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会议服务培训PPT课件

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酒店会议服务培训教学课件ppt

酒店会议服务培训教学课件ppt
酒店会议服务培训教 学课件
汇报人：可编辑 2023-12-22
目录
• 引言 • 酒店会议服务基础知识 • 会议场地布置与设备管理 • 会议接待服务技巧培训 • 会议餐饮服务培训 • 安全与应急处理培训
01
引言
培训目标
提高员工的服务意识 和专业水平
确保酒店会议服务的 质量和效率
增强员工的沟通技巧 和团队协作能力
酒店会议服务流程
会议预定 场地布置 接待服务 设备维护 清洁卫生
客人通过电话、邮件等方式向酒店预定会议 室、设备、服务等。
根据客人需求，对会议室进行布置，包括桌 椅摆放、投影仪、音响等设备的调试。
为客人提供签到、指引、茶水等服务，确保 会议顺利进行。
定期检查和维护会议室设备，确保设备正常 运行。
保持会议室清洁卫生，为客人提供舒适的环 境。
应急处理流程实施
详细讲解在紧急情况下如何启动应急处理流程，包括报警、疏散、 救援等方面的操作。
应急处理流程考核
对员工掌握应急处理流程的情况进行考核，确保员工在紧急情况下 能够迅速、准确地采取应对措施。
安全演练培训
安全演练目的
介绍安全演练的目的和意义，包括提高员工安全意识、检验应急处理流程的有效性等方面 的作用。
会议场地布置与设备管理
03
会议场地选择与布置
01
场地选择
根据会议需求，选择适合的场地，如多功能厅、会议室 等。
02
布置原则
遵循简洁、大方、庄重的原则，根据会议主题和参会人 数进行布置。
03
座位安排
根据参会人员职务、性别、年龄等因素合理安排座位， 确保会议顺利进行。
会议设备配置与管理
01
02
03

会议服务知识培训

会议服务知识培训

你知道 会议摆放及服务量化标准
世界上最廉价的、而且能够得到最大收益的一项品
下一次你就是老
15
会议结束后，服务员要进会议场检查有无遗留物品， 场地及设备有无损坏。 1、收拾所有会议器材，归还借来的器材，把本 部器材装好放回原处。
2、文收具拾应所回有收台存上放检茶，杯清查、洗纸所、有笔杯，具如、客器人皿未，电用搞过干源的净 送各掉处 会客卫 议生 室， 电关 源掉并各锁种好电门器。的卫电源生插头及开关。关
前
具体情况整体安排会场布局。 准
根据会议要求调整室内的各
备
种装饰品、宣传用品，搞好
会议室的清洁卫生。
检查照明、空调等设备，
根据会议要求增添新的设备，具体责 冬夏季要调整好室温，注意 任人是？
通风。
茶具
茶具不得有破损，必须 干净。 茶杯要按会议人数配放， 每人一套，还要准备适 量备用杯。
文具用品及宣传册
会议服务涉及的面非常广，从落实会场、 安排交通、解决食宿再到现场的服务接 待，这些都属于会务服务的范畴。
服务
临时会议
研讨会 11
1 2
培训会 1
1 股东大会 2 总裁办公会
0
座谈会 9
3 经营管理例
会
专题会 8
5
4 员工大会
发布会 7
5 部门例会
6
洽谈会
5
会 议 分 类
大型会议 中型会议 小型会议
3.倒过水后，要逐 杯加以检查。检查时， 可用手触摸一下杯子的
左手拿热水瓶，右手拿盖 杯（杯盖不能放在桌子上），右 手小拇指与无名指夹住杯盖，中 指和食指卡住杯把，将茶杯端至 腹前，左手提暖瓶将水徐徐斟入 杯中，八成满为宜，盖上杯盖。 在客人右后方续水。

