鱼香菜心的做法

20种甜菜心的做法20种甜菜心的做法 1.盐水迟菜心的做法食材：迟菜心500克，少许头菜丝，姜丝和红辣椒丝，清水500克。

做法：1、洗净菜心，把菜心从尾部开始切，每段长10厘米。

2、锅内放适量水烧开，将切好的菜心放入沸水中浸泡3分钟，捞起放在碟内。

3、锅内放小勺水，烧开后放适当的盐、头菜丝、姜丝、红辣椒丝，烧开后淋在菜心上即可。

2.腊味炒菜心的做法用料：腊肉100克，蒜头5粒，切好的菜心500克，少许耗油、盐、味粉。

做法：1、腊肉洗净，切成小薄片备用;洗净菜心，把菜心尾部切成20公分，然后再切成一段段.2、把腊肉用油炒香，再放入切好的菜段一起炒3分钟.3、最后加入调味，及至锅里的汁多起来了(蔬菜开始出水)就可以起锅。

3.猪油渣炒菜心的做法食材：菜心350克、猪油渣。

做法：1、把叶子部分摘成段，叶梗用刀子切段，叶子和叶梗要分开放。

2、蒜头剥皮，切粒或切小块，但不要剁碎。

3、热锅下猪油渣，下蒜头爆至蒜头变成金黄色，先下菜梗，不断翻炒至软。

4、再下入菜叶，滴几滴鱼露，继续翻炒至菜叶变深绿色即可下盐调味出锅。

4.粥油浸增城菜心的做法用料：粥油500克，切好的菜心500克，少许盐、味粉做法：1、洗净菜心，把菜心尾部切成每段20公分.2、备好粥油.3、将切好的菜心放入加油的沸水中浸泡1分钟.4、用备好的粥油同菜心一起煮2分钟，再加调味即可。

5.上汤鱼鲍浸增城菜心的做法用料：鱼鲍20粒，切好的菜心500克，少许鸡粉，少许盐调好的上汤500克。

做法：1、洗净菜心，把菜心尾部切成每段20公分.2、用上汤来泡鱼鲍，慢泡到熟.3、将切好的菜心放入放油的沸水中浸泡3分钟，然后捞起放入碟内.4、将煮开的上汤鱼鲍淋在菜心上。

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美味家常菜冬菜菜心蒸鱼片
鱼肉大多具有细嫩鲜美的特点，而蒸制是最能吃出鱼本味的吃法。

冬菜是以白菜或芥菜叶为材制作而成的咸菜，它的营养丰富，含有多种维生素，有开胃促食的作用。

冬菜一般用作汤料或者炒制食用，这次以其配搭鱼片蒸制，能够将它本身的咸鲜食味与鱼香融合，诱人非常。

在烹制时加上菜心能使菜式风味更佳。

材料：鲩鱼300克、冬菜50克、菜心150克、姜丝15克，陈皮少许，盐、米酒、蒸鱼豉油、生粉、花生油各适量。

做法：鲩鱼洗净起肉切片，以盐、生粉、花生油调味腌制备用；将菜心铺在碟底，然后均衡放上鱼片，洒入少许米酒，再将冬菜、姜丝和陈皮铺在鱼片上，入蒸炉大火蒸4分钟至熟，取出淋上少许蒸鱼豉油即成。

菜心的营养与做法
菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。

学名：Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee 十字花科芸薹属
菜心的相关介绍
菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。

主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。

20世纪后叶日本引种成功。

菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。

还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。

菜心的营养价值
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。

每千克可食用部分含蛋白质13～16
克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350 毫克、磷270毫宽、铁13毫克。

胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。

菜心可炒食。

煮汤及加工出口。

主要出口港、澳及欧美等地。

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如果想要知道这些菜的具体制作方法及过程，请按住CTRL键并单击打开连接湘菜潇湘猪手酸辣鸡丁芙蓉鲫鱼风情羊柳金鱼戏莲炸八块口味蛇洞庭金龟鲮鱼烩芽白开胃水鱼金牌猪手王火腿炒茄瓜葵花虾饼翠竹粉蒸鱼翠竹粉蒸鮰鱼青韭鱿鱼丝发丝百叶锅贴鱼辣椒鱼南荠草莓饼浪花天香鱼辣椒炒猪肚片木桶辣子虾酸辣肘子老妈子带鱼菊花青鱼干锅手撕包菜玻璃鲜墨组庵鱼翅好丝百叶冰糖湘莲贵妃醋鸡钵麻辣子鸡清汤柴把鸭水煮猪杂剁椒鱼头干锅腊味河蚌煎连壳蟹补密制豆腐乳酸辣狗肉开屏柴把桂鱼百花辽参油酥火焙鱼东安鸡兰花八宝冬瓜开屏柴把脆肚湘江鲫鱼洪江鸭赛鲍鱼辣椒炒肚片腊味合蒸黔味大虾麻辣狗肉杂瓣海参牛肉馅饼叉烧鸡火锅复元汤子姜鸭乾坤蒸狗坛子肉火爆腰块樟茶鸭金笋忌廉东星斑麻婆豆腐珊瑚雪花鸡丁香鸭冬笋三黄鸡豆瓣海参豆瓣鲜鱼樟茶鸭子粉蒸排骨凤凰萝卜凤爪泡椒鸡片干煸肉丝干煸鳝背干煸鳝鱼干煸四季豆干烧明虾球麻辣豆腐水煮肉片瓤甜椒三七蒸鸡三丝鱼翅鱼香茄子山城棒棒鸡鳝鱼鸡蛋卷生爆盐煎肉双色玫瑰鱼水八块水煮牛肉水煮鱼酥皮龙虾酸辣蹄筋水浒肉香辣虾网油鱼包虾须牛肉鲜花豆腐五彩蟹盒雪魔芋鸡翅豆豉鱼盐煎肉广汉缠丝兔四川腊肉芹黄鱼丝双仁浮皮板栗红烧肉白汁菜心芜爆里脊竹笋香菇汤家常海参箩粉鱼头豆腐汤麻辣黄鳝苦瓜酿肉香蒜咖喱炒蟹鹅黄肉辣子鸡丁泡菜爆河虾川味糯米饭吉利大虾雪菜捆三辣醋辣白菜梗香辣毛豆冬瓜竹笋鸡锦绣时菜塔糖醋泡菜口袋豆腐梓潼片粉四川泡菜水晶橘子镶碗杜仲腰花辣味炸鸡翅棒棒鸡丝雪花鸡汤三菌炖鸡小煎鸡红枣煨肘陈皮牛肉成都玉林串串香五柳鲜鱼豆瓣鲫鱼云长玉浆饺鹰扬虎视打老虎海鲜拼盘荷包豆腐炒玉米红烧狮子头回锅肉拔丝香蕉黄焖鸡块成都泡椒墨鱼仔四川家常酸辣汤北京水煮鱼成都素烩芪烧活鱼泡菜鹅肠干煸牛肉丝泸州鱼头火锅菜香源川菜馆火鞭牛肉葱辣鱼条陈麻婆豆腐鹿茸牛肉卷木瓜辽参鸡汁虾卷辣椒蟹连理双味鱼一品酥方开水白菜菠饺鱿鱼方糖醋排骨香肠油菜宫保虾球荔枝鱿鱼卷聚三鲜原笼粉蒸金钱芝麻虾回锅鱼片炒鸡什件麻辣牛肉烟熏排骨川味蟹百合牛肉香辣炒蟹泡椒蒸水鱼干烧鱼翅金钱口蘑汤醋溜黄瓜芪蒸鹌鹑鸡丝米粉一品豆腐汤川西肉豆腐泡菜炒肉末软炸虾糕栗子白菜贵妃鸡翅红烧猪蹄糖醋鸡圆红烧蹄筋腰果虾球手撕牛肉龙眼甜烧白朵颐辣子鸡川辣黄瓜姜丝牛肉百仁全鸭锅巴肉片网油腰卷炸班指芹黄烧鱼条糖醋红柿椒鱼香碎滑肉玉竹心子软烧仔鲇烤扁担肉酱爆鸭块生烧筋尾舌甜椒肉丝桂花核桃冻清蒸鸭子果仁徘骨金钩青菜心炸花仁腰块十全炆补汤脆皮桂鱼鱼香牛肉丝麻酱凤尾火爆腰花辣汁泥肠酿青椒冬菜肉末口蘑蒸鸡干烧鱼椒麻鸡羊耳鸡塔鸡肉滷味熘两色鸡米麻辣鸡肫毛豆三鲜锅粑四川泡大蒜土豆烧排骨干烧鸡翅泡椒墨鱼仔香辣蹄花珍珠圆子清汤燕菜桃酥鸡糕杏仁银肺汤浦江蟹羹炒豌豆夹清蒸甲鱼连锅汤炖鸡汁香酥山药玻璃鱿鱼合川肉片糖粘羊尾状元卤味东坡春鸠脍红烧卷筒鸡豆渣猪头水煮凤片玫瑰锅炸猴头蘑烩凤片油浸腰花东坡蒸猪头东坡鳊鱼麻酱腰片毛肚火锅砂锅鱿鱼红烧牛掌鲜椒嫩仔鸡鸡杂冷啖杯混堂锅魁酸辣鱼油旋子锅魁麻辣猪肉干川辣蟹火热香辣蟹竹叶粉蒸果麻辣肉片绣球鱼翅鸡包鱼翅干煸莲藕四件焖冬笋氽鸡卷成都蛋汤香酥鸭青椒牛肉丝红烧咕噜肉猴蘑牛头方白汁牛肉豆苗虾仁冬菜扣肉椒盐蹄膀金钱鸡塔炸珍珠虾香辣粉蒸肉菊花榨菜鱼卷火爆荔枝腰盐水肫花油淋笋鸡豆苗炒鸡片沙参心肺汤参麦团鱼银杏蒸鸭椒麻鸡片干煸香菇扁豆四川风味土豆烧排骨水煮鲢鱼泡椒黄辣丁云尖爆牛柳珍珠元子酥皮鸡饺南排杂烩叉烧鱼炸蒸肉荷叶凤脯川味牛肉果仁排骨手撕鸡鱼香腰花豆豉鱼白汁鱼肚