微生态制剂在动物生产中的应用进展

营养保健

2482021年5月下益生菌-中药制剂在畜禽养殖中的应用刘根新 刘海霞 张潇文 陈化靓 张 忠 刘瑞玲（甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃武威󰀁󰀁733006）摘 要：文中综述了益生菌-中药制剂的研究背景和在畜禽养殖中的应用，以期为益生菌中药制剂的深入研究提供一定参考。关键词：益生菌；中药；畜禽养殖1 益生菌-中药制剂的研究背景抗生素在养殖业中一度发挥了抑制病原菌、提高饲料转化率的重要作用，被广泛应用于动物疾病防治。但是随着养殖行业的发展，技术和设施的不断改进，抗生素作为动物饲料添加剂的弊端开始显现：抗生素能杀灭病原菌，但也会导致动物体胃肠道正常菌群失调，且产生耐药性、引起药物残留，进而影响人类和动物的健康[1]。近年来，寻求抗生素的有效替代品，采用无抗饲料添加剂成为了解决滥用抗生素所致负面影响的有效途径。我国科研工作者采用酸化剂、酶制剂、微生态制剂和植物提取物等替代抗生素作为饲料添加剂开展了相关研究[2]。中药在养殖业中的应用历史悠久，早在两千多年前就有关于将中药添加于饲料中促进动物生长、增重和防治疾病的记载[3]。中药提取物具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫、促进机体消化吸收等方面有显著的效果，同时毒副作用小，基本无药物残留[4]。通过使用中药提取物作为饲料添加剂为无抗饲料添加剂的开发提供了新的思路。益生菌是一类对机体有益的活性微生物，是定植于人体或动物体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效，从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称[5]。益生菌制剂因其具有无污染、无残留、改善动物肠道菌群的平衡、促进动物生长发育、提高动物生产性能、增强动物机体免疫能力、降低肠道内有害物质等优点已在畜牧养殖业中得到广泛应用[6-7]。目前，常用的益生菌有双歧杆菌、乳酸杆菌、粪肠球菌以及酵母菌、芽孢杆菌、酪酸梭菌等。益生菌和中草药在动物的疫病防治、提高机体免疫力以及促生长等方面有相得益彰的协同作用，目前益生菌-中药制剂被广泛的作为抗生素的替代品加以运用。2 益生菌+中药制剂在畜禽养殖中的应用2.1 益生菌-中药制剂能够增强动物的新陈代谢，降低肉料比益生菌-中药制剂能够提高动物的新陈代谢，降低肉料比。徐丹等[8]将黄芩、黄芪、杜仲、甘草复合提取物和益生菌（枯草芽孢杆菌）按一定比例制成复合物，研究其对育肥猪生长性能和胴体性状的影响，结果表明中药提取物和枯草芽胞杆菌复合饲料添加剂组育肥猪的平均日增重明显高于仅饲喂基础日粮的空白对照组。将分离自羊瘤胃液中的芽孢杆菌和双歧杆菌，分别按0.5g/kg󰀁和1g/kg体重添加在肉羊的基础日粮中，能显著提高肉羊󰀁ADG，降低󰀁F/G[9]。2.2 益生菌-中药制剂能够提高动物免疫力，防治畜禽疾病畜禽益生菌-中药复合微生态制剂可作为外来抗原激活畜禽免疫系统，增强畜禽免疫功能。