食品安全预警和应急处置管理制度范本

食品安全紧急预案管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全事故的发生，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，制定本预案。

第二条本预案适用于公司食品安全事故的预防、处理和应急响应。

第三条公司应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全风险监测和预警，确保食品安全。

第二章组织机构与职责第四条公司成立食品安全应急指挥部，负责食品安全事故的统一指挥和协调。

指挥部由总经理担任指挥长，相关部门负责人为成员。

第五条指挥部设立食品安全应急办公室，负责食品安全事故的预警、信息报告、应急响应和后期处理等工作。

第六条公司各部门应按照职责分工，落实食品安全紧急预案的相关措施，协同应对食品安全事故。

第三章食品安全事故的预防与预警第七条公司应定期开展食品安全风险评估，及时发现和解决食品安全隐患。

第八条公司应加强食品安全培训和宣传，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第九条公司应建立健全食品安全监测体系，对食品原料、生产过程、产品质量和销售环节进行全程监控。

第四章食品安全事故的应急响应第十条一旦发生食品安全事故，立即启动本预案，进行应急响应。

第十一条食品安全应急办公室应及时收集、整理食品安全事故相关信息，并向指挥部报告。

第十二条指挥部根据事故情况，启动相应的应急措施，包括停止生产、召回产品、封存原料等。

第十三条公司应积极配合相关部门的调查处理工作，如实提供事故相关情况和资料。

第十四条公司应根据食品安全事故的调查结果，采取改进措施，防止类似事故的再次发生。

第五章后期处理第十五条食品安全事故处理结束后，食品安全应急办公室应对事故进行总结，提出改进建议。

第十六条公司应根据食品安全事故的处理结果，调整和完善食品安全管理制度。

第十七条公司应对食品安全事故的责任人员进行追究，依法依规处理。

第六章附则第十八条本预案自发布之日起实施，原有相关规定与本预案不符的，以本预案为准。

食品安全应急管理制度食品安全应急管理制度（通用6篇）在社会发展不断提速的今天，越来越多人会去使用制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。

那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编帮大家整理的食品安全应急管理制度（通用6篇），希望能够帮助到大家。

食品安全应急管理制度1（一）食品采购1、制定食品采购计划。

确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

2、选择供货商。

要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

3、签订供货合同。

与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

4、索取食品的相关资料。

向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、对食品进行查验。

具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。

经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。

（二）食品储存1、食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。

2、详细记录食品入库信息。

食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

3、按照食品储藏的要求进行存放。

食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。

严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。

在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

5、食品出库要详细记录商品流向。

销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。

6、每天对库存食品进行查验。

发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

关于食品安全应急处置预案范文(精选6篇)食品安全应急处置预案范文【篇1】根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、卫生部教育部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关学校食品安全工作的法律、法规及省市有关文件精神，结合我市学校食品安全管理工作实际，特制订《兴化市学校突发食品安全事故应急处置预案》。

进一步落实学校食堂“服务师生、安全第一、查防并举、预防为主”的食品安全工作方针，提高学校师生快速处置突发食品安全事故的应急能力，最大限度地减轻突发食品安全事故造成的师生人身损害，保障学校师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常教育教学秩序和校园安全稳定，构建平安和谐校园。

（一）充分发挥学校食品安全管理机构的作用，进一步完善学校食品安全工作管理制度，夯实安全监管岗位责任，落实学校食品安全工作各项措施，实现学校食品安全“零事故”，安全管理制度化、规范化、科学化。

（二）建立反应快速的应急、救援工作机制，及时采取科学有效的防控措施，预防食品安全事故的发生，杜绝责任性事故，有效降低和及时控制食品安全事故的危害和影响。

1．预防为主。

各级各类学校要根据市委、市政府以及市食安委的有关要求，积极宣传普及食品安全知识，提高师生安全防范意识和自救能力，切实加强食品安全日常管理，及时发现隐患，减少安全事故发生，降低损失程度。

