家常韭菜鸡蛋虾米饺子的做法

香菇素饺子馅的做法大全有什么
饺子是我们中国传统的一道美食，饺子也是百姓最爱吃的面食之一，如果在平时我们懒得做饭或者想要改善一下口味，那么包个饺子什么的都是很方便的事。

包饺子的话用到最多的馅就是香菇饺子馅了，接下来就让我们一起来学习一下香菇素饺子馅的做法吧!
素饺子材料：面粉、鸡蛋、盐饺子馅：韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜饺子馅做法：
1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。

2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。

3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。

待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。

功效：香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。

近几年，营养学家和医学界对香菇物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起着很大的功效。

香菇素饺子馅的做法就是上述介绍的这些，我们也知道，一般情况下，做饺子是比较方便的，但是它里面的馅料是比较讲究的，因此为了让我们能够尝到美味的饺子，那么我们不妨来学习一下上述香菇素饺子馅的做法吧!希望这道面食能够受到更多人
的喜爱。

虾和什么包饺子最好吃？展开全文虾馅的饺子是个人最喜欢的一款，平时总喜欢捣鼓着怎么搭配，怎么做最美味，这些年来总结出最好吃的有3种。

第一名是“荤三鲜饺子”。

在我眼中的“荤三鲜”饺子，必配食材要有虾仁、韭菜、前腿肉这三鲜。

当然也可以加入鸡蛋碎，只是过于繁琐，而且有点强风头了。

个人推荐的做法，或许跟传统有差别，但是味道更胜一筹。

前腿肉肥瘦交错，细腻带有雪花，特别适合包饺子，口感柔嫩多汁。

怎么处理肉馅是有讲究的：首先手工剁成肉糜，掺入少许的清水，顺着一个方向搅拌，直至水被肉糜吸收完，起胶有黏手感。

保证成品的饺子一口咬下，肉汁丰腴，不干不柴。

虾的处理相对简单，直接切颗粒状，不要剁得太碎，吃不出虾味，没有那种层次分明的口感的。

其次，韭菜的根部尽量多切去一点，避免藏有小泥沙，接着切碎。

把三者混合放在一起，最佳黄金比例是1：1：1。

放盐、胡椒粉、蚝油，以及自制的“花椒油”调味，搅拌均匀。

放花椒油是为了去腥提香，增强馅料的质感，跟虾馅类饺子十分般配。

具体做法：热油放花椒十几粒爆香，捞出弃之，倒入姜末煸之金黄，减少生姜的辛呛味，提升花椒油复合型香味。

第二名：“素三鲜饺子”。

做法跟荤的差不多了，把肉糜换成炒香的鸡蛋碎，韭菜跟鸡蛋自古以来就是天生的一对，再配伍上虾馅，三者的碰撞产生了奇妙的味道，强烈推荐。

比例的话，韭菜、鸡蛋、虾是3：2：1，当然各自1：1也可以的。

调料不要过于复杂，并不是越大越来的，只需要盐、胡椒粉调味，以及放点猪油来滋润下馅料，口感立马飙升了一个层次。

第三名：“西葫芦虾馅饺子”。

这个做法不多见，之前没尝试过，后来才知道虾馅跟西葫芦搭配起来，口感蛮不错的，意外的小惊喜。

做法挺简单的，西葫芦擦成丝，再切短些，给盐杀出水分挤干。

这次的虾不要切粒，剁成虾糜比较好，才能与西葫芦充分结合一体，再放的肉糜混合。

放盐、胡椒粉、蚝油调味即可，记住胡椒粉多放点。

看自己喜欢吃什么咯，虾仁韭菜，虾仁黄瓜，虾仁芹菜都可以。

各有各的味道，虾仁韭菜味道相对比较重一点，黄瓜相对清爽写，芹菜的口感更佳清脆。

韭菜鸡蛋馅儿怎么调制好吃春天，又到了韭菜的大量上市季节。

春天气候变化快，人们容易出现各种感冒、发热、咳嗽等症状。

而韭菜中含有大量维生素和矿物质，还有特殊的芳香气味，有助于开胃助消化。

韭菜富含纤维素，有利于肠道蠕动，促进排便；韭菜中的硫化物有很强的杀菌作用。

此外，韭菜中还含有较多的挥发性精油和硫化物等成分；其中硫化合物能有效地抑制癌细胞及某些病毒、真菌生长。

所以用韭菜做菜可以预防癌症、增强身体抵抗力。

我们日常生活中常见的肉馅儿包括猪肉大葱馅；鸡蛋肉馅；猪肉白菜馅儿等等；今天给大家介绍一下这款经典馅儿。

【食材】韭菜300克、鸡蛋2个、大葱1根、盐适量、蚝油1勺。

1、将韭菜洗净后，切碎，鸡蛋打散备用；取适量的大葱切碎备用；再把大葱切成末，然后倒入韭菜中，用筷子搅拌均匀；再倒入一个鸡蛋搅拌均匀。

