动物营养学教案-第八章

《动物营养学》理论教学部分复习思考题一、术语与概念二、思考题1．NPN的利用原理及合理利用措施。

2．什么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪、禽各有哪些必需氨基酸？3．什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？4．比较抗生素和益生素的作用及发展前景。

5．比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。

6．比较非反刍动物和反刍动物蛋白质营养原理的异同。

7．水在动物体内的作用。

8．水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系？9．孕期合成代谢的含义与生物学意义。

10．必需脂肪酸的概念、作用及来源。

11．生长肥育动物的采食量、日增重及料肉比有何关系？12．生产实践中怎样考虑单胃非草食动物维生素的需要？13．动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。

14．各种动物机体化学成分随年龄增长的变化规律？掌握这些规律对研究营养需要有何作用？15．各种矿物元素的主要缺乏症及其机理。

16．各种维生素的主要缺乏症及其机理。

17．如何用析因法来确定妊娠母畜的营养需要？18．如何合理应用饲养标准。

19．如何应用动物营养学的理论和技术解决动物生产中存在的主要问题。

20．如何提高饲粮的适口性？21．论述“维持营养需要”在实际生产中的意义。

22．论述母猪怀孕期和哺乳期营养的差别。

23．论述产蛋家禽的钙磷营养特点。

24．论述单胃非草食动物和反刍动物在消化营养上的主要差别。

25．论述矿物质的营养特点。

26．论述采食量在动物生产中的作用和意义。

27．论述非反刍动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和代谢的异同。

28．论述饲料添加剂在动物营养中的作用及发展方向。

29．论述养分间的相互关系及饲粮养分平衡的意义。

30．论述热应激时动物的热调节的途径及缓解热应激的营养措施。

31．论述能量与三大有机养分的相互关系及实践意义。

32．论述维生素的营养特点。

33．论述概略养分分析体系的优缺点。

动物营养基础课程教学大纲第一部分大纲说明一、课程的性质和任务《动物营养基础》是中央电大农科类动物生产专业（专科）的一门必修基础课，也是畜牧专业一门重要的专业基础课。

本课程主要介绍各种营养素的营养生理功能及缺乏症；不同动物对饲料养分消化吸收的过程与规律；各营养素之间的相互关系；动物对各种养分需要的研究方法；动物营养需要特点及饲养标准。

二、课程的基本任务本课程的任务是研究饲料中各种营养物质在动物体内的转化规律，认识各种养分不足对动物所产生的不良影响及各养分间的相互关系，掌握饲料中营养物质的转化与动物营养需要的关系，为动物生产者提供理论根据。

三、课程基本教学要求本课程是一门阐明营养物质摄入与生命活动之间关系的科学，学习本课程时，首先应对营养素的营养生理功能及各营养素之间的相互关系，各种营养素的缺乏症、动物营养需要特点及饲养标准等所学内容加深理解，并做到理论联系实际，才能为今后工作打下坚实基础。

本课程的教学要求分掌握、熟悉、了解三个层次。

在期末考核中，掌握的内容约占总分的60％，熟悉的内容约占总分的30％，了解的内容约占总分的10％。

平时作业成绩占总成绩的20%。

四、课程的设计思想本课程应努力体现“以学习者为中心”的教学设计思想，突出远程教育特点，注重课程科学性、先进性、教学性、实践性、艺术性、交互性、助学、导学及评价等多方面功能的有机结合，努力探索“适合自主学习”、“协作学习”的网络课程模式。

第二部分教学内容和教学要求绪论教学内容1．动物营养学的概念及与畜牧业发展的关系2．动物营养的发展3．动物营养学的任务4．本教材的主要内容及目的5．本教材与《饲料与饲养学》的关系6．本教材学习方法教学要求1．认识《动物营养学》的重要性；2．明确动物营养研究内容及学习方法。

