汤鲜味美 上汤豌豆尖

厨房美食菜谱：豌豆尖肉片汤的做法
豌豆尖的营养价值是非常高的，富含VC、胡萝卜素、钙、镁和炊事纤维等养分成分。

属于碱性食物，适合弱酸体质。

经常吃豌豆尖，能够起到一定的补钙的作用，还能够有效的改善视力。

食材
主料：
豌豆尖
鸡胸肉
油适量
盐适量
鸡粉适量
粟米粉适量
步骤
1.食材图。

2.豌豆尖择洗干净，沥干待用。

3.鸡胸肉择洗干净，切片。

4.鸡肉加入适量的鸡粉和粟米粉拌匀后腌制15分钟。

5.坐锅煮开水。

6.放入腌制好的鸡肉。

7.盖锅盖，煮至熟透。

8.揭盖，放入豌豆尖，烫不超过5秒，叶子由抹茶绿变油绿。

9.加入食盐调味。

10.熄火盛出。

小贴士：豌豆尖烫着吃最好。

上汤豌豆尖
做了豌豆尖，上汤的。有点淡淡的青味，但是一样鲜得咧。
用料
豌豆尖
皮蛋
蒜末
红椒
盐
鸡精
水淀粉
上汤豌豆尖的做法
1
热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄
2
倒入切碎的皮蛋丁翻炒
3
加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味
4
倒入碗豆尖

撒上红椒丁略煮
6
调水淀粉勾芡后起锅即可
小贴士
1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。
2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。

小贴士
以上用量今早我家是4个人喝汤，很合适。如果喝的人少，就要适当减少皮蛋和咸蛋的用量，咸蛋多了会太咸哦。
懒人版上汤豌豆苗
用料
豌豆苗
150克
皮蛋
2个
咸蛋
1个
浓汤宝
1块
火腿
1段
枸杞
1小把
蒜
4瓣
懒人版上汤豌豆苗的做法
1
豌豆苗用盐水浸泡一会儿去除农药残留，之后捞出，清洗干净，去掉老根，中间切一下（切下为了吃的时候好嚼）
2
蒜拍碎
3
家正好有火腿片就没有买圆火腿，圆火腿切丁会更好吃）
10
非常爱豌豆苗的清香配着皮蛋和咸蛋的鲜美我能喝好几碗今早拍照有些着急拍得不美请见谅
11
楠自怡然，二宝妈，大宝捧场王上小学，小宝粘豆包不满一岁。曾任职国内知名传媒企业市场推广与PR，现为全职宝妈一枚，坐标北京。只因家人大过天的热忱，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。为了一家四口的健康与营养，每日清晨五点雷打不动起床准备早餐。希望在这里，我们一起探索出更多更美味的健康营养早餐。
6
炒锅预热，倒入适量油，放入拍好的蒜爆香，将皮蛋和火腿放入锅中翻炒几下
7
锅中倒入适量开水（喝多少倒多少），放入浓汤宝和枸杞，搅拌一下，使浓汤宝融化
8
锅中水再次沸腾后，放入豌豆苗煮3分钟左右，倒入切碎的咸蛋，就可以出锅了
9
尝下咸淡，不够咸可以再加一点点盐，但一般情况下，这个做法不用放任何调味料，味道就已经很棒了，嘻嘻

厨房美食菜谱：豌豆尖肉圆汤的做法
豌豆尖，在春天刚刚露出嫩芽。

在春季吃豌豆尖也是时鲜菜。

那一种特殊的清香，令人胃口大开。

豌豆叶可配许多菜，口感好，味清香。

是春天的家常菜。

我喜欢豌豆叶胜过豌豆！
食材
主料：
豌豆叶300g
黑木耳
猪肉末80g
芝麻油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.豌豆叶摘取尖尖嫩的部分，洗净
2.木耳用水泡发
3.猪肉末放一点料酒和盐，放一点葱花，放一点生粉，拌均
4.汤锅放水，煮开后，放入木耳，再次煮开。

