食堂大师傅绩效考核表

食堂员工绩效考核表食堂员工绩效考核表食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期：20XX年5月1日～20XX年月日食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期：20XX年5月1日～20XX年月日食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期：20XX年5月1日～20XX年月日食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。

一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。

二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。

三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。

1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。

四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。

()本方案自20XX年1月起执行。

申吉公司20XX年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！！！！工作总结怎么写：医院个人工作总结范文下页余下全文食堂员工绩效考核表一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。

在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。

食堂厨师绩效考核表(范本) 厨师绩效考核表考核周期：______________________被考核者姓名：______________________考核人：______________________考核项目：1. 菜品创新能力：评分范围：1-5分（1分为最低分，5分为最高分）评分标准：- 是否能够提供新颖、创意的菜品- 菜品的口感和质量是否达到预期- 菜品是否能够吸引食客并提高销量评分：_______________2. 菜品制作技术：评分范围：1-5分（1分为最低分，5分为最高分）评分标准：- 菜品制作过程中是否遵循卫生要求- 是否熟练掌握各种刀工和火候掌控- 是否能够准确把握菜品的味道和口感评分：_______________3. 工作效率：评分范围：1-5分（1分为最低分，5分为最高分）评分标准：- 是否能够按时完成工作任务- 是否能够合理安排时间和精力- 是否能够处理好繁忙时段的压力评分：_______________4. 团队合作能力：评分范围：1-5分（1分为最低分，5分为最高分）评分标准：- 是否能够与其他厨师和服务员良好合作- 是否能够协助其他人员完成工作任务- 是否能够主动提供帮助和支持评分：_______________5. 顾客服务意识：评分范围：1-5分（1分为最低分，5分为最高分）评分标准：- 是否能够友善、耐心地对待顾客- 是否能够解决顾客的问题和需求- 是否能够接受和应对顾客的投诉评分：_______________总评：综合以上各项评分，对厨师的总体绩效进行评价。

评语：___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

幼儿园食堂厨师绩效考核表
一、基本信息
厨师姓名：
部门：
考核期间：
二、工作内容及考核项
1. 食品安全与卫生
考核标准：
- 遵守食品卫生法规和操作规程；
- 厨房及食品存储区域保持干净整洁；
- 食材加工、食品烹饪过程符合卫生要求；
- 食品储存、保鲜措施正确执行；
- 能够主动发现和处理食品安全隐患。

考核结果：
2. 食品质量与口感
考核标准：
- 根据食谱准确选择食材；
- 烹饪技术娴熟，能够炒、煮、蒸、炸等多种烹饪方法；- 食品口感符合幼儿口味需求；
- 食品色香味观感良好。

考核结果：
3. 工作态度与团队合作
考核标准：
- 工作积极主动，执行力强；
- 遵守工作纪律和制度；
- 与同事之间合作融洽，能够与相关人员有效沟通；
- 能够积极面对工作中的压力和问题。

考核结果：
4. 厨艺创新与菜品开发
考核标准：
- 拥有一定的厨艺创新能力；
- 能够根据幼儿需求创造出新的菜品；
- 能够根据季节和节日活动开发相应的主题菜品。

考核结果：
三、考核汇总
绩效总结：
建议改进建议：
四、评定人员：
评定人：
日期：。

食堂帮厨月度绩效考核表被考评对象部门职务最终得分考评负责人考评时间年月填表时间绩效系数考核面关键指标名称权重（分）个人卫生10操作间和仓库卫生10履行职责20食品卫生与安全10遵守工作纪律10工作态度10食堂满意度20附加项安全生产责任30吃苦耐劳、工作认真踏实10性格温和质朴10被考核人签字：考评人签名：1、保持食堂就餐环境卫生，锅碗瓢盆要洁净，定期进行消毒杀菌，确保食堂无“四害”；2、经常对贮存室进行整理整顿，保持清洁状态；3、小餐厅和灭菌柜保证整洁卫生，不堆放杂物，常规就餐用具和用品齐全卫生；1、遵守公司各项管理制度，不迟到、早退；2、不在食堂餐厅、操作间吸烟，上班时间不得饮酒；3、具有良好的道德标准，不说脏话，不与同事之间谩骂、吵架或作出其他任何影响团结的举动；4、服从行政办公室的管理，调休、请假按照公司制度流程办理，不影响工作工作认真、积极主动、忠于职守，具有较强的责任感，具备良好的服务意识，恪守职业操守，能主动为他人提供便利，对于他人提供的意见能够虚心接受并主动做出改善行动饭菜卫生、口味适中，无过多人投诉饭菜过咸过淡，礼貌待人，热情服务，因刁难就餐人员、态度恶劣导致投诉并经调查属实的，扣除本项全部分值，严重的按违纪处理岗位KPI 上级评分工作中能做到不带任何个人情绪，心胸宽阔，对于不同个性的人都可以融洽相处，能够接受额外的工作内容，服从团队管理，待人和蔼热情个人优势加分项拥有勤劳、能吃苦的优良品质，对待工作态度端正、认真踏实，能够作为他人榜样人力资源管理工具——绩效考核食堂帮厨月度绩效考核表指标定义或者计算公式1、每天保持个人形象整洁，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩等，着装整齐、干净，不得留长指甲；2、必须具备有效期间的健康证持证上岗1、根据厨师的要求，做好洗菜、配菜、切菜工作；2、按照食堂管理制度规定和厨师的要求，及时做好食堂内餐桌及地面清洁卫生工作；3、打菜时对所有员工公平公正，不打人情菜，服务态度积极热情；4、用餐完毕及时清理剩余饭菜，打扫地面清洁卫生；5、按时、保质、保量的做好早餐和晚餐1、保证粮油蔬菜、肉禽鱼蛋等食品的干净卫生；2、各种需清洗的食品必须认真清洗干净；3、食品储存应当分类、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保存期限的食品，放入冰箱的食品必须加用保鲜膜或保鲜袋，防止串味和细菌污染；考核结果参考标准 2.0：130-140分；1.8：120-129分；1.6：110-119分；1.4：100-109分；1.2：90-99分；1.0：80-89分；积极配合公司工作人员检查，对检查到事实存在的问题拒不承认的；卫生部门检查食堂工作，因人为因素造成不良影响或被罚款的；出现食物中毒事故造成公司员工健康、财产安全受损，公司名誉受损的；无故停餐、误餐，造成公司员工无法正常用餐的；有私拿公司设备和物资的，或者在采购、验收、使用食堂物品过程中有贪污、受贿行为的，本项分数扣完，当月绩效考核为零分，严重者解除劳动关系合计胜任力模型1.6：110-119分；1.4：100-109分；。

