儿童对蛋白质需求每日一练(2015.4.18)

儿童保健家长试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 儿童每天需要的睡眠时间是：A. 6小时B. 8小时C. 10小时D. 12小时答案：C2. 儿童每天应该摄入的蔬菜量是：A. 100克B. 200克C. 300克D. 400克答案：C3. 儿童每天应该摄入的蛋白质量是：A. 20克B. 40克C. 60克D. 80克答案：C4. 儿童每天应该摄入的钙量是：A. 300毫克B. 500毫克C. 700毫克D. 900毫克答案：C5. 儿童每天应该摄入的铁量是：A. 5毫克B. 10毫克C. 15毫克D. 20毫克答案：B二、填空题（每题2分，共10分）1. 儿童每天至少需要喝________毫升的水。

答案：10002. 儿童每天至少需要进行________分钟的户外活动。

答案：603. 儿童每天至少需要进行________分钟的阅读活动。

答案：304. 儿童每天至少需要进行________分钟的体育锻炼。

答案：605. 儿童每天至少需要摄入________克的膳食纤维。

答案：25三、判断题（每题2分，共10分）1. 儿童应该每天喝含糖饮料。

（）答案：错误2. 儿童应该每天摄入足够的维生素D。

（）答案：正确3. 儿童应该每天摄入足够的蛋白质。

（）答案：正确4. 儿童应该每天摄入足够的蔬菜和水果。

（）答案：正确5. 儿童应该每天摄入足够的全谷物。

（）答案：正确四、简答题（每题5分，共20分）1. 请简述儿童为什么需要每天进行户外活动？答案：户外活动有助于儿童的身体健康，促进骨骼和肌肉的发育，增强免疫力，同时户外活动也有助于儿童的心理健康，提高他们的情绪和社交能力。

2. 请简述儿童为什么需要每天摄入足够的蛋白质？答案：蛋白质是儿童生长发育的基础，对于肌肉、骨骼、皮肤和器官的形成和修复至关重要。

蛋白质还能提供能量，帮助儿童保持活力。

3. 请简述儿童为什么需要每天摄入足够的钙？答案：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于儿童的骨骼发育和牙齿健康至关重要。

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（满分100分，90分钟）一．单项选择题（每小题2分，共64分）1．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( )A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO2．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于( )A．两者R基团组成的不同 B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多3．三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。

三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。

下列有关它的说法，不正确的是( ) A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化C．核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能4下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是 ( )A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸5．甘氨酸( C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是( )6．下图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )A．a肯定含有P元素 B．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示氨基酸种类的多样性7．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是( )A．1,1,3 B．3,3,2 C．1,1,2 D．1,2,2 8.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能够把蛋白质分解为氨基酸9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ( ) A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－nD．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽10.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。

儿童对蛋白质需求每日一练（20M.10.2）一、单项选择SS（集小璃均有1个正确答案，请从许小题的备选答案中选出你认为正确的答案,在答电卡相应位置上用2B铅宅W1.涂相应答案代码。