然后加入适量的盐，蚝油搅匀；备用；然后再放入切好的鸡蛋碎（喜欢吃鸡蛋嫩一点的可以稍微多放一些);将鸡蛋和韭菜完全拌匀。

准备一小把菠菜和韭菜搅拌均匀。

在调馅儿之前，一定要把水分挤掉，这样做出来肉才会更加嫩滑，也不容易出水；也可以自己制作少一点，保证馅儿是刚刚好的状态；也可以将韭菜切碎一些。

吃起来味道会更好一点。

我们平时吃韭菜应该多一些这样做出来的馅儿才好吃还容易入味；但是吃多了难免会有一种腻的感觉。

因为韭菜含有一种特殊的气味，而且容易让人接受。

很多人都不喜欢吃哦！如果你也喜欢吃它还可以做给自己吃哦哦！让家人都爱上它!!（喜欢就试试）”这是我今天做的就是一道超级美味呢。

我试了一下味道非常满意。

分享给家人，尝尝吧！做法:/首先我们要准备好2个鸡蛋和2个韭菜碎，少量盐、蚝油搅拌均匀后，再加入适量花生碎，最后可以放入适量的淀粉（根据个人口味添加）和清水搅拌均匀备用；最后把水烧开后下入菠菜里烫一下就可以捞出来了。

.韭菜鸡蛋馅儿调制好之后要加入适量清水调匀放凉备用开始调馅儿；先不要搅拌面糊了，直接下手揉面；最后就是将猪肉剁碎了放在盆里混合均匀。

超级简单的4 种早点小吃的做法早上做一些小吃也是不错的选择，下面小编为大家介绍超级简单的4 种早点小吃的做法，希望能帮到大家！
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1 个、鸡蛋2 个、面粉3 大勺。

配料：香葱适量。

调料：盐1 茶勺、孜然粉1 茶勺、胡椒粉1/2 茶勺。

做法：
1.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。

2.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

3.磕入鸡蛋搅拌均匀。

4.加入3 大勺面粉拌匀。

5.最后加入葱花拌匀。

6.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。

7.大约2 分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

8.翻面继续煎熟即可。

圈圈鸡蛋饼
原料：鸡蛋2 枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2 个。

做法：
1.将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用。

2.洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用。

3.锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈。

34种饺子馅调法，冬至到过年都需要，抓紧收藏！自古“冬至大如年”。

在冬至这天，一家人齐齐整整吃顿团圆饭，受重视程度并不亚于年夜饭。

冬至吃什么？自然不得不提饺子。

Photoby珮大妈_P酱得益于天南地北的饮食差异，饺子馅料也是大有文章。

厨房君总结了11款“土味经典”饺子，5款“清新纯素”饺子，14款不那么常见的“小有新意版”饺子，以及4款你可能闻所未闻的“饺子中的蒂花之秀”。

一共34款不同馅料的饺子，让你从冬至到新年换着花样吃~由于篇幅问题，这篇文章只能展示部分菜谱，更多的菜谱请查阅这个菜单：34种饺子馅大全_下厨房土味经典经典的味道，怎么也吃不腻！韭菜猪肉水饺by金蜗牛-1Photoby金蜗牛-1厨友@金蜗牛-1：妈妈的味道！姐弟俩咬第一口直夸“好吃！好吃！”··用料··韭菜3斤猪肉3斤木耳大虾米土鸡蛋10个大饺子皮7斤··做法··1|花椒用铁锅大火炒出香味2|倒入豆油，小火稍微炒炒，花椒油香味散满整厨房，待油冷却3|把葱姜、花雕酒、3个蛋清、盐、少许糖、胡椒粉、少许生抽混合破壁成糊，倒入准备好的肉丁中，顺时针搅拌4|再倒入花椒油，继续顺时针搅拌5|加少许胡椒粉和芝麻油，搅拌和肉糊拌匀，然后静置20分钟6|提前泡好的大虾米切丁7|鸡蛋加入少许盐、胡椒粉、香麻油搅拌打散，把锅加热倒入玉米油小火煎成蛋皮，中间翻面煎至金黄色（蛋皮待会冷透切成丁）8|韭菜洗好，沥干水分，切碎撒盐，拌匀，一会就会渗出韭菜水的，用纱布挤去多余的水分，之后把花椒油过筛加入韭菜碎中拌匀待用9|接着把木耳切碎、混合拌匀、准备一碗水、给饺子皮一圈涂点水（时间比较急是买的水饺皮，七斤左右）。

