山西省绿色马铃薯栽培技术

山西省绿色马铃薯栽培技术
作者：王拴福
来源：《现代农业科技》2016年第10期
摘要马铃薯是山西省传统作物，近年来，食品安全问题引起政府和社会的关注，绿色马铃薯生产在山西省得以快速发展。

根据山西省绿色马铃薯生产实践，总结了绿色马铃薯栽培技术，包括播前准备、播种、田间管理、病虫害防治等方面内容，以期为各级农业部门和广大马铃薯种植户提供参考，提高山西省马铃薯的生产质量安全水平。

关键词马铃薯；绿色；栽培技术；山西省
中图分类号 S532 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）10-0069-01
绿色马铃薯是指产自优良生态环境，按照农业部及山西省绿色食品马铃薯标准进行生产，实行全过程质量控制，并经专门检测认证机构认定，获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用马铃薯[1-3]。

近几年，山西省马铃薯主产区县，积极组织农户、合作社、农业企业进行绿色马铃薯生产，已有吕梁市的方山、岚县、临县，朔州市的右玉，临汾市的蒲县，太原市的娄烦，忻州市的五寨、岢岚等县通过了绿色马铃薯产地认证，在认证中除了对马铃薯生产的产地环境要求、投入品严格控制外，主要的环节还是马铃薯的栽培技术。

1 播种前准备
1.1 品种与种薯
选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应当地栽培条件、商品性好的各类专用品种，禁止使用转基因品种[4-6]。

在山西省要根据不同的用途和不同的种植区域、习惯选择不同的品种。

中南部平川近郊地区，可种植早熟菜用品种，提早上市，补充淡季市场；北中部及丘陵山区，可种植中晚熟鲜食品种，充分利用土壤气候条件，生产优质商品薯；加工企业原料基地，则选择加工专用品种。

目前，山西省生产上使用的早熟菜用品种主要是费乌瑞特、希森4号；中晚熟品种主要是克新1号、冀张薯8号、青薯9号、晋薯16号等；高淀粉品种是新大坪；油炸薯片专用品种是大西洋，油炸薯条专用品种是夏波蒂。

种薯质量应符合《马铃薯脱毒种薯（GB 18133-2000）》和《种薯（GB 4406）》的要求[4-6]。

种薯质量要求：纯度≥96%，薯块整齐度≥80%，不完善薯块≤5%。

1.2 种薯催芽
播种前15～30 d将种薯放置在17～20 ℃的室内，摊开2～3层，每隔3～5 d翻动1次，随时淘汰病、烂薯，种薯经10 d左右即可萌芽，当芽长至0.5～1.0 cm时，把种薯逐渐暴露在
散射光下壮芽，芽变紫、粗壮时播种。

催芽时，种薯用0.1%～0.2%高锰酸钾溶液浸种10～15 min，或用2%硫脲浸种20 min，均可提高催芽效果。

1.3 切块及消毒
山西省适宜采用小整薯播种。

将健康无病种薯，于播前4～7 d切成30～50 g的薯块，每块带1～2个芽眼。

切刀每使用10 min后或切到病、烂薯时，用5%高锰酸钾溶液或75%酒精浸泡1～2 min或擦洗消毒[4-6]。

切块后立即用含有多菌灵（约为种薯重量的0.3%）或甲霜灵（约为种薯重量的0.1%）的不含盐碱的植物草木灰拌种，薄摊晾晒，促使伤口愈合[4-6]。

1.4 整地
播前进行深耕（30～35 cm）整地，使土壤细碎、平整、无坷垃。

深耕在秋季收获后及早进行，山西农民有“秋耕宜深，春耕宜浅，山药要好，深耕要早”的经验。

马铃薯种植有平作、垄作方式。

水浇地和阴湿地采取起垄种植，干旱冷凉地区采取平作方式，出苗后经多次培土起垄高 15 cm以上。

机械化耕种采取等行距90 cm，整成下100 cm、上20 cm梯形垄。

1.5 施基肥
基肥必须符合《绿色食品肥料使用准则（NY/T394-2013）》，严禁施用未经无害化处理的城市垃圾[4-6]。

通过增施有机肥培肥土壤，逐步减少化肥施用量，推广应用生物有机肥、有机复合肥。

70%以上的氮肥和大部分磷、钾肥可基施。

农家肥和化肥混施，农家肥结合耕翻整地基施，化肥于播种时沟施，用作种肥，适当补充中、微量元素[4-6]。

每生产1 t马铃薯，需施用氮肥、磷肥、钾肥的量分别为5～6、1～3、12～13 kg。

2 播种
2.1 时间
一般土壤10 cm处地温为8 ℃以上时或晚霜结束前25～30 d就可进行播种。

山西采用早熟地膜栽培，一般在4月上中旬播种；北中部一般在4月底至5月初播种，春季干旱严重的，可推迟到5月上中旬播种。

2.2 深度
土壤温度不高而墒情较好的田块宜浅播，播深约8 cm；土壤温度高而墒情较差的田块宜深播，播深约10 cm[4-6]。

2.3 密度
一般采取宽行密植法，行距65～70 cm，株距25～30 cm，播种量1 875～2 250 kg/hm2。

早熟品种种植密度为6.00万～7.05万株/hm2，中晚熟品种种植密度4.95万～6.00万株/hm2；加工品种如大西洋，采用机械化种植管理，株行距为18 cm×90 cm，种植密度6万株/hm2左右；品种夏波蒂的株行距为22 cm×90 cm，密度5.25万株/hm2左右。