谢全喜[10]等将1%鼠李糖乳杆菌发酵中草药复合枯草芽孢杆菌制剂添加到白羽肉鸡日粮中发现，使用发酵中草药微生态制剂后鸡能够抵抗大肠杆菌感染，死亡率显著下降（P＜0.05）。金海林等以保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌复方制剂发酵18味复方中药，用其治疗鸡大肠杆菌病，发现发酵液抑制大肠杆菌良好。刁新平[11]等将枯草芽孢杆菌发酵金樱子后的发酵产物添加于断奶仔猪基础日粮中发现，金樱子发酵产物与基础日粮组、未发酵金樱子组、抗生素组相比，能显著提高仔猪平均日增重和平均日采食量、降低腹泻率及提高免疫能力。总之，中草药和益生菌具有绿色环保、无毒、无污染的特点。随着益生菌-中药制剂研制技术的不断进步，益生菌-中药制剂在畜禽养殖中的应用前景将更加广阔。参考文献[1]󰀁罗佳捷，肖淑华，刘云华，等.益生菌制剂对生长育肥猪生产性能的影响研究[J].饲料工业，2014，35（14）：38-40.[2]󰀁田冬冬，肖淑华，江书忠，等.无抗前期料对乳仔猪生长性能和抗腹泻性能的影响[J].饲料研究，2017（1）：1-4.[3]󰀁张为民，张淑霞，张耀相，等.抗病毒合剂药理作用研究之二—体外抑菌作用观察[J].动物医学进展，2002，23（4）：66-67.[4]󰀁王巧红，顾建明，胡丹，等.复方中药超微粉对育肥猪生长性能和屠宰性能的影响[J].中国兽医杂志，2015，51（5）：53-55.[5]󰀁申远航，聂海涛，张艳丽，等.益生菌发酵饲料在反刍动物生产上的应用[J].家畜生态学报，2018，39（7）：6-10.[6]󰀁莫棣华，沈应然.活菌制剂在我国饲料工业中的应用[J].饲料工业，1994，15（3）：11-14.[7]󰀁张明峰.益生素的研究与应用[J].饲料工业，1996，17（11）：1-3.[8]󰀁徐丹，冉崇霖，徐璐，等.益生菌与中药提取物合用对育肥猪生长性能及胴体性状的影响.饲料工业，2018，39（10）：6-9.[9]󰀁杨华，张韩杰，吴信明，等.微生态制剂对肉羊生长性能和免疫功能的影响[J].家畜生态学报，2015，36（10）：27-32.[10]󰀁谢全喜，张建梅，于佳民，等.鼠李糖乳杆菌发酵中草药复合枯草芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长后期免疫性能及大肠杆菌感染的研究[J].中国畜牧兽医，2016，43（6）：1523-1529．[11]󰀁刁新平，陈美霞，叶应建，等.发酵金樱子对断奶仔猪生长和免疫性能的影响[J].东北农业大学学报，2014，45（6）：67-73.项目基金：2020年甘肃省高等学校创新能力提升项目——羔羊用益生菌+中药制剂的研制与应用（2020A-230）作者简介：刘根新，男，博士，副教授，主要从事中兽医方面研究与教学工作。（上接第245页）时政府与市场形成联动，帮助养殖户提升自身养殖技能，让养殖户在良好的制度环境中积极的争取政策、开拓市场，为获取市场经济效益和社会效益而共同努力，借助科学技术的力量，推动肉羊养殖行业发展。参考文献[1]󰀁

