做好生鲜生意-你需要这一款生鲜连锁电子秤

无论是餐饮店还是零售店，都可能需要用到称重收银秤。

麻辣烫食店需要称量食材的重量，水果店需要称量水果重量，更不用说生鲜超市这种商品种类更多的门店，需要称量杂粮、蔬菜、水果、小吃等的重量，再进行收银对于店主来说既要采购电子称重秤，又要采购配置智能收银机，才能集收银称重于一体。

所以市面上现在也推出了收银称重一体机，可以免去顾客排两次队的麻烦，减少排队时间，同时也降低店主购买独立称重秤和智能收银机的采购成本和占用空间，接下来就为大家详细的讲解一下，希望对大家有所帮助。

1、收银系统不仅仅是收银称重作为专业的生鲜水果店称重收银系统，并非是广泛意义上的只有称重、收银功能。

简单的说，生鲜店收银管理系统就是指利用物联网、云计算、网络技术、大数据等技术，实现生鲜店管理统一化、智能化的集成系统。

其将生鲜经营场景融入于整套系统的业务管理之中，让每一家生鲜门店都能实现门店高效的要货、采购入库、调价、盘点、销售退货的生鲜业务流程。

2、人性化的生鲜零售收银系统同时客生鲜收银成长中系统也被赋予了更多人性化的理念、例如考虑到生鲜作业的流动性，支持经营者营、采、配全业务流程移动化、无纸化作业运行管理；考虑到生鲜零售经营者的监管便捷性，客无忧收银系统设置了简洁明了的老板专属报表，满足了老板掏出手机随时随地查看实时数据的需求。

考虑到员工培训与收银的高效性，在POS端的设计主要以简洁易懂，贯穿生鲜业务流程为原则，即使是毫无经验的新手也能快速实现3分钟上手。

3、未来主流的生鲜水果店收银一体机实践证明，线上+线下发展模式必定是未来的生鲜零售发展业态的主流发展方向。

因此未来主流的生鲜店硬件应是能适应现代“新零售”模式的系统。

速店内置线上O2O商城的同时，还对接了众多线上主流的第三方平台等实现经营者线上经营渠道多样化。

此外，还有健全的会员管理体系以及多样的精准营销玩法，打造强有力的生鲜零售门店的营销体系。

在巨大的生鲜市场诱惑与消费水平升级的影响下，随着互联网行业“风浪涌动”，资本伺机而下，生鲜新零售争分红利之战号角吹响，生鲜零售业竞争愈演愈烈。

生鲜配送案例分析：华联超市物流中心（完整版）（一）一、案例背景生鲜加工配送不同于常温干货配送，要求有相应保鲜条件并有不菲的投入，配送半径有限，相对经营风险较大，加之制成品加工管理复杂，使得多数连锁超市没有贸然介入。

我们可以通过中间商或供应商进行配送的方式来解决生鲜配送的问题，但由于其配送能力、配送服务质量、品控标准等都是有限的，特别是对大型连锁超市体系，非正规的配送产生了不合的配送成本，表面上配送成本推向了供应商，实质上高出的配送成本部分还会被计入商品价格，又在结算时返回到连锁超市，最终摆在消费者面前的仍将是居高不下的售价。

另外，该形式的配送服务体系尚未形成技术含量较高的“一条龙”的产业经营链条，对处于下游的连锁超市生鲜经营来说，其上游始终是处于运作不顺畅、不稳定的状态甚至成为断档，这是继我国农产品“小生产与大市场”产销衔接出现盲区之后，生鲜供应链上出现的第二个盲区－规范的生鲜配送体系，目前比较现实的解决方案之一就是连锁企业向上游延伸和发展，那就是生鲜加工配送中心.据了解，就目前超市生鲜品的采购渠道分布状况看，超市生鲜品的采购来源主要有两类，本地采购和产地采购。

本地采购的产品包括叶菜类（蔬菜基地）、鲜肉类（肉联厂）、鲜活水产（淡水养殖基地）、部分副食品（豆腐、豆浆、豆制品）、半成品凉菜、切配菜等；产地采购的产品包括大宗干菜、部分水果、冰冻水产、干鲜制品、加工制品。

