冰淇淋机的清理方法

制冰机清洗消毒流程
一、工具：
易丽600清洁剂、康力消毒水、清洁刷、抹布
二、操作流程：
1、移开水帘板，启动清洗开关1分钟，清除蒸发盘上的冰块；
2、将功能开关拨至OFF，关闭供水阀门，移去储冰槽内所有冰块；
3、拆卸储水槽、主水管、分配管、水位探测器及水帘板，并将拆卸下来的部件按清洗、消毒（泡入稀释好的的消毒水5分钟）、冲洗的流程消毒，消毒后再将所有组件装回原处；
4、将水开关打开，将功能开关拨至清洗，待水重新注入水槽中时，在储水槽内倒入150毫升易丽600清洁剂，自动循环15分钟（制冰机自动将清洁剂排走，并自动冲洗）；
5、将功能开关拨至OFF；
6、再将功能开关拨至清洗，待水重新注入水槽中时，在储水槽加入90毫升康力消毒水原液，自动循环15分钟（制冰机将自动将消毒水排走，并自动冲洗）；
7、在制冰机自动消毒过程中，用沾了消毒水（稀释）的抹布擦洗储冰槽和与冰块接触的所有表面；
8、用干净的湿抹布擦拭设备内外表面，去除消毒剂残留；
9、再用干净的水冲洗储冰槽；
10、将功能开关拨至OFF，待1分钟后，将功能开关拨至制冰;
11、将制好的第一批冰块废弃。