麻油鸡蒲江蟹羹艄公号子鱼白油肉片月母子鸡南荠烧鸭丁捶鸡银丝圆生炒蒜苔肉豆腐鲫鱼家常豆腐锅贴鱼片糊涂鸡蓉城鸳鸯卷砂锅雅鱼蜜汁山药琢鲜花白玉鸡片辣子脆肠花汇兔丁豆瓣肘子酸菜火锅鱼香味巴国玉米糕鱼香猪干豆瓣鱼条干烧雅鱼酸辣岩水豆花熊掌豆腐泡莱鲫鱼回味鱼片张凉粉水饺店脆皮锅魁自贡水煮牛肉酱爆牛肉凉面饼子泡椒乳鸽沸腾鱼黎家竹筒饭白炒三七花田鸡灌肠鸭提丝发糕泡菜肉末芝麻肉丝炝黄瓜条鱼香肉片姜葱螃蟹羊肉汤锅炒面线水晶南瓜酱酥桃仁鸡豆花满堂水煮鱼麻酱笋尖参蒸鳝段蛋酥花仁姜汁热窝鸡辣香味鲜豆豉双椒鸡生暴盐煎肉东坡肘子锅巴三鲜折耳根炒腊肉酥炸芝麻鱼杏仁豆腐绍子烘蛋冰花士干圈软炸鸡肝红杞蒸鸡酸辣白菜鱼香油菜苔干煸鳝鱼丝红油抄手凉粉鲫鱼蚕豆炒虾仁仲景羊肉汤川鱼头火锅清蒸青鳝清蒸江团豆苗炒虾片虫草鹌鹑炝莲白卷碎末鸡丁首乌肝片枸杞海参鸽蛋龙眼咸烧白石斛华生米灯影苕片重庆毛血旺恋爱豆腐爆炒腰花小葱烧财鱼酱爆肉椒盐八宝鸡鲜炒鱼片红油抄手酱甜辣回锅肉酱油嫩鸡鸭掌包麻辣猪肝原笼玉簪干烧大虾红椒爆鲜虾干煸鲜笋鱼香酥青豆独蒜烧虾仁香酥竹荪鱼红酒牛腩鱼香茄饼手撕干鱼仔鲜贝鸡卷五柳黄花鱼大千子鸡姜葱基围虾酸辣鸭血旺香葱炒豌豆干烧牛筋干煸神仙蟹姜汁鸭掌荷叶排骨大蒜鲶鱼姜汁仔鸡炝黄瓜酸辣臊子蹄筋雪花鸡淖盐菜回锅肉滑肉烩鲜竹粉皮白肉红烧牛腩红烧猪脑桃杞鸡卷鹿鞭壮阳汤玄宗鹿肾长龟汤火爆肚头补血羊肉乌发汤麻辣肉丁萝卜炖羊肉豆瓣卿鱼牛膝蹄筋栗杏焖鸡扁鹊调养汤五柳鱼丝葱辣鱼苕菜狮子头腐皮虾包茄汁鱼卷炒香舌片五香脆皮鸡香椿白肉丝辣白菜大蒜鲇鱼干煽牛肉丝黄焖鲇鱼头川芎茶泡菜鱼荷叶粉蒸鸡干煸鸡丁围炉火锅芦笋牛肉鸡蹄花豆苗鸡丝冬瓜燕清水白菜红杞活鱼响铃海参枸杞牛鞭汤锅贴鸡片芙蓉燕菜乌发汤白汁五柳鱼家常鸡块红烧熊掌辣炒鱿鱼丝碎米鸡丁沸腾羊肉麻辣白菜肥肠豆花烩鸭四宝一品熊掌一品配方姜汁热味鸡麻油火鸡肾火爆双脆大蒜干贝麻辣香水鱼太白鸭潼川豆豉白油豆腐川味鲜溜鸡丁渔溪鲇鱼五花肉炒豆腐泡菜荷包鱿鱼荷花豆腐大虾锅贴鸭方臊子豆花川味水煮肉片宫灯鱼丝口味龙虾仔干锅兔酥盒回锅肉太极双丝酸菜牛肉丸子鱿鱼三鲜桂花红烧肉原笼牛肉甜烧白五味明虾片贵妃鸡火锅南乳脆香鸡豉椒带子豆腐椒香孔雀鲳鱼浙菜茄汁冬瓜排 三丝敲鱼 藕片汤 糖醋素排骨 五香花生 鲜蘑豆腐 鲜蘑菇炖豆腐 香菇豆角 宋嫂鱼羹 斩鱼圆 糟烩鞭笋 冬冬菇托儿 双喜临门 豆瓣鲜鱿 豆豉烧中段 番茄鸡蛋 番茄泡蛋汤 番茄鱼片 翡翠瑶柱羹 干炸黄雀 高丽香蕉 怪味鸡 鲜莲炒子鸡 干火靠大虾 平湖糟蛋 三丁大包 三色蛋 烧茄子 生抽王烧黄花鱼 酥炸牛肉卷 素炒茭白丝 五夫醉鸡 香肠烧菜花 煎茄片 荔枝肉球 熘土豆丝 绿豆冬瓜汤 巧克力沙司 辣汁茄丝 老板鱼酸菜炖豆腐汤鲤鱼苦瓜汤 栗子炒子鸡 凉拌茭白 银牙韭菜花 三虾豆腐 菜心炒猪肝 鱿鱼烩杨桃 清炖全鸡 醋溜白菜 葱油苦瓜 洋葱炒鳝糊 八宝鸡 虾米拌豆腐蚝油芦笋沙律清汤鸡把四喜饺主席红烧肉 麻辣牛肉丝 金钱海参 干烧辽参 白果苦瓜 鱼香芷排 彩带鱼头 泡凤爪 青椒茄泥 香辣乡村小炒鸡 川椒龙凤球 蒸江团 酸辣汤 香煎韭菜盒 飘香猪脆骨 香辣滷鸡心 川味豆卷 川味饺子 川菜回锅肉 樟茶鸡 清汤圆子 花式麻辣小龙虾 浑婆鱼头 南乳排叉 麻辣鳝片 泡椒河鳗 成都子鸡 花椒鱼片 八宝炒年糕 虾肉粉果 五更肠旺 干煸冬笋 太极双泥 鱼香牛腩 菠饺鱼肚 姜爆鸭丝 麻辣诱惑蛙 香辣盆盆虾 麻辣田螺 鱼香荷包蛋 虫草鸭舌 椰蓉挞 蒟蒻凉拌 野生菌汤 葱辣鱼脯 白果烧鸡 酱肉丝 炖牛掌 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菜心的花要摘掉吗菜心也是青菜的一种，它会比青菜那更加鲜嫩一些，用它来制作蒸菜或者是作为配菜来吃，都非常的不错。