目前是以单店生鲜经营形式为主，得不到生鲜配送服务体系支持，限于配送环节保鲜水平不高，超市生鲜品采购集合的数量不大，使得超市生鲜区依赖于本地采购的生鲜品数量和品种比例相对较大，经营弊端一览无余。

同一城市连锁超市的生鲜商品结构中，同样存在严重的同构化现象，商品淘汰更新率较低，差异化经营和特色经营未能得到充分发挥，市场竞争力较弱。

而随着商品流通市场买方地位的日益增强，消费者的选择也越来越多，流通链也越来越长。

冷链物流系统提供了一种全新的货物流通支持，充分实现了从禽畜生产、加工到销售过程中多个不同环节之间的高效无缝对接。

Value Engineering1生鲜人工智能秤技术在生产过程中的应用1.1自动识别果蔬和肉类在农贸市场、菜市场、超市上，果蔬和肉类种类繁多，在正确识别果蔬和肉类之前，需要对果蔬和肉类图像进行大量的采集，即果蔬和肉类图像的特征采集和选择，如果采集果蔬和肉类的特征不齐全，那么就无法正确识别对应的物品，之后建立图像库和图像分类。

最后从生鲜图像中选出大量图像作为训练样本进行测试。

在电子秤盘的上端安装一个摄像头，基于深度卷积神经网络、色差、物体形状、物体大小、纹理等特征，通过协方差矩阵等算法计算出是什么果蔬或者肉类，最终显示对应的商品价格在电子秤的液晶显示屏上，即完成果蔬和肉类的自动识别。

1.2指纹快速结账指纹结账相对传统的付款方式，方便快捷，不用再找零钱，更不需要使用现金，节省不少时间，而且，收银员不用担心拿到假钞，也不怕拿到伪卡。

世界上完全人们相同的指纹概率几乎为零。

所以指纹快速结账不轻易地被其他人使用。

顾客所需要做的是用他们的身份证和银行信息到店里注册一次，进行指纹录入到系统里，就可以在生鲜人工智能秤开始自助购物了。

1.3红外检测防止减秤红外检测防止减秤系统主要由光学系统、检测元件和转换电路组成。

在超市、菜市场等商店里，人的手部温度都高过室内温度当红外线经过人的手部时，光学系统汇聚其视场内的目标红外辐射能量，红外能量聚焦在光电探测器上并转变为相应的电信号。

该信号经过放大器和信号处理电路，并按照仪器内部的算法和目标发射率校正后转变为被测目标的温度值。

当电子秤开始称重3秒后，红外线开始检测周围障碍物的温度，温度值超过人手的正常温度时，红外检测防止减秤系统将启动报警，提醒顾客将手离开秤盘的区域，报警取消后才进行结账。

2生鲜人工智能秤的国内外发展状况电子秤，在社会生活上运用非常广泛，主要用在商品贸易时计量质量，是重要称重测量器具，其使用领域，小至日常商品杂货店，大至工农业、医疗科技等领域。

渗透到人民生活的方方面面，而电子秤在生鲜零售行业的使用越来越广泛，对电子秤的要求越来越高。

上海大华电子秤系统概述上海大华电子秤系统有上位机和条码电子秤两部分组成，该系统主要通过对上位机软件的的设置来实现对条码电子秤的控制，来输出商品信息（Plu）。

同时也可以独立操作条码电子秤，对尚未录入系统的商品进行单独的称重计价。

系统主要应用于商场、超市对称重商品的管理，如生鲜、蔬菜、干果等商品。

该系统的功能：（1）、通过上位机软件，将商品信息（Plu）转化为条码秤专用文件，同时将商品信息导入到条码电子称中；（2）、该软件也可以对条码电子秤的历史记录进行回收处理，进行系统的分析形成销售历史记录。

