条所有员工和顾客必须遵守本规章制度，不得违反食堂管理规定。

第四条食堂管理者有权根据实际情况对本规章制度进行调整和完善。

第二章用餐规定第五条顾客在食堂用餐时，需排队有序，不得插队。

第六条顾客在用餐时，应保持餐桌整洁，禁止乱丢垃圾。

第七条顾客应自觉遵守礼仪，不得大声喧哗，影响其他顾客休息和用餐。

第八条顾客应按规定时间用餐，不得擅自占用餐桌。

第九条顾客在用餐时，不得擅自带食物和饮料进入食堂。

第十条顾客应遵守食堂服务员的工作安排，不得随意要求更换餐具或饮料。

第三章食堂管理第十一条食堂内禁止吸烟，饮酒等不良行为。

第十二条食堂内禁止擅自调节空调温度和电视音量。

第十三条食堂内设有报警器，如有紧急情况请立即按下报警器。

第十四条食堂内有责任人值班，如遇突发情况请及时向责任人求助。

第十五条食堂内设有应急药品箱和急救设备，如有疾病或意外伤害请及时寻求帮助。

第十六条食堂内设有监控摄像头，如有违规违法行为会立即报警处理。

第四章工作制度第十七条食堂员工应按照工作时间表准时上班，不得擅自请假缺勤。

第十八条食堂员工应按照工作要求，认真做好自己的工作，不得懒惰怠工。

第十九条食堂员工应遵守工作纪律，不得私自带食物和饮料进入食堂。

第二十条食堂员工应保持和蔼礼貌，不得对顾客态度粗暴。

第二十一条食堂员工应按照上级要求进行培训和考核，提升自身服务水平。

第五章处罚和奖励第二十二条对于不遵守食堂规章制度的员工或顾客，食堂管理者有权采取相应的处罚措施。

第二十三条对于表现优秀的员工和遵守规章制度的顾客，食堂管理者有权给予相应的奖励。

第六章附则第二十四条本规章制度由食堂管理者负责解释，如有需要，请及时和食堂管理者联系。

第二十五条本规章制度自发布之日起生效。

以上为食堂规章制度全文，如有疑问或违反规定，请及时与食堂管理者联系。

建工集团食堂规章制度上墙第一章总则为了维护建工集团食堂的正常秩序，保障员工的健康饮食，制定本规章制度。

第二章餐厅环境维护1.员工进入食堂前需自觉排队，不得推搡或插队。

2.食堂内禁止大声喧哗，保持安静用餐环境。

3.保持食堂桌椅整洁，用完后自行清理餐具。

4.禁止吸烟、喷雾和露脚臭等有害行为。

第三章餐厅用餐秩序1.进入食堂需将工牌佩戴在胸前，未佩戴工牌不得入内。

2.按照就餐时间用餐，不得过早或过晚进餐。

3.用餐结束后需自行整理座位，保持用餐桌面清洁。

4.禁止浪费食物，提倡公筷公勺，文明就餐。

第四章餐厅食品安全1.食堂菜品按照标准配制，保证食品安全卫生。

2.员工不得私自携带外部食品入堂，禁止在食堂内食用外部食品。

3.严禁食用过期食品，如发现过期食品应及时报告食堂管理人员处理。

4.食堂厨房严禁员工闲逛，保持厨房干净整洁。

第五章食堂就餐健康管理1.员工应合理搭配饮食，避免偏食引起营养不均衡。

2.食堂菜品不允许添加食品添加剂、防腐剂等有害物质。

3.员工应保持用餐卫生习惯，勤洗手，并注意个人卫生。

4.饮食过程中如出现不适应，应立即停止用餐，并向医务室报告。

第六章食堂服务质量管理1.食堂服务员工应礼貌待人，热情服务，为员工提供优质用餐体验。

2.食堂菜品质量应符合相关标准，不得出现变质及异物。

3.员工对食堂服务有任何意见或建议，应向食堂管理人员反馈。

4.食堂管理人员应及时处理员工反馈的问题，提高食堂服务水平。

第七章食堂安全管理1.食堂安全监控摄像头应保持畅通，确保员工用餐安全。

2.员工进餐过程中不得随意走动，以免发生意外伤害。

3.禁止在食堂内打闹、打斗，以及其他危害食堂安全的行为。

4.食堂内发生安全事故应立即报告食堂管理人员，并按照应急处理程序处理。

第八章食堂管理机构1.建工集团食堂设立管理机构，负责制定食堂规章制度、卫生安全管理及工作调度等事务。

2.食堂管理机构应公开联系方式，接受员工意见及建议，并及时回应。

3.食堂管理机构应配备专业人员，保证食堂工作的正常运转。

饭堂规章制度上墙内容一、餐厅宗旨1.为提倡健康饮食，创造舒适用餐环境，提高员工生产效率，特制定本规章。

2.本规章适用于所有员工及来访客人。

3.请遵守本规章，共同营造和谐的用餐氛围。

二、用餐时间1.早餐 6:30—8:002.中餐 11:30—13:003.晚餐 17:30—18:304.其他时段请勿进入用餐区域三、用餐次序1.请按照分桌用餐，不要挤占其他桌位。