2．依法管理。

要严格执行食品安全管理相关法律法规，对学校安全的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。

要切实做好学校食堂、超市食品配送工作，建立健全学校食品中毒事故责任追究制度，对于违法行为，依法追究责任。

3．属地负责。

学校食品安全工作的预防与控制实行条块结合，以块为主，属地管理。

学校校长对本校食品安全工作负责，并主动接受乡镇的领导和监管，经常进行工作汇报，市教育局对全市境内各级各类学校食品安全有义不容辞的责任。

4．快速反应。

教育局和各学校建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。

食品安全突发事件应急处置制度是指针对食品安全突发事件（如食品安全事故、食品中毒等）制定的一套应急处置方案和流程。

该制度旨在及时、有效地应对和处理食品安全突发事件，保障人民群众的身体健康和生命安全。

一、组织机构建设：1. 设立食品安全应急处置指挥部，负责统筹协调应急处置工作；2. 确立食品安全应急处置小组，分工合作，组成跨部门、跨领域的联合应急处置团队；二、应急预案制定：1. 制定应急预案，明确食品安全突发事件的触发条件、处置程序和责任人员；2. 完善食品安全突发事件的预警机制，提前预警和预测食品安全风险；3. 确定食品安全应急资源储备和配备要求，确保应急处置的物资、专家和设备的及时调度和供应；三、信息监测和报告：1. 建立食品安全监测网络，及时发现和收集食品安全风险信息；2. 实行食品安全风险信息上报制度，确保信息流通和及时报告；3. 提高应急处置的信息化水平，实行食品安全信息共享平台，促进信息交流和共同应对；四、应急响应与处置：1. 设立食品安全应急响应级别，根据事件的严重程度和规模确定相应的应急响应措施；2. 启动食品安全应急预案，组织实施应急处置任务，包括事故现场的封控、救援和紧急治疗等；3. 配置应急物资和资源，派遣专家团队进行事故调查、病例处理，同时开展舆情应对和宣传工作；4. 加强与媒体的沟通和交流，及时公开信息，保障信息透明度，防止谣言和恐慌情绪的产生；五、事后处理和总结：1. 开展事后事故调查和责任追究，对相关责任人进行问责；2. 收集整理应急处置过程中的经验教训，完善应急预案，提高应急处置能力；3. 加强食品安全宣传和教育，提高民众食品安全意识和自我防护能力；4. 加强与相关国际组织和国外食品安全机构的合作交流，共同推进食品安全事业的发展。

食品安全突发事件应急处置制度（2）是指针对食品安全发生突发事件时，为保障公众健康安全而制定的应急措施和管理制度。

食品安全突发事件包括食品中毒事件、食品召回、食品污染等突发性事件。

食品安全事故应急处理制度第一章总则一、目的当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全二、适用范围本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。

三、职责1、食品安全管理小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应;2、各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。

第二章管理规定一、成立应急组织1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。

食品安全管理小组行使应急组织的职责。

2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。

3、各组织成员负责协调相关方具体实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施情况，及时向总指挥报告。

所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。

二、监测、预警及报告1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。

2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。

公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。

4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。

三、充分识别紧急情况在产品的生产、销售过程中可能发生的紧急情况有:1、因设备故障使生产无法正常进行;2、突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应不上;3、原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害;4、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格;5、国家产品标准或者进口国产品标准中安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格;6、由权威部门发布的食品安全预警表明公司产品可能存在严重安全危害;7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失;8、有人为的恶意行为导致公司产品不安全，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响;9、其他严重影响食品安全的紧急情况。