（3）、通过上位机软件可以查询录入商品的库存状态。

（4）、条码电子秤可以对商品进行称重计价。

对商品信息(Plu)的设置，主要说明的商品货号问题。

对称重商品货号要求长度5位，以9开头，且要求货号连续不出现跳跃和连续。

对打印的商品条码，商品条码由2位标识码+5位商品货号+5位商品金额+1位校验码组成，与商品编码不同。

实验目的1、通过上海大华秤上位机的操作设置，实现对条码电子秤的控制。

2、熟悉条码电子秤的操作，能实现电子秤的称重功能。

实验内容1、将商品信息导入到上海大华电子秤的上位机中，通过修改设置信息，将信息下载到电子秤中实现对电子秤的控制。

2、单独操作电子秤，打印商品条码。

实验步骤:1.信息初始化选择【初始化】菜单，选择通信设置中的“serial”,且串口号必须为“1”如图1-1所示，然后“初始化”、“确定”、“退出”。

图1-1说明：通信设置中的两种方式均可，但是本实验室中电脑和电子称是采用第二种连接方式，且串口号为1，如果选择第一种，或者串口号不为“1”时，电脑和电子称中的信息不能互通。

2.plu显示项设置选择【设置】菜单，选择plu显示项，打开plu项显示对话框，根据实际情况隐藏不需要的数据项，如图1-2所示，然后“ok”退出图1-23、plu导入导入方法分两种，一种是plu文本（主要是txt格式和plu库导出的plu记录）导入，一种是电子表格导入（只要是xls 格式）。

生鲜超市电子秤用法工作计划：生鲜超市电子秤的使用方法一、问题定义在生鲜超市等场合中，电子秤的使用频率很高，但是由于用户对电子秤使用方法的不熟悉，导致了一些误差和不便。

因此，本文将从相关专业的角度，编制一份电子秤的使用方法，旨在提高用户的使用体验。

二、解决方案1.使用前准备在使用电子秤之前，必须确保电子秤的台面清洁干燥，避免秤盘上的水分和灰尘影响秤盘的准确度。

同时需要检查电子秤的电池电量，以确保秤的稳定性。

2.操作流程用户需要按照以下步骤使用电子秤：（1）将需要称量的物品放到秤盘上，确保物品与秤盘的接触面积均匀。

（2）等待电子秤显示出物品的重量，如果需要扣除秤盘的重量则在称量前进行该操作。

（3）确认显示结果后，将物品取下。

3.注意事项在使用电子秤时，需要注意以下事项：（1）尽量避免在电子秤上称量湿物品，以免秤盘和传感器受潮，导致秤的精度降低。

（2）避免在秤盘上放置太重或太轻的物品，以免对秤的质量产生影响。

（3）避免在秤上进行剧烈运动、碰撞或震动等操作，以免秤的精度受到影响。

三、工作总结通过本文的介绍，我们对生鲜超市电子秤的使用方法有了更加深入的了解。

在使用电子秤时，需要注意清洁、电量、操作流程等方面，以确保电子秤的准确性和稳定性。

这对于提高生鲜超市的服务质量和用户体验，具有重要意义。

四、标题和阐述1.电子秤使用的前置条件在使用电子秤的时候，在前期需要做好哪些准备工作呢？本节将介绍秤盘的清理和电池电量的检查等前置条件。

2.电子秤使用的操作流程在使用电子秤的过程中，需要遵循哪些操作流程？本节将详细介绍物品放置、秤盘重量扣除以及物品取下等操作流程。

3.如何确保电子秤的准确度电子秤的准确度对于称量物品的精确性有着非常重要的影响。

本节将介绍如何避免湿物品的使用、避免放置过重或过轻的物品、避免剧烈运动、碰撞或震动等操作、以确保电子秤的准确性。

4.生鲜超市的服务质量如何提升对于生鲜超市来说，提高服务质量是非常重要的。

超市生鲜联营和自营模式的优劣式分析超市自主经营生鲜食品的“自营”模式和超市将柜台承包或租赁给供货商的“联营”模式，两种模式，究竟谁更高一筹？自营有保障但毛利低生鲜食品的经营，尤其是自营模式已经成为超市经营的核心业务，曾经外包给他人经营的超市生鲜部分正在陆续重新被超市经营者收回自营。

