高考第二轮复习生物专题14 生物技术实践课件

专题14 生物技术实践（教学案）-2017年高考二轮复习生物1．从考查内容上看，主要考查微生物的纯化培养操作与应用、传统发酵技术。

2．从考查角度上看，联系生产生活实际考查微生物的计数、分离和纯化培养；结合发酵食品制作过程考查传统发酵技术原理及基本操作。

3．从命题趋势上看，预计2017年高考命题仍以对微生物培养与应用考查为热点，主要是和生产生活实际相联系或与实验结合对实验原理、实验操作进行综合命题考查。

一、微生物的营养1．微生物的营养2．培养基种类及用途3．微生物的分离与计数(1)土壤中分解尿素的细菌的分离：①筛选菌株：利用选择培养基筛选。

②过程：土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察。

(2)分解纤维素的微生物的分离：①原理：即：可根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

②流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌落。

(3)鉴定方法：(4)计数方法：①显微镜直接计数法：利用特定细菌计数板或血球计数板，在显微镜下计数一定容积样品中的细菌数量。

该方法不能区分细菌的死活。

②间接计数法(活菌计数法)：常用稀释涂布平板法。

稀释涂布平板法的理论依据是：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落即代表一个活菌。

为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，每个稀释倍数涂布3个平板进行计数，取平均值。

【特别提醒】消毒和灭菌的区别二、酶的应用1．酶的存在与简单制作方法(1)酶在生物体内的存在(或分布)部位：酶是在生物体活细胞中合成的。

多数酶在细胞内直接参与生物化学反应，少数的酶要分泌到细胞外发挥作用。

(2)酶的制备：①胞内酶的制取：需要破碎生物组织细胞，可用破碎仪、研磨器或匀浆器等机械将组织细胞破碎，使酶从活细胞中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成粗酶液。

②胞外酶的制备：对于唾液淀粉酶、胰蛋白酶等分泌到细胞外的酶，可以直接从动物分泌物或细胞外的组织间隙中提取。

2．酶活性(力)测定的一般原理和方法(1)酶活性(力)的含义：酶的活性(力)是指酶催化一定化学反应的能力。

选修模块专题十四生物技术实践考纲要求 1.微生物的利用(1)微生物的分别和培育。

(2)培育基对微生物的选择作用。

(3)利用微生物进行发酵来生产特定的产物。

2.生物技术在食品加工及其他方面的应用(1)从生物材料中提取某些特定的成分。

(2)运用发酵加工食品的基本方法。

(3)植物的组织培育。

3.试验：DNA的粗提取与鉴定。

1．[2021·全国卷Ⅰ] 已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。

脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。

回答有关问题：(1)显微观看时，微生物A菌体中的油脂通常可用____________染色。

微生物A产生的油脂不易挥发，可选用____________(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。

(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以________为碳源的固体培育基进行培育。

(3)若要测定培育液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用____________直接计数；若要测定其活菌数量，可选用________法进行计数。

(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35 ℃、40 ℃、45 ℃温度下降解10 g油脂所需酶量依次为4 mg、1 mg、6 mg，则上述三个温度中，________℃条件下该酶活力最小。

为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕________℃设计后续试验。

2．[2022·海南卷] 已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。

为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个试验，试验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。

回答相关问题：(1)请完善下列试验步骤。

①标准管的制备：用______________________和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。

②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取肯定量的__________________________，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。

10.筛选分解尿素的细菌 细菌+酚红培养基
红色
生物+刚果红培养基 12.DNA DNA+二苯胺试剂 沸水浴加热 蓝色
透明圈
幻 灯 片
实验方法类考查
1. 下列关于检测生物组织中的化合物和观察细胞结构等实验的说法错误
的是（ C ）
A. 在检测还原糖的实验中，需先将NaOH与CuSO4混合后再加入到组织 样液中
实验分析类考查
五、实验分析
（一）实验设计应遵循的基本原则及目的
单一变量原则 等量性原则 平行重复原则 对照性原则 科学性原则
保证实验结果是自变量造成 消除无关变量对实验结果的影响 避免结果的偶然性 消除无关变量对实验结果的影响 保证实验结果可信
实验分析类考查
五、实验分析
（二）实验目的分析 ——利用自变量和因变量确定
个体很小,结构简单,易看出因遗传物质改变导致的容结构和功能的变 化；繁殖快 7.大肠杆菌（细菌、真菌）
个体很小,结构简单,易看出因遗传物质改变导致的容结构和功能的变化； 殖快 8.梨、苹果等颜色鉴定反应材料
富含XX，且颜色为白色或近白色，不干扰实验结果
实验分析类考查
二、实验中的一材多用——洋葱
鳞片叶：外表皮 含有紫色大液泡， 便于观察
2.洋葱根尖 材料易得，能进行旺盛的有丝分裂
3.豌豆 自花传粉，闭花受粉，一般是纯种；有易于区分的相对性状； 后代数量多，便于统计
4.玉米 有易于区分的相对性状；后代数量多，便于统计；雌雄同株异花， 省去人工去雄的麻烦
实验分析类考查
一、课本出现的各种材料——选材依据
5.果蝇
有易于区分的相对性状；后代数量多，便于统计；繁殖快，易饲养 6.T2噬菌体（病毒）

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可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。 ②流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌落。
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要点整合·自测排查
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考点一 微 生 物 的培养与利用
一 、 理 教 材 ·固 基 础
1．图解识记微生 物的培养、分离与计数
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二、做真题·明考向 1．(2020·全国卷Ⅰ)某种物质S(一种含有C、H、N的有机物)难以降 解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解S。研究人员按照下图所 示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株。实验过程中需要 甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和S，乙的组分为无机盐、 水、S和Y。
(2)实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为2×107个/mL，若要在每
个平板上涂布100 μL稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不 超过200个，则至少应将摇瓶M中的菌液稀释_1_0_4___倍。
(3)在步骤⑤的筛选过程中，发现当培养基中的S超过某一浓度时， 某菌株对S的降解量反而下降，其原因可能是_S_的___浓__度__超__过___某__一__值__时__ _会__抑__制__菌__株__的__生__长_____(答出1点即可)。
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