2.用餐结束后请将餐具归还相应位置。

四、饭堂卫生1.请保持用餐区域整洁。

2.用餐结束后请扔弃垃圾至指定垃圾箱。

3.禁止将餐具、食物带出饭堂。

五、用餐规则1.遵守用餐次序，不得插队。

2.不得浪费食物，根据需吃需取饭量。

3.不得擅自调换餐厅内用具。

4.不得将非饭堂提供的食物带入用餐区域。

5.禁止在用餐区域大声喧哗、翻桌椅。

6.请勿在餐桌上乱扔食物残渣，保持桌面清洁。

六、安全事项1.用餐时不得奔跑、打闹，以免发生意外。

2.用餐区域内禁止吸烟。

3.禁止在餐厅内拍照或录像，以保护他人隐私。

七、禁止事项1.禁止在餐厅内聚众饮酒、赌博、打牌等影响他人用餐的行为。

2.禁止在餐厅内违反国家法律法规的行为。

3.禁止擅自进入厨房，以免发生意外。

八、违规处理1.一经发现，违规者将给予警告。

2.情节严重者，将通报上一级主管部门处理。

九、补充规定1.本规章如有不详之处，请遵守相关工作人员指示。

2.请遵守用餐区域相关规定，共同维护饭堂秩序。

十、本规章自公布之日起施行，并以邮件形式发送到每位员工邮箱内，以资共知。

ryfall 以上为饭堂规章制度，望广大员工遵守，共同维护饭堂秩序，营造良好用餐环境。

2024年学校食堂上墙卫生制度一、食堂炊管人员必须严格执行《卫生管理法》，每个员工必须了解相关法规内容，每年进行体检一次，不合格者坚决调离现工作岗位。

二、不准采购加工变质食品，防止食物中毒现象的发生。

三、食堂工作人员在工作时间内必须穿整洁、卫生的工作服，而且要带帽子和手套，做到着装整齐。

四、每餐后进行一次餐具消毒，餐后残余物及时清理出去。

五、售饭时必须带帽子、口罩、一次性手套，不准用手接触食品。

六、每天用餐后进行清扫，每周五进行卫生大扫除。

食堂卫生要做到：室内四壁无尘，窗明几净，厨具清洁。

七、冰箱每半月进行一次清理，防止食物变质。

八、食品要分类存放，生、熟分开，肉类同海鲜产品分开。

以上制度食堂工作人员要严格遵守，并落实到人，各负其责。

食堂管理员职责一、负责食堂全面____领导工作，充分调动食堂工作人员的积极性，做好食堂各项工作。

二、对食堂职工就餐工作失误负责，对各工作岗位因管理不善出现问题负责。

三、有权督促厨师、服务员、采购员、出纳员、保管员的工作，有权拒绝不符合要求的人员到食堂就餐，对食堂的饭菜质量有建议权。

四、认真贯彻“食品卫生法”、“条例”，保证食堂清洁卫生，杜绝食物中毒发生，对所有工作人员定期____体检。

五、认真抓好食堂考勤工作，按时上报。

认真做好各岗位工作考核，做好记录。

六、经常深入职工中，征求意见，更好的为职工服务。

预防细菌性食物中毒措施一、原料、半成品的烹调、加工温度和时间要足以杀死致病菌。

二、成品出锅或制成后应在____小时内食用，过夜食品不能直接食用。

三、直接食用生、鲜食品前必须洗净并做冷消毒杀菌处理。

四、从业人员要经常洗手、消毒，保持手的清洁；要持健康证上岗，临时患病、伤应离岗休息，不得带病带伤作业。

五、不得采购病、死畜禽肉。

六、原料贮藏温度和时间要严格控制，搞好库房卫生。

七、工具、容器、设备要洗净、消毒，保持清洁，搞好环境卫生。

八、成品的冷却应有降温设备，不得桶装加盖或用厚布捂盖。

公司食堂上墙规章制度内容一、食堂开放时间1. 食堂的开放时间为早晨7点至晚上8点，工作日正常工作时间内开放，周末和法定节假日暂停服务，但如有特殊情况需要开放，请提前告知公司管理部门。