某某商业企业副总经理介绍，某某连锁品牌目前已经将约170家门店的生鲜经营权由联营改为自营。

物美集团董事长吴坚忠也表示，目前物美的大卖场生鲜为自营，但规模较小的超市和便利店为联营，物美正逐步将所有门店发展为自营。

另据了解，首航超市、超市发等商家均已收回了生鲜经营权，自营生鲜区已经成为众多超市卖场的主流经营方式。

随着近期社会各界对食品安全关注度的上升，在经营生鲜食品的过程中，如何保障生鲜食品的内在质量，是各个超市必须要解决的首要问题。

率先进行超市生鲜区自营改造的某某连锁品牌已经组建了自己的生鲜商品配送中心，并建立了一套适合自身情况的采购管理体系，他们甚至深入田间地头对原料采购基地的农民进行生产辅导。

一般意义上的配送中心只是加工、分拣、包装商品，而某某连锁品牌自己的生鲜配送中心配送出的商品具有统一的商品标识和明确的包装规格，这就为商品赋予了明显的产品化特征。

而配送商品的产品化，优势在于：便于店铺营运、便于质量追踪、便于生产计划。

自营生鲜，最明显的优势就在于对食品安全的全程控制管理。

相比之下，与成熟品牌开展联营倒扣毛利和靠场地出租开展联营的方式，往往会因为超市方面难以控制产品品质而产生安全隐患。

红极一时的冠军生鲜超市就是因为联营不当，造成生鲜不鲜而最终遭消费者摒弃的。

此外，生鲜自营对超市的整体促销具有明显的推动性，可以使整体促销更具有目的性和灵活性，充分发挥生鲜的集客作用，向消费者传达价廉物美的信息，形成统一的价格优势。

生鲜自营能够有效发挥连锁店的区域优势，规避厂商的不配合，提升整体促销的效果。

因为门店和供货厂家经营着不同的品项，若开展“联营”，只要做海报，就存在配合的问题。

思迅商业软件电子秤设置手册说明：本文中截图及相关设置说明是以商业之星V7软件为例，其他版本也可以参考此操作。

目录1什么是电子秤 (3)1.1电子秤的分类 (3)2电子条码秤在商业软件中的使用 (3)2.1电子条码秤接口 (3)2.2电子条码秤的条码 (4)2.3电子条码秤数据下载 (4)2.4商业软件与电子秤传输设置 (5)3电子计价秤在商品软件中的应用 (11)3.1电子计价秤的接口 (11)3.2电子计价秤的使用 (11)3.3电子计价秤在商业软件中的应用 (11)4常见问题汇总 (13)1什么是电子秤电子秤采用现代传感器技术、电子技术和计算机技术一体化的电子秤量装置，才能满足并解决现实生活中提出的"快速、准确、连续、自动"秤量要求，同时有效地消除人为误差，使之更符合法制计量管理和工业生产过程控制的应用要求。

电子称功能常用于商场、超市对称重商品的管理，如生鲜、水果、大米、茶叶等需要称重来计算其价格的商品。

在商业之星V7软件中，电子秤功能放置在生鲜管理及零售管理的更多功能中。

1.1电子秤的分类1.1.1电子条码秤用于对计重或计数商品的秤重并打印出包含重量或者金额信息的条形码标签，通过进销存系统扫描条码标签进行商品销售。

1.1.2电子计价秤对计重商品进行重量的确定，通过设定的单价得出商品的金额；使用简单方便，可独立应用，可配合进销存系统使用。

1.1.3电子收银秤用于对计重或计数商品的秤重并通过秤里面的收银软件，来对商品进行销售，还可以打印小票等。

公司暂不支持与电子收银秤的连接。

2电子条码秤在商业软件中的使用2.1电子条码秤接口通过网线与电脑进行连接，软件通过网络对电子条码秤进行数据的下发。

电子条码秤把下发的数据存储在自己的系统中，并调用数据称重后打印标价签。

2.2电子条码秤的条码2.2.1电子条码秤条码的分类1、13位电子秤条码A、13位金额码B、13位重量码2、18位电子秤条码注：在软件中如果选择的是金额码，则扫描到收银界面的18位条码是识别码+PLU码+金额+重量+校验码；如果采用的是重量码，则扫描到收银界面的18位条码是识别码+PLU码+重量+金额+校验码。

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FreshBase 材质抗酸腐蚀，防油污，耐冲击。

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