母小题所有答案选择正确的得分：不答、错答、漏答均不得分.答案写在试题卷上无效.）1、狂犬病病毒主要侵犯（）A.中枢神经系统B.肌肉C.周围神经1）.皮肤E.内脏器官2、烧伤抗休克补液时，第一份额24小时输液畸从何时计算（）A.来院时B.烧伤后第一次输液时C.口服补液时D.发生休克时E.烧伤时3、按急救顺序对机械性糊伤患者最先采取的措施是（）A.Hi点检查B.抢救生命C.包扎伤口D.输血、止血E.固定和搬运4、开放性损伤早期处理最重要的是（）Λ.清创术B.应用抗菌药C.换药D.止痛艮补液5、男性，2岁，与小狗玩耍后，家长到医院咨询是否可能感柒狂犬病.评估狂犬病病毒唾液侵入机体途径以下哪IS有错（）R.伤口B.抓伤C称伤的黏膜D.痔伤的皮肤E.完整的皮肤和貂膜6、中国九分法计算烧伤面积,哪项是正确的（）A.头、颈、面各4%B.妪干为2的C.双曾为5%D.双下肢为46%£.成年女性双足为9%7、开放性损伤的主要特点A.终痛B.肿胀C伤口D.出血邑功能除碍8、下列哪项不属于机械性损伤（）A.切割伤B.擦伤C.拌伤D.剌伤E.放射线9、下列哪项不属于闭合性扭伤（）R.捽伤B.扭伤C.裂伤D.挤压伤E.爆爬性10,金环蛇所含的毒性蛋白质场干（）A.神经毒B.血液毒C.混合毒D.无毒£.皮肤毒Ih损伤的护理诊断，下述哪项不正确（）A.痛痛B∙体液不足C.潜在并发症D∙低钾1.Oi12,缝合伤口,下列哪种情况应提前拆线（）A.伤口缝战有反应B.伤口红肿、化脓C.伤口球痛D.体温升高E.以上福不是13、布蛇咬伤后为减慢毒家吸收应A.立即取坐位或卧位B.立即甩动肢体C.立即跑步到医院D.原地走动E.患肢抬高14,关节受外伤作用.发生异常扭转所致的损伤为（）A.挫伤B.挤压伤C.扭伤D.裂伤E∙擦伤15、伤口放出预防性橡皮片引流条，拔除时间为（）A.术后72hB.术后24~48hC.术后I2~24hD.术后12hE.术后3~5d16,在下列急诊患者中首先应处理（）A.休克B.尿道断裂C.开放性气胸D,头皮撕脱伤E.开放性令折17、吸人性烧伤的最危险并发症是（）A.感染B.窒息C心衰D.败血正-肺炎18、成人而、颈、双手、前胸和前腹部约2/3烧伤时,烧伤面积为（）A.16⅝B.18%C.20%D.22%E.24%19、对感染伤口的处理下列哪些不妥（）A.充分引流B.清创术C.换药D.应用抗崩药E.去除坏死组织20、下列哪种开放性损伤的伤口边缘较焚齐（）A.擦伤B.割伤C.撕裂伤D.裂伤E.皮肤撕脱伤21,挤压综合征主要合并A.呼吸困难B.休克C.心力衰竭D.'杼功能衰竭E.昏迷22、5∙C,局部穿刺抽出脓液.此病人的切口属于（）A.缝觌反应B.针眼脓肿C.伤口感染D.伤口异常E.缝线脓肿23、浅部秋祖织挫伤，何时可改用热软（）A.6小时B.12小时C.18小时D.24小时E.32小时24、止血带上If1.I应每隔Ih放松《）A. 1.-2minB.3-4minC.5VminD.78minE.IOmin25、成人体iR50kg,头、颈部、脚、腹、会阴及双上肢均为【I°烧伤，伤后第1个24小时补股体液的埴为Λ.1225m1.B.1425m1.C.16251n1.D.18251n1.E.2025m1.26、挤压综合征主要合并A.呼吸困难B.休克C.心力衰竭【）.肾功能衰孤E.昏迷27、下列哪项不碣于机械性损伤（）A.切割伤B.擦伤C.挫伤D.剌伤E.放射线28,伤口清创的最佳时机（）A.伤后12h内B.伤后12~24h内C.伤后6~8h内1）.伤后Ioh内E.伤后18h内29、小而深的伤口多见于A.剌伤B,切割伤C.擦伤D.撕脱伤E.裂伤30、下述哪项不正确（）A.I强冻伤，伤及表皮B.浅11度冻伤，伤及其皮浅层CH度冻伤•伤及真皮I）.川度冻伤，伤及皮肤全层或皮下组织E.IV度冻伤，伤及肌肉骨骼31,狂犬病病人的护理诊断“有望息的危险”的相关因素是（）A.气道粘膜坏死B.咽喉肌捏李C.口腔黏膜水肿D.咽肌软瘫E.喉肌较蛹32、面颊部开放性损伤后20小时就诊，局部处埋应（）A∙伤口不清创，换药B.清创后不予^合C.消创后延期缝合D.清创后一•期维合E.以上都不对33、开放性损伤的主要特点Λ.♦痛B.肿张C.伤口D.出血E,功能降得34、不属于开放性损伤的是（）R∙剌伤B.擦伤C.切割伤【）.爆慈伤E.撕脱伤35、伤口放置预防性梅皮片引流条,拔除时间为（）Λ.术后72hB.术后24~48hC.术后12~2dhD.术后12hE.术后3-5d36、某男孩，10岁，涌燃上学路上，被犬咬伤小胭,伤11流血.应急处理时以下哪项做法有错（）A∙清水彻底冲洗伤口B.伤口加压包扎止・C伤「I树开放引漉D.伤口及时消创E.挤压伤口周围软组织37,烧伤抗休克补液时.第一份额24小时输液量从何时计算（）A.来院时B.烧伤后第一次输液时C.口服补液时D.发生休克时E,烧伤时38、关节受外伤作用，发生异行扪转所致的损伤为（）R.捽伤B.挤压饬C.扭伤D.裂伤E.擦伤39、关节受外伤作川•发生异常扭转所致的损伤为（）A.挫伤B.挤压伤C.扭伤D.裂伤E,擦伤■10,男性，42岁，在山丛中割草，不慎被蛇咬伤,现场急救时以下哪项有错（）A.抬高伤肢B.伤肢下垂C.就地取材，绑扎D.伤口扑毒E.移除肢体上可能的束缚物41、金环蛇所含的毒性蛋白质属于（）A.神羟毒B.血液有C.混合毒D,无毒E-皮肤毒42、为了防止交叉感染应安排下列哪一位病人首先换药（）A.压疮创面B.下肢慢性溃疡C■脓肿切开引液D∙清创缝合后拆线E.下肢开放性损伤43、成年男性,矿井瓦斯燃烧,烧伤头、面部、双下肢和双手,（占计烧伤面积时,下列那些不确切（）R.头、面、颈部各位3%B.双前曾为6%C.躯干为27%D.双手为5%E.双大腿、双小鸵为32%的、毒蛇咬伤后为减慢毒素吸收应A.立即取坐位或卧位B-立即甩动肢体C.立即跑步到医院D.原地走动E,患肢抬高45、烧伤时，伤员现场急救,下列哪项措施比较得当（）A.大∣Λ喝开水B.使用冬眠合剂C.推注50%葡髭世D.服含拉饮料E.肌注止弼剂46'下列哪项不是急救时的注意事项（）A.抢救积极从防治抢救中再次受伤C.立即进行影象学检食D.防止医源性损伤E.不可忽视沉默的患者47.冻伤病程中下述哪J⅛记述不准确（）A.局部受冷冻作用时，血管收缩组积跳氧B.迸入冻结阶段细恂可以破裂C.冻结时细胞内渗透J长升高I）.冻结时伤处做血管犷张E.冻伤可引起组织坏死48、伤口放置预防性椽皮片引流条，拔除时间为（）Λ.术后72hB.术后24-IShC.术后12~24hD.术后12h1.术后3~5d49,创伤急救中，首先应（）A.解除室息B.抗休克C捽制较组织海血I）.固定骨折E.包扎伤口50,为了防止交叉感染应安排下列哪一位病人首先换药（）A.压疮创面B,下肢慢性溃疡。