那么有的菜心已经开花了，菜心的花要摘掉吗？如何会吃比较好呢？今天就来跟大家分享菜心的制作方法。

一、菜心的花要摘掉吗最好摘掉。

菜心开花之后，上面的花最好摘掉。

首先这个花开过之后，并不会影响它的食用，但是花当中会有一些细菌藏在里面，怎么清洗都是清洗不干净的，所以建议把菜花的花心给摘掉。

另外这个花并不像菜心一样比较鲜甜可口，反而会带有一丝丝的苦味，所以一起吃的话，有可能会影响它的口感，因此建议把菜心的摘掉吃。

再者菜花吃起来的话会比较渣一点，没有菜心那么软，所以它的口感不是特别的好，也不太建议食用。

二、菜心可以怎么吃1.菜心炒香菇菜心炒香菇是一道非常常见的家常菜，只要将菜心洗干净，然后准备一些鲜香菇或者已经泡发刊的干香菇都可以。

先把香菇炒香，然后再把菜心放下去一起翻炒，喜欢吃脆一点的话，翻炒几下就可以出锅，喜欢吃软一点的话，可以把加入一些水，稍微再多煮一会儿，这样的话才显得非常的软，加上香菇的香气，特别的美味。

2.菜心蒸咸肉菜心蒸咸肉也特别的好吃。

咸肉最好挑肥瘦相间的五花肉，然后切成片，将菜心直接放入到盘中，然后上面放上已经切好片的咸肉，放入锅上，淋上一些黄酒，然后放入到锅中去蒸。

一般蒸10~15分钟左右就可以了，蒸好的咸肉滋滋冒油，吃上去肥而不腻，而菜心吸收了肉的油脂，吃上去也格外的鲜香。

3.涮火锅菜心用来涮火锅也特别的好吃，因为菜心比较嫩，所以放入火锅只要烫一分钟左右就可以吃了。

将菜心洗好，等锅底的煮开之后，把菜心放进去烫上1分钟，蘸上蘸料就可以吃，尤其吃过了许多肉类食物之后，吃上一些菜心，还可以起到去油腻的作用。

通过今天的介绍，现在大家应该知道了吧，菜心上面的小花建议不食用。

那么为什么有的菜心会开花呢？就是放着时间长了，变老了之后才会开花，所以大家在挑选菜心的时候，尽量不要选择已经开花的菜心，当然如果已经开花，建议把上面的花折掉再吃。

菜心怎么炒好吃又简单
一、清炒菜心
清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质。

需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。

先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎。

食材准备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。

然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻炒，直至菜心熟透。

二、白灼菜心
白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡，符合很多人的口味。

需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。

先把菜心洗净，蒜头剁碎。

接着把生抽、盐加清水一起调成汁。

在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。

把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。

把之前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。

把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面，这道菜就完成了。

三、干炒菜心
干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似。

需准备的食材有适量的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐和油。

先把菜心洗净，类似白灼菜心的做法，在锅里装些清水，加油加盐把水烧开，再把菜心放进去灼好。

把锅烧热，倒进适量的油，倒
进辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最后把菜心倒进锅中，用大火快速的翻炒，可以加入适量的盐调味，最后便可起锅装盘。

白菜的18种家常做法1、素炒大白菜。

原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

做法：将白菜洗净，控干水分。

顺长切成1.5厘米宽的条。

再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

2、醋溜白菜。

原料：净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

做法：将白菜切成象眼块。

将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。

3、白菜心里美。

原料：白菜心，心里美萝卜，糖，醋，白芝麻。

做法：白菜心切丝，萝卜擦丝。

加糖、醋、白芝麻，一起搅拌即可。

4、金汤白菜。

原料：白菜，咸蛋黄，鸡汁。

做法：先把白菜去叶，选取三层内的菜心。

下入开水锅中烫约1分钟，放进小翅盅里，再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。

5、白菜炖豆腐。

原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐。

做法：白菜切段，豆腐切块。

豆腐下水焯一下，捞出沥干。

白菜下水焯一下，捞出沥干。

锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可。

6、白菜炖粉条。

原料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，盐。

做法：锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。

粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加盐即可。

7、清香手撕圆白菜。

原料：圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许。

做法：圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫，至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。

待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。

将蒜切碎备用。

锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。

30种最常吃的家常菜家常菜是指在家中通常会烹制的菜肴，以其简单、营养和美味而受到人们喜爱。

以下是30种最常吃的家常菜，每一种都有其独特的特色和口味。

1. 红烧肉：将腌制过的猪肉炒糖色，再加入调料炖煮，口味鲜美。

2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，配以花生米、干辣椒等炒制而成，麻辣可口。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，配以蒜末、豆瓣酱等炒制，味道鲜美而带有鱼香味。