会议服务业务知识PPT课件

会议服务业务知识PPT课件
托盘上； （4）在尽量不打扰客人开会的情况下更换烟缸； （5）注意烟缸每两个座位摆放一个，保持在一条直线上，火柴放在烟缸
右沿上； 5、会议期间的各项卫生保持（包括会场、卫生间、吸烟区、备水区等） 6、送客 （1）会议完毕，侧身站于会议室门口指定处，面带微笑准备送别客人； （2）以15度普通礼鞠躬，以标准手势送别客人，同时对每位客人道别：
教室型布置之二
教室型布置之三
教室型布置之四
U型
很多小型的会议倾向于面对 面的布置和安排，“U”形 是较常见的，即将与会者的 桌子与主席台桌子垂直相连 在两旁。
如果只有外侧安排座位，桌 子的宽度可以窄些；如果两 旁安排座位就应考虑提供更 大的空间来呈放材料。
回字型
条型
用两张长桌并列成长 方形讨论的形式，一 般有方形，圆形和椭 圆形几种，多用于讨 论会等。
教室型布置之一
这种布置与学校教室一样，在 椅子前面有桌子，方便与会者 作记录。桌与桌之间前后距离 要大些，要给与会者留有座位 空间。这种布置也要求中间留 有走道，每一排的长度取决于 会议室的大小及出席会议的人 数。
一般要求每个座位上放有一个 水杯。
与礼堂一样，教室形布局是常 见的布置方案之一。当与会者 在会议上需要看资料和书写时 比较适用。在这种布局中，发 言人可以看到所有的与会者， 但大多数与会者只能看到别人 的后脑，不利于会间交流。
签字厅的布置，要求厅正面挂有屏风式挂画作 为照相背景，在挂画前面，并摆放两张长条桌， 桌面铺深绿色台呢。在签字台后面，摆设两把 高靠背扶手椅，两椅相距1.5米，在椅子背后 1.2米处，根据人数的多少摆上梯式脚架，脚 架两侧陈设常青树，在两个座位前摆好待签字 文本，右上方摆设文具，中间的前方挂有两面 国旗的旗架，签字厅两侧可布置少量的沙发， 供休息用。

服务礼仪会议培训(内部教材)(PPT46页).pptx

服务礼仪会议培训(内部教材)(PPT46页).pptx

蹲姿实施要点
下蹲时要保持上身挺直 两腿前后错开、前高后低向下蹲，
前脚脚掌全部着地，后脚脚跟抬 起，臀部朝下坐在脚后跟
女士下蹲后两膝并拢，套裙要罩 着腿部 男士可两腿略为分开
行姿实施要点
行走时目视前方，下颌微抬，面带微笑 挺胸收腹，仪态大方 脚步轻稳，两臂自然摆动
陪客人行进
• 走路时，要注意礼貌谦让，在狭窄路段与长辈、女士 相遇要尽量避让；
仪态举止
微笑 站姿 坐姿 仪 态 蹲姿 行姿 鞠躬 手势
微笑
微笑是一种运用最为广泛， 最能迅速进行沟通的礼仪，能充 分体现一个人的热情、修养和魅 力。面对客户、宾客及伙伴时， 要养成微笑的良好习惯。
微笑
真诚、自然、热情友善； 切忌做作和皮笑肉不笑。
露出八齿 嘴角对称 亲和力的“三笑” “日本式微笑”和“欧洲式微笑”
C
B
乘车位次排列： a.公务用车，上座为后排右座 b.社交应酬，上座为副驾驶室 c. 重要客人，上座为司机后面座位 d.接待团体客人，上座为司机座后第一排从右至左依 次递减
上车时要让客人先上，要主动打开车门，并以手示意； 到达目的地后，自己要先下车，为客人打开车门，
请其下车。
鞠躬实施要点
身体立直、两腿并拢 面带微笑、目视客户 上身约15度－45度左右向前弯 曲
女士入座前以手背将裙面 向前收拢，就坐时应坐在 椅子2/3处，双腿并拢， 双膝收紧，双手放于左右 腿上，若长时间端坐，可 将两大腿交叉重叠，但要 注意上面的脚向回收，脚 尖向下，请勿张开两腿或 翘二郎腿，切忌高架双脚。
实施要点
入座时要稳、轻，至少座满椅子的2/3处，腰背挺直 男士可两腿分开与肩同宽，两手平放在两腿上或桌 台上
A.遵循“单行右行”的规则，长者、女士在前，下楼则相反