一、总则为有效预防和应对食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

二、应急管理体系（一）组织机构1. 成立食品安全应急指挥部，负责组织、协调、指挥食品安全事故应急工作。

2. 食品安全应急指挥部下设办公室，负责日常管理工作。

3. 各相关部门成立应急工作小组，负责本部门职责范围内的应急工作。

（二）应急响应1. 预警：当发生或可能发生食品安全事故时，指挥部办公室应及时向指挥部报告，并启动应急预案。

2. 应急响应：根据事故的严重程度和影响范围，指挥部办公室应立即启动相应级别的应急响应。

3. 应急处置：指挥部办公室组织相关部门和单位，按照应急预案要求，开展应急处置工作。

三、应急措施（一）事故调查1. 事故调查组应及时到达事故现场，对事故原因、影响范围、损失情况进行调查。

2. 调查组应依法收集证据，查明事故原因，提出处理意见。

（二）应急处置1. 阻止事故扩大：采取隔离、封存、销毁等措施，防止事故扩大。

2. 保障食品安全：对受影响区域的食品进行检测，确保食品安全。

3. 医疗救治：组织医疗救治力量，对事故受害者进行救治。

4. 信息发布：及时发布事故信息，回应社会关切。

四、应急保障（一）物资保障1. 食品安全应急指挥部办公室负责统筹协调应急物资的储备、调拨和使用。

2. 各相关部门和单位应按照职责分工，做好应急物资的储备工作。

（二）人员保障1. 食品安全应急指挥部办公室负责组织应急队伍的培训、演练。

2. 各相关部门和单位应加强应急队伍建设，提高应急处置能力。

五、应急演练（一）定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和应急队伍的实战能力。

（二）演练内容包括：事故报告、应急响应、应急处置、信息发布等。

六、责任追究（一）对在食品安全事故应急工作中，玩忽职守、失职渎职、徇私舞弊的，依法依规追究责任。

食品安全应急管理制度（5篇）食品安全应急管理制度1为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范我镇食品安全事故应急处理工作，确保人民生命安全，按照“镇级领导直接负责、各部门负责人积极配合、认真落实食品安全工作”的食品安全工作机制，特制定本应急预案。

一、基本原则（一）预防为主，常抓不懈各村(社区)、各部门、各单位要在各自职责范围内，分析预测可能发生的食品安全事故，有针对性地制定事故应急预案，及时采取有效防范措施，防止重大食品安全事故的发生。

（二）统一领导，分级负责各村(社区)、部门、单位负责人是本单位食品安全第一责任人，负责重大食品安全事故应急处置，根据食品安全事故等级组织实施分级临控、分级管理。

（三）依靠科学，加强协作要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。

各村（社区）、部门单位要按照各自的职责，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制措施。

二、适用范围本应急预案所称的重大食品安全事故是指在食品及其原料购进、生产、加工、包装、贮存、运输、销售等活动中发生的造成人身重大伤亡、众多人数患病或者对人体健康构成潜在重大危害的情况。

三、组织领导（一）镇食品安全领导小组总体负责全镇重大食品安全事故应急处理工作，其主要任务是：1、研究确定重大食品安全事故应急处理工作的方针、政策。

2、由组长或委托副组长宣布食品安全重大事故应急预案的启动命令。

3、协调解决应急处理存在的重大问题。

4.向上级报告事故处理情况。

（二）食品安全领导小组办公室的主要任务是：1、煤炭坝镇食品安全日常信息收集处理工作；负责全镇重大食品安全事故信息的收集、分析；组织建立和管理全镇重大食品安全事故应急处理小组；组织对重大食品安全事故的评估，提出应急处理建议和应急处理措施。

2、协调解决重大食品安全事故应急处理工作中的具体问题。

3、汇总事故情况。

4、及时通报、公布事故原因、责任和处理意见。

5、负责组织完成镇食品安全领导小组交办的其他日常工作。

食品安全应急预案管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防食品安全事故的发生，确保消费者利益和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本预案。