1、用1%普鲁卡因进行局麻时，一次最大用量不应超过A.100mlB.90mlC.80mlD.70mlE.50ml2、口底****坏死性感染局部处理下列哪项是错误的A.广泛切开引流B.充分分离口底肌肉C.3%双氧水或1：5000高锰酸钾溶液反复冲洗D.加压包扎E.高压氧治疗3、A.苯吸入染毒B.氯气吸入染毒C.颗粒物吸入染毒D.SO2+颗粒物吸入染毒E.苯+颗粒物吸入染毒(1).压缩空气法适用于【正确答案】 E【答案解析】压缩空气法主要是将待染毒物质分散均匀，如将液体转化为气溶胶，将固体分散更均匀。

因此，液体+固体同时染毒时，用压缩空气法分散更好，更均匀。

故E选项合适。

(2).稳流鼓泡法适用于【正确答案】 B【答案解析】稳流鼓泡法是通过仪器调节气流流量，使得染毒室的气体量更为稳定，适用于气体染毒。

(3).气管注入法适用于【正确答案】 C【答案解析】气管注人法一般是针对固体颗粒物染毒采用的方法，防止上呼吸道的直接阻拦，导致吸人量的不均匀，同时影响受试物到达肺深部。

4、下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了 CA.应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明。

通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施B.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将水洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接人口的食品时，必须使用售货工具C.餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可D.保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒，有害场所保持规定的距离5、卫生行政复议机关在接到卫生行政相对人的复议申请书后，多长时间必须作出复议决定 CA.半个月内B.1个月内C.2个月内D.3个月内6、对甲类传染病，向卫生防疫站报告的时间 AA.城镇最迟不得超过6小时，农村最迟不得超过12小时B.城镇应于12小时内，农村应于24小时内C.城镇和农村最迟不得超过12小时D.城镇和农村最迟不得超过24小时7、颌骨骨髓炎通常在发病几周后才能逐渐在X线片上呈现骨质变化A.1周B.2周C.3周D.4周E.3-4周8、卫生行政复议机关在接到卫生行政相对人的复议申请书后，多长时间必须作出复议决定 CA.半个月内B.1个月内C.2个月内D.3个月内9、医师发现或怀疑胎儿异常的，应当对孕妇进行产前诊断，下述属于产前诊断的是 DA.胎儿发育诊查B.对孕妇进行精神病诊查C.对孕妇进行传染病诊查D.胎儿先天性缺陷诊断10、用人单位应采取下列职业病防治管理措施，除了 DA.制定职业病防治计划和实施方案B.建立、健全职业卫生管理制度和操作规程C.建立、健全工作场所职业病危害因素监测及评价制度D.只聘请临时工11、对甲类传染病，向卫生防疫站报告的时间 AA.城镇最迟不得超过6小时，农村最迟不得超过12小时B.城镇应于12小时内，农村应于24小时内C.城镇和农村最迟不得超过12小时D.城镇和农村最迟不得超过24小时12、有关食品错误的是 CA.一些药食同源的物品属于食品B.食品也包括半成品C.食品原料不属于食品D.食品不包括以治疗为目的的物品13、受血者配血试验的血标本必须是输血前几天的 CA.1天之内的B.2天之内的C.3天之内的D.4天之内的14、A.有机氯农药B.悬浮性颗粒物C.挥发性有机化合物D.人类致癌物E.人类致畸物(1).有机汞是【正确答案】 E(2).氡及其子体是【正确答案】 D(3).具有蓄积作用的是【正确答案】 A15、某县城镇要配套建设相应的现代化水厂，供给居民的日常生活用水和一定的商业服务用水。

儿童生长对蛋白质的需求每日一练(2016.8.20)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。

每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。

答案写在试题卷上无效。

）1、不属于开放性损伤的是( )A.刺伤B.擦伤C.切割伤D.爆震伤E.撕脱伤2、男性，42岁，在山丛中割草，不慎被蛇咬伤,现场急救时以下哪项有错( )A.抬高伤肢B.伤肢下垂C.就地取材，绑扎D.伤口排毒E.移除肢体上可能的束缚物3、不属于化学性损伤的是( )A.强酸B.强碱C.毒气D.昆虫咬伤E.磷烧伤4、成年男性,矿井瓦斯燃烧,烧伤头、面部、双下肢和双手,估计烧伤面积时,下列那些不确切( )A.头、面、颈部各位3%B.双前臂为6%C.躯干为27%D.双手为5%E.双大腿、双小腿为32%5、下列哪种开放性损伤的伤口边缘较整齐( )A.擦伤B.割伤C.撕裂伤D.裂伤E.皮肤撕脱伤6、男性，42岁，前臂外伤手术缝合后5天，局部伤口红肿、疼痛,触之有波动感,T39℃，伤口换药时哪项不妥A.及时拆除缝线，充分引流B.伤口应每天换药一次C.正确应用抗菌药及引流物D.清洁伤口、清除坏死组织E.伤口应每2—3天换药一次7、换药用过的器械处理应( )A.先清洗后浸泡再灭菌B.先清洗后灭菌C.先浸泡后清洗再灭菌D.先浸泡后清洗E.先灭菌再清洗8、5D.一般为1：lE.广泛深度烧伤为9、面颊部开放性损伤后20小时就诊，局部处理应( )A.伤口不清创，换药B.清创后不予缝合C.清创后延期缝合D.清创后一期缝合E.以上都不对10、不属于化学性损伤的是( )A.强酸B.强碱C.毒气D.昆虫咬伤E.磷烧伤11、中国九分法计算烧伤面积，哪项是正确的( )A.头、颈、面各4%B.躯干为26%C.双臂为5%D.双下肢为46%E.成年女性双足为9%12、换药用过的器械处理应( )A.先清洗后浸泡再灭菌B.先清洗后灭菌C.先浸泡后清洗再灭菌D.先浸泡后清洗E.先灭菌再清洗13、女性，双手、双前臂、右上臂和前胸有3手掌面积的烫伤，创面可见较大水疱疱壁较薄，疼痛较剧。