5.将猪肉末用勺子做成圆子，放入汤内。

大火，不要
搅动。

做好后改中火炖3分钟。

6.再改为大火，放入豌豆叶煮开后加盐和鸡精调味。

7.汤碗内放入芝麻油，将煮好的汤倒入。

豌豆尖肉圆汤完成！
小贴士：做肉圆时要用大火，不要搅动汤，一个个肉圆做好放下去，烧开后小火炖一会就好。

厨房美食菜谱：上汤豆苗的做法
拿到牛肉粉那刻，我第一个想到的便是上汤菜。

平时家里做上汤菜，会用鸡精做汤底，这次改用牛肉粉，味道也很不错。

豆苗这类青菜需要有肉味且多油才更好吃，所以用牛肉粉打汤底，是一个很搭的煮法~
食材
主料：
豆苗500g
皮蛋
油适量
姜片少许
盐1小茶匙
砂糖1小茶匙
大喜大牛肉粉2茶匙
清水适量
步骤
1.豆苗洗净，皮蛋剥成小块，姜切片。

2.煮一锅清水，沸腾后放入豆苗。

3.然后淋上适量的花生油，这个可以让菜保持青绿。

4.接着放入皮蛋和姜片。

5.加入2茶匙牛肉粉，轻轻搅拌一下，盖锅煮3分钟左右。

6.起锅前，再加入1小茶匙的盐和1小茶匙的砂糖，搅拌均匀。

7.装上深碟即可~
小贴士：1、水煮青菜，煮的时候往菜上淋上油可以防止菜变黄哦！
2、上汤菜，适合用鸡精或牛肉粉打汤底，可以很好地增鲜~。

花鲢鱼片豌豆尖汤的做法
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。

不会做菜的你需要先学。

那么，现在我就给大家传授一下有关花鲢鱼片豌豆尖汤这道菜的做法吧。

1.12花鲢一只，鱼头和白萝卜煲了“花鲢鱼头汤”，味道不错，剩下鱼身一只，豌豆尖掐去老叶洗净备用。

2.21将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。

将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去！
3.1将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。

4.2以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。

5.鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟。

6.豌豆颠儿掐去最顶端的老杆，按“一撇一捺法”掐成小段，洗净。

7.锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中。

8.锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫几秒钟。

9.时间不能长，略烫即可，入锅数10秒，停！时间长了叶子会发黄。

10.勾一点点盐，白胡椒粉，出锅，上汤~~鲜就一个字~！
今天的介绍花鲢鱼片豌豆尖汤就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！。

豌豆苗做菜的方法豌豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

那么豌豆苗做菜的方法是什么呢?以下是店铺为您整理的有关豌豆苗做菜的方法资料，希望对你有帮助。

豌豆苗做菜方法一：豌豆苗春卷家里春卷的标配是豌豆苗馅儿和韭菜馅儿，韭菜馅儿挺普遍，但豌豆苗馅儿的找遍下厨房也没找到，难道这也是家乡特色?用料馅料豌豆苗茶干鸡蛋肉丝葱、姜、料酒盐其他配料春卷皮面粉水豌豆苗春卷的做法豌豆苗洗净，切成小段。