第二条本预案适用于公司所有生产车间。

第三条本预案的目标是：加强食品安全质量，实施有效地食品质量安全监督措施，维护消费者的利益和生命安全。

第二章职责分工第四条食品安全应急预案由公司生产科负责执行，厂长负责监督指导。

第五条各部门职责：（一）生产科：负责食品安全事故的应急处理工作，组织制定和修订食品安全应急预案，组织食品安全培训和演练，建立健全食品安全管理制度。

（二）质检科：负责食品安全事故的调查和处理，对食品安全进行日常监控，对产品进行质量检验。

（三）供销科：负责食品安全事故的舆情应对和消费者投诉处理，配合生产科和质检科进行食品安全事故的调查和处理。

（四）其他部门：按照各自职责，配合生产科、质检科和供销科进行食品安全事故的应急处理工作。

第三章食品安全事故的预防第六条加强食品安全风险评估，对可能导致食品安全事故的因素进行排查，采取有效措施进行整改。

第七条加强原料采购管理，严格原料供应商的审核和评价，确保原料质量安全。

第八条加强生产过程管理，严格执行生产工艺和操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。

第九条加强产品储存和运输管理，确保产品在储存和运输过程中的质量安全。

第四章食品安全事故的应急处理第十条如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泻等影响消费者身体健康的现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的明显的影响消费者身体健康的质量事故，视为发生食品安全事故，启动应急预案。

第十一条发生食品安全事故，立即启动安全应急处置方案。

各相关责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。

第十二条实施应急处理措施：（一）立即向供销科和质检科等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上的妥善和积极处理。

食品安全突发事件应急处置制度模版一、背景介绍食品安全是国家和人民群众生命安全和身体健康的重要保障。

然而，由于各种原因，食品安全事故时有发生，给社会带来了严重的负面影响。

为了加强对食品安全突发事件的应急处置工作，提高应对风险能力，制定并完善食品安全突发事件应急处置制度显得尤为重要。

二、制度目的本制度的制定旨在规范食品安全突发事件的应急处置工作，明确责任分工，加强组织协调，提高应急处置效率，最大程度地保障人民群众的生命安全和身体健康。

三、应急响应级别及组织机构1. 应急响应级别划分：（1）一级响应：重大食品安全突发事件，可能对生命安全和社会稳定造成重大损失的；（2）二级响应：较大食品安全突发事件，可能对人身健康和社会秩序产生较大影响的；（3）三级响应：一般食品安全突发事件，可能对局部地区产生一定影响的。

2. 应急组织机构：（1）指挥部：由政府主管部门牵头，组织协调，决策部署，负责领导全面指挥；（2）专家组：包括相关领域的专家学者，提供技术支持，参与事故调查和风险评估；（3）应急处置队伍：由各相关职能部门和社会组织组成，负责具体的应急处置工作；（4）宣传报道组：负责事故信息的发布和媒体宣传，维护社会稳定；（5）监测预警组：负责监测食品安全情况，及时预警并提供技术支持。

四、应急处置流程及措施1. 事故报告和评估：（1）接到相关报告后，应急指挥部立即启动应急响应机制，成立指挥小组；（2）派遣人员到事故现场进行初步勘查和初步评估，及时报告事故情况。

2. 危害评估和风险控制：（1）由专家组进行详细的危害评估和风险分析，确定应急处置措施；（2）依据评估结果，制定具体的风险控制措施，确保人民群众的生命安全和身体健康。

3. 应急处置和救援：（1）根据危害评估结果和风险控制措施，立即启动应急处置和救援工作；（2）组织相关部门和人员进行事故现场的处理和清除，确保环境卫生和公共安全；（3）组织医疗救援队伍对受伤人员进行救治，提供必要的物资支援。

食品安全公共预警管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全公共预警管理，及时预防和控制食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度所称食品安全公共预警，是指针对可能发生的食品安全事故，提前发布的警告和提示，以便采取有效措施预防和减轻食品安全风险。

第三条食品安全公共预警管理应当遵循预防为主、及时准确、公开透明、协同应对的原则。

第四条国务院食品安全监督管理部门负责全国食品安全公共预警的管理工作。

地方各级人民政府食品安全监督管理部门负责本行政区域内食品安全公共预警的管理工作。

第二章预警级别和标准第五条食品安全公共预警分为一级、二级、三级和四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色标示，一级为最高级别。