第1篇一、概述冰淇淋机是一种用于制作冰淇淋的设备，通过冷冻、搅拌、混合等工艺将冰淇淋原料制成口感细腻、美味可口的冰淇淋。

为确保冰淇淋机正常、安全、高效地运行，特制定本操作规程。

二、操作前准备1. 检查冰淇淋机外观是否完好，电源线、插头等是否存在破损，确保设备安全。

2. 检查冰淇淋机内胆、搅拌棒、冷却系统等部件是否清洁，如有污渍，请用温水和中性洗涤剂清洗干净。

3. 确认冰淇淋机放置在平稳、通风、干燥的场所，确保机器运行过程中不受外界因素影响。

4. 根据所需冰淇淋的口味和规格，准备相应的冰淇淋原料，如牛奶、奶油、糖、水果、巧克力等。

三、操作步骤1. 打开冰淇淋机电源开关，启动机器。

2. 将准备好的冰淇淋原料按照一定比例混合均匀，放入冰淇淋机内胆中。

3. 根据所需冰淇淋的口感和硬度，调整冰淇淋机的搅拌速度和冷却温度。

一般情况下，搅拌速度在2-3档，冷却温度在-20℃左右。

4. 搅拌过程中，注意观察冰淇淋的质地变化。

当冰淇淋逐渐凝固，呈现半固体状态时，可关闭搅拌功能，让冰淇淋在冷却系统中继续冷却。

5. 冷却过程中，根据冰淇淋的硬度要求，适当调整冷却温度。

当冰淇淋达到所需硬度时，即可关闭冷却系统。

6. 将制作好的冰淇淋从冰淇淋机内胆中取出，放入保鲜盒中，密封保存。

四、操作注意事项1. 操作过程中，注意避免手部直接接触冰淇淋原料，以防感染。

2. 在调整搅拌速度和冷却温度时，请务必确保冰淇淋机处于运行状态，以免造成设备损坏。

3. 冰淇淋原料应提前搅拌均匀，避免在搅拌过程中产生气泡。

4. 操作过程中，若发现冰淇淋机出现异常，请立即关闭电源，检查设备，排除故障后再行使用。

5. 定期清洁冰淇淋机，保持设备卫生，延长设备使用寿命。

五、操作结束1. 关闭冰淇淋机电源，拔掉电源插头。

2. 清洗冰淇淋机内胆、搅拌棒、冷却系统等部件，确保设备清洁。

3. 将冰淇淋原料妥善保存，避免变质。

4. 检查设备运行情况，确认无异常后，方可离开。

制冰机清洗流程一．清洗频率内容频率清洁冰铲、冰桶和机器表面每天晚上清洁制冰机、消毒制冰机每两周清洁冷凝器、校准散热片每月二．清洁、消毒制冰机1.将蒸发盘上的冰脱落干净打开制冰机面板，等最后一板冰落到储水槽2.关闭开关将功能开关拨到关的位置，断开电源开关3.移去储冰槽中的冰块移去储冰槽中的所有冰块4.移去、冲洗组件1.拆除水帘板、冰厚控制器、分配水管、储水槽2.用三步清洁法拆下组件5.清洁蒸发器四周1.用约1OZ（30ML）制冰机专用清洁剂，加2L温水，配制成清洁剂溶液2.带上一次性手套，用蘸有清洁剂溶液的抹布，清洁蒸发器四周至干净3.用蘸有清水的抹布擦洗4.用蘸有消毒水的抹布擦洗6.重新安装回拆卸的组件1.蒸发器四周清洁完成后，将组件重新装回原位➢首先安装好分配水管➢再装回冰厚控制器并调整（探头与蒸发器之间的间距，目测约5-6CM）➢装回储冰槽7.制冰机自动清洁循环1.将专用清洁剂倒入12OZ纸杯中备用，机型：S600-1000，5盎司（150ML）QS1300-1800，9盎司（270ML）清洁剂2.打开电源开关，将主开关拨至清洗档位3.等蒸发盘上的水流停止并且储水槽中有水流注入时，立即将纸杯中的清洁剂倒入储水槽中4.立即装回水帘板5.等大约半小时后，制冰机自动完成清洁程序后停机6.停机后将功能开关拨至关的位置，断开电源开关（使用后的纸杯立即废弃）8.制冰机自动消毒循环1.把设备型号所需的KAY-5消毒粉倒入300ML常温水中，用搅拌棒搅拌至充分溶解，倒入12OZ热纸杯中备用S600-1000 2包KAY-5QS1300-1800，3包KAY-52.拆下水帘板3.打开电源开关，将主开关拨至清洗档位4.等蒸发盘上的水流停止并且储水槽中有水流注入时，立即将纸杯中的消毒水倒入储水槽中5.装回水帘板6.等大约半小时后，制冰机自动完成消毒后停机（使用后的纸杯立即废弃）9.储冰槽清洁消毒1.用4L温水冲洗储冰槽内部2.用2L消毒水冲洗储冰槽内部及排水管3.用蘸有消毒液的抹布擦拭储冰槽内表面4.用饮用水冲洗储冰槽内表面，直至内表面无消毒液残留5.关闭储冰槽盖10.将开关拨至制冰1.将功能开关拨至制冰2.等待第一板冰掉下来，检查冰桥厚度检查连接冰块的冰桥厚度，冰桥厚度应当约3.2MM如需调节将冰厚探头顺时针旋转，增加冰桥厚度；逆时针转，减少冰桥厚度取刚掉落的冰块用电子秤称取15块冰块，重量应在：Manitowoc130-155g之间Scotaman 180-210g之间。