肉丝加葱姜料酒盐腌制。

鸡蛋加少许盐打成蛋液。

茶干洗净切丝。

豌豆苗放在锅中翻炒至六七成熟，加盐，盛出备用。

鸡蛋摊蛋皮，切成丝。

肉丝入锅炒熟。

茶干放入盐水中焯熟捞出。

在小碟子中放一勺面粉，用水调成比较稀的浆状，用来最后黏合春卷皮。

将春卷皮撕开，按照图中的手法包起来，最后用刷子或者手蘸面粉水涂在边缘黏合。

锅中倒入能没过春卷的油，等烧至六七成热时放入春卷，中小火炸至金黄就可以捞出食用啦。

小贴士春卷馅制作过程中记得要加盐。

炸春卷的油温不能过高，以放进春卷周边有小泡泡的状态最佳，小心热油溅出伤人。

豌豆苗做菜方法二：豌豆苗虾皮汤用料豌豆苗一筐干虾皮 5g葱 5g姜丝 3g紫菜 3g高汤 800ml盐 3g香油 3ml豌豆苗虾皮汤的做法自家种的豌豆苗长到13、4厘米左右就可以采摘食用了剪下来十厘米左右的嫩芽杆洗净高汤入锅烧开，放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味放入紫菜煮到软、散，加盐调味最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火，点入香油出锅豌豆苗做菜方法三：上汤豌豆苗用料豌豆苗一大把皮蛋一个咸鸭蛋一个火腿肠一根盐适量味精适量食用油上汤豌豆苗的做法豌豆苗洗干净备用火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋切碎备用锅烧热倒入食用油，下入豌豆苗炒一炒炒好了盛出来装盘，锅中倒入水烧开，下入切碎的配菜大火烧至，调入盐，味精，如果咸鸭蛋够咸就不要放盐了然后浇在豌豆苗上这样就好了，豌豆苗嫩嫩的加上鲜美的汤汁～真的很不错豌豆苗做菜方法四：豌豆苗拌豆腐丝因为经常发芽苗菜，所以买了台湾的发芽苗菜的组合箱，第一次就用来发棕豌豆了，经过一个星期的漫长等待，终于可以吃啦，我还在土里种了几棵，希望它们长大我好吃豌豆尖哈哈~豌豆苗，豌豆尖，豌豆我都好喜欢，长得可爱味道又鲜美用料豌豆苗豆腐皮盐 1/2小匙糖 1/2小匙生抽 1小匙辣椒油/香油少许豌豆苗拌豆腐丝的做法豆苗放入开水锅中烫一下迅速捞出过凉水，豆腐皮切丝也烫一下过凉水烫好的豆苗和豆腐丝加上盐，糖，生抽，辣椒油拌匀即可。

厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
豆苗是清火的，非常适合夏季食用，可以炒食，凉拌或做汤。

我做的就是最简单的豆苗汤
豆苗汤是一道和方便的菜，做法都比较简单易行
食材
主料：
豌豆苗300克
草菇8
皮蛋1只
火腿2片
蒜4瓣
盐2克
步骤
1.豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用；草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用；
2.炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊），
3.加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗
水或肉汤，改大火烧开；
4.大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅。

小贴士：1、上汤菜的关键是煸蒜，一定要用整瓣的蒜煸成金黄，才会出味。

皮蛋丁也是必不可少，这是汤水雪白和鲜美的关键，这道汤菜就不要再放味精、鸡精了，皮蛋+蒜瓣+火腿的味道已经足够鲜美。

2、豌豆苗一定要掐去老的部分，要不难以下咽，豌豆苗细嫩，千万不能久煮，烫一下马上就关火，乘热食用。

厨房美食菜谱：上汤豌豆尖的做法
青菜里我最喜欢两种，丝瓜尖和豌豆尖，刚好今天市场有卖豌豆尖，于是买回来做。

上汤的做法相比传统的蒜蓉炒，相对复杂点，但是口感更丰富。

食材
主料：
豌豆尖250g
瘦肉丝
松花蛋1个
油适量
盐适量
大蒜3颗
姜适量
胡椒粉适量
大葱适量
步骤
1.豌豆尖摘净洗净，备用
2.皮蛋剥好切块备用
3.猪肉、葱姜蒜切好，备用
4.锅里倒油，把葱姜蒜和肉丝一起翻炒至肉面熟。

5.加水，加入皮蛋
6.加入豌豆尖，简单翻两下，使水没过青菜，炖到水开，加盐和胡椒就出锅
小贴士：无技巧，如果家里有老汤，就不用加肉片了，另外，如果有些草菇，可以放入，味道也很好。