第六条食品安全公共预警级别的划分标准如下：（一）一级预警：存在严重食品安全风险，可能造成大规模食物中毒事故或者严重社会影响的；（二）二级预警：存在较重食品安全风险，可能造成一定规模食物中毒事故的；（三）三级预警：存在一定食品安全风险，可能造成少数人食物中毒的；（四）四级预警：存在食品安全隐患，可能对消费者造成一定影响的。

第七条食品安全监督管理部门应当根据食品安全风险的性质、程度、范围和潜在危害，及时发布相应的食品安全公共预警。

第三章预警发布和传播第八条食品安全监督管理部门应当建立食品安全公共预警发布平台，通过电视、广播、报纸、互联网等渠道，及时发布食品安全公共预警信息。

第九条食品安全监督管理部门发布食品安全公共预警时，应当明确预警级别、起始时间、可能影响范围、应对措施等内容。

第十条食品安全监督管理部门应当与宣传、互联网信息、通信等部门和单位密切合作，确保食品安全公共预警信息的及时传播和覆盖。

第四章预警应对和处置第十一条收到食品安全公共预警信息后，各级人民政府及其有关部门应当立即启动应急预案，采取下列措施：（一）加强食品安全监测和检查，及时掌握食品安全状况；（二）加强对食品生产经营企业的监管，确保食品安全；（三）加强对消费者的宣传和引导，避免食用风险食品；（四）其他必要的应对措施。

食品安全与应急管理制度一、目的和原则1.1 目的为确保食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

1.2 原则（1）预防为主，防治结合的原则：加强食品安全风险监测和预警，采取有效措施预防食品安全事故的发生。

（2）统一领导，分级负责的原则：明确各级各部门的职责，建立健全食品安全应急管理体系。

（3）快速反应，科学处置的原则：对食品安全事故进行及时报告、评估、预警和处置。

（4）依法行政，协同配合的原则：严格执行食品安全法律法规，加强部门间的协作和配合。

二、组织架构与职责2.1 组织架构建立食品安全应急指挥部，统一领导、协调和指挥食品安全应急工作。

指挥部下设办公室、监测与预警组、应急处置组、调查与评估组、宣传与舆情组、后勤保障组等。

2.2 职责（1）食品安全应急指挥部：负责食品安全应急工作的统一领导、协调和指挥。

（2）食品安全应急指挥部办公室：负责日常食品安全应急管理工作，组织实施食品安全应急预案。

（3）监测与预警组：负责食品安全风险监测、预警信息的收集、整理和发布。

（4）应急处置组：负责食品安全事故的现场处置、应急物资调配和救援工作。

（5）调查与评估组：负责食品安全事故的调查、原因分析和评估。

（6）宣传与舆情组：负责食品安全应急宣传、舆论引导和舆情监测。

（7）后勤保障组：负责食品安全应急工作的后勤保障，包括人员、物资、资金等。

三、食品安全风险监测与预警3.1 食品安全风险监测建立健全食品安全风险监测体系，定期对食品生产、加工、销售环节进行风险评估，确保食品安全。

3.2 食品安全预警对食品安全风险监测结果进行分析，对可能发生的食品安全事故进行预警，并提出应对措施。

四、食品安全事故应急预案4.1 食品安全事故分级根据食品安全事故的严重程度、涉及范围和影响人数，将食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四级。