二、用餐顺序1. 员工应按照部门分批用餐，不得大批聚集在食堂用餐，避免拥挤和影响其他员工用餐。

2. 用餐时应排队有序，不得插队或抢占座位。

3. 如遇到就餐高峰期，请耐心等待，不得大声吵闹或抢夺食物。

三、餐具使用1. 用餐完毕后，请将餐具收拾整齐，放回指定位置，不得带出食堂。

2. 使用餐具时应注意卫生，不得在餐具上吐痰、将食物吐出或将餐具抛掷。

四、餐厅环境1. 餐厅内禁止吸烟，不得随地吐痰，保持环境整洁卫生。

2. 食堂内禁止大声喧哗，不得打闹或斗殴。

五、饮食安全1. 食堂提供的食物应符合卫生标准，如发现食物有异物或杂质，请及时向食堂工作人员反映。

2. 用餐过程中应注意饮食卫生，不得随意乱扔食物或吐痰，避免引起细菌传播和污染。

六、食堂服务1. 食堂工作人员应礼貌待人，服务周到，如有不满或建议，请进行合理反馈。

2. 食堂不得接受现金支付，所有用餐费用需使用饭卡或公司指定的线上支付方式结算。

七、禁止事项1. 禁止将食堂食物外带出食堂。

2. 禁止带入外来食品，避免影响食堂食品销售。

3. 禁止在食堂内进行赌博、赌球等违法活动。

4. 禁止酗酒、抽烟、大声喧哗或打闹。

八、违规处理1. 若员工违反食堂规定，情节严重者，将被禁止进入食堂用餐，并且视情况给予相应的处罚。

2. 对于多次违规或严重违规者，公司将向相关部门进行通报，并可能追究相应责任。

以上规章制度内容仅供参考，食堂管理部门将根据实际情况及时调整和完善，希望员工能够遵守规定，共同维护好食堂的秩序和安全。

感谢大家的支持和配合！。

食堂上墙规章制度
1. 食堂用餐时间
•早餐：7:00 - 8:00
•午餐：11:30 - 13:30
•晚餐：17:30 - 19:30
2. 用餐排队
•尊重前面的人，不要插队。

•需要按照顺序排队等候，不得抢占或占用他人位置。

•请安静有序地排队等候，不要喧哗或撞到别人。

3. 用餐环境
•请大家保持用餐区域的整洁，不乱扔垃圾。

•用餐完毕后，请将餐具放入指定的回收区域。

•不要在用餐区域内大声喧哗，以免影响他人用餐。

4. 餐具用品
•使用餐具时，请注意文明礼貌，不要猛敲碗碟或刀叉。

•用完餐具后，请及时清洗，保持干净卫生。

•严禁擅自将餐具带离食堂，以免丢失或造成损坏。

5. 食品浪费
•不要点多了不吃完，减少食品浪费。

•食品有限，请适量取用，不要一次拿太多。

•高峰期限制用餐时间，避免造成排队等候时间过长。

6. 就餐安全
•就餐时请小心使用餐具，避免划伤或烫伤。

•注意食品的质量和新鲜度，如有问题请及时向相关工作人员反映。

•严禁携带易燃、易爆物品入内，确保食堂环境的安全。

请所有员工和访客遵守以上规章制度，在食堂内共同维护良好的用
餐秩序和环境。

如发现违反规章制度的行为，请及时向食堂管理人员
报告。

谢谢合作！。

学校食堂就餐管理制度上墙第一章总则第一条为了保障师生的饮食安全，规范学校食堂的管理，制定本制度。

第二条本制度适用于学校内所有食堂。

第三条学校食堂食品安全和服务质量问题由学校负责。

第四条学校食堂严格按照国家食品安全卫生规定制作食品。

第五条学校食堂负责人对学校食堂的食品质量和服务质量负责。

第二章就餐环境管理第六条学校食堂从事食品经营活动的单位应当具备良好的卫生条件和消防设施。

第七条学校食堂应当保持食堂环境整洁干净，确保食堂内部卫生安全。

第八条学校食堂应当配备餐具消毒设备，并按照规定对餐具进行消毒处理。

第九条学校食堂应当配备足够的餐具，确保每位就餐人员有餐具可用。

第十条学校食堂应当定期对就餐环境进行消毒处理。

第三章食品安全管理第十一条学校食堂严格按照国家卫生标准制作食品，确保食品安全卫生。

第十二条学校食堂应当对每批进货的食品进行严格的检查，确保食品质量。

第十三条学校食堂应当定期对食品进行检测，确保食品安全。

第十四条学校食堂应当对食品原料来源进行追溯，确保食品的安全性。

第十五条学校食堂应当对食品库房进行定期清洁和消毒处理。

第十六条学校食堂应当配备专业的食品加工人员，并定期进行食品安全培训。

第四章售卖服务管理第十七条学校食堂应当制定合理的菜单，满足师生的不同需求。

第十八条学校食堂应当提供优质的服务，确保每位就餐人员的满意度。

第十九条学校食堂应当制定合理的售卖价格，保证食品的价格合理。

第二十条学校食堂售卖服务应当遵守相关的法律法规，不得从事违法活动。

第五章安全管理第二十一条学校食堂应当加强安全管理，确保食堂的安全。

第二十二条学校食堂应当配备足够的安全员工，并定期进行安全培训。

第二十三条学校食堂应当配备必要的消防设施，确保学校食堂的消防安全。

第二十四条学校食堂应当定期进行食品安全和消防安全的演练，确保应急能力。

第六章违规处理第二十五条学校食堂的工作人员如有违反相关规定的行为，学校将给与相应的处罚。

第二十六条学校食堂经营人员如发现食品安全问题，应立即停止经营，并向学校食品安全管理人员报告。

公共机构食堂管理制度上墙第一章总则第一条为规范食堂管理，提高食堂服务质量，维护员工健康权益，保障食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公共机构食堂的管理工作，包括食品采购、食品加工、食堂卫生、食堂服务、食品安全等方面。