第一篇饲料营养物质与动物营养第一章动物营养学基本知识教学内容1．植物体的营养物质组成（1）动植物体的化学组成（2）动植体化学组成的区别2．动物对饲料的消化吸收（1）动物对饲料营养物质的消化（2）动物对饲料营养物质的吸收教学要求1、掌握饲料中营养物质的分类；2、熟悉动植物体化学组分的差别；3、熟悉动物对养分消化吸收的方式；第二章蛋白质营养教学内容1．蛋白质、氨基酸的营养功能（1）蛋白质、氨基酸的基本概念（2）蛋白质的营养功能（3）氨基酸的营养功能2．单胃动物蛋白质营养特点及其应用（1）单胃动物对蛋白质的消化、吸收（2）理想蛋白模式及氨基酸平衡3．反刍动物蛋白质营养特点及其应用（1）反刍动物对蛋白质的消化、吸收（2）瘤胃蛋白质的划分及氨化物的应用教学要求1、掌握该章中涉及的名词概念；2、熟悉单胃动物与反刍动物在消化吸收粗蛋白质方面的区别；3、了解单胃动物对饲料粗蛋白质的消化、吸收过程；3、了解反刍动物对饲料粗蛋白质的消化、吸收过程；第三章碳水化合物营养教学内容1、碳水化合物的种类及营养功能2、单胃动物碳水化合物营养特点3、反刍动物碳水化合物营养特点教学要求1、掌握碳水化合物的分类；2、掌握碳水化合物和粗纤维的营养功能；3、熟悉反刍动物与单胃动物在消化吸收碳水化合物方面的区别；4、了解反刍动物对粗纤维的消化、吸收过程。

《动物营养学》教学大纲一、动物营养学课程的性质、地位和任务动物营养学是在普通生物学、动物生理学、化学、生物化学、生物统计学等学科基础上发展起来的一门新兴学科，主要研究和阐明动物摄入和利用饲料中营养物质过程与生命活动的关系，揭示动物利用营养物质的量变质变规律，是从事动物生产的理论基础。

动物营养学是动物科学本科专业的主要专业基础课。

动物营养学的主要任务：第一、提示和阐明动物生存、生产或做功所需要的营养物质；第二、研究确定不同生产形式下动物对各种营养物质的适宜需要量；第三、评定各类动物对饲料中营养物质的利用效率；第四、研究和阐明各种营养物质在动物体内的消化、吸收、代谢特点、动态平衡、动物生产效率及生产特性之间的关系；第五、研究动物营养与内外环境之间的关系；第六、寻求和改进动物营养研究的方法和手段。

总之，根本任务是为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南。

二、基本要求（一）理论知识方面通过理论学习，要求学生掌握饲料中各种营养物质及其对动物的营养作用，营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响，不同种类、不同生理状态和生产水平的动物对各种营养物质的适宜需要量以及影响其需要量的因素，从而掌握提高动物对营养物质利用效率的理论基础，具备分析和解决动物生产实践中的饲养问题的理论知识。

（二）实践技能方面通过实验和实践环节，要求掌握动物营养中概略养分的概念和检测原理与方法，了解养分利用率和动物营养需要的基本评定或确定方法，加深动物营养基本概念和动物生产与营养需要的关系的理解，具备营养分析和饲养实践的基本技能。