冰淇凌机操作方法
冰淇淋机的操作方法如下：
1. 准备冷却时间：在使用冰淇淋机之前，确保内部的冷冻碗已经完全冷冻，通常需要将冷冻碗放入冷冻室至少12小时。

2. 准备食材：准备好新鲜的食材，如牛奶、鸡蛋、糖和香草等，根据你想制作的冰淇淋口味准备相应的食材。

3. 装配冰淇淋机：将冷冻碗从冷冻室中取出，并装配在冰淇淋机的底座上。

安装搅拌器和盖子。

4. 加入食材：将准备好的食材倒入冷冻碗中，注意不要过量，以免冰淇淋变得太硬。

5. 开启机器：将冷冻碗装配好的冰淇淋机插上电源，按照使用说明书上的指示，选择制作冰淇淋的程序和时间。

6. 监控制作过程：在制作冰淇淋的过程中，定期检查冰淇淋的状态，可以适时停机搅拌，确保冰淇淋质地均匀。

7. 储存冰淇淋：当冰淇淋制作完成后，用勺子将冰淇淋转移到密封容器中，然
后放入冷冻室中保存。

8. 清洁机器：待冰淇淋机冷却后，拆卸搅拌器和盖子，清洗并擦干冰淇淋机的每个部件，以保证下次使用。

冰淇淋机的操作方法会根据不同品牌的冰淇淋机而有所不同，因此在具体使用时，也应根据产品说明书上的指示进行操作。

如何清洗制冰机
如何清洗制冰机
导语：制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。

随着社会的发展和人民生产水平不断提高，用冰的'行业也越来越广。

制冰机已在水产、食品、超市、乳品、医药、化学、蔬菜保鲜运输、海洋捕捞等行业得到广泛应用。

制冰机的广泛使用，人们对制冰机的“高性能”、“低故障率”、“卫生性”等要求也越来越迫切。

正确使用制冰机，可以降低其故障率，保障其高性能功能。

制冰机定期的维护保养，对于制冰机的使用寿命和制冰效果极为重要。

如何清洗制冰机
1.在用完制冰机后需要将冰箱内的冰块清理干净。

清洗制冰机时应关掉电源，不要用水管直接对准机身冲洗，用清水，加入适量中性洗涤剂(严禁用酸性、碱性等腐蚀性溶剂)擦拭机器围板和内胆，再用软布擦干净。

2.制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。

3.每二个月清扫冷凝器表面灰尘，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。

清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘，不能使用尖锐金属工具清扫，以免损坏冷凝器。

4.制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。

不使用时，应清洗干净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无腐蚀气体及通风干燥的地方，避免露天存放。

制冰机清洗消毒流程及注意事项制冰机清洗消毒1.制备清洗液、消毒液，用冰铲取出所有冰块。

2.将清洗干净的冰铲，放入消毒液中3min以上3.开始清洗前，将控制开关调到OFF，拔下制冰机插头。

4.拆下制冰机前板，拆下不锈钢挡板、模保温板清洗消毒。

5.拔掉黑色水管，放掉水槽内的水，然后重新装好。

6.制冰机内部的清洗消毒：1）先在制冰机内部均匀喷洒清洁剂，死角处可用湿抹布包裹一次性筷子清理，四壁和重力门两侧用湿抹布清理即可。

2）用配置好的消毒液均匀喷洒内部，消毒1min以上，然后用洁净抹布擦拭干净，重复一次。

3）检查清洁效果，可用手电筒辅助检查。

7.用洁净水（直饮水），对内部进行清洗3次以上。

8.外部机身及管道也要擦拭干净。

9.做好制冰机、冰铲清洗、消毒记录。

冰铲的清洗：取冰用的冰铲在每次使用前，应放入专用的清水桶中漂洗，取完冰后应将冰铲放入盛有浓度为200—300ppm的泡腾片消毒液中浸泡（冰铲全部浸没）。

消毒液最多使用两天需更换，清水需每天更换，并做好记录。

冰铲清洗消毒：洁净，无危害食品安全的物理损坏，如不锈钢产品可直接开水浸泡。

1.除去表面明显污渍2.清水冲洗3.清洗剂浸泡刷洗（根据清洗难度延长浸泡时间和刷洗工具）4.清水冲洗5.消毒液浸泡（10min以上）6.清水冲洗7.自然风干频率：1.每天工作结束后；2.接触非洁净物品后，接触洁净物品时；3.表面受到明显污染时；4.连续使用操作4小时时。