专论与综述　

‘　盆　

李阳友　，　生素在畜禽生产中的应用进展　

刘　亮　，苏　畅　，吴大鹏　，屈元元　，陈守云　，谢秀兰　

（１．川北医学院实验动物中心，南充６３７００２；　

２．宁夏农林科学院草畜工程中心，银川７５０００２）　

摘要：益生素因其具有促进生长，抗疾病等出色的表现，近年来，在畜禽生产中被广泛应用，本文　

就近几年来益生素在畜禽生产中效果及出现的问题做一阐述。　

关键词：益生素；畜禽；生产实际；应用效果；问题　

ＤＯＩ：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１—６０２７．２０１２．１。００２　

益生素（ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ），亦称为益生菌、微生态制剂，于１９６５　

年首先被Ｌｉｌｌｅｙ和Ｓｔｉｌｂｏｌｌ使用，定义为由一种微生物分泌刺　

激另一种微生物生长的物质。益生素因其功效独特、无污染、　

无药残以及无毒副作用等优点而得到了普遍的认可，是抗　

生素最好的替代品，被广泛用于畜禽的生产和疾病预防。我　国农业部１９９９年６月公布了１２种饲料级益生素添加剂。主　

要归属于以下几类：乳酸菌类、酵母菌类、芽孢杆菌类、光和　

细菌。随着微生态学研究的进一步深人以及人们对绿色、安　

全和环保意识的不断增强，益生素逐渐在畜禽及水产品中广　

泛应用。本文就近些年来益生素在畜禽生产中的实际效果及　

出现的问题做一阐述。　

１　益生素在禽禽生产中的应用　

１．１益生素用作免疫增强剂　

目前对益生素的研究以免疫增强剂最多，其特点和作用　

机理在于产生非特异性免疫调节因子，提高畜禽机体内巨噬　细胞的活性，并刺激免疫系统，从而非特异性地提高畜禽机　体的免疫功能，对机体的神经、体液和细胞分子水平进行全　

方位的调节，调动机体一切有利因素平衡免疫反应。益生素　

中的有益菌群是良好的免疫激活剂，通过产生抗体和提高噬　

菌活性等作用刺激免疫系统，有效地提高巨噬细胞的活性。　

激发机体体液免疫和细胞免疫，导致机体免疫力和抗病能力　

的增强。　

吕英等报道了ＮＤ疫苗免疫益生素雏鸡后，其外周血液　

饲料研究　湖南饲料　２００６年第４期　

微生态制剂的研究进展　

周森林　屈军梅　李文平　

（１．湖南农业大学动物科技学院、湖南新五丰股份有限公司；２．、３．湖南农业大学动物科技学院）　

摘要益生素作为一种新的生物技术产品，具有无毒、无副作用，促进动物生长，提高饲料转化率，替　代抗生素之优点，受到人们的广泛关注。本文从益生素的起源、使用的微生物种类、作用机理，作用特点、　将来的发展方向及注意问题等方面进行全面的概括。　关键词益生素饲料微生物　

４０年代末学者们第一次发现了抗生素对畜禽　生长具有促进作用，从而开创了抗生素作为饲料　

添加剂的一个时代，在这个时代里，人们广泛使用　

亚治疗剂量抗生素及其他化学药物用作饲料添加　剂量，促进动物的生长或预防病原菌感染、疾病的　

发生，从而提高畜禽产量，对饲料工业及畜牧业的　

发展做出了不可磨灭的贡献。但是因抗生素的滥　用引起了动物内源性感染或二重感染、耐药菌株　

的产生，畜禽细胞免疫、体液免疫功能下降，破坏　正常生态菌群的生态平衡以及它们在畜、禽产品　

中的残留等等，特别是畜产品中的药物残留可导　

致人类ＤＮＡ结构的改变，从而造成“致残”、“致　畸”、“致癌”等严重后果，而抗菌药物则可通过Ｒ　

因子转移使耐药性扩散，造成大面积污染，对人类　

构成潜在威胁。微生态制剂因其优良特性而成为　抗生素较为理想代替品之一。它具有保健、促生　

长、无副作用等特点，是真正的“绿色”添加剂。　１．微生态制剂的应用概况及分类　

１．１应用概况　１９４７年，孟哈德（Ｍｏｌｌｇａａｒｄ）首次发现，用乳酸　

杆菌饲喂仔猪可有效增加仔猪体重，并改善仔猪　

健康状况。但直至２０世纪６０－７０年代，益生菌制　

品才真正被重视并应用于养殖业。Ｒｅｄｍｅｎｄ于　１９６８年报到了乳酸杆菌饲喂仔猪，可减少下痢、　

改善发育的效果。　我国开展饲用微生态制剂的研究起步于２０　

２８　世纪７０年代。何明清阐述不产生肠毒素但产生大　

肠毒素的埃希氏菌ＳＹ３０菌株是有益微生物。同　年，方定一采用ＮＹ１　０（大肠杆菌）预防仔猪黄痢取　得了明显效果。吴天德等用乳酪乳酸杆菌制成乳　

微生态制剂的科学使用

摘要：动物微生态制剂的作用机理，目前尚未完全明白，但一般认为是综合的结果，益生菌群进入动物肠道以后，与肠道的正常菌群形成共生、栖生竞争或吞噬等复杂关系。目前已有不同种类的微生态制剂用于畜产品生产中，因对动物正常及病态肠道微生物菌群结构和特性的研究不多，人们对肠道微生物和寄主之间的相互作用认识较少。本文就微生态制剂在动物生产上的应用的理论基础、菌群变化、用法用量做一探讨。