第三条食堂管理应坚持节约、健康、科学、文明、规范的原则，实行全员参与、属地管理的工作体制。

第四条食堂管理应遵循政府的相关法律法规，执行国家和地方的饮食服务标准。

第五条食堂应建立健全管理制度，明确食堂管理的责任和权限，完善管理流程，健全管理机制，确保管理工作科学合理、制度完备。

第六条食堂应建立完善的安全食品供应体系，确保食品安全和卫生。

第七条食堂管理应积极开展饮食文化宣传教育，增强员工饮食安全意识。

第二章食品采购管理第八条食堂应按照国家的相关法规和标准，选用经过合法检验合格、从合法渠道获得的食品原材料和餐具用具。

第九条食堂应与合法、有资质的供货商建立长期合作关系，签订合同，保证供应食品的质量和数量。

第十条食堂采购部门应根据食堂用餐人数，既要保证食品的新鲜，又要避免浪费。

第十一条食堂应建立食品储存管理制度，合理规划食品储存位置和条件，确保食品质量。

第十二条食堂采购单位应定期对进货的食品原材料进行检验，确保食品的质量和安全。

第十三条食堂采购单位应建立完善退货、更换食品的程序，对质量有问题的食品及时处理。

第十四条食堂应加强与供货商的沟通与合作，及时了解食品市场信息，保证食品供应的质量和安全。

第三章食品加工管理第十五条食堂应建立健全食品加工管理制度，确保食品加工过程卫生安全。

第十六条食堂应建立食品加工操作规范，培训员工，提高加工人员的业务素质。

第十七条食堂应加强食品加工员工的健康管理，对食品加工人员进行定期检查。

第十八条食堂应建立健全食品加工的清洁消毒制度，定期对加工设备和场所进行清洁消毒。

第四章食堂卫生管理第十九条食堂应建立健全食堂卫生管理制度，包括卫生制度、卫生程序、卫生责任等方面。

公司食堂上墙规章制度（模板8篇）公司食堂上墙规章制度篇11、炊事员烹食准备过程必须按照生熟、荤素分别清洗、分开盛放的方式，按时、按质、按量准备食材。

2、根据气候变化及时完善防蝇蚊设施，随时消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。

使用药物灭害的，要熟悉药物特性，根据害虫习性合理施药，同时对施药区域要做出明显记号和提示，确保安全。

3、炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得擅自操作使用。

4、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。

所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。

5、食堂操作间严禁闲人进入。

6、每日下班时必须对水、电、燃气进行检查，确保人走火灭、闸阀、门窗关闭，以防火灾、跑水、燃气泄露灾害及盗窃案件的发生。

7、操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用。

启动各类用电设备前须保证插头、插座连接完好、接地正确;平时严格按照冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机，同时不定期进行冰柜除霜及柜内清洁、灭菌工作。

发现用电设备问题应及时断电，迅速报修。

8、操作、使用各类用电、用气设备必须严格按设备使用说明书的规定执行，做好安全预防措施，不定期对燃气管路和漏电保护开关进行检查，杜绝违章作业、燃气泄露及漏电保护开关失灵等问题的发生。

公司食堂上墙规章制度篇2一、目的：为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、安全、健康、有序的用餐环境，特制定本管理制度。

二、适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。

三、管理部门及职责：1、公司行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行;2、负责对食堂工作人员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核;3、负责食堂接待(招待)管理;4、负责对食堂的费用结算管理。

四、食堂经营：1、公司为食堂贴补经营并提供必要的硬件保证;2、根据公司要求，以行政部公布的就餐标准为准。

五、食堂工作人员上岗要求与工作要求：1、食堂工作人员上岗要求：1.必须持《健康证》上岗;2.必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯;3.必须穿戴整齐、外表整洁、美观;严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文行为;4.工作人员工作时必须穿制服、戴口罩、戴帽;5.工作人员分菜时一律佩戴一次性手套，且每餐更换一次，接触污染时及工作改变时也需更换手套;6.食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，工作时不得吸烟，不得与人闲谈。