在饺子皮中心放一勺馅，然后对折两边捏出对称的折，沾了一圈水的饺子皮更好沾合，依次包好。

··小贴士··1|也可以放入水饺盒中，冷冻着，想吃随时可以；也不能放太久哦！还是吃新鲜的比较好啦！2|煮水饺加少许盐煮，使饺子皮不容易烂芹菜猪肉大馅饺子by夯夯Photoby夯夯厨友@夯夯：芹菜猪肉饺子，姥姥最喜欢。

韭菜饺子馅的做法和配料怎么制作韭菜剪而复生，可剪采数十次，生命力很强。

你了解韭菜饺子馅要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍韭菜饺子馅的做法和配料。

制作韭菜饺子馅的准备材料制作韭菜饺子馅过程的步骤1.猪肉馅，加一个鸡蛋，蚝油，生抽，橄榄油，香油，花椒粉，姜粉，盐，味精2.搅拌至胶状3.韭菜洗净控干，顶刀切碎4.倒适量色拉油拌一下，锁住水分5.韭菜倒入和好的肉馅中6.拌匀7.面粉加温水和少量盐合成面团醒20分钟8.下小剂子9.按扁，擀圆10.包入馅料11.捏成饺子12.开水煮饺子，两开即熟13.装盘韭菜的好吃做法推荐1、韭菜炒河虾食材：新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。

做法：1)先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。

2)坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用。

3)坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽。

2、韭菜炒香干食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。

做法：1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。

2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。

3)放入香干翻炒，添加适量清开水、适量生抽、放少许鸡精、少许胡椒粉，放入韭菜翻炒均匀。

4)淋上少许香油提味即可3、韭菜盒子食材：韭菜、鸡蛋、盐、面粉。

做法：1)韭菜洗净，控干水分。

2)锅内热油，磕入鸡蛋，然后不停地不同方向的快速搅碎，鸡蛋一凝固就马上关火，如果鸡蛋块大，就用铲勺弄碎。

3)和软面，然后醒15分钟，揪成小剂子，馅里加盐，搅匀。

4)剂子擀平，包馅，对折，封边。

5)小火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了。

虾仁韭菜饺子的做法有哪些
文章导读
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虾仁味的韭菜饺子相信大家都吃过吧，很多人吃这个饺子的时候都不是在家里面吃的，而是在外面餐馆吃的，这样的饺子大家都觉得很好吃，味道鲜，因为虾仁的味道很鲜美，所以说很多人在吃的时候都会选择用虾仁来做饺子，而韭菜饺子就更不说了，家家户
户都最爱，那么这个虾仁韭菜饺子的做法有哪些?
做法一
韭菜含大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故本方亦可作习惯性便秘患者之膳食。

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

韭菜虾仁饺子馅详细制作步骤:
主料：虾仁150克、瘦猪肉 150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量
做法：。

虾仁饺子馅放什么菜虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。

韭菜摘好洗干净，放置沥水。

肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。

虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。

白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。

虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。

也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。

虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。

虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。

制作要领：虾仁要去线，洗净切小段儿。

不要切太碎或者切泥，不然拌到馅里会失去虾仁的鲜美。

虾仁切段后，蛋清腌一下口感会很脆，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5～10分钟。

如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃。

可以根据自己的口味选择各种配菜。

如果用白菜等水分较多的蔬菜做馅，可以先把肉搅拌一下，再把菜放进去，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏一会儿。

不容易出水，容易操作。

虾仁和什么蔬菜放一起做馅包饺子好吃？虾仁蒸饺,吃完才发现怎么没有调点酱汁沾着吃,因为太好吃了,哈哈.虾仁和什么搭配包饺子比较好吃【韭菜虾仁饺子馅的做法】材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。

韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法主料：韭菜、鸡蛋、鲜虾、饺子粉辅料：蚝油、料酒、胡椒粉、盐、花生油做法：1、饺子粉、鸡蛋〔1个〕、少许盐，加入适量的凉开水或温水，和成软些的面团。

盖上湿布醒着。

2、鲜虾去虾线，用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。

3、韭菜洗净切末。

鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水，搅打一会儿，入油锅用筷子不停搅炒，直至成块。

关火盛出。

4、菜馅顺着一个方向搅匀，放入适量蚝油和少许盐〔由于蚝油咸鲜，盐不用放多，闻到香味就好〕。

倒入大略一匙花生油或香油，拌匀，直至味道浓郁。

5、包好、煮熟就可以开吃咯！韭菜鸡蛋虾仁饺子的皮怎么擀想制作可口的饺子，馅料当然重要，但一张薄而韧的皮也绝对不容忽视，要知道饺子皮是饺子的脸蛋！那么，韭菜鸡蛋虾仁饺子的皮怎么擀？下面一起来学习下吧。

1、和面。

水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的略微硬一点。

2、揉面。

揉至少非常钟，让面变得筋道。

3、醒面。

将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉非常钟。

要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。

揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8、切面团。

宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下地滚动。

9、压面团。

洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。

10、擀皮子。

用擀面杖边擀边旋转面皮。

拿擀面杖擀的时候，留意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

韭菜鸡蛋虾仁饺子的营养价值韭菜鸡蛋虾仁饺子是韭菜、鸡蛋、虾仁三者之集大成者，自然也拥三者之营养价值于一身，功效颇多。

下面一起来具体了解下吧。

一、韭菜的营养价值1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。

韭菜饺子蒸多久北方人非常喜欢吃面食，尤其是一些带馅的面食，因为带馅的面食既有主食又有菜类，营养丰富而且制作起来非常的方便。

韭菜是人们夏天经常吃的蔬菜，人们一般喜欢用它来炒鸡蛋吃，有些人也喜欢用韭菜包馅。

蒸饺是面食的一种，如果用韭菜来做馅，韭菜饺子蒸多久会好呢?韭菜馅蒸饺在朋友圈里可是很出名的，其韭菜不出水，鸡蛋又鲜又嫩，二者拌出的馅料鲜美可口，蒸出来的饺子也是喷香四溢。

很多朋友都问过小编韭菜鸡蛋馅蒸饺的秘方，其实很简单，只要掌握好这个绝招就能做出鲜美可口的馅料了。

首先要将鸡蛋在炒锅中转圈，其次韭菜要先控干水分再切，切完韭菜后要加入香油锁住切口。

一、韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺(一)、配料：韭菜250克、鸡蛋160克、面粉150克、玉米面粉200克、芝麻油10毫升、精盐3克、生抽5毫升、红薯粉丝50克、姜5克(二)、烹饪步骤：1.盆中加小麦粉、玉米面粉，加酵母粉和成面团醒发2.粉丝用冷水浸泡3.韭菜摘洗干净4.炒熟鸡蛋晾凉5.浸泡后的粉丝切碎，姜切碎放入盆中6.将韭菜切碎和鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料7.醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮8.饺子皮上添加馅料9.前后片捏严成蒸饺坯10.蒸锅加冷水，蒸饺坯入锅蒸，蒸熟即可出锅享用。

一般蒸10分钟即可(三)、烹饪小贴士：1、馅料调味搭配可以依据个人口味搭配;2、蒸蒸饺时要用冷水，蒸饺坯入锅后先小火，开锅后再用大火;3、这款馅料的蒸饺很容易熟，一般蒸10分钟即可;4、这款韭菜鸡蛋馅蒸饺，用玉米面粉和小麦粉的混合面粉做饺子皮，会比普通面粉更健康，具有着润肠、排毒、减肥、降脂等功效;5、韭菜含有大量的维生素以及粗纤维，进入人体后能够增进肠胃器官的蠕动，起到预防便秘以及肠癌的功效;6、韭菜中含有挥发性的硫化物，常吃韭菜能够起到杀菌以及增进食欲的功效。

虾米包子馅的做法关于《虾米包子馅的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

用虾米音乐来做馄饨馅是比较好的一种方式，虾米音乐吃起來十分的鲜，平常做韭菜鸡蛋小笼包的情况下，就可以放进适当的虾米音乐，此外做一些素馅的小笼包的情况下，都能够放些虾米音乐，可以做到非常好的提味的功效，虾米音乐的营养成分也较为非常好，它最显著的实际效果便是补钙的作用，下边我们就来了解一下虾米音乐馄饨馅的作法。