3 田间管理
3.1 中耕除草
当幼苗出土5～10 cm时，进行第1次中耕，深度10 cm左右，结合除草。

第2次中耕距第1次间隔10～15 d，宜稍浅。

现蕾时，进行第3次中耕，宜较上次更浅，且离根系远些，以免损伤匍匐茎，影响结薯。

后2次中耕，同时结合培土，以扩大根系吸收面。

培土第1次宜浅，第2次稍厚，总厚度不超过10 cm。

3.2 追肥
马铃薯施肥以基肥为主，追肥为辅；追肥宜早。

从播种到出苗时间较长，出苗后，要及早用清粪水加少量尿素（75 kg/hm2）追施苗肥，以促进幼苗迅速生长；现蕾期结合培土追施结薯肥1次，以钾肥（硫酸钾150 kg/hm2）为主，配合氮肥（尿素75 kg/hm2）；开花后，一般不再施肥，若后期表现脱肥早衰现象，可用0.2%磷酸二氢钾或微量元素进行叶面喷施。

3.3 灌溉
马铃薯忌大水漫灌，全生育期土壤含水量以60%～80%为宜。

出苗前不浇水、收获前10～15 d停止灌水，雨后要及时耙破土壳。

但现蕾期、块茎形成膨大期是需水的关键时期，不能缺水，天旱时要注意及时灌溉，使土壤保持湿润。

4 病虫害防治
山西省马铃薯主要病害有晚疫病、病毒病、黑胫病、环腐病、早疫病、疮痂病等；主要虫害为蚜虫、蓟马、金针虫、地老虎、蛴螬、二十八星瓢虫、潜叶蝇等。

防治时采取“预防为主，综合防治”的措施[4-6]。

4.1 农业防治
一是因地制宜选用抗（耐）病优良品种，选用不带病毒、病菌、虫卵的种薯。

二是合理品种布局，实行轮作倒茬，与非茄科作物轮作3年以上。

三是严格管理设施、肥、水等栽培条件，抑制病虫害的发生。

四是测土配方施肥，增施磷肥、钾肥和充分腐熟的有机肥，适量施用
化肥。

五是合理密植，起垄种植，加强中耕除草、高培土、清洁田园等田间管理，降低病虫基数。

六是一旦发现中心病株要及时清除、深埋[4-6]。

4.2 生物防治
利用并保护捕食螨、寄生蜂、七星瓢虫等天敌，选择对天敌杀伤力低的农药，创造利于天敌生存的环境[4-6]。

4.3 物理防治
露地栽培可采用杀虫灯以及性诱剂诱杀害虫。

保护地栽培可采用防虫网或银灰膜避虫、黄板以及性诱剂诱杀害虫[4-6]。

4.4 药剂防治
病害防治重在预防。

有病块茎可通过切刀传给健康块茎，应建立无病留种地，生产无病种薯。

种薯播种前进行严格检查，并在催芽时淘汰病薯。

实行整薯播种，加强田间管理。

使用化学农药必须严格按《绿色食品农药使用准则（NY/T393-2000）》执行。

4.4.1 病毒病。

以推广种植脱毒种薯为主，也可在苗期用抗病毒1号进行叶面喷雾防治。

4.4.2 晚疫病。

发现中心病株时，喷施治疗性杀菌剂。

可用银法利（氟吡菌胺·霜霉威）900～1 125 mL/hm2喷防，也可用58%雷多米尔-锰锌可湿性粉剂、72%克露可湿性粉剂、75%代森锰锌水分散粒剂600～800倍液、25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液喷防。

上述药剂交替喷施，每隔7～10 d喷1次，发病严重时或多雨季节用药间隔期应缩短为5～7 d，视病害发生情况连续使用3～5次。

4.4.3 青枯病、黑胫病或环腐病等多种细菌病害。

利用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂800～1 000倍液防治[4-6]。

4.4.4 蚜虫以及金针虫、地老虎、蛴螬等地下害虫。

可用 60%高巧拌种防治，即贝尔公司生产的60%吡虫啉原药10 g拌75 kg种薯，也可用0.38%苦参碱乳油300～500倍液进行防治。

5 参考文献
[1] 王万龙.吕梁市绿色食品马铃薯生产技术[J].种子科技，2014（3）：47-49.
[2] 郑晓峰，杨贺龙，王树义.A级绿色食品马铃薯生产技术操作规程[J].中国园艺文摘，2011（4）：158-159.
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[6] 蒋先林，李德金，金树会.会泽无公害马铃薯生产技术[J].农村实用技术，2007（3）：31-32.。