食堂规章制度上墙排版第一条：食堂开放时间1. 食堂的开放时间为早晨6:00至晚上9:00，具体开放时间可能根据实际情况进行调整。

2. 请各位员工在食堂开放时间内前来用餐，不得在非开放时间闲逛，并遵守管理人员的指示顺利完成用餐。

第二条：用餐秩序1. 请各位员工按照指示队列前往餐桌就餐，不得挤推、喧哗，确保用餐秩序。

2. 用餐时请注意文明就餐，不得大声喧哗，不得在餐桌上敞开讨论私密话题，以免干扰其他用餐员工。

第三条：餐具使用1. 用餐前请自觉排队领取餐具，用完后请归还餐具，确保餐具的整洁、安全。

2. 用餐时请注意轻放餐具，防止掉落碎裂，造成伤害或浪费。

3. 请各位员工节约使用餐具，减少浪费，不得将餐具私自带出食堂。

第四条：饮食安全1. 请各位员工选择有营养、安全的食物搭配用餐，并注意个人饮食卫生，防止食物中毒或消化不良。

2. 请各位员工注意饮食环保，不得将食物残余、废弃物等丢弃到用餐区域以外的地方，保持用餐区域清洁。

3. 对于过敏体质或特殊情况的员工，请提前告知食堂工作人员，选择适合自己的食物，避免误食引发不适。

第五条：公共秩序1. 食堂内禁止吸烟、大声喧哗、打闹等不良行为，确保用餐区域的整洁、安静。

2. 请各位员工爱护食堂公共设施设备，不得擅自损坏或占用。

3. 食堂禁止携带宠物进入，确保用餐空间清洁卫生。

第六条：违规处理1. 如发现有员工违反食堂规章制度，经查实将按照公司相关规定进行处理，轻者警告，重者进行停用食堂资格等处理。

2. 对于多次违规或情节严重的员工，公司将根据情况进行批评教育或相应处罚。

第七条：其他事项1. 食堂工作时间为早晨6:00至晚上9:00，请各位员工在工作时间内尽量择机用餐，减少交叉用餐带来的人流拥挤情况。

2. 食堂内禁止拍照、录像等行为，确保用餐员工的隐私安全。

3. 对于食堂工作人员服务态度不良、食品质量问题等情况，请及时向食堂管理人员反馈，我们将认真解决。

以上规章制度自发布之日起生效，敬请各位员工遵守。

餐厨废弃物处置管理制度一、餐饮服务单位须安排专人负责本单位餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。

二、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。

三、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。

五、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

六、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告。

七、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报。

八、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

餐厅卫生管理制度一、餐厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收。

二、发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。

三、销售直接入口食品要使用专用工具分别传递食品，专用工具要消毒后使用，定位存放。

传递食品与收款应分开（专人、专用工具），防止污染。

四、供顾客自取的调味品，要符合食品安全所必需要的贮存和使用要求。

五、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

六、设有充足的用餐者专用洗手设施，有符合要求的餐具保洁设施，提供的毛巾、餐巾等应符合食品安全要求。

七、端菜手指不接触食品，分餐工具不接触顾客，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并清洁台面。

八、及时做好台面、桌椅及地面的清扫工作，盛装垃圾的容器应密闭，垃圾及时处理，做好“三防”工作，保持整洁卫生。

餐饮服务食品安全管理制度一、餐饮单位法人或负责人是食品安全第一责任人，餐饮单位须配置食品安全管理人员。

食堂上墙规章制度图片卡通
一、用餐时间
1. 早餐时间为早上6:30-8:00，午餐时间为中午11:30-13:00，晚餐时间为晚上17:30-19:00。

2. 用餐时间结束后，无法再提供餐食，请注意用餐时间。

二、排队顺序
1. 请大家有序排队，不要插队，遵守先来后到的原则。

2. 保持队伍安静，不要大声喧哗，尊重他人的用餐环境。

三、就餐环境
1. 用餐结束后，请将餐具放到指定的区域，保持餐桌整洁。

2. 不得在餐厅内吸烟或者大声喧哗，不得乱扔垃圾。

四、食品安全
1. 请勿带入外来食物，以免影响他人用餐。

2. 食品须在规定时间内食用，不得存放过久。

3. 食物遗漏或者有问题，请及时向食堂工作人员反映。

五、节约粮食
1. 注重量与质，并给予食物合理的分量，养成量入为出的良好习惯。

2. 不要浪费食物，吃多少拿多少，做到精打细算。

六、礼仪规范
1. 就餐时请保持文明礼貌，不要大声喧哗，避免打闹。

2. 尊重工作人员，遵守规定，不得辱骂、打骂或者恶作剧。

七、安全卫生
1. 进出食堂请注意安全，不要在食堂内奔跑或者玩耍。

2. 使用餐具时注意个人卫生，勤洗手，不要随地吐痰。

以上为食堂上墙规章制度，请大家自觉遵守，共同维护食堂用餐秩序和环境。

祝大家用餐愉快，营养健康！。

食堂食品安全制度上墙（7篇通用范文）食堂食品安全制度上墙篇11、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制;强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

5、严格把好食品采购关。

严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案;食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量;禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。

6、严把供餐卫生质量关。

食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料;加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。

8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。

消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。

禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

食堂食品安全制度上墙篇2为保证食堂膳食工作安全进行，保障全体师生及职工的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。