4. 麻婆豆腐：将豆腐切块，配以辣椒豆瓣酱等炒制而成，口感软嫩辣爽。

5. 家常蛋炒饭：将米饭炒熟后加入鸡蛋、火腿丁等炒制，简单美味。

6. 炒青菜：将青菜洗净后切段，加入适量的蒜末、盐等调料翻炒，保持营养。

7. 酸辣汤：将鸡蛋、豆腐、木耳等食材加入高汤中煮制，酸辣开胃。

8. 家常豆腐：将豆腐切块，配以葱姜蒜炒制，味道鲜美。

9. 干煸四季豆：将四季豆炒制至外皮微微皱缩，口感香脆。

10. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝用蒜蓉、豆瓣酱等蒸制，香气四溢。

11. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒等切块后炒制而成，颜色鲜艳。

12. 家常炖鸡：将鸡肉切块，配以姜蒜等食材炖煮，鲜嫩可口。

13. 清蒸鲜鱼：将鲜鱼配以葱姜蒜等蒸制，保持鱼肉的嫩滑口感。

14. 蒜蓉菜心：将菜心切段，加入适量的蒜蓉、生抽等翻炒制作而成。

15. 干炒牛河：将牛肉切丝，配以河粉、豆芽等炒制而成，口感丰富。

16. 家常鱼豆腐汤：将鱼肉切块与豆腐一起煮制而成，简单营养又美味。

17. 酸菜炖粉条：将酸菜与粉条一起炖制，酸爽美味。

18. 家常炒土豆丝：将土豆切丝，加入适量的料酒、盐等翻炒，口感酥脆。

19. 铁板牛肉：将牛肉切片入锅煎炒，口感嫩滑。

20. 家常葱爆羊肉：将羊肉切片煸炒，配以葱姜蒜等食材，口味浓郁。

21. 糖醋排骨：将排骨腌制后油炸，再配以糖醋酱汁烹制，味道酸甜可口。

22. 家常炒面：将面条煮熟后，加入蔬菜和调味料炒制，简单而美味。

23. 香辣虾：将虾炒熟后加入香辣调料，口感鲜美。

24. 清蒸小黄鱼：将小黄鱼配以葱姜蒜等蒸制，简单清淡。

菜心怎么做好吃菜心就是蔬菜中间的嫩心，像白菜心、油菜心、生菜心等等。

由于菜心非常嫩，所以做出来的菜肴爽脆可口，非常好吃。

下面小编给大家分享菜心的家常做法，希望你喜欢。

菜心的家常做法一：清火白菜心食材准备白菜心400克。

盐、白糖、米醋、花椒、干辣椒、味精、植物油各适量。

做法步骤1、白菜心掰开洗净，沥干，先横切成长段，再竖切成细丝，撒适量盐腌渍10分钟，沥去水分，加白糖、米醋、味精拌匀。

2、锅内倒油，烧至五成热，放入花椒、干辣椒炸香，捞出花椒、辣椒。

3、将花椒油倒在白菜心上，加盐搅拌均匀即可。

菜心的家常做法二：双菇菜心食材准备白菜心200克，油菜心200克。

香菇20克，鲜草菇50克。

花生油40克，精盐2克，酱油5克，白糖15克，料酒10克，味精5克。

做法步骤1、白菜心洗净，挑去筋络，将疙瘩用刀削成尖圆形。

油菜心洗净，亦将疙瘩削圆，一同入沸水中悼一下断生。

香菇用水泡发，发透后洗去泥沙，剪去根蒂。

草菇洗净。

2、炒锅置火上烧热，加花生油30克，烧至五成热，推入白菜心、油菜心，加精盐、白糖10克、味精2克炒熟，盛出。

3、炒锅置火上烧热，加花生油10克，烧至五成热，下草菇和香菇，加少量清水，再加酱油、白糖、味精略浇片刻。

4、将白菜心、油菜心各摆在鱼盘中央两侧，再将草菇、香菇分别拣在鱼盘两端，倒入炒菜的汤汁即成。

菜心的家常做法三：鸡油菜心食材准备油菜心400克，火腿肉100克，熟鸡油30克、猪油20克。

鸡精、盐、水淀粉、鸡汤适量。

做法步骤1、菜心头部切成橄榄形，其余部分切成菱形，火腿切成末。

2、坐锅点火倒油，油烧至五成热时放入某心，炒至翠绿捞出沥油。

3、再坐锅点火放入鸡汤、鸡精、盐、菜心烧开，然后用大火收汁，捞出某心沥汤装盘。

4、锅内余汤用水淀粉勾成薄荧浇在菜心上即可。

清淡又好吃的饮食菜谱清淡又好吃的饮食菜谱篇(一):清淡好吃的菜谱做法有哪些在现代的日常的饮食习惯中，人们越来越喜爱吃清淡的菜式了，由于从养分学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的养分。

以下是我为你整理的清淡好吃的菜谱，盼望你喜爱。

清淡好吃的菜谱做法推举莴笋炒瘦肉材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。

红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，连续煸炒。

8、加入木耳丝，连续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

家常炒蛤仔肉材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。

做法：1、预备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流淌的清水反复清洗洁净，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。

2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。

免费学习互联网在家创业微信15576015633、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。

4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒匀称即可出锅。

素炒鲜菇材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法：1、鲜菇用水冲洗洁净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分慢慢收干。

员工餐三菜一汤菜谱餐饮是企业管理的重要环节之一，如何提供健康、营养、美味的员工餐，是企业关注的重点。

为了满足员工的需求，提高员工的工作积极性和生产效率，我们精心设计了一份员工餐三菜一汤菜谱。

一、红烧肉材料：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水适量、盐、胡椒粉适量。

做法：1.五花肉切成大小均匀的块状，焯水去血水，洗净沥干备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒出油。

3.加入生抽、老抽、料酒、冰糖、清水适量，用中火烧开。

4.转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。

5.加入盐、胡椒粉调味，继续焖煮10分钟。

二、鱼香茄子材料：茄子500克、瘦猪肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、蚝油、酱油、糖、醋适量。

做法：1.茄子切成长条状，焯水烫熟，捞出沥干备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

3.加入豆瓣酱煸炒出红油，加入酱油、蚝油、糖、醋适量煮开。

4.加入茄子翻炒均匀，烧开后转小火焖煮10分钟。

三、清炒时蔬材料：时令蔬菜适量（如菜心、西兰花、胡萝卜、豆角等），葱姜蒜适量、盐、鸡精、油适量。

做法：1.蔬菜洗净切成片状，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入蔬菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，翻炒至熟。