春天喝点儿豌豆汤补维C【摘要】春天是一个很容易缺乏维生素C的季节，而豌豆汤正是一种非常好的补充方式。

豌豆汤不仅制作简单，味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素C。

维生素C在豌豆汤中的作用主要是帮助身体抵抗疾病、增强免疫力。

而除了喝豌豆汤，我们还可以通过食用其他含维生素C丰富的食物来增加维生素C的摄入量，比如柑橘类水果、绿叶蔬菜等。

春天喝点儿豌豆汤确实可以有效补充维生素C，提升免疫力，保护我们的健康。

让我们在春天里享受一碗热腾腾的豌豆汤，让身体充满活力！【关键词】春天、豌豆汤、维生素C、营养、提升免疫力、制作方法、作用、摄入量、食物推荐、补充。

1. 引言1.1 春天喝点儿豌豆汤补维C的重要性春天是一个充满生机的季节，也是维生素C的重要补充时期。

而豌豆汤不仅是一道美味可口的春季佳肴，更是一种富含维生素C的健康食物。

维生素C是一种强力的抗氧化剂，可以增强机体对抗病毒和细菌的能力，提升免疫力。

在春天，人体因气温回升和新陈代谢加快，消耗更多的维生素C，因此及时补充维生素C显得尤为重要。

豌豆汤中富含的维生素C可以有效地满足人体对维生素C的需求，尤其适合春季养生。

除了维生素C外，豌豆汤还含有丰富的蛋白质、纤维素、铁、锌等多种营养物质，有助于增强肠胃功能，促进新陈代谢，增强体力，有益健康。

春天喝点儿豌豆汤不仅可以滋补身体，更可以提升免疫力，预防感冒等疾病。

对于维生素C摄入不足或免疫力较弱的人群来说，豌豆汤更是一道必不可少的滋补佳品。

让我们在春天的美好时光里，品尝一碗热腾腾的豌豆汤，让维生素C的力量为我们带来健康与活力。

2. 正文2.1 豌豆汤的制作方法豌豆汤的制作方法非常简单，只需要几个基本的食材和简单的步骤就可以做出美味的豌豆汤。

下面我将详细介绍豌豆汤的制作方法：准备好以下食材：豌豆、胡萝卜、洋葱、蒜末、鸡汤或蔬菜汤、盐、胡椒粉和橄榄油。

1. 将洋葱和胡萝卜切成小块，蒜末备用；2. 在炒锅中倒入少许橄榄油，加热后加入洋葱和胡萝卜炒熟；3. 加入豌豆和鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火煮20分钟左右，直到豌豆熟软；4. 将煮熟的豌豆汤倒入搅拌机中搅拌成细腻的汤状；5. 将搅拌好的豌豆汤倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，再煮3-5分钟即可食用。

白醋
2汤勺
白糖
1茶勺
盐
适量
蒜泥
2茶勺
鲜红朝天椒
半个
柠檬
半个
芝麻油
2茶勺
微辣口味Leabharlann 拌工艺十分钟
耗时
简单
难度
1原料：新鲜豌豆尖
2清洗干净的豌豆尖
3焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。
4盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5调料汁倒在备好的菜上
6拌匀即可
7拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
小窍门
1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
豌豆尖的做法有哪些？
文章导读
豌豆大家都是有吃过的，豌豆的营养价值比较高，对身体的消化吸收有帮助。豌豆尖是一种比较常见的美食，在制作的方法上面需要准备一些适当的配料，比较常见的就是辣椒，辛辣的口感能够增加菜的味道，会让食物吃起来更加美味，还要撒上一些白芝麻，增加色泽和香味。
食材明细
豌豆尖
250克
生抽
1汤勺

5
把沥干水的豌豆尖放进锅里五秒后捞出，放进汤碗里。（不要和鸡蛋混合在一起了）
6
在捞出的豌豆尖上撒上葱花。
7
锅里的鸡蛋汤再次烧开后倒入装有豌豆尖的汤碗里。
小贴士
1、重复提示一下，鸡蛋一定要煎至金黄色以后打散成块状，这样才香。
2、豌豆尖很容易熟，所以放进锅里的时候不要和鸡蛋混在起了。
3、如果你买的豌豆尖够嫩，可以把生豌豆尖放在汤碗里，然后直接倒入烧开的鸡蛋汤。
豌豆尖鸡蛋汤
用料
豌豆尖
半斤
鸡蛋
2个
盐
葱花
豌豆尖鸡蛋汤的做法
1
豌豆尖去掉顶上老的部分，清洗干净，沥干水分。
2
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3
锅里放油，油热后倒入打散的鸡蛋煎至金黄色后打散成几块。（千万不要像番茄炒蛋那样弄得很散，一定要倒进锅里后整个煎至金黄色。我这次煎得很丑哈。- -）
4
倒入凉水进锅里烧开。（你想喝多少汤就倒多少水）