食堂上墙制度(总14页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--上墙制度餐厅生产工艺流程图售卖卫生管理制度一、严格执行从业人员卫生规范，非售饭人员不得随意进入售饭间。

二、售饭前必须洗手消毒，并对各种工具再次清洗、消毒，售饭间内每餐紫外线照射30分钟。

三、认真做好售饭前的准备工作，任何直接接触食品的工具不许直接放在台面上。

四、二次更衣、齐眉压发、衣服扣好、口罩戴好、盖住鼻孔、戴手套时，应捏住腕部戴上，防止手污染。

手套应为一次性的，破损后要及时更换。

五、盛装饭盒的容器定位摆放，并设有专人发放，售饭过程中不允许手直接接触食品。

六、售饭过程中，如有食物落地、落台，应由专人负责及时清理，售饭人员不得清理。

七、售饭过程中，应检查餐盘是否干净，不合格的不允许使用，不得离开工作岗位及嬉戏打闹。

八、售饭时随时了解就餐者意见要求，售汤时，应戴手套，不要加满，以防烫伤。

九、维持好就餐秩序，说话和气，举止文明，不准训斥学生。

十、针对售饭时的失误，要做到物质损失物质补、精神损失礼貌补。

仓库管理制度一、食品入库要验收、登记。

验收时要检查食品的质量、卫生状况、数量，登记要与食品名称、批号相符，并注意以下几点：（1）不收、不存腐败变质、霉变、有异味、生虫、污秽不洁的食品；（2）拒收已死的甲鱼、螃蟹等各种贝类。

（3）过去没有食用过的水产品、野味、蘑菇等，经查验确实对人体无害的，方可验收入库。

（4）验收食品用的工器具做到生、熟、荤、素分开。

二、储藏的食品应隔墙离地，按入库的先后次序、生产日期，分类分架、生熟分开、挂牌存放整齐。

豆制品要冷藏，有条件的分部做到主副食品、原材料半成品分库存放。

没条件分库的，要分类分架存放，防止交叉污染。

库内不得存放变质、有异味、污秽不洁或超过保质期的食品，随进随用，尽量做到不积压。

三、存放主食、干杂食品的仓库，要通风良好、湿温度低，门窗、地面、货架清洁整齐、无蝇、无鼠、无蟑螂和其它昆虫。

员工食堂规章制度上墙一、宗旨为了维护员工的健康，提高工作效率，营造良好的就餐环境，特制定员工食堂规章制度。

二、就餐时间1. 早餐时间：早上7:00-8:302. 午餐时间：中午11:30-13:003. 晚餐时间：晚上17:30-19:00三、用餐顺序1. 用餐时间按照员工所在部门分批次就餐。