会议服务流程培训PPT课件

会议服务流程培训PPT课件
可分为商务会议、学术会议、政府会议等。商务会议以企业 或组织内部的会议为主，学术会议则以学术交流和研讨为主 ，政府会议则以政府机构内部的会议和政策发布为主。
02
会议筹备阶段
确定会议主题
会议主题
确保会议主题明确，与会议目的 和参会人员需求相符合。
主题调研
在确定会议主题前，进行相关调 研，了解行业动态和参会人员需 求。
明确职责分工
确保团队成员了解自己的职责范围，并能够高效 地完成各自的任务。
建立沟通机制
建立有效的沟通渠道和机制，促进团队成员之间 的信息共享和协作。
强化团队意识
通过团队建设活动和培训，增强团队凝聚力和合 作精神。
定期培训与学习
定期培训
组织定期的培训活动，使服务人员能够及时了解行业动态、更新 知识和技能。
将会议中使用的讲义、报告等资料进行整理和归档。
要点二
发布会议纪要
根据会议内容和讨论，撰写会议纪要并发布给相关人员。
后续跟进与回访
安排后续活动
根据会议议题和讨论，安ห้องสมุดไป่ตู้相关的跟进 活动或任务。
VS
回访参会人员
对参会人员进行回访，了解他们对会议的 满意度和意见，进一步改进服务。
05
特殊情况处理
紧急情况处理
备用设备
准备备用设备，以备不时 之需，确保会议顺利进行 。
会议记录准备
记录人员
确定会议记录人员，确保记录人员熟 悉会议议程和参会人员。
记录内容
整理与归档
整理会议记录，形成完整的会议纪要 ，归档会议文件，方便后续查阅和使 用。
记录会议议程、参会人员名单、发言 内容、会议决议等。
04
会议后服务阶段

会务工作培训ppt课件ppt

会务工作培训ppt课件ppt

会务工作培训内容与方法
会议主持与参与技巧
会议资料准备
培训如何准备会议资料，如会议 背景资料、PPT演示文稿、会议 纪要等，确保会议信息的准确性 和完整性。
培训如何主持会议、引导讨论、 处理异议，以及如何参与会议讨 论和提问的技巧。
会议策划与组织
培训如何根据组织目标和参会人 员需求，制定会议策划方案，包 括会议主题、议程、日程、场地 安排等。
详细描述
会务工作的核心目的是为了实现会议的目标，包括传达信息、研讨问题、交流经 验、决策规划等。通过有效的会务工作，可以促进信息交流，推动业务发展，加 强团队协作，提升组织形象，进而提高组织的整体运营效率和绩效。
会务工作的基本原则
总结词
会务工作应遵循目的明确、计划周密、组织协调、服务至上等原则，以确保会议的高效 、有序和顺利举行。
会议效果评估与反馈
培训如何评估会议效果，收集参 会人员的反馈意见，为后续会议 改进提供依据。
培训方法
采用线上或线下培训、实际操作 演练、案例分析等多种方式进行 培训，提高培训效果和员工参与 度。
会务工作培训效果评估与改进
培训效果评估
通过问卷调查、考试、实际操作等方式，评估员工对培训内容的 掌握程度和应用能力。
保场地设施完备、交通便利。
布置要求
根据会议形式和议程设置，对会议 场地进行合理布置，包括舞台、灯 光、音响、座椅等设施的布置。
场地租赁与协调
如需租赁场地，需提前与场地管理 方进行沟通协调，确保场地使用符 合要求。
Байду номын сангаас
会议物资准备
物资清单
物资管理
根据会议需要，列出所需物资清单， 如投影仪、音响设备、桌椅、茶歇用 品等。