幼儿营养学的试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 幼儿每日所需蛋白质的推荐摄入量是多少？A. 10gB. 20gC. 30gD. 40g答案：C2. 以下哪种食物富含维生素A？A. 苹果B. 胡萝卜C. 香蕉D. 土豆答案：B3. 幼儿每天需要多少小时的睡眠？A. 8小时B. 10小时C. 12小时D. 14小时答案：C4. 幼儿饮食中应避免过多摄入哪种物质？A. 维生素CB. 蛋白质C. 糖分D. 纤维答案：C5. 以下哪种食物对幼儿骨骼发育有益？A. 牛奶B. 面包C. 果汁D. 糖果答案：A6. 幼儿饮食中钙的推荐摄入量是多少？A. 300mgB. 600mgC. 900mgD. 1200mg答案：C7. 幼儿饮食中应多摄入哪种类型的脂肪？A. 饱和脂肪B. 不饱和脂肪C. 反式脂肪D. 氢化脂肪答案：B8. 幼儿每日所需铁的推荐摄入量是多少？A. 5mgB. 10mgC. 15mgD. 20mg答案：B9. 幼儿饮食中应限制摄入哪种类型的盐？A. 碘盐B. 低钠盐C. 高钠盐D. 无碘盐答案：C10. 幼儿饮食中应多摄入哪种类型的碳水化合物？A. 简单碳水化合物B. 复杂碳水化合物C. 精制碳水化合物D. 高糖碳水化合物答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 幼儿饮食中应包含以下哪些营养成分？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 纤维答案：ABCD2. 以下哪些食物是幼儿饮食中推荐的？A. 新鲜水果B. 油炸食品C. 蔬菜D. 糖果答案：AC3. 以下哪些维生素对幼儿视力有益？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素E答案：A4. 以下哪些矿物质对幼儿健康成长至关重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 钠答案：ABC5. 以下哪些做法有助于幼儿养成健康的饮食习惯？A. 定时定量进食B. 多吃快餐C. 选择全谷物食品D. 限制糖分摄入答案：ACD三、判断题（每题2分，共10分）1. 幼儿饮食中应多摄入糖分以提供能量。

8. 1500-1800
9.蛋白质、脂肪
10.运动后、天气炎热
四、判断题
1. ×
2. √
3. ×
4. √
5. ×
6. ×
7. √
8. ×
9. √
10. ×
五、主观题（参考）
1.培养儿童良好饮食习惯需要家长引导定时定量进餐，提供多样化食物，鼓励儿童尝试新食物。建议：固定用餐时间，共同参与食物准备，以身作则。
C.定期变换食物种类
D.不强迫儿童吃不喜欢吃的食物
16.儿童在以下哪些情况下应增加水的摄入？（）
A.运动后
B.天气炎热
C.感冒发烧
D.长时间室内活动
17.以下哪些食物可以帮助儿童补充碘？（）
A.海产品
B.加碘盐
C.蛋类
D.蔬菜
18.儿童在以下哪些年龄段应特别注意铁的摄入？（）
A. 1-3岁
B. 4-6岁
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
12.以下哪个食物含有较多儿童所需的锌元素？（）
A.瘦肉
B.蔬菜
C.水果
D.豆类
13.儿童长期食用过多甜食可能导致以下哪种疾病？（）
A.肥胖
B.营养不良
C.厌食
D.生长发育迟缓
14.以下哪种方法有助于培养儿童良好的饮食习惯？（）
A.限制儿童食物选择
B.让儿童参与食物制作
6.__________是儿童成长过程中最重要的矿物质之一，对骨骼发育至关重要。（）
7.为了避免儿童偏食，家长可以尝试__________、__________、__________等方法。（）
8.儿童每日饮水量应达到__________毫升左右，以保持身体水分平衡。（）

儿童对蛋白质需求每日一练(2014.9.3)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。

每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。

答案写在试题卷上无效。

）1、主要受环境因素影响的是()。

A.先天性心脏病B.心脑血管疾病C.传染性疾病D.精神病E.意外死亡2、参加磷脂合成的核苷酸主要是()。

A.AMPB.GTPC.CTPD.UDPE.UMP3、对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()。

A.含量10～20%B.生物学价值很高C.含人体需要的各种必需氨基酸D.构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白4、成人每日通过皮肤不感蒸发量约为()。

A.200～400mlB.400～600mlC.600～800mlD.800～1000mlE.100ml5、疫苗可产生哪一类免疫()。

A.自然自动免疫B.自然被动免疫C.人工自动免疫D.人工被动免疫E.非特异性抵抗力6、在大学里开展控烟教育的最好办法是下列哪一项()。

A.厌恶疗法B.替代疗法C.创建无烟班组D.宣传活动E.咨询7、冰袋降温的主要原理是增加()。

A.对流散热B.传导散热C.辐射散热D.蒸发散热E.不感蒸发8、强心甙不能用于治疗()。

A.心房扑动B.心房颤动C.室上性心动过速D.室性心动过速E.慢性心功能不全9、与病例对照研究相比，队列研究()。

A.更适合采取又盲法B.对研究对象进行了前瞻性的随访观察，因此元需矫正混杂因素C.更适合用卡方检验进行统计分析D.既可估计相对危险度，又可估计特异危险度E.适用于暴露常见而疾病罕见的情况10、职业中毒的诊断原则包括()。

A.职业史、劳动卫生条件调查、症状和体征、实验室检查B.生产环境调查、症状和体征、实验室检查、X线和超声检查C.职业史、临床表现、实验室检查D.职业史、既往病史、劳动卫生条件调查E.职业史、症状和体征、个人防护和个人卫生情况11、等级资料的比较宜用()。