2. 每批次员工须按照工号顺序排队领餐，不可插队。

四、餐食质量1. 食堂食品需经过合格检验，确保食品健康安全。

2. 餐食应按时送达，保障员工用餐时间。

3. 餐食质量不符合卫生标准或有其他质量问题，应立即通知食堂管理员。

五、餐具使用1. 使用餐具前应保持干净，用餐后及时清洗并归还指定位置。

2. 餐具需爱惜使用，如有损坏需赔偿。

3. 使用自带餐具的员工应保持清洁，并自行清洗。

六、用餐秩序1. 用餐期间保持安静，避免大声喧哗。

2. 不得在餐桌前吸烟、讲电话或做其他与用餐无关的事情。

3. 用餐结束后将餐桌椅子整齐摆放，垃圾清理至指定地点。

七、禁止事项1. 餐厅内禁止吸烟、嬉闹和乱扔垃圾。

2. 禁止将食品带出食堂，不得随地吃零食。

3. 禁止倒酒言语不当、打闹打架等行为。

八、责任制度1. 食堂管理员负责食堂的日常管理工作，包括食品采购、餐食制作、用餐顺序等。

2. 部门主管负责本部门员工的用餐秩序维护，遇到问题及时协调解决。

3. 员工需遵守食堂规章制度，如有违反，经教育后如再次发生需按规章程度给予处分。

九、违规处罚1. 违反食堂规章制度的员工，第一次发现口头警告，情节严重者有权利退餐。

2. 多次违反食堂规章制度的员工，将被上报主管部门，视情节轻重给予相应处罚。

十、生效时间本规章制度自发布之日起生效，如有修订将提前通知所有员工，违者必究。

员工食堂规章制度，旨在维护员工健康，提高工作效率，希望员工们认真遵守，共同维护一个和谐的用餐环境。

感谢大家的配合！。

企业食堂包厢管理制度上墙第一章总则第一条为了规范企业食堂包厢的管理，提高包厢使用效率，确保员工用餐的安全和舒适，制定本制度。

第二条本制度适用于企业食堂内的包厢管理，适用于所有员工及来宾。

第三条包厢是指企业食堂内用于员工聚餐或开会的独立空间。

第四条包厢管理应遵循公平、公正、公开的原则。

第二章包厢的使用第五条包厢的使用范围包括员工聚餐、部门聚餐、庆祝活动、会议等。

第六条公司内部聚餐需提前向餐饮部门预订，预订应提前至少三天。

第七条包厢使用需遵守企业食堂的用餐时间，不得影响其他员工正常用餐。

第八条包厢使用结束后，需保持包厢的整洁和卫生，不得有私自带来的酒水等物品。

第九条包厢使用结束后，需及时将包厢内的垃圾清理干净，确保包厢内外清洁整洁。

第十条包厢使用结束后，需将包厢门窗关闭，节约能源。

第十一条包厢使用结束后，需将包厢的灯光、空调等设备关闭，节约能源。

第三章包厢的管理和维护第十二条包厢的使用和管理由餐饮部门负责，负责人应及时安排包厢的使用情况。

第十三条包厢的日常维护由保洁人员负责，保洁人员需保持包厢的清洁整洁。

第十四条包厢内设备损坏或故障，应及时报修，由维修人员进行修复。

第十五条包厢内设备损坏或故障无法及时修复的，需及时通知餐饮部门并更换包厢。

第十六条包厢内设备的保养和维修由餐饮部门负责，确保设备的正常使用。

第四章包厢的安全和消防第十七条包厢内应配备必要的消防设备和急救设备，确保员工和来宾的安全。

第十八条包厢内应配备烟雾报警器和灭火器，并定期进行检查和维护。

第十九条包厢内应配备应急逃生通道和明确的应急逃生指示牌。

第二十条包厢内不得设置临时用电设备，不得私携易燃易爆品。

第二十一条包厢内不得进行燃放烟花爆竹等危险行为。

第五章包厢的监督和检查第二十二条餐饮部门应定期对包厢进行检查，确保包厢设备的正常使用和安全。

第二十三条餐饮部门应定期对包厢的卫生情况进行检查，确保包厢的清洁整洁。

第二十四条包厢的日常管理和维护情况由公司安全部门进行监督和检查。

公司食堂各项管理制度上墙
一、食品采购制度
为确保食材新鲜、安全，食堂应从正规渠道采购食材，并要求供应商提供相应的质量检验报告。

采购人员需对进货的食材进行严格检查，不合格食材一律退回。

二、食品安全制度
食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。

在食品加工过程中，要严格执行洗手消毒程序，确保食品不受污染。

同时，食堂内应配备必要的消防设施和急救设备，以应对突发事件。

三、食品加工制度
食品加工过程要遵循清洁、卫生的原则。

厨房设备和用具需定期清洗消毒，生熟食品要分开处理，避免交叉污染。

烹饪过程中要严格控制火候和时间，保证食物营养和口感。

四、食堂卫生制度
食堂内外环境要保持清洁卫生，每日至少进行两次全面清洁。

餐桌椅要经常擦拭消毒，垃圾要及时清理。

同时，食堂应定期开展卫生检查，确保环境卫生达标。

五、服务规范制度
食堂工作人员应着装整洁，佩戴工作帽和口罩，保持良好的个人卫生。

在服务过程中要热情周到，耐心解答员工疑问，并根据员工反馈及时调整菜品和服务。

六、投诉与反馈制度
设立食堂意见箱和在线反馈平台，鼓励员工提出宝贵意见和建议。

食堂管理层应定期收集和分析反馈信息，及时改进工作，提高员工满意度。

七、食堂财务管理制度
食堂财务要公开透明，定期公布收支情况。

所有费用需合理预算，严禁浪费。

对于食堂运营中的任何经济活动，都应有明确的账目记录和审计流程。

八、食堂安全管理
食堂安全是重中之重，需制定详细的安全操作规程。

包括电气安全、燃气安全、防火防盗等措施，确保食堂环境的安全性。

食堂管理规章制度上墙第一章总则第一条为规范食堂的管理秩序，加强食品安全监管，保障员工的饮食安全和健康，特制定本规章制度。

第二条食堂是公司为员工提供餐饮服务的场所，是员工休息、交流、增进团结的重要场所。

第三条食堂管理应遵循“安全、卫生、健康、文明”的原则，促进员工的健康生活方式。

第四条食堂管理规章制度的内容包括食堂的基本原则、管理机构、餐饮服务、安全卫生、用餐规定等。