三、教学安排本课程分理论教学和实验实践教学二部分。

理论教学以教师课堂讲授形式为主，总学时54学时，3学分。

实验教学以学生亲自动手的形式进行，共54学时，重点开展6大概略养分及部分纯养分的测定分析。

实践环节以学生利用课余时间自行设计和实施动物饲养试验的形式进行，共安排一个学期，不占计划内学时。

理论教学和实验教学在三年级第一学期完成，实践环节安排在第三学年第二学期进行。

《动物营养学》教案一、教学目标：1. 让学生了解动物营养学的基本概念和重要性。

2. 使学生掌握动物营养需求的各个方面，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

3. 培养学生对动物饲料和营养添加剂的了解。

4. 让学生能够运用所学知识分析和解决实际中的动物营养问题。

二、教学内容：1. 动物营养学的基本概念：介绍动物营养学的研究对象、目的和方法。

2. 动物营养需求的各个方面：详细讲解能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的作用和需求。

3. 动物饲料的分类和营养价值：介绍饲料的种类、营养成分及营养价值。

4. 营养添加剂的作用和应用：讲解营养添加剂的种类、功能及使用方法。

5. 实际中的动物营养问题分析：分析动物营养不良、肥胖、骨质疏松等问题的原因和解决方法。

三、教学方法：1. 讲授法：讲解动物营养学的基本概念、营养需求、饲料价值和营养添加剂等内容。

2. 案例分析法：分析实际中的动物营养问题，提高学生解决实际问题的能力。

3. 小组讨论法：分组讨论饲料选择、营养搭配等问题，培养学生的团队协作能力。

四、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对动物营养学基本概念和知识点的掌握。

2. 案例分析报告：评估学生分析实际问题的能力和运用所学知识解决问题的能力。

3. 期末考试：全面测试学生对课程内容的掌握情况。

五、教学资源：1. 教材：推荐《动物营养学》教材，为学生提供系统的学习资料。

2. 课件：制作精美的课件，辅助讲解和展示课程内容。

3. 网络资源：提供相关的学术文章、研究报告和实践案例，拓宽学生的知识视野。

4. 实验设备：安排实验室实践，让学生亲自操作和观察，增强对动物营养学的感性认识。

六、教学安排：1. 课时：共计32课时，每课时45分钟。

2. 课程安排：课时1-4：动物营养学的基本概念和重要性课时5-8：动物营养需求的各个方面课时9-12：动物饲料的分类和营养价值课时13-16：营养添加剂的作用和应用课时17-20：实际中的动物营养问题分析课时21-24：饲料选择和营养搭配实践课时25-28：营养不良和肥胖的防治课时29-32：骨质疏松等疾病的营养治疗七、教学活动：1. 讲座：邀请动物营养学专家进行讲座，分享最新的研究成果和实际经验。

动物营养学教案动物营养与环境工程教研室绪论一、基本概念1．营养学(nutrition)：是沟通动物生物化学和生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、生理学、生物统计学等手段研究养分的营养生理功能、消化吸收、饲料营养价值以及养分需要量的一门基础学科。

2．动物饲养学(feeding)：是动物营养学原理在动物饲养实践中的应用。

研究和阐明如何正确应用营养标准和饲料营养价值表配制全价日粮，以满足动物各种养分需要量，同时研究饲料加工生产技术及动物饲喂技术，以充分发挥动物生产性能和饲料营养价值的一门学科。

3．饲料(feed/feedstuff)：即动物的食物，是指一切能被动物采食、消化、吸收、利用并对动物无毒害作用的物质。

饲料是相对的，有量的区别和畜种的区别；饲料可以是简单的、单一的，也可以是配合的;4．营养(nutrition)：指动物摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以维持生命、生产产品的过程。

5．营养素(nutrients)：即养分，指饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品及具有类似化学成分性质的物质。

必需养分(essential nutrients)：指动物体内不能合成或合成速度很慢，不能满足动物需要，必须由饲料中提供的养分。

非必需养分(indespensible nutrients)：指虽然具有一定的生理功能，但动物体内可以合成，不是必需由饲料中提供的养分。

6．营养价值(nutritive value)：饲料或养分完成一定营养或营养生理功能作用的大小。

二、动物营养学的内容与地位1．内容(1)研究动物所需养分的种类，并阐明营养素的摄取、消化、吸收及代谢的量变规律及特点；(2) 研究和估计养分的需要量。

动物对环境的影响(3) 研究养分与动物内外环境间的关系。

环境对养分利用的影响2．地位(1)动物营养学是动物饲养学的两大主干之一，主要阐明动物所需养分的种类、数量及其功能。

((Nutrient Requirement/Feeding Standard)(Nutritive Values)(2) 动物营养学是动物生产过程或组织动物生产不可缺少的基本知识。

