我国啤酒销售物流探析

青岛啤酒——像送鲜花一样送啤酒在快速消费品行业里，当商品的成本已压至最低时，利润的最大化则要从物流成本去体现。

而且就本文探讨的啤酒行业，啤酒易腐，产品保质期短，储存条件要求高，也不易多次搬运。

由于这些产品特性的限制，必须采取较短的分销途径，把啤酒尽快送到消费者手中。

所以，人们开始将目光从管理企业内部生产过程转向产品全生命周期中的供应环节和整个供应链系统。

而在供应链管理方面，包括产品设计、生产制造、原物料的采购以及到产品的配送等，都涵盖在整个供应链当中，也就是包括了采购供应链、生产供应链和营销供应链等。

但本篇案例，只是选择了从营销供应链管理方面去展开。

请看本期管理案例——《像送鲜花一样送啤酒——青岛啤酒供应链管理（SCM）案例》。

6月的青岛，天气异常闷热。

此时，青岛啤酒销售分公司的吕大海手忙脚乱地接着电话，应付着销售终端传来的一个又一个坏消息。

“车坏了？要过几天才能回来？”“货拉错地点了？要隔一天才能送到？”“没有空闲的车辆来运货了？”……当时身为物流经理的吕大海每天都把精力花在处理运输的麻烦事上，对于终端的销售支持简直就是有心无力。

都说到了炎炎夏季，正是啤酒巨头较劲的开始。

而那时的青啤，却因为自己内部混乱的物流网络先输一着。

“有时候仓库里明明没有货物了，还要签条子发货。

而到了旺季，管理人员更是不知道仓库里还有没有货……”——混乱的运输，高库存量的“保鲜”之痛“当时我们在运输的环节上，简直可以用…失控‟来形容。

由于缺乏有效管理，送货需要走多长时间我们弄不清楚，司机超期回来我们也管不了。

最要命的是，本应送到甲地的货物被送到了乙地，这一耽误又是好几天……”随着啤酒市场的逐渐扩大，在青啤想发力的时候，混乱的物流网络成了瓶颈。

吕大海举了例子说，由于运输的灰色收入比较多，司机出去好几天拉别的客户青啤也不知道。

经常是司机一句“车坏了”，然后过了几天，运货的车辆才迟迟归来。

在旺季时间前方需要大量供货的时候，不能及时调配车辆可谓是青啤心头之痛。

物流系统分析与设计论文系别：国际工商管理系专业：物流采购与供应链管理班级：2班姓名：蓝炜倡张冬妮陈梓烘学号：********** ********** 1140407202课程名称：物流系统分析与设计任课教师：付秋芳定稿日期：2014 年5 月25 日啤酒产业物流系统分析与建议---以青岛啤酒集团为例【摘要】：青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。

全球啤酒行业权威报告Barth Report 依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。

但对于众多的啤酒企业来说，青岛啤酒随着啤酒市场的逐渐扩大，它的混乱的物流网络成了它的瓶颈。

当时在运输环节上，简直可以用失控来形容。

可以说，新鲜是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝对会大打折扣。

而在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。

所以加快调整集团物流系统调整尤为重要。

【关键字】：销售物流系统调整外包租用The beer industry logistics system analysis and Suggestions-- - in Qingdao beer group 【Abstract】：Qingdao beer are exported to the United States, Japan, Germany, France, Britain, Italy, Canada, Brazil, Mexico and other more than 70 countries and regions of the world. The global beer industry authority Report Barth Report according to the production ranking, Qingdao beer is the world's sixth-biggest beer manufacturers. But for many beer enterprise, Qingdao beer as the beer market gradually expanded, its chaos logistics network has become the bottleneck of it. When in transportation process, it can be used out of control.Fresh is, as it were, beer brand competition edge tool, pay attention to the consumers if met outdated wine taste, brand loyalty will be discounted. In ale for country of origin of Qingdao, due to the lack of strict management monitoring, outside sell beer flow back to Qingdao, you can't get rid of the stale wine flooding the market, make Qingdao's reputation, tumbling, sales of natural couldn't get on. So to speed up the adjustment group logistics system is particularly important. 【Keyword】：Distribution logistics System adjustment Outsourcing to rent目录一、青岛啤酒集团背景介绍 (1)二、啤酒行业发展现状 (2)2.1我国啤酒行业发展现状......................... .. 2 2.2 我国啤酒产业物流现状 (4)三、青岛啤酒物流系统的流程分析 (5)3.1 运输系统分析 (5)3.1.1 青岛运输方式的选择 (5)3.1.2青岛运输管理 (5)3.2青岛啤酒供应链系统分析 (6)3.2.1内部环境管理 (6)3.2.2外部环境管理 (7)3.3 销售信息系统分析 (7)3.3.1 青岛啤酒对ERP系统运用 (7)四、青岛物流系统存在的问题及建议 (8)4.1 存在的问题 (8)4.2 提出的建议 (9)五、总结 (10)六、参考文献 (10)一、青岛啤酒集团背景介绍青岛啤酒股份有限公司前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。