4.2 食品安全事故应急预案针对不同级别的食品安全事故，制定相应的应急预案，明确应急响应程序、措施和责任。

食品安全应急预案制度模版一、背景和目的食品安全是社会发展中关系到国家和人民群众身体健康的重要问题。

为了有效应对突发食品安全事件，保障人民群众的饮食安全，制定食品安全应急预案制度是十分必要的。

本预案的制定旨在规范食品安全事件的应急处理流程，提高食品安全事故的应急处理能力，最大限度地减少食品安全事故对社会和人民健康的危害。

二、适用范围本预案适用范围为全国范围内的食品生产、加工、销售等各个环节，以及相关监管部门和社会各界。

三、定义与缩写词解释1. 食品安全事件：指与食品生产、加工、销售等环节相关的突发事件，可能对公众健康造成危害的事件。

2. 食品安全应急预案：指针对食品安全事件的应急处理措施和流程的规定文件。

3. 监测预警机构：指负责食品安全监测、预警和信息发布的有关机构。

4. 应急指挥部：指由相关部门负责成立的食品安全应急事件指挥部。

5. 应急处置组：指由应急指挥部根据食品安全事件情况成立的具体负责应急处置工作的组织。

四、食品安全应急预案制度1. 食品安全事件的分级（1）一级事件：指发生重大食品安全事故或可能对公众健康造成重大危害的事件。

（2）二级事件：指发生较大食品安全事故或可能对公众健康造成较大危害的事件。

（3）三级事件：指发生一般食品安全事故或可能对公众健康造成一般危害的事件。

2. 食品安全事件的报告和核实流程（1）发现食品安全事件后，相关单位应立即报告监测预警机构。

（2）监测预警机构收到报告后，应立即组织核实事件情况，判断事件级别。

（3）核实结果应及时向上级监管部门和应急指挥部报告。

3. 食品安全事件的应急处置流程（1）根据事件级别，应急指挥部及时成立应急处置组，开展应急处置工作。

（2）应急处置组根据事件的性质和严重程度，制定相应的应急处置方案，并组织实施。

（3）应急处置组与相关单位密切合作，采取措施控制事态发展，减少危害。

4. 食品安全事件的恢复和复查流程（1）食品安全事件得到有效控制后，应急处置组应做好相关部门的协调工作，确保食品生产、加工和销售环节恢复正常。

食品突发安全事件应急处置制度样本为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《____应对法》、《____食品安全法》和《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。

一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。

组长：副组长：组员：二、应急处置程序(一)及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

自事故发生之时起____小时内向所在地县级人民政府____部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及____人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。

并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

(二)立即抢救在第一时间____人员，立即将中毒者送医院(120)抢救。

(三)保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，提供留样食物。

(四)配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。

将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

三、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要____力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

食品安全____应急处置方案为了做好本单位食品安全____事故应急处理，确保一旦发生食品安全____事故时，能及时有效地控制事故，减轻中毒事故造成的损害，根据《食品安全法》和《突发公共卫生事件应急条例》及其他法律法规的有关规定，制定本方案。

一、总则为加强食品安全管理，保障人民群众饮食安全，预防和减少食品安全事故发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。

二、预警管理组织1. 成立食品安全管理预警领导小组，负责食品安全预警工作的组织、协调和监督。

2. 设立食品安全管理预警办公室，负责食品安全预警工作的具体实施。

三、预警信息收集与报告1. 预警信息收集：预警办公室负责收集以下预警信息：（1）国内外食品安全事故信息；（2）食品生产经营企业内部自查发现的问题；（3）消费者投诉举报的食品安全问题；（4）监管部门发布的食品安全风险提示；（5）其他可能影响食品安全的有关信息。

2. 预警信息报告：预警办公室对收集到的预警信息进行整理、分析，并及时向预警领导小组报告。

四、预警信息评估与处理1. 评估：预警领导小组对预警信息进行评估，确定预警等级，并采取相应的措施。

2. 处理：根据预警等级，采取以下措施：（1）一级预警：立即启动应急预案，采取紧急措施，防止食品安全事故扩大；（2）二级预警：加强食品安全监管，对相关食品生产经营企业进行重点检查；（3）三级预警：开展食品安全宣传教育，提高消费者食品安全意识。

五、预警信息反馈与总结1. 反馈：预警办公室对预警信息处理情况进行反馈，包括处理措施、效果等。

2. 总结：每年对食品安全预警工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。

六、责任与奖惩1. 食品安全管理责任：食品生产经营企业应落实食品安全管理责任，加强食品安全预警工作。

2. 奖惩：对在食品安全预警工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励；对玩忽职守、失职渎职的，依法依规追究责任。