1、01mg/L。

第6题应选择C。

2、一男性农民，4天前突然发热，头痛，面颈部潮红，全身酸痛，伴恶心、呕吐及腹泻，每日2～3次，按“感冒”治疗未见好转来诊。

体温3、某孕妇经产前检查，诊断出胎儿有严重缺陷。

做出这一诊断的行为属于医疗保健机构为育龄妇女和孕产妇提供的孕产期保健服务活动中的 BA.母婴保健指导B.孕妇、产妇保健C.胎儿保健D.母婴健康检查4、所有局麻药都使血管扩张，而致吸收加快，其原因是A.阻滞了副交感神经节和节后神经纤维B.阻滞感觉神经纤维C.阻滞了交感神经节的节后神经纤维D.阻滞了运动神经纤维E.以上均不是5、A.臭氧B.过氧乙酰硝酸酯C.铅D.甲醛E.苯并(a)芘(1).阻碍血液输氧，引起组织缺氧的是【正确答案】 A【答案解析】第1题动物实验发现，O3能可降低动物对感染的抵抗力，损害巨噬细胞的功能。

03还能阻碍血液的输氧功能，造成组织缺氧。

(2).有致敏作用，引起咳嗽、哮喘等的是【正确答案】 D【答案解析】第2题除花粉等变应原外，大气中某些污染物如甲醛、SO2等可通过直接或间接的作用机制引起机体的变态反应。

(3).对眼睛刺激作用最强的是【正确答案】 D【答案解析】第3题一定浓度的甲醛和臭氧均可对眼睛产生刺激作用，但甲醛的阈值较低。

6、A.臭氧B.过氧乙酰硝酸酯C.铅D.甲醛E.苯并(a)芘(1).阻碍血液输氧，引起组织缺氧的是【正确答案】 A【答案解析】第1题动物实验发现，O3能可降低动物对感染的抵抗力，损害巨噬细胞的功能。

03还能阻碍血液的输氧功能，造成组织缺氧。

(2).有致敏作用，引起咳嗽、哮喘等的是【正确答案】 D【答案解析】第2题除花粉等变应原外，大气中某些污染物如甲醛、SO2等可通过直接或间接的作用机制引起机体的变态反应。

(3).对眼睛刺激作用最强的是【正确答案】 D【答案解析】第3题一定浓度的甲醛和臭氧均可对眼睛产生刺激作用，但甲醛的阈值较低。

7、下列哪项说明不得出现在化妆品标签、小包装或说明书上 DA.适应证B.疗效C.医疗术语D.以上都是8、面部整复手术皮肤缝合进针点一般是A.距创缘9、职业病防治对用人单位的要求，下列哪项不正确 CA.用人单位应采取措施保障劳动者获得职业卫生保护B.应对本单位产生的职业病危害承担责任C.应依法参加商业保险D.应优先采用有利于防治职业病和保护劳动者健康的新技术、新工艺、新材料10、口底****坏死性感染局部处理下列哪项是错误的A.广泛切开引流B.充分分离口底肌肉C.3%双氧水或1：5000高锰酸钾溶液反复冲洗D.加压包扎E.高压氧治疗11、05E.2【正确答案】 C【答案解析】我国《生活饮用水卫生标准》(GB5749--2006)规定生活饮用水中含砷量不得超过12、A.臭氧B.过氧乙酰硝酸酯C.铅D.甲醛E.苯并(a)芘(1).阻碍血液输氧，引起组织缺氧的是【正确答案】 A【答案解析】第1题动物实验发现，O3能可降低动物对感染的抵抗力，损害巨噬细胞的功能。

蛋白质练习题与答案一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是( )A、7.26B、5.97 C 、7.14 D、10.774、肽链中的肽键大都是：( )A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( )A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于（）A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解7. 氨基酸不具有的化学反应的是（）A.双缩脲反应B.茚三酮反应C.DNFB反应D.PITC反应8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（）A、4.25B、3.22C、6.96D、5.9311、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）A、ProB、LysC、HisD、Glu12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸13、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）A、稳定性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小15、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）A、加尿素B、透析法C、加过甲酸D、加重金属盐16、区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据A.所含的羧基和氨基的极性B.所含氨基和羧基的数目C.所含R基团的大小D.脂肪族氨基酸为极性氨基E.所含的R基团为极性或非极性17、有一个肽，用胰蛋白酶水解得：① Met-Glu-Leu-Lys②Ser-Ala-Arg③Gly-Tyr 三组片段，用BrCN处理得：④ Ser-Ala-Arg-Met⑤Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为：A.3+2+1B.5+4C.2+1+3D.2+3+1E.1+2+3•答案：o 1. C 2.C 3.B 4.C 5.B6.B7.A8.C9.D 10.B11.D 12.B 13.C 14.D 15.C16.E 17.C二、是非题1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。

一、名词解释（每词5分）1、必须氨基酸2、等电点3、蛋白质的变性4、胶凝5、持水力二、填空题（每空5分）1.蛋白质分子中氨基酸之间是通过连接的。

2.在pH大于氨基酸的等电点时,该氨基酸净带电荷。

3.在pH小于氨基酸的等电点时,该氨基酸净带电荷。

4.在pH等于氨基酸的等电点时，该氨基酸。

5.蛋白质的功能性质主要有、、和 O6.蛋白质溶解度主要取决于、和7.蛋白质的变性只涉及到结构的改变，而不变。

三、选择题（每题2分）1.下列氨基酸中不属于必需氨基酸是（）。

A.蛋氨酸B.半胱氨酸C.缎氨酸D.苯丙氨酸E.苏氨酸2.维持蛋白质二级结构的化学键为（）。

A.肽键B.二硫键C.氢键D.疏水键E.碱基堆积力3.蛋白质变性后（）。

A.溶解度下降B.粘度下降C.失去结晶能力D.消化率提高E.分子量减小4.蛋白质与风味物结合的相互作用可以是（）。

A、范德华力B、氢键C、静电相互作用D、疏水相互作用5.作为有效的起泡剂，PRO必须满足的基本条件为（）A、能快速地吸附在汽一水界面B、易于在界面上展开和重排C、通过分子间相互作用力形成粘合性膜D、能与低分子量的表面活性剂共同作用四、判断题（每题2分）1.蛋白质的水合性好，则其溶解性也好。