虾米音乐馄饨馅的作法原材料虾米皮1汤匙5g，青菜50g，生鸡蛋1枚，自发面粉100g，盐1g，芝麻香油2ml作法1、自发面粉放进海碗中，添加适量温开水合成面糊，盖上醒15分鐘。

2、将面糊揉成条形，切割成6份，再擀成饺子皮。

3、虾米皮清洗剁碎，生鸡蛋在碗中打撒。

4、文火加温锅中的芝麻香油，将鸡蛋液倒进炒过，盛盘晾凉，剁碎。

5、青菜清洗，用开水烫一下，切割成末。

6、将包馅盛入碗中，加入盐，做成馄饨馅。

7、将包馅包入擀面皮中，做成6个小包子，上笼蒸15分鐘至熟即成。

作法二主要材料：北瓜200g、红薯粉条70g辅材：油适当、盐适量、虾米音乐适当、胡椒面适当、芝麻油适当、酱适当流程1.酵母菌用温开水花盛开。

2.提前准备适当小麦面粉。

3.倒进搅拌均匀的酵母水。

4.活出面糊。

5.盖上布醒上一会。

6.红薯粉条用开水侵泡。

7.北瓜擦成丝。

8.红薯粉条切碎。

9.油烧放进姜葱段。

（剁碎的）10.放进北瓜红薯粉条，虾米音乐。

11.放进各种各样调味品。

12.大概一个儿时，面发好了。

13.擀成皮。

14.裹成小笼包，放进锅中。

15.开了十分钟后就可以了。

虾米音乐的详细介绍虾米音乐也称之为虾皮，为海产品青虾、红虾、青虾加食盐水焯后晾干，列入袋里，扑打搓揉，风扬筛簸，削皮去杂而成，即经放盐蒸制、干躁、晾干、蜕壳等工艺流程做成的商品。

因如舂谷成米，故名虾米音乐。

以白虾米音乐为佳品，色香味出众，生鲜成美。

青虾须长，身、肉皆为乳白色，故先人有“曲身臭小子玉柳腰，二寸银须一寸肌”之咏。

韭菜鸡蛋虾仁馅怎么调又鲜又好吃第1步、韭菜提前清洗干净沥去水分。

第2步、虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

第3步、红薯粉丝用温水泡软切细。

第4步、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

第5步、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。

第6步、韭菜切细，放油拌匀锁住水分。

第7步、韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起，加盐、蚝油拌匀。

第8步、拌好的韭菜鸡蛋粉丝馅。

第9步、饺子皮上放馅，再来一个大虾仁。

第10步、包成饺子。

第11步、锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，用勺子轻推不使粘锅，水开后再点两次冷水。

第12步、饺子脆嫩清香，还有一个大虾仁呢。

韭菜虾米做法是什么呢？
文章导读
\n 韭菜一直是人们心目当中很好的调味品，适当吃一些韭菜，不但能起到加快新陈代谢的作用，而且对于补肾壮阳有很好的疗效。

著名的海味产品虾米，不但营养丰富，还能预防很多种疾病，对高血压、心肌梗死等疾病都有很好的预防功效，韭菜和虾米在市
场上非常常见，所以人们都喜欢制作韭菜虾米，那么韭菜虾米的做法是什么呢？
材料
韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。

具健胃、提神、止汗固涩、补
肾助阳、固精等功效。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则
有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。

虾米又名海米、
金钩、开洋。

是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

虾米是著名
的海味品，有较高的营养价值。

虾仁水饺馅的具体做法相信大家在生活中都是比较喜欢吃水饺的吧，因为水饺这种食物我们在生活中想要食用它们必须要知道它们的做法。

一般我们食用的水饺有韭菜水饺、小白菜猪肉水饺以及虾仁水饺，对于这些水饺，我们建议大家在生活中应该要知道如何去制作它们的饺子馅，希望你们来学习一下。

饺子馅：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g(也可以换成韭菜，蒜黄等)，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。