关键词：微生态制剂；科学使用；

前言： 动物肠道的正常微生物群是在长期进化过程中形成的，是动物机体的一部分。它保持相对平衡的稳定状态，对动物的生长发育和抗御疾病具有十分重要的意义。因此，当动物胃肠道微生态平衡失调时，动物体内出现生产性能下降和疾病症状。应用微生态制剂，可以补充和恢复优势菌群的数量、种类和比例，恢复生态平衡，抑制病原菌生长繁殖。

一、微生态制剂促进动物体生长

微生态制剂在动物肠道内定植生长，能够产生各种消化酶，合成多种维生素和必要的氨基酸，提高饲料利用率。如芽抱杆菌具有极强的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，并在厌氧条件下发酵糖类物质，产生多种有机酸，这些有机酸不仅能有效抑制有害菌的繁殖，也为乳酸杆菌等的生长，创造了有利条件，同时乳酸杆菌产生的有机酸和过氧化氢能增加反当动物消化道内挥发性脂肪酸的含量，并防止有毒代谢产物 (氨和胺)对肠道的不良刺激，减少肠道疾病的发生率;鸡肠道中的肠球菌可使鸡更好地利用食粮中的维生素。再者，产生有机酸和过氧化氢能够中和粪便中氨、硫化氢和叫垛等恶臭物质，降低畜舍中这些有害气体的浓度，改善饲养环境，从而减少疾病，特别是呼吸道疾病的发生。另外，微生态制剂可以激活机体自身的酶活性，从而提高动物的生产性能。例如:使用芽抱杆菌制剂后，动物肠道内的。一淀粉酶及胰蛋白酶活性显著增强;乳酸杆菌、双歧杆菌等可使仔猪肠内的蔗糖酶、乳糖酶、三肤酶的活性提高。

二、微生态制剂的科学使用

1.生态制剂在猪的应用。动物肠道微生态平衡随着日龄、饲料、环境的变化而变化，不同阶段动物的肠道菌群不同，所需要的微生物体系也不相，应用的微生态剂型也有相应的变化，仔猪阶段是免疫系统较弱，是病原菌最易侵染的阶段，仔猪肠道菌群变化快。此外断奶前后摄入饲料由液体动物性蛋白转为固体植物性蛋白，肠道应激大，内源性消化酶分泌不)，肠道菌群由简单的乳酸杆菌转化为多菌种微生态体系等种种原因导致对饲料的消化吸收能力不足而引起腹泻由于仔猪的肠道微生物菌群尚不完善，尤其是小肠菌群，所以在仔猪阶段添加益生菌需要慎之又慎，多数养殖实验结果表明，仔猪阶段大量添加枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌会导致仔猪应激性腹泻，但这种腹泻不影响仔猪健康，症状会在1周左右消失。统计动物实验数据表明，在仔猪或者母猪日粮中添加乳酸杆菌、丁酸梭状芽孢杆菌对仔猪的腹泻、死淘率、断奶窝重有明显的改善作用，多菌种复配的效果明显优于单一菌种添加，其中多个活菌菌株+代谢产物的效果最佳。同样保育猪也存在肠道微生物菌群尚不完善，大量添加枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌会导致保育猪应激性腹泻，这种现象仅表现在大剂量添加的基础上。按照全肠分布理论保育猪微生态制剂配方中应该包括乳酸杆菌／乳酸杆菌代谢物、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、酪酸菌、酵母细胞壁等。