（）2.通常蛋白质的起泡能力好，则稳定泡沫的能力也好。

（）3.溶解度越大，蛋白质的乳化性能也越好，溶解度非常低的蛋白质，乳化性能差。

（）4.盐溶降低风味结合，而盐析类型的盐提高风味结合。

（）5.氨基酸侧链的疏水值越大，该氨基酸的疏水性越大。

（）五、简答题（每题5分）1.影响蛋白质发泡及泡沫稳定性的因素？2.对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对蛋白质有何不利影响？六、论述题（10分）影响蛋白质变性的因素有哪些？答案:1、必需氨基酸：必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸2、等电点：在某一 pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，所带净电荷为零，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点。

1. 儿童每天应摄入多少克的蛋白质？A. 10-20克B. 20-30克C. 30-40克D. 40-50克2. 以下哪种食物富含铁质，适合儿童食用？A. 菠菜B. 香蕉C. 苹果D. 橙子3. 儿童每天应摄入多少毫克的钙？A. 300-500毫克B. 500-700毫克C. 700-900毫克D. 900-1100毫克4. 以下哪种维生素对儿童的视力发育至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D5. 儿童每天应摄入多少国际单位的维生素D？A. 400-600 IUB. 600-800 IUC. 800-1000 IUD. 1000-1200 IU6. 以下哪种食物富含维生素C？A. 胡萝卜B. 草莓C. 土豆D. 鸡肉7. 儿童每天应摄入多少克的纤维？A. 10-15克B. 15-20克C. 20-25克D. 25-30克8. 以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？A. 牛肉B. 鸡蛋C. 三文鱼D. 大米9. 儿童每天应摄入多少克的水？A. 500-700克B. 700-900克C. 900-1100克D. 1100-1300克10. 以下哪种食物富含锌？A. 花生B. 燕麦C. 牛奶D. 鸡肉11. 儿童每天应摄入多少毫克的铁？A. 5-10毫克B. 10-15毫克C. 15-20毫克D. 20-25毫克12. 以下哪种食物富含维生素E？A. 菠菜B. 杏仁C. 葡萄D. 鸡肉13. 儿童每天应摄入多少克的碳水化合物？A. 100-150克B. 150-200克C. 200-250克D. 250-300克14. 以下哪种食物富含维生素K？A. 西兰花B. 香蕉C. 苹果D. 橙子15. 儿童每天应摄入多少毫克的镁？A. 50-100毫克B. 100-150毫克C. 150-200毫克D. 200-250毫克16. 以下哪种食物富含维生素B12？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉17. 儿童每天应摄入多少毫克的钾？A. 1000-1500毫克B. 1500-2000毫克C. 2000-2500毫克D. 2500-3000毫克18. 以下哪种食物富含维生素B6？A. 香蕉B. 鸡肉C. 苹果D. 橙子19. 儿童每天应摄入多少毫克的硒？A. 20-30毫克B. 30-40毫克C. 40-50毫克D. 50-60毫克20. 以下哪种食物富含维生素B2？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉21. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B1？A. 0.5-1毫克B. 1-1.5毫克C. 1.5-2毫克D. 2-2.5毫克22. 以下哪种食物富含维生素B3？A. 菠菜B. 鸡肉C. 橙子D. 鸡肉23. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B5？A. 3-5毫克B. 5-7毫克C. 7-9毫克D. 9-11毫克24. 以下哪种食物富含维生素B7？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉25. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B9？A. 50-100微克B. 100-150微克C. 150-200微克D. 200-250微克26. 以下哪种食物富含维生素B1？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉27. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B2？A. 0.5-1毫克B. 1-1.5毫克C. 1.5-2毫克D. 2-2.5毫克28. 以下哪种食物富含维生素B3？A. 菠菜B. 鸡肉C. 橙子D. 鸡肉29. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B5？A. 3-5毫克B. 5-7毫克C. 7-9毫克D. 9-11毫克30. 以下哪种食物富含维生素B7？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉31. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B9？A. 50-100微克B. 100-150微克C. 150-200微克D. 200-250微克32. 以下哪种食物富含维生素B1？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉33. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B2？A. 0.5-1毫克B. 1-1.5毫克C. 1.5-2毫克D. 2-2.5毫克34. 以下哪种食物富含维生素B3？A. 菠菜B. 鸡肉C. 橙子D. 鸡肉35. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B5？A. 3-5毫克B. 5-7毫克C. 7-9毫克D. 9-11毫克36. 以下哪种食物富含维生素B7？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉37. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B9？A. 50-100微克B. 100-150微克C. 150-200微克D. 200-250微克38. 以下哪种食物富含维生素B1？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉39. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B2？A. 0.5-1毫克B. 1-1.5毫克C. 1.5-2毫克D. 2-2.5毫克40. 以下哪种食物富含维生素B3？A. 菠菜B. 鸡肉C. 橙子D. 鸡肉41. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B5？A. 3-5毫克B. 5-7毫克C. 7-9毫克D. 9-11毫克42. 以下哪种食物富含维生素B7？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉43. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B9？A. 50-100微克B. 100-150微克C. 150-200微克D. 200-250微克44. 以下哪种食物富含维生素B1？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉45. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B2？A. 0.5-1毫克B. 1-1.5毫克C. 1.5-2毫克D. 2-2.5毫克46. 以下哪种食物富含维生素B3？A. 菠菜B. 鸡肉C. 橙子D. 鸡肉47. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B5？A. 3-5毫克B. 5-7毫克C. 7-9毫克D. 9-11毫克48. 以下哪种食物富含维生素B7？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉49. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B9？A. 50-100微克B. 100-150微克C. 150-200微克D. 200-250微克50. 以下哪种食物富含维生素B1？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉51. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B2？A. 0.5-1毫克B. 1-1.5毫克C. 1.5-2毫克D. 2-2.5毫克52. 以下哪种食物富含维生素B3？A. 菠菜B. 鸡肉C. 橙子D. 鸡肉53. 儿童每天应摄入多少毫克的维生素B5？A. 3-5毫克B. 5-7毫克C. 7-9毫克D. 9-11毫克54. 以下哪种食物富含维生素B7？A. 菠菜B. 鸡蛋C. 橙子D. 鸡肉答案：1. B2. A3. D4. A5. B6. B7. C8. C9. C10. D11. B12. B13. C14. A15. B16. B17. B18. A19. B20. B21. B22. B23. B24. B25. B26. B27. B28. B29. B30. B31. B32. B33. B34. B35. B36. B37. B38. B39. B40. B41. B42. B43. B44. B45. B46. B47. B48. B49. B50. B51. B52. B53. B54. B。