《动物养分与饲料》理论教案第一章：绪论1.1 课程介绍了解《动物养分与饲料》的课程性质、目的和意义。

理解动物养分与饲料的基本概念和内容。

1.2 动物养分概述介绍动物养分的定义、分类和作用。

分析动物养分在动物生长和发育中的重要性。

1.3 饲料概述介绍饲料的定义、分类和作用。

分析饲料在动物养殖中的重要性。

第二章：动物养分2.1 蛋白质养分介绍蛋白质养分的定义、来源和作用。

分析蛋白质养分在动物生长和发育中的重要性。

2.2 碳水化合物养分介绍碳水化合物养分的定义、来源和作用。

分析碳水化合物养分在动物生长和发育中的重要性。

2.3 脂肪养分介绍脂肪养分的定义、来源和作用。

分析脂肪养分在动物生长和发育中的重要性。

第三章：饲料3.1 饲料原料介绍饲料原料的分类和特点。

分析饲料原料在饲料配制中的重要性。

3.2 饲料添加剂介绍饲料添加剂的定义、分类和作用。

分析饲料添加剂在饲料配制中的重要性。

3.3 饲料配制介绍饲料配制的原则和方法。

分析饲料配制在动物养殖中的重要性。

第四章：动物养分代谢与需要4.1 动物养分代谢介绍动物养分代谢的基本过程和特点。

分析动物养分代谢在动物生长和发育中的重要性。

4.2 动物养分需要介绍动物养分需要的评估方法和指标。

分析动物养分需要在饲料配制中的重要性。

第五章：饲料质量评价与检测5.1 饲料质量评价介绍饲料质量评价的指标和方法。

分析饲料质量评价在饲料选购和饲料配制中的重要性。

5.2 饲料检测技术介绍饲料检测技术的方法和应用。

分析饲料检测技术在饲料质量和动物养殖中的重要性。

第六章：氨基酸与蛋白质营养6.1 氨基酸的分类与作用介绍氨基酸的分类及生物化学性质。

分析氨基酸在动物营养中的重要作用。

6.2 蛋白质的营养价值评价讲解蛋白质营养价值评价的方法与指标。

分析不同蛋白质来源的营养价值。

6.3 蛋白质代谢与氨基酸平衡阐述蛋白质在动物体内的代谢过程。

讲解氨基酸平衡对动物健康的影响。

第七章：碳水化合物与能量代谢7.1 碳水化合物的分类与作用介绍碳水化合物的分类、生理功能及代谢过程。

《动物营养学》课程教学大纲授课专业：动物科学学时数：40 学分数：2.5一、课程的任务和目的本课程是动物科学专业本科生的学科必修课程。

动物营养学是阐明营养物质摄入与生命活动之间关系的科学。

通过研究摄入营养素对动物生命活动的影响，揭示动物利用营养物质的量变质变规律，为动物生产提供理论依据和指南。

该课程是理论性较强的科学，是继数学、物理学、动物生理学、动物生物化学、生物统计及试验设计、计算机应用等课程之后开设的重要专业基础课。

本课程的重点在于介绍动物营养学的基础原理和基本方法及其在动物生产实践中的应用，其教学目的、任务和要求是使学生（1）掌握不同种类的动物对饲料中养分的摄取、消化、吸收、代谢等过程的量变规律及其特点；（2）掌握饲料养分的生理功能及养分间的相互关系；（3）掌握不同种类、不同生产目的的动物在不同条件下的营养需要以及估计和评定营养需要的基本原理和方法；（4）掌握影响动物利用饲料或养分的因素及其解决途径；（5）了解动物营养学的研究进展和发展趋势，掌握初步的科研技能、资料收集整理、综合分析和应用的方法，培养初步从事相关工作的能力及创新能力，并为学习后续课程奠定必要的、坚实的基础。

二、课程教学内容绪论（1学时）掌握营养与营养学的概念、动物营养学的任务；了解动物营养在动物生产中的地位和作用；了解动物营养学的发展历程与趋势。

本课程的教学计划、学习方法及其与有关课程的关系，学习本课程对后续课程的学习及生产实践应用的意义和作用等。

第一章营养物质及其来源（3学时）主要内容：营养物质的基本概念、种类和基本功能；动植物体的营养物质组成及其比较；动物与植物的相互关系。

要求：理解与熟练掌握（1）动物与饲料的相互关系；（2）动植物的化学组成及其差别比较；（3）动物、饲料中的主要养分，尤其是饲料概略养分分析方案中的六大成分的概念。

一般了解与掌握饲料养分的一般功能和表示方法等。

（4）影响动物、饲料中主要养分的因素。

难点：动植物的化学组成及其差别比较第二章动物的消化生理及消化力（3学时）主要内容：饲料的可消化性；动物的消化力以及影响消化率的因素。

《动物营养学》教案一、教学目标1. 理解动物营养学的基本概念和重要性。

2. 掌握动物营养需求的种类和作用。

3. 了解不同动物营养素的来源和功能。

4. 培养学生对动物营养学的兴趣和认识。

二、教学内容1. 动物营养学的基本概念和重要性营养的定义和作用营养与健康的关系营养与生长发育的关系2. 动物营养需求的种类和作用能量的需求和作用蛋白质的需求和作用脂肪的需求和作用碳水化合物的需求和作用维生素的需求和作用无机元素的需求和作用3. 不同动物营养素的来源和功能蛋白质的来源和功能脂肪的来源和功能碳水化合物的来源和功能维生素的来源和功能无机元素的来源和功能三、教学方法1. 讲授法：讲解动物营养学的基本概念、营养需求的种类和作用以及不同动物营养素的来源和功能。