七、附则1. 本制度由食品安全管理预警领导小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

编号：QC/RE-KA3331食品安全预警和应急处置制度标准范本In order to make the rules open, maintain the collective coordination, safeguard the interests, so as to give full play to the power of the group, and realize the legal basis of management.（规章制度示范文本）编订：________________________审批：________________________工作单位：________________________食品安全预警和应急处置制度标准范本使用指南：本规章制度文件适合在管理中，为使规则公开化，让所有人保持集体的协调，维护集体的利益，从而充分发挥团体的力量，实现管理有法可依，内部运行有规则保障。

文件可用word任意修改，可根据自己的情况编辑。

附件6：食品安全预警和应急处置制度为了有效预防和有序处置流通环节食品安全事故，维护食品市场秩序，保障食品市场消费安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《工商行政管理系统市场监管应急预案》、《工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故应急预案》等，制定本制度。

一、坚持预防为主，有效防范食品安全事故(一)各级工商行政管理机关要高度重视食品安全预警和应急处置工作，坚持预防与应急相结合，常抓不懈，防患于未然，认真做好预警和应急处置的各项准备工作。

(二)县级及其以上地方工商行政管理机关在同级政府的统一领导下，实行分级负责，建立健全条块结合、属地管理为主的食品安全预警和应急处置管理体制，及时有效地做好预警和应急处置工作。

(三)县级及其以上地方工商行政管理机关要切实加强对预警和应急处置工作的组织领导。

建立健全抓落实的工作机制，确保组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人员力量等落实到位。

食品安全应急管理制度范本第一章总则第一条为了有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范食品安全事故应急处理工作，确保人民群众的生命安全和社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本预案。

第二条本预案适用于我国境内发生的食品安全事故的预防和应急处理工作。

第三条食品安全应急管理工作遵循预防为主、统一领导、分级负责、依靠科学、加强协作的原则。

第二章组织机构和职责第四条成立食品安全应急指挥部，由政府主要领导担任指挥长，相关部门负责人担任成员。

指挥部负责食品安全事故的应急处理工作的统一领导、组织和协调。

第五条食品安全应急指挥部设立办公室，负责日常事务和协调工作。

办公室设在食品药品监督管理局。

第六条各级食品安全监管部门、卫生行政部门、农业行政部门、工商行政部门、质量技术监督部门等有关部门按照各自的职责，做好食品安全事故的预防、监测和应急处理工作。

第三章预防预警机制第七条各级食品安全监管部门应加强对食品生产、加工、销售环节的监管，预防食品安全事故的发生。

第八条建立食品安全风险监测制度，对食品污染、食品中有害因素进行监测，及时发现食品安全隐患。

第九条建立食品安全信息收集和发布制度，及时收集、汇总和分析食品安全信息，定期发布食品安全状况。

第四章应急响应第十条食品安全事故发生后，各级食品安全监管部门应立即启动应急预案，采取措施，防止事故扩大。

第十一条食品安全应急指挥部根据事故的严重程度和影响范围，启动相应的应急响应级别。

第十二条食品安全应急指挥部办公室应及时报告事故情况，协调有关部门开展事故调查和处理工作。

第十三条食品安全监管部门应依法对事故进行调查处理，查明事故原因，采取措施消除隐患。

第十四条各级政府应根据事故情况，采取必要的措施，保障人民群众的基本生活需要。

第五章后期处理第十五条食品安全事故处理结束后，食品安全应急指挥部办公室应组织有关部门对事故进行总结评估，提出改进措施。

第十六条食品安全监管部门应加强对食品安全事故责任人的追责和处罚，依法维护人民群众的合法权益。

一、总则为保障学校师生饮食安全，预防食品中毒等突发食品安全事件的发生，根据《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，特制定本制度。