第二章食堂的基本原则第五条食堂管理应遵循法律法规，坚持实事求是、以人为本的原则，做到公平公正、规范有序。

第六条食堂的管理应加强食品安全监管，保证从供应到消费的全过程安全。

第七条食堂的管理应注重服务品质，满足员工需求，提高员工满意度。

第八条食堂管理应加强对员工的宣传教育，倡导健康饮食文化，提高员工的健康素养。

第九条食堂管理应加强与员工的沟通交流，接受员工的监督和建议，及时解决问题、改进服务。

第十条食堂管理应注重节约资源，降低浪费，倡导环保理念，促进可持续发展。

第三章管理机构第十一条公司应建立健全食堂管理机构，明确领导责任、管理权限和工作职责。

第十二条食堂管理机构包括食堂主管、食堂管理员、食堂服务员等，各岗位应职责明确、分工合理。

第十三条食堂主管负责全面领导和管理食堂工作，定期汇报食堂运营情况。

第十四条食堂管理员负责具体的食堂运营管理工作，包括食品采购、装备维护、员工培训等。

第十五条食堂服务员负责食堂的日常运营工作，包括服务员工、清洁环境、维持秩序等。

第四章餐饮服务第十六条食堂应提供多样化、健康营养的餐饮服务，满足员工的不同需求。

第十七条食堂餐饮应严格执行食品安全标准，保证食品的新鲜、卫生。

第十八条食堂餐饮应根据员工的实际情况，合理安排餐饮菜单，提供符合员工口味的餐饮服务。

第十九条食堂餐饮应提倡餐桌文明，禁止大声喧哗、乱扔垃圾等不文明行为。

第二十条食堂应定期组织员工评议，听取员工的意见和建议，不断改进餐饮服务。

第五章安全卫生第二十一条食堂应做好食品安全检测工作，严格控制餐饮材料的质量。

学校食堂日常管理制度上墙（14篇素材稿件）学校食堂日常管理制度上墙篇1为加强工作的统一管理，提高工作效益，保证工作质量，更好的服务于师生，特制定如下规定：一、认真学习并严格执行《烟台第二职业中专食堂管理及实施细则》，落实到人，层层抓、人人管、做到违者必究。

二、工作中必须服从校方及其各级行政职能部门的监督与检查，服从经理的工作安排。

必须做到听从指挥，确保师生健康就餐。

三、工作中必须配合好经理工作，选料、进料、库存等应择优选用及保管。

四、在主、副食加工中，必须做到品种多样化、用餐合理化、营养搭配化等，为师生创造一个良好的就餐环境。

五、必须做好饭菜保质、保量，严把卫生质量关，防止病从口入，坚决杜绝食物中毒事件的发生。

六、工作中必须注意室内外的环境卫生及个人卫生，做到餐具每日消毒，每日卫生多次清扫，每周一次大扫除，绝不留卫生死角，个人卫生应做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲，不准留胡须、不准穿拖鞋、不准衣帽不整等，上岗时必须持健康证上岗。

七、工作中必须团结一心，以餐厅为家，齐心协力把工作做好，不断研究饭菜的多样化、合理化及营养搭配化，及时推出更多、更好的饭菜。

八、工作中不准打闹，对待师生要有礼貌，不准说脏话、气话，坚决杜绝打架斗殴的事件发生。

九、工作中必须做到爱护设备及保养设备，不断学习正确的使用设备方法，并保证安全。

以上各条望认真遵守，违者可按情节给予相应的处理或解除劳务合同。

学校食堂日常管理制度上墙篇2厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂，清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

6、下班关闭电源、能源开关。

7、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

食堂管理制度墙第一章总则第一条为规范食堂管理，保障师生员工的饮食安全和身体健康，提高服务质量，制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂的管理和服务工作。

第三条食堂管理以服务师生员工为宗旨，遵循公平、公正、公开的原则，保证食品合理、安全、健康、卫生。

第二章食堂的管理机构第四条学校食堂的管理机构为学校食堂管理委员会。

第五条学校食堂管理委员会由学校领导、食堂负责人、教职员工代表、学生代表等组成，负责制定食堂管理政策、年度计划，监督、评估和检查食堂的管理工作。

第六条学校食堂管理委员会设立食堂管理办公室，由食堂负责人牵头，协助执行食堂管理委员会的工作。

第七条学校食堂应根据实际情况，设立餐饮管理部门、采购部门、财务部门等不同职能部门，各部门相互协作，共同为师生员工提供优质的饮食服务。

第八条学校食堂管理委员会和各职能部门应定期召开会议，总结经验，解决问题，提出改进建议，不断完善食堂管理工作。

第九条学校食堂负责人应具有相关专业知识和管理经验，能够有效领导、协调和监督食堂的运行。

第十条学校食堂管理委员会应定期评估食堂管理工作，通过内部审计、外部评估等方式，保证食堂管理的规范和科学。

第十一条学校食堂建立健全的食品安全管理体系，根据国家相关法律法规和标准，对食品进行严格的检验和监控。

第十二条学校食堂应加强员工的培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保食品的质量和安全。

第十三条学校食堂应建立健全突发事件应急预案，对发生的突发事件进行及时处置，保障师生员工的生命安全和身体健康。

第三章食堂的服务制度第十四条学校食堂应根据食堂就餐人数和学校学生、职工的口味和需求，制定健康、合理、丰富的菜谱，并严格执行食品添加剂使用标准，确保菜品的健康和营养。

第十五条学校食堂负责人应严格按照菜品的配餐比例，科学搭配，确保菜品的口味和质量。

第十六条学校食堂应根据学生、职工的饮食需求和身体状况，合理的设置减肥餐、低盐餐、低脂餐等不同类型的餐饮服务。