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豌豆尖蛋汤
豌豆尖蛋汤的做法有哪几种呢？豌豆尖有很多种吃法素炒、煮汤、凉拌、烫火锅等。在四川豌豆尖煎蛋汤因为制作起来十分的简单而且营养丰富口味清新所以备受大家的青睐。下面跟小编一起来学习豌豆尖蛋汤的做法吧！
炒豌豆尖
有“天府之国”美称的四川每年春、夏、秋、冬出产的菜蔬品种既多数量又很丰富。尤其是冬季更是出产鲜蔬的旺季当然尤以炒豌豆荚更受大众的追捧了下面跟小编一起来学习素炒豌豆尖的做法吧。
炒豌豆尖是一道非常简单的爽口家常菜炒豌豆尖的做法相当简单但要炒的恰到好处并不容易关键就在于火候的掌握。下面小编来为大家推荐几种不同的做法朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的炒豌豆尖。
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豌豆尖的做法
由于各地的口味不一样因此根据地理位置的不同豌豆尖的做法很多。豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食涮锅又可凉拌、作快餐蔬菜更可用于调味、配色下面简单介绍一下。
做法一：豌豆尖蒜油盐糖各适量。豌豆尖洗干净摘去老的部分只要嫩苗蒜拍碎。锅烧热放油小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。转大火把豌豆尖放进去翻炒豌豆苗一变软马上关火放进糖和盐调味即可。 ...
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清炒豌豆尖
由于各地的饮食差异豌豆尖汤的做法很多有的会与鸡蛋一起煮汤有的会与瘦肉一起煮汤也有的会和蘑菇豆腐一起煮汤。
1、豌豆尖豆腐汤：洗净豌豆尖准备好一块豆腐水热后先把豆腐放下然后放豌豆尖再根据个人口味放一点盐巴即可。
2、豌豆尖蘑菇豆腐汤：豆腐切小块平菇洗净切成条状豌豆尖择好洗净备用锅中加1勺油下入姜丝略炒再下入平菇翻炒2-3分钟加入2碗水下入豆腐块煮开加适量盐调味豆腐煮熟之后撒入豌豆尖即刻关火用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。 ...

清清白白——豌豆苗豆腐汤的做法
文章导读
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。

今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习清清白白——豌豆苗豆腐汤的做法吧！
1.水培豌豆苗，在10厘米左右长度剪下来；
2.清洗干净，控净水分备用；
3.砂锅放适量清水，点火，待锅底有很多气泡时把内酯豆腐改刀成小条状，放在里面；
4.煮开后放入事先切好的胡萝卜丝；
5.稍稍煮一下，放入豌豆苗；
6.豌豆苗变色后放入切好的葱蒜末；
7.调入盐和牛肉粉，水淀粉勾芡关火，吃之前滴几滴香油；
8.盛一碗，摆拍一下！味道好清新呢！
清清白白——豌豆苗豆腐汤固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。

所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。

厨房美食菜谱：野豌豆尖蛋花汤的做法
不知大家小时候在郊外有没有见过一种小小的，像是豌豆一样的豆子，用这个把两头掐掉，挤出里面的小豆子，可以吹着响，小时候也误吞过这种豆子，并没有什幺异样，所以知道这种植物肯定是无毒的，前段时间我才知道这个叫野豌豆，它的豆头也是可以吃的，
食材
主料：
野豌豆尖200g
鸡蛋
油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.将野豌豆头在淡盐水里浸泡，去除表面浮尘和寄生虫
2.洗净的野豌豆头捞出备用
3.准备两鸡蛋
4.锅内倒油后放入葱花爆香
5.到入野豌豆头
6.快速翻炒
7.加水漫过豌豆苗
8.将鸡蛋打散倒入锅中
9.出锅前加少许盐调味即可
小贴士：野豌豆苗在采摘时一定要挑选嫩一点的豆头，这样吃起来口感会好一些。