一、企业供应链——左杨（简单说一下图就可以）二、企业简介——左杨华润雪花啤酒，目前占有中国啤酒市场的13%份额，在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络。

销售收入、利税总额、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居国内同行业次席。

然而新千年伊始，青啤的发展却并不顺利。

三、主要问题1、销售商：物流——吴凡成天说要提高销量提高销量，销量是上去了，可是这退货量也上去了。

随着啤酒市场的逐渐扩大，现在也到了夏天，正是我雪花想发力的时候，结果呢，混乱的物流网络成了瓶颈。

运输的混乱，使啤酒的新鲜度受到了极大的影响。

这还让我怎么卖？！同时，在雪啤原产地，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回来了，结果不新鲜的酒充斥市场，使雪啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。

让我怎么办啊，经理你想想方法吧。

2、生产商：库存——袭墨你销售商啤酒卖不出去也就罢了，大不了做做促销什么的，可是我这个生产商怎么办啊，上游的原料一值供货给我，我只能根据你的数据生产，结果生产出来了你又卖不出去。

你知道我压力现在多大吗，一堆啤酒生产出来，我只能看着我的仓库越堆越高，面对前方的订单，我又不能不生产。

结果我的库房都快爆了！3、供应商：牛鞭效应——马韦龙得了吧你们，你们一个个的说自己有多苦，可最后你们手里还有东西啊，我手上的可是成垛的麦子啊，你们下了这么多订单，结果最后因为出不去货，就暂缓进货。

我这麦子都砸手里了，最后全都烂了，我就算成天喝大麦茶吃大麦全席我也吃不完啊。

说到底，就是你们环环相扣的问题。

销售那边遇到旺季就拼命要货，结果卖不出去了，就不要了。

到生产这面，看到销售要货那么多，就想着多生产点吧，跟我要更多的原料。

结果呢，一个是啤酒过季和不新鲜了，卖不出去，另一个是生产太多，全放库房了。

所以跟我要的原料你们都不要了又，我这倒霉催的。

你们一个销量上不去，一个库房压垮了，就俩字，活该！4、提问——左杨我们所存在的问题，究竟在哪里四、解决方案1、销售商：物流——吴凡我想了想，运输的不及时和运输方法不当导致了啤酒变质，从而客户收到货物后拒绝签收，随后被拒收的货物再从收货地运回发货地，又极大的耽误了销售时间，本来就过了黄金销售期的商品，又被耽误了大量时间，运回之后又不能放任不管，所以只能再次出货，导致企业产品整体质量下降，美誉度下降。

啤酒公司供应链分析报告以下是对啤酒和百威集团供应链进行分析SCM(Supply Chain Management)就是对企业供应链的管理，是对供应、需求、原材料采购、市场、生产、库存、定单、分销发货等的管理，包括了从生产到发货、从供应商的供应商到顾客的顾客的每一个环节。

简单而言，就是商品从供应原点到需求原点的一个反复循环的过程。

一、啤酒供应链概况一般而言，对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供应链的总控，对于本图指的就是平台运营商/批发商。

大多数情况下，它是品牌的所有者，由其总体负责信息的传递、业务的处理。

二、啤酒市场：国际化1903年8月，古老的华夏诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒。

1993年，啤酒股份成立并进入国际资本市场，公司股票分别在和上市。

目前，啤酒公司在国18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络，基本完成了全国性的战略布局，而且啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界62个国家和地区,居中国啤酒出口量首位，占到中国啤酒出口量的50%以上。