四、紫菜蛋花汤材料：紫菜、鸡蛋适量，盐、鸡精适量。

做法：1.紫菜洗净泡发，切成小段备用。

2.鸡蛋打散备用。

3.锅内加水烧开，加入紫菜煮2分钟。

4.加入鸡蛋液搅匀，加入盐、鸡精调味。

总结：以上是我们设计的员工餐三菜一汤菜谱，营养丰富，口感鲜美，做法简单，适合企业员工食用。

同时，我们也会不断改进和完善，为员工提供更好的餐饮服务。

希望员工们能够享受美食的同时，也能够更加健康、快乐地工作。

广东菜心的做法广东菜心，又称菜薹，属于低草酸高钙食物，很适合骨质疏松者，其中还含有有机碱，除了预防骨质疏松外，还能增进食欲，加强肠胃蠕动，是非常健康的一道菜。

下面小编给大家分享广东菜心的做法，希望你喜欢。

广东菜心的做法一：鱼香广东菜心材料准备主料：白菜薹200克。

调料：醋1小勺，鸡精2克，姜5克，蒜1只，料酒1小勺，生抽1大勺，水淀粉2大勺，豆瓣酱2大勺，小葱2根，白糖1大勺，植物油适量，剁椒2大勺。

制作步骤1、葱切花，姜切末，蒜剁蓉，取小碗，调入鸡精少量，料酒1小勺，醋1小勺，糖1大勺，生抽1大勺，淀粉水2大勺，再将一半的葱花、姜、蒜放入，搅拌均匀后备用。

2、菜心洗净后切一小段，烧开半锅水，放点油盐，将菜心焯一下，然后捞出沥水，摆盘。

3、重新起锅热油，加入剁椒爆香后，倒入两大勺豆瓣酱，炒出红油来，然后倒入之前调好的调料，勾芡收汁后关火。

4、将只好的酱料淋在菜花上，再撒上剩余的葱花即可。

广东菜心的做法二：白灼广东菜心材料准备主料：菜心300g。

辅料：油，盐。

青椒，胡萝卜，姜。

制作步骤1、将青椒、姜、胡萝卜洗净后切丝，胡萝卜也可以换成红椒，菜心去老叶洗净备用。

2、锅里加入水，盐和油，水烧开之后把菜心放进去焯一下，焯大约1分钟左右，捞出放在盘子备用。

3、锅里放少量油、生抽、耗油和盐，加水煮开后放入姜丝和辣椒丝、胡萝卜丝。

4、在锅中不停搅拌，是各种调料充分融合，调料汁煮开后倒到菜心上即可。

广东菜心的做法三：蒜香银鱼蒸菜心材料准备主料：菜心400g，银鱼15g。

辅料：食油7g，生抽3g，芝麻油2g，剁椒15g，蒜瓣50g。

制作步骤1、将银鱼浸泡一段时间后洗净，沥干水分;菜心洗净后从菜头切开，蒜瓣剁细粒。

2、起锅热油，沿锅边滑入银鱼，小火煎制，两面煎至酥黄后盛起。

3、另起一锅烧加入适量清水，可加点盐，然后倒入菜心焯烫，焯至变色后捞起，过冷水后捞起码放在盘中。

4、将银鱼倒在菜心上，放上蒜粒、剁椒，上锅蒸5分钟。

要想菜心做好吃你可以这样操作
文章导读
菜心看似一种不起眼的食物，却有着极其丰富的营养价值，因此深得了诸多
人喜欢。

菜心的吃法有很多种，最常见的有虾米煮菜心、茄汁菜心汤面、面筋菜心包塞
肉等，味道都特别好，操作也很简单，大家自己在家就可以做着吃。

一、虾米煮菜心的做法 1食材：虾米菜心花生油盐淀粉枸杞姜味
极鲜耗油 2把菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，
洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起 3把虾米用热水泡泡洗净 4
枸杞用水泡泡洗净，姜洗净切丝，淀粉用少许水味极鲜蚝油兑均匀 5锅里
加水盐花生油，姜丝，虾米枸杞大火烧开 6转小火煮两分钟左右
7加菜心 8大火烧开 9捞起摆在盘中 10把汤汁加水淀粉勾薄芡煮开，浇在摆好的菜心上即可二、茄汁菜心汤
面的做法 1准备好所需食材。

2将番茄切丁。

3放入锅内翻炒，加入李锦记番茄沙司。

4加入李锦记精选生抽、盐。

5放入适量的水调成汤煮开。

将挂面在沸水中煮熟加入菜心煮一分钟后立即出锅装碗。

6将汤汁淋在挂面上，撒上葱花、淋上少许李锦记纯香芝麻油即可。

三、面筋菜心包塞肉的做法 1、选用大一点的油面筋包。

2、把面筋包戳一个小洞。

3、绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精和适量的水搅
拌上劲。

4、把调好口味的肉馅装入裱花袋，挤入面筋包中。

5、塞好肉的面筋包。

6、把面筋包放入沙煲，倒入半沙煲的水，加入葱姜，老抽，盐，糖。

7、大火烧开转小火慢炖。

8、收汁装盘，配
点烫熟的菜心。

鱼香广东菜心的做法
鱼香广东菜心做法简单是粤菜菜谱大全的常见菜，不一定要看鱼香广东菜心视频才能学会，但怎么做鱼香广东菜心最好吃，跟着家常美食的做法图解来做这道鱼香广东菜心吧。

鱼香广东菜心的食材和调料：
粥米250毫升（约200克）淡奶油150-200毫升牛奶800毫升清水300-350克海盐1小勺
教您鱼香广东菜心的家常做法，鱼香广东菜心怎么做好吃
1.小葱切花，姜切末，蒜压蓉
2.沥干水一根根整齐摆放在长盘里
3.菜心洗净，头部用刀对半分切一小段
4.烧开半锅水，滴点油，加入菜心过水几秒种
5.将一半的葱花、姜、蒜同A料拌匀至小碗中待用
6.锅入油加热，炒香剁椒和豆瓣酱，炒出红油
7.倒入做法2的味汁，将汤汁炒浓稠关火
8.浇在菜心上，最后撒上另一半的葱花
家常美食小贴士
1.菜心头部切一刀是为了快熟一点，因为菜叶很易熟制。

2.焯制青菜时滴点油可以保持菜的翠绿！
3.豆瓣酱很咸，不需要加盐。

菜心是什么季节菜心有什么功效与作用
菜心起源自中国南部，是由白菜易抽薹原料经长期选择和栽培驯化而来，主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。

菜心是广东的特产蔬菜，在北京、上海、杭州、成都、济南等地虽均有少量栽培，但没有大量食用的习惯。

一、菜心是什么季节
菜心一年四季均有栽培，但经过霜打后的菜心会特别软甜。

菜心的茎粗细不一,叶子也有尖叶、圆叶之分，茎粗者以起坑的为佳，其中广东增城的迟菜心最为有名。

菜心类型和品种不同,风味亦各异。

二、菜心有什么功效与作用
菜心味甘，性平,具有补中益气、疏通肠胃、宣肺豁痰的功效。

三、菜心有什么营养
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，能够刺激肠胃蠕动，起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。