5.中途消息2小时以上注意事项：1.清洗和消毒要分开进行，先清洗，后消毒，不能将清洗剂和消毒剂混合使用。

2.制冰机内部、过滤网至少每周进行一次清洗和消毒，外部每天一次。

3.清除的冰应扔掉，不重新放回制冰机。

将清洗消毒后制好的第一批（不少于3排）冰块废弃。

4.应扔掉清除的冰，而不应该重新放回制冰机。

5.制冰前保证所制冰块符合饮用水卫生标准，冰块微生物学检验为阴性。

6.制冰前保证取冰铲清洁、制冰机内壁无锈迹、无污垢。

金厨兴业（北京）餐饮有限公司
制度：清洗制冰机程序
执行职位：酒吧人员
实施日期：2013、5、30
操作程序：
1.断电：关掉制冰机的电源。

2.清理冰块：用冰铲铲出所有冰块，放于清洁的容器中。

3.配药：配制“巴氏”与60℃热水溶液，比例为1:600~700。

4.清洁：
a)用长把毛刷蘸上配制好药液，彻底刷洗制冰机内部及解散；
b)用抹布蘸上配好药液擦拭制冰机小窗户、门及外部；
c)用皮管接冷水彻底冲刷制冰机内各处，达到洁净无异物；
d)用净水抹布擦拭制冰机小窗户、门以及制冰机外部，达到洁净无异物。

5.抛光：
a)喷“不锈钢清洁保护剂”于制冰机外部；
b)用干净抹布顺一个方向擦试制冰机外部，直至光亮。

6.检查：
a)检查制冰机内外清洁，是否达到上述标准。

7.放回冰块：
a)将铲出的冰块放回制冰机内。

8.通电：
a)关闭制冰机小窗户和门；
b)接通电源开关，使制冰机恢复工作。

冰激凌机好评语1. 家用全自动冰淇淋机评论好不好冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为次要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

冰激凌机的使用方法很简洁新购买回来的冰激凌机先要进行清洗清洗步骤如下1）松开储料阀座上的四粒手动螺母，卸下储料阀座，拿出2条搅拌轴，从料斗里拿出2条膨化管，把它们清洗洁净2）清洗冷冻缸和料斗3）把搅拌轴和出料阀座装回机子上，平衡拧紧出料阀座上四个手动螺母4）分别往料斗上倒入约6公斤清水。

用刷子清洗料斗，清洗完料斗后，按下“WASH"键激活清洗模式等待5分钟后，另用容器接装清洗水，按下三只手柄，待水不再流出后，再次按下”WASH“键，停止清洗模式。

5）分别往料斗里插入膨化管，留意：膨化管上的入料口必需不能封闭，确保料可顺当从储料缸流入冷冻缸清洗完之后，就可以制造冰淇淋了制造过程如下：1）用容器装上称量好的食用水3公斤，倒入1公斤的冰淇淋粉，搅拌匀称2）分别往每个料斗里加入2公斤以上刚调配好的冰淇淋料3）等待约5分钟，确保冰淇淋料通过膨化管完全进入冷冻缸4）按下"AUTO"（自动生产）键，等待约15分钟，当实时硬度值接近预设硬度值时，就可以放出冰淇淋。

当冰淇淋太软的时候，请等待约2分钟，等实时硬度值跟预设硬度值接近的时候就可以连续放出冰淇淋。

建议每天根据前一天的出售状况，调配等量的冰淇淋料，建议机子每天清洗一次2. 冰淇淋机要怎样选第一步、看冰激凌机的压缩机目前市场上的家用冰激凌机次要有两种，一种是带压缩机的，这种冰激凌机能够直接制冷，快速制造出冰激凌，价格最低在1500以上；另外外一种冰激凌机是不带压缩机的，它需要借助冰箱来完成制造，价格廉价在100-300之间，制造比较耗时间。