三、啤酒的产品分类与构建的供应链类型：啤酒属于创新型产品。

这种产品的需求一般不可预测，寿命周期也较短，但边际利润高。

构建的供应链类型为“反应型”供应链。

因为创新型产品需要有高度灵活的供应链，来对多变的市场做出迅速的反应，改善供应链的市场反应能力。

而“反应型”供应链主要体现供应的市场中介功能，即将产品分配到满足客户需求的市场，对未预知的需求做出快速反应等。

四、啤酒公司的行业及企业特点造成供应链存在的问题产生长鞭效应⏹供应链存在的不确定性来源为：需求的不确定性、制造的不确定性和供应的不确定性。

⏹对于需求预测的主观性主要为预测的偏差⏹批量订货的影响⏹价格波动的影响价格波动是由于一些促销手段，或者经济环境突变造成的，如价格折扣、数量折扣、赠票、与竞争对手的恶性竞争和供不应求、通货膨胀、自然灾害、社会动荡等。

青岛啤酒之供应链分析一、青岛啤酒的企业背景1、青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值502.58亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。

1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。

同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。

目前青岛啤酒在中国18个省、市、自治区拥有56家啤酒生产基地。

2011年青啤公司共完成啤酒销量715万千升，同比增长12.6%；实现营业收入231.58 亿元，同比增长16.38%；实现净利润17.38 亿元，同比增长14.3%。

是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。

2、青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。

青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。

原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．52－4.8%。

酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。

青岛啤酒的经营理念是锐意进取，做到奋发向上、大胆创新、勇于开拓、永不满足；奉献社会，做到对股东、对消费者、对社会真诚奉献。

“锐意进取，奉献社会”，体现了青啤人在追求发展、追求经济效益的同时，注重社会效益的价值观念。

青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”二、青岛啤酒供应链分析（竞争环境、企业现状、供应链环节）1、竞争环境（1）青岛啤酒的宏观环境随着这几年我国啤酒行业的整合进程的加快，西南市场是我国啤酒巨头竞争的战略要地之一。

西南市场中，四川和重庆市场是最重要的两个市场。

深度分销的物流探讨中国有这样一批制造企业，他们不经过任何外部经销商，直接面向数万个零售前端进行销售，人称深度分销。

他们是啤酒中的领袖青岛啤酒、家电中的领袖TCL、体育用品中的领袖李宁……，事实上，除了一个市场中的领袖企业，很难有人有这样的实力，能够把自己的销售员派到祖国各地的每一个小县城，把自己的产品直接送到每一个小店铺。

既然称深度分销，那么也有“浅度分销”。

就象啤酒中还有百威啤酒、家电中还有飞利浦、体育用品中还有耐克，他们也是市场中的领袖，他们的产品也能够在小店铺中买到，只不过他们没有那么多销售员，他们并不直接把产品配送到千家万户，他们依赖经销商来做这些事情。

两种渠道模式并不存在优劣之分，因为以跨国公司为主的经销模式和以国内企业为主的深度分销模式都塑造了非常成功的行业领袖。

同时，宝洁这样的跨国公司曾经希望扮演中国的乡村小货郎，结果很失败；长虹这样的国内企业曾经依赖郑百文做经销，也差点丢了性命。

无论是哪一个方面的管理变革，大家都不希望摸着石头过河，都希望采用被证明的行业“最佳做法”，“Best practice ”。

但是，把跨国公司在经销模式下演练出的最佳做法用在国内企业的深度分销模式上，就象中国的谚语说的“猪鼻子里插葱”，不能变成大象，而猪也会很难受。

深度分销模式的“最佳做法”包括很多方面，客户管理、价格管理、组织管理、财务管理等等。

本文只是对深度分销模式中的物流体系进行一个系统的探讨。

为什么深度分销实际上，在致力于消费产品的中国制造企业中，80％以上的行业领袖均采用深度分销模式，应该有其道理。

为了理解这样的道理，让我们来想象如下一幅幅场景：1995年的春天，某个阳光明媚的早上，东北某个中型城市的一个小旅店里，一位年轻的销售经理正在认真地打领带，准备出门。

他昨天刚刚到这个城市，脑子里不断地回响着临行前公司销售公司总经理的嘱托，这是一个有300万人口的城市，按照公司的策略，这样的城市就应该建立一个销售点，公司销售的彩电已经颇有市场形象，质量也不错，在这里他一定可以大干一番。