这个馅料是俺外婆家的传统馅料。

饺子皮：我买的现成的。

如果是自己手擀皮的话，以上的馅料大约刚好够包750g-1000g面粉和的面团做的饺子皮。

水平越高，同样的饺子皮揣的馅儿越多哈。

做法：1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。

如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。

现成的饺子皮不好捏紧，所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。

1、自己发的蒜苗蒜香味很浓，所以馅料里可以不加葱姜末。

如果用白菜包，葱姜末最好不要省，特别是澳洲这里，猪肉腥味太重，只有葱姜末多放些，才能把肉腥味儿杀掉。

2、虾仁不要切碎或者切泥，不然拌到馅里会失去大半虾仁的鲜美。

除非你想做鱼丸虾丸那种QQ口感的馅料，那么搅拌的时候一定要摔打3-5分钟，才会有Q的口感。

而虾仁如果切段的话，蛋清腌一下口感会很脆。

如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃。

3、很多人和馅儿都不放鸡蛋，我是因为腌虾仁用了半个蛋清，剩下的鸡蛋就都倒馅儿里了怕浪费。

4、蒜苗、韭菜都不怎么出水，所以比较容易操作。

拌馅的时候还可以加一点点清水，让肉馅略微有一点湿湿的，这样成品只要皮不破，饺子里会有汤水，并且很鲜美。

韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法
韭菜具健胃、提神止汗固涩等功效，很多家庭都喜欢用韭菜鸡蛋虾米来做饺子馅，那么你知道韭菜鸡蛋虾米饺子馅应该要怎么做呢?今天，店铺为大家推荐韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法。

韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法
制作韭菜鸡蛋虾米饺子馅需要准备的材料
韭菜鸡蛋虾米饺子馅烹饪过程中的步骤图
1.韭菜洗净晾一会儿，减少水分。

2.晾韭菜的同时开始和面，揉到光滑，盖盆饧一会儿。

3.鸡蛋搅散备用。

4.韭菜切碎。

5.起锅热油，要比平时炒菜多一些，倒入鸡蛋炒好，用锅铲捣碎，加入虾米拌匀。

6.面饧半小时，开始拌馅，鸡蛋凉一会儿加入韭菜，蚝油，包子饺子料，最后加盐拌匀。

7.取一小块面，把面分成大小差不多的份，擀皮。

8.加人馅，包好。

9.包好了。

10.添水，煮好，不用煮太久，容易烂，装盘，开吃。

韭菜的功效与作用
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。

不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

虾米怎么做好吃
关于《虾米怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

日常生活普遍的食材有很多，因而在对食材挑选上，全是能够依据本身喜爱和人体所需营养成分开展，那样对身体各层面，全是拥有非常好协助，每日身体需要的微量元素全是比较多，因此在食材挑选上，也是不可以随便的开展，那样对身体健康，全是沒有一切协助，那虾米怎么做美味呢?
对虾米怎么做美味呢，那样的食材在制做上，全是拥有非常好方式，因而对它制做的情况下，先向虾米音乐的制做方法,开展非常好的掌握，促使它带有的蛋白可以非常好补充到身体之中。

虾米怎么做美味：
培根肉虾米音乐蛋炒饭
原材料：活虾米音乐100g，培根肉2片，白米饭一碗，生鸡蛋2个，红萝卜一根，生抽酱油一勺，盐适量，韭菜苔叶3根。

作法：
1.活虾米音乐先加有炒过预留
2.培根肉滚刀块，生鸡蛋打撒，胡萝卜切丁，蒜叶剁碎
3.炒菜锅给油烧开放进培根肉爆锅掉色，添加白米饭，鸡蛋液，爆锅白米饭所有散掉加红萝卜，放盐，沿着锅边倒进生抽酱油，再次蛋炒饭发硬。

添加蒜叶再炒2分鐘就可以起锅。

平菇虾米音乐蒸肉饼
原材料：平菇，虾米音乐，猪瘦肉，生鸡蛋，盐，油，酱油，吉士粉
作法：
1、虾米音乐洗泡储备用。

2、干香菇洗泡后切条预留。

3、猪瘦肉切成片后再切碎，加盐、油、酱油、吉士粉腌十多分钟，再放进虾米音乐和干香菇放锅中蒸10分钟。

4、类似熟时再打一个鸡蛋进来，再蒸五分钟就可以。

根据以上详细介绍，对虾米怎么做美味全是拥有一些掌握，以上的做法全是非常好挑选，那虾米音乐在制做美味上不但能够应用，另外在制做水饺的情况下，也是能够安心虾米音乐，比如韭菜鸡蛋馅的水饺，放进虾米音乐也是拥有感受的功效。