2. 案例分析法：分析实际案例，让学生更好地理解动物营养学的应用。

3. 小组讨论法：分组讨论营养素的作用和来源，促进学生之间的互动和合作。

四、教学评估1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，评估学生对动物营养学的兴趣和积极性。

2. 小组讨论报告：评估学生在小组讨论中的表现和提出的观点，包括团队合作和沟通能力。

3. 课后作业：布置相关的课后作业，评估学生对课堂内容的掌握程度。

五、教学资源1. 教材：推荐使用《动物营养学》教材或其他相关教材。

2. 课件：制作精美的课件，辅助讲解和展示相关内容。

3. 案例资料：收集相关的案例资料，用于分析和讨论。

4. 网络资源：利用网络资源，提供更多的学习资料和信息。

六、教学目标1. 理解动物消化系统的结构和功能。

2. 掌握动物食物的消化和吸收过程。

3. 了解动物营养代谢的类型和特点。

4. 培养学生对动物营养代谢的理解和认识。

七、教学内容1. 动物消化系统的结构和功能消化道的组成和功能消化腺的组成和功能消化过程的步骤和机制2. 动物食物的消化和吸收过程食物的消化过程营养物质的吸收过程消化吸收的效率和影响因素3. 动物营养代谢的类型和特点基础代谢的类型和特点生长发育代谢的类型和特点生殖代谢的类型和特点应激代谢的类型和特点八、教学方法1. 讲授法：讲解动物消化系统的结构和功能，动物食物的消化和吸收过程，以及动物营养代谢的类型和特点。

《动物营养学》教案一、教案概述1. 课程名称：动物营养学2. 课程性质：专业基础课程3. 课时安排：共计32 课时4. 教学目标：使学生掌握动物营养学的基本概念、原理和方法，能够运用所学知识分析和解决实际问题。

二、教学内容与教学安排第一章：动物营养学概述1.1 营养与营养学1.2 动物营养的消化与吸收1.3 营养与饲料学基本概念第二章：动物营养的基本原理2.1 能量代谢与能量需要2.2 蛋白质与氨基酸营养2.3 脂肪与碳水化合物营养2.4 矿物质与微量元素营养2.5 维生素营养第三章：饲料与饲料添加剂3.1 饲料的分类与评价3.2 饲料添加剂的种类与作用3.3 饲料配制技术第四章：动物营养需要与饲料利用4.1 动物营养需要评估方法4.2 饲料利用效率的评价与提高第五章：动物营养与环境5.1 环境因素对动物营养的影响5.2 营养与环境保护三、教学方法1. 讲授：通过教师的讲解，使学生掌握动物营养学的基本概念、原理和方法。

2. 案例分析：通过分析实际案例，使学生能够将所学知识运用到实际问题中。

3. 实验操作：通过实验操作，使学生了解饲料的消化与吸收过程，掌握饲料配制技术。

四、教学评价1. 平时成绩：包括课堂表现、作业完成情况等，占总评的30%。

2. 期中考试：包括书面考试和实验操作考试，占总评的40%。

3. 期末考试：包括书面考试和实验操作考试，占总评的30%。

五、教学资源1. 教材：推荐《动物营养学》教材，以及其他相关参考书籍。

2. 实验设备：饲料分析仪、显微镜、离心机等。

3. 网络资源：相关学术论文、饲料企业官网、动物营养学相关网站等。

六、第六章：动物生长、发育与营养6.1 动物生长与发育的基本规律6.2 营养对动物生长、发育的影响6.3 不同生长阶段动物的营养需求七、第七章：泌乳动物的营养7.1 母兽营养与繁殖性能7.2 乳汁成分与泌乳机制7.3 泌乳动物的饲养管理八、第八章：肉动物的营养8.1 肉动物的生长与发育8.2 肉质评价与营养调控8.3 肉动物的饲养管理九、第九章：蛋动物的营养9.1 蛋动物的生殖系统与产蛋机制9.2 蛋品质评价与营养调控9.3 蛋动物的饲养管理十、第十章：动物营养与健康10.1 营养与动物疾病10.2 营养与动物免疫力10.3 营养与动物福利六、教学方法1. 讲授：通过教师的讲解，使学生掌握动物营养学的基本概念、原理和方法。