会议服务流程培训PPT课件

会议服务流程培训PPT课件

整理会议记录和决议
会议记录
详细记录会议中讨论的问题、提出的观点、达成的共识和决策，确保信息的准确性和完 整性。
决议
整理会议中通过的决议，明确各项决议的实施方案、责任人和时间节点，为后续工作提 供明确的指导。
发送感谢信和会议总结
感谢信
向参会人员发送感谢信，表达对他们的 参与和支持的感激之情，同时再次强调 会议的重要成果。
会议服务的重要性
01
02
03
提高会议效率
通过专业的会议服务，确 保会议的各个环节顺利进 行，提高会议的效率。
增强参会体验
优质的会议服务能够为参 会人员提供舒适、便捷的 体验，增强参会人员的满 意度。
促进商务合作
良好的会议服务有助于促 进参会人员之间的交流与 合作，推动商务合作。
会议服务的流程简介
认真倾听参会人员的投诉 和建议，并做好详细记录 。
及时反馈
对于合理的投诉和建议， 应积极采取措施改进，并 及时向投诉者反馈处理结 果。
感谢与鼓励
对于提出的建议，应表示 感谢，鼓励参会人员继续 提出宝贵意见。
处理技术故障和设备问题
技术故障应对
如遇技术故障或设备问题，应迅速查 明原因，采取有效措施修复，确保会 议顺利进行。
签到
核实参会人员身份，确保参会人员按 时到场并完成签到程序。
安排会议议程
制定会议议程
根据会议主题和目的，制定详细的会议议程，确保会议顺利进行。
通知与提醒
及时通知参会人员会议议程变动情况，确保参会人员了解会议进程。
提供会议记录和翻译服务
会议记录
准确记录会议内容，包括发言要点、讨论重点等。
翻译服务
为满足不同参会人员的语言需求，提供专业的翻译服务。

会议服务礼仪培训内容PPT课件

会议服务礼仪培训内容PPT课件
礼仪是礼节与仪表的有机结合。礼节是指人们在人际交往中能否彬彬有礼地 对待他人。而仪表则是指人们在社交活动重，能否以优雅的仪态表现自我。正确 的礼仪是人类交流感情，建立友谊和开展业务活动的桥梁和纽带。
一个企业的礼仪状况如何，直接折射出这个企业文化的水平和员工的精神面 貌。
一流的企业，一定具有一流的企业形象。调查研究表明：企业形象的上升或 下降，对企业销售额的变化有着重要的影响，客户明显喜欢购买那些公众形象良 好的企业的产品。
会议服务礼仪培训目标： 1、使员工熟练运用现代服务礼仪； 2、举手投足更具魅力，从容应对各种商务场合 3、使员工懂得塑造与个人风格相适的职业形象； 4、使员工提高职业化素养，从而提升企业精神面貌； 5、使员工进一步将企业文化精神理念落实到行为规范中。 会议服务礼仪培训大纲： 第一部分：课程导入 一、为何要学礼仪？ 职业形象传达的信息及作用：个人层面、企业层面 二、如何学礼仪？ 商务礼仪的主要内容、特点、原则 第二部分：有“礼”走遍天下 一、礼仪的历史渊源与基本原理 二、东西方礼仪的差异 三、语言与非语言信息的沟通 四、服务礼仪容易忽视的礼仪细节
可编辑课件
第三部分：职业形象与职业修养 一、职业修养提升 1、职业修养概念 2、职业修养与人格魅力 3、职业修养与工作哲学 二、职业形象塑造 1、商务场合的着装礼仪 1、公务场合的着装礼仪 2、社交场合的着装礼仪 3、休闲场合的着装礼仪 讨论： 符合身份 区分场合 三、国际惯例与遵守成规 1、制服 2、西服 3、裙服 4、国际化的着装 讨论： 亮出你的最佳形象、仪表、仪容、仪态、走姿、坐姿、站姿
并学会对客户性格分析与分类、针对不同性格的顾客采用不同的沟通方法、 掌握面谈的礼仪及电话沟通礼仪。掌握运用商务礼仪开展多方交流与合作，塑 造良好的个人及企业形象。