选择题儿童蛋白质能量营养不良的主要原因是？A. 摄入蛋白质不足B. 摄入能量过多C. 消化吸收障碍D. 代谢异常下列哪项不是儿童蛋白质能量营养不良的临床表现？A. 体重减轻B. 身高低于正常C. 皮下脂肪消失D. 智力发育超前预防儿童蛋白质能量营养不良的关键措施是？A. 增加膳食中蛋白质的比例B. 保证充足的能量摄入C. 补充维生素和矿物质D. 增加运动量儿童蛋白质能量营养不良时，最先出现的症状通常是？A. 消瘦B. 生长发育迟缓C. 免疫力下降D. 情绪波动大对于儿童蛋白质能量营养不良的治疗，下列哪项措施是不恰当的？A. 增加优质蛋白质的摄入B. 逐步增加能量摄入C. 强制大量喂食以迅速恢复体重D. 补充维生素和矿物质儿童蛋白质能量营养不良的分级标准中，中度营养不良的体重低于正常值的？A. 10%-15%B. 15%-25%C. 25%-40%D. 40%以上填空题儿童蛋白质能量营养不良主要分为______、______和______三个等级。

预防儿童蛋白质能量营养不良，除了保证充足的蛋白质和能量摄入外，还应注重______和______的补充。

儿童蛋白质能量营养不良时，机体的______功能会受到影响，导致免疫力下降。

治疗儿童蛋白质能量营养不良时，应遵循______、______的原则，逐步改善营养状况。

儿童蛋白质能量营养不良的临床表现包括生长发育迟缓、______、______和情绪不稳定等。

评估儿童蛋白质能量营养不良的程度时，除了考虑体重外，还应关注______和______等指标。

简答题简述儿童蛋白质能量营养不良的主要原因。

阐述儿童蛋白质能量营养不良对儿童生长发育的影响。

预防儿童蛋白质能量营养不良的措施有哪些？儿童蛋白质能量营养不良时，为什么会出现免疫力下降的情况？在治疗儿童蛋白质能量营养不良时，为什么需要逐步增加能量摄入而不是一次性大量喂食？评估儿童蛋白质能量营养不良的程度时，除了体重外还应考虑哪些其他指标？。

20210325手动选题组卷一、单选题（本大题共7小题，共7.0分）1.下列关于生物体内蛋白质的叙述，正确的是( )A. 生物体内具有催化作用的酶都是蛋白质B. 组成人体蛋白质的氨基酸都属于必需氨基酸C. 某些蛋白质具有由多条肽链通过化学键连接形成的复杂的空间结构D. 高温不会破坏蛋白质的空间结构使其丧失生物活性2.下图是一多肽化合物，请认真分析，选择正确的答案（）A. 该化合物是三肽化合物，形成过程中，共形成3分子的水B. 该多肽化合物含有游离的羧基是两个，游离的氨基是1个C. 该化合物水解后，会形成4种氨基酸D. 该四种氨基酸可以形成24种三肽化合物3.关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述错误的是( )A. 氨基酸都至少含有一个羧基和氨基，且连在同一个碳原子上B. 蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白C. 食物中的蛋白质分解成氨基酸才能被人体吸收D. 煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化，但肽键没有断裂4.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（）A. A中肯定含有S元素B. 多肽中B的数目等于C的数目C. ①过程都是经过脱水缩合完成的D. 蛋白质结构和功能多样性是由于氨基酸种类多造成的5.蛋白质在生物体内具有重要的作用.下列叙述正确的是（）A. 蛋白质化学结构的差异只与氨基酸中R基团的不同有关B. 加入一定量的NaCl溶液可使蛋白质的空间结构发生改变C. 蛋白质是生命活动的主要承担者D. “检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B6.角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成，含有2个二硫键。

下图表示烫发的原理。

下列有关角蛋白的说法不正确的是A. 烫发过程中角蛋白的肽键没有断裂，仅改变了角蛋白的空间结构B. 角蛋白至少含有两个游离的氨基和羧基C. 氨基酸脱水缩合合成肽链并盘曲折叠形成角蛋白的过程中，丢失的H仅来自氨基和羧基D. 角蛋白与多糖等生物大分子都是以碳链为基本骨架7.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（）A. 每种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上B. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C. 鸡蛋清中加入一些食盐，可析出蛋白质，此过程蛋白质结构发生改变D. 甜味肽的分子式为C13H16O5N2，其一定含有两个肽键二、识图作答题（本大题共2小题，共24.0分）8.已知图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图。