华润雪花啤酒渠道模式解析首先，华润雪花啤酒的供应链管理是其渠道模式的核心。

华润雪花啤酒重视供应链的整合，通过建立高效的物流系统和先进的供应链管理系统，确保产品的高质量和及时供应。

华润雪花啤酒与众多供应商建立了长期稳定的合作关系，借助规模经济效应和采购优势，获得了较低的供应成本。

此外，华润雪花啤酒注重对供应商的质量管理和监控，确保产品符合标准和顾客的需求。

其次，华润雪花啤酒拥有庞大而强大的分销网络。

华润雪花啤酒的分销网络覆盖全国各大城市和乡村地区，达到了广泛的消费者群体。

华润雪花啤酒充分利用自身在中国市场的影响力和强大的品牌优势，与分销商建立了合作伙伴关系，并为分销商提供支持和培训，确保产品能够高效地被推广和销售。

华润雪花啤酒还积极开展多样化的市场推广活动，在网络和传统媒体上广泛宣传其产品，增加消费者对其品牌的认知和好感度。

此外，华润雪花啤酒也定期推出各类促销活动，吸引消费者的购买欲望。

通过广泛而有针对性的市场推广，华润雪花啤酒确保了产品在市场上的可见性和竞争力。

最后，华润雪花啤酒在零售渠道方面也做出了巨大努力。

华润雪花啤酒的产品可以在各大超市、便利店、酒吧和餐厅等零售渠道购买到，覆盖了各类消费场景和消费者需求。

华润雪花啤酒还与零售商建立了紧密的合作关系，通过提供优质的产品和具有竞争力的价格和销售支持来增加产品的可见度和销量。

总结来说，华润雪花啤酒的渠道模式是一个系统而完备的运作模式，涵盖供应链管理、分销网络和零售渠道。

这一模式的特点是高效、稳定和与市场需求密切相关。

通过优化供应链管理、建立强大的分销网络和开展多样化的市场推广活动，华润雪花啤酒取得了较大的市场份额和成功。

雪花啤酒物流成本分析喝啤酒其实喝的是物流听起来很玄,但是当你深发出这样的感慨。

像啤酒这样的快速消费品，价格不物流成本却不菲；附加值不高，区域内相同品牌竞争很激烈、淡季旺季数量差别巨大，运输配送的难度却不小。

雪花啤酒物流，考验着企业的创新能力，也挑战着凯东源物流企业的智慧。

从关注物流模式创新，关注运输解决方案，物流结合雪花实际生产情况，深入进行调研。

提出来的“集中生产，分销商存储”的物流解决方案。

最大的亮点在于它的创新。

其一，用物流模式改变生产模式。

其二，用运输装备改变物流模式，从降低成本出发。

用分销商的仓库代替部分工厂仓库，改变了传统的制造业物流模式由生产，仓储，客户直接转变成新的生产企业物流模式，生产，客户。

减少的不仅仅是生产仓储环节，还有土地成本，建厂成本，设备成本，而增加的则是经济效益，以及提升时间效率。

同时采用自行设计研发啤酒卡板专用车，使运输整个过程全机械化，减少运输环节。

使物流过程大量减少人工搬运、提高了装卸效率和流通节奏。

在物流人工费用大幅提升的今天，也工厂节省了大量的搬运人工费。

在客户端同时把雪花啤酒仓储高效的管理模式，带到了分销商的仓库，即提升了分销商的仓库管理水平。

也使得分销商在仓储搬运方面大大的节省了成本。

经过一段时间检验与证明采用上述方案以后，雪花产品周转时间缩短80%。

给雪花以及分销商带来了巨大经济效益。

在制造业与物流业联动风生水起的今天，物流深知越来越多的物流企业更快、更广、更深的介入到生产领域，提供供应链一体化的服务。

必须要深入调研，溶为一体，根据企业的自身情况，以及行业特点，才能提出恰如其分的运输解决方案的。

给客户创造价值，给自己提升空间。

青岛啤酒运输运营方案分析运输运营方案的目标是通过合理规划路线和提高运输效率，降低运输成本，保证产品的及时交付和安全运输。

本文将从货物的装载、路线选择、车辆选型、运输方式以及运输管理等多个方面分析青岛啤酒的运输运营方案，并提出改善措施。

一、货物装载方案货物的装载方案对运输效率和成本有很大的影响。