《会议服务培训》PPT课件

《会议服务培训》PPT课件
站姿
1、侧放式：两脚并拢，两膝并严，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握状。 2、前腹式：两脚分开呈“V字形”，两脚尖距离为一拳，脚跟靠拢， 右手放在左手
上，交叉放在小腹前。 3、丁字式：右脚放在左脚内侧中心线上，两脚尖向外略展开，形成斜写的“丁”
字，右手放在左手上，交叉放在小腹前。
服务礼仪
5/6
《会议服务培训》PPT课件
本课件仅供大家学习学习 学习完毕请自觉删除
谢谢 本课件仅供大家学习学习
学习完毕请自觉删除 谢谢
两会服务员风采
每年两会，来自全国各地，经过严格的筛选，她们成为“两 会服务员”。她们以标准化的动作和灿烂的笑容服务两会，她们 红色的身影也成为摄影记者们镜头下的宠儿。
两会服务员风采
注 意：1、主席台倒水时，要先倒中间职位最高者开始，避免在客人前面倒水。 2、续水时间每15-20分钟续水一次。
目录
服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标 准 会中服务——倒茶标 准 会后清理——茶具清洗消毒标准
会后清理
1/2
茶具清理规范
1、清洗杯具需配专用手套，准备百洁布，洗洁精； 2、先去污清洗：将茶叶倒置垃圾桶，把所要清洗的杯具放入清洗池，用洗洁 精清洗杯子后，用流动自来水冲洗干净； 3、按杯具数量配备好消毒液和水的比例； 4、将冲洗过的杯具用消毒水浸泡10-15分钟，放掉消毒水，将杯具转移至清 洗池清洗； 5、把消毒过的杯具倒立在消毒过的毛巾上，沥干水； 6、将杯具放至专用消毒柜进行消毒，按消毒柜性能控制好消毒时间，茶杯消 毒时间不能低于20分钟，小毛巾消毒时间为20分钟。 7、会议用的杯具要求一用一清洗一消毒；
下一次你就是老师！
会前准备
3/4
会议摆台规范
4）热毛巾：毛巾托横放在杯子左侧，便签的正上方。毛巾开口方向朝右， 毛边朝下。 5）高脚杯：杯垫放在茶杯正上方1CM处，高脚水杯扣放在杯垫上。 6）矿泉水：放在高脚水杯左方，毛巾托上方，间距各为1CM。 7）桌签：放在便签中心正上方。所有物品最前方处。 8）果盘：放在便签左边2CM处，离桌边5CM，水果叉放在果盘右1/3处。
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目 录
服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标准
会中服务——倒茶标准 会后清理——茶具清洗消毒标准
会中服务
2/2
倒茶规范
左手拿热水瓶，右手拿盖杯（杯盖不能放在桌子上），右手小拇指与无 名指夹住杯盖，中指和食指卡住杯把，将茶杯端至腹前，左手提暖瓶将水徐徐 斟入杯中，八成满为宜，盖上杯盖。在客人右后方续水。
会前准备
3/4
会议摆台规范
4）热毛巾：毛巾托横放在杯子左侧，便签的正上方。毛巾开口方向朝右， 毛边朝下。 5）高脚杯：杯垫放在茶杯正上方1CM处，高脚水杯扣放在杯垫上。 6）矿泉水：放在高脚水杯左方，毛巾托上方，间距各为1CM。 7）桌签：放在便签中心正上方。所有物品最前方处。 8）果盘：放在便签左边2CM处，离桌边5CM，水果叉放在果盘右1/3处。
会议服务标准培训
总结人—于欢
两会服务员风采
每年两会，来自全国各地，经过严格的筛选，她们成为 “两会服务员”。她们以标准化的动作和灿烂的笑容服务两会， 她们红色的身影也成为摄影记者们镜头下的宠儿。
两会服务员风采
两会服务员风采
茶具横看、竖看都在一条直线上！
两会服务员风采
会 前 准 备 一 丝 不 苟！
注 意：1、主席台倒水时，要先倒中间职位最高者开始，避免在客人前面倒 水。
2、续水时间每15-20分钟续水一次。
目 录
服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标准
会中服务——倒茶标准 会后清理——茶具清洗消毒标准
会后清理
1/2
茶具清理规范