其次步、看冰激凌机的冷凝液假如你选择的是不带压缩机的冰淇淋机，那么就要看它的冷凝液能否是进口的。

三色软冰淇淋机安全操作及保养规程前言软冰淇淋味道鲜美，受到广大消费者的喜爱。

为了满足市场需求，三色软冰淇淋机应运而生。

使用软冰淇淋机可以大大提高生产效率，但是在使用过程中也要注意安全操作，以免发生意外事故。

本文将介绍软冰淇淋机的安全操作及保养规程。

1. 操作前的准备在操作软冰淇淋机前，需要进行以下检查和准备工作：1.1 环境检查在操作软冰淇淋机前，需要检查使用环境是否安全，并保持环境清洁。

机器需放在通风、干燥、亮度充足的地方，不要放置在潮湿或者光线昏暗的地方。

同时，机器周围不要有易燃或可燃物品，也不要有大量灰尘或者异物。

1.2 组装安装组合安装时请按照厂家提供的组合清单操作，为了避免操作不当，建议您可以找专业人员帮忙安装。

1.3 电源检查软冰淇淋机需要使用电源，因此在操作前需要检查电源是否正常。

检查插头和插座是否干净、接触良好和电源的稳定性。

不要使用损坏的插头或线路，确保机器处于接地状态。

2. 操作规程2.1 操作流程软冰淇淋机的操作流程如下：•打开机器，加入淇淋块和其他材料。

•开始摇动手柄，使淇淋搅拌均匀。

•将搅拌好的淇淋取出，做成想要的形状和口感。

2.2 使用方法使用软冰淇淋机时，需要按照以下方法操作：•将淇淋块和其他材料加入机器中。

•打开机器，并按照要求调节好温度和时间。

•使用正确的手柄方式摇动机器，使淇淋均匀搅拌。

•在规定的时间内，取出搅拌好的淇淋。

2.3 注意事项在操作过程中，要注意以下事项：•不要将手伸进机器内部，以防止手臂被搅拌杆夹住。

•在使用软冰淇淋机时，请勿穿著短袖、长围裙等松散的衣服，以免不慎被搅拌杆缠绕。

•在操作过程中不要将手或其他物品靠近冷冻部分，以避免冷冻切割伤。

•操作时不要使用过长、过大的淇淋块或者其他材料，以免影响淇淋机的工作效率。

2.4 关机在使用完软冰淇淋机后，应按照以下步骤关机：•将机器上的按钮拨至OFF状态。

•拔下电源插头，停止供电。

•将机器内部的淇淋袋和刀片等部件取出，清洗后晾干备用。

制冰机清洗流程
制冰机是餐饮行业常见的一种设备，它的清洗工作十分重要，
不仅能够确保制冰机的正常运行，还能够保证制冰机制作出来的冰
块的卫生安全。

下面就为大家介绍一下制冰机清洗的具体流程。

首先，准备清洗工具和材料。

清洗制冰机需要用到清洗刷、清
洗布、肥皂水、消毒液等工具和材料，确保这些工具和材料的干净
卫生。

接着，断开电源并排水。

在进行清洗之前，一定要先将制冰机
的电源断开，并将水箱内的水排干净，确保安全和清洁。

然后，清洗外部表面。

用湿布蘸取肥皂水，擦拭制冰机的外部
表面，去除表面的污垢和油渍，保持整洁。

接下来，清洗内部水箱。

打开制冰机的盖子，取出水箱，用清
洗刷蘸取肥皂水，仔细清洗水箱内部的每一个角落，确保彻底清洁。

然后，清洗制冰机的冷凝器和过滤器。

使用清洗刷和清洗布，
对冷凝器和过滤器进行彻底清洗，确保没有灰尘和污垢堆积。

接着，消毒。

用消毒液对制冰机的内部和外部进行消毒处理，
杀灭细菌，确保制冰机的卫生安全。

最后，重新安装水箱并接通电源。

经过清洗和消毒处理后，将
水箱重新安装到制冰机上，并接通电源，进行试运行，确保清洗工
作完成后制冰机的正常运行。

以上就是制冰机清洗的具体流程，希望大家在日常使用中能够
按照这个流程进行清洗，保证制冰机的正常运行和冰块的卫生安全。