对于啤酒运输来说，货物容易受到温度、震动和光照等因素的影响，因此在装载过程中应采取相应的措施。

1. 包装：啤酒应使用专业的包装材料，如塑料瓶或玻璃瓶，以防止渗漏和破损。

需要注意的是，包装材料应具备一定的保温和防震功能，以确保货物的质量和保存。

2. 储位规划：在运输车辆的货舱中，应合理规划货物的储位。

为了保证货物的安全和稳定，货物应尽量紧密排列，以减少倾斜和晃动的可能性。

此外，货物与车辆货舱之间应留有一定的缓冲空间，以防止震动损坏货物。

二、路线选择方案路线选择是运输运营中的关键环节，影响运输效率和时间成本。

对于青岛啤酒的运输，应综合考虑以下因素进行路线选择：1. 距离：选择最短的运输路径，以减少运输时间和成本。

2. 道路状况：选择道路状况良好、交通流畅的路线，以避免堵车和延误。

3. 环境因素：考虑路线沿途的气候和气温等环境因素，尽量避免暴雨、雪灾等天气对运输的影响。

4. 交通规划：了解并遵守当地的交通法规和限制，避免因违反交通规定而导致的罚款和延误。

三、车辆选型方案在运输运营中，选择适合的车辆类型对提高运输效率和降低成本至关重要。

1. 载货量：根据每次运输的货物量和需求情况，选择载货量合适的车辆。

同时要考虑货物的保护需求，不同容量的车辆应有相应的货舱保护设施。

2. 节能减排：选择节能环保的车辆，减少燃料消耗和碳排放量。

这不仅有利于降低运输成本，还符合环保要求。

3. 车辆状态：选择车况良好、保养得当的车辆，以减少故障和维修次数，保证运输的正常进行。

四、运输方式方案青岛啤酒的运输方式主要包括公路运输和铁路运输，每种方式都有其优势和限制。

酒厂物流运输方案背景介绍酒厂作为传统的制造业企业，其生产工艺繁琐，且需要对产品质量严格控制。

因此，在酒厂中，物流运输环节显得尤为重要，直接关系到生产的进度和产品的质量。

本文将就酒厂物流运输方案进行介绍和分析，希望对相关从业人员有所启发和帮助。

物流运输方案酒厂的原材料主要包括葡萄酒、啤酒、白酒等，涉及到的物流运输方式主要有海运、陆运、空运等。

酒厂的产品主要通过以下几种途径进行分销：1. 销售渠道酒厂的产品销售渠道主要包括超市、便利店、实体店等，具体的分销渠道将根据当地市场需求和消费习惯来决定。

2. 物流配送酒厂的产品需要通过物流配送渠道进行运输，以便将产品送到销售渠道的各个门店中。

物流配送主要涉及到以下几个环节：•仓储管理：酒厂需要对产品进行仓储管理，保证产品质量和数量的可控性。

•运输方式：酒厂可以选择陆运、水运或者空运等方式进行产品运输。

不同的运输方式将会对时间、成本、安全性等方面产生不同的影响，需要根据实际情况进行选择。

•报关、清关：对于一些需要出口的产品，酒厂需要进行报关和清关手续，以确保产品能够顺利出口进入目标市场。

•最后一公里：酒厂通过物流配送将产品送到销售渠道的仓库，但最终需要通过物流配送将产品送到销售渠道的门店。

这一过程需要考虑到货车的运输路径、运输时限和安全性等因素。

3. 环保随着人们环保意识的提高，酒厂也需要关注环保问题。

酒厂在物流运输方案的选择上，需要考虑到运输方式对环境的影响，并力求选择环保的物流方案。

物流运输方案分析针对酒厂的物流运输需求，我们可以采取以下的方案：1. 陆运方案陆运方案相对来说是比较常用的，主要优点有：•能够通过公路让产品快速到达目的地。

•运输成本相对较为低廉。

•支持定点配送，方便终端客户。

但同时也存在以下的不足之处：•受道路条件和交通状况的因素影响较大，运输效率无法保证。

•对货物的湿度和温度等环境要求较高，不适合运输易受温度影响的产品。

2. 水运方案水运方案的主要优势在于：•适用于远距离的产品运输，能够覆盖更广泛的销售渠道。