1、清洗杯具需配专用手套，准备百洁布，洗洁精； 2、先去污清洗：将茶叶倒置垃圾桶，把所要清洗的杯具放入清洗池，用洗洁 精清洗杯子后，用流动自来水冲洗干净； 3、按杯具数量配备好消毒液和水的比例； 4、将冲洗过的杯具用消毒水浸泡10-15分钟，放掉消毒水，将杯具转移至清洗 池清洗； 5、把消毒过的杯具倒立在消毒过的毛巾上，沥干水； 6、将杯具放至专用消毒柜进行消毒，按消毒柜性能控制好消毒时间，茶杯消 毒时间不能低于20分钟，小毛巾消毒时间为20分钟。 7、会议用的杯具要求一用一清洗一消毒；
仪表
1）刘海不能过眉毛； 2）头发过肩膀要盘起,发夹发带要庄重大方； 3）女生袜子应为肉色； 4）皮鞋应为黑色，且鞋跟不能超过5cm，不带声响。
服务礼仪
3/6
站姿
1、侧放式：两脚并拢，两膝并严，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握状。 2、前腹式：两脚分开呈“V字形”，两脚尖距离为一拳，脚跟靠拢， 右手放在左手
上，交叉放在小腹前。 3、丁字式：右脚放在左脚内侧中心线上，两脚尖向外略展开，形成斜写的“丁”字，
右手放在左手上，交叉放在小腹前。
SUCCESS
THANK YOU
2019/8/6
服务礼仪
5/6
鞠躬
1、用前腹式站姿，先说完问候，如“您好” 后，再鞠躬； 2、鞠躬的角度为15度—30度，3-5秒即可；
两会服务员风采 物 品 摆 放 极 为 精 。
两会服务员风采
两会服务员风采 会 后 清 理 ， 井 然 有 序 ！
前言
1/2
我们和她们相比差距在哪？
第一名比第二名只好一点点， 而成功就是靠这一点点！
只要比别人多做一点点，就有可能成功。 成功就是把简单的事情重复做。 成功者不是比你聪明，只是在最短时间采取最大行动。
下一次你就是老师！
SUCCESS
THANK YOU
2019/8/6
前言
2/2
培训 应用
学习
唯一学习的方法就是不断的重复。 （重复至少16次才可以记住）
目 录
服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标准
会中服务——倒茶标准 会后清理——茶具清洗消毒标准
服务礼仪
1/6
仪表:指外表，包括容貌、姿态、风度、气质等。仪表美是对客 人的尊重，反映出会议的管理水平和服务水平，是优质服务的重 要内容。
会前准备
4/4
会议摆台规范
9）条桌摆放：前后排间距约为80CM，椅子间距为10CM（一拳头），椅子内 边线与桌边线相距1CM（一指），正对便签中线，成一条直线。
10）提供白板：需配白板笔2支，白板刷一个、纸板夹1块。 11）烟灰缸：一般不摆在会议桌，如有客人有需要时，每两个人中间摆一
个。注意，超过两个烟头时就要更换。 PS：空 调：夏天22-24度，冬天18-24度。
会后清理
2/2
茶具清理规范
1、使用消毒水时，要小心，避免溅到皮肤或眼睛，如溅到立刻用清水冲洗； 2、消毒完毕，不能立即打开消毒柜，避免臭氧中毒； 3、沥水毛巾在每次使用前都必须进行清洗并高温消毒。
结束语
百分之九十的成功是来自于兴奋度。 遇到挫折时要仍保持兴奋度。
要有如下态度： 1）问题就是机会。 2）成功者看目标，失败者看障碍。 3）不要为失败找借口。
服务礼仪
6/6
请
1、小请：鞠躬后，请向右边方向时，右手在胸前划半圆打开，呈45度。手掌 并拢。左手保持放在小腹。 2、中请：说“请坐”时用。动作和小请一样。 3、大请：请向右边方向时，右手在胸前划半圆完全打开，手掌并拢。左手保 持放在小腹。 4、多请：客人人数超过5人时，引领入座时可用多请。先请右手边客人，右手 在胸前划半圆完全打开，然后再请左边客人，左手在胸前划半圆完全打开。
目 录
服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标准
会中服务——倒茶标准 会后清理——茶具清洗消毒标准
会前准备
2/4
会议摆台规范
1）便签：一般一份便签为两页纸，底边离桌边距离为1-3CM，约为一指或 两指横放距离。便签纵向中线与椅子纵向中线成一条直线。 2）铅笔（签字笔）：放在便签右边1CM处，中文字朝上，笔尖向前，铅笔 末端离桌边1-3CM 。（铅笔末端与便签底部在一条直线上）当有红色和黑 色两种笔时，红笔放在内侧。红笔左边缘与杯垫内侧边缘成一条直线。 3）茶具：茶杯垫放在便签右上方3CM处。图案正对客人，盖杯的杯柄朝客 人右下边45度或90 度，杯柄成一条直线。