年月食堂绩效考核KPI指标评分表食堂名称：序项KPI 指标违反规定号目考核说明扣分标准1重严把食品安全关，杜绝食物中毒事件发生严把用水、用电、用气安全关，杜绝安全事故发2要一票否决生项3不瞒报、不谎报安全责任事故或重大工作过失4无安全检查通报扣分项 5 分/次5安在规定期限内完成安全隐患整改 5 分/次正确使用、管理厨房设备、工具，不发生工伤事6全10 分/次故管7积极参加安全学习、演练、培训等活动 5 分/次理遵守治安管理处罚条例，不参与他人打架、斗殴、810 分/次煽动员工情绪、激化员工矛盾的行为9严厨房内须佩戴工作帽、口罩，凡手部有创2 分/次格口的，必须佩戴手套作业10作食材加工细致，清洗不留杂质、削皮干净 2 分/次11业烹饪完成后，严格饭菜出品把关，避免过2 分/次规咸过淡、卖相不好12食范爱惜公物，正确使用厨房设备与厨具，不2 分/次堂因使用不当损坏公物13管清晰划分生熟食储存区和操作区，生熟食材分开2 分/次理存放、分开加工14认真料理，不因人为过失浪费、大量损耗食材 5 分/次15为车队送餐，做好配餐份量和送餐厨具的签收 5 分/次严格 6S 管理，管理区域内整洁卫生，晚餐完成16后，深度清洁操作间，保持厨具卫生无油污渍， 5 分/次摆放整齐17做好收、验食材登记，入库记录完整，收货单据2 分/次仓齐备18库建账立卡，材料先进先出，进出库记录完整，不2 分/次管漏记，做到账物相符19理根据库存和供餐计划，合理备货，不大量囤积造10 分/次成过期浪费，不缺货影响供应20服提供优质服务，无投诉（后附有效投诉类项表）2-20 分/ 次21务按车队上报人数，足量、准时供餐 5 分/次22质具补位意识，紧急情况下启动应急措施，承担其5 分/次量他食堂配餐任务考评人：被评人确认：部门审核：2017年月日。

食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。

一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。

二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。

三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。

1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。

四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。

本方案自2015年1月起执行。

申吉公司 2015年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！！！！工作总结怎么写：医院个人工作总结范文一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。

在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。

食堂大师傅考核表
备注：1、单项考核指标严重失误或者成绩显著的，可突破单项考核分数范围,但必须有相关的事实说明.
2、以上考核项目罚则，反之就是奖励,做得好的，对应项目，加相应分数作为本月奖励分数。

3、考核者对被考核者进行绩效面谈,跟进绩效改善，由总监给出审核意见，签名确认。

4、单项考核成绩连续两个月低于60分者，视情况给予处罚.
5、考核最后得分连续两个月出现50分或以下时,视情况可作调岗和劝退处理.
6、出现安全事故的按照安全责任书相关条款执行。

食堂员工岗位绩效考核表--—---——--—--——--———--本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持~～～—--———-——----———-----—==================================================================== ==========食堂员工岗位绩效考核表姓名考核月份岗位成绩考核项目考核内容考核标准考核结果食品质量和卫生是否达到标准 10 工作完成工作完成是否及时 10 绩效是否严格按照操作程序完成工作任务 10 (50，) 区域卫生是否干净整洁,物品摆放是否整齐 10下班前区域安全是否检查无误 10所从事的岗位技能是否熟练 5 业务能力是否掌握本职工作的技能和要领 5 (20,）是否能及时发现错误并及时纠正 5是否有创新并提出合理化建议 5是否严格遵守工作纪律,不迟到、不早退、不缺勤 5为食堂的目标和利益不计较个人得失 5 工作态度是否服从班长的调度和管理5 (30，）是否能够主动协助上级、同事的工作 5对待上级、同事、外部人员是否有礼貌，注重礼仪 5对分配的任务是否讲条件,是否主动、积极、 5 尽量多做工作评价-—--—---—-———--——-——--本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～-————————--——-——————-—---———-————----————-——————--—-————---——--—-—--——----——-——--——----—-———————-—-----——————--————-—---本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～-—————----—---——-----—==================================================================== ==========被考核人: 班长：管理员：服务中心主任：—-—-—----—--——-——-—-——本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～~~-———————--—-—-—-————-- --————---——-—--—-———-—----—-—-—-—--———-———-—----—————--—--—-——--——-———---—--。