二、组织机构及职责1. 学校食品安全领导小组负责全面领导学校食品安全工作，制定食品安全预警管理制度，监督、检查食品安全工作落实情况，及时处理食品安全突发事件。

2. 食品安全管理人员负责具体实施食品安全预警管理制度，监督食品采购、储存、加工、销售过程，确保食品安全。

3. 食品从业人员遵守食品安全法律法规和学校食品安全管理制度，严格执行食品操作规程，保证食品卫生安全。

三、预警管理制度1. 食品安全风险监测（1）学校食品安全管理人员定期对食堂、供应商进行食品安全风险评估，对可能存在的食品安全风险进行预警。

（2）对采购的食品原料、半成品、成品进行抽样检验，确保食品安全。

2. 食品安全预警信息发布（1）学校食品安全管理人员在发现食品安全风险时，应及时向食品安全领导小组报告，并启动食品安全预警机制。

（2）通过学校官方网站、微信公众号、校园广播等渠道，向师生发布食品安全预警信息。

3. 食品安全应急处置（1）学校食品安全领导小组接到食品安全预警信息后，应及时组织应急处置小组，采取相应措施，防止食品安全事件扩大。

（2）对发生食品安全事件的食堂、供应商进行调查，查明原因，依法依规进行处理。

四、监督检查1. 学校食品安全领导小组定期对食品安全预警管理制度执行情况进行监督检查，确保制度落实到位。

2. 食品安全管理人员对食品采购、储存、加工、销售过程进行日常监督检查，发现问题及时纠正。

五、奖惩1. 对严格执行食品安全预警管理制度，保障师生饮食安全的单位和个人给予表彰和奖励。

2. 对违反食品安全预警管理制度的单位和个人，依法依规进行处理。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由学校食品安全领导小组负责解释。

3. 本制度如有与国家法律法规、政策相抵触之处，以国家法律法规、政策为准。

食品应急管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全应急管理工作，有效预防、控制和减轻食品安全事故的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内食品生产、流通、餐饮服务等各个环节的食品安全应急管理工作。

第三条食品安全应急管理应当遵循预防为主、统一领导、分级负责、协同配合、科学处置的原则。

第二章组织架构与职责第四条各级人民政府应当设立食品安全应急管理部门，负责组织、协调和指导食品安全应急管理工作。

第五条食品安全应急管理部门应当建立食品安全突发事件应急预案，明确应急组织架构、应急流程、应急措施等。

第六条食品生产、流通、餐饮服务等企业应当设立食品安全应急机构，制定食品安全突发事件应急预案，明确应急组织架构、应急流程、应急措施等。

第七条食品安全应急机构应当组织开展食品安全突发事件应急演练，提高应急处理能力。

第三章食品安全突发事件的预防与监测第八条食品生产、流通、餐饮服务等企业应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险监测，及时发现和处理食品安全隐患。

第九条食品安全应急管理部门应当加强对食品生产、流通、餐饮服务等环节的监管，定期开展食品安全风险监测和评估，及时发布食品安全预警信息。

第四章食品安全突发事件的报告与评估第十条食品安全突发事件发生后，食品生产、流通、餐饮服务等企业应当立即报告食品安全应急管理部门，并采取措施控制食品安全事故的扩散。

第十一条食品安全应急管理部门接到报告后，应当立即组织人员进行调查和评估，确定食品安全事故的性质、危害程度、波及范围等。

第五章食品安全突发事件的应对与处置第十二条食品安全应急管理部门应当根据食品安全事故的性质、危害程度、波及范围等，制定和实施食品安全突发事件应急处置方案。

第十三条食品安全应急管理部门可以采取下列措施应对食品安全事故：（一）责令停止生产、销售、使用问题食品；（二）对问题食品进行召回、封存、销毁；（三）对受污染的食品原料、工具、设备等进行清洗、消毒；（四）对食品安全事故涉及的相关产品进行检验、检测；（五）对食品安全事故的责任人员进行调查、处理。