《动物营养学》教案一、教学目标：1. 了解动物营养学的基本概念和重要性。

2. 掌握动物营养需求的各个方面，包括能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

3. 学习动物营养学的实际应用，如饲料配制和饲养管理。

二、教学内容：1. 动物营养学的基本概念：介绍动物营养学的定义、研究对象和目的。

2. 动物营养需求的各个方面：a. 能量：解释能量在动物体内的作用，介绍能量单位、能量来源和能量需求量的确定。

b. 蛋白质：介绍蛋白质的基本概念、氨基酸的作用和蛋白质需求的确定。

c. 脂肪：讲解脂肪的作用、分类和脂肪需求的确定。

d. 维生素和矿物质：介绍维生素和矿物质的基本概念、作用和需求的确定。

三、教学方法：1. 讲授法：讲解动物营养学的基本概念、营养需求的各个方面。

2. 案例分析法：分析实际案例，让学生更好地理解动物营养学的应用。

3. 小组讨论法：分组讨论饲料配制和饲养管理的相关问题，培养学生的实践能力。

四、教学步骤：1. 引入：通过提问方式引导学生思考动物营养学的重要性。

2. 讲解：详细讲解动物营养学的基本概念和营养需求的各个方面。

3. 案例分析：分析实际案例，让学生了解动物营养学的应用。

4. 小组讨论：分组讨论饲料配制和饲养管理的相关问题。

5. 总结：总结本节课的主要内容和知识点。

五、教学评价：1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，评估学生的参与度。

2. 小组讨论：评估学生在小组讨论中的表现，包括观点阐述和团队协作。

3. 课后作业：布置相关的课后作业，检查学生对课堂内容的理解和掌握程度。

六、教学内容：1. 饲料配制：介绍饲料配制的原则和方法，包括平衡膳食和营养添加剂的使用。

2. 饲养管理：讲解饲养管理的基本原则，包括饲养环境、饲养密度和饲养周期等。

3. 动物营养与健康：探讨动物营养与动物健康之间的关系，包括营养性疾病和饲料安全等。

七、教学方法：1. 讲授法：讲解饲料配制和饲养管理的基本原则。

2. 案例分析法：分析饲料安全和营养性疾病的实际案例，让学生了解其影响和预防措施。

《动物营养学》教案主讲教师：授课专业：动物科学动物养殖与疾病防治讲课学时：50学时绪论目的要求掌握营养与营养学的概念、动物营养学的目的与任务；了解动物营养在动物生产中的地位和作用；了解动物营养学的发展历程。

第一节营养与动物营养学一、营养的概念营养是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程。

食物中的有效成分能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。

由此可知，有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。

营养是生物界的共同现象，也是生物及其与环境相互联系的纽带。

自然界中的生物根据其营养特点不同，可分为自养生物和异养生物二大类。

自养生物和异养生物是生物界物质循环的二大主要生物群落。

它们相互制约、相互依存，并同时对环境产生影响，由此构成复杂的生态系统。

营养是维系这一系统及其平衡的根本机制，没有合理的营养，生态系统就会被破坏。

营养学是研究生物体营养过程的科学。

通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。

根据研究的对象，营养学分为动物营养学、植物营养学和微生物营养学三大学科。

动物营养学和植物营养学分别是动物生产和植物生产的支柱学科，微生物营养学不但可同时为动物生产和植物生产服务，而且可直接为人类健康和食物生产服务。

营养物质在土壤----植物----动物----人食物链中的流向与转移，不但是农业生产的根本基础，也是农业生产的最终目的。

现代农业的最大特点就是营养物质在食物链中的快速和高效转移与回流。

要体现这一特点，必需研究和掌握动物、植物和微生物营养。

因此，营养学或其三大分支学科是农业生产及其可持续发展的理论基础。

二、动物营养学的目的与任务动物营养学是研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。

养分是动物生命活动的物质基础。

研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律，不但可以为动物生产提供理论根据和实践指南，维持动物生产的高效进行，而且有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系。