四、菜心的食用方法
菜心为广东的主要蔬菜，绝大部分广东人都喜欢吃菜心。

菜心可炒、焯、上汤、蒸。

一般茎细者宜炒，粗者宜上汤或清水焯。

炒食可清炒或搭配肉类，如肉片、鸡什件等,多以生姜或蒜头起镬。

菜心用清水焯熟，淋上酱油食用;或与肉片搭配滚汤，菜与肉搭配，菜更清香,汤更鲜美，相得益彰;这两种做法是广东人夏季最普遍的做法。

亦有食肆用梅菜猪肉蒸菜心，猪肉宜用五花肉，这样菜心吸收了梅菜的
咸味、猪肉的油脂，另有一番风味。

而香港人则喜欢蚝油菜心，将菜心以清水焯熟后，将蚝油爆香浇在菜上。

若将酸朝天椒与菜心同炒酸辣可口,能刺激食欲，不失为一道下饭好菜。

清炒菜心
原料:新鲜菜心500g，食用油、食盐、白砂糖各适量。

做法:用清水洗净菜心，斜切成段;食用油起镬，放菜心段和适当食盐、白砂糖，翻炒至熟即可。

红菜心的做法红菜心是蔬菜里面的一种，红菜心含有丰富的营养素，红菜心里面的维生素和微量元素含量都很多，常吃红菜心不但可以摄入我们需要的氨基酸而且还能获得红菜心丰富的维生素，所以红菜心是非常适合食用的一种蔬菜，红菜心的做法也有很多种。

常见的红菜心做法是直接做菜，不需要搭配任何的食材让红菜心味道更加的独一无二，我们可以做成蒜蓉红菜心，也可以用蚝油做出蚝油红菜心。

香菇红菜心材料香菇，小油菜心，耗油，糖，盐做法1.红菜心清洗干净2.水中加少许盐和油，烧开焯烫红菜心。

这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用3.菜心捞出过凉4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软6.加适量开水炖煮7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。

转小火炖至香菇入味，软而不烂8.取一长盘，小心将菜心摆盘。

关火，一片片的在另一边摆上香菇。

将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可盐水红菜心材料菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块做法1.红菜心清洗干净，在水里泡半个小时2.生姜切成姜丝3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过红菜心，大火煮开后放进红菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过红菜心，然后帮菜心翻个身5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐6.把红菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦上文我们介绍了什么是红菜心以及红菜心的营养价值，红菜心能够提供给人体丰富的维生素，我们可以采用红菜心作为食材做成多种菜肴来，上文也介绍了红菜心的几种做法，大家参考后可以自己在家自制。