儿童对蛋白质需求每日一练(2014.11.17)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。

每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。

答案写在试题卷上无效。

）1、某高速公路巡逻统计，黑颜色的汽车发生交通事故是蓝色汽车的3倍，因此认为开黑色汽车的人发生交通事故的可能性大。

对些，你认为()。

A.对B.不对，因为没有提供绝对数C.不对，因为没有设立对照D.不对，因为没有用率来反映问题E.不对，因为没有进行统计检验2、患者杨某，女，演员，26岁。

因右侧****有硬结到医院外科诊治，经活体组织检查确认为乳腺癌。

医生建议：要尽早切除右侧****，并将实情告诉其父亲，取得患者和父亲的同意后，收入院，并及时施行手术。

术中对左侧****做了活检。

结果为乳腺良性肿瘤伴腺体增生，将来有癌变的可能，因此，在右侧****切除后，又做了左侧****切除术。

医生行为如何选择，在道德上是最佳的()。

A.认真做好右侧****切除手术B.不必做左侧****组织活检，多此一举C.左侧****手术前应先告诉患者父亲，同意后再手术D.左侧****手术前应先告诉患者，同意后再手术E.左侧****手术前应告诉患者及父亲，知情同意后再手术3、评价疫苗接种效果的最关键指标是()。

A.接种副反应发生率B.接种的安全性评价C.接种的安全性和临床效果评价D.接种的临床效果评价E.接种的流行病学效果和免疫学评价4、病原体生存，生长和繁殖的自然场所被称为()。

A.媒介物B.宿主C.临床病例D.传染源E.污染物5、根据实际年龄、评价年龄和可达年龄，一般可将健康状况分为()。

A.健康型、亚健康型、疾病型B.健康型、自创危险因素型、历史危险因素型、少量危险型C.健康型、存在危险型、极危险型D.健康型、不健康型E.以上均不是6、心身疾病不包括()。

A.由心理社会因素引起B.由情绪引起C.有躯体生理变化D.伴有器质性变化E.有短暂心理生理反应7、黑肢病的原因是( )。

学前儿童营养试题及答案一、选择题1. 学前儿童每天需要摄入多少克蛋白质？A. 15克B. 25克C. 35克D. 45克答案：B2. 学前儿童每日所需的维生素D主要来源于？A. 牛奶B. 肉类C. 阳光D. 蔬菜答案：C3. 下列哪项不是学前儿童营养过剩的表现？A. 体重增长过快B. 身高增长缓慢C. 食欲下降D. 经常感到疲劳答案：B4. 学前儿童应该避免摄入哪种类型的脂肪？A. 不饱和脂肪酸B. 饱和脂肪酸C. 反式脂肪酸D. 必需脂肪酸答案：C5. 学前儿童每天需要多少毫克的铁？A. 5毫克B. 10毫克C. 15毫克D. 20毫克答案：B二、填空题6. 学前儿童的________是其生长发育的关键时期。

答案：早期营养7. 学前儿童的________和________是其日常饮食中不可或缺的部分。

答案：蛋白质；维生素8. 学前儿童的骨骼发育需要充足的________。

答案：钙9. 学前儿童的________摄入不足可能导致贫血。

答案：铁10. 学前儿童应该多摄入________以促进大脑发育。

答案：不饱和脂肪酸三、简答题11. 简述学前儿童营养的重要性。

答案：学前儿童营养的重要性在于为儿童的生长发育提供必要的能量和营养素，促进其身体健康和智力发展，预防营养不良和相关疾病。

12. 为什么学前儿童需要摄入足够的蛋白质？答案：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于学前儿童的生长发育尤为重要。

足够的蛋白质摄入有助于细胞修复、肌肉增长和免疫系统的建立。

13. 学前儿童摄入过量糖分会有哪些不良影响？答案：学前儿童摄入过量糖分可能导致体重增加、牙齿蛀坏、血糖水平波动，长期过量还可能增加患糖尿病和心血管疾病的风险。

四、论述题14. 论述学前儿童合理膳食的重要性及其实施策略。

答案：学前儿童合理膳食的重要性在于确保其获得全面均衡的营养，促进健康成长。

实施策略包括提供多样化的食物选择，鼓励儿童尝试不同食物；控制糖分、盐分和脂肪的摄入量；定时定量进食，避免暴饮暴食；家长和教师应作为榜样，引导儿童形成健康的饮食习惯。

生命活动的主要承担者--蛋白质练习题1.构成载体蛋白质和淀粉酶所必须的化学元素是C、H、O、N。

2.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的空间结构。

3.狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是大于A,20.4.亮氨酸的R基为—C4H9，在一个亮氨酸分子中，含碳和氧的原子数分别是72和63.5.有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式是C5H9NO4.6.由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是6400.7.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是—CO-NH-。

8.正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

9.构成蛋白质的多肽链的数目与蛋白质结构多样性无关。

10.该蛋白质至少有氧原子的个数是n-2m+m+2m=n。

11.由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为12和10.12.与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是—CH3.13.下面是三种氨基酸的结构式，它们按顺序脱水缩合可以形成一个含有1个氨基、1个羧基和2个肽键的化合物，其化学式为：NH2-CH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH。

14.某22肽被水解后得到1个4肽、2个3肽和2个6肽，这些短肽的氨基酸总数最小为18，肽键总数为18+17=35.15.某物质的结构通式为H2N-C-COOH，它的名称为氨基酸，是构成蛋白质的基本单位。

生物界中氨基酸有20种，决定其种类的是通式中的侧链。

若此物质中含有两个氨基，除了本来的氨基外，还有一个氨基在侧链上。

它与另一个同类分子结合时的方式称为肽键形成，形成的化学键叫做肽键，可表示为C-N。

16.根据化合物的结构分析：⑴该化合物中，①示氨基基团，XXX，XXX。