一、以主料开头的翻译方法例：杏仁鸡丁Chicken Cubes with Almond西红柿炒蛋Scrambled Egg with Tomato芥末鸭掌Duck Webs with Mustard Sauce米酒鱼卷Fish Rolls with Rice Wine二、以烹制方法开头的翻译方法例：软炸里脊Soft-fried Pork Fillet烤乳猪Roast Suckling Pig仔姜烧鸡条Braised Chicken Fillet with Tender Ginger红烧牛肉Braised Beef with Brown Sauce鱼香肉丝Fried Shredded Pork with Sweet and Sour Sauce 清炖猪蹄Stewed Pig Hoof in Clean Soup三、以形状或口感开头的翻译方法例：芝麻酥鸡Crisp Chicken with Sesame陈皮兔丁Diced Rabbit with Orange Peel香酥排骨Crisp Fried Spareribs水煮嫩鱼Tender Stewed Fish茄汁鱼片Sliced Fish with Tomato Sauce黄酒脆皮虾仁Crisp Shrimps with Rice Wine Sauce四、以人名或地名开头的翻译方法例：麻婆豆腐Ma Po Bean Curd四川水饺Sichuan Boiled Dumpling北京烤鸭Beijing Roast Duck一些主要词组：味道（Flavor）：酸辣Hot and Sour白灼Scald糖醋Sweet-and-Sour鱼香Fish-flavored椒盐 Pepper and Salt麻辣Spicy and Hot什锦Mixed五香Spiced做法（Cookery）：清蒸Steam炒 stir-fry，Sauté（Meat/Vegetable），Scramble（Eggs）红烧 Braise with Soy Sauce/In Brown Sauce煲 Cook with Chinese Pot水煮 Poached炖Stew熏Smoke烤 Roast腌Salting/Pickling锅贴 Pan-Fried滑溜Sauté…with Sauce拔丝Toffee酱爆Sauté… with Soya Paste烧Grill/Broil Meat炸Deep-fry形状(Shape):丁Dice片Slice丝Shred末Mince以下是常用菜名1, 冷菜类Cold Dishes:什锦冷盘Assorted Cold Dishes三色冷盘Three Kinds of Cold Dish酸辣黄瓜Hot and Sour Cucumber咸水鸭Salted Duck辣白菜Spicy Cabbage2, 蔬菜类Vegetables:红烧豆腐Fried Tofu西红柿炒蛋Scrambled egg with tomato红烧二冬Braised Chinese Mushroom and Bamboo Shoots 蚝油生菜Lettuce with Oyster Sauce蚝油冬菇Chinese Mushrooms with Oyster Sauce酸辣菜花Sweet and Sour Cauliflower炸茄盒Fried Eggplant with Meat Stuffing豪油冬菇Oyster Sauce Mushroom什笙上素Bamboo Vegetable炒素丁Vegetable Roll罗汉腐皮卷Vegetable Egg Roll素咕噜肉Vegetarian Sweet and Sour pork蒸山水豆腐Steam Tofu鲜菇扒菜胆Mushroom Tender Green炒杂菜Mixed Green Tender清炒芥兰Chinese Green Tender盐水菜心Salt Green Tender干扁四季豆String Bean Western Style上汤芥菜胆Mustard Green Tender3, 汤羹类Soup:肉丝榨菜汤Shredded Pork with Chinese Pickles 酸辣汤Hot and Sour Soup丸子汤Meat Ball Soup鸡丝豆花汤Chicken and Bean Curd Soup鱼丸汤Fish Ball Soup贡丸汤Meat Ball Soup蛋花汤Egg & Vegetable Soup蛤蜊汤Clam Soup牡蛎汤Oyster Soup紫菜汤Seaweed Soup馄饨汤Wonton Soup猪肠汤Pork Intestine Soup肉羹汤Pork Thick Soup鱿鱼汤Squid Soup粟米瑶柱羹Corn with Dry Scallops Soup竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup鸡蓉粟米羹Corn & Chicken Soup杂锦云吞汤Combination Won Ton Soup芥菜肉片咸蛋汤Mustard Green Salted Egg Soup火鸭咸蛋芥菜汤Roast Duck Salt Egg / Mustard Green 四宝豆腐羹Steam Tofu Soup4,海鲜鱼类Fish and Seafood:糖醋全鱼Fried Whole Fish with Sweet and Sour Sauce 软炸虾仁Fried Prawns清蒸全鱼Whole Steamed Fish青豆虾仁Shrimps with Green Beans菜远虾球Shrimp with Tender Green白灼中虾Boil Shrimp点桃虾球Walnut Shrimp油泡虾球Crystal Prawn柠檬虾球Lemon Prawn虾龙糊Shrimp w/ Lobster Sauce马拉盏炒鲜鱿Special Fresh Squid碧绿炒带子Tender Green Scallop双菇鲜带子Mushroom Fresh Scallop清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod辣汁串烧鱼B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green菜远石斑球Tender Green Rock Cod油泡石斑球Crystal Rock Cod川味石斑球Szechwan Rock Cod骨香石斑球Fried Rock Cod Bon咕噜石斑球Sweet & Sour Rock Cod鱼腐扒菜胆Yu Fu w/ Vegetable5.鸡鸭类Chicken and Duck:宫爆鸡丁Spicy Chicken with Peanuts腰果鸡Chicken with Cashew Nuts北京烤鸭Peking Roast Duck杏仁鸡丁Diced Chicken with Almonds葱油鸡chicken in Scallion oil香妃鸡Steamed chicken with salted sauce 糖醋鸡块Chicken in sweet and sour sauce脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken (Half)姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken (Half)北京片皮鸭Peking Duck酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck (Half)柠檬鸡球Lemon Chicken西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken咖喱鸡Curry Chicken四川炒鸡球Szechwan Chicken菜远鸡球Chicken w/ Tender Green咕噜鸡Sweet & Sour Chicken八珍发菜扒鸭(半)Combination Duck (Half)子罗炒鸡片Ginger & Pineapple Chicken游龙戏凤Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable龙凤琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu6.猪牛肉类Pork and Beef:鱼香肉丝Fish-flavored Pork回锅肉Twice Cooked Pork咕老肉Sweet and Sour Pork青椒肉丝Shredded Pork with Green Pepper糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs鱼香牛肉丝Fish-flavored Beef红烧土豆牛肉Braised Beef and Potato洋葱牛肉丝Shredded Beef with Onion酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green京都骨Peking Spareribs椒盐排骨Pepper Salt Spareribs菜远炒牛肉Broccoli Beef凉瓜炒牛肉Bitty Melon Beef黑椒牛仔骨Black Pepper Short Rib椒盐牛仔骨Pepper Salt Short Rib中式牛柳Chinese Style Beef干扁牛柳丝String Beef柠檬牛肉Lemon Beef麻婆豆腐Mar-Po Tofu7.点心dessert :糖葫芦Tomatoes on Sticks长寿桃Longevity Peaches芝麻球Glutinous Rice Sesame Balls麻花Hemp Flowers双胞胎Horse Hooves臭豆腐Stinky Tofu (Smelly Tofu)油豆腐Oily Bean Curd虾片Prawn Cracker虾球Shrimp Balls春卷Spring Rolls蛋卷Chicken rolls碗糕Salty Rice Pudding筒仔米糕Rice Tube Pudding红豆糕Red Bean Cake绿豆糕Bean Paste Cake糯米糕Glutinous Rice Cakes萝卜糕Fried White Radish Patty芋头糕Taro Cake雪哈红莲Bird Nest Red Bean Soup椰汁炖雪哈Coconut Bird Nest玫瑰红豆沙Red Bean Soup椰汁西米露Coconut Tapioca百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb8.其它一些常用饭菜名：豆浆Soybean Milk板条Flat Noodles烧饼Clay Oven Rolls榨菜肉丝面 Pork , Pickled Mustard Green Noodles 油条Fried Bread Stick米粉Rice Noodles水饺（Boiled）Dumplings紫菜汤 Seaweed Soup馒头 Steamed Buns, Steamed Bread牡蛎汤Oyster Soup饭团Rice and Vegetable Roll蛋花汤Egg & Vegetable Soup皮蛋preserved Egg鱼丸Fish Ball咸鸭蛋Salted Duck Egg臭豆腐Stinky Tofu (Smelly Tofu) 稀饭Rice Porridge油豆腐Oily Bean Curd白饭Plain White Rice虾球Shrimp Balls糯米饭 Glutinous Rice春卷Spring Rolls蛋炒饭Fried Rice with Egg蛋卷Chicken Rolls刀削面 Sliced Noodles肉丸 Rice-meat Dumplings麻酱面Sesame Paste Noodles鸭肉面Duck With Noodles鳝面Eel Noodles麻辣面Spicy Hot Noodles火锅Hot Pot乌龙面Seafood Noodles卤味Braised Food。